関西二郎インスパ情報交換スレ13

**ラーメン大好き＠名無しさん (５段)** · 2018/04/11(水) 19:33:15.32

!extend:on:vvvvv:1000:512

関西に直系が初上陸

関西二郎インスパ情報交換スレ12
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508595538/

VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2018/04/21(土) 21:41:55.50

>>176
大嫌いで済ましてる時点で問題
店に監禁して半殺しにするか永久出禁にするのが妥当
客は命賭けて食え
標準より増やして食えなかったら二度と二郎系に行くな
それくらいの覚悟で大を食ってこそ本当の味がわかるんだよ
ヘラヘラして並とか食ってる軟弱ゆとりに死を

2018/04/21(土) 22:09:03.48

またお前か

2018/04/21(土) 23:53:34.67

すまん麺増やすと腹に肉付くから豚小食ってるわ

2018/04/22(日) 00:49:37.04

>>166
一昨日行ってきたけど、
麺はデロ野菜はクタ豚はゴリゴリで荘に慣れてる自分には本当にガッカリだった。

2018/04/22(日) 11:29:38.04

デロ麺ほんと無理
もう二郎系好きとか人に言わないで
富士丸系好きって言うことにしてる

2018/04/22(日) 11:34:12.79

デロ麺バー

京都二郎
のスた
歴史本店

他はどれだ？

2018/04/22(日) 11:43:07.70

荘に慣れてる人はそもそもボリューム的に無理だと思う。
通常のラーメンでも荘の350より多い（400くらい？）。
豚も荘より大きくて、なおかつ量も多い。
荘に慣れてる人は無理して二郎に行かなくて良いと思う。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/22(日) 11:47:53.05

>>183
京都二郎の量は他の二郎に比べても多いよな

2018/04/22(日) 12:08:40.43

量的にはマッチョってどうなん？
中の野菜マシマシ位は行けるが

2018/04/22(日) 14:25:44.52

>>184
どこと比べてるんや？
だいたい平均的な量やろ
関西のパクり二郎系基準で言うなよ

2018/04/22(日) 14:37:22.29

>>181 が良いこと言った。
荘慣れした奴が好きなのは、決して「二郎系」ではないんだよ。「富士丸系」なんだよ。

京都二郎の量は平均レベルでしょ。
神保町や野猿の量には足元にも及ばない。

2018/04/22(日) 14:46:09.86

ちなみに、京都二郎はデロ麺気味だけど
すべての直系二郎がデロ麺なのではない

パッツパッツな啜りごたえのある麺を提供してる直系店も沢山ある
野猿とか野猿とか野猿とか

2018/04/22(日) 15:16:00.36

かためできるとこもあるしな

2018/04/22(日) 18:58:00.32

新代田二郎なんかはデフォで世間一般の硬めだぞ
何故か麺の太さがコロコロ変わるが
でも二郎の麺といえば総じてデロ傾向にあるな

2018/04/22(日) 22:55:47.71

いや、二郎の澄まし汁と
スカスカした加水率低い麺は
いくらでも食えちゃうよね

おやつのうどんって感じ

しかも醤油が真っ黒でセンス悪いやつ

2018/04/22(日) 23:32:36.24

こないだ野猿行ってきた。
http://imgur.com/HkcSHdh.jpg
http://imgur.com/DTBzQ06.jpg
http://imgur.com/2n5r8pa.jpg
http://imgur.com/diEFTqS.jpg
毎度お馴染みステーキ豚w
最早、単位は「枚」ではなく「個」、どころか「塊」って感じ。
ねっとり甘い脂身と噛むとほどけた繊維な間から滲み出すFZ特有の舌に刺し込むあの味w
麺は堅めコールなしでもアルデンテ風w
ガッツリ醤油の効いたド乳化スープは辛いけど、一口啜るとどうにも止まらない旨さw
ラーメン荘の祖も、東京時代はここに通いつめ再三blogに心酔する様子をアップしてたのが思い出される。

