自家製麺 No11 Part1

2019/07/16(火) 22:24:05.09

東京都板橋区大山金井町14-12

営業時間
月・水・木・金・土
18:00～24:00
日曜
12:00～16:00

定休日
火曜・第2水曜

2019/09/13(金) 12:12:13.28

>>597
少し時間の経ったみそ汁

2019/09/13(金) 12:44:53.68

この脂と階段野郎は酷すぎる

2019/09/13(金) 13:44:30.51

食った翌日とか固形物がもうないのに出てくるやつ

2019/09/13(金) 19:48:06.79

>>597
溶き卵のスープｗ

2019/09/13(金) 20:52:43.86

開店して数日だけだったな
良く言われてたの

2019/09/13(金) 21:29:27.51

確かに前の時も、オープン当初はいろんなことに丁寧だった
だんだんと言うか、急激に雑で乱暴になって客が離れていった
反省して学習すれば良いラーメン屋になると思うけどね

2019/09/13(金) 23:12:19.42

クオリティ保てないなら無理だな

2019/09/14(土) 00:54:34.04

>>531であり>>597ですが
一つ加えるなら、ウズラが無かったですw
でも豚とスープと麺は旨かったので概ね満足

8月の終わりの出来事でした

2019/09/14(土) 03:18:11.85

>>597これNo.11?

2019/09/14(土) 04:06:09.33

>>611
そうです
これが西新井時代からのデフォなのかなーと

2019/09/14(土) 04:46:41.07

>>597
出没アド街っく天国！

2019/09/14(土) 04:54:24.45

要町の時の脂カンバック

2019/09/14(土) 07:51:36.79

気分にムラがあるのか、腕がないのか
たまに別物みたいな酷いのが出る時がある
当たりハズレも大概にせいよ

2019/09/14(土) 09:13:41.78

客を舐めてるだけ。

2019/09/14(土) 12:13:51.29

１つ教えたる、豚カス欲しけりゃ、コールでカラメ言ってみ。色つきの味濃ーいカスが盛り盛り来るよ。だからそもそも脂買う必要なし

2019/09/14(土) 12:25:52.66

No11ダイエット始めるぞ！

2019/09/14(土) 16:08:19.67

>>617
辛くなるじゃん

2019/09/14(土) 17:42:59.93

マサ、もう少し丁寧な仕事をしてくれ
旨いんだけど日によって味が違い過ぎる
全くの別物みたいなラーメンが出てくる

2019/09/14(土) 21:25:13.98

何回もうるせーな

2019/09/14(土) 21:25:59.70

>>620
マサミの事まだ分かってないな、きみのあたまが悪くなければ通ってるうちに解るよw

2019/09/14(土) 21:56:57.87

ブレは愛嬌でカバーしてるから

2019/09/14(土) 23:17:50.21

常連っぽい奴いなかったのに麺の量が下ブレたわｗ　さすがマサだな

2019/09/14(土) 23:20:27.07

ぶれないマサはただの豚

2019/09/14(土) 23:31:03.53

真面目にやってたのは開店して1ヶ月ぐらいまでか
それからはお得意の適当仕事発動
板橋南、西新井時代の再来か

2019/09/14(土) 23:55:17.15

おまえが執拗に叩きたいのだけは伝わる
たかがラーメンによっぽどだな

2019/09/15(日) 00:18:06.68

麺量が多いと聞いた割には250gあんのかなって感じで随分と軽かったぞ？
これもマサブレってやつなのか

2019/09/15(日) 00:47:15.01

>>628
普通で350g、少なめで280g
誰かの少なめ来たんだろ

2019/09/15(日) 01:03:22.37

さすがにあの液脂は釣りだよな

2019/09/15(日) 04:12:24.76

>>629
それっぽい
隣の人の「麺少なめ生卵」の生卵が供されず
不機嫌そうに要求して受け取っていたのは
店から並扱いに変更されたからかも
しかも盛大に残しフリーズしておられた

>>630
おまっとさんでした！w　右の碗です
ラーメン待ちでアブラは手付かずの状態
https://i.imgur.com/o1hdZE4.jpg

2019/09/15(日) 09:11:37.18

>>631
この有料アブラマジで！？
もうここでは有料アブラ頼まんわ。

2019/09/15(日) 09:35:04.87

でも富士丸系ならやっぱし別皿脂はマストアイテムなんだよなぁ
ケチってる訳じゃなくて良くも悪くもマサさんは昔から適当なんだよね

2019/09/15(日) 10:01:00.71

まー看板に乗っかってただけってことだな。

2019/09/15(日) 10:13:10.81

あの激アツの店内で毎日ラーメン作ってたら、雑になるのはある程度しょうがないって思ってる。涼しくなってから同じ感じだったら足遠のくかな

2019/09/15(日) 10:27:35.77

>>635
それは、お金を払ってるお客さんに失礼
量がブレるとかオーダーミスとか雑過ぎ

2019/09/15(日) 11:32:29.79

チンピラ仕事だもん。仕方ないよ

2019/09/15(日) 12:12:28.03

マサって人柄は悪くないし、それなりにやる気も感じるんだけど
やっぱりアレが悪すぎる
例えるなら鳥頭
自分の店なんだから、フジマルを超えると言うかもっと独自の店にした方がいい

