新潟のラーメン Part202
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part201
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1527882383/
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>663 昨日オープンしてた。
18時過ぎに前通ったけど
駐車場、空いてた感じだったよ。 >>645高収入でもここまで強気なラーメン屋にはなかなか頻繁に行けんやろ？麺大盛り１５０円、餃子４コ５５０円www 新潟市初上陸！中央区弁天橋通に大人気ラーメン店『鬼にぼ』姉妹店『中華SOBA鬼にぼ ONIMORI（オニモリ）』がオープンするらしい。元『金ちゃんラーメン』だったところ。
2018/07/18 12:00
http://gata21.jp/archives/76928774.html 今時大盛150円とかめずらしくもないだろ
おちょこみたいな茶碗に三口で食える量のライスで
150円位とられる事も珍しくないし さとうなおとって浦沢直樹みたい。
あれもこれもと手を広げ後半は大失速
。
最初からひとつかふたつに絞って力入れてればいいのに ハットは多店舗展開また始めたの？
おこじょも流行ってないのに金あるんだね でも写真で見る限りではつけ麺の盛り付けとか二郎っぽくて良さそう 鬼にぼonimoriオープニング期間は中華そばのみの販売らしいから行くの止めるわ(´・ω・`) ｼｮﾎﾞｰﾝ 今季の冷やしで美味しいのあったかな？
お〜やとモン吉のは食べた 先週おーやの冷やし（辛）初めて食べたけど美味かったわ
美味かったけどラーメンってより冷麺みたいに感じたわ
あと関係ないけど店主の動きがテキパキしてて好感持てたわ
https://i.imgur.com/PAp9x4f.jpg >>685
テキパキというか乱雑だろ
この間行った時洗い物を力任せにやるからカウンターまで水しぶき飛んできて
丼の中に入りそうになったわ
スピード重視だから厨房も店内も清潔感無いし お〜やの店主はラーメンを提供する時に小さい声で「…っス」って言うだけだから、とても判りにくい
先日も、お〜やでラーメン食べてたらカウンターの上から「…っス(ｺﾄｯ」と聞こえて顔を上げたら出来立てのラーメンが乗ってた
どうも2つ左隣りの客のラーメンこっちに置いてしまったみたい 暑くてラーメンなんてつけ麺ですら
いらんわ
ビールだけ進む 小太喜屋に久し振りに行ってみた。あんなにしょっぱかったっけ？ 小太喜屋は、喜びラーメンと喜び飯を復活して欲しいけど、
誰かあそこに就職したったれや(´・ω・`) ｵﾚﾊ､ｲﾔﾀﾞｹﾄﾞ 値段も大差ねーし竜胆行く位なら少し背伸びして四川飯店でいいわな 昨日14時頃にonimori行ってみた
このくらいの時間なら入りやすいかと思ったけど店外5人ほど並んでた
店内はスペース無いから並びは外だけ
初日だからメニュー絞ってても回転は悪い
味はもちろん煮干し濃いめでスープも肉も油強め(背脂は普通を選択)で塩分薄めに感じた
滋魂がしょっぱ過ぎる俺にはちょうど良かったけど味を調節できるタレがテーブル上にあった
あと個人的にティッシュ無いのは不便 モン吉の店主とチャラそうな客とどこかのラーメン屋の店主の三人で、
客のラヲタの顔とアカウント名の答え合わせしてたことに戦慄した(((((;°Д°))))) ｱﾜﾜﾜﾜ >>701
さすがにモン吉の店主は二人組の言うことに「はぁ…はぁ…へぇ」くらいで相づち打ってただけだけど
あとその時モン吉は「俺、本当はワンタンやりてぇから！俺ワンタンやりてぇから！」って熱弁してた フタツメ初見の年寄り客多いな
成人男性ですら残すくらいボリュームあるのに
何も知らずにセット頼んでたりする >>699
