東京の九州豚骨ラーメン13玉目
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※都内のトンコツラーメン店について語るスレです。
※九州vs東京の優劣を語るスレではありません。したい人は別スレ立ててどうぞ
※埼玉千葉神奈川の話も可ですが一般的に反応は薄いです。また家系はこのスレに含みません。
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東京の九州豚骨ラーメン12玉目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1526184499/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>86
そこがいまひとつわかんないんだよね
家系や二郎とか豚骨の癖の強さがかなり露骨に出てると思うし豚骨がベースであるのは同じなのに
家系や二郎のメインの客層はこちらには流れてこない
まぁああいう味が好きでこっちは好きではないんだろうなとわかりはするけどなんだか釈然としない 俺は九州豚骨好き、家系好き、和歌山とか徳島とかも好き、二郎系はパス 楓神なくなってからはあの辺だと上尾のメロディーが一番かな。
ちゃんとした豚骨だと思う。 >>77
同感。臭くないとトンコツじゃない。
でも、東京じゃそれはウケないんだろうな・・・ むかし最寄り駅にあった和歌山ラーメンの店は、実家で飼ってた犬の耳だれのような匂いを周辺に撒き散らしててアウトだった。 >>95
いしさんは小平小川ですよ、もろ地元♪
必要以上にイケメンのおやっさんは
今も現役バリバリです 本場久留米を期待して数年前に行ったが
全く久留米ラーメンではないものが出てきてがっかりした。 久しぶりに一瑞亭行ったらうまかったんだけど午後七時で客俺だけだった
長くないんかなぁ でも前に行ったのがだいぶ前なので記憶が曖昧だが一瑞亭はいくらかマイルドになったような気がする
そうしていかざるを得ないのか俺の記憶違いかはわからんが やっぱ九州ラーメンで一番美味いのは桂花だな、熊本ラーメン。博多ラーメンはしょぼい 女向けの無臭とんこつばっかだよな
薄いし物足りない だから何度も出てる田原行っとけよ
あそこ潰れたらもう都内じゃ食う店なくなるぞ
一瑞亭とか笑わせんな
都内じゃクサウマのニーズは殆ど無いんだからさ >>106
臭くはないだろ。ただ、店がせまいしこ汚い。 よくもってるとおもうお店
自分的には価値のみいだせないお店
あってもなくてもかまわない 初期の頃は良かったとおもうけど、今現在は語ることもない所じゃない？ >>105
そんなに都心から遠くていいなら、いっきで良いんだよ
重要なのは場所 重要なのは味じゃないんかい
いっきが都心て
一蘭おススメ だれか今まで上がった店と最寄駅をまとめてくれると嬉しいな 新宿御苑前・三田 博多一瑞亭
東銀座 やまちゃん
新橋 呑龍
大塚 ぼたん
代々木・井草 御天
錦糸町 よかろうもん
高円寺・都立家政 ばりこて
高田馬場 ばりちゃん
----番外編(都心から遠すぎ)---
六町 田中商店
谷在家 いっき
堀切菖蒲園 田原 やまちゃんって全然臭くなくね? 麺も問題外だったような気がするけど
5、6年前の記憶でそれ以来行ってないから現状はわからない >>120
ばりこてはもう高円寺ないってばよ
馬場だっけ？ 桂花ふぁんてんに行ったら小学校低学年くらいの女の子とお母さんとその友人らしき女性3人が入ってきた。券売機のところで女の子が「私はいつものやつでお願い」とか言ってお母さんは苦笑い。
この人達、女性なのに桂花とかよく食いに来るんだなぁと思ってたら、女の子が席につくなり「うん、この匂いだ」とか言ったから茎ワカメ噴きそうになったw お前らが絶対好きそうな臭いブチかましてる店あるけどチャンポン屋なんだよなぁ〜 >>122
無駄に突っかかったり偽情報流したりマウントとりたいのかな？ 新橋質屋隣の天神
不味い上に態度もでかい
よく潰れんな
立地条件が善いのか >>130
席に座ったら睨みつける
無言で水置く
替え玉所望で又睨みつける
喰い終えたら早く帰れ的態度
会計コールしても無言で金銭授受 睨みつけるが主観次第とするとあとは天神ならそんなもんじゃないの
そういうおやっさんの感じも味わっての店でしょ おやっさんとか呼べる存在いるの? 全員ただの従業員でしょ >>134
普通に昼間に行って普通に座って普通に頼んで普通に目の前の紅生姜ニンニク入れて
普通に食ったつもりだけどね
何故か自分含め客には店員皆無言だけど店員同士の無駄話に花咲いてた >>134
注文する時睨まれ無言対応
替え玉頼む時も睨まれ無言対応
お金払う時もレジおばちゃんまで無言対応 博多天神みたいな1時間で100人入れ替わるような店で
いちいち客睨むとか自意識過剰なんじゃねーの >>138
これね
厨房内とか灼熱地獄でしょ
愛想浮かべる余裕なくなるってのもあるかなと こないだ通ったら臨休で、嫌な予感はしていたが…
納豆チャーハンとラーメンとつまみ角煮がもう食べられないのは残念。 一歩食べログ見たら閉店になっちゃってた。
本当に残念だね。 コミケで来てて今日23区内（北側半分）で豚骨を食べたいと思うのだが、どこか濃厚な所はないかね？
