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丸長 Part2 [無断転載禁止]
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0002ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/19(金) 17:28:17.28ID:NKlVc0pia
荻窪もいつまで食べられるかわからない。
この系統は後継者が少ないのでそれだけが心配。
永楽ロスも痛かった。
0005ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/19(金) 19:58:51.95ID:NKlVc0pia
たしかにうまそうだ。しかし群馬に行く機会がない。
目白のスタミナラーメンは食べた事ないがどうなのだろう？
0008ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/19(金) 22:26:05.81ID:NKlVc0pia
東池袋系にまで至らない良さがある場合と、単にひと味ふた味物足りない場合とがあり、店舗によっての差は大きい。
醤油ラーメンに関してはこっくりしたスープの東池袋系(べんてんとしおか含む)より荻窪の方が好み。
0009ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fb0-oT93)
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2019/07/20(土) 03:40:05.68ID:kFXOrFEu0
目白の丸長が好きなんだけど
ああいう系統のつけ麺って店が少な過ぎて困る
0010ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/20(土) 07:20:59.75ID:t5ddMo3Fa
桜台は目白から教わって開業したらしく、あの系統の甘酸っぱいつけそばを出すらしいけど
桜台行くとほとんどまるよしに入ってしまうので未だに食べた事がない。
0012ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb3-I2Vd)
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2019/07/20(土) 12:15:48.19ID:9g3Q+dzjK
>>8
丸長の主要な店はずーっとリピしてるけど東池袋系でリピしてる店は今んとこ吉祥寺くらい。
東池袋系は20軒くらいは回ったかな。
今の東池袋本店、滝野川、飯田橋、大塚、ごとうとか。
東池袋系でオススメある？
0015ラーメン大好き＠名無しさん (選挙行ったか？ Sac3-/VB7)
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2019/07/21(日) 19:04:47.25ID:8bbzTmbDaVOTE
麺は新井薬師が良い。スープの味は目白をゆるくした感じで野菜つけそば(都度調理w)も目白には劣るが安いしおろしニンニク入れ放題。
オリジナルの塩ラー油つけそばはイマイチ。
0016ラーメン大好き＠名無しさん (選挙行ったか？ Sac3-/VB7)
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2019/07/21(日) 19:10:06.81ID:8bbzTmbDaVOTE
今はなき鍋横大勝軒も麺と具で食わせる系で、それでも中野よりは魅力的だった。
荻窪と目白が抜きん出てるとは思うが、時間が合わず口ざみしい時は中野行ったりもする。
0018ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/22(月) 18:06:11.94ID:TJKwv/doa
近場ゆえしょっちゅう徒歩で行ってる阿佐ヶ谷だが、丸長に入った事はない。
かつては蓬莱軒という名店が慎ましく君臨し、今でも阿佐ヶ谷ホープ軒、えのけん、慶、大慶など捨てがたい店があるので「どうせダメだろ」という偏見から突き抜けられないのだ。
0019ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/22(月) 18:08:19.48ID:TJKwv/doa
保守するために無駄話を続けると
沼袋でラーメン食わなかった事を悔やんでる。
野菜つけそばは良かった。荻窪未満、新井薬師以上で安価。
0020ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/22(月) 18:33:16.06ID:TJKwv/doa
丸長系かどうかは知らないが
高円寺の天王、荻窪の丸信、野方の十八番のつけそば(つけ麺)は好み。
今はなき桃井亭の桃井つけ麺も、つけめん大王系だがうまかった。
満来系統も好きだがあんまり高いのは損した気分に。としおかのつけ麺も良いけど並ぶのが億劫だ。
0021ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb3-I2Vd)
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2019/07/22(月) 18:46:57.45ID:DfkxLw26K
>>18
丸長それなりに巡ってみたけどよく名前が出る有名店以外はまた是非とも遠征したいってとこはなかったな。
どこも近所にあったら通いたい店って感じ。
十八番の手打ち麺はうまいよね。
桃井亭、進京亭の閉店は本当に残念。
0022ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/22(月) 19:52:23.88ID:TJKwv/doa
桃井亭も進京亭も、思い出しただけでまた食べたくなる。
東京のラーメンなんて…と思っていた地方出身者だけど、ラーメンブームとは無縁にうまい店は存在したんだなと遅ればせながら感心させられた。
0025ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/23(火) 02:30:11.46ID:93MU9dUSa
たけのこつけそばはあるのにチャーシューつけそばは無いのが謎。つけだれと言うかスープの味は絶妙。麺は突出したものではない。ラーメンの場合はあの麺で良いと思うけど。
0026ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac3-/VB7)
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2019/07/24(水) 19:30:57.68ID:OlD6KOk/a
荻窪でハーフチャーシューとビールからたけのこつけそばに移行する贅沢か
博多ラーメンw一歩でつまみ角煮をビールと高菜で片付けた後に納豆チャーハンと小さいラーメンで締める贅沢か悩みましたが
空想でやめとく。
0027ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-+Thh)
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2019/07/25(木) 19:02:22.54ID:9heGxgSMa
魂の中華そばって店名が気に入らないので行った事ないが、本当に荻窪みたいなつけそばなんだろうか？
0028ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6bda-3uvb)
