富山のラーメン３５杯目【ブラック】

2018/10/04(木) 22:28:39.47

前スレ
富山のラーメン３４杯目【ブラック】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1523112385/

2018/10/13(土) 07:04:56.20

>>27
最近はどこもテボ茹でじゃない？
平ザルとか福岡でぐらいしかほとんど見ない。

2018/10/13(土) 09:36:51.61

効率考えたら仕方ないんだろうけどね
ロット制の行列店か、数席しかない小規模店じゃなけりゃ回らないし

2018/10/13(土) 09:57:13.44

自分で作ってろや！

2018/10/13(土) 10:55:10.76

>>29
最高の調理法を求めたら米は釜で炊けとかなるから言い出したらキリが無いよな

2018/10/13(土) 12:53:45.06

>>29
魚津のはじめ屋は平ざる

2018/10/13(土) 16:34:01.78

久々にぐっぴーのもやし食ったら相変わらず旨かったけど相変わらず客少なくて心配になったｗ

2018/10/14(日) 11:12:48.43

1、ラーメンの万里
10月15日（月）から19日（金）まで臨時休業

2、麺屋ひろまる本店＠富山県南砺市
10月15日（月）16日（火）定休日に加えて17日（水）18日（木)

2018/10/14(日) 11:39:00.08

ひろまるは白川村のどぶろく祭りに行くのかよっ！
　
知らんけど・・・

2018/10/14(日) 17:29:38.87

早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ遺伝で早く死ねゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。

2018/10/14(日) 18:09:46.83

>>35
ひろまるさんはフィリピンのお店に視察のため休むとのことです。
どぶろく祭りは14、15日ですね荻町は。

2018/10/14(日) 20:17:37.36

>>36
お前、あみの3やろ

2018/10/14(日) 21:10:59.76

フィリピンや滑川にあったりと不思議な店だな

2018/10/15(月) 19:02:48.71

フィリピン、とんでもなく治安悪いけどなコロンビア、メキシコの麻薬カルテルがフィリピンに移動、あとIS

2018/10/15(月) 21:55:22.01

視察だろ　出店じゃねーだろ、だら！

2018/10/17(水) 01:50:26.35

北陸初上陸！新庄銀座に関東で人気のラーメン店『らーめんめん丸新庄銀座店』がオープンするらしい。元『北日本物産（株）新庄銀座給油所』があったところ。
2018/10/14 18:00

http://toyamadays.com/archives/28913421.html?ref=popular_article&;id=7381696-3672138

2018/10/18(木) 08:18:05.55

西町大喜が東京に出店してほしい。

2018/10/18(木) 11:52:41.17

>>43
なんでそう思うの?

2018/10/18(木) 16:40:55.16

浅草に出店しただらんま、3年くらいで潰れたけどな
ありゃいろは寄りだったけど

2018/10/18(木) 19:31:24.73

小杉のエスタディオの近くの秀光なかなか良かった。
値段的にグルタミンソーダだと思うけど。
大喜より20%塩分少なめで美味しかった。
立地悪いな。

2018/10/19(金) 00:41:07.13

>>44
東京には大喜のようなラーメンはないから。京都の新福菜館は東京、横浜にあるけど、物足りない。

2018/10/19(金) 01:57:24.77

>>47
確かにないけどね…
売れないだろうと思う。

2018/10/19(金) 07:26:59.55

地元でも大して売れてないだろ

2018/10/19(金) 14:44:04.47

東京に住んでたけど喜八ならしょっぱさとスープの旨味がちょうどよくてそこそこ売れるとワイは思います

2018/10/19(金) 16:56:25.72

>>48
蒙古タンメン中本が売れる位だから、方向性は違うけど、西町大喜なら売れると思うけどな。
麺は、ラーメン二郎のような太いうどんのようなのよりは噛みごたえがあって良いしね。

2018/10/19(金) 16:57:57.21

だらんまは、2度食べたけど、魚介風味や変な酸味があって違うなと思った。　
いろはよりは、ましだけど。

2018/10/19(金) 19:33:08.85

>>51
メンマもチャーシューもスープも塩分キツいからな。たまにわかってて食うならいいけど。
東京は薄味じゃない?

