関西二郎インスパ情報交換スレ13
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
!extend:on:vvvvv:1000:512
関西に直系が初上陸
関西二郎インスパ情報交換スレ12
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1508595538/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 三ノ宮の間違いだった。もう5年以上は前の話やな。
野菜増す気持ちは別に無理に理解する必要は無いやろうけど二郎系スレでそれを言うのはアホやで 三宮のマッチョのキツネさんは注文覚えられないみたいだね
聞き直して忘れてまた聞き直してしてるわ キツネとメガネの最悪のコンビ
だいぶ前から完全に行く気が失せた メガネは普通
店長+太っちょのコンビが最高だった
チャーシューめっちゃ増やしてくれるし 男塾もガテンも並んどるなあ
二郎系としては低レベルなこれらが流行るってことは大阪にはインスパが一番合ってるのかもな…… 男塾とガテン一緒にするのはさすがにかわいそうやろw どっちも二郎インスパには入らんやろ
別のラーメンやん マッチョは野菜よりあの野性味溢れる太麺が好き
豚がパサパサで小さいのが難点 三ノ宮と大阪のマッチョは名前同じだけど味もチャーシューも全然違うので
気になる人には両方食べてもらいたい 伏見の地球は最近味変わったな
昨日行ったけど麺上げも見たこと無い兄ちゃんだった
味は前より甘くなって大阪の歴史系の
味になってる 日本橋マッチョ行ってきたがハエ多いわw
見ただけで3匹飛んどったぞ
もうそんな時期なんやな 難波マッチョの不衛生さはきついよな
テーブルとかもぬるぬるだし箸もぬるぬるw 難波マッチョあんなクッソ汚い内観のに常に満席なんだよな
いつ行っても並んでるわ まあのスタの方が並んでるけどな。しかしこれからの季節は流石に行くの控えようかな。不快指数パネェ 難波マッチョがかなり本家に近いは感じするし行きたくても行けない人にとってはありがたいのかも 蓮爾を実食済で知っている方に質問
関西で蓮爾と同等もしくは近い物を出してる店はありますか?
あったら教えて下さい のスたが野菜マシマシできたら、汚くて狭くて連席希望ホモ野郎だらけのマッチョなんか行かんと思う。のスたは店員の態度が悪い、客層が糞(食うの遅い奴多すぎ)ではあるが、店内清潔だし広々。 >>84
thx
無いですか。。
超ホギホギ麺に甘じょっぱいスープの蓮爾の味っぽいのはウケると思いますけどね 京都二郎の麺は関西人からしたら相当デロだぞ
荘なんか中心に粉っぽさが残るような茹で方がデフォで
食べ進めるうちに丁度良くなるって感じだけど
二郎の麺はスープの中で放置したら食っても食っても減らない
二郎の大を注文して死んでる奴はその特性を理解できてないアホ
まあお前ら素人は半分でも注文して半分のくせに野菜マシマシとか
基地外みたいなオーダーかまして悦に入ってろ
二郎で黒丼以外を食ってる奴は才能ないから死んどけ >>89
当たり前だろ
食ってて分からんのかカス
普段から早食い大食い傾向な奴に有利になる食物だよ二郎は
半分とか注文してる層には一生分からない事だから諦めろ屑 二郎の黒丼を汁まで全飲みしたら寿命が縮むほどキツイぞ
マッチョもかなり来るけど二郎には及ばない
池田屋のすり鉢を余裕で食えないなら二郎の黒丼はNG
荘の大とかおやつだから荘でイワしてる小物は
二郎では大人しく並でもススッてろ 発達系じゃないよ
まあロットバトルは全勝してるけど お前らみたいなカス相手だから大した事ない
口の中火傷なんか日常茶飯事だけど命賭けてるから気にしない >>83
先週行った蓮爾@新町一丁目
麺上げはオヤジ店主ではなく登戸の義太夫氏、助手はいつもの脱力眼鏡氏。
http://imgur.com/0kPZPRB.jpg
http://imgur.com/2IL2q8D.jpg
http://imgur.com/if8Ewkm.jpg
安定の旨さだったわ。
せめて富士丸や蓮爾クラスの、本当に二郎をインスパイアしてるインスパが関西に一つでもあれば、今ある模倣店の数々は一切不要なんだがなぁ。 でも富士丸ではヤサイとマシアブラが有料になったよな
