喜多方ラーメンを語るスレ part13
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前スレ
喜多方ラーメンを語るスレ part12
ttps://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1483486976/ 喜多方ラーメンブームが突然に起こった理由は、
NHKテレビが全国放送で喜多方ラーメンを紹介したことと、
喜多方市役所がお金を払って旅行誌「るるぶ」で宣伝を始めたのが原因
昭和57年 NHK「東北のめん」と題し、取上げられた
昭和58年 喜多方市役所がお金を払って旅行誌「るるぶ」で宣伝を始めた
昭和60年 NHK「おはようジャーナル」で「追跡・ラーメンの香りただよう蔵の町」での放映。
「蔵のまち喜多方」を取材にきたのだが、ラーメン屋が沢山あるのに驚き、それも合わせて紹介したところ一挙にブームになりました。 ■喜多方ラーメンの歴史
昭和2年の手打ちの中国人・藩欽星と、
昭和20年の機械打ちの蓮沼季吉の2人が喜多方ラーメンの元祖
↓
JR喜多方駅近くにある源来軒の藩欽星(ばん・きんせい)。
中国浙江省の生まれで両親と死別したため大正14年に19歳で日本で働こうと長崎に来て、東京・横浜で土木作業員をし
昭和2年に喜多方のすぐ北にある加納鉱山(銅山です)で働いていた叔父を頼ってきた
ところが叔父も仕事を世話できず、相談した結果、中華麺を打って屋台で売り歩いて生計をたてることにした
この時、中華麺を思い出して見よう見まねで作ったのが「平ったくて、太い麺で、縮れ麺」「喜多方ラーメンのルーツ」だった
↓
終戦直後から製麺業を営む蓮沼季吉
↓
蓮沼季吉が浅草に遊びに行ったところ、鍋などに小麦粉を入れて並んでいる行列があって、何かと思ったらラーメンを機械で打っていた
原料を持ち込み、加工賃を払ってラーメンを打って貰っている。終戦直後にはそんなことがあった
これを見た蓮沼季吉は、「そうだ、俺は喜多方で機械打ちラーメン製造をやる」と決めて、機械の売り元を聞き出して買って帰った
↓
そこで蓮沼季吉がお手本にしたのが、その時にはすでに屋台をやめて喜多方駅近くの今の場所に開店していた源来軒の手打ちラーメン
「平ったくて、太い麺までは機械で打てたが、……試行錯誤して縮れ麺になるよう機械を改良して、現在のラーメンにした」
蓮沼製麺が『手打ち風ラーメンのルーツ
↓
「喜多方ラーメンの独特の味と製法は蓮沼さんの工場で働いていた方達が製麺所を開業したので守ることができました」
その一人が坂内食堂などに麺を供給している曽我製麺所の創業者、曽我忠英
↓
確かに、藩欽星さんの源来軒のように手打ちだけでは多くの需要は満たせません
機械打ちによる「手打ち風」の大量生産が「喜多方ラーメンの普及に大いに寄与したことは間違いありません
↓
1975年NHK新日本紀行にて放映
1982年NHKテレビ東北アワー「東北のめん」にて放映。林家木久蔵 氏によって喜多方ラーメンが紹介される
1985年NHK「おはようジャーナル」-追跡ラーメンの香りただよう蔵の町-にて放映 喜多方ラーメンの知名度が急騰
観光客が来るようになった ■福島県のラーメンの歴史
喜多方ラーメン・・・昭和初期に中国人の藩欽星が屋台を引いたのが発祥
http://www.ramenkai.com/about/reading.php
白河ラーメン・・・ 白河で「中華そば」を最初に提供したとされるのが、店の主(あるじ)、故木伏源松の名前の一文字を店名に用いた中華そば店「亀源」。
源松が継ぐ前、父源兵衛が営んでいた汁粉屋「亀屋」は夏場に客足が落ちるのが難点だった。
年間を通して店を繁盛させる方法はないかと考えた源松は当時、関東ではやっていたという中華そばに着目。
横浜市で修業を積み、1921(大正10)年ごろに亀源を開店。店は40年ほど続いたが、源松一代で終了した。
現在は、店の味を受け継いだ食堂「茶釜本店」などが「元祖」の看板を掲げている。
http://www13.plala.or.jp/horikoshielegan/newpage4.html
郡山市のラーメン・・明治時代に営業していた曾祖母の「ますや食堂」〜おじの「ますや分店」、そして「ますや本店」が発祥
http://www.fukulabo.net/shop/shop.shtml?s=1304&e=422
福島市のラーメン・・・大正時代の屋台ラーメン・神田軒が発祥 (五月町の「神田軒」は弟弟子で、先に亡くなった旦那の兄が五月町の初代)
http://kandaken.grupo.jp/photo/e5858d60fb0255b8fbaa687206678cee/4260608
■お役立ちリンク
KFB ふくしま らーめん道
http://www.kfb.co.jp/tv/jch/ra-men >>10
てんこ盛りとどっちが薄いですか?
てんこ盛りより薄くなければOKです こうふく、前は味薄くなかったしチャーシューももっと肉厚だったんだけどなぁ…
夕方4時まで営業するの止めてからは全く行かなくなっちゃった 営業が厳しいということかな
味まで薄くするかって感じだが いちおつです
香福は2ヶ月ほど前に初めて行きましたが好きな味でした
以前はもっと良かったということでしょうか 香福は薄い方にばらつきが大きいイメージ。
お肉の塩気+スープの塩気が絶妙な時がある一方
『あれ?こんなだったっけ?』と思うことも。
自分の評価はほぼ朝ラー梯子の中での評価になるので自分の体調や
朝ラーの1軒目なのか2軒目なのかというところにも依るけど、
他所よりは当たり外れが大きめかな?
だから濃い目を頼むようにしている。 ここは喜多方市内で営業しているラーメン店に訪問して
各店の味などを語るスレです 幸楽苑は喜多方ラーメンでしょう
●麺は喜多方ラーメン元祖の蓮沼製麺に影響された
縮れた多加水麺
●スープは喜多方ラーメンで主流の
煮干しと醤油
●具はチャーシューとメンマ
他の都道府県のラーメンは
麺が低加水率
麺が細い
麺がストレート
スープに煮干しは使わない
具にメンマが無い
幸楽苑は喜多方ラーメンです まじか
醤油ラーメンはオールドスタイルの喜多方ラーメンに相当寄せてると思うけどそもそもが会津若松の中華料理店だし店名も会津っぽだったけど スレチと言うと思ったが
現在は幸楽苑のスレが無くなってしまったか 他の都道府県はスープに煮干を使わないなんてのはちょっと 生粋の神奈川県民@爺だけど
普通に中華そば(ラーメン)は鳥ガラ+煮干しのスープで醤油味がメイン。
どれだけ澄んだスープ月Kぅれるかが職人の技だった。
朝鮮人が家系とか言うの出して土方風味が主流になったが orz ここは
@喜多方市内で営業している
A喜多方の水を使ってる
ラーメン店に訪問して各店の味などを語るスレです >>29
エロビデオ販売で逮捕された前科者の話?
スレチじゃない? んだよ。元祖はR16杉田に有ったラーメン屋併設のビデオ屋(メインは裏w)
良くも悪くもあの辺の工場労働者やら、市場への運ちゃんメインにした商売なんだよ。
そのしょっぱい系がある程度ウケて、味覚障害系の若者が乗った。 幸楽苑 喜多方店
https://www.kourakuen.co.jp/store/detail/20354
福島県喜多方市屋敷免3962
10:45〜翌2:00(ラストオーダー1:30)
@喜多方市内で営業している
A喜多方の水を使ってる 1ミリも面白くない
こういうのって世間を知らない引きこもりの
子供部屋おじさんとかが書き込みしてるの? 会津っぽの頃は今と違い中太ちぢれ麺で、個人的には味噌ラーメンが最高だった。
その頃はどの店も味噌ラーメンが大しておいしくなくて、その中でピカイチだったよ。 幸楽苑に『是非,フランチャイズ店をやりたい』と申し込まれる方が出てきて,福島県内に15店ほどフランチャイズ加盟店が出来ました。
しかし,味噌ラーメンなら,店で生味噌から一つひとつ作っていくようなやり方でしたから,
各店で味にブレが出始めて,一度フランチャイズ展開を止めているんです。
その後,工場で最初から味噌に調味料を入れて,店でスープと混ぜれば『誰が作っても同じ味が出せる仕組み』が生まれたわけです。
どちらがおいしいかは別にして,幸楽苑と同じ名前で違う味の商品を出すことはできないので,
『会津っぽ』という名の新たなラーメン専門のチェーン化を進めていったわけです」
直営「幸楽苑」,FC「会津っぽ」という2本立てでやっていく中,
「お客さんから,『幸楽苑』さん,『会津っぽ』というライバルが出現して大変だね」と言われるようになった。
このような経緯から,2004(平成16)年に
「会津っぽ」全店を「幸楽苑」に変更し,イメージ統一を進めることになる。
1997(平成9)年には,ラーメン・チェーン業内での多角化として,
“あっさり味”をウリとする「幸楽苑」と「会津っぽ」に対し,
“こってり味”をウリとする「喜伝」(きでん)(なお屋号では,「喜」は草書体で記される)をオープンさせた。
これは脂っぽさ好む若年層を中心に新規需要を開拓するための仕掛けであった。
1998(平成10)年にはとんかつ屋「とんかららりん」,
2000(平成12)年には中華ダイニング「チーファン」をそれぞれオープンさせた。 >>23
幸楽苑は会津ラーメンなんじゃないの?
会津のラーメンはみんな幸楽苑みたいな感じだよ。
喜多方みたいに透き通った豚骨スープじゃないし。
もっと醤油醤油してるのが会津ラーメンと幸楽苑じゃない? 会津ラーメンの歴史
会津ラーメンは、会津若松市の「三角屋食堂」が最初です。
食堂の主人が、大正から昭和初期にかけて横浜に出稼ぎに行き、そこでラーメンを食べました。そして、会津に戻り、食堂を始めたのが興りです。
大正15(1925)年には、喜多方市で「源来軒」が開業します。
昭和25(1950)年には、喜多方市に「まこと食堂」が開業します。
「幸楽苑」は、昭和29(1954)年に、先代の新井田氏が、会津若松市の神明通りに「味よし食堂」を開店したのが始まりです。
会津では、喜多方市の他に、西会津の味噌ラーメン、会津若松大戸町三寄のラーメンが知られています。上三寄周辺には5軒あり、その内の1軒は、もともと牛乳販売をしていて、後にラーメンを作り始めたことから、「牛乳屋食堂」と呼ばれています。
「うえんで食堂」の「うえんで」は、字上ノ台のなまり。「ばんげ屋食堂」は、夕方(晩)しか営業しなかったために、そう名付けられました。
会津ラーメンの特徴は、麺。平打ちの縮れの太麺。麺工場は、会津若松市と喜多方市に集中しています。
スープは、店により独自の味を作り出していますが、豚骨ベースが主体です。煮干し、醤油がベースのものも多くあります。
会津では、味噌ラーメンと言えば、味噌味のシンプルなものと、いわゆる味噌タンメンを指すものがあります。味噌タンメンは、野菜、もやし、肉をふんだんに入れたものを言います。会津の味噌ラーメンといえば、多くは味噌タンメンを指しています。 ??伝の店ってこってりがウリだったのか!ただ単に会津っぽが看板の名前変えただけだと思ってた… しかしその後,「喜伝」については,2001(平成13)〜 02(平成14)年にかけて
新業態としての「幸楽苑」への統合が進められる。
「新業態」とは,既存の価格とメニューの改定,さらに店舗イメージの刷新を意味する。
スープの変更もおこなった。
新スープは,「幸楽苑」「会津っぽ」の“あっさり味”と「喜伝」の“こってり味”を混ぜたもので,
これによりコクがありながらも食べ易い味に仕上がった。
「商品開発室で初めて試食した時『これはうまい,万人に受け入れられる味だ!』と確信しました。すぐに『これでいこう』となった」。
そのうえで2001(平成13)年6月と7月の2ヵ月間で,
栃木,茨城,群馬,新潟県下の30店の「会津っぽ」と「喜伝」を新業態「幸楽苑」に転換した。
業態転換にあたり,3日間休業し,1店あたり300万円を投じて
黒を基調とするシックな雰囲気に建物を塗り替え,看板の付け替えをおこなった。
これにより,各店の業績が対前期比で150 〜 200%も伸長した。
さらに2006(平成18)年5月には,「しょうゆ味・中華そば」を290円に引き下げた。 幸楽苑の味噌ラーメンが好き。
あの独特の風味は他じゃなかなかないよね。
ゴマとニンニクの香りがするんだけど、もっと不思議な香りもする。苦いような香り
出来合いのスープでも美味い 喜多方ラーメンと会津(若松中心)ラーメンはほとんど一緒と思うんだけど明確な違いはあるの?
個人の主観ではオールドスタイルの喜多方ラーメンは豚が角バラ、会津ラーメンは味噌タンメンもメジャー 喜多方ラーメン : マジしょっぱい(まこと基準)
会津ラーメン : しょっぱ目だけど普通のラーメンスープ(濁り多し) >>36
俺は20年位前に新潟にいた頃食べた肉味噌ラーメンかな。あれは美味しかった。冬限定。 >>46
若松から喜多方に行くなら古川農園でいいよね >>43
野菜味噌だよね?あれはうまい。
あと匠。 三重からです
昨夜、BS6?でモト冬樹の喜多方を巡る番組を観た
満古登の喜多方ラーメンはうまそうだった
坂内が元祖だと思っていたが満古登なんですね
しかし、喜多方の街があれほど寂れているとは思わなかった
人や車が少なすぎる 会津だと喜多方でもかなりマシな方なんやで
市が若松も喜多方しか無いからな × 市が若松も喜多方しか
○市が若松と喜多方しか
しかも街中に限っていえば、下手すると喜多方のが若松市より観光客多いんじゃないかな。みんなラーメン散策してる。
若松市は鶴ヶ城と飯盛山周辺に観光客居るだけで、それ以外は駅前も神明通りメイン商店街も閑散としすぎて目も当てられない 喜多方ラーメンの元祖は満古登でも坂内でもなくて
元祖は昭和20年の機械打ち製麺所をつくった蓮沼季吉
蓮沼季吉が浅草に遊びに行ったところ、鍋などに小麦粉を入れて並んでいる行列があって、何かと思ったらラーメンを機械で打っていた
原料を持ち込み、加工賃を払ってラーメンを打って貰っている。終戦直後にはそんなことがあった
これを見た蓮沼季吉は、「そうだ、俺は喜多方で機械打ちラーメン製造をやる」と決めて、機械の売り元を聞き出して買って帰った
↓
そこで蓮沼季吉がお手本にしたのが、その時にはすでに屋台をやめて喜多方駅近くの今の場所に開店していた源来軒の手打ちラーメン
「平ったくて、太い麺までは機械で打てたが、……試行錯誤して縮れ麺になるよう機械を改良して、現在のラーメンにした」
蓮沼製麺が『手打ち風ラーメンのルーツ
↓
「喜多方ラーメンの独特の味と製法は蓮沼さんの工場で働いていた方達が製麺所を開業したので守ることができました」
その一人が坂内食堂などに麺を供給している曽我製麺所の創業者、曽我忠英
↓
確かに、藩欽星さんの源来軒のように手打ちだけでは多くの需要は満たせません
機械打ちによる「手打ち風」の大量生産が「喜多方ラーメンの普及に大いに寄与したことは間違いありません
↓
1975年NHK新日本紀行にて放映
1982年NHKテレビ東北アワー「東北のめん」にて放映。林家木久蔵 氏によって喜多方ラーメンが紹介される
1985年NHK「おはようジャーナル」-追跡ラーメンの香りただよう蔵の町-にて放映 喜多方ラーメンの知名度が急騰
観光客が来るようになった 坂内本店へ行ってみたいと前々から思っていましたが、チェーン店の坂内の方が美味しいって聞きましたが本当ですか? 親切な人が教えてあげるんだろうな
でも別に尋ねてないだろ? ここは
@喜多方市内で営業している
A喜多方の水を使ってる
ラーメン店に訪問して各店の味などを語るスレです 三重県には美味しいスガキヤが数十店あるでしょ
スガキヤのラーメンは
三重県民のソウルフードだよ
三重県民はソウルフードのスガキヤのラーメンがあるから
喜多方ラーメンは流行ってないし
三重県民に喜多方ラーメンは嫌われています ごめんごめん
三重に坂内ブランド(麺食)が3店舗あるのよ
小法師と小法師じゃないのもある >>58
正直、醤油の風味が好きな自分はチェーン店の坂内のほうが好き。
チェーン店の坂内はむしろ香福やうめ八(どちらも坂内で修業)に近いと思う。 >>67
今更だが、三大ラーメンの本場はどこも遠いので、近場で済ませることになるのだが、
考えてみると、博多ラーメンや札幌ラーメンは近場でもおいしく食べられるけど、
喜多方ラーメンは何か違うんだよな。
やっぱり水かな。
他のラーメンが明確な特徴ある味に対して、淡い繊細な味だから再現が難しいのかも知れん。 >>69
そりゃ、根本が違うような・・・w
喜多方ラーメンって本来家系並みに塩分濃度が高いぞ。
繊細でもなんでもないガツン系だと思うんだけど?