おにもりはラーメンはうまいけどチャーシューがまずかった。チャーシューだけなんとかしてもらいたい！
ちなみに大盛、特盛、鬼盛とあったけど鬼盛りは確実に並の2倍以上あるから腹一杯になる。 >>710
おこじょもチャーシューはいまいちというか、独特だよね(´・ω・`) モン吉の店主は性格悪そうな顔してるから
猪やみたいな客の悪口とか普通にしてそうだわな(^ω^) >>710
味しない煮ただけの肉だったな。味つければいいのに、手抜きかな。 店主の会話は晒すくせに自分のこと言われるとキレるのかよw オープン日に350円で食べた松壱家、二度目の訪問。
オープン時と違って、チャーシューが普通の厚さに戻ってた、薄くはなかった。
ライスもとてもまずかったものが、非常に美味くなってた。
ランチ14時までは餃子3個＋ライスで230円だった。
今回は豚骨醤油の大盛にしたけど、麺大盛にしたらそこそこ腹いっぱいになった。
並盛よりスープ量もあったので、＋100円で量にはかなりの差があるかな。
前回は麺固めにしたので今回は麺ふつうにしたけど、麺ふつうのほうが圧倒的に美味いね。
味濃いめ油多めにして、ニンニク・ブラックペッパー・酢で味変。
松壱家は工場生産ではあるけど、ハマってしまうほど美味いや。
ライスが非常に美味くなってたので、身体に悪いけど食べちゃうね。 松壱家はセントラルキッチンだからマズイと思い込んでたが
実際に食べたら本当にうまかったわ
味は新潟市内家系では断トツかと >>719
値段がちょっと高いかも？とは思う。
麺大盛で850円、ライス単品110円だから1000円は行っちゃうな。
今日も外国人の人が作ってたけど、市松のときも感じたがラーメン店は外国人が作る店増えてるね。 話題には出ないけど、きんしゃいが1番好き。定期的に食べたくなる 燈は営業再開しないのかな
先月始めくらいからどうも休業だらけだ 新潟の家系ラーメンでは上越家が好き。富山のはじめ家に行ったらチャーシューが極薄切りに劣化してゴミになってた。 ONIMORI 行ってきた
味は万人受けしそうな味だね、美味しいけどまぁちょっとマイルドな味付け
チャーシューは脂身多めでであまり美味しくない、トリプルチャーシューにしなきゃよかった
あと回転悪すぎ、スタッフの人数足りてないんじゃね、忙しいからなのか、でるとき何も言われなかったし そういえば、武吉兆って替え玉もあったんだった
替え玉は極細の九州麺だった >>721
たまにチキンラーメンが食いたくなるみたいな感覚で言うなよ
ラーメン食べたくなったらそこしかやってなかった。そんな切ない時に行くのがきんしゃい ここの住民は、チェーン店は嫌うという輩が多いが、松壱家はそうじゃないのか？
>>732
ここの住人はうまけりゃなんでもwelcomeだぞ 山岡家は深夜腹減った時に寄ったことあるけど
値段そこそこで味はうーんって感じだった
深夜もやってるってのはいいんだけどね 『ラーメンショップ東港店』をチェーン展開して欲しい
『ラーメンショップ東港店 北長岡店』みたいな感じで 大舎厘で台湾まぜそば。
日本一にしてみたが、やはり辛い、女池一じゃないときついな。
酢を入れて調整。
すぐ近くのブタシャモジ、早くも潰れてた。
家系ラーメンブタシャモジとして25日からリニューアルオープン。
昼間はライス食べ放題。
あのあたりは家系ないから、味が良ければ混みそうだね。
でも以前のブタシャモジの豚骨スープなら、家系っぽくないなあ。 >>722
燈は厨房機械故障とか、あらゆる言い訳をホワイトボードに書いてで休んでたけど、
もういつ営業しているのかよく分からないね。
長期休業中っぽい。 >>741
意味がよく分からなかったけど、工事中の店舗のチラシ見たら、
濃厚豚骨醤油で中太麺、のり3枚にほうれん草、幅広チャーシュー、ランチライス食べ放題、店舗外観も黄から黒へ。
ああ、家系ラーメンなんだ、と思った。
ただチー油じゃなくて背脂だった。
