煮干し濃厚、煮干し油香ばしいスープのラーメンに、ただ単に太いってだけで食感がゴソゴソ粉っぽいモノでは、多加水で粘り気少なくすぐにスープを吸ってふやけて最低。
そういう店は、原材料費でなんとかなるのか，普通でも割かし盛りも良いモンだからもう、退く。
せっかく幸せになれるような濃厚出汁で食わせるのに、塩分感じてしょっぱくて、レンゲにスープと飲み水を合わせて薄めてススルと初めてうめェ〜って唸りたくなる。
麺を細くして腰の強い低加水、塩分控えめまろやかスープで客がどんなに癒されるか…。
濃いめが好きなら、醤油さしにタレ（店のマル秘じゃなくて市販出汁入り醤油でおけー）をテーブルに置いて、しょっぱ好きなんて相手するならそういう扱いで十分。