商売的には多加水熟成麺で寝かせる時間が必要、
今のラーメン屋の主流に適合していない。 >>67
小籠包で有名な鼎泰豊を知ってると思うけど本店(台湾)は本当に絶品だった
日本の何店舗かでも食べたがあそこまでの感動はなかった
そんな感じよ早く食べに来な 三重県には松阪牛、赤福、四日市トンテキ、伊勢うどんとういう安全で美味しい食べ物があるんだから
わざわざ寿命を縮めるために放射能汚染された福島県に行く意味は無い
本場で喜多方ラーメンを食べるのはあきらめましょう 本場の喜多方ラーメン坂内本店よりもチェーン店の坂内の方が美味しいと聞いたが本当なのか、試してみたいのだ 「これが喜多方ラーメンか」としげしげと見つめ、吸い込まれるようにドンブリを持ち上げて直接スープを飲んでみます、目を開けていられないほどの透明感、「都内チェーン店とは全然違う」とは聞いてましたが、これほどまでに違うとは・・・全く違うじゃないですか。
トンコツスープとか野菜ダシとかそんなことはどうでもいいと思うような美味しいスープ。もうこれ以上縮れると切れてしまいそうなくらい縮れた平打ち麺はモチモチ感たっぷりで、食べると言うよりスープを飲むという感じ、ギリギリまで茹で上げているのでしょうね。
いわゆるチャーシューは四枚ですが、脂身が半分くらいあるバラ肉で美味しいことは美味しい。細切りメンマが数本に刻みネギは箸休めにちょうど良かったです。 喜多方市で一番美味しい喜多方ラーメンの店はどこですか?
坂内?
満古登は元祖の店なの? 喜多方には九州ナンバーや四国ナンバーや北海道ナンバーの車も毎週来てる。
三重県からなら600kmしかないから高速道路で日帰り出来るだろ。
甘えるのもいい加減にしろ。 >>78
高速使えば日帰りでもオッケーかな
ひとつだけ気がかりごあります
今は放射能の値はどれくらいなの?
三重県は美味しいものも多いしほんといいところ
福島県の人も高速使って遊びに来て欲しい
伊勢神宮
ナガシマスパーランド
鈴鹿サーキット
松阪牛
伊勢エビ
赤福 >>78
ごめん間違った
うちの娘の名前ははるなとこなたです 市役所近くの喜多屋という店で食べたことがある方はいますか? 某麺会に与していないチャーシューの美味い店ですね
>>82
うちの娘は17歳と20歳です >>79
愛知県民だけど先日、喜多方行ってきた。
福島県内だけど喜多方は原発から遠いし全く問題ない。
もっと近い中通り浜通りも、毎日測定結果が公表されてるけど、気にするほどではない。
坂内は行かなかったので知らない。
伊藤食堂(煮干し)と源来軒(元祖)が美味しかった。 >>46
https://ch.nicovideo.jp/ramen-magazine/blomaga/ar368499
> 「喜多方麺」機械ちぢれの多加水麺、やや薄めな平打ち、熟成が長めで密度感が高め。「会津麺」手打ち感を重視した手揉み風麺、密度が喜多方より低めでふっくらした食感、麺は喜多方より太め。
> 中華料理が原型となる派生形で、豚骨や背脂など強めの動物系のスープに魚介(煮干し)をプラスした構成が基本です。一方の会津ラーメンは、もともと地元で根付いてる「日本蕎麦」で使用されていた鶏をベースとした出汁に魚介(煮干し)を加えた構成
あら面白い わざわざ来なくても蓮沼のラーメン家で茹でて食ってりゃいいのに >>85
源来、伊藤は安定の旨さ
個人的には今も営業している店の中では長谷川も良いかな?
喜多方じゃないけど先日とら食堂行ったら昔より脂っこくなってイマイチだった…
やっぱり喜多方の方が自分には合ってるって再確認 >>88
同じく。
喜多方に行く前に、白河のとら食堂、火風鼎に行ったけど、喜多方のほうが美味しかった。 >>83
ありますよ
醤油より味噌がオススメかな。デフォでちょい辛なので辛味噌は頼まないように >>90
ありがとうございます
味噌も好きなので行ってみたいです 夏休みかまたグルメ気取りどもが押し寄せてくるのかラーメンぐらい近所で食えよ 観光と酒しか資源がないんだから感謝しろとは言わないが謙虚になれ
香川県民みたいになるな >>83
私は塩がおすすめです
乗ってるチャーシューが美味しい ラーメンも蕎麦も喜多方で済ませられる事を活かしてほしい。会津人はそういう能力に欠けてるから心配だ。 有名ブロガー()が書いたセメント色が全然セメント色してない件。
どこにでもある普通の煮干しラーメンにしか見えないんだよな。
どーなの? 見た感じは豚ガラちょい乳化の+煮干スープという景色だけどねぇ
セメント知らないのか無理やり言ってみたのか 隣の県から来て食堂いとうと間違えて伊藤食堂に入ってしまった
喜多方らーめんじゃないし店が汚すぎ 煮干伊藤、炒めいとう、坂下伊藤
煮干伊藤だろうけどいい経験したと思うが >>101
同じく他県民。
喜多方で6軒食べたけど、伊藤食堂が一番美味しかった。
いい店に入ったと思うよ。 伊藤食堂、どこから見ても喜多方ラーメンなんだが…
煮干し好きには絶好の穴場 俺は坂下伊藤がすごく好きだな
油多いけどそこがいい 伊藤食堂はきったねーよ
テーブルは前の客が弾いたスープが乾いて残ってたし
店内には店の私物がそこら中にに転がってるし
店内はちょい?だし >>110
激しい同意
市役所に近いとこのだよね?
煮干確か強いが使い方悪すぎ
店も汚な過ぎる他県からだが3人で行ったが3人ともここはねーわで意見一致 >>115
そんなの息子に代替わりした12年前からずっとじゃん。 せっかく喜多方来たら若松まで足をのばしていとう食堂のソースかつ丼を食った方がいい 喜一で朝ラーはどうでしょう。
お昼にはスープ売り切れで閉まってること多いから。
たまにしか来ないなら、レアなの食べて行ったらいいと思う。
>>101
もしかして坂内食堂のラーメンが喜多方スタンダードだと思ってるのかも。 >>119
喜一もお盆休み期間は朝ラーで終了するけど? >>118
ひさじ屋オススメ観光客に場所分かりづらいから激こみしないし
市立第1小学校近く ひさじ屋はスープにちょっと癖があるから人によつては受け付けないかも?まぁ俺は好きだが
たまにしか喜多方来ないなら時間なり並びをちょい覚悟して他店の方が無難かもしれない >>119
喜一は朝ラー9時からと日曜休みに変わってからめちゃ敷居高くなった。
9時OPENに6時台から名前書いて待つのはちょっと…。まだ息子さんの満喜のほうがとっつきやすい。
>>123
陽かろう、未食っす。最近は夜喜多方入り(居酒屋呑み&車中泊)で朝ラー店2件くらい行って
帰路につくかんじなので、10時台開店の店はなかなか行けてない。名前が挙がるくらいだから
一度行ってみたいですね〜
>>124>>126
ひさじ屋も未食っす。
壱席参頂とか、かど屋食堂の近くなんですね。次回の狙い目にします。
皆さんサンクス。結局1軒目一平(6時半から並び。7時で即入店)でじとじと、
2軒目麺や玄(7時半着、5分外待ち後入店)でラーメンという形になりました。
2軒目を決めるとき、穴場の菊水が駐車場満車・香福は6〜7人外待ち、
市役所に車止めて坂内のほうを見たら2時間待ち!?というくらいの並び様。
まことも覗いてみたが1時間近く待ちそうな雰囲気。
結局中間地点の玄で落ち着きました。
とんこう、閉店しちゃったんですね〜。市役所からのアクセス最高だったのに… 麺や玄
立地があんなに良いのに松、まこと食堂に比べて全然空いてるのが本当に最高・・ >>128
玄は首都圏にも支店がある。
浅草田原町、十条、佐倉、新橋(きたかた食堂)など。
首都圏から喜多方まで行く人は、いつでも食べられるからスルーするのでは?
全国チェーンの坂内が混む理由は分からないが。 食べたことあって言ってる?
前者も後者も中身は結構違うと思うけど 玄てそんな手広くやってんの?すげぇな
ショッテリ大好き
阿部が閉まるの早いことが多いからよく行くなぁ 坂内食堂と全国チェーンは全くの別物だよ
玄は十条のがやたら美味かった 坂内食堂は繁忙期に行くとトンデモないラーメン出す事あるという点では別物
チェーン店はどこで食べても安定してうまい 豚臭いかどうかはともかくうめ八の方がスープ濃さが俺には合ってる。坂内ちょい濃すぎ 坂内も豚臭いけどそれ以上にあべ食堂の煮過ぎた硬いチャーシューの豚臭さが苦手 壱席参頂食べてみた
スープが柑橘系の果物の味がした
チャーハンが油多すぎ
再訪はない 柑橘系?
そういえば最近味が以前と変わったというレビューがあったような気がするが、
作り手が変わったか? 新潟からR49でぶらり喜多方ラーメンでも食いに行くかと思って向かったんだが
途中で立ち寄った西会津の道の駅で味噌ラーメンが食いたくなって食ってしまい
引き返しました >>143
蕎麦うまいの?
>>142
味噌ラーメンは野沢で食えよ >>144
西会津の道の駅が野沢なんだが
でその味噌ラーメンがご当地ラーメンの味噌ラーメンなんだが
県外の俺はそんな認識だけど何か間違ってる? 道の駅にしあいづの味噌ラーメンはレベル高いと思うぞ 幸楽苑 中華そばクラシック¥340 は期間限定復刻 29日まで >>147
そうですよね
前に食べて知ってたから我慢できなくなった
今度喜多方ラーメン食べに行くときはトイレを我慢してでも西会津の道の駅には立ち寄らないようにしますわ 幸楽苑 行ってきた
中華そばクラシック¥340 + 餃子\240 = ¥580
で腹一杯になった スープ作るのが
朝炊きの店と
弱火で長時間の店とそれぞれあるらしいけど
馬鹿舌なので判断つかん… 11月の連休に、喜多方ラーメンを食べに行こうと思ってる山形人です
朝ラーが可能、美味しい、そんなには列ばないだろう、という条件から自分なりに調べて、
あじ庵食堂を候補にしてるんだけど、地元の人、色んな店で食べた人からすると、
「初めての喜多方であえてそこに行く!?」みたいな感じってありますか?
高畠にある喜一さんで修行した人(暖簾分け?)の山喜さんは好きで何度か行ってます
今回はそれとは違う系統と思い、あじ庵を考えたんだけど、どうですかね…
おとなしく、坂内に列んどけみたいな感じですかね… ブログで聞けばいいのに
懇切丁寧に教えてくれると思うよ 喜多方ラーメン食べ歩きみたいなブログをやってる人っているのかな? こたなりんが居るけど、あの人は基本プラスの情報しかブログに書かんから本当のところはちょっと分からんかなぁ
地元民の自分からすれば阿部食堂、松食堂、上海あたりが昔ながらのザ・喜多方ラーメンて感じがして好き
山喜と喜一も喜多方ラーメンぽいかっていうと結構違うと思う >>152
アジアンの塩の方が坂内や喜一よりうまかったよ >>152
おれもほとんどあじ庵だし、良いと思う。
ゴールデンが一番おいしいと思うけど、喜多方では珍しくラーメンのバリエーションが豊富なんで飽きないのが理由の一つだな。
ちなみに行くたびバイカーがいるんだが、そっち系で人気なのかも。 >>155
情報ありがと
阿部食堂も候補に入れてたよ
松食堂も美味しそうなんだけど、遅くても10時前には喜多方に着きそうなんで、8時、9時あたりからやってる店で探してた
上海は全くのノーマークで、食べログで調べた時に、店名からして喜多方ラーメンじゃないんだろうと思ってスルーしちゃった(たぶん)
この3店舗含めて、再度検討してみるよ >>156-157
あじ庵の情報ありがと
1から読んでも、あじ庵の書き込みがないから微妙な店なんだろうかとか、
バリエーションが豊富とあるように、喜多方ラーメンとは違う限定ラーメンの方が人気なのかなと、そんな心配があった
上手く説明できないけど、佐野にあるのに二郎系メニューが有名みたいな…
じゃあここも期待して候補に入れておくよ
トイレが無いみたいだけど、途中で済ます事にする 比較的行列が少ない朝ラー店ということで
あじ庵、壱席参頂、玄、香福をよく利用してる。 自分も玄と香福よく行く。特に玄のショッテリ大好き。喜多方ラーメンかって言われるとかなり違うけど。
あとこうへいの漆黒or黒節ラーメンすごい好き。喜多方ラーメンぽくないどころか、ありゃ完全に燕三条系ラーメンだけど。
喜多方ラーメン食べたければ松か菊水に行くかなぁ自分は ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイWW 0701-Rv2Y)
ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0701-rP+5) 728 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0701-d79X) 2019/09/30(月) 02:39:05.22 ID:I8aQt+2b0
既出だったら悪いが、結局西武いるのって何曜日なの?? ご当地麺総選挙ベスト20
1位 6160P 札幌ラーメン(北海道)
2位 5780P 讃岐うどん(香川)
3位 4100P 博多ラーメン(福岡)
4位 3040P 長崎ちゃんぽん(長崎)
5位 3020P 喜多方ラーメン(福島)
6位 2660P 信州そば(長野)
7位 2480P 沖縄そば(沖縄)
8位 2240P 盛岡冷麺(岩手)
9位 2180P 旭川ラーメン(北海道)
10位 1840P 博多うどん(福岡)
11位 1420P 佐野ラーメン(栃木)
12位 1340P 富士宮焼きそば(静岡)
13位 1320P 函館ラーメン(北海道)
14位 1200P 尾道ラーメン(広島)
15位 1160P 味噌煮込みうどん(愛知)
16位 1140P 横浜家系ラーメン(神奈川)
17位 1060P 和歌山ラーメン(和歌山)
18位 1020P 出雲そば(島根)
19位 1000P きしめん(愛知)
20位 900P ほうとう(山梨) 讃岐うどんがこの位置は納得だわ。うどん県で食ったうどんは別次元の旨さだった。逆に札幌味噌1位は北海道という強大なバックアップのおかげな気がする
家系大好きだからランキングに入ってて嬉しい
あとランキングには載ってないけど、個人的には鹿児島ラーメンがめっちゃ好き。家系と沖縄そばと博多とんこつのいいとこ取りみたいな感じであれは病み付きになる 津軽中華が入ってないのか
まあ知る人ぞ知る的なポジションでいいのかもな
そこまでレアでもない気はするが、ラ板住民の感覚と一般人のそれとでは乖離があるんだろう その番組を見てたけど、作られたランキングみたいだったな
上位に来るであろう地域と中継でやりとりしてたし、
白河ラーメンも郡山ブラックも入ってないんだよな… 単純に知名度ランキングなのかな?
信州そばとか一括りにしているけど安曇野と高遠じゃ全く違うんだよね
高遠そばが信州そばの扱いをされているのは不思議だ。 投票者がどの店で食べたかによっても評価が分かれるのにな TV朝日のランキングなんて誰も信じてない
アンケートは捏造 ねつ造までは言わないけど、誰が投票したか、どのような投票方式だったのか、
事前の選挙運動はあったかで結果は変わってくると思う。
ちなみに「2018年食事がおいしい市町村ランキング」は以下の通り。
1位 札幌市 30.9%
2位 函館市 29.5%
3位 小樽市 29.5%
4位 仙台市 26.3%
5位 松坂市 25.2%
6位 喜多方市 25.1%
7位 名古屋市 21.9%
8位 釧路市 20.6%
9位 福岡市 20.5%
10位 米沢市 20.0%
11位 魚沼市 19.8%
11位 帯広市 19.8%
13位 大阪市 19.4%
14位 宇都宮市 19.3%
15位 京都市 18.8%
https://diamond.jp/articles/-/203605?page=3
北海道強ぇ…
もちろん自分達の食べてるものは美味しいと思って食べてるわけだけど、
他県の人が食べてもおいしいと感じていることが不思議で。
喜多方ラーメンはそんなに特徴もない分かりやすい味でもないのに。 >>173
喜多方凄げぇwww
ラーメンと蕎麦だけで6位は半端ない。
7位の名古屋は納得遺憾 喜多方ラーメンの上位互換であるところの佐野ラーメンが入ってないのが納得いかない やはり日本三大ラーメンの一角を担うご当地の知名度は強いな
正直佐野ラーメンや白河ラーメン、酒田ラーメンだって同レベルのうまさはあると思うが
坂内・小法師や味蔵など喜多方ラーメンを謳うチェーンがあったことも
喜多方ラーメンの知名度を上げる効果は大きかったと思う >>176
あ、見間違えてました!