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2019/07/25(木) 20:45:15.13ID:LgvzxMeJ0
大阪なんだけど

「どストライク軒 ファクトリー 南森町店」

という店が目白丸長をインスパイヤしているらしい
ぐるなびでは劣化コピーって書かれてるけど、行った人いますか？
0029ラーメン大好き＠名無しさん (FAX! Saeb-+Thh)
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2019/07/26(金) 02:47:01.05ID:ObteuwL4aFOX
荻窪で外国人客見たが、他人事ながらガイジンが食ってどう思うのか気になった。
日本人相手にさえお勧めするにはためらう極端な味だし、田舎の親兄弟には絶対に食べさせたくない。
0031ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-+Thh)
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2019/07/26(金) 18:47:22.15ID:ObteuwL4a
タケノコやチャーシューを仕込んで、自前で丸長スープもこしらえれば容易に真似出来そうだが
実際はそんな甘っちょろいものではないのかしら？
荻窪なんてエクストリーム好みの現代人にも訴求する「ヤベェ代物」なのではないか？
0032ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-+Thh)
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2019/07/27(土) 18:03:24.80ID:+xRhaX6ca
丸長臭い息をしながら最寄りの古本屋でお宝を物色するのがバカン3世。
0034ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-+Thh)
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2019/07/28(日) 20:36:37.59ID:CqSe7Xr0a
栄龍軒とかいう丸長から派生した系列は坦々麺出すようだ。
0035ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKc7-3ICz)
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2019/07/30(火) 22:39:53.24ID:RA2xZK1GK
>>31
荻窪丸長のつけ麺の味の秘訣はあの真っ黒になるまで焦がした唐辛子が入ったラー油じゃないかな。
あのラー油を使った黒チャーハンもめちゃくちゃうまかった。
今はチャーハンはメニュー落ちしちゃってるはずだけど。
0036ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-+Thh)
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2019/07/30(火) 22:47:59.60ID:4RLnq3Noa
ラー油というには辛さや脂っ気より焦げ臭さが主張してるし、謎の調味料だ。なんとなくたけのこを和えてみたりしてるが、自分でも何の意味があってそうしてるのかはわからない。
0037ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-OqDw)
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2019/07/31(水) 15:08:46.51ID:uPdi681+a
>>28
くっそ出来の悪いインスパと聞くな
金ドブするなら他のところでしたい
0039ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa91-hJCQ)
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2019/08/01(木) 19:05:02.72ID:AAO4DbvKa
本家だってギリギリのバランスで成り立ってる。或いは成り立ってない。
荻窪や目白をクソまずいと感じる者の気持ちも理解できる。
0041ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa91-hJCQ)
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2019/08/02(金) 00:44:58.26ID:El1rrjjpa
80年代末期頃の文春文庫か何かで有名人の好物を掲載してるのがあり、フジテレビの女子アナ(失念)が目白丸長を挙げていた。
他人にお勧めされて来店したものの、最初はよく混ぜずに食べたのであんまり美味しくないと思ったらしいが、あれはよく混ぜるものだと教わって食べてから好物になったそうだ。
自分が目白を初めて食べたのは、それを読んでから20年近く後だった。気になってはいたし長らく東京に住んでいたにもかかわらず。
0042ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd43-H6sg)
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2019/08/02(金) 03:14:08.49ID:oPihv2q6d
下北沢の丸長 微妙
豪徳寺にもあったっけ
0044ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa91-hJCQ)
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2019/08/02(金) 07:08:55.68ID:El1rrjjpa
漫画の知名度のわりに、豪徳寺といえば反射的にそのタイトルが思い浮かんでしまうのは非常につらい。
THE先生ションや望月三起也の諸作でもここまでの呪縛効果は無い。
0045ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cbf2-7ShF)
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2019/08/04(日) 14:19:40.22ID:8XI/cU9o0
永楽が懐かしい人はそのまま中央線に乗って立川で乗り換えて麺楽に行くといいよ
0047ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa91-hJCQ)
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2019/08/05(月) 20:35:41.95ID:nBB6aDfJa
たしかにうまそうだ。遠征してみようかな。
0048ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 23cb-XeZ4)
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2019/08/06(火) 00:00:40.13ID:rYn+dTcZ0
麺楽は目白インスパで栄楽とは別物じゃん
0049ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-hs+U)