こういうのだけはいち早くラーメン荘にも取り入れそうで怖いなw >>95
正しく新町のそれですね
何度も食ったからどんな味か見ただけで手に取るようにわかる
こういうのを出してくれる店が他にあれば喜んで通うのに
>>96
野菜もアブラもちょいマシまでは無料なんですけどね
野菜に関しては調子ぶっこいてマシたにも関わらず残す奴が多いのも有料化の理由だと聞きます
有料化以降の野菜はちょいマシまでに留めてますがアブラに関しては以前の小皿じゃなくお椀に注いでくれるようになって無料だった頃の1.5倍は出してくれますよ
神谷なら肉カスもだいぶ入ってます
これについては30円でここまでなら悪くない 有料になってもお椀レベルにアブラなんか欲しないかなあ……マシマシでも毎回は寿命縮みそうだから避けてるのに >>98
だから野菜は頼んでもアブラは頼んでない人も少なくないよ
アブラ頼む人は少量の麺をアブラのお椀に移して直接絡めて濃厚になったそれを味わいたい人が多いと思う
あれをやるには小皿よりお椀の方がやりやすいし生玉子入れても溢れることはないし
もちろんよくある丼にかけるのもありだけど >>88
京都二郎でハーフ150g食べたけど
時間かけて食べてたら
麺がスープ吸って増えてるし
かなり多く感じた
速く食べる時もあるけど
ゆっくり噛んで食べたら美味しいわ
スープ吸った麺のほうが好きだし ラーメン荘ではアブラマシマシ頼んでるのかなり多いよ
マシマシ×2とかチョモとかブロガー発端のアブラ大好き(丼鉢にマシマシ×5杯分位入ったりぼんが食ってる様なやつ)とかもたまにいる
大好きの奴はあれ全部飲み干してんだよな・・・
健康<<<<<ドヤァも程々にしとかんとあれはマジでヤバいと思う 飲み干してるやつとか見たことないけどなあ数回しか
そういやマッチョて割と細メン多い気がする。細メンのくせに大の野菜マシマシ頼んでてどこに入るのだろうと思ったな
二郎系以外の奴から見たら俺もそう見られてるのかもしれんが まだロットバトルがどうこう言ってるやつ居るのか…
流石にネタだよな? >>96
マシ有料になってから、神谷と西新井には行く機会があった。
《神谷》マシ野菜は丼にうず高く盛られ、アブラはお椀で。
http://imgur.com/bhdiE92.jpg
http://imgur.com/7gsJSZd.jpg
麺少な目でサービスされる生タマゴをアブラ椀に投入しすき焼き風に。
《西新井》野菜はお櫃にどっさり、アブラもお椀に一杯+丼にもどーんと。
http://imgur.com/jPM6tx9.jpg
http://imgur.com/8rjpaI3.jpg
大鍋で野菜から出る水分だけで煮上げるクタ野菜と、別仕込みの味濃い崩し豚が提供の都度加えられる味アブラは、富士丸のスペシャリテとも言える逸品。
有料化は一抹の残念さはあるが、この内容で野菜60円、アブラ30円なら納得はできる。
http://imgur.com/fOdM1K9.jpg
http://imgur.com/egyz7CB.jpg
ビール対決は、付属のおつまみの盛りの豪快さは西新井に軍配。でも、凍らせたジョッキで呑む神谷のビールは至福の一言。 スープの色からして
今の京都二郎みたいに乳化か
うまそう 関西の店じゃないとグロにしか見えんな。一生行くことないと思ってるから食べ物として認識しないんだろうな 歴史なかもず行ってきた
外待ち10人程度で店内ベンチ待ちも10人程度はいたんだけど回転かなり速いね
あからさまに遅い客も居なかったから運も良かったんだけど45分で着丼だった
店員3名で役割分担を徹底しカウンターに3ロット分座れて麺は間隔置かず絶えず茹でてる感じだった
外待ち5人程度で30分以上かかる他店舗とは雲泥の差だった
味は色々見てお湯割覚悟で行ったけど下新庄の醤油のキツさと粘度ある甘ったるさが緩和されたあっさりめの微乳化で美味かった
豚はフワトロではなくバラでもガッシリしてて味も微妙だけど麺やヤサイの茹で加減が丁度良くてまとまってた
回転も速いし豚がもっと美味くなれば化けると思う マッチョ難波の濱田店長かなり痩せたから心配
やはり激務なんやろね 三ノ宮マッチョ店長やめたらしいけど続けて行けるの?
