新潟のラーメン Part197
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part194
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510921993/
新潟のラーメン Part195
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513765156/
新潟のラーメン Part196
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1515997094/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured ＦＣ店としての誘致じゃなくて、単純に日の出製麺だけやればいいと思うけど。
日の出製麺自体は結構美味かったから、俺は好きな店なんだがな。 同じ味でも、名前を変えれば違う味になると
ttp://livedoor.blogimg.jp/anihatsu/imgs/a/b/ab754d28.jpg いや、さすがに本店の味じゃなかったらまずいだろう
師匠筋が激怒するんじゃないか？ 三条にできる清水だけどラーメン食堂や昔ながらの中華そばとあるから本店とは別物と思っていた方がいいかも >>754
ラーメン食堂だから本店よりサイドメニューとかラーメン以外のメニューが豊富そうだな 本家本元の柴崎亭の逆鱗に触れる事態にならなければいいが https://i.imgur.com/EdzKIwq.jpg
https://i.imgur.com/ySL95aj.jpg
織蔵美味しくなかったで＾＾;
お湯と油で味の素を溶いたようなスープだったやで＾＾;
移転前（と言ってももっと更に前）は、旨かった記憶があったんだけどなぁ(´・ω・`)、 2号店が清水と全然違ってたらボロクソ言うたんねんヽ( ・∀・)ノ >>759
俺もこの前行ったけど全体的にパンチがなかったなあ
場所も行きづらいしあのクオリティでデフォ800円は高すぎ
2度目はないかな >>764
でもいつも混んでるんだよね(´・ω・`) ﾜｶﾗﾝﾓﾝﾀﾞ
移転前の塩担々も旨かった記憶あるから、それも駄目なら三度目は無いかな(´・ω・`) 織蔵は移転直後行った時は前より美味かったがなぁ
値上げやらチャーシュー劣化とか色々あって行く気にならんけども 織蔵オープンした時行ったけどラーメンは微妙だし常連？っぽい人と店員の会話がうるさくてもう来ないなと思った。 >>769
全部不味かったが・・・
燕三条らへんの住人の舌には合わんと思う さんじょもんはしょっぱくて脂っこいもんしか旨いと思わないからね( ´,_ゝ｀) 皆さんの吉相の評価ってどんな？一番よく行く店なんだけど。 >>774
平日夜限定のこっさりは美味いと思った。 >>774
自分が好きなら他人の評価なんて気にするな
ちなみに俺が初めて残したラーメンが吉相のこってりだ
それ以来行ってない こっさりはあっさりとこってりの両方が半分ずつ食えるからお得というだけで、味が混ざってるわけじゃないけどね。
どちらも半分ずつ食いたいってときには美味いと思った。
純粋なメニューならあっさりと味噌らーめんとつけめんかな。
冷やし坦々麺美味かったけど、限定だったから今メニューから消えてた。 皆さんありがとう。近いから行ってるだけなんだけどあっさりが美味しいんだね。こってりしか頼んだ時ないから今度あっさり頼んでみるよ。 >>778
あっさりは「あっさり」じゃなくて、豚骨100%みたいな相当豚臭いラーメンだよ。
こってりみたいな魚介豚骨醤油じゃないんで、豚臭いラーメン嫌いな人は合わないと思う。
三吉屋みたいなあっさりラーメンだと勘違いしていくと、全然違うんでマズイと思うよ。 ちょっと話題ずれるが、元のきらく亭処に２００円カレーと餃子屋があった。