てへぺろぺろ( ・ิω・)ノ ิ >>177
関東住みだが酒田白河佐野全て食ったが喜多方はダントツだよ他の3つも美味しいとは思うけど 宮城県出身で東京、神奈川、埼玉、栃木に住んできて今会津若松市住みだが、喜多方ラーメンはほかの地域と比べても旨いと思うもっと調子こいてもいい >>177
味濃いのが好きな自分にとっては名古屋は天国だったわw
逆にもっとランク高くていいだろってぐらい >>165
博多ラーメンはラーメンじゃねえから2位だな ラーメンと蕎麦がうまいだけでオセロの2隅を確保してるようなもの。 残りの2隅も酒が美味い、ひめさゆりフォトコンテストで死角無しだな 悲報
幸楽苑は郡山工場が浸水したので郡山工場から提供受けている150店舗が当面休業となりました 朗報
幸楽苑の台風関連での休業店舗は10/20(日)より順次営業再開中 あまり行かないけど、喜多方店もあそこ電気消えてると寂しいもんな。 大安食堂は有名なんだな・・・
坂内が行列2時間半待ちだったので、時間の都合で待てず
空いてる店がそこしかなかった。 休日の坂内。
あれほど並んでも食うほど旨いの?
おれは諦めてなまえへ行った。行列なしで入れて、美味しかった。
店出るときには少し行列できていたが。 知名度は抜群だからね。
自分もどこかに行った時はグルメ雑誌に載ってる有名店に入ってしまうよ。 松も雰囲気良さそうな佇まいだったなー
喜多方はハマるかもしれない。 贅沢な不満を言えば、いかにもな喜多方ラーメンから冒険できない保守的な地域。 松はずーっと変わらない味でいつ行っても間違いなく旨いのがいい
保守的な味が多い喜多方だけど、喜一、あじ庵、こうへい、玄、源絆家とかは喜多方ラーメンの枠に捕らわれずやってる美味しいお店だと思う 朗報
JR東日本仙台支社は25日、福島県、会津若松市と同社の3者で2019年3月に締結した「会津若松駅前広場の整備等を起点とした会津地域の観光振興等に関する包括連携協定」の取組みとして、
磐越西線(郡山〜会津若松間)の一部列車にリクライニングシートの付いた指定席車両を2020年春頃に導入する予定と発表した。
導入する車両は、1両の約半分を半個室空間とし、座席を14席設置。郡山〜会津若松間の一部列車でサービス開始する予定で、対象列車は決まり次第、発表される。 坂内、なまえ、長谷川が喜多方ラーメン三巨頭かね
四天王だと、どこが追加されるだろうなぁ 旧三巨頭が坂内、まこと、なまえって気がする
んで新三巨頭が喜一、はせがわ、玄かな
そのどちらにも属さない阿部、上海、松が大好き 今度福島旅行するんでこのスレ見てたら、会社の近くに玄と坂内があることを知った
両方徒歩2,3分くらいだし、昼飯に食ってみるかな、坂内は行列がえぐいけど >>209
本家坂内とその他の坂内はまるっきり別物だから >>210
そうは言うけどレシピはほぼほぼ同じだろうから小法師であってもそこそこは坂内
の味は楽しめるだろう。
まあ、喜多方の本家は使っている水から違うから味が全く違うとか言うけど、そも
そもそも坂内のラーメン自体が中の上レベルの味でしょう?
喜多方だけに限定してもはせ川の方が美味いと思うよ、俺は。 ほぼほぼ全然違う
そこそこ無能の極み
そもそもはせ川の話してない >>212
だからさ。せっかく坂内を語るんなら、そう言った全く違うとか突き放した言い方
じゃなくて小法師とはどこがどう違って坂内が全然美味いのか具体的に書けないの?
お前の書き方は感情論抽象論で全く説得力がないただのバカなんだよ。 >>214
なるほど。I D変えて逃げね。卑怯者の定番な(笑)。 >>216
だったらお前が語ってみろよ。
坂内のどういうところが小法師と全然違うほど美味いか。 フランチャイズって本家の名を貶めるために展開するわけ?
坂内の経営者って相当の変わりもんだな… >>218
都内にある小法師ってあまり潰れていないってことは相応に客が入っているからなんだよ。
不味けりゃ客は来ない。撤退するしかないわな。 >>220
小法師は有楽町、大塚、新宿西口そして浅草で1回食った記憶がある。浅草以外は似た
ようなもん。喜多方では3〜4回。そりゃあ違うといえば違うだろうが坂内自体が俺の
基準では中の上レベルなんだから、あの程度で感動してるようじゃ貧しいラーメン遍歴
だよね、はっきり言って。で、勿論お前ははせ川も食べた上での物言いなのね? >>222
思った通りお前は中身がないアホやったわ(笑)。 俺を知りたいならこなたりんでググれ
>ほぼほぼ同じだろうから小法師であってもそこそこは
>そりゃあ違うといえば違うだろうが
お前が認める通り味は異なる
仕込みから全然違う
お前が似てると言うならお前にとってはそうなんだろう
そもそもそもはせ川の話はしてない 昨日朝ラーであじ庵と満喜行ってきた
両方とも待ち時間ゼロ
もう冬の閑散期だね〜 喜多方ラーメンは決まった形がないから食べ歩きが楽しいのかな?と思っております いまだにこぼしと坂内食堂の関係がとか話してんの?
こぼし系の創業者が坂内の名前貸してくれと頼んだから坂内ってついてるだけで作り方習ったとか師弟関係とか皆無だぞ?
次郎とか家系みたいな関係と思ってるなら、全く違う。 震災後割とすぐにボランティアで宮城に行く途中、夜中のサービスエリアで食べた喜多方ラーメンが人生で一番うまいラーメンだった >>228
お前の言ってることは全くのガセじゃないの(笑)。 とん太本部(秀穂)のホームページを見ると、平成10(1998)年平成10年に
400店舗達成とあるが
https://web.archive.org/web/20051225085750/www.shusui.com/04corpo/03history.html
これは通算で、現存する店舗は、50店舗にも満たない
ちなみに、本部としては、もうとん太の名前じゃ客が来ないから、
とん太の新規店を作るより、
フリーネームによるチェーン展開に力を入れている
http://www.shusui.com/business03.html
通名という
偽名を使う朝鮮人そっくり >>238
今はフランチャイズ実績600店舗、開業実績100店舗って言ってるんだな
どういう数え方なのかよくわらかん
26年で600店舗だと1年に23店舗出してる計算になるが
https://i.imgur.com/oBfBgsG.jpg 下痢ぴー漬け込み豚バラチャーシュー麺¥890
追加トッピング下痢ぴー¥時価 >>226
まぁ見た目平凡なのが逆に特徴のような気もするね。
ただ麺だけは、太目のちぢれ麺でないと喜多方ラーメンっぽくないと思う。
そして、店によって全然違うのはチャーシューだよな。
坂内食堂がどんなに流行っていても、チャーシューいっぱいの店は他に無いし。 麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を折りたたむように口に運ぶ。
これを数回繰り返す。 食べ物板のいたるところで不出来なコピペしまくってる真性さんキターーー はせ川の大きいチャーシューって無くなったんですか? 喜多方ラーメンって何ぞ?と思いつつも、スーパーに売ってるやつあるじゃん、あれだよ美味くもなんともないよ。
という巷の話から嫌煙していたが、二郎ついでにはしごしてみた。
ザ・喜多方と言えば坂内という所みたいだが、先ずははせ川に行ってみた。
1時半くらいかな?待ちは1時間くらいだけど、ということで入店を決め、醤油小チャーシュー煮卵を注文。
まさに可も不可もないという、まあ、見事にそのまんまでワロタw
今年も200杯は食べたラーメンだがワースト3位入りおめでとうという感想です。
油少な目でさっぱりなのはいいけど、ラーメンとしては超絶微妙。あまり結構ではなかったかな。
それぞれ同じ程度の待ち時間でもラーメンのプロ集団みたいな並びから、おじいちゃんおばあちゃんの並びの違いで察した。
ちなみに大きいチャーシューは今はやっていない。逆だったらせめて二郎には感動出来たと思う今さラーでした。
白河ラーメンはアリでも、喜多方ラーメンはナシというのを再確認したかな。とにかくあのスーパー麺が好みでない。 大筋わかればいいのよw 大チャーの流れもあったから、わざわざ行ってみたのよ。
あんまりディスリたくはないけども、とろけるチャーシュー言われても固かったし、二郎の豚が大当たりだったもので余計にね。
ミニ二郎にしておいたとはいえ、はしごの順番はフェアではなかったかもね。それを差し引いてもリピはない。
じじいやばばあ、中国人やその他の外人、観光客のブラフになってくれればそれでいい。もう一本ではしごはしませんw スープを飲み干すのは礼儀。喜多方ラーメンもきつかったけど飲んだよ。でもまあ無理することはない。
それより夜中のストーカーの方がどうかとw 過疎につけサービスしとけば、つけ麺とかだとスープは飲まないし(実質、割っても飲めない。これ大事。)、まぜそばとかだと飲みようがない。
で、それらとも無縁の喜多方ラーメンいいじゃない。で、喜多方ラーメンとは何ぞ?のままな俺でいい。了 俺もまずくなければスープは飲み干す派
麺は残してもスープは飲み干す
つけ麺でも 個人的に二郎はおいしくないと思うが、それをおいしいと言う人がいても別に構わない。
ラーメンは好みの差が激しいから。 実際どうなの?平日とかだと地元民は本当に坂内で食べてるの?例えば市役所職員とか…。 平日食ったけど、行列は地元民と観光客が半々って感じだったな
休日は観光客8割ぐらいになりそうな予感 二郎食った後はせ川行ったのがそもそも間違い。
二郎は腹が減った時に行くラーメン屋であって、あそこに味を求めている時点で通じゃ
ないのが分かる。
並みの胃袋の人なら喜多方ではしごするのは1回2軒までにした方がいい。
どうしても喜多方まで行くと出来るだけ多くの店を回りたい欲求に駆られる。
ちょい前まで3軒はしごしてたが流石に3軒目になると腹一杯で味わえる状態じゃなかった。 いやいや、通じゃないのがばれちゃいましたかw これは誠に申し訳ございません。
まあ、初めての喜多方ということで、ご勘弁願えればと思います。
次回からは、朝ラーを決めて2件目を二郎としたいと思いますので、私を含む多くの遠征組へのおすすめ御座いましたら、アドバイスよろしくお願いいたします。 >>262
稲荷町の喜多方食堂も、新橋のきたかた食堂も、喜多方の玄の支店だからいいのでは?結構美味しいね。
自分は、都立家政の食堂七彩のType-SAが好き。煮干しが強めで、かつての、さゆり食堂の味らしい。煮干しが強いところは伊藤食堂に似てる。 喜多方民嫌いだわ。というかネットにとあるきちがいがいて嫌いになった。
いままでイメージ割と良かったのにやっぱりか。
少し変わってると思ったんだよ。
我慢できないから愚痴書くね。 >>266
ネットごときでコロコロ趣向が変わるなんて薄っぺらい人生歩んでるんだな(失笑) 隣県のものだが
昨日すがい食堂で
ラーメン定食(もつ煮込み付)食べてきた
ラーメンは普通にうまかったが
もつ煮込みがライスによく合っていて更に満足した >>266
俺も今まであった喜多方民でまともなヤツはいなかった自分のことしか考えてねえヤツばっかり仕事に対して無責任 もつ煮込みは美味いよね。でも、もつ煮の前のアレの臭いっていやだよね。
で、某行列店の名物肉ソバを目指し、朝ラーということで並ばずに着席できたが、10数枚あるであろうそれの1枚目から豚臭くて半べそになった。。
豚臭ささというのば、ぶっちゃけ腸のアレの臭いなわけで、あとはわかるよね?
集団心理というのは怖いと思いましたわ。。なんとか殲滅したけど、バンザイDEATH! 54名無しさん2018/01/09(火) 23:24:37.47ID:dGhiL+ok>>55
行徳エリア、老朽化して薄汚くなってて悲惨なわけだが、如何にも再開発しにくそうな街並だし厳しいね。
55名無しさん2018/01/09(火) 23:40:47.95ID:KWBlJhZ/
まさにこの世の地獄。 怪しい外人と知恵遅れが多すぎて陰惨極まりない。まさに市川のスラム。
120名無しさん2018/01/20(土) 14:39:27.02ID:iABBGQ+z
何のいいところも無い底辺カオスだわ
227名無しさん2018/01/30(火) 22:04:37.53ID:jo/2z2gF
新婚家庭は強姦、窃盗、洪水、津波、液状化、暴力、知恵遅れ、痴漢を懸念してムリなまちなんだよな
361名無しさん2018/02/13(火) 17:30:11.34ID:5WbXgAvG>>363
そのうち日本人が住みにくいエリアNo.1になりそうwwwwwwwwwwwwというか、既にそうなっているのかwwww
407名無しさん2018/02/20(火) 12:51:52.00ID:wq7CEbII
今、一番住みたくならない場所になったわ笑笑
701名無しさん2018/04/02(月) 18:17:36.49ID:Ylym2Cqc>>704>>709
「首都圏住みたくない街」って市販本で行徳が挙げられていて笑えたw
953名無しさん2018/05/18(金) 19:55:37.19ID:dq5huLAv
最近行く機会があったが、安っぽくて小汚いところでしたわ。
10名無しさん2017/12/24(日) 19:30:24.44ID:PY+FbSPQ
街としての魅力がないから、東西線ラッシュのしんどさは許容できない。
468名無しさん2019/10/24(木) 23:11:45.78ID:g+nzVbZs
大河川と海に囲まれた海抜ゼロメートル地帯w 救いがないよねw
311名無しさん2018/08/01(水) 12:51:40.01ID:NR61o6PR
都会だと歩きタバコの人がいても、ああ、こんな奴もいるんだな としか思わんが、このレベルの辺鄙な底辺エリアで見かけると、心底腐った地域だと思ってしまうよなw
291 名前:名無しさん 2018/06/30(土) 15:59:30.87 ID:zUuyNiue
行徳エリアはこの世の地獄です
海岸側は完全なる工業地帯 主要道路は鬼のような交通量 街並は狭小住宅が多くてスラム街のようにごちゃごちゃ
何か空気が濁っている
シムシティなら完全なる失敗作です
こんな所は人が住むところじゃない 人生を楽しむところじゃない
行徳エリアはこの世の地獄です
いつの間にか、というか案の定、首都圏住みたくない街に認定されていてワロタw 冬のボーナス入ったけど33なのに手取り40万しかなくて死にたい・・・ 有名ブロガーさん休みが多いな
あれだけ食べましたくってりゃ記事ストックありそうだけどね やはり喜多方ラーメンは味噌汁代わりに、
メインは肉&ライスと食するのが良いのかも…と思いました@坂内食堂 俺がこの20年弱食べて来たラーメン屋で、これは掛け値なく美味いと思った
ラーメンは、東京の早稲田にあるメルシーと喜多方のはせ川の2つだけ。
そこそこ美味いと思ったのは全体の20%くらいか。メルシーやはせ川の味を
知るとどうしても他の評価は厳しくなる。トンコツや味噌が好きな人にはな
んの参考にもならなくてスマンが東京に来て暇があったらメルシーへ行って
はせ川と比べてみて。 源来軒、2代目は反社で女将はアル中、娘は薬中毒で死んだって終わってる。 会津二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が喜多方には必要だ。 436 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) :2019/12/21(土) 13:14:45.07 ID:YHmKEzvpa
会津二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が福島市には必要だ。
826 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) [sage] :2019/12/21(土) 13:15:10.64 ID:YHmKEzvpa
会津二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が郡山市には必要だ。
287 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) [sage] :2019/12/21(土) 13:17:16.24 ID:YHmKEzvpa
会津二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が喜多方には必要だ。
91 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) [sage] :2019/12/21(土) 13:18:27.63 ID:YHmKEzvpa
新潟二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が新潟には必要だ。
258 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) [sage] :2019/12/21(土) 13:19:18.11 ID:YHmKEzvpa
新潟二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が上越には必要だ。 東海地区の「幸楽苑」2019/12/22を最後に19店が閉店
愛知県13店:名古屋池場,名古屋浜田,名古屋荒中,豊橋下地町,
岡崎矢作,岡崎東,一宮三条,春日井篠木,碧南笹山,
豊田御立町,蒲郡市役所通,知立,師勝
岐阜県3店:岐阜大福町,大垣中野町,各務原
三重県3店:四日市日永,桑名,鈴鹿神戸
(閉店しない店)
愛知県2店:半田,扶桑
岐阜県2店:関マーゴ,美濃加茂
三重県1店:久居 >>294
つまんねー書き込みすんやな
おまえ現実世界でも周囲からつまらない人間だって言われてるよ 明日喜多方に行くかも知れないんだが、やっぱりスタッドレスでないとダメ? ノーマルタイヤで来たらスリップ〜正面衝突〜なんの罪もない親子5人が死亡〜テレビや新聞に顔写真でる〜刑務所 >>301
どこから来るかによる。会津若松〜喜多方程度の移動ならぶっちゃけ夏タイヤでも大丈夫。
山形からとか新潟からとか郡山からとか、山越えして来るんだと絶対無理 喜多方は先ず麺が無理だな あんな既製品で満足出来るっていいよね
あとチャーシューも豚クサイだけで邪魔だし、他もまったくいいところがない
もはやいくら宣伝しても自家製麺にこなれた福島市民は見向きもしないんじゃないかなあ 事前に葬儀場を予約してから
夏タイヤで高速道路を使って喜多方に来てください ここまで喜多方ラーメンの語りなし もうなんだかな〜で草 名物に旨いものなしとは、よく言ったもんで
まあ、ここ同様の惨状を体験してみるのもいいかもね >>308
>>309
お願いですから荒らさないで下さい
593 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ dfda-G18V) 2020/01/08(水) 19:29:48.14 ID:uCI0qzFb0
喜多方は先ず麺が無理だな あんな既製品で満足出来るっていいよね
あとチャーシューも豚クサイだけで邪魔だし、他もまったくいいところがない
もはやいくら宣伝しても自家製麺にこなれた福島市民は見向きもしないんじゃないかなあ そうしてみると家系も札幌ラーメンも製麺所率高いね
個人的には喜多方ラーメンはあの肉とあの麺が好み >>310
荒らすなとかいちいち転載して何なの?
