板橋区のラーメン 63

2019/01/21(月) 00:37:03.66

前スレ
板橋区のラーメン 62
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1543303281/

2019/01/27(日) 20:03:39.95

>>150
ツイッター見たけど、それは難しそうだよね！あれで上げたら嘘つきだよ！

2019/01/27(日) 20:49:05.87

修羅の国トンキン

2019/01/27(日) 21:35:17.80

いや、あげてくんねーとしんどいわ。まともにいけないし。
そもそも、原価率高くてどうかなって思ってたし

もしくは夜もやるかだよな
30人とかいるような店になったら、ときわ台で長くはやらないかもな

2019/01/27(日) 21:39:22.48

日本語不自由ですね

2019/01/27(日) 21:49:12.75

土日とはいえ50分待ちとか聞くと
足は遠退くかもしれない
まぁ潰れるよりは良いし出来るだけ平日に行くわ

2019/01/27(日) 21:56:29.25

汁男Twitterの自己申告通りなら繁盛してるって事だよな
製造ミスによる食材ロスや臨休が減れば安泰じゃないの
べんてんもそうだけど土日必ず混む店にわざわざ行こうとは思わないけど

2019/01/27(日) 22:03:37.30

まぁ土日に食いたいメニューに
なるかどうか分かんないのがあるけどね

2019/01/27(日) 22:16:07.16

一回でつくれる量が70杯くらいだから、いまみたいに頻繁にメニュー変えてると利幅薄そうだけどね

2019/01/27(日) 22:30:45.15

日曜とはいえスーブメン開店前から30人の行列とかやべえな
そこまで並んでまで食べたいもんじゃ無いと思うんだけどなぁ

2019/01/27(日) 22:49:31.42

ちょっと前までは、さわ　のほうがはるかに混んでいた。
ス－プメンに行けばたいして並ばずに入れたもんだが
今や、完全に逆転！！さわのほうがすいているよ！！
まぁ、味からすれば当たり前の結果だな。

2019/01/27(日) 23:14:02.42

さわみたいな淡麗系はずっと食べてると飽きる
さらにチャーシュー改悪とかされちゃあな
汁男は当日にならないと開くのかわからないスリリングなところと
日替わり麺が支持されたんじゃないかな価格も安いしね
ラーメン屋もキャラ勝負かｗ

2019/01/28(月) 00:52:08.01

>>159
あの人から食べたいんじゃないかなー！

2019/01/28(月) 00:54:30.02

まつおぶしっていつもガラガラなのにツイッターではスープ切れなのはなぜ？

2019/01/28(月) 01:17:27.07

開店前30人て1時間確定じゃん
もう行けないなこれw

2019/01/28(月) 02:36:17.93

河野は混んでますか？

2019/01/28(月) 04:38:51.93

さわ６人待ちで40分待たされた、美味いんじゃなくてオペが悪くて行列してるだけという

2019/01/28(月) 04:52:20.92

さわは単純に狭すぎ

2019/01/28(月) 07:15:24.04

必死にスープ麺叩いてたあいつはどこ行っちゃったの

2019/01/28(月) 07:21:25.00

必死にスープ麺ステマってたあいつはどこ行っちゃったの

2019/01/28(月) 07:50:52.69

>>168
流石に勝ち目がないと判断したんだろう

2019/01/28(月) 07:53:51.33

汁男今日背脂煮干しやるみたいだから行ってみようかな
前回は行こうと思ったら店主体調不良で休みだったからな
今日たまたま仕事休みなのでやっとチャンス、初汁男食べたらレポするわ
俺ニボラーなので不味かったら酷評しちゃうけど