2018/04/22(日) 23:51:15.28

それ関西二郎系となんの関係あんの？
俺らにそれと関西二郎系を比較検証でもしろってか？

2018/04/23(月) 12:37:39.40

関西で食べてるけど
いつか東京へ行って本物食べたいと思う人向けだろ
どんな店がうまいか教えてくれるからありがたいわ
今年中に行きたいわ

2018/04/23(月) 12:46:09.95

このスレでもインスパはマズイとかここが二郎と違うからこのインスパはダメだとか言う奴多いけど
そもそも二郎は美味しくないからな
本物はもっとすごいんだろうなあと期待を膨らませながら二郎インスパ食べているのが一番幸せ

2018/04/23(月) 13:02:53.49

>>194
いやもうそういうのは二郎のレポ見ろよ。このスレでやることではない。せめてこちらの店と比較するとかならまだしも。

2018/04/23(月) 19:47:25.07

店長引退で2店舗ほど二郎閉店やろ
10年後には関西のインスパくらいしか残ってないかもな

2018/04/23(月) 19:50:01.09

スレチだわな

2018/04/23(月) 22:26:47.39

タカイダーは野菜の量ケチるの本当に止めてほしいわ
ブタと汁は好みなのにマシにしても野菜の盛りが少なすぎていつも萎える
マシマシで頼むしかないのか？

2018/04/23(月) 22:30:14.59

>>195
二郎が食べ物として美味いとかちゃうねん
関西のインスパは似ても似つかんからマズイ言われてんねん
食べ物の好みなんて人それぞれけど
インスパは二郎の名で客を集めビジュアルとシステムをほぼ丸パクりのくせして再現率が低すぎてあきれるねん
ちなみにもう荘は富士丸各店とかけ離れてるから
富士丸食った事もない得たいの知れんバイトがろくに修行もせず店主になって自分が作りだしたラーメンかのように一丁前な事言うてるから驚きや

2018/04/23(月) 22:35:12.26

>>199
すり鉢食いのロリババアにはちゃんと盛ってるし食べれる人には盛るんやろ
並みの丼が小さいのが大阪荘系の典型

2018/04/23(月) 22:36:25.84

>>200
禿同

2018/04/23(月) 22:45:25.13

腹を空かせた学生に、安く腹一杯食わせたい。
これが二郎の精神でしょ。

学生の安い労働力を使って稼ぎたい。
働かずに。
これは二郎的な精神とは真逆なんじゃないかな。

店主が店に出てバイトに教えてるならまだ分かる。
店主が店に出ないでバイトだけで店を回してるとか
何の意味があるの？
楽して儲ける気マンマンじゃん。

悪いとまでは言わんけど、それは二郎的ではないし、
俺は好かん。
そういう店には二度と行かん。

異論は認めるが、説得されても反論されても
俺の考えは変わらん。

2018/04/23(月) 23:11:08.36

精神論で食う食わない決めるとかバカ舌かな？

2018/04/23(月) 23:14:28.48

バカ舌とか舌にバカとかあんのか？
多数決か？
味なんて完全に個人の好み

2018/04/23(月) 23:15:51.58

なかもずのラーメン荘行ってきた。京都二郎に限りなく近い味。駅から遠過ぎ。まあいい運動にはなりますね。

2018/04/23(月) 23:36:03.97

>>204
俺はオマムコの締まりの良さだけで女を選ばない。
人間はもっと複雑な生き物なんだよ。

2018/04/24(火) 00:30:20.48

ラーメン荘が京都二郎の味なわけないだろ
全く似ても似つかんわ

高井田は野菜もやしばっかだったわ
小さいかけらキャベツが入ってたがじっくり見んとわからん
スープは醤油の味しかしなかったが
にんにくは大きくてうまかった
夜行くとバイト3人がわいわい接客してた