ldあるから見てる人は見てるだろうが
例え賛同してるんだとしても、自分の意思で書きなよ
好きなら好きで構わないんで、そう書けばいい
最近、他へ転載して荒らしてる暇人が出てきたのは感じてたが
さすがに悪質 喜多方市内走るぶんにはいまのところノーマルでもいいけど、磐梯猪苗代、米沢喜多方間、新潟会津間、南会津と喜多方市内に入るにはスタッドレスだね スタッドレスいらない
余裕でいらない
喜多方米沢間や猪苗代福島間、下郷白河間以外は全く持って不要
この区間でもライブカメラで雪が積もってなきゃ余裕でスタッドレス不要
それでも用心してスタッドレス強要するアホはもはや宗教の域だな 福島市のラーメン15
677 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df02-h7ls)[]:2020/01/13(月) 10:41:37.06 ID:8E4jqUOB0
なんでラーメン王国福島の県庁所在地である福島市にSUSURU TVが取材に来ないのか?
SUSUR U TV 四杯目
813 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df02-h7ls)[sage]:2020/01/13(月) 10:42:06.85 ID:8E4jqUOB0
なんでラーメン王国福島の県庁所在地である福島市にSUSURU TVが取材に来ないのか?
郡山のラーメン9
924 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW df02-h7ls)[sage]:2020/01/13(月) 17:53:30.57 ID:8E4jqUOB0
あれはインチキに等しいよね
県庁所在地で一番ラーメンへの支出額が多い福島市が総合ランキングの圏外なんだから 画像みてどこのラーメンか気になってました
ありがとうございます >>329
これどこー?って構ってもらえるのが嬉しいの? どう見ても坂内食堂
すぐ近くに住んでいるのにもう10年以上食べてないな 坂内食堂のチャーシューはこんなに綺麗じゃないし、こんなに澄んでない。
喜一かと思ったが麺が違う・・・ スレみつけたから、誰か知っていたら。
まことの汁の味のカップ麺、無いのかな?
いろいろ買ってはみたが見つからない。 977 名前:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ ff02-Nz9x) [sage] :2020/02/19(水) 21:18:34.97 ID:GOBv56rr0
仁に行ってきた
乳化もしていない普通のラーメンに盛っただけ
コスパ悪いね、ってかパフォーマンス無し 1000 名前:ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ cfda-IdAT) [sage] :2020/02/21(金) 20:31:06.16 ID:4wrTS0u30
次スレです!!
福島市のラーメン16
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1582285538/ >>344
今だと秋新蕎麦からあんまり時間経ってないんだから、わざわざ寒晒しを食べる必要無いと思うがな
あれって蕎麦が一番不味くなる夏に、少しでもまともな蕎麦を食べる為に仕込むものでしょ そうは言っても夏に寒晒しを出す店ってあるかな?
量が限られてて、多くの店は春先〜GW過ぎには終了してるイメージ
で、個人的には寒晒しは旨いと思うから、興味がある人は食べられるウチに食べておくのが吉だよ
逆に今は出さないで蕎麦が一番不味くなるという夏に出すような店があるなら素晴らしと思うが >>350
あるよ
例えば栃木だけど
http://www.iduruya.co.jp
店によって今は出すシーズンは色々だけど、夏に出してくれる店もある
昔よりは良くなってても、今でも夏は蕎麦の香りは一番抜けた季節なのは確かだし
夏新蕎麦ってのもあるけど、秋新蕎麦には到底かなわないし 食べログ情報だと、1月20日〜3月3日と7月7日〜8月7日の2回にわけて提供してるわけか
ググった感じだと、あとは長野の献上寒晒しが7月に10日間限定とか
私は確実に食べたいし、寒晒し蕎麦は美味しいと思ってるので4月中旬に山形に行きますw
山形の多くの蕎麦屋も寒晒し蕎麦が始まったかと思うと、3週間くらいで終了しちゃうんでね ラーメン総選挙2020(KFB)
第2位 坂内食堂 ラーメン花月嵐
期間限定メニュー「喜多方ラーメン はせ川」
http://www.kagetsu.co.jp/menu/newitem/200408_hasegawa/index.html
2020年4月。日本三大ご当地ラーメンと称される「喜多方ラーメン」が花月嵐に登場する。
今回は、喜多方ラーメンの銘店の中でも屈指の行列店「はせ川」2代目店主・長谷川大輔氏の監修を受け、
喜多方ラーメンの進化系をテーマに開発が行われた。
東京と喜多方を何度も行き来しながら、完成度を高め、会心の一杯が完成。
まさに今、この瞬間しか食べることのできない喜多方の味を是非お召し上がりください!! 味を先代のから意図的に変えてると公言してるし、良くも悪くも喜多方らしからぬ野心を感じさせる。
花月嵐のはおそらく「まず麺がダメ」で片づきそうだが、もちろんそうあってほしいわけではない。 コロナの為、桜ウォークは中止
今年のラーメン屋の人出は、大幅に減るだろう 18きっぷで喜多方行ったりするのたまにやってたけど今年は止めてますよ 喜多方に行くつもりが時間が合えばいつも坂下の伊藤食堂に行ってしまうんだよね 市民だが10年ぶりくらいに、はせ川いった
食券システムになったんだー
よく見ないでラーメン頼んだ
チャーシューもメンマもねーじゃねーか!なんだよかけラーメンて!660円は高いわ!2度といかん! 今日会津と喜多方へ観光で行ったけど全然コロナ関係無いね
猪苗代湖だけはリアルに閑散としてた
喜多方は長蛇の行列を普通に作ってるラーメン屋たくさん
会津の城もすげぇ賑わい
自粛要請とは何だったのか?
もちろん普段の喜多方知らないからこれでも空いてるのかも知れないけど… 乞食とかそういうのではなくて他店と比較してじゃないの?
確かに他店も値上がりしたけど660円でかけはないでしょ
首都圏組からの遠征組だが喜多方行ってまではせ川は行く気しないよ 本当に首都圏ならかけそばって概念がないはずだが
そして660円で高いって何を基準に言ってるの?
幸楽苑?日高屋? 坂内が650円だからじゃないか?
オリジナルの坂内食堂も650円じやない?
坂内なんか新宿にもあるし。 ラーメンに限らず、比較対照が存在すれば物の値段は気になるな
ラーメンの値段を気にしない人ばかりなら幸楽苑の中華そばは700円でも売れるだろうけど、実際はそうじゃない
安ければ売れる、高ければ旨いというわけでもないから、バランスは大事だよ 坂下の麺こいってまだやってる?
久しぶりに味噌ラーメン食べたい 閉業って自分で変換しても分かるように熟語としてあるし業を閉じるんだから意味分かるだろうにこういうレスが一番恥ずかしいな無意味だし 元はと言えば俺が麺こいの話したから悪かったんだな、申し訳ない いやいや、俺なんか荒れぎみなのにROMってた。
すまん。 そんなこと別にいいけどさ ここまでラーメンの語りなしでワロス
主はどこで油売ってんのかね? マジで都市伝説になるよ〜w >>378
平成感覚どうこうではなく喜多方では論外 天栄村の桜はもう散ってしまったか?
喜多方行きたかったな。 【喜多方市内・ラーメン店休業状況】
5/9現在
5/10まで休業
麺や玄
坂内食堂
松食堂
あべ食堂
香福
塩川屋
5/11まで休業
あじ庵食堂
うめ八
5/31まで休業
喜一
天高盛
再開日未定
上海
はせ川
ソース:店頭の張り紙 ヨコからすまん
ひさじ屋と坂下の伊藤もお願いします
遠方なもので… 喜多方ラーメンたべあるきブログの人、以前は何人もフォローしてたのに今はたったの2人だけ。
コメント欄も閉じたし、大物になりましたな(笑) その人のブログかもしれんが気づいたら見なくなってたな 新潟民だけど6/1から新潟県は県境を跨ぐ移動自粛を解除するんだけど
福島県は受け入れ可能なの? 福島県は27日、新型コロナウイルス感染拡大防止対策を改定した。
これまで自粛を求めていた県境をまたぐ移動や、クラスター(感染者集団)の発生した施設への外出自粛を6月1日から緩和する。
緊急事態宣言は今月25日に完全解除されたが、
政府は6〜7月は移行期間と位置づける。
福島県の防止対策もこれを踏まえ、
第1段階(6月1〜18日)、
第2段階(同月19日〜7月9日)、
第3段階(同月10〜31日)に分けて、自粛要請を段階的に緩和する。
第1段階では、25日まで緊急事態宣言が継続していた首都圏の1都3県と北海道を除き、
県をまたぐ移動自粛要請を解除。 首都圏だが3県ではないので行きますよ
(なんか警戒レベルの落ち方が他県より厳しいけど)
高速が6月14日まで休日割無なんで14日以降に行こうかなと思ってますわ 少し前に坂内のカップラーメンを食べた。
侘しすぎて泣きそうになった。
あれを商品化させた坂内には、本当にガッカリした。 河京行って来た
相変わらずの味
穂先メンマだけの店 坂内食堂
松食堂
源来軒
来夢
蔵前
なんかが好きです。
そういう系統で、オススメの店はどこでしょう? 夜に喜多方行った
伊藤食堂に入った
めちゃうまかった 伊藤食堂のおっちゃん元気だった?
最近夜遅くに行くとやってなくて1年以上ご無沙汰だわ >>443
伊藤食堂は煮干しが効いてて美味しいよね。喜多方で一番美味しかった。
閉店した、さゆり食堂も、煮干しが強かったらしいけど、似てるのかな? 伊藤のおっちゃん元気そうだったよ
ただコロナの影響で客が居ないと嘆いてた
県外から来たって言ったら、わざわざ一杯だけ作ってくれた
ありがとう 食堂いとうと間違えて
伊藤食堂に入ったことある県外者だけど
店が汚かった思い出 >>445
伊藤食堂のおっちゃんは、煮干しで30年以上やってるって言ってたような。
昔はみんなこれだったんだみたいなこと言ってた。 >>448
俺もそれ聞いた。
修学旅行の子供たちも食べに来て旨い旨いと言ってたと話してくれたなぁ
煮干し出汁嫌いな人からすれば結構えぐい味だと思うが
俺は大好きですけどね うえんでの極太麺はすいとんみたいで嫌いだけどなまえの極太麺は好き 宮城から行ってる者だけど、喜多方街のラーメン屋さん今は通常どおり?
席とか減らしてるところあるの? 坂内は店内のレジ前まではソーシャルディスタンス取るためにラインは引いてあるけど、相席はさせる、外の並びは特に注意無し、片付け時に消毒なしといつか都内の感染者がきたらヤバイかもしれないくらいにはかわりないよ ラーメン屋なんて熱い麺をフーフーしてる時点でどこもアウトだと思うよ 新潟から遠征して7時開きの店→11時開きの店と
開店に併せて二軒回りたいのだけど
喜多方市内で朝時間潰せる場所てどこかないですかね? 車なら
熱塩駅でまったり
晴れてれば三ノ倉高原で喜多方の絶景を堪能
喜多の郷蔵の湯か熱塩加納保健福祉センター夢の森でお風呂 >>458
あと、自分はまだ行ったことがないけど
会津ほまれ酒蔵見学
車だと試飲はできないけど日本庭園でほっこり癒されたい 俺も新潟県民だけと俺だったら腹減らしを兼ねて銅沼までハイキングからの桧原湖一周かな
なんだったら喜多方戻らずにしお○で山塩ラーメンでもいいかと 朝らーして、喜多方の街中散策するだけでかなり時間潰れない?
古い建物とか街並みとか。
あて、図書館に同居してる郷土資料館を見学とか。
9時くらいから開くよね。 >>459-463
皆さんありがとうです
早速今週末行く予定なので参考にさせてもらいます 味噌ラーメンで大三元の次にうまいところってどこ?
福島屋,生江食堂の味噌は食べたが普通だった。
塩なら喜一か塩川屋かな? >>467
いい歳こいてそれ面白いと思ってるのマジで怖い >>465
ルートとしてはうめ八→煉瓦→宮脇書店→日中記念館→
道の駅→おくや→ウリナム食堂と廻ってきました
腹に余裕があればはせ川も行きたかった…
アドバイスくれた人サンクスでした >>469
めっちゃ満喫したのね。
ウリナム食堂美味しかった?
それだけ教えて。 >>470
ノムノム塩、いわゆる背脂塩ラーメンたべたけど旨かった!
オーソドックスな喜多方ラーメンから辛い系のメニューまで色々やってるんで近くに住んでたら通ってるかな
新潟民としては何よりこのクオリティの店が
早朝から昼過ぎまで通しでやってるのが羨ましすぎる >>469
観光客の大定番からちょっと外したいいチョイスですね〜
羨ましい スレチだけど、道の駅はトイレリフォームしてきれいになって良かった
あとは、あの陰気臭い土産物販売コーナーといつもガラガラの食堂をなんとかしてほしい
温泉はあるし、場所も悪くないのにな 久しぶりに行ってきた!ばんない,あべ,げんらい と行った。
ばんないって言うほどうまくない?もしかして。
味に深みをそれほど感じなかった。
ウリナムってのむのむ塩とウリ辛が売りだそうだけど
どっちがおすすめ? はせ川、工事中だった。なんか前より建物小さくなったような・・・ ウリナムは一回しか行ったことないからお勧めとかは知らないが、味は標準以上だったと思う
でもラーメンの場合、それで通うかというとまた別問題
個人的に通っている店は煮干しが効いた濃い醤油味の店なんだけど、
客観的な味の評価からするとそれほどでもないんじゃないかな
おれが好きというだけで、くせになる味というのは人によって違うからな 知ってたら教えて下さい
板下の 喜多方ラーメン 伊藤を食べログでみたら
現在休業中となっていたんですが、実際どうなんでしょうか?
明日行こうと思っています ここで最近、ウリナムウリナム出て来るから行って来たよ。
旨いね。
今までの喜多方ラーメンのイメージがガラリと変わったわ。 喜多方はいかにもなタイプ以外なかなか浸透しないので
違った系統のラーメンが普及してもいい。 今更だがはせがわと若松のうえんで うまいけど味変わりすぎ昔からのファンは離れるな 今夜23時から福島テレビやフジテレビやNSTで
喜多方ラーメン特集を放送 まこと食堂のテレビ見たけど、あんな雑な仕事で人気店なんだな。 あのおばちゃん口悪いな
テレビでもタメ口でフレンドリーつーより単に印象悪いわ 会津の人に問いたい。
俺、関東在住。
今の時期、喜多方ラーメン食いに行っていいか?
