富山のラーメン３５杯目【ブラック】

2018/10/04(木) 22:28:39.47

前スレ
富山のラーメン３４杯目【ブラック】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1523112385/

2018/10/20(土) 13:35:34.32

富富富と抱き合わせ販売すれば良い(適当)

2018/10/20(土) 14:31:59.54

儲ってのはどうしようもないな
旧大喜と今の西町大喜じゃ別物だろ
麺？　コスト削減で製麺所まで変えちゃったのに？

「スープのレシピはオーナーしか知りません（ｷﾘｯ」とかTVで言っちゃってるけどさ
修行ひとつしてないアレが何を知ってるんだｗ
冷凍ピザの焼き方か？餡子の塩加減か？

現場レベルでの改善・進化も一切期待出来ないんじゃ
例えパチ物でもいろはの方が遙かにマシだってんだよ

2018/10/20(土) 14:34:11.57

今日の昼ブラックラーメン食ってきたけど結構人入ってたで
少なくとも県民に受け入れられてないってことはないと思うな
まあ俺もメンマは残すんですけどね

2018/10/20(土) 14:40:25.90

あぁ、俺もこないだ例のお弟子さんが再現させたっての食ってきたわ
なんかローカル番組で紹介されたとかで、平日なのに混んでたけど

…別物。
ダシ取ってるもん、ちゃんと

https://dotup.org/uploda/dotup.org1671502.jpg

2018/10/20(土) 14:54:43.66

>>72
客が入っているのは知っているけど、中毒者とも言える"一部の県民(富山市民)"と観光客ばかりだよ

2018/10/20(土) 15:48:27.60

>>74
ラーメン屋なんてどこもそうでしょ
自分が好きになったラーメン屋に通うもんだ
東京でやってるラーメン屋だって別に万人向けではないぞ

2018/10/20(土) 16:57:34.69

>>69
あの塩辛さがいいんだよ。
あれに近い横浜家系ラーメンあるけど、大喜が食べたくなる。

2018/10/20(土) 16:58:52.89

>>74
俺は中毒者だね。
ラーメン二郎は不味いと思う。

2018/10/20(土) 19:34:23.23

富山市内にも元喜屋出来るみたいね

2018/10/20(土) 20:14:00.78

富富富を食べたけど、案外甘味はないんだね。
味の強い副菜と一緒に食べればいい感じ。

2018/10/20(土) 20:59:04.47

ブラックにしろ豚骨にしろ本場のやつは舌に合わんわ…

2018/10/21(日) 00:19:07.00

>>73
これは美味そう

2018/10/21(日) 06:17:10.39

>>73
店名は？

2018/10/21(日) 07:10:08.99

まるぜん。だろ
蕎麦屋だけどな

2018/10/21(日) 13:29:04.76

まるぜんの平成の中華そば好き

2018/10/21(日) 16:17:29.16

おまえら全員あじさいに集合な
俺は行かん

2018/10/21(日) 22:44:18.46

上州もりそば　美味しいね

2018/10/21(日) 23:44:05.19

味音痴

2018/10/25(木) 19:54:17.11

窪にある『そらみち』が福井県にある『めん屋さる』と店舗合併！福井に移転するため金沢のお店は閉店するらしい。

http://kanazawadays.com/archives/26591625.html

2018/10/25(木) 22:09:28.85

>>88
新潟から更に遠くなるな(´・ω・`)

というか石川県にもガタ子いたのかよw
新潟市=ガタ子、長岡市=ナガ子、富山県=トミ子、金沢市=ザワ美
まだ居そうだ

2018/10/27(土) 19:24:43.60

話題のつぼみに行ってきた。
激混みだったけどウメえ

2018/10/27(土) 21:58:36.22

俺もこないだの休みに行ったわ

スープは良かった

2018/10/28(日) 00:44:18.12

やわなり人全然入らなくなったな
あんなにSNSで盛り上がってたのに

2018/10/28(日) 03:30:39.61

>>90-91

鶏白湯のなら食べたけど、スープ美味いよな

麺はもうちょいさらっとしてる方が好みだけど
ちょっとねっちゃりしすぎ

2018/10/28(日) 09:51:48.58

キラリにどハマりした
やんちゃ流は大したことない。劣化二郎
でもエッグライスとか美味しかったわバターきいてるし
味噌ラーメンもくるまやよりうまかった
特製まぜそばもジャンクでいろんな味が押し寄せてきていい感じ、途中で飽きるけど
今度は辛味噌と普通のまぜそばも食べてみたいな

