関西二郎インスパ情報交換スレ13

**ラーメン大好き＠名無しさん (５段)** · 2018/04/11(水) 19:33:15.32

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関西に直系が初上陸

関西二郎インスパ情報交換スレ12
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508595538/

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2018/05/08(火) 19:07:17.17

量が多いて、二郎系くんなよ

2018/05/08(火) 19:59:25.68

谷本先生がラーメン筋肉に良い言うてるぜ
GIが低め、たんぱく質が他の炭水化物系より多い
二郎のオーシャンなんてラーメン中でもたんぱく質多い粉やからな
塩分はいかんらしいんでさらに塩辛い二郎はNGか
さよならのオーシャン

2018/05/08(火) 20:02:23.78

杉山清貴世代やろジロリータは
さよなら～オーション～♪

2018/05/08(火) 20:03:16.49

久々に炭水化物がどうたら荒らし来るかな

2018/05/08(火) 20:05:31.01

二郎に入ってるのはローションなんだよ！カスが！春日

2018/05/09(水) 01:19:19.75

>>392食べた上でしっかりとトレーニングすることが前提だぞ。

2018/05/09(水) 06:12:51.79

いやいや食べるだけでも最低限筋肉になるらしい

2018/05/09(水) 15:17:34.45

ならねえよカス

2018/05/09(水) 15:40:26.57

>>390
汁なしはさらに濃いから生卵必須だわ

2018/05/09(水) 17:12:24.64

>>397なるかもしれないけど余った分は脂肪になるわな

2018/05/09(水) 21:53:25.47

>>398
最近の研究成果知らんのか無知が

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/09(水) 23:17:41.80

>>386
結局、連日通い詰めてるやんw

パクリに嵌まって一生懸命な淋しん坊のラヲタ君w

2018/05/10(木) 01:50:44.43

>>402
そのツッコミまっとったわ( ＾ω＾)b

2018/05/10(木) 09:40:06.67

どうでもいい、ラーメンの話しろ

2018/05/10(木) 22:13:38.20

インスパイア・ザ・ネクスト、スレ

2018/05/11(金) 09:15:36.62

ラーメン荘の中百舌鳥店行った方、近くにコインパーキングってありますか？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/11(金) 20:49:47.66

池田屋今日からラーメン夏バージョンだって
豚の旨味が聞いたスープだそう

2018/05/12(土) 09:51:18.87

>>406
スーパー玉出のパーキングに停めて、持ち込みトッピング食材を買っておくのがお薦め。食後は喉が渇くから、帰る前に「食後の烏龍茶」を更に買う。
コレでいいんじゃ？

2018/05/12(土) 17:24:43.59

三宮マッチョの近くに新しく出来た餃子屋の客引きうぜぇな

2018/05/12(土) 17:45:25.62

>>408
店員出て来て怒られそうですね。

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H2b-m4C1) · 2018/05/12(土) 17:58:54.10

>>408ただでさえ大盛りなのに

2018/05/12(土) 18:04:42.78

>>408
ワインとパンでマリアージュ伊藤食い

2018/05/12(土) 18:41:44.58

Yahoo!マップで目的地を探し、
周辺の駐車場を探すがよい。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/12(土) 21:06:08.39

民度低いの丸出しの発想ばっかでワロタw

2018/05/13(日) 01:01:10.72

オタロードにある男塾行ったけど、カウンターのティッシュ箱が汁飛びすぎて汚過ぎる

ラーメンもそこまで美味しくなかったし、、、
でも、かゆ飯は美味しかった

2018/05/13(日) 01:04:53.73

寺田町って何で閉店したの？
評判高かったのに

2018/05/13(日) 01:24:51.92

店の機材があかんらしい

2018/05/13(日) 02:14:43.03

寺田が評判高い？地元の学生たちにはそうだったかもしれんな

2018/05/13(日) 03:30:02.72

荘ではいい方だったんだよなあ

2018/05/13(日) 08:16:22.24

この前初めて夜の高井田行ったけど
店主オペと助手オペでほとんど別モノだろ

店主オペは野菜ケチりすぎ味濃すぎたまに麺硬すぎ
だだし上ブレの時はめちゃくちゃ美味くて荘系列で最高クラスだから通ってる

助手オペは野菜の盛りは良いけど手際悪いから麺伸びすぎ
味は歴史本店以上地球茨木以下
しかもニンニクヤサイアブラってコールしたら通じないという
（「マシですか？マシマシですか？」と聞き返された）

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/13(日) 10:48:29.91

https://twitter.com/jiro_kyoto/status/995475028316643328
二郎京都がラーメン荘系列や池田屋で出さないつけ麺始めるって
関西二郎系では無いんだよな

