板橋区のラーメン 63

2019/01/21(月) 00:37:03.66

前スレ
板橋区のラーメン 62
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1543303281/

2019/01/28(月) 20:59:07.80

オレ鯖旨いと思ったけどねぇ…鮭は食ってない食いたい
札幌で鮭ラーメン食ったけど、美味かったのでスープメンのも食ってみたい

2019/01/28(月) 21:05:14.32

バラそば屋のつけ麺の麺長すぎて腕伸ばしきらないと汁に入れられん

2019/01/28(月) 21:09:01.59

俺も鯖は良かったけどな。臭みもなかったし

2019/01/28(月) 21:16:06.52

しかし、汁男じゃないけどラーメンデータベースのポイントのつき方はなんか解せないな。低い点数つけてるレビューも少ないと思うんだが

2019/01/28(月) 21:18:30.61

>>227
15ポイントと平均点との差って中々見れないから笑えるよ！嫌われたかね！また下がってる！

2019/01/28(月) 21:22:43.62

鮭も鯖も、残ったスープにごはんを投入する
茶漬けとしては本当に美味しかった

2019/01/28(月) 23:24:04.30

>>223
まじか人それぞれだな
同じ並ぶなら絶対スープメン行くわ

2019/01/29(火) 01:26:32.97

スープ麺は絶賛ばかししかないんだけど逆に自分には好みの味じゃなかったとか聞きたいね、マンセイばかりで

2019/01/29(火) 01:41:56.76

>>231
結構旨くなかったとか書いてあるよ

2019/01/29(火) 02:26:52.68

鯖はラーメンとしては微妙だったけど
ご飯入れたら美味しいのは分かる

2019/01/29(火) 02:40:37.10

>>227
RDBの評価はアテにならないな
実際行って食うのが一番

2019/01/29(火) 03:13:02.71

ラーメンデータベースのポイント算出基準
https://i.imgur.com/qYHQ2NE.jpg
スーブメンのレビュー複数書いたりこの店以外の投稿数が全く無い奴が書いてるからポイント少ないんじゃね？
まあレビュー書いたら味玉サービスとかやってたし平均点とポイントの乖離は自業自得だと思うけど

