関西二郎インスパ情報交換スレ13

**ラーメン大好き＠名無しさん (５段)** · 2018/04/11(水) 19:33:15.32

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関西に直系が初上陸

関西二郎インスパ情報交換スレ12
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508595538/

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**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/14(月) 22:55:46.05

>>442
流石！
玄人はカッコいいね！

2018/05/14(月) 23:19:40.24

関東の某トップレベルインスパは
店主が一時期「くり山」で修行していただけあて
つけ麺もかなり旨い
毎年限定でやってる味噌つけ麺とか絶品やぞ

あと野猿のシークワーサーつけ麺も食べたことあるけど
コシのある麺がズバズバいけて最高やった

二郎系だからって、作る人の技量によっては
絶品と呼ぶべきつけ麺になる

2018/05/14(月) 23:32:13.97

野猿はなみのりつけ麺も旨い。
あと"辛いの"も。
ただ、小でもパッツンパッツンの麺が鬼のような量で供されるので、豚入りor野菜マシでもしようものなら撃沈必至なのがツラいところ。

あと相模大野のお茶漬け～麺も旨い。練り梅の酸味と昆布茶の滋味、ミックス節の旨味のバランスが秀逸。

2018/05/14(月) 23:53:03.21

荘の限定や笑福でしか
つけ麺を食ったことがない奴は
真の「二郎系のつけ麺」を知らないと断言できる
野猿のつけ麺食ったら
あまりの旨さに驚愕するだろう

2018/05/15(火) 00:39:21.12

>>448
禿同
まさにそれ
そんなもん作ってる暇あったら豚たっぷり仕込んでW復活させてくれ
100円プラスでいいから

2018/05/15(火) 03:57:34.26

関東のラーメンの話はうまそうで好きやな
いつか一回行ってみたいといつも思う

2018/05/15(火) 03:58:57.16

汁なしでええわ。つけ麺のつけ汁付くと最悪やしいちいち食べるのまだるっこしいんじゃ

2018/05/15(火) 04:01:03.29

>>454
そうか？上の奴は関東の話しかせんし関東インスパ憎んでて全く建設的な話にならんから荒らし同然に見える

2018/05/15(火) 05:02:39.85

関東もんはスレタイ読めないんだろ

2018/05/15(火) 05:55:24.24

新潟で捕まった犯人清流の店主によう似てるわ

2018/05/15(火) 06:55:00.52

>>458みたいなのが世の中つまんなくしてんだよ

2018/05/15(火) 08:13:56.86

>>454
是非行って
関西のしょぼさがようわかるから

2018/05/15(火) 09:59:10.78

関西二郎系はつけ麺出してないから
みんな焦ってるよな書き込み多いなw

2018/05/15(火) 10:17:51.29

>>430
森次郎は好きだぞ
二郎系かと聞かれると微妙だが

2018/05/15(火) 10:18:44.43

京都以外でまともな店ないのかよ
評判いいの池田屋と京都二郎しか無いじゃん

2018/05/15(火) 10:21:13.43

>>461
マッチョはずっと前からレギュラーメニューだぞ
平日昼なら550円

2018/05/15(火) 17:37:59.18

マッチョ難波の店員って全員幽霊みたいな魂の抜け殻感がある

2018/05/15(火) 18:05:04.94

>>463
無いよ。以上

2018/05/15(火) 19:59:02.39

マッチョキツネ「麺の量味は？」
僕「中、醤油」
キツネ「中･･･醤油･･･並で良かったですか？」
僕「中で！」
キツネ「味は？」

繰り返される注文地獄

2018/05/15(火) 20:24:54.26

オーダーミス多過ぎるしやる気ねえな
店長居なくなって行列も出来なくなったしもう先長くないかも

2018/05/15(火) 22:30:16.32

実食済つけ麺コレクション抜粋

野猿･なみのりつけ麺
http://imgur.com/ReOTTXp.jpg
京成大久保･味噌つけ麺
http://imgur.com/TPntCWR.jpg
小金井･わかめつけ麺あつもり
http://imgur.com/45SugYl.jpg
相模大野･お茶漬け～麺
http://imgur.com/NPINPsK.jpg
中山･灼熱つけ麺
http://imgur.com/Q2vIuai.jpg
蓮爾･えびつけ麺
http://imgur.com/mBG2Qp6.jpg
(番外編)めじろ台･つけ味ラーメン
http://imgur.com/oxrSZ5z.jpg