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2019/08/06(火) 00:17:57.58ID:QQ8aSSk9a
チャーシュー増して刻みが増すだけの店はちょっと
やっぱ坂戸で
0050ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa91-hJCQ)
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2019/08/06(火) 11:35:22.31ID:YZLKx8CDa
画像だと麺が永楽っぽく見えた。
0052ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a502-hs+U)
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2019/08/06(火) 16:29:23.48ID:TMZxJeae0
どうでもいいが江戸東京たてもの園の銭湯の展示の中に永楽の広告看板があった
0053ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa91-hJCQ)
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2019/08/06(火) 19:01:56.88ID:YZLKx8CDa
永楽初めて食った時はマズいと思った。
しょっぱいし、麺を茹でるお湯をあまり変えてなかったのか麺がヌルヌルしていた。値段も高めだし。
わりと近所で、行列が少ない時にたまたま通りかかる機会が多かったから再チャレンジできたが
遠征してあれだったら二度と行かなかったと思う。
ニラそば？や餃子なども食べてみたかった。
0054ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0501-vyQr)
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2019/08/06(火) 21:04:40.98ID:Op3kOLKW0
豪徳寺は寂れた町中華臭が漂っていたよ。
値段の安さも昭和のまま。
0055ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 238c-H6sg)
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2019/08/07(水) 03:07:51.11ID:hwQwbIuc0
東池袋大勝軒のスレが無くなり 丸長系のスレに
山岸さんも悲しんでいることだろう
0056ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 238c-H6sg)
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2019/08/07(水) 03:11:23.64ID:hwQwbIuc0
飯野の力不足
0058ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a502-hs+U)
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2019/08/07(水) 11:00:36.08ID:N2d8Y1zN0
結局それが客離れの原因だよね
0059ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 89b0-9f/F)
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2019/08/10(土) 19:06:35.54ID:wqS6BkyX0
>>5
目白のスタミナ消滅…

>>15
来週から100円ほど値上らしい…
0061ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-fUlL)
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2019/08/11(日) 05:50:15.54ID:LJQHRX1qa
ゲームはタイムアップに差し掛かり、BGMの速さが倍になった。
落ち着き払ってもダメだし慌てても手遅れで、クリアする方法は丸長から卒業する事のみ。
往生際の悪い者たちは右往左往しながら沈んでゆく。
0063ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdfa-kG0W)
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2019/08/11(日) 17:23:47.14ID:xlmAYmhBd
>>48
あっちの方に用があったので麺楽行ってみた
すごい行列で焦ったけど旨かったよ
個人的には特に麺が目白より永楽の方に近いと思ったよ
0064ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-xky6)
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2019/08/11(日) 17:49:06.83ID:LJQHRX1qa
永楽の麺で丸信の具とつけ汁の組み合わせなら理想かもしれない。
0069ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa4d-xky6)
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2019/08/13(火) 01:10:39.79ID:j6S+EJK2a
行ったことないけど御茶ノ水なんかはどうなの？
0073ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0502-XOOy)
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2019/08/13(火) 23:26:30.09ID:23sWgsE10
新所沢が一番美味い
つか山岸御大の頃の味がするよ
若いメガネ店主愛想は悪いけどね
遠くても駐車場結構あるし一度どうだい
0076ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7663-ZzIZ)
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2019/08/14(水) 01:05:32.76ID:3H6ueOrn0
皆いろいろ有難う
大塚は2〜3年前とみ田のおさむが現時点でかつての東池袋に一番近いと言ってたので気になってた
所沢はやっぱちょっと遠いからなあ・・・機会があったら行ってみます
0077ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0502-XOOy)
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2019/08/14(水) 08:23:31.01ID:VKxvIbSz0
>>74
いや山岸大勝軒の味
0078ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa15-m73o)
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2019/08/16(金) 11:51:58.58ID:ELtpYWH7a
大勝軒、前にあった江古田の和風もりそばはわりと好きだったけど