2018/04/24(火) 00:31:40.35

>>207やっぱ大事なのは匂いとか味だな

2018/04/24(火) 00:49:33.64

まあ大ちゃんって人はラーメン作ってないよな、
クリアファイルかなんか作ってる。

それともお金を作ってるのかな？

事業はいいかも知んないけど
つまらない

西やんとか言う人はもっとラーメン作ってそうだよなー！

2018/04/24(火) 00:58:41.66

>>200
店主に富士丸食ったことあるかどうか聴いて歩いてるんだ。
変な人

2018/04/24(火) 08:57:31.73

二郎本店なんかはキャベツ多いのかな。ラーメン荘しか知らないから分からん。正直もやしだけで充分。

2018/04/24(火) 15:00:28.54

富士丸食ったかどうかで判断するとか流石に意味不明過ぎる

2018/04/24(火) 15:28:39.39

南紀の方に二郎系無いんかな

2018/04/24(火) 15:37:02.56

「二郎系」は京都の一乗寺と和歌山にしかない
大阪とかに繁殖してるのは、「劣化版富士丸系」と「二郎系再現率10%以下のみすぼらしい何か」

2018/04/24(火) 17:25:35.51

人間がちっちゃいと了見まで狭っ苦しくなるんやな
勉強になるわ～

2018/04/24(火) 18:23:03.84

池田屋守山店、オープンいつ？

2018/04/24(火) 18:35:45.47

関東で流行ってる物を関西でそのまま出しても売れないからな
どうしても再現率は下がるし嫌なら関東にでも引っ越したらって感じ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/24(火) 19:26:24.96

>>217
池田屋新店舗守山かー
あそこ大阪京都のベットタウンで人口が爆発的に増えてるんだよな

2018/04/24(火) 19:41:41.65

>>195の幸せ回路全開は微笑ましいけど、>>200や>>203に同意だな。
富士丸をコピー試みた西岡が第一世代、それをコピーした藤原らが第二世代。この時点で既に富士丸とは別物の劣化ぶりだった。
今の荘はそのまたコピーのコピーの･･･って作り手ばかりだし「富士丸系はないだろ烏滸がましいな(笑)」ってなる。

ってか、そもそも富士丸こそが「二郎系」の端緒でありその最たるもの。故に富士丸系なんて言い換えても二郎のパクリに変わりないし、何も消せないし誤魔化せない。笑止千万なだけ。

2018/04/24(火) 19:42:14.95

それでも敢えて「富士丸系」と呼べるものがあるとすれば、第一世代が店に立って製麺～仕込みをやってる店(杉並のもみじ屋、岡山のきずなetc.)までかな。
富士丸ほどの満足感はないけど、味に面影が多少なりとも感じ取れる。

もみじ屋(元･富士丸北浦和店主謹製)
http://imgur.com/NNEH5dI.jpg
http://imgur.com/51ccgKc.jpg

2018/04/24(火) 20:01:07.47

白山の荘とか空席祭りだぞ
あれは見ただけでやめとこうと思いとどまるレベル
あそこの店主は西岡直伝だと思うけど客入りはからっきしなんだな
その日は素直に神谷に行ったわ

2018/04/24(火) 20:14:12.26

二郎もどきでも二郎風でもどうでもええわ。新店開拓したいんや
和歌山に市内のやつ以外になんか無いのか

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/24(火) 20:22:57.76

>>222
上京してる関西人にすら見向きもされない現状からすると>>218の説は見当違いなんだろうな

材料の構成や注文のシステム、メニュー構成に至るまで、丸ごとパクリが受け入れられてる訳だし

2018/04/24(火) 21:57:02.95

和歌山で名前聞くのはみやびと暴豚かな
暴豚は近大前店行ったけどスープシャバいしあんま美味くなかったな

2018/04/24(火) 22:07:54.12

>>223
「和歌山二郎系」でggrks
再現率10%以下のクソ二郎モドキだが、岩出市に1店舗ある

>>225
和歌山市の暴豚も再現率10%以下のクソ二郎モドキですな

2018/04/24(火) 22:09:22.72

和歌山でまともな二郎系はみやびだけ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/24(火) 22:32:51.75