毎日ラーメン生活のsusuruが来たときも微妙な反応だった

2018/10/19(金) 20:06:18.53

長くブラック食べてるけど、富山ブラックはメンマが塩っ辛くなってるのが第一。
食べる前にメンマを器からそーっとよかしてメンマなしで食べると違いがわかる

2018/10/19(金) 20:14:35.93

醤油ラーメンの酸味は醤油だれの酸化。
あんまり回転が良くない証拠。

2018/10/19(金) 20:46:37.84

>>47
無理無理。

2018/10/19(金) 23:17:35.98

むてっぽうは東京で通用してるけど大喜は無理

2018/10/19(金) 23:53:35.83

>>57
富山で雪の降る日に食べる大喜は美味いよね。富山在住の方はいいね。

2018/10/20(土) 00:15:10.34

むてっぽうクソまずいんやが

2018/10/20(土) 00:25:32.79

生卵トッピングできる店って結構少ないのかな？
富山県内では。

2018/10/20(土) 00:41:04.68

ラーメンって旨さだけでなくって中毒性やインパクトも大切だからなんやかんやブラックラーメンは潰れない程度には売れるでしょ
むてっぽうがいけるくらいならなおさらね
大喜はしょっぱくてあんまスープの味しないから他のブラックラーメンの方がいいと思うけどね

2018/10/20(土) 00:41:41.31

ブラックラーメンの話題見たら食べたくなったから明日はどこかのブラックラーメン食べるかな

2018/10/20(土) 01:32:50.87

>>58
味噌は美味しいけど
醤油はあんまりかな…

2018/10/20(土) 05:45:26.15

>>51
カップラーメンでもバカ売れの中本と、惨敗の富山ブラックを比べられても...

2018/10/20(土) 07:33:58.84

>>64
西町大喜をカップ麺で再現できれば富山ブラックの印象も変わると思う
いろは他、偽物を基準に富山ブラックを評価されても迷惑だよ

2018/10/20(土) 08:03:20.33

>>65
大喜信者？あれを再現して全国区で売れるとかどんな妄想だよ
せめて県内で支持を得てから言ってくれ

2018/10/20(土) 08:37:05.33

大喜の噛みごたえのある麺大好き

2018/10/20(土) 10:36:05.70

西町大喜の塩辛さは完全に客を殺しにきてるよな
米なしじゃ完食無理ゲー

2018/10/20(土) 13:00:27.48

あの塩辛さをどうにかする気はないのか

2018/10/20(土) 13:35:34.32

富富富と抱き合わせ販売すれば良い(適当)

2018/10/20(土) 14:31:59.54

儲ってのはどうしようもないな
旧大喜と今の西町大喜じゃ別物だろ
麺？　コスト削減で製麺所まで変えちゃったのに？

「スープのレシピはオーナーしか知りません（ｷﾘｯ」とかTVで言っちゃってるけどさ
修行ひとつしてないアレが何を知ってるんだｗ
冷凍ピザの焼き方か？餡子の塩加減か？

