武蔵境・三鷹・東小金井のラーメン屋29
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武蔵境・三鷹・東小金井のラーメン屋替え玉26球 [無断転載禁止]©2ch.net
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武蔵境・三鷹・東小金井のラーメン屋28
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Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) チャレンジ精神旺盛な10代の行く店だよな。体の負担が大きい。
間違って入ってきたお年寄りなんか見ると哀れだよ。 >>361
横レスだけど西荻窪で担々麺なら仙ノ孫が有名。 すず喜の塩を食ったが節の味が濃く予想してた味と違ったな。
鶏のうま味を感じられなかった。
あと鶏チャーシューは好き嫌いが分かれるね。 わいはあのチャシューきらいや
カレーとかにとりかわ入れるとわかる、最悪になるで しかしあれだな
ここの住人は「あおば」をちゃんと評価してる連中が多くて良かった
端麗系が蔓延っているが、流行りに流されない舌の持ち主が多い事がわかった 先週の水曜あたり、いつになく醤油が濃くてちょっと凶暴なうまさだったあおば あおばは塩つけ麺が好きなんだけど微妙な評価が多いんだよな
あの味で他では味わえないからよく頼むんだけど あっさりが多い都内のしなそばや系で唯一油っぽいからあおばが好き。
神奈川の本店とかはどうなんだろうか？ あおばのオヤジ、いかつそうに見えるけど
注文が重なるといつもテンパる超天然 あおばはもうスープとかどうでもいいレベルだろ
麺が命あれ出しときゃ客は黙ってモールの外人スタッフでも
美味い美味いと涙を流す >>377
メニューが微妙に増えたから焦るのも仕方ないと言えば仕方ない
麺硬めとか油抜きとか、ネギ抜きとかこまかい注文も結構あるし >>383
何でか教えて。結構普通にあることだけどなにかつらいことあったの？ だいたいどこにでもいるイメージ。
町の中華屋でもいる。
好みの問題だから別に構わないと思うが。
メニューにない店で替え玉頼んでるとさすがに違和感半端ないがｗ >>384
意識高いラーメン屋を中心に麺固指定は「こいつどこの田舎もんだよ。修羅の国じゃねえんだぞ」
と思われる時代になってるというのは、間違ってないと思うぞ。下手すると10年ぐらい前からずっと。 >>387
そもそも麺固めが旨いというのは、極細で低加水の博多ラーメンだからこそなのに
博多ラーメンブーム時に麺固が旨いと刷り込まれて今でもそう信じ切ってるバカが多い 蕎麦の生ゆでとコシの勘違い信仰
パスタのアルデンテ信仰
あたりも原因
博多ラーメンも
単純に市場の連中の時短が目的で生まれたものであり
決してうまさの帰結では生まれたものではない
市場の連中は、（うまくもないが）気っ風を気取り
「固めがうまい」などと喧伝してまわっただけ >>388
そういう問題じゃない
福岡の人間はのびた麺が大嫌い 自分が柔い麺食べて満足してればいいのになんで人の硬めに文句いうのかわからん。
マイルールの押し付けはやめよう。 ステーキを君らは店の言いなりで食べるのかい？
共産主義や独裁者の国で育った君たちに自由がないのはかわいそう >>385
店に入って直ぐに固め脂多めで頼んだ
一見してドカタ風の客二人は見た事がある
店主は無言で対応していたようだが 三鷹「健やか」
特製煮干しラーメンを食べたが
煮干しカップラーメンみたいなスープでした
煮干しラーメンの場合は濃厚と淡麗どちらか
選択可能であると卓上のメニュー表に
書いてあった
これは食券を従業員に渡したあと席に
座り卓上のメニュー表を読み初めて
知ることができるシステムである
一見の客である自分から注文を言わなければ
煮干しラーメンの淡麗タイプを自動的に
作られてしまうのだ
まったく注文を言わなければ醤油味の
特製ラーメンを自動的に作られてしまう
なぜなら食券機から出てくる食券には
特製ラーメンと書いてあるだけなので
次回
三鷹「健やか」へ行ったら醤油か塩を注文
してみようと思う >>400