麺屋みやびのY先生実家帰省するのか
GW連休営業するのね
ここのラーメンは一度は他の県の人も食べてほしい

2018/04/24(火) 22:34:22.68

みやびはイベントやからな
今やすごい並ぶらしいな
大丈夫かて程客おらんかったのに

2018/04/24(火) 22:41:47.54

確かに最初はお客さんいなくて
もう麺切れしたのか!?と思うくらいだったな

2018/04/25(水) 06:47:40.42

>>222
客入りで判断しちゃダメだよ
ちゃんと食べて判断しないと

2018/04/25(水) 09:24:42.36

>>221
何でいつもボヤけてる写真なの？

>>231
白山は味も微妙だからな、お前食ったことあんのか？

2018/04/25(水) 09:45:22.10

>>232
最近旨くなってきてるよ
客入り悪いから試行錯誤してるんだとおもう

2018/04/25(水) 09:49:13.40

>>232
東大や東洋大の知り合いのジロロリアン達も美味くなってるって言ってるから間違いないよ

2018/04/25(水) 09:56:12.52

売名乙w

2018/04/25(水) 10:28:08.62

売名じゃないよ
美味い店は美味い
不味い店は不味いって正直に書き込んでるだけ

2018/04/25(水) 11:47:11.23

>>225
結局北部だけか
まあしゃーないのかな
南紀みたいな過疎地で二郎系など流行るはずもないか

2018/04/25(水) 12:06:16.51

人間が住んでない所で店出してもな

2018/04/25(水) 12:13:49.01

>>236
その後に向かった神谷は2時間待ったよ
それでも満腹感と満足感を思うと行って待って良かった
周りには少し離れたところにイオンとニトリくらいしかないあの立地で長蛇の列
対して白山の荘は商店街の一角で晩飯時のゴールデンタイムなのに空席祭り
目にする評判も概ね芳しくはない
そりゃ引くよ
昼の客入りは知らんけどこのまま行くと潰れんじゃないか？と思った

2018/04/25(水) 13:32:15.94

マッチョの前通ったけど刺激臭するわ。なんなんあれ？

2018/04/25(水) 13:55:06.78

今日久しぶりに歴史に行ってきたわ
味自体は特に何もかわらんからええけど
店長の態度がえらいでかいな

2018/04/25(水) 20:21:05.93

白山は近くに二郎はあるわ優秀なインスパはあるわで客来なきゃ巡って研究できるから日々進化していくのは納得
問題は関西のインスパ
店主が二郎ほぼ食ったことないと言っても過言ではないのに二郎系を語る
食ったとして過去に数回
5年ぐらい関東で修行してから始めろや

2018/04/25(水) 22:56:11.14

＞5年ぐらい関東で修行してから始めろや

ホントそれな。
修行してそれなりに勉強すればなかなかのクオリティになることが、麺屋みやびや池田屋が証明してる。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/25(水) 23:01:56.44

>>233
平日のクソ忙しい朝からｱｰｸｾｰ(笑)
まだ妄想披露癖治ってないのかよwww

182 (ｱｰｸｾｰT Sxd1-HT85) 2017/11/21(火) 19:20:12.45 ID:F9ktSgr3x
知り合いの直系店主もあいつには期待してないって言ってた
180 (ｱｰｸｾｰT Sxd1-HT85) 2017/11/21(火) 17:38:52.99 ID:F9ktSgr3x
>>169
関東のじろりあん何人も京都二郎に案内したけど
みんな全然ダメって肩落として帰っていったよ

2018/04/25(水) 23:38:18.66

関西で他に関東で修行したのはラーメン荘創業者くらいか
そういう意味でまともに修行した人が皆無なのよね

2018/04/26(木) 00:21:09.28

そりゃ関西のインスパイアはレベルが低いわな

2018/04/26(木) 00:58:00.40

千日前マッチョか
前の店の店長といろいろやりあってたな

2018/04/26(木) 01:32:58.49

>>243
池田屋はちゃうやろ
社長怠け者でバイト任せやしな

2018/04/26(木) 02:12:25.05

>>248
まあな。
でも、一応本家で修行しただけあって、質的には有象無象どもよりはかなりマシ。

個人的に池田屋に文句つけるとすれば、生姜をかなり効かしてるのが気にくわない。
それ故に、二郎直系のとは全く別物になっていると感じる。
二郎直系の味を正統的に踏襲してるという意味で優秀なインスパだといいきれるのは、麺屋みやびだけだな。