2019/01/28(月) 07:59:27.00

構成はこれみたい、やっぱ煮干しには玉葱でしょう

国産三元豚背脂
淡路島産玉ねぎ(果物みたいに甘いです)
千葉県産背黒
絶対旨いと思います！自分的には！
650円でやらせていただきます！

2019/01/28(月) 08:07:51.31

あんま煮干しうまかった記憶ないけど
煮干しのが得意なんだっけ？

2019/01/28(月) 08:16:36.70

得意かどうかは知らんけど、俺家遠いし並ぶの嫌だからもうすぐ出発しないと笑

2019/01/28(月) 08:45:47.39

わざわざ遠くから来るの大変だな
レポ見てうまそうなら自分も夜行こうかな

2019/01/28(月) 09:14:48.05

俺は成増民なので、取敢えずべんてん通って並んでたら、スープメンに行ってる
いつも平日昼過ぎにスープメン行くけど並んだ事ないよ
平日の昼過ぎなんかに行ける層は少ないからねぇ

とは言え、べんてんはいつも並んでるんだよなぁ…
べんてんみたいにスープメンも平日並ぶようになったらイヤだなぁ

2019/01/28(月) 09:22:07.53

汁男安定の頑張った翌日のランチ休みｗ
これは夜も様子見だな

2019/01/28(月) 09:26:33.97

>>171
Twitter見てたらいいけどな
こういうのあるから嫌な人もいるんだろうな

2019/01/28(月) 09:29:56.68

俺も平日14時過ぎとか狙ってるから
ほぼ並んだことはないな

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 09:45:30.63

俺はどうしてくれるんだよ怒
何でいつも俺が行こうとすると体調不良になるかね

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 09:47:09.89

朝早く出て、もう北朝霞着いちゃうよ泣

2019/01/28(月) 09:47:51.14

オレだったらときわ台行って汁男休みだったら香雅行くかな
もしくは駅前のとんかつ屋

2019/01/28(月) 09:49:14.41

この時間帯だったら東上線の他の店並んでもまだイケるだろ
めっちゃ寒いけどｗ

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 09:51:31.93

〉178
今見たけどもう着いちゃうよ(笑)
こうなったら東上線でおすすめ誰かこの汁男に振られた可愛そうなおれに教えて？

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 09:54:24.72

〉182
それで行ってみるかな、でもまだ開いてないよな泣

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 10:06:41.78

今調べたら香雅、月曜日定休だった泣

2019/01/28(月) 10:08:00.52

香雅は11:00OPENだけど月曜定休日だったわスマンｗ
他はよく知らないからなぁ
成増まで戻ってべんてんに並ぶか池袋まで出るか

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 10:09:02.24

大山の宮本商店今月閉店ってあったけど、今日はまだやってるかな？

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 10:13:21.75

いいんだよw
まだ朝霞台のドトールいるから、成増のべんてん行ってみようかな
余り大勝軒系はそそらないけど

2019/01/28(月) 10:13:47.59

宮本は今日までだな行っとけ

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 10:19:49.62

〉190
おお、有り難う！
宮本商店にするわ、みんな情報ありがとね

2019/01/28(月) 10:37:49.08

https://i.imgur.com/6JrUvKm.jpg

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 11:33:40.59

宮本商店、食材切れで営業しないって、開店時間まで外で待ってるんだから早く言えよ怒

2019/01/28(月) 11:35:36.98

スープメン休みの日はさわ混むみたいだよ！

2019/01/28(月) 11:37:57.93

>>193
それは酷いねｗ
まぁそんな対応するような店だから潰れるんだろうね

2019/01/28(月) 11:45:33.17

今年一番の運が悪い人を見ている気持ち
煮干しだったら十六夜という手も
大山からさらに移動は辛いしな

2019/01/28(月) 11:45:48.09

>>195
と思ったら売上不振じゃなく建物が取り壊しなのか

2019/01/28(月) 11:56:45.38

踏んだり蹴ったりだなご愁傷様
べんてんもそこそこ並んでたし
選択肢が豊富にある池袋が無難だったかな

2019/01/28(月) 12:04:10.19

>>193
ﾜﾛｯｼｭ

2019/01/28(月) 12:09:40.62

変なコテ、変なメル欄うぜー

2019/01/28(月) 12:21:55.18

吉田うどんかチャーシューチャーハンでも食っとけ

あ (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-3zKV) · 2019/01/28(月) 12:35:36.34