2018/05/16(水) 00:43:04.37

やめろや、めじろのあぶらが食いたくなるやろ

2018/05/16(水) 01:05:20.70

>>467
並って量どんくらいなん？いつも315しか言ってないからわからん

2018/05/16(水) 01:13:44.91

並は220ぐらい

2018/05/16(水) 01:18:06.08

>>472
即レスサンクス。少ないな

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JP 0H6b-bFqk) · 2018/05/16(水) 16:31:42.78

味の変化は見られないが野菜とブタの量減ったな三宮ドカ盛り
店長居た頃より明らかに少ない

2018/05/16(水) 16:34:25.14

流石に暑いわ最近つけ麺食べたい

2018/05/17(木) 00:45:18.45

先日久々に一乗寺行って京都二郎と池田屋食べてきた
京都二郎は乳化してから初だったが若干酸味利いてて非乳化好きだから以前の油膜過多改善後の醤二郎のが好きだった
辛味トッピングは1辛だったが小分けに麺に乗せて食べるとメチャ美味かったけどね
豚は相変わらず大阪の不甲斐無さを嘆く程ドデカくて1つはちょい硬だったけど美味かった

池田屋は立春verで普段とはスープが違ったんだけど醤油が抑えられてるのに良くわからん程濃厚なスープでかなり美味かった
何だか少し香ばしさを感じたんだがあれは麺からなのかな
今回もそうだが豚に関してよく神豚言われてるけどやっぱ自分はそこまで美味いと思ったことないんだよね

非乳化好きな癖に池田屋美味いとか矛盾してるかもしれんが今回食べた感想としては池田屋の方が美味かった
並びは行列のインパクトでなく実数で見ると二郎通路待ち7名　池田屋外待ち12名とかだったから似たようなもんだった
夢も覗きに行って外待ち6名ですべて土曜の晩の話

やっぱ大阪住みからしたら京都は恵まれとると思った

2018/05/17(木) 02:00:37.76

京都二郎ごときと池田屋を一緒にしないでくれ。
味のレベルが違いすぎる。

2018/05/17(木) 02:49:39.72

俺も京都二郎の非乳化好きやった
たまには非乳化に戻してくれんかな

関東にいた時の経験やけど
乳化ばっか食った後に、久しぶりに非乳化食べると
醤油のキレの良さ・旨さを再確認できるんだよな
これがなかなかたまらない

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/17(木) 09:22:10.65

池田屋の夏バージョンのスープ異常に旨いよなあんまり話題にならないけど…

2018/05/17(木) 09:31:14.01

乳化・非乳化というよりも、
そもそも脂が少ない気がする。
余分な脂を捨てているのかな？

三田の本店では微乳化しながらも
脂の層が出来ていた気がする。

2018/05/17(木) 10:53:30.31

>>477
素人のおっさんの作る二郎を真似たラーメン池田屋ごとき、二郎と一緒にすんなよ
お前の味の好みとか関係ないねん
味が二郎とは別物やねん
金払わんと見た目システムパクってよう平気で商売できるわ