2019/01/29(火) 05:40:01.99

>>231
何を見てんだよ

2019/01/29(火) 10:01:23.74

鮭節のラーメンはわりと美味しいやつが多いから、それでやって欲しいな。あるいは鮭冬葉。

2019/01/29(火) 10:39:58.26

鮭と鯖でやりたかったのは鮮魚系ラーメンだからまあ方向性が

2019/01/29(火) 11:58:21.18

で噂のスーペメンは今日やってんの？ツイッターで今日の営業触れてないけど、何味なんだい？

2019/01/29(火) 12:17:15.93

背脂煮干しで外並び7人で営業中だった
値段とかサイドまでは知らんです

2019/01/29(火) 12:22:10.93

ありがとー煮干しかぁ……担々麺なら行きたかった

2019/01/29(火) 19:07:29.59

さっそく夜休んでる

2019/01/29(火) 19:32:17.74

すぐ休む似た様な店主が近くの254沿いに居る様な気がしたけど俺の気のせいだよな

2019/01/29(火) 19:38:34.96

鯖は美味しかったけど鯖缶すぎるんだよな
もうちょっと淡麗よりでも面白そうだけど

2019/01/29(火) 19:44:29.46

汁男夜営業はあんま期待しない方がイイなｗ
明日開けてたら極旨醤油試してみようかな

2019/01/29(火) 20:54:13.02

>>243
環七のコンクリにもいるよ

2019/01/29(火) 22:33:39.95

個人事業主だからまあ良いだろうよ
雇われと違って好きに出来るし
実力もあれば客も選べるからね

これ以上の言及は個人的な我儘だ

2019/01/30(水) 04:49:35.44

たかがラーメン

2019/01/30(水) 06:33:13.82

もう汁男スレ作れば？

2019/01/30(水) 08:09:37.10

>>249
本当だ！

2019/01/30(水) 09:35:00.66

新店の情報でもないかな

2019/01/30(水) 12:37:29.53

北区十条に新店できてたよ
どこかのセカンド店かも
卓上漬け物が美味しかった
ラーメンはノーコメントで

2019/01/30(水) 12:41:23.64

まさかの北区ネタw

2019/01/30(水) 13:42:57.00

汁男行ってきた
極旨鶏醤油は天一ライクなドロドロスープ
最初は良かったが後半くどく感じてきた
煮干にするべきだったかな

2019/01/30(水) 15:22:51.75

きころく行ってきたけど味は落ちるわ客は悪いわなーんやこれ

2019/01/30(水) 16:58:24.31

禿魂行って来た昔なつかしい醤油ラーメンたまらん中華そばより好み

2019/01/30(水) 17:15:09.67

きころくは油そば頼んでデフォのチャーシューが一欠片も入ってなかった
ことがあってちょっとビックリした
提供前に気付かないもんなのかな

2019/01/30(水) 17:27:58.68

汁男って汁男優みたいでイヤな呼び方だな。食ってるそばからブッカケられそう

2019/01/30(水) 17:41:21.42

>>256
そういう隠語みてーなのやめてくれよ
気持ち悪い

2019/01/30(水) 17:54:28.51

分かりにくい当て字はなぁ

2019/01/30(水) 18:02:45.30

汁男くらいわかりやすくないと浸透しない

2019/01/30(水) 21:40:27.37

>>261
汁男こそ隠語！笑

2019/01/30(水) 21:48:04.75

スープメンの鶏の辛いやつ食った人いたら
感想聞きたい

2019/01/30(水) 22:34:07.86

忙しそうだからちょい辛頼みそこねた
極旨鶏はちょっとアクセントが欲しい感じだったから辛味あるのはイイかもしれない

2019/01/31(木) 08:31:55.60

汁麺だろスープメンは

2019/01/31(木) 10:36:00.02

汁男また休み今度は厨房機器の故障か

2019/01/31(木) 10:37:36.86

クソ面白くもない気持ち悪い当て字はNG

2019/01/31(木) 11:01:28.88

行こうと思うとこれがあるからなぁ
スープメンは

2019/01/31(木) 12:44:28.86

頑張った翌日だからある程度予想出来たぞ汁男は

2019/01/31(木) 13:57:38.14

トンキンヒトモドキ

2019/01/31(木) 19:26:37.23

汁男休みだとなんか静か、中華そばさわはどう？

2019/01/31(木) 19:54:09.99

モリスが好きならきっと気に入るでしょう

2019/01/31(木) 23:10:31.61

>>257
この前オレもあったわソレ...

女店員がカウンター席の常連どかせて、身内の女三人組を詰め込んでたのは笑ったわ
そいつらうるさすぎて集中して食えねーからツレ連れてすぐ出た

2019/02/01(金) 00:20:33.31

一部の店員が幅聞かせるようになった店は終わり

2019/02/01(金) 05:33:26.01

そうかあ？

2019/02/01(金) 08:19:16.91

確かに幅を効かせたり
イエスマンの客を取り込んだり
不遜な態度を取るような所はね、、、

伝説を知りたいなら
商人衆(AKINDO)で検索するといい
書いてある事でお腹一杯になる

2019/02/01(金) 08:23:03.24

>>276
あそこはレジェンドになったからな
過去３０年で1番大山、いや板橋区で痛い店に成り上がった‥

2019/02/01(金) 08:46:00.65

ホールのババァがどーとか
金髪の店員がどーとか
何年も言われてる店たくさんあるじゃん

2019/02/01(金) 08:55:55.82

気に入らない人は来なくなるだけだからな
やってけるくらい客来てたらいいんじゃないの

2019/02/01(金) 09:29:37.52

俺の行きつけも、たまに注文したものが出てこないし
おじさんの口が超臭いし、生ビールの泡に羽虫が付いてたり
洗って冷やしておいた瓶ビールのグラスに刻みネギが付いてたりする。
初めて行った店でそのどれかが起こったら
きっと次の訪問を躊躇ってしまうと思うけど
もう何年も通ってるから「まあ、いいか」となってしまう。
虫やネギくらいで死にゃしないだろうと。

2019/02/01(金) 09:44:51.62

なんかさわのTwitter見てると心配になってくるな
特徴のないラーメン云々って
面と向かって言われたのかな

2019/02/01(金) 10:06:14.22

さわはOPEN当初から身内っぽいラヲタが過剰に持ち上げすぎたので
一見さんの期待値が上がってしまった故の悲劇だな
どんだけ美味いのかと思ったら案外普通って言うｗ
普段家系とか食って美味いとか言ってる奴らには合わないだろ

2019/02/01(金) 10:24:28.95

バランスがめちゃくちゃになったラーメンを出されて美味い美味いと誉めていた人たち～～～
そういうとこやぞ

2019/02/01(金) 10:25:48.55

きころくの油そばで
俺はメンマが入ってなかったことがあったなあ

2019/02/01(金) 13:04:37.24

俺は麺が入ってなかったは

2019/02/01(金) 13:18:24.67

あんな書き方されると心配になるな

2019/02/01(金) 14:19:55.37

一方その頃汁男は

2019/02/01(金) 16:13:10.43

書き方は心配だけど
さわ美味しくなったらいいな

2019/02/01(金) 16:52:28.66

さわ行ったらやってなかった

2019/02/01(金) 17:05:47.24

金曜から火曜まで休むってツイートしてるしそりゃあまあ

2019/02/01(金) 17:12:01.83

バランスか～
チャーシューは薄くしてほしいな

2019/02/01(金) 17:16:59.79

>>287
今日も元気にお客さん並んでたよ

2019/02/01(金) 17:17:26.66

俺は寒いから諦めた

2019/02/01(金) 17:44:26.31

龍神であさりバター塩ラーメンやってるけど麺共通なんですごいエグい味に

2019/02/01(金) 19:46:39.98

汁男きたけど
チャーシュー切れ
スープ切れの他にこれもよくあるんだよなー

2019/02/01(金) 19:48:13.76

>>273
今日はつけ麺をあつ盛りで頼んだら普通のが出てきて寒かったですw
あまり見ない店員さんだったから新人さんなのかなぁ

2019/02/01(金) 19:54:36.14

さわ無謀過ぎじゃない？
ああいった淡麗系ってスープのパランスと麺で勝負するイメージなんだけど麺が三河屋製麺の時点でオリジナリティは難しい
普通に美味いで妥協しろって思うわ、汁男が頑張ってるから触発されてんのかな