2019/09/15(日) 13:22:53.62

大食いユーチューバーが撮影しとるで

2019/09/15(日) 13:31:54.95

はらぺこ？

2019/09/15(日) 14:36:21.47

>>638
そういう気概は西新井の現店長の方がありそうだな
すげー勢いで味とか神谷に追い付こうと必死に見える
回転の早さもマサの頃とさほど変わらなくなってきてるし

ただ愛想とかはマサには敵わんな

2019/09/15(日) 16:30:23.23

アスペ

注意欠陥・多動性障害

2019/09/15(日) 18:37:04.80

愛想なんざ必要ねーわな
なにが「笑顔中」だ馬鹿野郎がｗ
徹底的に勘違いしてやがるな

2019/09/15(日) 18:55:47.67

人柄が良いのは素晴らしい
ただ、ラーメンを食べに行く訳なんでそこんとこの
基本をよろしく
今でも旨いラーメンだ思うけどね

2019/09/15(日) 19:17:26.18

ラーメン以外のところが良くてもなあ

2019/09/15(日) 21:29:03.22

けどお前ら愛想悪くされるとブツクサ言うんだろ？

2019/09/15(日) 21:45:09.44

言わないよ。
もう行かないから。

2019/09/15(日) 22:56:19.22

>>647
you 正解

2019/09/16(月) 00:06:38.51

ちな富士丸西新井店の油増し
https://imgur.com/gallery/Qw3NT7c

2019/09/16(月) 01:01:14.03

どうせなら神谷本店の脂画像出してよ
あれは質も量も段違いのレベル
100円でも買う奴は結構いるレベル
No.11の晒されてる脂はマジでただでもいらない
むしろ30円引きしてくれるなら貰うレベル
残すけど

2019/09/16(月) 01:09:28.20

神谷のはなぁ
ラーメン作りながら豚の切れはしを別に取り分けてある脂に沈めて営業中にも常に仕込みしてクオリティ上げてるからね
文字通りの豚カス入りアブラだよ
そりゃあ寸胴の表面の背脂ﾁｮﾁｮｲって入れるだけとは差が出るよ

2019/09/16(月) 01:37:56.02

あのさ、高めのおみくじって考えりゃ愛想の良い神主さんを許せるだろ？
煽るつもりはさらさら無いんだけどさ、脂ではなく油がだされたらマサに何か言えば良いじゃん
言わない、言えないなら黙って食べるか再訪しなければ良いのでは