現場レベルでの改善・進化も一切期待出来ないんじゃ
例えパチ物でもいろはの方が遙かにマシだってんだよ

2018/10/20(土) 14:34:11.57

今日の昼ブラックラーメン食ってきたけど結構人入ってたで
少なくとも県民に受け入れられてないってことはないと思うな
まあ俺もメンマは残すんですけどね

2018/10/20(土) 14:40:25.90

あぁ、俺もこないだ例のお弟子さんが再現させたっての食ってきたわ
なんかローカル番組で紹介されたとかで、平日なのに混んでたけど

…別物。
ダシ取ってるもん、ちゃんと

https://dotup.org/uploda/dotup.org1671502.jpg

2018/10/20(土) 14:54:43.66

>>72
客が入っているのは知っているけど、中毒者とも言える"一部の県民(富山市民)"と観光客ばかりだよ

2018/10/20(土) 15:48:27.60

>>74
ラーメン屋なんてどこもそうでしょ
自分が好きになったラーメン屋に通うもんだ
東京でやってるラーメン屋だって別に万人向けではないぞ

2018/10/20(土) 16:57:34.69

>>69
あの塩辛さがいいんだよ。
あれに近い横浜家系ラーメンあるけど、大喜が食べたくなる。

2018/10/20(土) 16:58:52.89

>>74
俺は中毒者だね。
ラーメン二郎は不味いと思う。

2018/10/20(土) 19:34:23.23

富山市内にも元喜屋出来るみたいね

2018/10/20(土) 20:14:00.78

富富富を食べたけど、案外甘味はないんだね。
味の強い副菜と一緒に食べればいい感じ。

2018/10/20(土) 20:59:04.47

ブラックにしろ豚骨にしろ本場のやつは舌に合わんわ…

2018/10/21(日) 00:19:07.00

>>73
これは美味そう

2018/10/21(日) 06:17:10.39

>>73
店名は？

2018/10/21(日) 07:10:08.99

まるぜん。だろ
蕎麦屋だけどな

2018/10/21(日) 13:29:04.76

まるぜんの平成の中華そば好き

2018/10/21(日) 16:17:29.16

おまえら全員あじさいに集合な
俺は行かん

2018/10/21(日) 22:44:18.46

上州もりそば　美味しいね

2018/10/21(日) 23:44:05.19

味音痴

2018/10/25(木) 19:54:17.11

窪にある『そらみち』が福井県にある『めん屋さる』と店舗合併！福井に移転するため金沢のお店は閉店するらしい。

http://kanazawadays.com/archives/26591625.html

2018/10/25(木) 22:09:28.85

>>88
新潟から更に遠くなるな(´・ω・`)

というか石川県にもガタ子いたのかよw
新潟市=ガタ子、長岡市=ナガ子、富山県=トミ子、金沢市=ザワ美
まだ居そうだ

2018/10/27(土) 19:24:43.60

話題のつぼみに行ってきた。
激混みだったけどウメえ

2018/10/27(土) 21:58:36.22

俺もこないだの休みに行ったわ

スープは良かった

2018/10/28(日) 00:44:18.12

やわなり人全然入らなくなったな
あんなにSNSで盛り上がってたのに

2018/10/28(日) 03:30:39.61

>>90-91

鶏白湯のなら食べたけど、スープ美味いよな

麺はもうちょいさらっとしてる方が好みだけど
ちょっとねっちゃりしすぎ

2018/10/28(日) 09:51:48.58

キラリにどハマりした
やんちゃ流は大したことない。劣化二郎
でもエッグライスとか美味しかったわバターきいてるし
味噌ラーメンもくるまやよりうまかった
特製まぜそばもジャンクでいろんな味が押し寄せてきていい感じ、途中で飽きるけど
今度は辛味噌と普通のまぜそばも食べてみたいな

2018/10/28(日) 10:02:59.07

くるまやってうまいと思うか？

2018/10/28(日) 10:07:33.47

>>95
うまかったわ
最近食ったらしょっぱいだけな感じがしたがな…

2018/10/28(日) 10:37:12.47

あ、俺がうまいと思わなんだの、まるたかやの方やった

2018/10/28(日) 15:53:12.77

まるたかやは最初は大してうまくなかったけど段々うまく感じるようになった

2018/10/28(日) 16:58:06.90

３回ほど行ったけど、まるたかやは自分から行こうと思わんわ
最初は、うーん？と思ったけどなんとなく行くようになったがは、戸出の花月やね。あこの鉄板飯うまいと思たわ。でも辞めて違う店になっとったな。居酒屋か何か？