25日〜31日のリニューアルオープン7日間は背脂なしの豚ソバと背脂入りの特濃豚ソバのみを500円で販売。
駐車場あんまり広くないから渋滞しそう。
今日は土曜日昼間だけどかなみ屋も大舎厘も駐車場満車で混んでたから、
28日29日はブタシャモジに車で行く人は原信に止める客がいそうだな。 【速報】 ブタシャモジ 【転載】
7月25日(水)11:00
リニューアルオープン
写真を見る限り家系に変えたっぽい
7月25日〜31日までの7日間
「豚ソバ」と「濃厚豚ソバ」を500円で提供
※期間中は上記2品のみの営業
※期間中はチャーシューとサイドに4回使える無料券を進呈
※8月1日〈水〉から味噌ソバ 辛ソバ まぜソバ サイドも提供
※8月1日〈水〉からランチタイムのみライス食べ放題
※8月1日〈水〉から営業時間が24:00〈L.O21:30〉迄になると思う 多分
http://noodles.bbshin.net/img/PR/butasyamoji/butasyamoji_201807_2.jpg
http://noodles.bbshin.net/PR/butasyamoji_201807.html × 24:00〈L.O21:30〉
○ 24:00〈L.O23:30〉 角中は中央区に製麺所と事務所構えるみたいだぞ。ソースは職安 >>738
旨いかあそこ
来るなら椿直系のがいい
ラーショの枠越えて旨いぞ >>733
そうか？チェーン店はクソ！直系が至高なんだ！って思考停止して叩いてるやつちらほら見るけど >>752
切り落としタイプに変わっちゃったよね。
1枚80円の塩豚チャーシューのほうは以前のタイプだったよ。
でも、切り落としタイプの燻製チャーシューも味は美味かったな。 >>753
はじめ家はしょっぱい上越家は味薄い
その中間が欲しいね(´・ω・`) >>755
たしかにはじめ家のほうがスープ濃くて、なおかつ塩分多め。パンチ強いよね。
上越家では味濃いめで頼むけど、はじめ家では毎回味ふつうにしてる。
けど、はじめ家は行者にんにくあるけど上越家は行者にんにくを完全に置かなくなったからなあ。
はじめ家のほうまで行っちゃうことが多いかな。
昨日松壱家で二回目食べてみたんだけど、松壱家のほうが上越家よりしょっぱいね。
味濃いめだとかなり。 >>757
残念。決まった。あなたがどうぞｗ
いやいや冗談ｗ
やり手なのか？ボンボンの遊びなのか？ここからが見極め。 明日は勝龍に行こうかな( ´▽｀)
暁天は何度か行ってるけど勝龍は初めてなんだな( ´▽｀) 勝龍の入り口から一番近いカウンター席は最悪
汚いシンクを目の前に見せつけられてメシを食わなければならない 勝龍はつけ麺頼んで1分で茹でおきののびのび麺出してくるから二度といかねぇ 行者にんにくあるけど中国産ニンニクを緑色にしただけのインチキ商品だぞw
本物の行者にんにく（アイヌネギ）はこれ
http://www.matuno.co.jp/vegeful/category/journal01/14274.html
迷惑だし
嘘で騙す詐欺だから辞めて欲しい 確かに勝龍は冷やしも着席して1分くらいで着丼したのに驚いたな
そんな物出しても客が来るんだからその工程やめるわけないか 亀田の来味が東京に移転ってマジかよ
たまに無性にラーチャン食べたいときに重宝していただけに困るなぁ
味みつ系は行きにくいところばっかりだし・・・
仕方ないからぐゎらん堂に行ってみるか 勝龍は偶に麺が凄く短い時あるけど切れ端でも集めて使ってるんかな？
すいとん食べてる気になるわ >>764
らーちゃん系で一番要らない店だからどうでもいいわ
楽久も酷いけど >>765
これ暁天であったわ
大量に茹でて最後の残りカスかき集めたのに当たったのかなって思った
売り物にならないもの出すな新しく茹でろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