2019/09/16(月) 01:43:46.47

>>650
ほいよ
>>651
一度ほかほかのご飯に乗せてみたいなw

https://i.imgur.com/cwdKNQy.jpg

2019/09/16(月) 01:46:41.80

んじゃ俺も
https://imgur.com/gallery/DM8hAZa

2019/09/16(月) 01:56:32.00

もう独立した店なんだから富士丸と比べてやるなよ
なおこの前行ったら少なめです！と出されたラーメンが普通盛だった模様
まあ食べたけどね

2019/09/16(月) 02:16:51.46

ええかっこしいのただのあほ
ひとをなめるとえらいめにあいまっせ

2019/09/16(月) 02:59:41.68

>>650
レベルレベルうるせーなｗ

2019/09/16(月) 11:38:54.69

>>655
メニューから値段までほぼ同じなんだから支店みたいなもんだろ？

2019/09/16(月) 11:40:51.39

支店なら独立する意味がない

2019/09/16(月) 12:08:47.01

支店w

2019/09/16(月) 12:43:53.94

〇二と富士丸しか知らないからしゃーない

2019/09/16(月) 13:58:43.69

>>661
マサはつけめんTETSUにもいたんだぞ

2019/09/16(月) 14:03:34.57

人柄を食べています。

2019/09/16(月) 17:54:36.37

人柄よりラーメンを食べたい

2019/09/16(月) 19:46:40.98

そりゃ接客は良いに越したことはない
しかしローカルルールが多くてピリついた空気でも美味けりゃそれで良しとされる世界だから

2019/09/16(月) 21:26:07.24

なにか？
お前は接客＞うまいラーメンなのか？

2019/09/16(月) 23:40:14.31

>>657
酔っ払って書き込んだから気付かなかった...
私恥ずかしい

2019/09/17(火) 00:06:57.00

神谷アブラ貼ったワイの立場は…

2019/09/17(火) 08:58:58.94

https://i.imgur.com/7B9eikA.jpg
当たりの感じだったのかな？

2019/09/17(火) 09:32:00.56

>>669
その油が30円もするの？そんなのサービスでイイんじゃね

2019/09/17(火) 10:45:37.53

え、これで当たり？って思うんだが

2019/09/17(火) 11:43:14.98

どうしてほぐしを入れないんだな
入ってるのかもしれんがごく少量だろな

2019/09/17(火) 12:19:15.80

ブタカスって表記がないからじゃない？

2019/09/17(火) 13:38:26.92

これ以上液体入れたとこで美味くはない

2019/09/17(火) 14:10:23.17

>>669
西新井のころと変わってないなw
梶原のほうが豚カスも入っててしっかりしてる

2019/09/17(火) 19:51:59.47

旨い時はとっても旨いんだけど
あれだけ列んでハズレの時はさすがにガッカリする

2019/09/18(水) 19:47:54.02

そろそろラーメン本体の画像もおねしゃす

2019/09/18(水) 20:40:20.14

別に愛想良くなってないけど段々と盛りが増えてきた気がする
覚えられたんだろうか

2019/09/18(水) 21:06:36.94

多分、気のせい
ラーメンの量や味はホントに適当

2019/09/18(水) 22:23:09.63

>>678
ある日、少ないのを出されて
？？？ってなるぞ

2019/09/18(水) 22:59:58.09

今並びどんな感じ？

2019/09/19(木) 00:29:44.83

>>680
ホントそれwww
変に気に入られてるのかなぁとか思ってたら、突然250gくらいのラーメン出てきて？？？ってなるw
何なんだろ？

2019/09/19(木) 04:22:34.40

ほんと酷いんだなw
でも一見と常連の使い分けで無いのは好感持てる

2019/09/19(木) 20:58:29.63

安定して麺増ししてもらえるのは上級常連のたかぷさんだけw

2019/09/19(木) 22:23:44.66

今行ってきた
量メチャクチャ少ないね
回転もチンタラしてるし二度と行かない

2019/09/20(金) 11:58:53.87

今も混んでる？

2019/09/20(金) 12:11:18.47

昨晩は接続から退店まで30分ちょっとだった

2019/09/20(金) 16:15:45.65

予想通りのコメントだらけでワラタ

相変わらずブレブレなんだな

2019/09/20(金) 16:39:50.67

ブレてもなんでも客が入ればマサの勝ちw

2019/09/20(金) 17:09:43.91

去年初めてマサのらーめん食べた時は、梶原の方が美味いなって純粋に思ったから独立するって聞いた時は心配したわ。

2019/09/20(金) 17:56:38.67

二年後位にはまた梶原にいたりして。

2019/09/21(土) 13:12:14.50

昨日食べたけどスープが焦げ臭かった。

2019/09/21(土) 20:21:58.61

今日初めて行ってきた
流石に液体のみのアブラってことは無かったが
ただ麺量少なめ申告で半分(150gくらい)の量が来たのと豚の半分が脂身(超でかかったから赤身部分もそれなりにある)だったのが雑って感じたな
まぁ麺量は常連に奪われたのかも。接客見てても贔屓感パネェ

2019/09/21(土) 20:46:07.93

マサに媚びた奴が得するシステムなのか？

2019/09/21(土) 21:34:15.60

半分脂身は富士丸時代から継承

2019/09/22(日) 00:32:07.97

何回か通って、差し入れ持っていけば
常連様のできあがり

2019/09/22(日) 00:37:07.76

>>693
それは誰かの麺半分が来たんだぜ

2019/09/22(日) 00:41:42.06

>>693
誰かのために役立ったんですよ。

2019/09/22(日) 03:22:57.46

常連を贔屓するのはいいけど
その皺寄せを他の客に押し付けるのが頭おかしいな
贔屓するならその分の麺量を増やして投入しろよ

2019/09/22(日) 03:40:17.75

>>699
例え一見でも正規の金を払ったのに
マイナスを食らうのは確かに理不尽
一見は敵か？何なら悪人なの？w

2019/09/22(日) 03:55:50.16

麺を多めに投入しといて余るようなら別丼に麺を一時的に移しといて次ロットに回せば良いのにな
これは二郎ならちょくちょく見かける光景
でも亀戸みたいに多過ぎたら捨ててるとこもあるな

2019/09/22(日) 08:42:22.51

たかぷ
一見客から搾取した麺増しウメェェェーーーーｗｗｗｗｗ