2018/05/17(木) 11:34:03.45

>>480
三田に関してはブレがすごいから何とも言えない

2018/05/17(木) 11:57:10.83

>>481
二郎も素人のおっさんが作ったんじゃないの

2018/05/17(木) 14:13:58.93

元素人だろ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/17(木) 15:42:04.17

＞京都二郎ごときと池田屋を一緒にしないでくれ。
味のレベルが違いすぎる。

こういうのってマジで/本当に/心底恥ずかしいよな
笑笑笑

2018/05/17(木) 16:19:09.71

実際食って比較してんのに味のレベルが違うって指摘、アスペかな？

2018/05/17(木) 17:16:53.05

本当に池田屋と京都二郎を同じレベルで語ないでくれ。
池田屋食ったあと二郎食ったら不味くて食えたもんじゃない。

2018/05/17(木) 17:42:47.70

えっ？

2018/05/17(木) 18:05:52.35

池田屋信者キモすぎ

2018/05/17(木) 18:07:10.45

池田屋工作員て感じもするな

2018/05/17(木) 18:57:22.35

きもいな
池田屋信者
二郎まずいて味全然ちゃうねやろ？
何のバクりしとんねん
そんな旨いなら池田屋の考えたラーメン売ってパクられろよ

>>483
うわ、バカ、皆赤ちゃんと同レベル
池田屋社長は二郎で修行もしてないど素人
朝青龍はちゃんと二郎で修行して来とんねん
素人と一緒にすんな
二郎の味とは似ても似つかんくせにヤサイ、アブラ、ニンニク、オーション、豚全パクりやん
金払えよ
行列うんぬんの話しちゃうで

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/17(木) 23:18:04.66

しかし
当時人気絶頂だったホワイト餃子のフランチャイズやっても失敗した程ノーセンスの素人でも
日本一だの味至上主義だのとSNSで銘打てば
あ～ら不思議
関西しか知らない現場仕事のチョンガー土着民から盲目的爆アゲって

二郎パワー恐るべしwww

2018/05/17(木) 23:49:30.12

池田屋の方が美味しいし、夏バージョンのスープうますぎる

**476** (ﾜｯﾁｮｲ 7680-RYnA) · 2018/05/18(金) 00:28:30.93

何か個人的な感想書いただけなんだけど対立構図みたいになってしまって申し訳無い
皆ラーメンの好みも色々あるからさこいつはこんな好みなんだな～位の軽い気持ちで考えてくれると良いと思う
関西も話題の新店とか中々無いし既存店の食レポとかもっと気楽に書いたり読んだり出来たら楽しいかな

2018/05/18(金) 01:11:07.17

いや君のは池田屋信者の妄想やないから問題ない

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/18(金) 01:57:33.82

>>494
君の嗜好だから特に問題無いが

土曜の晩にピンで二郎系ラーメン店巡りが可能なキモヲタ生活自体を虚心坦懐かつ率直に省みるべき

2018/05/18(金) 02:09:12.84

ここの住人なんざそんなのばっかだろ何を今更

2018/05/18(金) 02:11:51.00

極太清流の店主は発達障害か何かか？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/18(金) 02:39:42.69

>>497
えっ？そうなの？
てことは君もそうなの？

土曜の夜くらい妻や子どもと、家庭持ってないなら親と、それもないなら彼女とかと落ち着いて飯喰おうやw

2018/05/18(金) 02:53:37.72

お前の私生活の話なんてくっそどうでもいいわ

2018/05/18(金) 03:34:56.97

ひとつだけ確かなことは京都二郎はガチで不味くて
池田屋はガチで旨すぎるってこと。

2018/05/18(金) 05:09:43.26

池田屋行きたいけど片道一時間半とか詰んでるわ、京都民羨ましい

2018/05/18(金) 07:53:40.35

一乗寺ってのがな

2018/05/18(金) 11:01:38.43

京阪乗れば京橋から1時間じゃん

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/18(金) 11:55:21.61

京阪で出町柳行ってそこから比叡山電車で5分
もう旅行やね

2018/05/19(土) 02:08:40.55

え、お前ら電車乗り継いで行ってんのか
くそ便の悪い一乗寺まで
バスは大渋滞の四条通るのしかないし
電車帰り臭くて周りに白い目で見られてるぞ
マスクでもしてるんか？
車やけど京都の奥地は高速ないから不便
地下でいいから南北貫通の高速通せよ
大阪から京都南まではすぐやのに
関西に二郎ができたことは最高やけど一乗寺にある事が不幸

2018/05/19(土) 10:55:47.12

ブレスケアでも飲んどけばええやろ
問題は消化した後やぞ

2018/05/19(土) 12:54:25.88

つけ麺
http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up4035.jpg

甘味と酸味が加わると味が池田屋に似てくるな
最初、ん？何かに似てるなと思ったんだけど食べ進めて分った
それと冷水でしめると麺の美味さが際立つな　小麦小麦してていくらでも食える
次のバージョンが楽しみだ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/19(土) 16:15:47.14