2019/02/01(金) 20:04:05.51

普通と言ってる人はいたが誰も美味いなんてここでは言ってないぞ

2019/02/01(金) 20:06:56.27

いや普通に旨かったよたしかに特徴はないけど

2019/02/01(金) 20:12:42.73

普通に美味いならチャルメラでいい

2019/02/01(金) 20:37:44.15

焼豚を切らす汁男

2019/02/01(金) 20:46:28.53

スープメンさんざん待たせた挙げ句チャーシュー切れで抜きになりますからのスープ無くなりましたとか素人かよ
二度と行かねーわ

2019/02/01(金) 20:58:51.44

スープ麺とさわのネタばかりでつまらんな、好みじゃない店のネタは食い付き肉い

2019/02/01(金) 21:24:05.49

じゃあレアなネタ話すか
大山ハッピーロードの花屋けっこう好きだけどこのスレで全く話題にならなくて悲しい

2019/02/01(金) 21:40:33.08

汁男は外のライト消えてたら終わりの合図だよ、灯消えてるのに並んだ馬鹿がわりーんだよ、お前みたいなのが来ると店も落ちるから絶対行くなよ、俺は汁男の大ファンだ！

2019/02/01(金) 21:44:47.61

>>302
お前が素人

2019/02/01(金) 21:56:14.54

営業時間内に並んだ客が何を頼んでも対応できるくらいの準備はしといてほしいもの。

2019/02/01(金) 21:58:24.48

日高行った方がいいよ

2019/02/01(金) 22:15:14.02

>>307
まーそれはそうな

2019/02/01(金) 22:33:08.99

>>302
4人組のサラリーマン？

2019/02/01(金) 22:40:55.89

>>310
4人組、カップル、俺、一人
20時には並んでたんだけどね
電気消えた後でチャーシュー無しでも良ければって女性店員が説明に来たけど、その時点でスープ終わるかぐらい分かるだろ素人じゃねえんなら
それから15分後ぐらいだぞスープ無いですって

2019/02/01(金) 23:20:17.33

まぁ、仕込み量なんとかしろやってのはある

2019/02/01(金) 23:36:00.67

今日珍しく夜にきころく行ったんだけど確かに盛り付けとか雑
店主は奥に引っ込んでなんかやってて見慣れない若めの男2人が調理してた
昼はそんな事ないのにな

2019/02/01(金) 23:45:33.37

1人でやってるお店で60杯売れたら優良店
100杯売れるお店は超有名店なんだよ、超有名店が100杯しか売らないってとこ何カ所かあるけどそれ以上は大変なんだろ

2019/02/01(金) 23:50:25.24

急にどした

2019/02/01(金) 23:53:53.25

>>311
そらひでえな
15分待ってスープ無いですとか言われたら俺だったらキレるわｗｗ

2019/02/02(土) 00:04:26.03

>>311
それは怒っていいわ

2019/02/02(土) 01:37:49.03

>>311
これは確かに酷いな
開店してから2ヶ月以上で前もラーメン屋やってたなら、チャーシューも少し前には無くなりそうなの分かるし、スープも残り具合が分かりそうだと思うのだが

自分は家の近くだから怒らないが、遠征して来てたらムカつくかも
でも、汁麺好きなので怒らないでね

2019/02/02(土) 05:03:17.67

レードルで測ってんだから何杯取れるかだいたい分かるはずなんだよね。
よくあるじゃん淡麗50濃厚25とかさ。

2019/02/02(土) 05:21:02.08

>>304
あそこは趣味でやってるから次パスタ屋になったとしても行かないな

2019/02/02(土) 05:39:50.90

汁男は電気消えたときに外に閉店の立て札かけた方がいいかな。中途半端に客入れない方が正解な気がする。狭いから中が満席だと入って状況確認しづらいんだよね。

2019/02/02(土) 06:00:28.90

汁麺、前に並んでる奴が空席をちゃんと確認しなかったみたいで、ずっと２席空いてた状態で並んでた
入ったとき気付いた

2019/02/02(土) 07:40:46.05

汁麺に怒るのはやめた方が良いよ、俺のボクサー先輩の居酒屋で五年前に働いて時、店長を怒鳴ってクビ、その後その居酒屋で元ヤクザに絡まれボコる、理由は元ヤクザなら怖くないって、俺のボクサー先輩から聞いた話、頭おかしいって！w
昔、某番組に出演してたね