ラーメンZENZEN
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
元蓮爾登戸店店長が川崎市高津区新作5-13-2にて10月15日17時30分よりオープンするお店です
https://mobile.twitter.com/ramen_zenzen
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>823
ノーマルのタレってなんだ??
二郎みたいなしょっぱいスープじゃなくて味醂とかスープ自体の甘みメインの店だからね タレが薄いとは思わんが、タレはタレだろう。
なんで通じないのか不明だわ >>825
ラーメンのはかえしのこと?
汁なしのはタレで分かるけど 今日行こうかなと思ってたけど面倒くなって挫折
スレ立てしたワイだけどいまだに行けてないので何とか年内にはと >>824,827
ttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%88%E3%81%97
> ラーメンにおいてもスープで割る前のタレの事をかえしと呼ぶ事がある。 それは分かるんだけどタレ(かえし)が薄いってなんだろ
カラメにしたって同じもん足されるだけじゃないの ああ分かったラーメンと汁なしの味が薄い(薄く感じる)ってことね
なんでタレの濃い薄いが分かるのかが不思議だったんだ
はい俺がアスペです 味が薄く感じるのは油の層が厚いからだよ
そんなこともわからないとは・・・ (豚出汁などには影響せずタレの味のみ薄く感じさせ、えび系や辛いラーメンの場合にも影響を与えない)油の層が厚いのですね
勉強になります なんかゼンゼン行列落ち着いたみたいだから行きたい。いつぐらいが空いてるかな?
平日昼は無理だから、登戸みたいに20時くらい?? そうだね8時頃ならもうそのまま座れるか中待ちだと思う はじめて食ったけどマイルドで美味かったよ
1400時頃で並びは店内2店外2
少なめだったけど麺が多く感じた、少なめの少なめってグラム指定なのかな
スープは確かに液体脂が張ってるから、カラメ頼む人が多かった
ブタは美味いね、大きくはないけどふわふわトロトロ系、満足しました
店内入ると香りがしたので、次は評判がいいエビ系を頼もうかと
ご馳走様でした ここで修行できれば、開業時の人気行列店は
約束されたも同然。
自分が20歳若けりゃ間違いなく門をたたくけど、
そんな若者いないのかね。 変に新規で店作るよりずっと安心だよな。
蓮爾系のラーメンだったら相当下手な事しない限り流行ると思う 蓮爾登戸で働くのは、あんな汚い店でクセの強い同僚と馬鹿学生相手に23時までラーメン作り続けるとか相当キツそうだわ 豚増しっていつならあるの?
登戸みたいに開店1時間以内?? 土曜に続いて、今日はエビ食べてきた
香ばしくて美味かったけど、やっぱノーマルでいいや
麺もスープも土曜とは違って、マイルドというよりハード目だった
エビのせいかも知れんがしょっぱ目、麺はみちっと詰まっていた
ブタはふわトロというよりホロホロで、これはこれで良いものでした
少な目の少な目は普通は200gだけど、グラム指定すればもっと減らせるって
ご馳走様でした 昨日夜、コールの声が小さいって怒られてる人いましたね。 >>848
住宅街に移転して店長変わったかとも思ったけど、やっぱりまだそういう対応してんのか。
蓮爾スタッフ連中は少しは大人になれよ、情けない。だから馬鹿にされるんだよ。 今日で5回目だけどもう完全に蓮爾の麺になったね
昼間にあれが食えるのはマジでありがたいぜ 先週末は二郎の麺がちょっと太くなった程度のなめらかで柔らかい麺だったけど月曜のはジャンク感の強い蓮爾のソレだった まぁ、コールの声すら小さい奴なんて実生活でもろくに挨拶ひとつできてない人間だろ。
普通にしてりゃ注意なんてされないよ、普通じゃないから注意されるんだよ。 しかも声小さいコミュ障に限って
「ニンニク少しヤサイマシマシアブラマシカラメで……」とか言ってそう 若い学生からお婆ちゃんまで食べに来る町のラーメン屋さん 常識で考えて、客の声が小さくてキレる店ってありえんやろ。
今も一見っぽい客が怖がってビビってたし。 >>860
その通り、俺は客の立場だけど声小さい奴なんかイラっとするもん。
返事や挨拶は自分がしたつもりでも相手に届いてなけりゃした事になんないんだよ。
最近まじでこういう幼稚園で教わる様なことすらできてない大人が多くてウンザリする。 このあいだレスラーと目が合いながら「ごちそうさまでした」って言ったら無視されたw
レスラー厳しすぎだろ。 >>861
こいつ馬鹿?客の声が小さくて注意するなら、まず注意する側が「ありがとうございました!」って大きな声で毎回言うべきだろ! ありがとうございましたって言われなくても俺達は困らないけど、店側は注文が聞こえなかったら困るだろ >>863
その感覚がズレてるんだよ?気づかない?