>>501
内容といい時間帯といい
ガチの低脳低所得の底辺っぷり丸出しだな(笑)

2018/05/19(土) 16:25:59.10

社長のたわごとやから放っておけ

2018/05/19(土) 18:30:47.07

言ってんのほぼ一人だけやしな。相手する必要ない

2018/05/19(土) 22:02:41.17

来週閉店する小金井にて小ラーメン
http://imgur.com/2wEKJX9.jpg
ノーコールでも豪快な盛りは良い思い出。

最終営業日は店主有志も手伝いに来るらしい。もしかして京都二郎も臨休？

小金井の助手さん朝青龍氏居る頃から三田で修業してるから、代替わりしての再開もそう遠くないかも。

2018/05/19(土) 23:20:21.73

>>512
肝心のスープが見えない

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/20(日) 10:04:06.63

池田屋の新スープ異常ヤバイらしいな
旨味しかないらしくて

2018/05/20(日) 12:32:47.69

>>512
あんた毎回東京の二郎貼って何がしたいんだ？

2018/05/20(日) 12:41:49.94

とっくにNGにしてる

2018/05/20(日) 14:44:20.98

今日高井田初めて行ったけど
コールしなくてもデフォでアブラ大量に入れてくるのな
あいつら本家の二郎食ったことあんのか

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/20(日) 15:07:29.21

>>517
京都二郎や池田屋はアブラコールしないとアブラ入れてくれないのよね

2018/05/20(日) 15:16:29.59

>>517
関西の二郎系の人間はほとんど二郎食ったことないんじゃない？
結局はインスパイアのインスパイアって感じだから、二郎っぽさが薄いんだろうな

2018/05/20(日) 16:16:33.18

客側からしたらインスパイアからハマっても結局本家に行きつくと思うけどな
店員はあくまで仕事なんで客入って金入ってくりゃオリジナルなんてどうでもいいんやろ
ブームで未だに並んでるしな
店員に二郎に対する熱はないわな
テレビ出てブームで客来るから関西インスパの成長はないわな

2018/05/20(日) 17:53:51.58

関西インスパが好きって言ってる人もいるし関西ではウケてんじゃん
食いたくないなら行かなきゃいいだけ

2018/05/20(日) 18:03:08.40

>>520
店員がもっと研究熱心ならなあ
結局本家食べたことない人間が形だけ真似して作ってるだけだし
京都の二郎も今一つだしなあ
まあインスパイアよりはいいけど

2018/05/20(日) 18:18:50.64

いや、京都二郎は十分美味しい
間違いなく二郎の味
二郎の贔屓の店舗違いやろ
朝青龍が関内みたいなん作らんやろ

2018/05/20(日) 19:37:29.70

>>517
上でもあるけど高井田はアブラ多いから注意よ。しかもちょいマシ～マシマシまでほとんど差がない。
とりあえずマシ言われたら器いっぱいに入れたろという適当精神。

2018/05/20(日) 20:04:45.70

東京で学生時代を過ごしてた10年前に初めて二郎を食べたけど、最初食べた時は「二度と食うか」と
思ったぐらい自分の口には合わんかった。
それがまた行く機会があって食べたら「意外といけんじゃね？」とか思いだしてそっからハマったなぁ。
大学出て大阪に戻ってきて、その当時はまだ二郎系の店なんてなかったから苦労したわ。

2018/05/20(日) 20:10:30.63

>>525
俺とそっくりの経歴だな
十年前には一乗寺に夢を語れがあったよ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/20(日) 21:14:41.98