この連休中行きたかったが、このコロナじゃ、迷惑なるかな? >>486
俺は別な所用もあり来週行くつもりだったが昨日キャンセルした。 @南関東 東京にいくらでも喜多方ラーメン屋くらちあるだろ
わざわざ金使って喜多方くんだり来なくても
味は大して変わらん くんだり【▽下り】
(接尾)
〔「くだり(下)」の転〕
地名に付いて、中央から遠く離れていることをやや強調して言い表すのに用いる。「山奥━」 >>491
ところがね、意外とありそうでないんだよね本格的な喜多方ラーメン せめて麺は多加水熟成の中太ちぢれにしてほしいね
喜多方ラーメンを名乗っていても麺はそうでなかったりするから >>491
坂内食堂で朝食べる
新宿に帰って坂内を食べる
本家と食べ比べ
馬鹿馬鹿しくて楽しいんだよ。 まこと食堂のテレビ観たけど、発言したとおりなら後数年で店畳そうな雰囲気だな >>493
>>494
そう、あの麺がなかなかない。
店の話じゃないが近所のスーパー(@埼玉県)で喜多方三浦屋の生ラーメン売ってた
だけど麺が全然縮れてない
関東では多加水縮れ太麺の需要がないんだなーと感じた 確かに
地元の神奈川でも小法師以外ではほとんど見ないな
需要が無いのも、良さを知らないからだと思う。
このスープ、熟成多加水ちぢれ麺の方が合うのになーって思うラーメン屋はたくさんある。 原材料をケチった安物っぽいんだよ
古臭い感じがするし 再現しやすそうなラーメンだけどな 人気の七彩とかくじらとか違うよなー 今風な感じで違うのよ特に麺 >>500
小麦粉の量が多い少ないとか?
それで損とか得とか安っぽいとか高級とかw
根本が乞食なのかな?笑 都内で食べる喜多方ラーメンはユルさやいい加減さも含めた包容力みたいなものが感じられない。
妙に意識高くなってしまうか単にぼんやりとしてしまうか、オペレーターでも作れるような物のいずれか。 都内の喜多方ラーメンは坂内しかないだろう?
それしか知らずに喜多方行くと、坂内食堂しか口に合わない。
最近は松食堂も口に合う。
すがいも口に合うようになった。
我ながら成長したなと思う。 稲荷町の喜多方食堂もなかなか
元の喜多方麺や玄よりこのみ >>502
実際都内の名店で多加水ちぢれ麺なんてあるか?
もしあってもほんのごくわずかしかないと思うんだが
確かに俺は安っぽいとは言ったが、そもそも値段を出してない話で損とか得とか高級だとか勝手に妄想して何言ってんだ?
貧相なのはお前の舌と頭だったな ズズーーーーーーっ!!!!
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きったねーなー
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すすりは下品で汚らしい
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恥ずかしくないのかよ
wwwwwwwww 最近食ってねーが幸楽苑すら意識高い系の麺スープになってるからな 幸楽苑は会津発祥だけど、若松市内だけで何店舗もあった頃とは麺も味も違う。もちろん多加水太縮れ麺である事に変わりはないが…
味噌ラーメンと餃子だけは今まで食べたどんなチェーン店のより安定感がありうまかった。南京のそれを見栄えよくした感じ。 >>505
正直平成2年から調布や新宿の坂内で調教されまくったに行った本家本元の坂内食堂は醤油の風味が足りなくてむしろ口に合わなかった。
香福・うめ八あたりに行った方が都内の坂内で調教された身としては違和感なく受け入れられるがなぁ ラーメンオタクではない同級生も、都内のと本場の違いを「水の味じゃねぇの」と言ってた。
それだけじゃないにせよ、これだけラーメンというものが追求されてるのにいまだに本場そのものの喜多方ラーメンを都内で味わえないのは不思議だ。
本場の人々がラーメンというものを徹底追求してるとも思えないし。 九州住みからしてみればそのあたりは全部隣町みたいなもんだから 九州に例えると
・喜多方ラーメン(加水率40%)≒博多ラーメン
・白河ラーメン (加水率45%)≒熊本ラーメン
・佐野ラーメン (加水率50%)≒鹿児島ラーメン 新橋のきたかた食堂
船堀の喜多方ラーメン中田
これらは旨い きたかた食堂、スープがすごく熱かったのを覚えてるわ 喜多方ラーメンて自家製麺じゃないし麺自体は大したことない >>520
白河はスープに醤油が効いてるとこ多いな 色合いが濃くてわかりやすい はせ川行ったら改装工事中だったので
一平行ってきた
やっぱりはせ川のが旨いな 的確でワロタw
しかし、関東人は坂内系好きだね。
まことじゃ厳しいか・・・俺は嫌いじゃないけどな。 >>533
坂内食堂
松食堂
香福
上海
すがい食堂
は好き。
別枠で
ウリナム食堂
伊藤食堂
も美味しいと思った。
また喜多方行きたい。 >>533
東京生まれ神奈川育ち埼玉在住のコテコテ関東人だけど
坂内はチェーン店の醤油が少し香るほうが好き
喜多方行っても坂内行くくらいなら香福かうめ八のほうが自分には合ってる >>534
ごめんよく判らん orz
>>535
これは判るけど、基本坂内系じゃないの? うめ8は坂内スピンアウトだし
まこと系みたいなのは少ないのかもしれないけど。 >>539
そう、醤油ラーメン好きだから、坂内スピンオフ系の方が醤油の風味を感じられて本家の坂内より好きと言いたかった。
自分は週末朝ラー専門だが最近(と言ってもコロナ禍前だけど)よく行ってるのは
あじ庵食堂
満喜
香福
この3軒のうちのどれかと、もう一軒
まこと・玄・一平・うめ八・壱席参頂・ウリナム・あべ食堂あたりか某ブログの情報から新店開拓
喜一は行きたいが待つのが好きじゃないから満喜で
以前は仕事終えた土曜日に伊藤食堂に駆け込んでたこともあったけど
最近夜早く終わっちゃうみたいで間に合わないことが続いたから止めた
伊藤食堂の極濃煮干しも久しぶりに食べたいなぁ >>540
まこと・・・良くも悪くも喜多方ラーメンの基本だと思ってたわ orz
なんか過去にやらかしたらしいけど、80年代初頭喜久蔵が喜多方ラーメンとか言い出して
観光課が乗った頃はまことと坂内しか選択肢が無いような状態だった。
俺は単純なラーメン好きなんで
坂内は昔の東京ラーメンの麺を変えてスープに豚入れたようなイメージだった。
まことの極端なしょっぱい味の意味が判ったのが今世紀になる頃だった。 まことって至って普通だよな
なんであんな持ち上げられてるの? 勘違いしてる人が多いけど、昔の東京のラーメンでも鶏ガラのみのスープはほとんどなかったのよね
割合の違いはあってもほとんどは豚ガラ・鶏ガラの併用
その次は豚ガラのみ、鶏ガラのみ使用の店は一番少なかったんだよ
まあ大昔のラーメンって、素材の種別以前に大した量を使ってなくて
貧弱な味をごまかすために大量の化調を入れてたわけだけど
そんなラーメンしかなかった時代に博多豚骨ラーメンブームが来て
それまでのラーメンスープの風味の貧弱さは鶏ガラ使ってたからなんだと
誤認されるようになったんじゃないかと思う >>543
>鶏ガラのみのスープはほとんどなかった
根拠を書いてください。
あと、時代考察するのに大昔では想定される年代が設定不可能です。
少なくとも1960年代半ばから80年代にかけて、
今で言う意識高い系()ラーメン店では澄んだスープを目指していました。
濁ったスープで売れ始めたのがホープ軒です。 これだけコロナ感染者増えると、自分も持ってるかも?とか考えちゃうよね。
喜多方にラーメン食べに行きたかったなぁ。
自粛の夏休み暇だなぁ。 >>544
逆に聞くけど、古くからある東京ラーメンの店で、鶏ガラ100%のスープの店を挙げてみて 逆に豚を使っている店は何処なんだよw
特に70年代 春木屋・丸長・丸福・栄龍軒など、荻窪ラーメンの老舗は全部豚ガラ使ってるねえ
丸長の流れを組む東池袋大勝軒もだし、浅草の来集軒や永福町大勝軒
パッと頭に浮かぶ都内の老舗だけでも豚・鶏併用のラーメンしか思い付かないんだけどねえ >>542
喜多方ラーメンの中でも代替わりを重ねている先駆者の店だからかな
ただ、まことは味の振れ幅が大きいというか、口コミも評価が分かれる感じだ >>552
荻窪ラーメン? なんだそりゃ?
何処が東京ラーメンなんだよ、麺は太ってぇし全然東京ラーメンじゃねぇwww
せめて来々軒直系で指示してくれ。太麺の田舎そば系を東京ラーメンは勘弁だわ orz
あとな、70年代は芝浦のと場管理になって一般的に豚の骨類は流通していなかったんだよ。 >>554
東京ラーメンってイコール荻窪ラーメンじゃないの? 喧嘩腰な口調に余裕のなさが如実に現れてるねw
じゃあ東京ラーメンの元祖といわれる来々軒がどんなものだったか
引用元としてこれ以上信頼のおけるところはないと思われる
新横浜ラーメン博物館の解説してるページリンクしてあげるから読んでみなよw
https://www.raumen.co.jp/rapedia/study_japan/study_raumen_tokyo.html まことなんて
全然旨くない
はせ川の足元にも及ばないわ >>556
ラー博www 笑い殺させる気か?
来々軒で検索してみろ。結果はすぐ判ると思うわ。 >>561
最初の敬語使いが嘘のようなオラついた口調はどうしたのw
こちらはググるなんて面倒をかけさせないようにリンク貼ってるんだから
これに反論したいなら同様にきちんと来々軒のスープが鶏ガラのみということを
明記しているサイトなりのリンク貼るのが筋だと思いますけどねえ
それとも所詮思い違いから後に引けなくなって、適当にググれとしか言えなくなっちゃったかな? 凄げぇソースだな。あ、醤油か?
自分で調べてみりゃ判るわ、来々軒は鶏ガラ+煮干しだよ。
一度でも喰っていれば判りそうなもんだがなぁ。
あと、ちゃんと芝浦と場の歴史も調べてみな。
たぶん70年代の豚の骨はさいたまか群馬のと場からしか内緒で持って来れないよ。
時代考証すりゃ判りそうなもんだがねぇ 結局それを言明してるリンク先貼れない時点で敗北宣言してるも同然w
負け犬をこれ以上追い込んで発狂して荒し化されてもスレに迷惑だし、以降放置ねw ここは喜多方ラーメンのスレですよ。
上海の中華そば食いてー。 >>553
まことっていう看板抜きにあのラーメンで新店出したら絶対流行らないと思うわ >>554
荻窪ラーメン有名だが
特に福島は郡山に春木屋あるし もう構わない方がいいよ
こういう手合いはこれ以上追い込むと大抵荒し化するから >>569
荻窪ラーメンなんて云い方悪いが(武蔵野)うどんの派生だよ。それはそれでありだと思うが東京ラーメンじゃない。
東京ラーメンは細麺ストレート、醤油鶏ガラスープが基本。
要は日本蕎麦で言う更科系みたいなもの。山都蕎麦とは大きく違う。
例えば喜多方ラーメンが平打ち縮れ中太麺でなく細麺ストレートだったらビックリするでしょ? >>571
荻窪ラーメン知らなかったから調べたの? ラーメン系譜学とかいう本の前書きに
「昔の東京ラーメンは鶏ガラであっさりした醤油味という印象を持っている人は多いけど、実際には豚骨がメインである店の方が遥かに多かったし、鶏ガラをまったく使用してない店も少なくない」
という意味の事が書かれている。 何のガラを使うかは当時はそれぞれの精肉の流通量に比例してたんじゃないのかな
量が出るほうが安く仕入れられるからね
それに加えて一羽・一頭あたりで出るガラの量もぜんぜん違うしそりゃ豚骨のほうが安く入ってくるのは当然だわな >>574
知らなかったわ、名前だけは聞いた事が有る和歌山ラーメンと同じレベルw
写真見たら東京ラーメンと全く違ってビックリしたくらい。
昔は神奈川県民に荻窪とか凄げぇ遠い。遠くても中野の青葉がいいところw
>>575
それっていつの時代なの? 俺は60年代終わりからしか知らないので、それ以前は確証が持てない。
60年代初め以前は進来軒の大将にでも直接聞いてくれ。
あと70年代は芝浦と場の規制が有ったことを調べてね。
確か80年代末期か90年代初めごろに規制が緩和された。記憶が曖昧だけどな。
余談だが約40年前に新板橋の駅前に有った新東京ラーメンだっけ?が豚メインで初めて食べた時ビックリした。
味噌味だったら売れたのにと思った記憶が有る。確か群馬から仕入れているとか聞いたよ。 ラーメンの歴史知ってても知らなくても喜多方のラーメン屋の味は変わらないし。
せめて喜多方ラーメンの歴史語り合って。
要するにアホくさい。 都内の接客レベルの平均を10として、そこに0.6を掛けて下さい。
それが喜多方の接客。
言葉使いもあるのかもね。 google評価だと坂内より隣の松が旨いって地元民らしき人の意見あるが本当に旨いとこってどこなのか? 個人的な主観だからあてにならないよ。
俺は坂内食堂と松食堂は同列。
最近話題のうめ八は少しも美味しいと思わなかった。
食堂なまえに至っては、味がしないと思ってコロナを疑ったレベル。
香福は美味しい。
否定的な意見が沢山来そう。 喜多方か周辺で山塩ラーメンのうまい店を教えて下さい >>583
祭り亭は美味いと思ってるけど、まあ数が多すぎて地元民でも全店回ってないだろうけど
その香福って坂内の味ってことかな 結局昔を知らない浅薄な知識しかないのに東京ラーメンを語ってただけってことねw
東京ラーメンの元祖来々軒がそもそも豚ガラを使っていたことも事実だし
古くから東京で営業していたラーメン屋の多くは
豚ガラ鶏ガラ併用だったというのも紛れもない事実なわけで
もうこれ以上出てこなくていいよお前さんw >>585
そう。
坂内好きが、喜びそうな店聞いて、香福の名前も有ったから行ってみた。
旨いと思ったけど、坂内食堂のそれにはかなわなかったかな。
でも、人によっては、坂内食堂を超えてるって評価だったよ。
やっぱ自分で食べてみないとわかんないよね。 >>586
>東京ラーメンの元祖来々軒がそもそも豚ガラを使っていたことも事実だし
ソース宜しくね♪ 現在生きている弟子が使ってねぇって云うんだからなぁ
あとね、俺は>>551で端っから70年代って書いているよ?
しかも>>552で出てきたのは田舎蕎麦屋だろ?東京ラーメンじゃねぇし。
大昔?なんていつの時代だか特定できねぇし、単純な言い訳www おじさんたちが語尾にwを付けて牽制してるのがかわいい。もっとやって >>589
ありがと〜♪ でも俺は爺さんだよ〜
ラー博とか持ち出す人は歳喰っても40代じゃねぇの?
喜多方ラーメンの発祥すら見ていない人でしょ 食堂なまえが味がしないかw
まじでコロナじゃないなら喜多方は諦めて家系でもニンニクと辛子ドバドバ入れてすすってるしかないんじゃないか >>588
544 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9910-e++8) sage 2020/08/08(土) 06:10:12.45 ID:BDKUc+Du0
>>543
>鶏ガラのみのスープはほとんどなかった
根拠を書いてください。
あと、時代考察するのに大昔では想定される年代が設定不可能です。
少なくとも1960年代半ばから80年代にかけて、
今で言う意識高い系()ラーメン店では澄んだスープを目指していました。
濁ったスープで売れ始めたのがホープ軒です。
このレスを見るに、恐らくこの人は澄んだスープは
鶏ガラのみなんだという根本的な誤認があるんだろうね
豚でも鶏でも澄んだスープを作ることは可能
結局乳化させるかさせないかなのだから
それを東京ラーメンは澄んだスープだから鶏ガラなんだという頑迷な思い込みが
この人の間違いを認めない原動力になっちゃってるんだろうね
554 ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 9910-e++8) sage 2020/08/10(月) 15:14:42.14 ID:ikxwcfJz0
>>552
荻窪ラーメン? なんだそりゃ?