2018/10/28(日) 17:06:53.52

高岡の麺華山でおすすめちゃ、なんけ？

2018/10/28(日) 18:14:00.81

まるたかやは、ニンニクと脂カスと胡椒を入れて
それで口に合わないんならダメだと思う
入れずに語ってるんならもったいない

2018/10/28(日) 18:22:43.98

まるたかやは完食するのも苦痛なくらい口に合わんかったが、ここでは割と評価高いみたいだからあれは何かの間違いだったんだろうかと首を傾げている
県外人です

2018/10/28(日) 19:33:00.44

まるたかやはカード使えるのが良いなあ

2018/10/28(日) 21:04:13.80

俺は油かすとニンニク入れたら最後の一滴まで飲めるわ

2018/10/28(日) 21:22:17.06

そうそう、まるたかやはにんにく入れるとガラッと変わるんだよな。俺はかなり好きだな。

2018/10/28(日) 22:28:14.99

>>102
貴方の住んでるところでおいしいと思うラーメン屋さん教えてよ
参考にしたい
ちょっとスレちだけどよければ

2018/10/28(日) 22:53:14.79

まるたかやはトータルしたら相当行った。でも大人になって久しぶりに食べたらちょっとしょぱいなー薄めにしてもらう。
やっぱ色んな店に行くようになるとね…

2018/10/28(日) 22:56:07.24

>>92
美味しいとは思うが高いわ。
量も少ないし。
いつも常連と話してるし店主まあいいけど。

2018/10/28(日) 22:59:48.19

つぼみ。も、やわなり。もそうだけどレアチャーシューってトレンドなんだな。
煮干し豚骨みたいなのとか。

2018/10/29(月) 00:27:35.84

あれの何がいいんだかさっぱり判らん
ウマいと思って入れてんの？
イマっぽくなるからマネしてるってだけじゃね？

富公みたいながっつり火が通ったヤツがごろごろはいってるほうが余程嬉しいわ、俺は
ボソボソなのは論外だけどさ

2018/10/29(月) 07:08:13.45

>>109
どこかが食中毒出して一気にしぼむ気がする

2018/10/29(月) 07:09:54.26

>>110
千石のそば屋のチャーシューも好きだな

2018/10/29(月) 08:10:20.15

レアチャーシューはレアチャーシューできらいじゃないけどなんせ量の割に高い。

2018/10/29(月) 08:35:45.67

レアチャーシューじゃないけど
昔、某チェーン店がチャーシューで失敗したな
それ以降、安物のハムみたいになってしまった

2018/10/29(月) 08:37:15.86

今更だけどプライドに行ってオマール海老ラーメン食べた
殻を含む海老の味がかなり強いので好みが分かれそう
リピートしたい物では無かったな
この店もレアチャーシューだね

2018/10/29(月) 13:08:04.44

>>105
どんなアレなラーメンでもニンニク入れれば食えるけどな

2018/10/29(月) 18:30:50.24

今日、池袋の大勝軒行ってきた。
つけ麺じゃなくて中華そば食べたんだが

はしもとのラーメンに似てたな。

2018/10/31(水) 23:07:38.89

雷文美味かった。好調なのか夜もやるようになった。

2018/11/01(木) 01:33:48.10

あの店はお化け屋敷に入るのと同じくらい勇気がいる

2018/11/01(木) 22:54:58.22

雷文入りにくい気がするのは分かるけど、実際に入ってみればなんて事ないよ。例えるなら小学校の頃通った小さい駄菓子屋みたいな感じ。
何の情報もない寂れた食堂よりも最初からどんな店か分かってるんだし、行ってみても良いと思うけどな

2018/11/02(金) 14:48:26.18

雷文って聞いたことなかったから調べたら気のよさそうなおじいちゃんの写真出てきたわ
昔一度閉店したお店なのね
そしてたしかにこれは勇気が必要そうな外装内装ｗ

2018/11/02(金) 20:47:14.39

雷文は閉店というか事故だったね
携帯いじりながら当たって来たアホのおかげで
しばらく店に出られなかったらしい
今日は夕方に前を通ったら営業してたよ

ところでつけ麺大王って店閉めたの？
一時再開したとか聞いてたけど

2018/11/03(土) 18:02:43.05

早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ遺伝で早く死ねゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。

2018/11/03(土) 22:42:40.00

高岡　ラーメン世界の後の、やす　どうや？

2018/11/04(日) 03:24:27.73

【期間限定】岩本屋の濃厚ホタテそばを見逃すな！

http://kanazawatime.net/2018/11/04/post-17680/amp/

2018/11/04(日) 11:58:39.88

魂心家凄い人だった。安いけど…味は今ひとつかなー

2018/11/04(日) 12:26:34.65

本来はドカタとリーマン向けだもん
そんなもんだ

各店でスープ炊いてるってのがウリのひとつだから
客足落ち着いて、応援帰っちゃってからが本番