2018/10/28(日) 10:02:59.07

くるまやってうまいと思うか？

2018/10/28(日) 10:07:33.47

>>95
うまかったわ
最近食ったらしょっぱいだけな感じがしたがな…

2018/10/28(日) 10:37:12.47

あ、俺がうまいと思わなんだの、まるたかやの方やった

2018/10/28(日) 15:53:12.77

まるたかやは最初は大してうまくなかったけど段々うまく感じるようになった

2018/10/28(日) 16:58:06.90

３回ほど行ったけど、まるたかやは自分から行こうと思わんわ
最初は、うーん？と思ったけどなんとなく行くようになったがは、戸出の花月やね。あこの鉄板飯うまいと思たわ。でも辞めて違う店になっとったな。居酒屋か何か？

2018/10/28(日) 17:06:53.52

高岡の麺華山でおすすめちゃ、なんけ？

2018/10/28(日) 18:14:00.81

まるたかやは、ニンニクと脂カスと胡椒を入れて
それで口に合わないんならダメだと思う
入れずに語ってるんならもったいない

2018/10/28(日) 18:22:43.98

まるたかやは完食するのも苦痛なくらい口に合わんかったが、ここでは割と評価高いみたいだからあれは何かの間違いだったんだろうかと首を傾げている
県外人です

2018/10/28(日) 19:33:00.44

まるたかやはカード使えるのが良いなあ

2018/10/28(日) 21:04:13.80

俺は油かすとニンニク入れたら最後の一滴まで飲めるわ

2018/10/28(日) 21:22:17.06

そうそう、まるたかやはにんにく入れるとガラッと変わるんだよな。俺はかなり好きだな。

2018/10/28(日) 22:28:14.99

>>102
貴方の住んでるところでおいしいと思うラーメン屋さん教えてよ
参考にしたい
ちょっとスレちだけどよければ

2018/10/28(日) 22:53:14.79

まるたかやはトータルしたら相当行った。でも大人になって久しぶりに食べたらちょっとしょぱいなー薄めにしてもらう。
やっぱ色んな店に行くようになるとね…

2018/10/28(日) 22:56:07.24

>>92
美味しいとは思うが高いわ。
量も少ないし。
いつも常連と話してるし店主まあいいけど。

2018/10/28(日) 22:59:48.19

つぼみ。も、やわなり。もそうだけどレアチャーシューってトレンドなんだな。
煮干し豚骨みたいなのとか。

2018/10/29(月) 00:27:35.84

あれの何がいいんだかさっぱり判らん
ウマいと思って入れてんの？
イマっぽくなるからマネしてるってだけじゃね？

富公みたいながっつり火が通ったヤツがごろごろはいってるほうが余程嬉しいわ、俺は
ボソボソなのは論外だけどさ

2018/10/29(月) 07:08:13.45

>>109
どこかが食中毒出して一気にしぼむ気がする

2018/10/29(月) 07:09:54.26

>>110
千石のそば屋のチャーシューも好きだな

2018/10/29(月) 08:10:20.15

レアチャーシューはレアチャーシューできらいじゃないけどなんせ量の割に高い。

2018/10/29(月) 08:35:45.67

レアチャーシューじゃないけど
昔、某チェーン店がチャーシューで失敗したな
それ以降、安物のハムみたいになってしまった

2018/10/29(月) 08:37:15.86

今更だけどプライドに行ってオマール海老ラーメン食べた
殻を含む海老の味がかなり強いので好みが分かれそう
リピートしたい物では無かったな
この店もレアチャーシューだね