2018/04/26(木) 02:24:55.53

そもそも関西の悪癖はすぐ劣化(手抜き)することとブタケチることだから修行とかそれ以前の問題だろ

2018/04/26(木) 20:43:29.73

関西のインスパは、企業体による"儲かるコピービジネス"として固まっちゃったから、利益削ってまで関東で修業なんて望むべくもない。
現にそれしなくても客はホイホイ集まってるんだから、企業の論理では無駄なコスト以外の何物でもない訳だし。

丸パクリで成功して小金稼げたら、現場は使用人任せで社長風吹かせてふんぞり返るのが関西の経営のデフォで、そのやり方を良しとして信認し持て囃し擁護するのが関西の客のデフォ。
今更この現実は簡単には変わらない。

2018/04/26(木) 20:55:46.66

今週末は京都店に行くよ。
あそこは店主が麺上げしてる。
豚増ししたいから麺少なめにする。

2018/04/26(木) 21:51:32.31

>>250
それ以前に味が似ても似つかん
ケチっていいから二郎インスパイアしろ
ケチケチ言うけどメンマシ1000とか食えんのやろ？

2018/04/26(木) 21:52:35.40

>>252
ダブルはなくなったみたいやぞ

2018/04/26(木) 21:58:33.94

>>254
マジで？
豚いっぱい仕込んで欲しい！
豚増し注文するから！！！

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/04/26(木) 22:01:09.26

>>249
池田屋が本家で修業って
まだそんなデマ罷り通ってんのかよw

目撃情報も裏付けも一切無いのに
どこの助手を、いつ頃、どのくらいしてた設定になってんだ？

2018/04/26(木) 22:14:12.30

六甲道の松家ラーメン行ったら休業
しゃーなしにラーメン荘行ったら毎度のごとく学生の長打の列
まいるわ
急いで食べんといかんし

2018/04/26(木) 22:55:30.24

>>253
意味不明
そんなバカ盛り準拠で考えんなや阿呆が

2018/04/27(金) 01:45:45.19

理解できんのが湧いたか

2018/04/27(金) 02:42:34.01

味にこだわるやつの気持ちがわからんわ。俺は二郎も10回は食ったが関西の二郎系でも普通に満足だわ。笑福とかあまりに低レベルなのは置いといてな
昔の歴史ならそれでいい。今の歴史はゴミだ。劣化することが一番の問題だ。
二郎修行なんぞで何が変わるんだ？結局手抜きする性根が変わらん限りゴミになるだろーが。
いい加減二郎を崇拝する奴はウザイんだよ。ここは関西で、関西の味で満足するしかないわけ。
何のために京都二郎が味変えたと思ってんだ？そんなに関東二郎以外嫌ならテメーが修行してこいやカス。

2018/04/27(金) 06:32:24.93

論点整理して出直してこい

2018/04/27(金) 08:47:07.65

・味は現時点で最大の問題ではない。劣化こそが一番の害悪
・関東二郎を崇拝ばかりするのはスレチ。そんなに欲しいなら自分で修行しに池

これだけでいいな。二郎キチガイにあったまったわ

2018/04/27(金) 08:48:17.42

二郎再現率(ドヤ)wwwwww

2018/04/27(金) 09:43:59.43

>>262
全くもってこの通り

2018/04/27(金) 12:50:05.32

まぁ、何言っても変わらんけどなー
行列できてるってことは大半の人が現状で満足してるんだから

文句言ってる側がマイノリティ

2018/04/27(金) 14:07:25.22

関西店との違いや影響考えるだけならまだしもひたすら二郎ageられても無意味だわな

ということで高井田
https://i.imgur.com/zwBngzz.jpg
ニンニクヤサイマシアブラチョイマシ
上で「高井田はアブラが多くてちょいマシでも別皿」との話は真実
久々だったけどブタはかなり良くてオペレーションも早くなってたように思う
これなら週一で通いたいな。アブラは減らさんとだが