何処が東京ラーメンなんだよ、麺は太ってぇし全然東京ラーメンじゃねぇwww
せめて来々軒直系で指示してくれ。太麺の田舎そば系を東京ラーメンは勘弁だわ orz
あとな、70年代は芝浦のと場管理になって一般的に豚の骨類は流通していなかったんだよ。
70年代以降なんて浅い歴史しか知らないと自分で言ってるのに
戦後間もない頃からあった荻窪ラーメンについて
何もわかってないことが露呈という恥ずかし過ぎる自爆
さらには来々軒直系で示せとか言うから、直系どころか元祖来々軒がどういうラーメンだったか
これ以上ない信頼性のあるラーメン博物館のページをリンクしたにも関わらず
自分は東京ラーメンが鶏ガラのみ使用という根拠のある見解を示しているページも出せずに
ラー博をけなすだけで終わらせる典型的な負け犬行動パターンに終始
まあ典型的な老害が暴れてる5ちゃんにありがちな光景ですわ 爺さんてことは80歳くらい?ネットができるなんてすごいね!孤独死しないで長生きしてね! >>591
気になって直後に他の店行ったんだわ。
そしたらやっぱ旨いのよ。
食堂なまえは俺に合わないって結論。 坂内行こうと思うのですが閉店時間の18時までに着いて並べば食べれますか? いつのまにかアメブロ公式になってるのな、たべあるきブロガーさん!
天高盛は温くて薄いのにホントにうまいのか食べてみたい。 この炎天下で直射日光浴びながらラーメン食うために並んでるヤツいるのかね? >>594
奇遇ですね。
自分も12日にあじ庵食堂とたんぽぽ亭行って1軒目のあじ庵で
『塩味(醤油の風味も)薄っ!ショウガが突出してていつもと味違う!コロナか?』 と思った。
でもよくよく考えるとチャーシューの塩味は感じるし、何より2軒目たんぽぽ亭で食ったら『ショッパっ!』と言うくらい塩味感じた
結論 単に醤油ダレがちょっと少なかったんだろう。有名店でも味ぶれではずれの日もあるさ。 満喜のあの度を越えた辛いのあるよね?
喜多方であんな辛いの食った事無いので驚いたよ
この時期に食ったら健康に良さそうw なまえは口開け(開店直後)に行くと
味が薄いことあるよね
親父耄碌したか
ただ、あの極太麺が好きなんで行っちゃうんだけど 40代現地人だけど、まことは一回も入ったことない。怖すぎる。
現地人でも特定の人しか入らないんじゃないかな。観光客しか並んでるの見たことない。
やらかしたのは1回じゃないよ… 書いていいのかわかんないけど
食中◯とかで保健所の立ち入り何回かあった。
噂だけど、スープの使い回しが普通にあるとか…
今はわかんないけど…90年代凄かった 20年以上前の不正を今でも許さない現地の方々ってある意味スゲーな。
ま、朝→昼で味が変わっていくスープと言う話も使いまわしを考えればさもありなんと思う。
以前内藤大助(ともう一人誰か)がラーメン完食してどんぶりを頂いて東北縦断するバラエティで
まことが出たとき、ラーメンスープを入れる直前の丼の中に白い粉が山盛りになってたのを見て
『あぁ、化調だらけなんだな』と思ったから偶に食べる程度の店と認識しているが、
喜多方ラーメンを世間に広げた立役者としてたまに行きたくなる。 まことって世間に喜多方ラーメン広めたみたいな貢献した過去あったの? >>613
スープの使い回しって、客が残したスープを使い回すって意味だと思っていた 福島民友ニュース
「喜多方ラーメン」熱く投稿 古滝さんブログ人気、7月に公式認定 2020年08月19日 22時00分
「喜多方の良さを発信したい」と話す古滝さん
喜多方市在住のラーメンブロガーが、ブログサイト「アメーバブログ」のラーメンマニアというジャンルで1位を獲得するなど、人気を集めている。
投稿者は"こたなりん"こと会社員古滝和成さん(53)。
「喜多方の良さを発信し、全国に元気を届けたい」。約10年、ほとんど休まず投稿し続け、7月末には公式ブロガーに認定された。
古滝さんは喜多方市出身。大学卒業後、RFラジオ日本のディレクターとして働いた。
その後、地元に戻り、大手電気メーカーのグループ会社に勤務、投稿し続けている。
ブログの名前は「『こたなりん』の喜多方ラーメンたべあるき」。
投稿のきっかけは会社の転勤生活だった。「何度か異動するたびに郷土愛が強くなり、
喜多方ラーメンのおいしさを伝えようと思い始めた」と、2010(平成22)年1月に始めた。
さらに東日本大震災が転機となった。
古滝さんは、風評被害などを目の当たりにして「自分に何かできることはないのか」と、考えた結果はブログを休まずに投稿することだった。
そして現在は月40万〜50万件のアクセス数を誇る人気ブログとなった。古滝さんは休日などを利用し、1日2杯程度食べて投稿している。
古滝さんは喜多方ラーメンについて「地元に根付いているところが好き」という。
そして「水がおいしい環境の中、独自の風土、文化が息づいたラーメンなので、必然的にレベルが高い」と、熱い思いをこれからも発信し続ける。
https://www.minyu-net.com/news/news/FM20200819-528133.php ブロガーは高齢なイメージ若いのはインスタとか違う方向に行った 文章からこの程度の年だとは思ってたよ
あれで若かったら嫌すぐる >>613
確かに化調臭い店は何店か感じたわ
そんななら水が美味いとか関係あんのと思ってしまうが関係無いのかね >>615
使いまわしだけじゃ足りないしその穴埋めをするためのスープとかえしと化調の量が適当だから
午後には味が変わってぶれてくるのでは?という意味
>>621
喜多方は一部の店以外特に無化調に拘ってないよね。
どちらかと言うと『多加水麺』に練りこまれる水が美味いということで喜多方ラーメンの定義が多加水縮れ麺になっているのでは?
味噌ラーメンなんてスープのレベルでは化調も水の美味さも味噌の旨味にかき消されるだろうし >>623
>化調=悪って風潮はなんだかなぁ
実は、そう思っていたけれど、
よ〜く、考えたらインスタント麺食ってる時点で
そう言う資格ないわね。 >>624
麺に限らず
ポテトチップスとか様々なスナック類に化学調味料は入っているし
天然だろうと人工だろうと同じものだろ
まさか天然ウランは体に良いとか思ってないだろな 河京のラーメンは自宅で食べた方が美味しい(お土産用) >>627
この人何言ってるかわからない
ウラン?面倒臭そうな奴 >>633
一平は人に安心して勧められる良店だと思う
喜多方醤油ラーメンの中では背油浮かせたりしてこってり方向に振ってる分
王道から少し外れているが喜多方醤油系自体が全国区で見ればあっさり端麗系
だから喜多方ラーメン初見の観光客なんかはあっさりに振った王道喜多方ラーメンより
一平の適度なこってりの方が受けがよさそうな気がする
かと言って喜多方ラーメンのツボは押さえていて喜多方市民からも支持されてるし。 じとじとで頼まないと
背油振らないオーソドックスな奴になる 一平もなかなかだけど
やっぱりはせ川のが美味いな
画像は一平のチャーシュー麺https://i.imgur.com/dfV4OWV.jpg 喜多方ラーメンと刻みネギって合うよね
ネギ増し無料の店ってあるん? >>648
32度と書いたつもりだったが…
最近天気予報当たらないからどうするかな
再来週の月曜は22度とかほんとかよ 32℃は眼中ないが自粛警察が怖い
東北はこわい首都圏勢なもんで… 喜多方でもついに出ちゃったからなぁ。持ち込んだとか変な因縁つけられることもなくはないかもしれない
まぁまず大丈夫でしょう 首都圏ナンバーで行くと
クルマに傷付けられますか??? 北海道ナンバーも
関東圏のナンバーも
関西圏のナンバーも
平日なのに普通にみんないる レンタカーNGにしてたラーメン屋さんあったね、青森だけど >>661
横レスだけど、弘前の○鐵二代目って店がコロナ禍を受けて
自分のところの管轄である青森ナンバー以外の車はお断りにしたのよ
つまり県外ナンバーは元より県内でも八戸ナンバーはお断りに
さらには青森ナンバーでもレンタカーはお断り
その対応に一時ツイッターなんかでも賛否両論が巻きおこって
ちょっとした話題になった
そして今年の5月にご当地ナンバーとして新たに弘前ができたので
今後はどうなるんだとまた少し話題にw >>662
怖すぎ
やりすぎ
喜多方大丈夫だよね? 一応、喜多方大丈夫だよ
会津管内でコロナ出て、少しはほっとしてる感じではある
今まで会津でコロナ出てないから会津から外には出るなって感じだったけど、コロナ出ちゃったんだから県内はいいよね…的な
うちの会社はそんな感じ 月曜日の気温普通に夏になったな
ラーメン食いに行くんだし寒くても良かったんだが SUSURU TV
喜多方ラーメン
喜多方の麺や玄の支店だそうで
https://youtu.be/Lk1ndENP9tE 【09月15日 15:50〜16:50】
FCT
ゴジてれChu!I【喜多方ラーメンマニアがおすすめする3つのお店とは】
http://www.fct.co.jp/program/list/pg_301274073.html Ameba(アメーバ)ブログの有名人だとテレビでコマーシャルが流れたよ 東京にある麺や七彩は注文を受けてから麺を打つらしい
しかしここもそうだけど、普通のラーメンが1杯1000円程度ってどうなんだ 手打ちしかも注文入ってからとかラーメンなんぞそんな高尚なもんじゃないから普通に喜多方の製麺所から取り寄せてくれればいい
河京でも来夢でもいいから都内でもっと気楽に食いたい
坂内でごまかしてるけどちょっと違うんだよなあ 手打ちだと何なの?って感じだよね
うまけりゃ何でもいい つーか中華麺は本来打ってから
ある程度熟成させるべきなんだよな
鹹水の臭いが飛んでない麺とか
あり得んわ >>676
何でもいいならいいじゃん
手打ちや自家製麺って喜多方に無いよねw 昔の若松にはよくあったけど、現在も「自慢の手打ち麺!」なんてノボリを掲げてる店はあるのだろうか?
大抵は通常の麺もあるから、手打ち麺はなんか怪しいなと思ったら回避出来たのだけれど
ついつい手打ちを注文してしまい失敗した(自分一人ならまだしも、家族全員がそう判断!)経験が何度かある。 東京の「集来」の手打ち麺はうまいと思った。
わざとらしいコシの強さや不揃いさがなく、抵抗なく食べられる。
しかしここでよく食べるのは五目ラーメンなど。
これで醤油ラーメンのスープが会津ラーメンみたいならさらに良いのだが… 東京の美味しい手打ち麺
https://ameblo.jp/elton-s-t/entry-12541552426.html
大井町の駅から徒歩5分ぐらいで小路に入ったところにあるので、 少しわかりづらい
無化調
東京には本当に美味いラーメン店があるんだなぁと再認識 埼玉民だけど、今度の日曜に納車なんで慣らしがてら喜多方にラーメン食べにお邪魔します!
一人暮らしでバイクか車通勤、仕事中も持ち場一人の製造業勤務
外食もしばらくしておらず、可能な限りのコロナ対策は日々欠かしてません
なので行っちゃうね、新車だから石投げないで〜 大丈夫だろ
お盆の日曜日行った経験上ラーメン屋は県外ナンバーだらけだ >>682
喜多方市役所付近の店に行くなら市役所の駐車場に停めれ。
県外ナンバーだらけだ。 >>683-684
ありがとう、現地へも一人で行って、なるべく目立たず行きたいお店回ったらサッと帰りますw 坂内食堂の鬼行列を華麗にスルーして
松食堂に入るのがジャスティスなんだろ? なまえと一平が俺の中ではマスト
もう1軒行けるかなで坂内や他のお店 しかし連休ですっかり坂内の行列戻ったな
都内ナンバー多数来てるから行列の方のソーシャルディスタンスも店側がしっかりやらないと不味いんじゃない? 土日祝は市役所が休みなので観光客に無料で駐車場を開放してる
土・日・祝日 一般開放しています。どなたでもご利用いただけます。
平日は役所を利用する方のための駐車場なので、観光目的では利用できません。
土日祝は無料開放されているので便利ですがいつも混雑しています。
ただしイベントや除雪などで利用できないこともあるので、現地にて最新の情報をご確認の上ご利用ください。
住所 〒966-0814 福島県喜多方市御清水東7244-2
料金 無料(土日祝のみ一般開放)
収容台数 120台
喜多方市駅前駐車場(20分無料)
駅前にある便利な駐車場で20分無料
住所 〒966-0847 福島県喜多方市町田8243
料金 20分以内無料
2時間まで200円
その後一時間ごとに100円
営業時間 8:30〜17:00
収容台数 89台 まこと、コロナ対策で客席の半分以上使わせないから、普段の行列よりさらに長い行列になっている もう15年以上前にとあるサイトで喜多方ラーメン食べ歩きオフが企画されてて参加したことがありました
毎年開催されてた企画らしく参加経験のある同行者に薦められるまま「くるくる軒」というお店で食べましたがとても美味しかった記憶があります
後年坂内やまこと食堂など有名店でも何度か食べましたが初めて現地で食べた思い出補正もあるのでしょうか喜多方といえばくるくる軒が真っ先に思い浮かびます
長らく訪問する機会がなくなりすっかり情報にも疎くなってしまっているのですが地元の方の同店への現在の評価など教えていただけたら幸いです >>693
煮干で出汁取ってるから
好み分かれるけど俺は好き >>693
あくまでも個人的な意見ですが、代表格の名店だと思いますよ
普通の醤油ラーメンは勿論、何でも美味しいです >>693
昆布も使ってるよね。
入り口に置いてあった。 最初に食った店は刷り込みじゃないけどやはり別格に感じるってのはあるよね
俺も20年以上前だけど、初めて喜多方の現地で食べたラーメンは上海だったので
これまで喜多方には10回くらいは訪問してるけど、上海で食べた回数が一番多いなあ 他県に遠征して色んな店のラーメン食べたりしてるけど、
地元で食べる店は大体固定されてるな しかし、あらためてラーメンというコンテンツは強いと感じるな
この時勢でも休日の度に県外からの客結構来てるからな >>702
そうだよな。
15年も家から出てないお前は民度高過ぎだもんな。 会津では檻の中で熊が飼われていたりしたので、そういう人間もいるのかもしれない。
ただし熊と違って客寄せの見せ物にもならない。 >>700
喜多方の場合知名度に比してあまり都内にないってのも大きいかもねレア感があるわ
博多ラーメン食いに博多に行こうと思わないもんな
新橋の500円のやつのほうが本場より美味いしw 今日埼玉から喜多方まで行ってきた。
葵飯店と香福。旨かった〜(*´▽`*) 会津喜多方ラーメン 会津ばんだいラーメンは同じ系統ですが元祖との違いはありますか? えぅ、明日北片河町行こうと思ってたのにビビらせないでよぉ… >>708
北関東のイカサマ民族グンマーは
そんなのばっかりだよな
築地銀だことかさ 逆にガリガリくんで有名な赤城乳業は社名で群馬の会社と思われがちだが
実は埼玉県の会社であった こういう店、福島市に欲しい。
福島市にはマトモな店がないから。 別に喜多方は登録商標じゃないんだから地域が違っても問題ないのでは >>723
俺もそう思いますよ
あべ閉店
閉店1週間前に喜多方行った時に食えばよかったな
さゆりの時と一緒ですわ残念 あべ食堂は、店員のおかあさんが温かく接してくれて雰囲気が良かったのを覚えてる。
後継ぎがいないとかなんかな? >>726
いつ閉店なんですか?
27日に前通ったけど告知とかなかった気が 坂内食堂初めて食べたが
豚骨の臭みが結構なものだった
いつもああなのか?
胡椒大量にぶっかけてなんとか食ったが 胡椒大量にぶっかけて食うとか
傍から見たら馬鹿にしか見えないから無理して食うことないよ 新潟に坂新て坂内系列の店入ったけど美味かったが坂内食堂と同じなの? >>731
いやみんな胡椒たっぷりかけて食ってるけど
むしろ胡椒前提の味じゃないのかアレ 坂内食堂(父親:坂内新吾、母親:板内ヒサ、長男:坂内章一)
坂新(新吾とヒサの次男:板内伸)
全国チェーン店の板内・小法師(父親:中原明の跡を継ぐ形で2012年から代表取締役社長に就任した3人兄弟の長男:中原誠社長) 幸楽苑の中華そばは胡椒前提の味なのは確実だと思うが、他はどうか知らない
基本かけないで食べるからな 私はね、どこの誰が作ったか
わからないラーメンよりも
このS&Bの胡椒の味を
信頼しているのよ
あんたは黙ってラーメン作ってなさい 34台も停められるのにアカギでまた駐車場トラブルが起きている模様 あの臭みのあるラーメンをうまいうまいと胡椒なしでくってる方が味覚障害だと思うわ
新型コロナに舌と鼻やられてるんと違うか? 坂内の研ぎ澄まされたスープに臭み?