それでもちょっと甘いなぁとは思った。
0079ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKf5-QGIg)
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2019/08/21(水) 06:48:37.18ID:+hv3+9zXK
南行徳の担々麺うまいらしいね。
0080ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 81b0-mnq3)
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2019/08/21(水) 23:58:18.19ID:NpJnsYE20
麺楽近ければ通うんだが青梅はなかなか遠い
0081ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5d-AX+A)
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2019/08/22(木) 00:51:48.08ID:uJe8ZziKa
行徳のまる長って丸長系列なの？
0084ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5d-AX+A)
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2019/08/26(月) 20:37:41.29ID:CLmlnjc/a
丸長に限らず、甘酸っぱくてもオーケーなのは目白ぐらいかも。
0085ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-8J/2)
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2019/08/27(火) 13:01:37.61ID:Crntqgtsa
>>27
前店主の時は美味かっけど
店主変わって味が落ちた
0088ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW FF55-G0dn)
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2019/08/29(木) 19:01:17.88ID:vjYP101VFNIKU
坂戸は代替わりして秘密営業もやめちゃってから味も雰囲気も変わっちゃったね
0089ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saad-2vip)
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2019/08/31(土) 12:25:19.50ID:2jLFCnkUa
いま麺楽で食ってきたばかりです。
栄楽と言うより目白みたいだな。
店の感じは良いけど家から遠すぎます。
0090ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saad-2vip)
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2019/08/31(土) 19:04:33.52ID:2jLFCnkUa
往復の電車賃で特つけそば大盛り野菜トッピングの値段を200円以上超えたのがショックでした。
0091ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saad-2vip)
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2019/09/01(日) 18:19:49.13ID:PoHmb+L6a
荻窪、開店前からすごい行列で諦めるグループ多数。
今回は麺が柔らか過ぎたけど満足。
100円で藤枝静男購入。
五稜郭もかき氷屋も並びがすごかった。
0092ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0101-RU2R)
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2019/09/02(月) 18:41:47.97ID:2fW1OpX90
荻窪丸長は最近やけに混んでる。
今の調子じゃ、青木さんが後、何年できるか・・・
後継者もいなさそうだし、せいぜい４,5年か・・・
そういうことを見越してのことだろうと思う。
0093ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saad-2vip)
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2019/09/02(月) 19:06:36.50ID:YGZiEA1Ya
一人で来てるのにバカみたいに大量に注文する客を何人か見かけた。
なかなか来れないのだろうし気持ちはわかるけど異様な光景だ。
0094ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa55-B4Sw)
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2019/09/03(火) 13:01:06.29ID:UXZFPMhAa
>>93
人の注文にまでケチつける方がよっぽど異様かと…
0095ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-EiJJ)
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2019/09/07(土) 18:00:25.83ID:MWQeLg/Ia
あのドギツい味を当たり前に食べられるのもあとわずか。
0098ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e5b0-4XdQ)
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2019/09/08(日) 12:25:25.52ID:zeea2EmM0
目白が好きな俺は麺楽も好き
0101ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-EiJJ)
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2019/09/08(日) 15:35:39.94ID:+BcjiK6La
荻窪を希薄化し多少マイルドにしたような丸信のツケダレは何より甘さがほとんど無いのが良い。
満来系統も甘くないからたまに食べる。
ただ、栄楽みたいなのは見当たらない。
勝田台は結局食べず終いだったので比較出来ない。
麺楽は辛味と酸味を抜けるらしい(辛味については訊かれた)けど甘さを抜いたらどうなるのか？
0104ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sa69-EiJJ)
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2019/09/09(月) 21:55:35.46ID:R28+wVkda0909
惜しくも閉店した飯田橋の秀栄も満来系で、ラーメンや味噌ラーメンの味に満来のテイストは感じられないが安価でボリュームがあり熱々で人気だった。
ここのざるラーメンはつけだれが残念で、普段なら絶対に思わないのに多少の甘みや酸味をくれと思った。