2018/05/13(日) 13:37:31.62

>>419
それは無い
歴史だけで比べても本店とツートップ

2018/05/13(日) 13:37:50.17

もちろんアレな意味でな

2018/05/13(日) 15:36:58.02

高井田って昼が福で、夜がバイト？

2018/05/13(日) 15:46:28.59

夜も一応社員だよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/13(日) 17:49:14.98

>>425
社員ならいいって訳じゃない
関西のインスパ店は麺上げも素人ばっかり
そのくせ何故かドヤってる奴多い
二郎の丸パクリ要素引いたら何も残らないような店ばっかなのに笑える

2018/05/13(日) 21:05:03.86

確かに笑える

2018/05/13(日) 23:47:59.95

>>421
つけ麺なら冷水で麺を締めるから
デロ苦手なやつでもいけそうだな

2018/05/13(日) 23:50:47.34

ツイッターでエゴザしてみたら
どうやら冷水で締める系じゃないンゴ

2018/05/14(月) 01:17:47.86

にぼ次郎全く話題に出てきてなくて悲しいわ
好きなんだけどなぁ

2018/05/14(月) 01:19:38.23

のすたって営業停止したり開始したり何かゴタゴタしてるの？

2018/05/14(月) 07:16:36.86

にぼ次郎は豚がチャーシューな時点で二郎じゃないでしょ

2018/05/14(月) 07:41:38.34

>>418興国の生徒か

2018/05/14(月) 09:37:30.05

>>429
食べたけど
助手の一流が冷水で絞めてた気がする

2018/05/14(月) 13:40:32.99

ラーメン二郎京都店
@jiro_kyoto

おはようございます。蒸し暑いんでしれっとつけ麺始めました。ご希望のラーメンに「つけ麺」の食券（100円）をご購入ください。
つけ麺の味は何種類かあって週毎のローテーションの予定です。

今週はつけ麺「序」。甘みと酸味と柚子のつけだれです。日曜まで。よろしくお願いします。

2018/05/14(月) 18:38:06.23

https://twitter.com/casadi_sonorita/status/995887879342604288?s=21

麺を冷水で絞めてるのに
なぜ温かいモヤシを冷たい麺の器に入れて提供するのか。
宮本店主は馬鹿なのか？アホなのか？
ラーメン屋営んでいるのに、つけ麺の基本をわかってない？
勉強不足にも程がある。

いいか宮本、冷水で絞めた麺の上に温かいモヤシは決して乗せるな。
モヤシと豚は漬け汁の方に入れて提供しろ。

↓ お手本（小金井、めじろ台）
https://twitter.com/0141_ramen/status/994518963504623622?s=21
https://twitter.com/asshida/status/994937139946078213?s=21

2018/05/14(月) 18:46:15.93

https://twitter.com/casadi_sonorita/status/995887879342604288?s=21

↑ 冷たい麺の器に温かいモヤシを乗っけてる、馬鹿丸出しの京都店

↓ モヤシと豚は漬け汁の器、これが当たり前（小金井、めじろ台、野猿、守谷、スモジ）

https://twitter.com/0141_ramen/status/994518963504623622?s=21
https://twitter.com/asshida/status/994937139946078213?s=21
https://twitter.com/harapekoorz/status/992380951236759552?s=21
https://twitter.com/nicebaal/status/995144269827522560?s=21
https://twitter.com/gourme77777/status/992636335335751681?s=21

2018/05/14(月) 21:22:46.69

ラーメン荘がつけ麺やらないのは
富士丸から独立した時に
つけ麺がメニューに無く作り方分からないのよね

2018/05/14(月) 21:25:50.43

つけ麺は笑福の真似すればいいよ

2018/05/14(月) 21:35:32.23

寺田町の限定でつけ麺食ったな～
俺には合わんかったけど
のスたも限定でドロつけ麺毎年やってるけどあんま好きじゃない
小金井は生姜付けてつけ麺食ったけど麺量小より多くて完食したがキツかった
小金井はもう閉店するんだっけ？盆と正月間際も結構営業してて重宝してたのに残念

2018/05/14(月) 21:43:37.50

>>440
二郎新小金井店開店したで先週

2018/05/14(月) 21:44:56.08

おもろでもつけ麺出してたな
地球でも限定で昔やってた
でもつけ麺はパンチがないし食った気がしないんだよな～
甘味と酸味と柚子とか地雷臭しかしない
まあ素人さんにはあっさりして食べやすいのかも知れんけど