自分は麺半分でって頼んだ意識高い系っぽいカップルの女性に「やってませんので残してくださって結構です」っていってるのは見たw 自分はミディアムレアでとチャーシューの注文をしているジジイを見たw >>400
やっぱ固め頼む奴はI.Q低いのが多いんだなw >>406
一緒に店に入ったやつがそれやると恥ずかしくなる。 >>406
>>408
意識高いっすねえ
「高菜食べてしまったんですか」ｗｗ たかがラーメンなんて達観した人は
わざわざこんなスレに来ないでもいいのに BS-TBS 2018/08/28(火) 23:30-23:45
【バイタルＴＶ】郷愁の街角ラーメン▼武蔵境「珍々亭」 證作さんて移転して潰れたのか？久しぶりにあの無愛想っぷり見たかったのに >>417
古いなw
体を壊して引退した
俺はあの店のラーメンよりチャーシュー丼をもう一度食いたいな
サービス券を捨ててない俺w ツイッターで情報解禁となってたけど
くじら食堂がnonowaに今月オープンなんだな >>419
nonowaにオープンってスゴイね。地域に認められた感。 nonowaに入ってるのは大手資本が多いので俺のイメージは全く逆 ひごもんずダメだな
にんにくと塩スープ以外に味しない
3度目の正直で味見しに行ったが二度と行かない くじらの場合、nonowaが家賃下げて、頭下げて入ってもらったんだろ
なんせスタバ以外は閑古鳥で全部の店が閉店しても驚かん状態だから、店舗責任者は必死だろう
くじらは一応集客力あるしな >>414
珍々亭がある辺りは街角と言うには外れ過ぎているかな
取り上げられた他の店だと合致するのが殆どなんだけれど >>405
それ言ったら哲麺でバリ堅頼んでるやつはどうなのか問いたい
>>416
需要が無いから立たないんでしょ？
立っても小金井二郎しか話題がないと思われ >>426
他人の好みを否定するやつこそがIQ低い
教育を受けてないんだろ
民主主義を知らない愚かな最底辺層 >>422
同感。
西荻の方が美味い。なんでだろ。 >>422
俺は行くけどね。
オープン直後の塩の強い味は調整され食べやすくなった。
麺も少し硬い方向に振られて満足。
角煮は相変わらずうまい。
南向きで暑いからもう少しエアコン効いて欲しいかな。
そういえば紅生姜ないね。 ひごもんずはカエシを卓上に置いて欲しい
あと値段の割に量少ないから替え玉1回サービスぐらいしても良い気がする 丸幸で久々に食ったけどタレに混ぜる油をあたためてるせいか
スープがぬるくなかった
代が変わった影響だな くじらが東小金井駅のnonowaに店を出すらしいが
これって移転じゃないのか？支店にしては近すぎるだろ >>435
この度くじら食堂はJR中央線東小金井駅nonowaに9月中旬頃オープン予定です。
詳細などは追ってツイートしていきます。
又現店舗も業態を変更しよりお客様に楽しんで頂けるお店を目指していきますので宜しくお願いします。 あの区画が整理されるのは来年度からだね
建物が取り壊しになるまでは続けるでしょ かわべって自転車止められなさそうな感じですけど大丈夫ですか? くじらの前を通ったら普段より客が少なめだった
店の前に手書きのメッセージが置いてあって
太麺が少ないのでメニューによって制限するとのことだった
ここの修業先って自家製麺で有名だが製麺所から買っているのかしら？ 昔の店主のインタビューでは製麺機を購入したと言ってたけど
最近のツイッターの発言では松屋製麺所のを使っているとなってる >>440
なぜ製麺所という発想になるのか意味不明だな >>444
熱は通っている(はず)から問題ない。
肉は赤いからといって生というわけではない。 生臭いしむしろ要らない
麺もスープもまあまあ
しかし客待ち遅すぎるよな
たった3人を客満席で20分待たすとか何事かね？
常連満足会話を一言二言交わせて客満足度アップ
ここキャバクラ化している
一度に1客しか作れないナベどうにかしろよ くじら食堂は今週末オープンだな
落ち着くまでいかないけど 小金井二郎並びきつくなってきたな
あんまり旨くないのにごくろうさま 三鷹のよしきゅうは全然話に上がらないけど一定水準に達してないから？
邦子家って検索しても出てこないけどどこの店の話？ >>454
大山家。
よしきゅうは吉祥寺で長年やってた店だから実力はあると思うよ。
10年以上やってたんじゃないかな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