九州系の豚骨が希望だけど、髄まで出てるような濃厚なスープなら麺の太さは問わないし豚骨醤油のジャンルでもOK
どこか教えてくだされ >>144
髄までとか言うなら中野の無鉄砲一択や！ >>144
北部？ならぼたんか田中商店か…
そんな濃厚と言う程では無くなるが >>145
>>146
迅速にありがとう！
駅から遠そうだが無鉄砲が気になるw
他に書いてくれた一店は東京来たときに美味しいって思ってから数回行ったが、ふと油抜きのタレ少なめにしたら全く違う味のペラいスープだったから二度と行かん
今まで油やタレ、タレに入ってる化学調味料が美味いって思ってたんだと気付いた
無鉄砲はそんな事なさそうで気になるから行ってみるわ！
ありがとう
他にも液油やタレの味で誤魔化してない豚骨系の店あったら教えてちょ
てか、こっちの豚骨ってすんげえ高いのねw あ、南部でもいいです
今回は秋葉より右側は行かないからできるだけ京浜東北線より左側が希望かな さて御天行ってきたぞ
相変わらずの満足できる濃度だわ
近場にこういう店が欲しいわ 濃厚探すのは難しくない
あっさりでしっかり豚骨探すのが難しい 貧乏人御用達
博多風龍なら何処にでもあるやん
替え玉二個まで無料650円
最強だわ 新宿御苑前・三田 博多一瑞亭
東銀座 やまちゃん
新橋 呑龍
大塚 ぼたん
代々木・井草 御天
錦糸町 よかろうもん
高円寺・都立家政 ばりこて
高田馬場 ばりちゃん
沼袋 無鉄砲 がむしゃら
---番外編(都心から遠すぎ)---
六町 田中商店
谷在家 いっき
堀切菖蒲園 田原
鵜の木 力丸
---さらに番外編(東京近郊)---
横浜 たまがった
大宮 メロディー >>154
たまがった好きなので、水道橋のひらさわも入れたい 横浜都筑区 最寄り駅 東山田
たまがった
無料の高菜最高です 福岡行ってきたけど、昔ながらの？長浜家系はもつ煮のスープみたいな感じなんだね。 豚骨の下拵えが荒いんだろ
博多だから長浜だから美味い筈ってのはとうに崩壊してる そういう意味じゃなくてラーメンというよりもつ煮食ってる感じだったという話だ。美味いとかまずいとかの話をしているわけじゃないよ。 実際うまい豚骨ラーメン探すなら東京の方がいい
臭くてうまい豚骨はやっぱり九州だけど >>166
九州の臭くてうまい店教えてー、今度行く 本場の博多ラーメンはあっさりシャパシャパしてるって言ってたぞ。こってり濃厚なのは東京の好みに合わせて東京で進化したやつだと >>168
地元の娘に聞いたら濃厚なのが食べたいなら一幸舎とかをすすめられたよ。 >>168
久留米や玉名のラーメンが好みの自分には、博多のラーメンは薄く感じる >>169
表面にアクみたいなの浮かんでるなと思ったらやっぱアク取ってないってwで、アクの下のスープはサラッとして見えるな >>170
久留米も意外と濃淡の幅があるらしいね
自分の好みの久留米はしっかり白濁なのにあっさり（豚骨効いてるが、しっかり出汁が感じられるバランス）なんだが
記憶では出汁のメインは鰹だったかなぁ
都内で探すなら小平方面を当たるのが順当なんだろうけど、なかなか行く機会がないので
取りあえず手軽に近場でそれこそ中華チェーン店なんかも含めてこれに近い傾向で選ぶという意味では
長浜系全般はもちろん旨いが上の久留米とは違う
福心も長浜系かな。一番館は完全に熊本。最近日高屋の豚骨が意外とこの傾向近いということに気がついた。
但し麺もストレートじゃないし雰囲気は違うが、スープは出汁が感じられあっさり飲み干せる。
（但し所謂中華そばは鶏が好きなので、ここの鰹前面の出汁はそれほど好みでないw） 昔からのご当地ラーメンって大抵濃いの薄いの二種類あるよな
東京だと街中華とホープ軒
北海道だと旭川と札幌
和歌山も車庫前と井出商店
新潟も燕三条と長岡 九州ラーメン好きな皆は理解に苦しむと思うが京都鴨川の川床料亭で〆に出された中華そば
出汁と僅かな醤油で作られたスープ
無色透明だけど香りとコクが凄い
空輸された西山麺に良く合う
豚骨と真逆だからつい語ってまった >>175
残念。新潟は三吉系、こまどり系もあるんだなぁ >>177
わかりやすく東京に進出してる代表的な二つを挙げてるんだ、それぐらい察してくれよ
ラーメン拾番好きだし焼きそばも美味いよね
新潟って派手さは無いけど食い物美味いから好き ？なら車庫前なんて東京なあるん？なんかいちいち言い訳しそうだな。 まあ東京で大勝軒だの青葉だの二郎だの出してないし
細かく挙げてったらきりが無いほどわかりやすく単純化したんだけどね
地元のラーメンはこれだって言う人にもそれぞれ違いがあるって言いたかっただけだよ
言い訳うざくてごめんね
とりあえず他人を煽る時は推敲はちゃんとしたほうがいいよ
>東京なあるん？
書いてしまったことは言い訳もできないしね
田舎の方言だったらごめんね それこそ誤字ってわかるだろw東京にあるん？の誤字なのにwそういうとこしか突っ込めないくらいなんだなw
大体なんで代表あげてる基準がバラバラなんだよw
無理矢理過ぎてボロでてるぜ 楓神ロスな俺
一瑞亭がオープンしたての頃、楓神を彷彿させるスープで感動したけど、二回目行ったときは味が落ちててがっかり
水天宮前のしばらくにも行ったけど、楓神基準だとスープ薄すぎてダメだったな >>185
俺は楓神閉店後は上尾のメロディーに通ってる。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
