【春日部】煮干乱舞　part12

2018/03/24(土) 22:08:42.59

10月15日、春日部市武里にグランドオープン

※前スレ
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1510200369/

2018/03/24(土) 22:09:31.08

スープ、ver.陽に切り替わりました。

陽は淡麗
陰は半濁

2018/03/24(土) 22:09:46.69

材料は全く同じで炊き方や火加減などを変えています。

2018/03/24(土) 22:10:04.19

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/24(土) 22:10:16.99

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/24(土) 22:10:34.06

明日25日(日)の営業時間は

11:00-15:00/17:00-21:00
(材料切れ次第営業終了)

宜しくお願い致します。

2018/03/24(土) 22:20:33.12

陰？
陽？
ただ単に淡麗と半濁じゃダメなの？
小学生かな？

火の豚もセンスが子供っぽいと思ったけど、こっちもかなりのもんだ

2018/03/24(土) 23:06:05.24

煮干乱舞も美味しいけど、
群馬県館林市青柳町に2018年3月23日(金)オープンした『麺屋照の坊』「煮干しそば」「塩煮干しそば」「濃厚煮干しそば」の3種類限定。ニボラーは是非。

2018/03/24(土) 23:24:45.58

ポケモンか妖怪ウォッチかな

2018/03/25(日) 05:52:57.14

自分の正義を貫き通した結果が客離れです。

2018/03/25(日) 06:40:19.33

煮干乱舞 3月25日(日)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
ver.陽

2018/03/25(日) 06:52:31.86

ツイッターやってない人だと行く度にスープが違って戸惑うよね
ブレないレギュラー１つ作ってそれ以外に好きなの出す事は出来ないのだろうか？

2018/03/25(日) 07:28:01.08

バカワタ離れたツイートしてくれるラオタ呼び戻しに必死だなw
先ずは値段半分にしろ話しはそれからだ
こっちもお前の儲け主義に嫌気がさしてもう付き合ってらんねーわ

2018/03/25(日) 09:38:55.88

大黒柱のメニューがあった上での遊びだよな
毎日違う味ではリピーターが絶対付かない

2018/03/25(日) 10:13:03.59

同じの作れないからしゃーない

2018/03/25(日) 11:36:00.84

味噌乱舞 3月25日(日)

11:00-15:00/17:00-21:00
(材料切れ次第営業終了)

2018/03/25(日) 12:03:58.59

試作

https://i.imgur.com/IFTqVsH.jpg

2018/03/25(日) 12:26:50.46

となみ？

2018/03/25(日) 14:21:46.10

川田くんがダメなところは、模倣なのにオリジナルを気取っているところ
今までやってきたことって、みちゅにしてもそうだっだけど、いちいち模倣なんだよね
で、味噌で>>18みたいな
驕りって恐いよね
杉戸の頃は良かったよ
ラーメン屋の栄枯盛衰を色々と見てきたけど、川田くんって川原氏に似ているよねｗｗ

2018/03/25(日) 16:43:35.96

ver.濁鯛

2018/03/25(日) 16:44:08.64

味噌乱舞、
昼の部の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

夜の部は17時より営業いたします。

2018/03/25(日) 17:20:08.54

スープ ver.陰に切り替わりました。

2018/03/25(日) 21:00:15.14

本日営業途中より麺量が

130g→140g

に増量されております。

2018/03/25(日) 21:00:45.97

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/25(日) 21:01:32.86

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/25(日) 23:11:34.36

麺量140g…

少ねえ…

2018/03/25(日) 23:58:42.96

麺量増えなくてもバランスいいと思うけど。

濃厚よりぬめりよりブラックよりこってり背脂中華そばやってほしいなぁ。

2018/03/26(月) 06:10:22.70

煮干乱舞 3月26日(月)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
ver.陰

2018/03/26(月) 06:30:06.99

140グラムって標準でしょ
今まで130グラムでケチり過ぎ
スープ増やせよ

2018/03/26(月) 06:47:23.33

正直、味噌乱舞より田所商店の方が満足感はあると思うの

2018/03/26(月) 07:52:10.82

味噌ならマルキンもあるしな。今更需要無いよ味噌

2018/03/26(月) 09:55:14.83

味噌乱舞 3月26日(月)

11:00-15:00

(材料切れ次第営業終了)

2018/03/26(月) 11:14:39.05

ver.陰、美味いです。
今後はこのようなチューニングがデフォルトになります。

2018/03/26(月) 11:24:51.36

田所とかマルキンって意外と美味いんだよな

2018/03/26(月) 12:03:41.40

【煮干乱舞リニューアルメニュー】

・並140g ・大210g
・麺類は全て醤油・塩が選べます。
・ご飯ものは三種類、ALL300円。
・肉増しは
【三元豚バラチャーシュー×1枚】
【三元豚低温調理肩ロースチャーシュー×1枚】
・煮干は今後は毎日シークレットです。