味覚ってより嗅覚障害者だよ、こいつ
もしくは犬との混血
家系とか、店に入るだけでゲボゲボ吐きまくるだろ 各々好きなように食べればよろしい。
ただ思うに自分の基準とは違うからと言って、
味覚障害だの他人を罵るような単細胞にだけはなりたくない。 タンメンとか、途中からの酢が欠かせないタイプのラーメンもある。 あれが研ぎ澄まされたスープとか見た目でしか判断できないんか
鼻がないクリリンやろお前 >>744
ラーメンに酢入れるの福島だけ説
原因は間違いなく幸楽苑 念のため言うておくと
他にも源来軒や喜一とか他何店か行ったけど胡椒かけんと食えんかったのは坂内本店だけだった
喜一は旨かった この香ばしさ、2ちゃんらしくなってきたな
正しくは今は5ちゃんだけどここは敢えて2ちゃんという表現がこのバカにはお似合いだろう テーブルコショーは白胡椒ベースだからチープな醤油ラーメンなら旨いかも
どうしてもやりたいなら、こっちはギャバンの黒じゃね。 坂内本店の豚骨の臭みってお前らほんとに感じてないのか?
まさかそんな馬鹿舌でレビューなんかしてないだろうな?
あっさりしているのにコクのある透明スープっていう情報を食ってるアホばっかりか? 霊感がある人とない人がいるけどある人は圧倒的に少数派
オレ自身は霊感なんてないけど本当に霊があるのなら
恐ろしくて霊感なんてほしくないわ 多くの坂内ファンやレビューアー、雑誌等の編集者とは全く異なる味覚嗅覚感性を持ってるやつがここにいる
こういう理解でおけ >>758
なんじゃそれ
味ではなく情報食ってる馬鹿ですアピールかい おかしいのはお前の末尾だよ
格安SIM使ってる貧乏人に言われてもねぇ >>760
それがどうしたよ?
坂内食堂の味は高級ってことかい?
あのスープを研ぎ澄まされたなんて表現する奴より俺の方がましだと思うわ 全然ラーメンと関係ないことでしか罵倒してこないのな
カルト信者みたいで気持ち悪いわ
研ぎ澄まされたクリリンが気持ち悪いわ みんながおいしい言うてるから美味しいよとかアホか
だったら食わんでいいだろ
雑誌でおいしい言うてたでいいだろが
お前らが甘やかすからあんなもん出してくるんと違うんかい >>766
研ぎ澄まされたクリリンきたやん
見た目透明感あるからきれいな味だと思っちゃう鼻のないクリリンが ラーヲタが跋扈する今日び、あれを豚臭いとかでたらめ書くライターがいたら
即刻路頭に迷って首吊りの末路だわ
雑誌にしてもそう、適当なこと書いてたら即廃刊だ
第一、そんな背景抜きにしてもうまいからうまい。実際食ってうまかった
そしてそう思うやつが多いから平日もジモチで繁盛してる
そうした背景も理解できずに豚餌以外は臭いとか言ってるキチガイは国へ帰れよ ああそうやな
あの匂いのスープは豚が好むかも分からんな
分かってるなあクリリンは >>770
いつか福島に来れるといいな
まあ俺は豚餌君なんかに来てほしくないが
おまえ、家系とか大好きだろw 格安SIMの貧乏人はなんでファビョっちゃってるの?
皆の賞賛レスを受けられると思ってノリノリで書いた
『坂内食堂初めて食べたが
豚骨の臭みが結構なものだった
いつもああなのか?
胡椒大量にぶっかけてなんとか食ったが』
って文章を頭ごなしに否定されちゃったから?
だったら謝るよ〜ごめんよ〜ニヤニヤ >>769
豚餌ってなにをさしてんの?
具体的にいってみてや
あと臭いもん臭いねん
たまたまそうだったのか知らんが臭かったもんは臭かったんじゃ
くさいもんくさいといってなにが悪いんだ
行列出来てるしうまいと言ってるお前みたいなんが害なんだよ >>772
なにをいってるのか分からんのよね
ワッチョイみれば分かることをしたり顔かいてて恥ずかしくないのかね >>776
ノリノリ〜
顔真っ赤〜
お前の格安スマホ発熱してるぞ >>775
あのスープをうまいって言ってる君の方が豚やろ?
研ぎ澄まされてんだし だから豚の餌だよ、ユー日本語OK?
「 お好み焼きにタコ焼きのトッピング、背脂たっぷり 」
関西の楽天使いとか、こんなもんだろw >>779
いや見た目にだまされて雑にとった臭いスープをありがたってるあんたらが気の毒ですよ
あんなもんを並んで食ってるんやろ? >>780
レッドブル2位に上がったからF1に戻るわ
じゃあな太公望、せいぜい嘘八百並べて頑張ってくれや 喜多方ラーメンの特徴ってなんでしたっけ?
豚骨の由来の臭いすーぷ?
製麺所で作った平打ち麺? 坂内食堂 喜多方 豚臭いで検索かけても全く出てこないけどね
まことは豚臭いと検索結果ででたけど
単純にチャーシューが会わなかっただけっしょ >>781
言わんでもいいことワザワザ言うて
ほんま会津てクソなんやな
それ当然ラーメンと繋げるんやろな >>785
あんまり顔真っ赤で連投するとお前の格安スマホこわれちゃうよ?
バカみたいだし頭は冷やせないだろうけどスマホくらいは冷やした方がいいよ?
次になんかネタレス書き込む時はみんなが優しくしてくれるといーね♪ニヤニヤ >>784
いやそれ俺も当然やったんよ
こんな分けないと思ったよ
でも塩加減のレビューで点数の上下はあっても匂いは確かにないんよな
だからこそ納得いかんのよ
俺は一応各地で色んなラーメン食ってるよ あとさチャーシューの匂いは真っ先に疑ったけど臭みはなかった
ひどいやつはアンモニア臭があるからな
でも違ってた
てか外に並んでる時点でスープの臭いするやろ 賞賛レス欲しくて一生懸命考えて楽天のスマホ(笑)でフリック入力頑張ったんだよね?
それが全然ウケなくて皆にバカにされてそれが現在進行形で続いてて悲しくなっちゃったんだよね?
その変な関西弁は猛虎弁ってやつかな?なんJあたりで覚えたのかな?
そうやって自分を本来の姿から遠ざけることでこれ以上傷つかないようにしてるんだよね‥
ありのままのキミを受け入れてあげられなくてごめんね?ニヤニヤ >>784
全国4000万の坂内ファンかP6のどちらか一方が嗅覚障害
で結論出てるよw
おっと、都内1万5000人の小法師ファンも坂内ファンにインクルードで
だめだハミチン速すぎてホンダ千切られそう
>>790
君がネットで人を煽るにはあと10年のROM期間が必要 なんかこわいわ
喜多方ラーメンてカルト宗教なん?
気持ち悪い奴以外おらんのか?
否定は抹殺!否定は抹殺!
怖いわ >>793
あとさお前の分かってるレス古いんよ
みてるこっちが恥ずかしいからやめてくれよ 2ちゃんらしくなってきたなって言ったやんけ
古めで行っとんねん言わせんなし〜プゲラ あとさ喜多方がなんでブランドイメージ維持出来てるのかはわからんけど
米沢と佐野の方がうまいからな
これは言っとくわ
客なめんなよ 喜多方ラーメン不味いわー
食ったところが悪かったんかなー
坂内いまいちいやったなー 佐野ラーメンは嫌い
世間の評価は知らん、俺は嫌い
でも臭いとかまずいとか誹謗中傷はせんぞ
P6よ、>>787の時点でなんかおかしいと思わなかったんか?
お前の鼻と世間の嗅覚の乖離、かなり深刻だから医者いったほうがいい
まー味覚異常嗅覚異常はコロナの可能性もあるな、60過ぎなら耳鼻咽喉科より総合病院か保健所へGO! >>801
味が分からんではなく臭いって言うとんねん
佐野ラーメンなにがいかんのか具体的にいわんと(食ったことないでしょうけど)
信者相手にはらちがあかんば つーか俺の中では 「 こいつ坂内食ったことねーーーだろw 」 が結論だったw
ハミチン<->スタッペン 11秒 →セーフティカーキターーー 守られた池にちょっと小石を投げたらこのざまだよ
名物にうまいものなしってね ID真っ赤な奴ばっかりで困るんやけど
要するに臭いスープってことが結論やな 佐野は地元だけど麺が柔らかすぎて好きじゃないな
なんで観光客くるか理解できない 0円楽天なんて煽り専用の回線使ってて、今さら何言ってんだこのジジイ
佐野と喜多方と東京、位置関係ぜんぜん知らんだろ
つーか
×あかんは
○あかんわ
日本語学べよもうちょっと
F1情報 ハミルトン<->フェルスタッペン、ギャップ1秒でリスタート 今日は朝イチ坂内食堂いったけど臭くは感じなかったな
個人差あるんじゃない?末尾Mの人には臭く感じた、その他の人は普段感じないでいいじゃない
Mの人が食べたときはアク取りが雑だった可能性もないことはないし >>808
おれはスープの話しかしてないからいってなかったけどな
坂内の麺と源来軒の麺はゆですぎでひどいもんやった あとついでかかせてもらうと源来軒のチャーシューは一番ひどかったぞ
脂身の切れ端みたいなのが乗ってて
お前らこんな商売してるんかと腹がたった次第 店にもよるけど佐野は喜多方の麺より薄いから坂内より固い麺の方が少ないけどね
Mの人はただのクレーマーなんじゃないだろうか >>813
最後まで猛虎弁使えや
キャラ変えてんじゃねーぞ >>808
そういや佐野SAのラーメン屋ってどうなったん?
ずいぶんもめてた時期あったけど >>810
末尾Mの俺は平日行ったが
店に並んでる時点で臭かったし
俺と同じテーブルになった客は少なくともみんなコショウふってたで
平日の残りは翌日に回す説はどうよ? 店の前で臭いと感じたwwwwwwwww
俺なら速攻踵を返すね、並んで金払って豚の餌食わせられる前に
もういいよ、豚餌君
君は賞味期限切れだ >>814
佐野も青竹手打ちでやってる店なんてほぼないしな
でも手打ち感出してるだけましだ
喜多方なんてお土産のラーメンの方が美味しい有り様やぞ 末尾M軟着陸場所見つけてて草
栃木のやつが受け入れてやればそれで決まりやな
F1がそれを阻止しようとするのを半笑いで見守ることにするわ
お前らも明日仕事あるなら早く寝ろよ >>818
あの臭いせんのかマジで?
ほんまに鼻あるんか?
鼻の奥にキノコ生えてるやろほんまに。
じゃあなんの匂いすんのよ? >>823
ハミチン圧勝
スタッペンファステスト
3位はもう忘れた >>823
おまえも坂内本店の店の前はなんの匂いかかいていけよ
期待してるからな えーっと。
坂内食堂は旨い
って意見は、非常に数多く存在しているのが事実。
一平とか幸福、うめ八が旨いって意見も多数。
これは事実だから、個人的に旨いか不味いかは、全く論点が違うのね。
今日は、佐野の一徹に行ったよ。
旨かった。
同行した妻はイマイチと言った。
人それぞれ。 結局中傷ばかりで具体的な反論はなかったわけよな
そんなわけない、データが示してる、貧乏人に違いない奴が何か言ってるとか
でも一番不味かったんよあそこは
喜多方はもとより米沢も食べたし
他の地域のラーメンもイロイロたべて来たよ
素人が作ったラーメンやあれは
背がらを雑に煮出してただけであの味になるよ >>826
それに対してお前が間違ってるよだって楽天だしってのがこのスレなんよね
一平も美味しかったよ実際食べて
でも坂内臭い言うてるやんお前ってね 客観的事実をいくら突き付けられても自説を曲げない(曲げられない)のは
アスペに顕著な特徴
自分以外の数万人より自分一人が正しい、これはアスペにとっては動かしがたい事実
でも一般人にとっては理解しがたい妄想 幻聴や幻覚と同様、嗅覚や味覚にも幻はあります
でも感じてる当人はそれが幻であることにまったく気が付かない
これとアスペルガーの特性が輻輳して、坂内は豚臭いという個人的見解に至った
末尾Mの症例はこういうことだと推定されます 客観的事実ってどれのことをいうてんの?
でまた人格否定の中傷してるやん
ひどい土地や
戊辰戦争で負けたからこんなんになったの? あのな、あの豚臭さがいいんだったそう言えや
なんやお前らのその陰湿な言い回し
クソしかおらんのか
あれが旨味だと胸はって言えんのか あーやっぱり幕末に負けて終わったトーホグは根暗で陰湿やなー ごめんなさいね、でも豚臭くないんですよ、あなた以外の鼻にとっては
正直申し上げて早めに病院行ったほうがいいです
心療内科と耳鼻咽喉科、それに脳外科の3科に診てもらってくださいね あんまり続くからNG解除して見てみたわ
俺は他県住みで坂内には一回しか行ったことないし、1年以上前のことだからよく覚えてないけど、臭みがあるとは感じなかったと思うなぁ
それに1回食べただけでその店を語ろうとは思わないな
味のブレもあるだろうし、初めて食べる味は掴み切れてないこともある
最低でも3回は食べてから語るわ
1回でも感想は言うけど、あくまで1回食べたという前置きで、あの店はどうだとかお前らがおかしいとかしつこく言うとか有り得ない
しかも坂内なら全国からいくらでもレビューがあるだろうから、大多数の意見も直ぐに分かるだろ 喜多方ラーメンスレとか、最も要らない究極の過疎スレが無駄に伸びてるねw
喜多方ラーメンというくくりは、県内でも評価は分かれると思われ…
実際、中通り・浜通りでは何それ扱いだと思う
所謂、村おこしラー的評価で、最近のやらせウオーカー見ても、他の地区では特に話題はないね 実際自分で食べても某ランキングサイトのレビューみても豚臭いスープの書き込みも皆無だからどうしようもないとしか > 坂内なら全国からいくらでもレビューがあるだろうから、大多数の意見も直ぐに分かるだろ
一部の障害を持つ方々には、それらの意見がすべて嘘に見えてしまうんです
批判的な意見をすべてフェイクと決めつける米大統領、あれがポーズじゃなくて本心なら
末尾Mさんと同じ障害です それでも坂内という名だけは、みんな知っているんだよな
で、美味いという話は聞いたことない。。
仕方ないから、どうせベニマルの3食入りのヤツでしょ?と思いつつも、郡山から1度だけ食べに行ったが…
その坂内でごちゃごちゃ言ってるテンテン君が何を食ったか知らんが、自分はせっかくだから肉ソバを頼んだ
通っぽい人はネギソバ?だかを頼んでるので、やばいなあと思いつつも…
案の定、めっちゃ豚臭くてワロタw 申し訳ないけど、残しちゃったよ
余所者は、映え狙いで肉ソバ行っちゃうよね?w あれが罠なのかどうなのか?
だからなのか、喜多方ラーメン不味い!は、喜多方以外の県内では定説なのだ テンテン君のおかげでここが伸びたの見てもお察し
あと、坂内は並んでハードル上がるからかもしれんね
究極の話のネタラーで、3食入りのやつの方がお手軽な分だけマシかな 自分はピロピロ嫌いだからアレだけど、これが白河ラーメンならばまだ、手打ちうんぬんで評価出来るんだが
喜多方ラーメンは、なにがいいのかわからない 仮に豚自慢だとして、チャーシューで覆うとか、もうね
あれが美味いならまだしも、豚臭いとか、無理ゲー半端ないからやめて欲しいw あと朝ラーとか言うけど、ようはぐっすり寝てても、麺はなんちゃら製麺が運んでくるんで余裕っす!
ということだと思う 夜は普通に眠りたいですからねw とかいう体たらくでは1回限りの観光ラーでも仕方なし
当然、喜多方ラーメンに憧れて…とか、のれん分け的な話は聞いたことがない
チェーン店以外は知らないなあ まあ、幸楽苑も喜多方ラーメンに該当するかどうかは知らないが、そうだと思ってる人多いと思うw あと喜一というのは有名だね
セブンのしか食ったことないけど、やっぱ豚臭いw
あれは喜多方ラーメンのくくりでいいのだろうか? あと会津スレないのも少し考えなよ
会津と喜多方は同じではないということだよね?