悪いとは言わないけど店長以外大した店員いないじゃん >>111
おつ。
ブタ駄目かー、歴史系でブタが悪くなることは数あれど良くなったことはまず無いからなあ
奇跡にかけるも同然だな 下関市のインスパイア店「ラーメン利」に行ってみたけど、
量少ないw
味もなんか違う。 日本橋オタロードのガテンは意外にもボリュームがあった。男塾で並びがあるときはガテンのまぜそばというのが今のオレのスタイル。 マッチョの徳島風二回目挑戦
一回目は味薄すぎたので今回カラメにしたら大当たり
丁度いい甘さで麺と絡んでインスパイアで一番好きになっあれならスープも飲み干せる
これからは醤油じゃなくてこっち頼むわ >>117
並んでないならのスタは行ってもいいが男塾は並んでなくてもノーサンキューだな。魂心家の方がマシやわ
つーわけで復帰したのスタ行ってきたけどいつにも増してデロってた……俺のロット三人しかいなかったのに
スープもなんか薄味で物足りねぇ。あ、ブタはいつも通りひえひえでした 今は京都二郎が断然うまい
いろいろ味変えてばらついて好みがあるだろうが
京都二郎の美味しさわかれば
もう関西の店はどこも食べる気なくす 麺屋ガテンの松屋町のところ閉店か
先週からおかしかったからな、あそこ >>118
三ノ宮マッチョは徳島安定
たまに気分転換でカレーもいい >>111
ラーメン荘喰うためだけになかもずまで行ったのか?
工場製の共通麺だし豚もスープもヤサイも共通仕入れで会社のマニュアル通りだから端から味は想像つくやんか
二郎と比べると店毎の違いなんて誤差の範囲ってか無いに等しいからわざわざ行くモチベーションが起こらんわ >>121
タイプが違うから人による。まあどちらもそう大したことはないしのスたは店員やオペレーションが、マッチョはブタと店内環境がそれぞれ悪いけどな
>>125
言うて歴史本店と枚方は大違いやぞ。俺はもう歴史本店なぞ奢られても行きとうないが枚方は金出して行ってる。
なかもずのが近いから枚方並みならそっち行きたいわ。 >>127
大阪終わってるんだな
ハイレベルの二郎系一軒出来ると周りのレベル引き上げてくれるんだけどな >>125
マニュアル通りならば、歴史本店?下新庄?あの糞店が別格に不味い汚い理由を述べよ >>108
さすが源流やな
どちらも圧倒的に美味そう
西新井は店主変わってあんまりと聞いたが
梶原は?
神谷は並びがきついんで
梶原が好きやったが いの一番はリニューアルし過ぎやろ
いの一番→中華スピリッツ→ラーメンスピリッツ→一番星とか
全てで一応は二郎系ラーメン残してるんやな >>134
梶原も店主交代で味は少し変わった
甘めになったが好みは分かれるところかな
白のサービスが無くなってネギの有料トッピングが追加された
新店主は要領があまり良いとは言えず出て来るのが遅くなった >>136
マジ!独立したん?