今年一番運が悪いって、俺かいw
宮本の続き、もう板橋なんか絶対こねぇと心に誓い、大塚に移動素直にミシュラン一ツ星鳴龍の醤油にしようと来てみたら20人以上の行列が

ここちょこちょこ来てたから分かるけど、店主の技量最高なんだけど少ロットでしか作らないから待ち時間凄く長いんだよね

シェフが知る人ぞ知る超有名インド人兄弟がやってるやっぱりインディアでカレー食って帰るわ

2019/01/28(月) 12:54:19.67

>>193
なんて日だ！

2019/01/28(月) 12:54:23.21

ちょっと自分が痛い人になってるってことは自覚してくれよな

2019/01/28(月) 14:34:12.41

板橋で唯一、スープメンは毎回並んでも食べる価値があるよね
他は一回並べば、二度と並んでる時は食べたくない店ばかり

でもスープメンの麺はあまり好きじゃないなぁ
自家製麺にしてくれとは言わないが、せめて茹で加減選べると嬉しい

2019/01/28(月) 14:50:29.23

鳴龍最近行ってみたけど、1時間並ぶ価値は感じなかったな

2019/01/28(月) 15:11:23.48

>>205
たいして美味くない日もある

2019/01/28(月) 16:08:26.76

これから毎週、月曜日お休みさせて頂こうかと思います！
月曜定休日
火曜日から金曜日までは 11:30〜14:00 18:00〜21:00
土曜日と日曜日は 11:30〜14:00
こんな感じでやらせていただきます！
決まった定休日を設けて休まず営業して行きます
http://twitter.com/Soupmen2/status/1089780263440109568
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2019/01/28(月) 16:13:08.71