2018/10/29(月) 13:08:04.44

>>105
どんなアレなラーメンでもニンニク入れれば食えるけどな

2018/10/29(月) 18:30:50.24

今日、池袋の大勝軒行ってきた。
つけ麺じゃなくて中華そば食べたんだが

はしもとのラーメンに似てたな。

2018/10/31(水) 23:07:38.89

雷文美味かった。好調なのか夜もやるようになった。

2018/11/01(木) 01:33:48.10

あの店はお化け屋敷に入るのと同じくらい勇気がいる

2018/11/01(木) 22:54:58.22

雷文入りにくい気がするのは分かるけど、実際に入ってみればなんて事ないよ。例えるなら小学校の頃通った小さい駄菓子屋みたいな感じ。
何の情報もない寂れた食堂よりも最初からどんな店か分かってるんだし、行ってみても良いと思うけどな

2018/11/02(金) 14:48:26.18

雷文って聞いたことなかったから調べたら気のよさそうなおじいちゃんの写真出てきたわ
昔一度閉店したお店なのね
そしてたしかにこれは勇気が必要そうな外装内装ｗ

2018/11/02(金) 20:47:14.39

雷文は閉店というか事故だったね
携帯いじりながら当たって来たアホのおかげで
しばらく店に出られなかったらしい
今日は夕方に前を通ったら営業してたよ

ところでつけ麺大王って店閉めたの？
一時再開したとか聞いてたけど

2018/11/03(土) 18:02:43.05

早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ
早く日本から出ていけ天パチリ毛ゴリラ遺伝で早く死ねゴリラ
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ね
ミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねミミズの死骸頭妖怪頭死ねおやま○ゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ねゴリラ一族死ね天パ一族死ね
○やまじゅんじ死ね天パゴリラもうやめろ糞ゴリラ死ね気色悪すぎ死ね天然パーマ男J・O 死ね。ゴリラ。バケモン。妖怪頭。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。ゴリラ。妖怪頭。殺人ゴリラ。

2018/11/03(土) 22:42:40.00

高岡　ラーメン世界の後の、やす　どうや？

2018/11/04(日) 03:24:27.73

【期間限定】岩本屋の濃厚ホタテそばを見逃すな！

http://kanazawatime.net/2018/11/04/post-17680/amp/

2018/11/04(日) 11:58:39.88

魂心家凄い人だった。安いけど…味は今ひとつかなー

2018/11/04(日) 12:26:34.65

本来はドカタとリーマン向けだもん
そんなもんだ

各店でスープ炊いてるってのがウリのひとつだから
客足落ち着いて、応援帰っちゃってからが本番

2018/11/04(日) 23:45:22.15

>>126
富山市にできてよかった
高岡店がいつもいっぱいだったから
店は富山店の方が広くていいね

2018/11/05(月) 00:10:25.13

先月末オープンしたラーメンめん丸行ってきた。
主力は味噌ラーメンかーと若干残念に思いながら辛味噌バターコーンラーメン食べたが結構うまかった。

2018/11/05(月) 19:34:31.17

来月下旬、富山へ初旅行します。
富山駅での４０分ほどの空き時間を利用し
大喜で富山ブラックなるものを食べてみたいと思いますが、
とやマルシェ店と駅前店ではどちらが無難でしょうか？
（本当は一心に行きたいのですが日曜日は定休日のようなので）

2018/11/05(月) 19:36:56.81

来月下旬、富山へ初旅行します。
富山駅での４０分ほどの空き時間を利用し
大喜で富山ブラックなるものを食べてみたいと思いますが、
とやマルシェ店と駅前店ではどちらが無難でしょうか？
（本当は一心に行きたいのですが日曜日は定休日のようなので）

2018/11/05(月) 19:36:58.58

来月下旬、富山へ初旅行します。
富山駅での４０分ほどの空き時間を利用し
大喜で富山ブラックなるものを食べてみたいと思いますが、
とやマルシェ店と駅前店ではどちらが無難でしょうか？
（本当は一心に行きたいのですが日曜日は定休日のようなので）