白なくなったんかいな
あぶりはしてくれる? そろそろスレチにも程があるやろ
富士丸スレあるんやからそっちでやってくれ 京都の千本中立売の近くの夢を語れは立地的にも全然話題になってなさそうだが
行ったことある人いるかね? >>139
二郎が来る前だったらヤフーニュースになるくらい話題になっただろうけど >>139
あそこ行くくらいなら
一乗寺の夢を語れ行くは
麺あげしてる職人でラーメン荘でまともなの一乗寺夢を語れの店長くらいちがう? バイトが麺上げしてる店は二郎系を名乗るな。
コレ、命令な。 しかし、武蔵小杉のY先生和歌山のみやびの店主はバイトやったけど美味い二郎食わせてくれたぞ
平和島の髭の時も >>関西に転勤して来た人へ
やあ (´・ω・`)
ようこそ、関西へ。
この地域は低レヴェルな二郎系ばっかりだから、まずは大きな希望は捨てて欲しい。
うん、「事実」なんだ。済まない。
野郎ラーメンレヴェルの有象無象と、なんちゃら荘とかいう劣化版富士丸系が幅利かせてる。
こっちで本物の味が味わえるのは、一乗寺の「京都二郎」と和歌山の「みやび」だけ。
次点でまだマシなのは、一乗寺の「池田屋」くらいかな。
きっと貴方は、京都二郎で上ブレに出会ったとき、言葉では言い表せない
「なつかしさ」みたいなものを感じると思う。
さぁ、関西という名の「二郎系不毛地帯」を語り合おうか。 >>おい86よ
昔はそうだったが、最近は違う。いってみ。
店員すばらしく良くなってる。
あと、のすたで食うべきはまかない醤油じゃない。
まかないポン酢だ。騙されたと思ってGO。
俺はジロリアンだったが、醤油はともかく、ポン酢はいいで。
インスパとしてレベル高し。 店長がやめたと聞いて不安になって三ノ宮のドカ盛り行ってきたけど味に変化は無かったな
ただやっぱキツネ+メガネコンビだとオーダーミスが多すぎるな
食ってる最中毎回1回は見かけるんだけど大丈夫かここ >>151
149はおそらく関係者のステマだろうな たしかに客引きのバイトは愛想良くなったと感じる。けど厨房連中は作りながらペチャクチャお喋り、無愛想と大して変わらん気がする
>>148
否定はせんけどこれでも関東の次にマシじゃね?ろくな店がない四国や愛知より根付いてると感じる
中国や北陸も結構良さげだけどそこまで詳しくないのよな まあのスタ行くならすぐ近くのマッチョ行くわな。激流また喰いてえよ >>146
あくまでも関西の中でね
関東の二郎にはほど遠いよ >>148それはあくまで東京を指してるんだろ。札幌や博多の人間からしたら二郎系は糞かもしれんし、名古屋は台湾ラーメン以外概ね糞やから関西に来れるのはかえってうれしいはず。 普段はノスタ、閉まってたりクソ並んでたらマッチョな俺なんだが昨日はじめて高井田に行ってみた。
店内の雰囲気も照明も二重の意味で明るくて期待して着丼まで待機。
豚は1つがトロトロでもうひとつが固かったがかなりうまかったし、期待してなかった麺も外へにゃ中固め、野菜はシャキシャキ、スープもかなりうまいって感じでめちゃくちゃうまくて感動しながら完食したんだが、京都二郎はこれよりもうまいのか?俺が食ったら失神するのでは? 近いうちに中百舌鳥に用事あるからまず中百舌鳥行ってみるわ 俺は京都二郎好きだけどラーメンも個々人で大分好み違うから直系だからってあまり過度な期待はしない方が良い
高井田が良かったなら源流のラーメン荘も好きそうだけど俺は荘より高井田の方が美味いと思う
関西二郎系は京都とりわけ一乗寺に良い店が固まってるので未訪なら行ってみるのもあり
高井田は汁無しも美味いよ(昼行けば店主オペで良し) >>158
京都二郎は良くも悪くも関東風
甘味が無くて醤油と酸味が立ってる
高井田の甘辛とは方向性が全く違う >>158
京都と高井田を比較すれば、人それぞれとしか言えない
京都は直系二郎なので、あまり甘さが少ない
でも直系二郎の中では甘い方で、関西の味には寄せてる
俺は高井田のほうが好き
というか単純に京都二郎は直系の中ではレベルが低いってだけ >>154
のすたもマッチョもない
マッチョはこの時期コバエだらけでラーメン食べれんぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています