【東三河】豊橋周辺のラーメン屋17軒目
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>>399
2月に行った鶏塩ラーメン
キノコ油が入ってるらしいが
キノコの風味は感じられなかったけど 美味かったよ >>399
ヒンチの塩はうまい、肉があってるから肉追加すべきかな >>354
名古屋人だけどその2つだと思う
歴史は三田本店の一番弟子の富士丸から派生
大は歌舞伎町とか池袋とかの俗にいうフーズ系の店より出来栄えよくした感じ
あとは名古屋市内に限らず、二郎系というより二郎風で
もやしとか野菜とりあえずたくさん盛っとけみたいな店も多い 昨日東岡崎駅前のフジヤマ55に行ったら
忙しいのか店主の態度がめちゃくちゃ悪くて
(自分に対してだけでなく、入ってくる他のお客さんにも)
その日何があったのか知らないけど、今までそんなことなかったのに非常に残念
二度も行かないと誓った
チェーンだから別のところにもあるし >>355
俺が初めて行ったのは2014年の春先でオープンしてたぶん数ヶ月の頃だけど
その頃から並びはあったよ。
1年経った頃には昼の部も夜の部もかなり行列するようになってたけど
単純にリピーターが増えただけだと思う。
それで手狭になって移転したけど、さらに行列が増したのもリピーターがさらに増えたか口コミでしょう。 >>404
あーちょうど私が行ったのオープンして間も無くくらいでしたよ、並ばずに食べれたので今の行列っぷりがなぜ急にそうなったのか気になってました、ありがとうございます！ 蒲郡なら未蕾・まつじ・和み
豊川なら葵春堂・西海亭・ヒンチ >>407
蒲郡の一心軒が入ってないよ
豊川は侍麺入れてあげて ささき屋麺かわった？
久しぶりにいったら混雑のわりに提供早かった 麺とスープのクオリティは互角だと思うけど、調理のオペレーションと行列のさばき方はかなり差がある ささき屋は並んでるうちから麺茹で始めるから提供早い。ただ器につけ汁垂れたままで提供したり雑な部分もある。
歩く花は丁寧だけど遅い。
クオリティは歩く花のほうがかなり上だと思う。
ささき屋は魚粉で誤魔化してた昔に比べればマシになったけど今食っても別にそこまで旨いか？って感じだわ。 歩く花ラーメンはごく普通、つけ麺は和みの10年前のレベル 和みの10年前はナイだろう
和みはそんなにうまい店じゃないよ 俺も歩く花は特別うまくもないと感じたがなぁ。
なにより生臭い。あれを美味いって言ってる奴は鼻が馬鹿か、味の濃いものばっか食ってきた味覚障害入ってるんじゃないかと本気で疑ってる。
一輝のときも同じ感想だったわ。
後日、店舗の裏でタバコ吸ってるの見て納得したもんだ。
豊橋1を名乗るなら、せめてあま市の舞くらいの新しさや味を出してくれ。 >>416
多分それ飽きただけじゃない？
ささき屋は7年くらい前によく通ってたけど一度飽きたら2度と食べたくなくなる味なんだよな
しかし味が変わったってのは興味がある >>419
舞は確かに美味いけど、昆布水つけ麺なんて数年前からあるやん
別に新しいってわけじゃねぇぞ
濃厚つけ麺も美味しいし、シメのチーズリゾットも最高だけど
それらも何処かの二番煎じ 蔵前家いてきたけどカエシが強すぎて豚骨の味がよくわからんかった。
なんなら黒田屋のほうが美味しと思う。 ・ささき屋
○待ち客がたくさん居ても、提供が早いから早く食べられる
✖麺は良くあるプリプリ麺でよく締めてあるが、つけ汁の器が陶器なのでガッツリ付けると冷めやすい
・歩く花
○麺は四角い太ストレートでガチ麺や侍麺と似たタイプで食べ応えがある
スープ割りのポットが常に置いてある
つけ汁の器が石焼きなのか、ガッツリ付けてもつけ汁が冷めにくい
✖麺のゆで時間のせいか、提供に時間がかかる
つけ汁の甘み？が食べた後もしばらく口内に残る
こんな感じ？ さかなやは2月にさりげなく値上げしてから
チャーシューが厚くなったな
1ミリくらいのうすーいやつから5ミリくらいになってる さかなや、結構うまいのにここではあんま話でてこんね。
昔から量が少ないて高いイメージはあるけども。 >>430
先行って注文しといて
豚しゃぶ、背脂増し増し、にんにく少なめ、太麺でよろ >>430
今日休みやんかぁ
>>432
出てたね、漫画喫茶ナイスの跡地かな 自分オッサンなんだが、スープを飲み干さないといけない強迫観念みたいなのが抜けなくてさ、黒田や町田で大盛り頼んでスープまで飲み干して、家帰ったあとに胸焼けして苦しむパターンだわ。
見栄はってるのか、見えない何かと戦ってるのか、食べ物残してはいけない気がしてスープ残せない >>436
親から「出された物は残さず全部食べなさい」と教育されてたんだろ？
それでもそうとう不味けりゃ残すだろ >>436
俺もおっさんだが、ほぼ毎回半分以上残すぞ。
相当、自分の好みで後を引くものなら別だけど。
胸焼けするようなスープを飲み干してたら、末永くラーメンライフ送れないよ。 町田はスープ少なくないか
最初にレンゲで数杯飲んだらほぼスープはなくなり、混ぜそば状態になるぞ 胸焼けと言えば、まんぷく家が一番くるわ