864の感覚がまともなんだよ、理解できないか。 >>866
こいつガチの馬鹿?こんな接客は世間一般ではありえないから まぁここに書き込む位の人は、そういう店。そういう人。
てのは理解してるだろ。 >>870
それを踏まえた上でどうやったら周りの雰囲気を悪くしないですむかって考えるのが普通の人。 >>871
みんな承知なんだから別に雰囲気悪くならんだろ。
また、やってら位にしか感じん。 ここの客はアホ?ラーメン食うのに説教される店って(笑)二郎系の数店舗のみだろ〜大手牛丼屋で説教された事あるか〜?ファーストフード店で説教された事あるか〜?ま〜ある意味面白いわ(大笑) ここにいるやつらはいいが、普通のラーメン屋だと思って入った人間がレスラーから叱られるのを見るのは正直心苦しい。
声小さいって事はコールとか慣れてないって事だと思うし。 昨日は最高の一杯でした。
店は清潔だし、店長の客に対する心配りが
味も含め細部に感じる。
接客もあのぐらいがいいね。 世の中めんどくさいヤツが多いんだな。
コールが聞こえないから大きな声で言ってくれっていうだけでキレられたとか思われちゃうんだろ?
どんだけ過保護に育てられてんだろ。 >>873
わかってて行くんだし、初めて行った人であり得ないと思ったら行かなきゃいいだけ。
営業のやり方なんて自由なんだし、それで客が減り店が潰れるならそれはそれで仕方ない話。
飼い慣らされてるとか的はずれもいいとこだ。
お客の価値観を店に押し付けるのはズレてる。 本来、良い接客してもらいたいならサービス料も払うべき。大手のチェーン店は貰わない分を店員が負わされてるだけで。それに慣れた馬鹿が色々言うわけだ。チェーンの店員は本当にかわいそうだ。 ここでごちゃごちゃ能書き垂れようが、レスラーの店なんだからレスラー次第。
勝手に店の基準を決めようとするな。 ここで何言うのも自由だし店側が客に何言うのも自由でしょ
どちらも触法しない範囲なら ここで店主を必死で擁護してる人って何者?本人(笑)あとバイトの女も愛想ね〜な 50円、100円、150円のトッピングって具体的に何ですか?
魚粉とか生姜とかありますか? ここで店主を必死でディスってる人って何者?出禁くらったヤツ(笑)?
あとわざわざスレにきて粘着して頭わり〜な 今日、助手の女の子が店主に、背脂ってなんですか?って聞いていてホッコリした 背脂ってダイエットするときに一番落ちにくいところだから、なんなら俺がマッサージしてあげても文字数 レスラーは何で女のバイト雇ったんやろな。
今の客にはええかもやけど、10年後はゼンゼンの店は無いやろな。 バイトさんが入ってくれたということは
回転に期待したい。 もともと地元密着のお店じゃないからね。
わざわざ行く客が減れば自然と客が少なくなるはな。
学生の冬休みも関係はしてるだろうし。 登戸も客少ないみたいだし当然か
初日と1週間後に行って3回目だったんだけど、スープが非乳化で驚いた
味醂とか豚の甘味旨味が油自体の甘さに負けちゃってた
豚自体はトロトロだけど脂が多すぎず、麺もちょうどいい感じに落ち着いてただけに残念だった さっき行ったら豚が入ってなかった。デフォルトだとないのかと思ったが、入れ忘れかな 俺も昨日の昼頃にデフォのを食べたんだけど豚入ってなかったよ
豚入ってませんって、食べ始めてから言うのは嘘だと思われるかと思って言えなかった
こういう時はどのタイミングで言えば良いんだ? 気付いた時だろ食べ終わってから豚もらってもしょうがない 豚高騰してるからケチってんだろ〜この間、豚増しにしたけど、これ豚増し?って感じだったわ〜 豚入ってなかったら、気がついた時点で言えばいいよ。原価はそう大層なものじゃないし。 たしかに豚増し少ねえ
ノーマルは豚一枚で豚増しは4枚か一応
でも豚がボロボロに崩れてて一個が
はっきりしないから適当になりやすいと思う 蓮爾基準で考えるとノーマルも豚マシもたしかに少なく感じるよな値段同じなのに
前豚マシは2枚までオーケーとかいう真偽不明なレスあったけど、ほんとうなのかな 豚に関してだけじゃなく他にも真偽不明どころかどう考えても悪意込みの嘘を混ぜたレスつけてる奴いるな
全部嘘じゃなく一部本当のことを混ぜると人は騙され易いってよく言うけど
愉快犯なのかそれともちょっとでも行列を少なくしたいってことなのかね もちろん5chなんだからそれが面白ければね
でも愛があるわけでもユーモアがあるわけでもなく、ただただ店の悪評を招くための不正確なレスや嘘はさすがにねえ
まあむしろそれに乗っかってるのか騙されてるのかしてるレスの方がアレかもだけど ちなみに豚増しは1人1枚までな
食券機に貼ってある紙にもそう書いてある 嘘つきはzenzenスレ名物のクロちゃんの仕業だよ。
いつも質問あったら丁寧口調で嘘レス返してるからすぐわかる >>914
アレ見ても複数枚買って、返金対応してるの行く度に1人はいる 蓮爾登戸店でもネット情報をもとに店で怒られてる人を何度も見てるとちょっとね
騙されるやつの問題じゃなく店に迷惑かけるのはさすがにねえ だから何なんだよ
お前は訂正情報とか出してないじゃん >>920
ある意味5chらしいやりとりだけどまあ落ち着けよ
>>919 が訂正情報書かなかったせいで親友を失ったとかではないんだろ? 俺は>>919のせいで親が死んだんだ108歳の若さで
18の時の子だぞ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。