※3月31日(土)から

https://i.imgur.com/IICdlZA.jpg

2018/03/26(月) 12:15:44.44

八木崎はわざわざいかねえな

2018/03/26(月) 12:50:13.09

中華そば900円で油そばが500円？
誰が行くか！

2018/03/26(月) 12:57:27.86

油そばなんて麺にタレを掛けただけなのに
屋台の頃の300円だってボッタクリだと思ってたよ

2018/03/26(月) 13:01:43.31

従来のように、
【中華そば＋あぶらそば】
のような連食は店舗としては特に推してはいきません。
大盛りを御用意しましたのでそちらを是非ご注文下さい。
勿論、今まで通り連食は可能、
大歓迎です。
店舗として今後推すメニューは

かけそば(700円)＋ご飯物(300円)

です。

2018/03/26(月) 13:08:03.98

相当客数減ったんだろなー
そう、川田が最も悪どいのは他店なら200円位の和え玉をまぜそばとか言って倍以上の値段取ってここで儲けてるところ
過去に連食の文化（文化ww）とか言ってたなー煮干しにはそれなりに原価掛かるのは分かるけどスープ使わんまぜそばでボッタくるシステムは健在あの程で1000円以上払うのに疑問感じないシールとか作ってるラオタも本当バカだな～と思う

2018/03/26(月) 13:14:16.97

ここに書いてたら川田がそれについてツイートあげて転載してたw
まぜそば→あぶらそば間違えた
まあ頑張れ外車から軽に替えたら行くわ

2018/03/26(月) 13:18:52.42

いやいや客単価1000円キープ目論んでるやん銭ゲバ川田乱舞千円だすならオランダ行くわ

2018/03/26(月) 14:28:39.10

煮干の原価落としてるんだろうな～

2018/03/26(月) 15:02:03.36

>>43
シークレットですｗｗｗ

2018/03/26(月) 15:19:30.31

愛しのBMWは何年ローンですか？もしかしてリースですか？

2018/03/26(月) 15:35:59.24

替玉どうした？！

素ラーメン＋替玉
2玉で900円だったのに

素ラーメン＋大盛り
1.5玉で900円

実質、値上げじゃねーか！
さすがやりたい事やる人は違うな！

2018/03/26(月) 15:38:16.15

>>46
同じ事,思ったわｗ

2018/03/26(月) 15:42:52.54

そうかシークレットとはそーいう事かw

2018/03/26(月) 15:54:30.98

>>46
自分のwww正義ですからwww

2018/03/26(月) 15:56:19.37

生卵100円www
味玉じゃねーんだ

2018/03/26(月) 16:30:35.14

>>44
まあ舌の腐ったラオタに煮干の違いなんてわからんだろうから正解だね

2018/03/26(月) 16:30:35.46

かけプラスあぶらで1200円！？
高すぎだろ

2018/03/26(月) 16:59:11.71

この店だけインフレ加速し過ぎだろ

2018/03/26(月) 17:04:23.83

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/26(月) 17:07:50.25

小池さん

2018/03/26(月) 18:01:22.35

かけそば食べて思ったのは、牛丼チェーン店の牛丼(並)に700円支払った気分になる事だ

2018/03/26(月) 19:08:03.22

スープver.濁鯛に切り替わりました。

2018/03/26(月) 19:27:57.45

>>45
法人名義だろ
それは悪くない誰でもやってること
商売なんだから儲けようとしてもいいけど、守銭奴っぷりをを見透かされちゃうのはどうかな？
取り敢えず、油そばの500円をなんとかしろアホか

2018/03/26(月) 20:39:37.79

味噌乱舞なんて開店以来誰も並んで無いのに入り口の並び整理用ロープいつ迄出しとくんだろうね

2018/03/26(月) 20:42:06.17

「乱舞」ブランド立ち上げて洋服屋にしようぜ

2018/03/26(月) 21:10:07.12

ヤバいよヤバいよ

2018/03/26(月) 21:24:20.19

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/26(月) 21:47:33.74

>>60
Tシャツに、【陰】と【陽】のロゴで、一枚5000円で。

2018/03/26(月) 22:08:15.67

値段うんぬんの前に中華そば１杯だけで満足感を味わえるラーメンを出せ。
それが出来ないなら１杯５００円のかけからやり直せ。

2018/03/26(月) 22:54:51.36

ラーメン1杯で満足できなくて、他のメニューも頼めとかいうのが連食の文化？
おまえらの今更だけど店主ってバカだろ

2018/03/27(火) 01:18:49.03

肉中華＋あぶらそば＝１０００円だった
屋台から凄い勢いで値上げしてるなぁ

2018/03/27(火) 01:53:35.16

去年の夏前頃まではある程度足運んだんだけど、いつしかめっきり行かなくなってしまったなあ
限定の連発で限定商法に嫌気がさしてきたってのもあったし、飽きがきたのかもしれないな
それにやっぱ高いよ、自然と足が遠のくわ

2018/03/27(火) 07:16:48.14

煮干乱舞 3月27日(火)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

【本日の煮干】
ver.濁鯛

2018/03/27(火) 12:36:14.70

味噌乱舞 3月27日(火)

11:00-15:00

(材料切れ次第営業終了)

2018/03/27(火) 13:22:05.18

本日は物件調査。
交通量、行き交う人は多い。
故に賃料が高額。
働き人は少なく、年配の方が多い。

今日も本店ではカレー粉を振り掛けられた中華そばが殆ど手を付けられず返ってきた。
この飽食の時代で飲食を生業とするのは賢くないのかもしれない。
それでも俺はこの仕事をやり続けるけどね。

2018/03/27(火) 15:01:47.42

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/27(火) 16:11:15.08

酔ってるねぇ
自分に

カレー粉入れられたのは、その客の予想より煮干が強すぎて合わなかっただけだと思うけど
で、どうにか食べようと思ってカレー粉入れたけどやっぱりだめだった

あんなに高いのに、遊びで残したりしないだろうし

2018/03/27(火) 17:07:21.28

ここの煮干しはダメだけどイチカワの煮干しは美味い
見た目似てるけど全然別物だね
残した人はこれで煮干し嫌いになるね

2018/03/27(火) 19:20:42.32

スープ切り替わりました。

2018/03/27(火) 21:12:16.13

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/28(水) 01:27:53.44

週三くらいで通ってた煮干乱舞ってラーメン屋味落ちたなって呟いてブロックされた。

注文間違えられても許してたけど、食券の確認もしないお粗末な仕事してっから不味くなんだろ。

エゴサしてるヒマあんなら無駄に高いラーメンの味どうにかしろよ。
二度と行かね

2018/03/28(水) 06:39:04.08

煮干乱舞 3月28日(水)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

2018/03/28(水) 10:04:02.88

味噌乱舞 3月28日(水)

11:00-15:00

(材料切れ次第営業終了)

2018/03/28(水) 11:42:39.13

【味噌乱舞今週の営業日】

28日(水) 11-15
29日(木) 11-15
30日(金) 休業
31日(土) 11-15/17-21(夜営業開始)
1日(日)11-15/17-21

※材料切れ次第営業終了

2018/03/28(水) 11:43:24.64

30日(金)
社員研修の為、
お休みさせて頂きます。
宜しくお願い致します。

2018/03/28(水) 12:36:09.95

朝乱舞食べたいな

2018/03/28(水) 12:39:58.21

週三くらいで通ってた煮干乱舞ってラーメン屋味落ちたなって呟いてブロックされた。

注文間違えられても許してたけど、食券の確認もしないお粗末な仕事してっから不味くなんだろ。

エゴサしてるヒマあんなら無駄に高いラーメンの味どうにかしろよ。
二度と行かね

2018/03/28(水) 16:04:32.95

新入社員は職歴に煮干乱舞って書く事になるが抵抗ないのかねw
修行しても皆が独立できるわけじゃなかろうに。退職金も無し定年退職という概念も無し俺は死んでも嫌だね

2018/03/28(水) 16:58:23.13

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/28(水) 17:00:12.55

明日29日(木)から

刻みネギ→炒めもやし

にトッピング変わります。
ボリュームアップ、
濃厚味噌スープとの相性抜群です。

※画像は辛味噌

https://i.imgur.com/bTKJkJN.jpg

※画像はイメージです

2018/03/28(水) 17:11:02.38

新店の修行先が煮干乱舞だと値段高いんだろうな
と思う

2018/03/28(水) 19:17:21.60

刻みネギからモヤシに変えてボリュームアップと共に原価率も下げました！値段そのまま！俺天才！と川田の心の声が聞こえる

2018/03/28(水) 19:19:01.53

わはは原価がw

2018/03/28(水) 21:12:20.25

煮干乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/28(水) 21:13:17.90

>>85
両方炒めてるんだからネギかモヤシか選べるようにすれば？

2018/03/29(木) 00:13:52.62

ツイッター味噌の方でチャーシューのクレームがあるけど、見事に上から目線の言い訳
「この度は誠に申し訳ございませんでした」
この一言があるかないかで印象は全く違うのに

2018/03/29(木) 06:07:28.40

煮干乱舞 3月29日(木)

7:00-21:00(材料切れ次第営業終了)

2018/03/29(木) 07:04:43.17

>>91
これな
チビのくせに上から目線でどうするって話だわな

2018/03/29(木) 08:56:20.48

>>91
謝る気ないんだからしゃーない

2018/03/29(木) 10:07:48.26

味噌乱舞 3月29日(木)

11:00-15:00

(材料切れ次第営業終了)

2018/03/29(木) 12:08:33.62

意地でも謝らない(笑)

2018/03/29(木) 12:47:13.51

>>96
中国では謝ると言うことは、自分の非を公に認めることで、大きな責任を背負い込みます。
場合によっては法的な責任も問われますし、個人的な関係でも非常に分が悪くなるので、謝らないのです。

2018/03/29(木) 15:45:08.72

味噌乱舞、
本日の営業は終了しました。
御来店ありがとうございました。

2018/03/29(木) 16:44:53.31

川田「謝らないオレカッコいい！」ｷﾘｯ

2018/03/29(木) 17:23:49.78

チャーシューのクレームってなに？