東京の九州豚骨ラーメン13玉目
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※都内のトンコツラーメン店について語るスレです。
※九州vs東京の優劣を語るスレではありません。したい人は別スレ立ててどうぞ
※埼玉千葉神奈川の話も可ですが一般的に反応は薄いです。また家系はこのスレに含みません。
前スレ
東京の九州豚骨ラーメン12玉目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1526184499/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 一風の白丸元味？と博多天神の違いがわからん。←味障乙(笑)
スープがやけにクリーミーなのだけは共通してるが。
いまどき、店で1からスープ炊いてる店なんか極少数。
資本力あるチェーン店はセントラルキッチンだろうが、
ほとんどがアリアケジャパ〜ンとかに外注じゃないの？ はま寿司の博多ラーメン(380円)はやっぱり美味くなかった >>951
直営店以外に、一風堂の社員出身のFC店があって、そっちの方が
いろいろ「工夫」をしているみたい。どこがそのFC店だかは知らないけど。
もちろん、それが美味くなってるかは食べる人の判断ですけどね。
渋谷はぜひ一度どうぞ。 >>960
精神じゃなくてまったく同じ作り方教えてやればいいのにな 得体の知れない会社が地方老舗の屋号使って東京で商売
屋号さえ貸せば定期的にカネ入ってくるから魅力的な話
京都の天天有との名称混同も織り込み済みではないか？
半ば広告屋のラーメン評論家やコンサル会社など
ラーメン業界や周辺には魑魅魍魎がウジャウジャ
まあ博多天神と風龍の関係よりはマシかもな
博多天神は不味いが、あれはかわいそすぎる
パクられた挙げ句いまは風龍の方が有名(笑)
さすがは日本一の有限会社、森下だと思ったわ
まあでも今はコロナでロボットレストランは閑散かもね
武蔵の体育会系のノリも笑える、番頭とか爆笑
都内に真面目で地味なラーメン屋がいかに少ないか
それを考えたら、都内でラーメンとか食えんわな
都内だと「いし」は良心的で頑張ってると思う
東銀座の「ふくちゃん」も良かったが閉店は残念 東京の「天天有(姶良の方)」は、六厘社の系列らしいな
わざわざ新業態を展開する意味がわからん(笑)
とりあえず何かやりたい人間が社内に多数控えてる？
そりゃいつまでも皿洗いじゃ気の毒なのは確か(笑) >>959 イオンモール行きのバス乗ってる時いっつも美味いのかなーって思ってたからね >>970
なるほど。
地元の若い衆からは愛されてる店みたい
だが再訪するかと言われたらしない
ちゃんと豚骨焚いてる気もしない
着丼までやたらかかる
地方の博多ラーメンだな 関内デビルってTVKの番組で小平のいしを紹介してたけどシャパ系スープで美味そうだった >>972
あれが本番の久留米ラーメンかと問われると
いろいろと議論を呼びおこしそうだが、
あれはあれで美味いラーメンだと思う。
ちなみに、久留米ラーメンの玉子は固茹で。
これだけは譲れない。
半熟玉子の店は偽物。 https://i.imgur.com/glfoIhn.jpg
これも微妙だったけどチャーシューだけは好みだった
スープシャバいのダメだわー >>975
両国の上上ふくちゃん？
すでに閉店してるな。
ふくちゃんのFCが独立した店か。
都内にまだふくちゃん派生店は残ってる。
練馬とか。でも中身は別物だな。 違った。両国や釧路の店は
練馬とは、ふくちゃん違い。 昨日、渋谷の一風堂ベース店に行った。
濃さが自分的には普通に美味しい豚骨スープだった。
ベース店以外は薄めで不味いね。 濃いとか薄いとかって曖昧な表現だが、
豚骨出汁の薄い濃い？ タレ？ 塩分？
それともドロかシャバかの違い？
ドロかシャバかの違いなら、
濃い薄いという表現はあてはまらないような。
濃い薄いってそもそも濃度に関する表現だよな？
ラーメン評論家が安易に「濃厚」と表現してきた弊害だな。 関東の人には丸星ラーメンと大砲は行ってほしいな
全然インパクトが違う 関東の人には元祖赤のれんとうま馬は行ってほしいな
全然インパクトが違う 関東の人たが、関東でサンポーの焼豚ラーメン常時買えるようになりたい。ネット販売とかでなく店舗で。 >>981 練馬ふくちゃんは牛すじ食う場所だと思ってる
ラーメンは二の次
>>986 ドンキ行けば売ってるぞ >>986
サンポーの袋入り棒状ラーメンで
焼豚ラーメンプレミアムがある
これもお勧め >>979
大宮のメロディーだよ
替え玉160円は高く感じる 大宮メロディーなんて同エリア家系ラーメン石川家と同じくなんちゃってそれ系だろ
最後に食べて見切ったのが8年前の感想だが ここでメロディー知って行ってみたけどまー再訪は無い感じだな
もっとコクがあって骨粉が底に沈んでるスープ飲みたい 地元久留米でいろいろ食べた俺としては田中商店がオススメ
明太子ご飯もおいちい >>993
23区の東側（墨田江東江戸川荒川足立）だと、
・よかろうもん
・田中商店
・ガツン
が美味しいと思う。
善栄も美味しいけど店主の喋りがうるさいw あ、ひらさわってとこが美味しいって聞いたが全然だった
高円寺のばりこてもあんまり美味しくなかった期待してただけに残念やった
もう一つ都心四区に好きなとこあるけど混むから教えられん ひらさわが駄目とかいう程度の奴が秘密にしてる店なんて価値ないし
明かしたところでどうせ有名店だよ
情報価値ゼロ。自意識過剰なんだよな >>996
こういう、けなす時だけ発言して好きな店はディスられるの怖くて言わない奴って恥ずかしくならないのかな
いくら匿名でも ひらさわ美味しいって言うやついたんだよな違うスレで
それに釣られて行ったらイマイチだっただけ
>>997
あれ美味しいって羨ましいわ このスレッドは１０００を超えました。
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