2018/05/14(月) 21:46:43.81

まあつけ麺食いたいならちゃんとしたつけ麺屋の食った方が絶対いいからな

2018/05/14(月) 21:49:05.14

大盛りのアドバンテージも薄いしな

2018/05/14(月) 21:49:31.21

○閉店した

それで小金井店の番頭が本店の卒業試験入りしたから
新小金井店継ぐみたいやね

2018/05/14(月) 22:24:57.49

立川も復活してるし減りは増えでまあ安泰やな

2018/05/14(月) 22:32:12.00

>>438
だとしてもどの二郎でも当初はつけ汁を試行錯誤しながら出来た物
やらないとしたら一旦麺を水で締めたりと面倒くさいのが大きいと思うわ
大抵つけ麺はプラス100円取られるけど手間賃が大部分
1杯に使うつけ麺用の調味料とか知れてるし

2018/05/14(月) 22:54:06.83

つけ麺は温くてまずい

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/14(月) 22:55:46.05

>>442
流石！
玄人はカッコいいね！

2018/05/14(月) 23:19:40.24

関東の某トップレベルインスパは
店主が一時期「くり山」で修行していただけあて
つけ麺もかなり旨い
毎年限定でやってる味噌つけ麺とか絶品やぞ

あと野猿のシークワーサーつけ麺も食べたことあるけど
コシのある麺がズバズバいけて最高やった

二郎系だからって、作る人の技量によっては
絶品と呼ぶべきつけ麺になる

2018/05/14(月) 23:32:13.97

野猿はなみのりつけ麺も旨い。
あと"辛いの"も。
ただ、小でもパッツンパッツンの麺が鬼のような量で供されるので、豚入りor野菜マシでもしようものなら撃沈必至なのがツラいところ。

あと相模大野のお茶漬け～麺も旨い。練り梅の酸味と昆布茶の滋味、ミックス節の旨味のバランスが秀逸。

2018/05/14(月) 23:53:03.21

荘の限定や笑福でしか
つけ麺を食ったことがない奴は
真の「二郎系のつけ麺」を知らないと断言できる
野猿のつけ麺食ったら
あまりの旨さに驚愕するだろう

2018/05/15(火) 00:39:21.12

>>448
禿同
まさにそれ
そんなもん作ってる暇あったら豚たっぷり仕込んでW復活させてくれ
100円プラスでいいから

2018/05/15(火) 03:57:34.26

関東のラーメンの話はうまそうで好きやな
いつか一回行ってみたいといつも思う

2018/05/15(火) 03:58:57.16

汁なしでええわ。つけ麺のつけ汁付くと最悪やしいちいち食べるのまだるっこしいんじゃ

2018/05/15(火) 04:01:03.29

>>454
そうか？上の奴は関東の話しかせんし関東インスパ憎んでて全く建設的な話にならんから荒らし同然に見える

2018/05/15(火) 05:02:39.85

関東もんはスレタイ読めないんだろ

2018/05/15(火) 05:55:24.24

新潟で捕まった犯人清流の店主によう似てるわ

2018/05/15(火) 06:55:00.52

>>458みたいなのが世の中つまんなくしてんだよ

2018/05/15(火) 08:13:56.86

>>454
是非行って
関西のしょぼさがようわかるから

2018/05/15(火) 09:59:10.78

関西二郎系はつけ麺出してないから
みんな焦ってるよな書き込み多いなw

2018/05/15(火) 10:17:51.29

>>430
森次郎は好きだぞ
二郎系かと聞かれると微妙だが

2018/05/15(火) 10:18:44.43

京都以外でまともな店ないのかよ
評判いいの池田屋と京都二郎しか無いじゃん

2018/05/15(火) 10:21:13.43

>>461
マッチョはずっと前からレギュラーメニューだぞ
平日昼なら550円

2018/05/15(火) 17:37:59.18

マッチョ難波の店員って全員幽霊みたいな魂の抜け殻感がある

2018/05/15(火) 18:05:04.94

>>463
無いよ。以上

2018/05/15(火) 19:59:02.39

マッチョキツネ「麺の量味は？」
僕「中、醤油」
キツネ「中･･･醤油･･･並で良かったですか？」
僕「中で！」
キツネ「味は？」

繰り返される注文地獄

2018/05/15(火) 20:24:54.26

オーダーミス多過ぎるしやる気ねえな
店長居なくなって行列も出来なくなったしもう先長くないかも

2018/05/15(火) 22:30:16.32

実食済つけ麺コレクション抜粋

野猿･なみのりつけ麺
http://imgur.com/ReOTTXp.jpg
京成大久保･味噌つけ麺
http://imgur.com/TPntCWR.jpg
小金井･わかめつけ麺あつもり
http://imgur.com/45SugYl.jpg
相模大野･お茶漬け～麺
http://imgur.com/NPINPsK.jpg
中山･灼熱つけ麺
http://imgur.com/Q2vIuai.jpg
蓮爾･えびつけ麺
http://imgur.com/mBG2Qp6.jpg
(番外編)めじろ台･つけ味ラーメン
http://imgur.com/oxrSZ5z.jpg