2018/11/05(月) 20:27:32.16

三連投とはマジなのかふざけてるのかよく分からんな

2018/11/05(月) 20:37:11.45

富山駅で食うなら立山そばだよなあと。

2018/11/05(月) 20:49:24.25

三連投すみません。
不慣れなもので何か操作を間違えてしまったようです。ご勘弁を。

2018/11/05(月) 21:18:39.19

どっちも大差ないと思うから40分しか時間がないなら駅前店でいいんちゃうかね
もうちょい時間があれば喜八を勧めるけど40分では厳しい

2018/11/05(月) 21:23:30.70

どっちで食おうが西町大喜はクソマズイ
…が、土産話のネタにはなるだろ

40分しかねぇってぇんじゃ、どうにもこうにも

2018/11/05(月) 21:34:32.98

皆さんありがとうございます。
立山そばも気になりますが初志貫徹津で大喜、駅前店にします。
口コミを見ますと正直なところかなり不安ですが
せっかくなので本場のブラックを試してみたいと思います。
（その後空港のとやま鮨で口直しします）

2018/11/05(月) 22:08:14.88

平日・土曜だったら一燈の担々?がダントツで旨いんだがなー

2018/11/05(月) 22:13:17.05

えびすこ系列のプライドとかどうじゃろ？

2018/11/05(月) 22:22:09.07

まるたかや行って油かすとにんにくをたっぷり入れて掻き込め

2018/11/05(月) 22:57:31.08

>>135
富山ブラックの雰囲気を味わいたいなら大喜よりシック地下のいろはかな？
京都駅ビルのいろはの行列には富山県民として驚いたわ

2018/11/05(月) 23:19:05.40

いろはと西町大喜行くのはいいけど、これが富山ブラックなんだとは思わないでほしいな

2018/11/05(月) 23:33:17.52

壱角家が家系の代表格ヅラしてるようなもん

2018/11/06(火) 00:18:59.97

>>142
いろはも気になります。大喜より美味しそうです。
全国チェーンのお店でなければ迷わず選ぶのですが・・・すみません。

プライド、まるたかやが富山でしか食べられない
本場の美味しい富山ブラックなのでしょうか？

2018/11/06(火) 00:50:42.39

大喜はネームバリューだけのマジで塩っぱいだけのラーメン
いろはは名ばかりブラック
どっちも観光客ホイホイで本当に美味しいブラックは郊外ばかりだよ

駅前ならプライドが一番マシな気がする
まるたかやはブラックじゃないよ

2018/11/06(火) 01:19:46.26

大喜は別皿でニンニク貰うと良いよ
ついでに濃いめで注文するとウマー

2018/11/06(火) 06:59:40.62

まるぜんのブラックうまいぞ

**ラーメン大好き＠名無しさん** (JPW 0H73-GALb) · 2018/11/06(火) 07:19:08.88

まるたかやはブラックじゃないと思う。

2018/11/06(火) 07:21:45.24

>>148
確かに旨かった

2018/11/06(火) 14:42:18.63

>>145
大喜は途中でお店売り渡していて本当の元祖の人はもう関わってないんだよね
今の大喜はただしょっぱいだけってよく言われる

喜八が本当の元祖の人のお弟子さんのお店で「本場の美味しい富山ブラック」を目指すならここに行くべきだと思う
一応他の有名な富山ブラックのお店に比べると駅に近いんだけど歩いて15分～20分は掛かるから40分だと厳しいと思う

2018/11/06(火) 16:58:53.63

>>151
まるぜんも元祖引き継いでるかと思ってますが、無理がありますかね？

2018/11/06(火) 19:09:01.87

もう個人は無理でチェーンにシェア奪われていくやろ
魂心家もできたし8番はもちろん岩本屋や、一風堂とか天一みたいなデカめのチェーンも入ってくるし
なんだかんだ有名チェーンが安定して美味いからな