また、白河スレもラーメンスレもないんだよね
それがまかり通っているのが不思議ではなく、上等ということなんだわな
そして、某裁判沙汰とその該当店が、雑誌の表紙を飾るという…
それって、某君のおかげじゃん!っていうw
そんなこんなおかしなわけあり県をどうぞよろしくね(笑) ┐(´д`)┌ヤレヤレ
自分には会わなかったで済むのに
なんで自分の味覚だけが絶対でみんなバカ舌だと喧嘩売るんだろうね〜
ま、坂内は大行列に並んでまで食うもんじゃないというのは同感だが。
もっとうまい喜多方ラーメンあるし。 ネットに同意する意見が全然無かったら、普通の人は『間違ってるのは自分のほうかも』って思い至るわな
間違ってるのは自分以外の全員って、すごい発想だ 少数の意見も有って良いし、同調する人もいるかとは思う。
まぁ、言い方一つだわね。
喜多方の魅力は、
一度や二度の訪問では語れない奥深さ
だと思う。
自分は、昭和の雰囲気を残した街並みとか、会津若松や米沢なんかの近隣観光地も含めて喜多方ラーメンって認識。
ディズニーリゾートに行って食事して、冷凍モノでガッカリしたなんて言う人いないでしょう。 今日は喜一にいってきたけど安定のうまさ
接客もいいから気持ち良く食べられる
で、はしごで話題の坂内いったけど朝九時半なのに既にスープが夕方のように黒ずんでしょっぱくてきつかった
豚臭さはないけど喜一の塩食べたあとだとただただしょっぱくて参った
朝イチのスープの方が好みだなあ
で、店の前の厨房からの臭いは豚臭いとかはなく、麺の茹でた臭いのみでした ただ坂内は味はともかく接客がとにかく悪い
お爺さんの客がごちそうさまといって出ていこうとしてたけど、全域的スルー
かわいそうに、お爺さんもう一度ごちそうさまといったけどまたスルー
自分もためしにごちそうさまですと言ってみたけど見事にスルーw ちなみに喜一でごちそうさまですと挨拶したら
ありがとうございます、気をつけてお出かけくださいと丁寧な挨拶してくれたらから
余計印象悪く感じたかな
味も含め個人的には喜一が土日も営業してくれるなら坂内行かないと思う ネット全般で高評価+2chで熱烈ディスが湧く=おすすめ度100%
食い物だけじゃなく、全ジャンルに言えるな 喜一の息子の店は接客が「無い」けどな。
息子を修行させればいいな。 臭みという括りで喜多方ラーメンを考えると、豚臭さを問題にしてる人はほとんどいない。
喜多方では煮干し臭さを問題にする人の方が圧倒的に多い。
おれは煮干し効いてた方が好きなんだけど、嫌いな人結構いるな。 もともと煮干しで出汁とった味噌汁で育ったから喜多方の煮干しの風味はまるで気にならない
むしろ煮干しの風味がないとなんか物足りない 幸楽苑も煮干しスープ&少し縮れた多加水麺
正しい系統の喜多方ラーメンではないにしても
傍流の魔改造された喜多方インスパイア系なのは間違いない
味噌汁のダシに使う煮干しは、1杯に1g程度。
一方、進化した現在の都内最前線の「濃厚ニボニボ煮干らーめん」は、1杯になんと100g
やりすぎて量がエスカレートしてる 満喜って時間変わった?今日いったけどやって無い。だから山形のケンちゃんラーメンまで来てしまった。 坂内は新潟市からバイクツーリングでちょうどいい距離なんでよく行く。
ほかにも美味いラーメンはたくさんあるけど、たまに無性に食べたくなる。 おれの場合は、ほまれ食堂の担々麺。時々異常に食べたくなる。
辛い系は辛すぎて味もない店が多い中で、ほまれ食堂のは辛くておいしい絶妙のバランスを実現してる。 喜多方の地元民の皆さんは、どこのラーメン屋さんに行くのかね?
うめ八さんは朝から地元のオジさん達が来店してたの確認した。
かど屋食堂とかひさじ屋とかで、ラーメン以外のメニュー食べるとか勝手に想像してるんだけど、どうなのかな。 >>858
煮干し臭い店ってどこよ?
豚臭い(獣臭)店はあったけど煮干し臭いなんてしらんけどな うえんで本店で会津山塩ラーメンたべたけどチャーシューが獣臭すぎて残してきたよ
麺とスープはいいんだけどね 煮干し臭い店を知らない時点で喜多方に行ったこと無いか、1店舗だけ食べて喜多方ラーメン語ってるやつ確定。
なお煮干し臭いけど、不味いとは言ってない。 どこかときいてんのにレッテル貼りして終わりかい
お前こそ食ったことあるんかい 伊藤食堂と福島屋の背脂煮干中華はガチ。長谷川も『臭い』ではないけど煮干し強いよね。
自分は煮干系好きだから気にならないけど、煮干苦手な人が気になるレベルの煮干系は喜多方には結構ある気がする >>871
はーなるほど知らんかった
俺は煮干し好きやから合うかも分からんね
参考になったありがとう 伊藤食堂は煮干好きならハマるけど他のメニューがないから苦手な人は二度と暖簾をくぐることはないくらい潔い。おっちゃんもう80代中盤か後半くらいだからいつ営業辞めてもおかしくない。
その点福島屋はメニュー充実なので煮干苦手な人と一緒に行っても逃げ場あり。 ローソンの喜多方ラーメン、坂内監修なのに全然美味しくない…
そもそも麺が稲庭うどんみたいだし 喜多方とは関係ないが
セブンイレブンの冷やし八王子ラーメンに納豆入れて食うのが好きだった。
喜多方はコンビニメニューだと単なるぷよぷよ太麺になってしまう。 それは商売優先、金優先で。
そもそも喜多方ラーメンってなんでしょうね?
製麺所が作った平打ち麺?あっさりスープ?醤油でも塩でもいいとか言ってるし意味不明。 喜多方老麺会?だか何だかが定義した喜多方ラーメンと
そこに在籍してない店のと
単に喜多方で営業してるだけでそれらしくないラーメンと
いろいろ 結局喜多方市内で営業している店のラーメンが喜多方ラーメンってことですかね。
なんだかなあ。 老麺会?の定義のひとつには、ノーマルラーメンにチャーシューが4枚だか5枚乗ってるというのがあったはずだけど
今でもそんなルールを適用してるのかどうかは知らない。
喜多方以外の会津ではラーメンにはチャーシュー1枚。
大昔の話だが、若松では出し殻みたいなチャーシュー出す店の方がラーメン本体は安くてうまかったような印象。
そんな会津地方で、比較的脂っこい肉がたくさん乗った(比較的あっさりめの)ラーメンというのは他所から見たら画期的だったのかもしれない。 老麺会の会員のお店でも、定義とやらは気にして無いと思われます。
ひさじ屋は、ラーメンにチャーシュー2枚だったよ。
でも多分重量なら、食堂なまえやあべ食堂と同等か、それ以上じゃないかな。
うめ八や香福が会員じゃないとか驚いたし… 会に入ってないのに圧倒的人気を誇る喜一って界隈ではどんな存在なんだろう。
宇都宮餃子会に入っていない正嗣みたいなものなのかな 上海も喜多方屈指の老舗なのに老麺会加入したの大分後だったよね?
俺は20数年前喜多方の現地で初体験したのが上海だったけど
その頃は老麺会入ってなくて駅でもらえるマップにも名前載ってなかった記憶 どんぶらは浅い所で商売をナメてる様に見えて好きになれない
ラーメン自体はどこにでもあるパクリもん
いちばんに力を入れてるのは味の追求よりSNSやYouTuberを使ってのステマ活動
こいつらは金さえ稼げれば商売のネタはラーメンじゃなくてもなんでもいいんだろうな 生江食堂に行ったよ。
臨時休業だったよ。
喜多方に行くなら、地元のイベントなんかは調べた方が良さそうだ。
一平やあじ庵食堂は営業してたよ。 土曜日の坂内食堂の並びってどれ位だかわかりますか?
今度ツーリングで行きたいんですが
11時位到着だとしてどれ位並びます? >>889
晴れだと50組以上かと。
先週土曜日の朝9時前で20組くらいいた。
11時頃に市役所の駐車場に戻ったら、近所の鳥居の端を軽く超える行列になってた。 喜一いってきたけど開店30分前に着いてファーストロットに乗れないとは思わなかったよ
平日でも混んでるんだねぇ >>895
特定されたかw
もうちっとで帰るとこでしたよ >>892
セブンイレブンの社員おつ
宣伝大変だね。
一個は買うから安心して。 >>897
セブンの社員ねぇ。給料はいいのかもしれんが大変そうだからいいやw 埼玉から遠征、19時過ぎに帰ってきた。
うめ八の醤油ラーメンと玄のしょってりラーメン食ってきた。
(゚д゚)ウマー 栃木を超えて福島の北西部山形新潟の近くまでご苦労さん あべ食堂行ったが婆さんいろいろやらされてかわいそうだったな 水曜日にまこと食堂と喜一に行ってきました。
今まで食べてた市販の喜多方ラーメンのイメージと違って、結構豚の脂が強いお味でした。豚臭いって言う意見もわかるかも。朝まで飲んだ後にガツンと来る感じなのかも?
油の強さと言う点では喜一の方がさらに強い印象でした。
坂内食堂はお休みで食べられず。水木休みになってたんですね。 喜多方行ったら毎回坂内なんだけど、地元民からしたら坂内より美味しい店ってある?
前回行ったとき坂内の真横の店入ろうとしたらギリギリで閉店になって入れなかった。
坂内のとろけるような柔らかチャーシューとアッサリしたスープは気に入ってる 喜一ってとこも人気らしいから行ってみようかな?
かなり並ぶらしいけど・・・
スープがしょっぱすぎるとこは嫌だからそれは避けたい 喜一の麺は曽我製麺から仕入れてる。
坂内の麺も曽我製麺から仕入れてる。
どっちも同じ曽我製麺の工場の機械でつくった機械麺。 喜一明日行こうとしたらどっちにしろ日曜で休みだったみたい。 喜一は平日しか食べられないから余計にプレミア感があるね >>908
同じ工場で作ったとしても、店によってオーダーは違うんじゃないの? >>908
茹で方も、湯切り加減も色々。
ってか坂内に慣れてる奴は、坂内食堂が一番に感じる。
俺も未だに坂内食堂が一番だと思う。 >>908
お前の中では同じ日清ならカップヌードルもスパ王も同じなんだね 喜一は麺固めにすると坂内より好みになる
スープは元々喜一の方がうまいと感じてる
後は接客も喜一は丁寧だね。坂内は愛想無さすぎる >>905
地元民ではないが、坂内出身の店主がやってるうめ八や香福のほうが坂内より豚臭さとかなくていい。
坂内は一回食べて意外にがっかりだったから少しでも外に並んでたら行かない。
坂内は行列に並んでまで食べるほどの物ではないと思うので 坂内なんか美味しくないね
スープは塩っぱいし
王道の喜多方ラーメンじゃない
やっぱりはせ川がNO1
喜多方ラーメン30年以上食べてきたから分かるわ
一平もなかなか美味しい
まこと食堂もイマイチ あれだけ豚肉が乗ってるのだからニオイを感じない方がおかしい 坂内から上海を食べ歩きしたけど、両方とも美味しく感じた。スープの風味の違いだね 自分で感じたことが全て。
よって他人の意見は関係ない。
坂内食堂が好きな人を否定しても意味が無いことをいい加減学習しよう。
上海が旨いのもわかる。 雑誌やライターとのズブズブ宣伝だけじゃ、
あれだけの行列を何年も毎日作り続けるのは無理 坂内の接客は俺は別に気にならなかったな
味が気に食わんから二度と行かないが 県外民からすると喜多方ラーメン=坂内なフシがあるから
他の店のラーメンがいまいちピンとこなかったり
それはそれでうまいんだけどさ 「喜多方ラーメン坂内・小法師 」のお蔭だな、良い宣伝になっている あべでも豚豚言ってるのがいたよな
こんどは接客批判か
お前は高級ホテルでラーメンでも食ってろお気に召すだろ 人気店は眉唾だけど、数年以上にわたって人気が持続する店は本物
なんか妙にこじらせてるやつがいて心配 上海 行ってみる、楽しみだぜ
いっつも松しか行ったことなかったから >>936
美味しかったよ。 松とどっこいどっこいぐらいの味じゃないかな
醤油頼んだけど、桜っていう塩を頼んでる人も多かったわ。こっちも美味しいのかも。
あと店内狭いね w >>937
美味しかったのは何よりです。
桜なんとかは、頼む勇気出ないなぁ。
二階に座敷の席もあるみたいだよ。
まあ、そもそも狭いかw 坂内の麺は悪くないし程よいかたさの縮れ麺って感じだけどチャーシューが美味しくて麺とスープがスルスル入っちゃうんだよなぁ
チャーシュー麺のチャーシューだと多すぎて全部食べると少しだけ胃もたれするかも 坂内普通に美味いと思うけどな
まこと食堂は、不味いわけではないけど個人的には好みの味ではないな つうか最後はチャーシュースープのようになってしまうのである
麺を食う配分が悪いのか貧乏性でチャーシュー後回しにする食い方が悪いのかって感じ 松食堂のチャーシューと、坂内食堂のチャーシューの味の区別がつかない。
個人的には喜多方の2トップだ。 個人的には、個人的なことを言うのは当たり前だと思う 旅行最終日 一平 行こうと思ったら臨時休業だったわ
はせ川 も 定休日だし。
次回 までのお預けだ >>948
嫌じゃないぞ
喜多方みたいな地方都市で中心商店街がほぼ開いてるのは
やはり観光客が来てくれているからだと思うから >>950
そうか、お店の人や街行く地元の人に何コイツよそから来やがったってオーラ出されるとやっぱ辛いからね
じゃあ安心して日曜には食べに行くよ
ちなみに三密防止のために一人で行きます
まあ偉そうな理由付けするまでもなく、元からツーリングはソロが多いんだけどw ただ喜多方のラーメン屋は結構狭い空間の店が多いから三密は気をつけた方がいいね もう三密の内訳がなんだか忘れたわ
国民の三大義務のほうがスッと出てくる 自粛期間中も都内ナンバーのアホバイカー多数来てたからな
今は制限はないから個人の自由だが我慢できるなら我慢しとき しかし4月5月とか県外移動も自粛するよう要請されていたのに
その頃より感染が拡大している今は要請がないのは
経済活動とのバランスなんだろうけど
だったら4月5月はなんだったんだよって >>958
誰も経験したことがない感染症だったんだからしょうがないだろ
尚、スレチだけど、新型コロナに感染しての死亡者数は現在まで約2000人
そして、おそらくは新型コロナに伴う外出自粛、経済停滞が理由であろう自殺者は
8月9月10月の3か月で昨年より1000人増えている
もうこれは経済回すしかないよね 先週の日曜行ったけど土曜に多かったのか日曜は想像してたよりは観光客多くなかったな
喜多方だけじゃなくて会津とか郡山方面も
全然動かない渋滞とかもなかったし 人類滅亡の時
ラーメン屋の経営者は来て欲しい
私のような普通の喜多方市民は来て欲しくないと思っている かど屋食堂って、チャーシュー固くないか?
たまたまかな。
まあ、ラーメンは旨いんだけどね。 坂内か..
やっぱり俺は隣の松に行く
でもまずはメニューがシンプルすぎるんだよねもうちょっとご飯ものとかも工夫して欲しい気もするけど >>974
確かに思ったより美味しい。
でも喜多方ラーメンはチャーシュー命だよね。 ニュータッチの凄麺シリーズはカップ麺としてはトップクラスのレベルの高さだよね
お値段もトップクラスだけど 一平行ってきた!普通にうまかった!
二代目になったのかな? >>974
テーブルマークも喜多方ラーメン出してるな。
ガッカリ度は坂内のカップ麺並だけど。 カップ麺買うなら曽我製麺で麺とタレで130円くらいじゃなかったか?
全国通販やってるし いやいや、そうじゃないのよ。
ネタですな。
こんなんで喜多方語られてもねぇ。
ってぐらい鼻で笑えるチープ感と、
これは喜多方じゃ無いだろ。って言うお約束がセットになっているのです。 日曜に千葉から喜多方へラーメン食べに行く予定です。
喜多方ラーメンは、坂内が近くに出来て初めて食べて、すっかり虜になりました。
でもって、喜多方まで行ってみようということになったので、おすすめのお店を教えて下さい。
チャーシューが好きなんで、チャーシューが美味しくて、スープが透き通った系がいいです。
よろしくお願いします。 小法師でファンになったのなら、まずは本家坂内に行ってみたら?
何時間待つか知らんけどw
ここではいろいろ叩かれてるけど、尖りのないスープと溶けるようなチャーシューに俺は感動した >>987
そーそこも食べてみたい。
はしごしたいくらいw 日曜日に喜一いけとか鬼だな
坂内ももう並びはないシーズンだけど
我慢の三週間なんだからこっちくんなw ああ日曜日か失礼w
坂内とお腹に余裕があればはせ川にでも行っといたらいいんでないか 皆さんレスありがとーでした。
我慢の三週間…を見て、あぁそっかって思い、今回は喜多方へ行くのは、諦めることにしましたw
でもあらためて行ってみたいって気持ち(実は福島県に行ったことが無い)が芽生えました。
コロナが終息して、喜多方においでーって歓迎される時になったら、絶対に行こうと思います。
その時は、二軒くらいやっぱりハシゴだなw コロナがおちついたらおいで
平日行けるなら喜一と坂内梯子してみたらいい テーブルマークとニュータッチの喜多方ラーメン並べて食べた。
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