2018/04/27(金) 15:49:18.02

>>260
二郎10回て
偽物インスパ行っとけやグズが
京都二郎が味変えた？？変わってないわ
すぐ味変えんのはろくに二郎知らん池田屋やろ
根本が無いからフラフラ迷走
朝青龍はちゃんと修行して二郎の作り方を身に付けとんねん
二郎修行で何が変わるて普段食ってない奴が同じ味出せる訳ないやろが
関西の味でて二郎自体が東京のラーメンやねん
それを得体の知れんバイト風情が見た目とシステムだけ丸パクりのただ乗りしやがって
知らんやつが関西の似ても似つかぬインスパ行ってこれが二郎？とか思われたらかなわんわ

2018/04/27(金) 19:10:38.66

味変えたというより常時乳化させてるだけ

2018/04/27(金) 19:19:48.25

ちょいマシで小皿にこうもアブラなみなみだったらマシマシだとどうなるのだろう

2018/04/27(金) 21:42:42.58

>>260
まったくそのとおりだわ。

二郎何年も食いたおして数年して初めて
三田本店行ったら正直、二郎の中でも
せいぜい真ん中くらい味だったで、
まあ好みはあるだろうが。
仙川と変わらん味だった。

そう、二郎は伝説みたいなラーメン屋なのだ。
大鵬やベーブルースみたいな。

ただ、関東の二郎インスパレベルは俺のいた
１０年ほど前でも現状の関西とは比べ物に
ならんほど高かったのは事実だわ。
「二郎」という歴史が無ければ上行ってる
店がごろごろあるわな（笑）

2018/04/28(土) 00:45:17.99

@三田本店
http://imgur.com/jfuGwML.jpg

提供直前にタレ壺から引き上げられ切り分けられた特大の端豚は柔らかさ、味の入りとも秀逸。麺はもちもちの自店製の麺。

毎回多少のブレはあれど、これが¥700で味わえる幸せ。唯一無二の満足感。そう、当に唯一無二のオリジナル。

2018/04/28(土) 00:52:02.10

>>270
三田と仙川が変わらぬ味？www
荘と池田屋が変わらぬ味と宣う位酷い味音痴かつ頓珍漢なこういう発言が、関西出た事無い関西人が嘲笑されてる原因。別に所得や偏差値が統計上で低いって事実だけで見下されてる訳じゃない。
碌な経験も無い癖に聞き齧りでパクリ元である二郎を十把一絡げで悪と決め付けて悦に入ったり、自らの耳に心地よい言説だけを都合良く解釈･デフォルメして得意気に意気揚々と主張する。
関西出た事無い関西人的には正論で俺様かっこいいとか思ってるのかもしれないけどさ、お前らのやってること、守りたいと躍起になってるものって、丸パクリなんだそ？どうして後発丸パクリのお前らが絶対正義じゃなきゃ気が済まないの？お前ら他人様の様式丸々そのままパクってる立場やぞ？滑稽にも程があるやろ？

って、関西出た事無い関西人以外は皆思ってるよ。大多数は配慮して指摘しないでただクスクス嗤ってるだけで。

これだけは、関東住み経験してない人間には永久に理解不能だろうから、一生関西出る事無い現場仕事やニートの底辺が、炙り出されてこの後醜態晒すのが見物だwww
特に平日の真っ昼間から熱く盲目的に自己正当化と自画自賛が我慢できない奴なwww

2018/04/28(土) 00:55:50.25

早い話パクリだなんだと難癖つけて荒らしたいだけなんだな。相手にする価値なしと

2018/04/28(土) 00:56:53.26

二郎はコスパ最高だしな

2018/04/28(土) 01:50:06.32

まだｗやってる馬鹿がいるんだな

2018/04/28(土) 05:59:23.17

気持ち悪い