2018/05/16(水) 00:43:04.37

やめろや、めじろのあぶらが食いたくなるやろ

2018/05/16(水) 01:05:20.70

>>467
並って量どんくらいなん？いつも315しか言ってないからわからん

2018/05/16(水) 01:13:44.91

並は220ぐらい

2018/05/16(水) 01:18:06.08

>>472
即レスサンクス。少ないな

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JP 0H6b-bFqk) · 2018/05/16(水) 16:31:42.78

味の変化は見られないが野菜とブタの量減ったな三宮ドカ盛り
店長居た頃より明らかに少ない

2018/05/16(水) 16:34:25.14

流石に暑いわ最近つけ麺食べたい

2018/05/17(木) 00:45:18.45

先日久々に一乗寺行って京都二郎と池田屋食べてきた
京都二郎は乳化してから初だったが若干酸味利いてて非乳化好きだから以前の油膜過多改善後の醤二郎のが好きだった
辛味トッピングは1辛だったが小分けに麺に乗せて食べるとメチャ美味かったけどね
豚は相変わらず大阪の不甲斐無さを嘆く程ドデカくて1つはちょい硬だったけど美味かった

池田屋は立春verで普段とはスープが違ったんだけど醤油が抑えられてるのに良くわからん程濃厚なスープでかなり美味かった
何だか少し香ばしさを感じたんだがあれは麺からなのかな
今回もそうだが豚に関してよく神豚言われてるけどやっぱ自分はそこまで美味いと思ったことないんだよね

非乳化好きな癖に池田屋美味いとか矛盾してるかもしれんが今回食べた感想としては池田屋の方が美味かった
並びは行列のインパクトでなく実数で見ると二郎通路待ち7名　池田屋外待ち12名とかだったから似たようなもんだった
夢も覗きに行って外待ち6名ですべて土曜の晩の話

やっぱ大阪住みからしたら京都は恵まれとると思った

2018/05/17(木) 02:00:37.76

京都二郎ごときと池田屋を一緒にしないでくれ。
味のレベルが違いすぎる。

2018/05/17(木) 02:49:39.72

俺も京都二郎の非乳化好きやった
たまには非乳化に戻してくれんかな

関東にいた時の経験やけど
乳化ばっか食った後に、久しぶりに非乳化食べると
醤油のキレの良さ・旨さを再確認できるんだよな
これがなかなかたまらない

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/17(木) 09:22:10.65

池田屋の夏バージョンのスープ異常に旨いよなあんまり話題にならないけど…

2018/05/17(木) 09:31:14.01

乳化・非乳化というよりも、
そもそも脂が少ない気がする。
余分な脂を捨てているのかな？

三田の本店では微乳化しながらも
脂の層が出来ていた気がする。

2018/05/17(木) 10:53:30.31

>>477
素人のおっさんの作る二郎を真似たラーメン池田屋ごとき、二郎と一緒にすんなよ
お前の味の好みとか関係ないねん
味が二郎とは別物やねん
金払わんと見た目システムパクってよう平気で商売できるわ

2018/05/17(木) 11:34:03.45

>>480
三田に関してはブレがすごいから何とも言えない

2018/05/17(木) 11:57:10.83

>>481
二郎も素人のおっさんが作ったんじゃないの

2018/05/17(木) 14:13:58.93

元素人だろ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/17(木) 15:42:04.17

＞京都二郎ごときと池田屋を一緒にしないでくれ。
味のレベルが違いすぎる。

こういうのってマジで/本当に/心底恥ずかしいよな
笑笑笑

2018/05/17(木) 16:19:09.71

実際食って比較してんのに味のレベルが違うって指摘、アスペかな？

2018/05/17(木) 17:16:53.05

本当に池田屋と京都二郎を同じレベルで語ないでくれ。
池田屋食ったあと二郎食ったら不味くて食えたもんじゃない。

2018/05/17(木) 17:42:47.70

えっ？

2018/05/17(木) 18:05:52.35

池田屋信者キモすぎ

2018/05/17(木) 18:07:10.45

池田屋工作員て感じもするな