>>522
>>520の言う通り
そんなのは期待するだけ無駄
雇われの店員がそこまでする動機も無きゃ向上心も無いのが当たり前やろ

ましてや形だけ真似したものをこれまた形だけ真似したい客が嬉々として受け入れてるんやから

2018/05/21(月) 00:37:58.99

まるで二郎なら熱意があるみたいな言い方はやめろよw

2018/05/21(月) 00:52:03.00

全店とは言わないけど、特に松戸、ひばりヶ丘、西台辺りはほんと熱心だと思うよ
西台の場合味をかえてみたり、松戸、ひばりヶ丘はいい意味でブレが少ないし

2018/05/21(月) 01:20:09.58

それを言うならインスパだって頑張ってるのは沢山あるけどな。
一、二周した程度だが仙台や北陸にはハイレベルな店が数の割に多いと感じた。
好きな人いたら悪いけど名古屋、四国なんかは殆どダメだった。やはり地域性もあるんだろうな。
関西なんかは良くも悪くも突き抜けた店が少ないと感じる。ゴミレベルは割合多くないけど天井も高くないというか。

2018/05/21(月) 03:07:51.24

>>530
インスパイアは関西しかほとんど知らないなあ
東京いたときは二郎ばっか食べてたし
関西で言えば、荘とマッチョが有名だけど、正直どちらもあんまりだわ

2018/05/21(月) 04:08:31.66

のスたのカレーチーズはほんまうまいわ980円だけど
カレーに濃厚な溶けたチーズが実に合う
関東の店の京都二郎とラーメン大とのスたはどれも美味しくて好き

2018/05/21(月) 04:11:49.28

京都二郎ずっとまずいだのガラガラだのボロクソ言われてたのに急に持ち上げられ始めたのはなんなの？

2018/05/21(月) 06:26:10.02

そもそも関西から二郎遠すぎもっと駅近に作ってくれ
興味があっても場所が悪くちゃ行けないわ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/05/21(月) 08:28:06.48

>>533
辛味が絶品
つけ麺が絶品

ラーメンの種類が多いから

2018/05/21(月) 11:22:24.48

京大同志社の下宿生がターゲットだから問題ない

2018/05/21(月) 21:50:04.48

関西インスパも京都二郎も死ぬほど食ったけど
麺で言えばインスパの勝ち　この前つけ麺食ったけど
冷水でしめられてる分弾力があって、何で普段からこの硬さで出さないのか疑問に思うほど
麺が美味かった　この麺があのスープに入ってたら最強なのになと思った
やっぱ関西では麺は硬めじゃないと駄目だな　デロはデロでスープと馴染んで美味しいけど
ツルシコ麺の喉越しには勝てない

2018/05/21(月) 22:08:55.93

お前の好みはどうでもいい
二郎に似ても似つかん関西のインスパはいらん

2018/05/21(月) 22:09:23.92

>>529
味変えんでいい
ちゃんと修行した味再現し続けろ
二郎のラーメンが食いたいねん余計なアレンジいらん

2018/05/21(月) 22:21:15.51

>>538
お前の主観もどうでも良いだろ＾＾

2018/05/21(月) 22:47:17.83

主観？二郎の話しとんねん
麻痺してそんな基本もわからんようなったか
死ぬほど食ったて？もう一息や死ね

2018/05/22(火) 00:33:19.25

>>541
ここは関西二郎インスパのスレなんで、
二郎の話ししたいなら二郎のスレ行けや

2018/05/22(火) 01:39:55.32

スレタイ読めないガイジがおるな

2018/05/22(火) 02:10:35.23

けどのスタなんかはデロ系だけどにんきあるよな？まあアソコはそれ以前の問題な気もするけど
結局丼全体での完成度というか一体性みたいなものではないのかね？

2018/05/22(火) 09:03:01.26

アンチ関西インスパとロザン勢は北朝鮮に帰ればいい

いや帰れ見苦しい

2018/05/22(火) 11:16:39.93

関西インスパの方が半島な考え方してるだろ
パクっといてうちがオリジナルですよ？みたいな顔してるやんけ

2018/05/22(火) 12:34:33.84

>>534
大阪の糞うざい客が押しかけて行列は
店にも常連客にも不愉快だろ
だから一乗寺
時間に余裕のある人間が一乗寺に行き
マナーがわかる地元民が通い詰める
賃料は安いので十分営業できる
一乗寺はのんびりして素晴らしい立地

2018/05/22(火) 13:35:14.32

>>498

塚越真琴店主に謝れ

by　　phnboyまゆぴー