2018/11/06(火) 19:29:04.83

>>153
魂心家は極端に好みが分かれる
来年辺りもこのような混みようなら定着かなと思う

2018/11/07(水) 01:03:50.09

【マック】「戦後かよ！」「ギブミーチョコレート状態やぞ...」富山駅前でマクドナルドの『三角チョコパイ』の無料配布に1200人が殺到
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1541501712/

2018/11/07(水) 18:45:35.22

>>151
ありがとうございます。
過去スレにも目を通しましたが喜八がオススメという声が多数なのですね。
貴重な情報を得られながら行く時間がないのは本当に残念です。
ただマズイという声の多い大喜のラーメンを食べるのも貴重な体験のように思え
逆に楽しみになってきました。
マルシェ店でメンマ少なめ、ビールと生卵も頼んで挑戦してみます。

2018/11/07(水) 19:23:51.16

喜八勧めてんのひとりだけだろ、全国的味覚から言えばクソまずいから
富山ブラックなんて単なるネタだよ味わうものではない

2018/11/07(水) 19:49:00.96

そもそも富山ブラックって肉体労働者のために塩辛く作られたもんだしな
普通の人でも美味しいように調整したら富山ブラックではない別のラーメン

2018/11/07(水) 20:09:20.77

黒ければいいんじゃないの
当然淘汰されるはずだし

2018/11/07(水) 20:24:45.05

大泉にある人気カレー店『かれー屋伊藤（いとう）』で『野菜玉子チキンカレー』食べてみた。
2018/11/07 12:00

http://toyamadays.com/archives/29338155.html

2018/11/07(水) 21:16:43.27

そういえば最近大喜根塚店って行っていないな

2018/11/07(水) 22:45:42.66

「肉体労働者のために塩辛く作られた」？　そういうキャッチコピー信じてんだｗ

単に物不足でまともにダシ取れなかった時代だから、醤油ぶち込んで誤魔化しただけだろ
痩せたガラとクズ野菜の臭み消しで最初から胡椒ぶち込み
塩気の大半は保存用途を塩抜きせず使ってたってだけ

2018/11/07(水) 22:51:23.59

そもそもが、飽食の8～90年代に当の旧・大喜で修行してた弟子たちが
「当時の再現」として、ちゃんと出汁感のある物を提供してるわけでな
旧・大喜自体も出す物変えて行ってたわけだ

札束詰んで買ったのは、戦後の物不足時代のゴミのレシピ
修行もしてないファミレス屋じゃ、改善も進化も出来ない
で、バカがそれをありがたがって食う
「クセになる」とか言ってなw

2018/11/07(水) 23:14:51.72

だとすれば
当時、日本全国的に物不足だったにも関わらず何故富山だけが醤油と胡椒ぶち込んだのか？他府県はどうしていたのか？って事も気になるな

2018/11/07(水) 23:20:29.19

バカがありがたがってるとか、県外人が珍しさで、とかいうけど、一定の地元客がいる現実は見なきゃいけないと思うんだよな。

2018/11/08(木) 00:34:05.95

西町大喜は塩辛すぎるが富山ブラック自体は定期的に食べたくなる他県民です

2018/11/08(木) 00:42:46.66

富山ブラック嫌いじゃないけど
自分達がイタイイタイ労働者を祖先に持ってるのが嫌で否定してんだろなw

2018/11/08(木) 01:18:55.37

でも西町大喜みたいなラーメンって他所では食えんから一度は食べてみたほうがいいな。
個人的には根塚店を推すが。

2018/11/08(木) 02:55:26.88

今通ってる連中で、旧・大喜時代知ってる奴なんかロクに居ないだろ
メディアで知って、「アレが正しいんだ」と刷り込み済み
王様の耳みたいなもんだ
いろはなんぞがデカイつらしてるのも同じ理由

何時ぞやのケンミンショーも片棒担いでたけど、一点だけ評価出来るのは
「呉西では飲めるスープ出してる」って紹介してた事だな