汁男は休みが多いから最近行ってないわ
やるやる言って急に休みにするのはやめて欲しい
定休日つくってもどうせまた臨休するでしょ

2019/01/28(月) 16:13:45.23

スープメソは安くていいラーメン食べてもらおうとしてるから好感持てるわ

2019/01/28(月) 16:30:42.43

>>208
ええこっちゃ

2019/01/28(月) 16:41:52.94

土日がランチ営業だけなら休みは火水あたりがいいのでは
ただ愚直と被ってるのが嫌なだけなんですけどね

2019/01/28(月) 16:45:37.46

そうそれは勝手なお前の意見

2019/01/28(月) 16:49:24.26

定休日作った上で体調不良とかなら
臨休はしゃーないのでは

2019/01/28(月) 16:57:06.28

風邪？でランチ休みからの月曜定休にするとか
何だよこの店ｗ

2019/01/28(月) 17:05:04.86

>>215
疲れが溜まってる時ってのは病気になりやすいんだよ！わかってやれよ

2019/01/28(月) 17:05:58.38

明日になって風邪が治ってないのでやっぱ休みます！とか言いそう
この店主はそういうキャラなんだと割り切れないと難しいかも
遠方の人には悪いがこんな店嫌いじゃないｗ

2019/01/28(月) 19:38:01.00

汁男は薄いチャーシューにあたるときが嫌なんで、値段あげても厚くして

あと、煮干しは汁男の中ではもっともいけてない気がするが。無駄に背脂とか入れない方がいいと思うけどな

2019/01/28(月) 19:41:44.01

あっ無駄に指図してる

2019/01/28(月) 20:14:58.57

>>218
煮干しは城北地区に名店が数店あるからそう思うだけで、値段と味の相関としては最高だろ
鮭の時よりは全然マシだと思う

2019/01/28(月) 20:23:32.19

鮭まずかったんだ
まあ旨いイメージが湧かないもんな

2019/01/28(月) 20:52:43.12

>>221
鮭も鯖もそんなに美味しくはなかった
ただ、本気度は感じるから嫌いにはならない。

2019/01/28(月) 20:54:39.54

>>206
鳴龍で1時間待つかスーブメンで50分待つか選ぶんなら鳴龍選ぶわ

2019/01/28(月) 20:59:07.80

オレ鯖旨いと思ったけどねぇ…鮭は食ってない食いたい
札幌で鮭ラーメン食ったけど、美味かったのでスープメンのも食ってみたい

2019/01/28(月) 21:05:14.32

バラそば屋のつけ麺の麺長すぎて腕伸ばしきらないと汁に入れられん

2019/01/28(月) 21:09:01.59

俺も鯖は良かったけどな。臭みもなかったし

2019/01/28(月) 21:16:06.52

しかし、汁男じゃないけどラーメンデータベースのポイントのつき方はなんか解せないな。低い点数つけてるレビューも少ないと思うんだが

2019/01/28(月) 21:18:30.61

>>227
15ポイントと平均点との差って中々見れないから笑えるよ！嫌われたかね！また下がってる！

2019/01/28(月) 21:22:43.62

鮭も鯖も、残ったスープにごはんを投入する
茶漬けとしては本当に美味しかった

2019/01/28(月) 23:24:04.30

>>223
まじか人それぞれだな
同じ並ぶなら絶対スープメン行くわ

2019/01/29(火) 01:26:32.97

スープ麺は絶賛ばかししかないんだけど逆に自分には好みの味じゃなかったとか聞きたいね、マンセイばかりで

2019/01/29(火) 01:41:56.76

>>231
結構旨くなかったとか書いてあるよ

2019/01/29(火) 02:26:52.68

鯖はラーメンとしては微妙だったけど
ご飯入れたら美味しいのは分かる

2019/01/29(火) 02:40:37.10

>>227
RDBの評価はアテにならないな
実際行って食うのが一番

2019/01/29(火) 03:13:02.71

ラーメンデータベースのポイント算出基準
https://i.imgur.com/qYHQ2NE.jpg
スーブメンのレビュー複数書いたりこの店以外の投稿数が全く無い奴が書いてるからポイント少ないんじゃね？
まあレビュー書いたら味玉サービスとかやってたし平均点とポイントの乖離は自業自得だと思うけど

2019/01/29(火) 05:40:01.99

>>231
何を見てんだよ

2019/01/29(火) 10:01:23.74

鮭節のラーメンはわりと美味しいやつが多いから、それでやって欲しいな。あるいは鮭冬葉。

2019/01/29(火) 10:39:58.26

鮭と鯖でやりたかったのは鮮魚系ラーメンだからまあ方向性が

2019/01/29(火) 11:58:21.18

で噂のスーペメンは今日やってんの？ツイッターで今日の営業触れてないけど、何味なんだい？

2019/01/29(火) 12:17:15.93

背脂煮干しで外並び7人で営業中だった
値段とかサイドまでは知らんです

2019/01/29(火) 12:22:10.93

ありがとー煮干しかぁ……担々麺なら行きたかった

2019/01/29(火) 19:07:29.59

さっそく夜休んでる

2019/01/29(火) 19:32:17.74

すぐ休む似た様な店主が近くの254沿いに居る様な気がしたけど俺の気のせいだよな

2019/01/29(火) 19:38:34.96

鯖は美味しかったけど鯖缶すぎるんだよな
もうちょっと淡麗よりでも面白そうだけど

2019/01/29(火) 19:44:29.46

汁男夜営業はあんま期待しない方がイイなｗ
明日開けてたら極旨醤油試してみようかな

2019/01/29(火) 20:54:13.02

>>243
環七のコンクリにもいるよ

2019/01/29(火) 22:33:39.95

個人事業主だからまあ良いだろうよ
雇われと違って好きに出来るし
実力もあれば客も選べるからね

これ以上の言及は個人的な我儘だ

2019/01/30(水) 04:49:35.44

たかがラーメン

2019/01/30(水) 06:33:13.82

もう汁男スレ作れば？

2019/01/30(水) 08:09:37.10

>>249
本当だ！