流れ切りすまん。 >>780
あそこは新潟から消えた原価率研究所の従業員が、同じように200円カレーと餃子やり始めたんだよ。
2か月くらい前から。 >>779
豚臭いあっさりは無理ですね。あっさり系は煮干しが好きなので。
ありがとう にしやま大丈夫か？
俺の周りではすこぶる評判悪いんだけど にしやまは食べ盛りの高校生には愛されてた店っていうイメージだし
場所が変わって客層も変わればそんなもんでしょ。 >>784
にしやま、東区に行ってくれてせいせいした にしやまはそもそも時代遅れの特筆するところがない店だったし。特に美味しいわけでもない。 西山って俺の記憶違いじゃなければ
十年くらい前に代替わりして
その時点でこのスレで劣化劣化と扱き下ろされてたと思うんだが
元の場所は車で行きにくかったし
学生時代の思い出補正で食べに行った人が
ガッカリしてるだけなんじゃないのか？と思ってしまう >>791
3年くらい前に親父さんが亡くなったけど、親父さんがいたころからもう味がだいぶひどくなってた。
それがちょうど12〜3年くらい前かな。
その頃には、以前のような味じゃなかったし、とりわけ美味いというラーメンでもなくなった。
今の息子さんになってからは、また味が違ったり、いろいろやってるんだろうけど東区では激混みになってる。
美味いかどうかは別として。
移転前より混んでる印象はあるね。 2代目の劣化はコンサルのカモになりやすいからだよ
あれこれ無意味な事して既存顧客離れてクーポン客しか来なくなってジリ貧閉店までが定番コース 東川口駅のところに、いつの間にかみずさわが出来てる。
いつの間に関東へ進出してたんだ。
東岩槻駅のオランダ軒も近いのに。
新潟市内には支店作らなかったのかよ。 ホントにお前ら好きな店語りより
気に入らない店叩きで盛り上がるよな 16日半日有給ゲッツ！(^-^)/
清水潜入してくる。 >>788
キューピットに違法駐車する客続出
東区に来られて大迷惑 >>796
好きな店の話題で盛り上がる→ステマうぜぇ
叩かれてる店のフォロー→ステマうぜぇ
これでは当然の流れかと ぼん蔵→かっぱ
丸木屋→ひらせい
じこん→コメリ
西山→キューピット
他ある？ そこであえて好きな店と品でも晒してみるか。
八 煮干しつけ麺
一晃亭 追い煮干し
真澄 生姜醤油チャーシュー
勝龍 角煮みそ
吉相 あっさり
天池家 醤油・味噌
あんまり一貫性はないな。 >>799
そうそれ。
ステマ認定厨がいるから好きな店は挙げられないスレになった ステマ認定厨はただの統失だからいちいち相手にしなくてよろしい >>800
MAMEYA→ウオロク
鬼助→セブンイレブン ぼん蔵はとなりの信用金庫みたいなところ
止めたわ
ななひらはコメリに止めたことある
結構歩くけど >>805鬼助はセブンイレブンの貼り紙と猛抗議で何台か借りたみたいだけどな。 >>803
俺も気にしないけど書きづらい雰囲気にはなるよね >>807
ふくすけ時代分は停められるみたいね
MAMEYA→猪や 一本気→味噌つけ麺
来味→油そば
かなみ屋→四川担々麺味噌ベース
ちゅんり→担々麺
滋魂→甘海老そば
きどり→きどりらーめん
が好き じゃ俺も
東堀来味 ラーメン
滋魂 中華
おもだかや ラーメン
八 濃厚つけ麺
来味滋魂おもだかに行けなくて吉田八偏重気味なときに
潤本店 中華
バス長 中華
家族で
侍元 ラーメン
我駆 ラーメン かつて食いまくったが二度と行かない
味みつ系 ラーチャン(超絶劣化)
ののや 塩
夷霧来G 背油担々麺 琥珀中華
一本気 味噌つけ麺
煮干し系に嗜好が収束したってこと ここのところしゃがら（青山）ばかりだ。
ハピパのクーポンで味噌ラーメンが安かったのは大きい。
でもってこのあいだはスタンプカード満了で特盛り20円だけで食ってきた。 >>814