体質にもよるのかもしれんが
油少なめでもかなりくる
そういえばZIP FMで地元出身のバンドの男がまんぷく家を一押ししてたな
あと、クワイフってバンドのボーカルの女の子がかなりのラーメンマニアらしいが、
なな家を一押しに紹介してたな
最近また話題になってるのかね
確か豊橋出身だったような この前、初めて歩く花のつけ麺食べたが、自分は好みじゃなかったな
何がダメとかはないんだけど、通う気にはならん ミシュラン☆一つ星
ガチ麺道場直弟子（小さい文字）
ってクソダサいんだけど恥ってもんがないのかな >>446
修行した本人がそんな文章を望んでるとは考えにくいからね
編集者が良かれと思って載せた情報でしょうよ ミシュランの安売りw
アーノルドパーラーみたいになるのに
ブランドの価値は希少性と関係があるんだよキミ 新しいブランドか？アーノルドパーラーw
パチンカスか 今日、黒田屋あたりに消防車がたくさん来てて通行止めだったけど、なんかあった？火事？ 駅前にもしずるできるんだな
牧野町だけかとおもってた 町田商店とセガワールド、ブックオフがある駐車場っていつも車一杯だけど、みんな何処に行ってんだ？
ゲーセン、ブックオフ？町田商店はそんなに客入ってるように見えんし 町田商店とこに車とめて、かっぱ寿司やマックに行く奴なんおらんだろ
近くに墓地があるのは知らなんだよ。 http://www.menya426.jp/
■10/19 豊橋牧野店グランドオープン（刈谷店より移転） 菰口に三八３オープンしてた！
中華そばとつけ麺の店です。 昼に本舗行ってきたんだが麺が軽くて味が違ったがフォルテシモやめたのかな >>464
土曜に中華そば食った。細麺が好みじゃないとか特製に金箔乗せちゃうセンスは好きじゃないけどスープとチャーシューはまあまあ好き。
次はつけ麺試す気になるくらいには気に入ったよ。 一刻魁堂ってなんで看板の魁の字が異様に小さいんだろう
そのせいで知らない人はみんな一刻堂一刻堂って言ってるし
名古屋の一刻堂となんか揉めて魁を後付けしたとか？ スガキヤがダメだったココラに「しずる」て、あそこは男性多いの？
飲める店が多い気がするから、しずるは相性悪い様に思えるのだけど >>470
ココラ出てちょっと歩いた先にある歌志軒は続いてるから行けると思ったのでは？
まぁココラ内だと8時閉店？だろうから不利そうではあるが 豊川も蒲郡もしずるは意外と高校生の客が多いんだよな
ココラはいい場所なのかもしれん ガチ麺の場所で新店 麦の上がプレオープン
ここ行ったやつおる？あの店主、身内でヘラヘラしてて気持ち悪いからまだ一部のラオタにしか提供してないのかな 久しぶりに柳生橋黒田屋に行ったけど開店10時と同時に駐車場いっぺーじゃねーかよ！ >>475
うまそうだよないつやってるかわからんから中々行けない >>476
これだけ色んなラーメン屋が出来ても未だに黒田屋信仰が強いのは、愛知の県民性がより濃い豊橋らしい部分だなと感じる
なかなか新規出店が成功しないのもうなずける 信仰てかコスパ良くて美味いからな
しかし、まんぷくやがあんなに並ぶのが意味わからん、それこそ信仰に見える いしやまや３時まで営業(LOが３時)なんで２時40分着、今日自分用事あるんで２時30分で閉店なんですよと。知らんがなわざわざ豊川から行ったのに都合で閉めんなよ >>480
本当に申し訳ありませんでした。本当の急用が出来てしまい短縮せざるを得なかったのです。申し訳ありません。 >>481
店主君臨ですね、タイミングが悪かったんだと思います。顔バレしてるんでもう行けないですねw某店に比べ店主の愛想がいいので気に入ってました。今後も末長く頑張ってくださいね。 本物の店主だとしあら駐車場をどうにかしてほしい 端っこ停めると詰む なんでお前に合わせないかんのだ
ずらして行けよカス スレチですまんが旨い蕎麦屋教えて。
つゆが甘いのは苦手。 ちょっとカツオ節が強く感じるけど全体的に辛い返し
手打蕎麦処 豊
特に辛味大根がめっちゃ辛くてヤバイ
豊橋ではないけど全体的にバランスが取れてて辛口なのが
幸田町の
蕎麦切り 笑
豊橋の蕎麦は全体的に返しが甘めなのが辛いところよね 豊橋の一口
月前半が蕎麦で後半がうどんだったかな？
甘いかどうかは覚えてない >>487
豊、写真で見る限りめちゃうまそう濃い赤汁タイプだな行ってみるか 豊橋も治水しっかりせんとえらいことになりかねんね
ちょっと台風が西にずれてたらどうなっとったかね 豊川が決壊するとでも？
柳生川でもいいけど、堤防決壊のソースくれ。
戦前まで遡らないとないだろうけどな。 決壊というだけじゃなく低い土地もあるからさ、牛川から下条あたりは低いから雨が続くと冠水するよね。ってラーメンの話でなくてすまん 冠水と決壊ってベビスターラーメンとラーメンくらいの違いがあるぞ 実際豊川放水路ができるまでは水害多発してたらしいね。
治水ちゃんとしたからこその今だよ。 渥美半島は過去見ても津波被害見当たらんけど、
今のハザードマップ見ると赤羽港からの流入があるよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