たしかにトッピング追加するほどの物ではないな。つけ麺の汁に沈んでいる細切れので充分だ。それよりもあそこは麺をワシワシと貪る店だと思うが。 ワシはノリダーのばくチャーが好き
つけ麺に3つはいれるわ 真玄の油そば良かったぞ
調味料いっぱいで楽しく食べられた >>820
はい、こいつがステマ認定厨です
毎回同じ、完全に統合失調症のソレでございますw まあ大体こっからID変えて擁護レス連発するんだわ
それがいつもの流れ
さあどうするかなあw じゃー俺も
おもだかや ワンタン大
ぐゎらん洞 チャーハンセット
ogikawa とんこつしょうゆ
二郎 小ラーメン ニンニク入れますか？→はい いっとうや、辛つけ麺
白寿、旨煮ラーメン
信吉屋、ワンタン麺
白浜屋、昼ラーメン
やまだ、五目ラーメン
バラバラだ なんでラーメン屋って電子マネーもクレカも使えないんだよ
Apple PayもLINE Payも使えねーし 現金持ち歩くのめんどくせーんだよ 白根ラーショ ネギましネギラーメン
おりくら チャーシュー玉ねぎトッピング野菜増し油少な目
潤 子豚玉ネギ、岩海苔トッピング油少な目
武蔵屋 チャーシューメン
成龍 ネギ中華
広州 中華そば玉ねぎトッピング
クルマや ネギ味噌チャーシュー
やすどん チャーシューメン 玉ねぎ、岩ノリトッピング
太安亭 タンメン 或いは岩ノリラーメン
中華亭 チャーシューメンマ玉ねぎトッピング
なおじ なおじろう薄切りチャーシュー
味噌
いなよし 味噌バターコーン
こまどり 味噌なら何でもｗ
豚骨
望月家
きんしゃいてい
新潟
イタリアン（白髪ねぎとチャーシュートッピングしてほしいｗ） >>810
ちゅんり他は美味いのに担々麺だけは理解できない
担々麺にはメンマじゃなくてザーサイだと思うんだけどなあ みそラーメンが美味い時期がもうちょっとで終わる感じです 東区赤シャモはスープ減らして経費削減か？大盛にしたらスープがギリギリで麺に浸ってるかどうか位の少なさでびっくりした
味卵も他店なら絶対規格外として扱われるだろってくらい黄身も白身もボロボロに崩れた断面の状態で平然と盛り付けられてたし
アルコールと合うような一品料理の方に力入れてるみたいだしもう「ラーメンも食える居酒屋」って認識なのかな
数年前本店で食べて味も接客も満足な良い店だと思っただけにガッカリ >>835
本店はいいんだよ本店は。東区のはいろんな面でガッカリだ。唯一の良いところはトイレがキレイという事だけだが他は接客含め残念な店だ。 サイドメニューに唐揚げ出してるラーメン屋多いけど
タイ産かブラジル産なんだろうな >>835
まず東区の赤しゃもじは場所が悪いと感じる
交通量が多いので車の出入りが面倒
とくに横越方面から来るとダメだな いやそれは当たり前だろ
国産ハーブ鳥でも使ってると思ってんのか？ こだわりがあればハーブ鶏でも比内でも出すだろ
そんな店に出会いたい
もっともこだわりがあればサイドメニューなんて出さずにラーメン作りに専念するんだろうが 自分で完結してるじゃん
支那そばやとか名古屋コーチン使ってるしサイドメニューないし
唐揚げ食いにラーメン屋行かないし >>843
とらまるのやみつき麻婆が下越での俺のオススメ。 サイドメニューの唐揚げに手間もコストもかけられないわ
餃子も業務用をまんま使ってるところ多いよ
じゃなきゃ300円なんかじゃとても出せない 餃子はわかるけど唐揚げの業務用は作るよりかなりコストかかりそう 汁なし麻婆って麺の上に麻婆豆腐かけただけだろ？
店はウハウハだよな >>825
お、寝てしまったけどやっぱり釣られて来てたじゃん単発擁護君
前と全く同じ流れで全く同じ文章
工夫無しw >>841
どうせ使ったら使ったで「高い」とか文句を言う癖に。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