値段が安いぶん肉質も落ちるがそれは許容範囲内というか全然オッケー。
0105ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-EiJJ)
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2019/09/11(水) 10:46:15.98ID:f7HX2ZZ/a
丸長と喜多方ラーメン足したようなつけそばないか？
0107ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-+78o)
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2019/09/13(金) 10:07:27.10ID:SVWWn3KZa
老夫婦ともに物忘れが激しくなり、互いのミスを責め立てながら仕事していたという。
それが原因なのか、区画整理や建物の老朽化などが原因なのかは不明だが、あの安くてうまくてボリュームもある繁盛店がパッとやめてしまったのは悲しい。
0108ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-Ykg8)
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2019/09/14(土) 19:44:07.21ID:e5BA/Ogia
丸長系に限らず、うまいメンマでビールを楽しめる店の都内ベスト5は？
とりあえず荻窪、としおか、みたかはよく利用する。
0111ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-Ykg8)
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2019/09/14(土) 23:21:03.87ID:e5BA/Ogia
荻窪はグジュっとしてる場合もよくあるが、油っこさは感じても水っぽさは感じない。
単品で頼むとビール用小皿がなくなるのを承知でタケノコを注文する。
卓上調味料でいじくれるのが駄菓子屋みたいでいい。
としおかは無料であの充実感は突出してるが、並ぶ時間など考えたら滅多に行けない。メンマ自体がすごくうまいわけでもないがチャーシューとの組み合わせが良い。
みたかは質だけなら無料のとしおか未満かもしれないが、甘さ頼みではなくパリパリコリコリ系プラス刻みネギなので貴重。
0113ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa13-+78o)
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2019/09/16(月) 05:22:54.69ID:ZsFF9bNPa
三ちゃんって何度か通り過ぎたはずだが未だに場所を把握できてない。
荻窪だと丸長、丸信、タイミングが合えば十八番。
冨士中華そばや啓ちゃんなどにも行くけどそこで酒は飲まない。
あもんは印象薄かった。
0114ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6ef2-ACnl)
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2019/09/19(木) 02:15:20.96ID:smGa3JZK0
荻窪丸長に初めて行ったのはもう四半世紀ほど前になるだろうか。
カミさんとあの辺に用事があって、ついでに何か食べて帰ろうということでたまたま見つけて入ってみたら、
店主と奥さんが喧嘩しててなかなか注文もできない。15分ぐらい経ってからようやく注文できたんだけど
喧嘩再燃で出てくるまでに40分ぐらいかかったかな。旨かったから腹も立たなかったけど、正直困惑した。

その後も行くと大体1/4ぐらいの確率で喧嘩してるんだけど、あれは喧嘩するほど仲がいいってことなのかね。
0116ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7901-oXn6)
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2019/09/19(木) 21:07:37.72ID:b2AZ8zk/0
>>114
喧嘩？というより、店主の青木さんが
一方的に手際？手順の悪さを怒鳴っている。
おかみさんは反論もせずに適当に受け流してる
という光景をたまに見る。
だが夫婦喧嘩は犬も食わぬ・・・
というとおり、けっして夫婦仲が悪いわけではない。
青木さんはおかみさんの掌で転がされている・・・
といったほうがいいような・・・・
いずれにせよお似合いの熟年夫婦だろ？
0117ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1102-nxf4)
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2019/09/19(木) 23:19:37.38ID:j5vsHkKS0
つかメシ食ってるところで厨房のケンカは見たくないわ
メシが不味くなる
0118ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-eUdq)
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2019/09/20(金) 09:26:16.18ID:Taokwc4Oa
オギボンでのドヤ顔？が、PVでキメの表情見せたDJシンコを彷彿とさせた。
0120ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-eUdq)
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2019/09/22(日) 16:46:56.73ID:H8HLoIRia
徳大のチャーハンは脂っこくて高いけどうまい。
半ラーメンは食べたことある。独特の味でけっこううまいけど単品としての魅力で他店の誘惑を断ち切れるだけのものかどうか？
ノーマルラーメン以外にもメニューが豊富でぜんぶああいう味ではないのは見た目でわかるが、試していくかどうかはわからない。
0121ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-eUdq)
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2019/09/24(火) 11:25:12.81ID:/bjicdama
丸長行く時間がとれないので中野大勝軒でスペシャル食って妥協してる。味玉無くして肉とメンマだけ増量したメニューあればなお良し。
0122ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 028c-plfC)
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2019/09/24(火) 17:01:03.06ID:HDGbcN+E0
荻窪丸長
今から30年前閑古鳥ガラガラ
当時　春木屋　丸福が長蛇の列
そこへ探検レストランで佐久信が行列
丸長いつから行列に？？
0124ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac9-eUdq)
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2019/09/25(水) 09:53:52.11ID:hlPiKkela
梁山泊やおけ以などにも共通する、いかにも繁盛店っぽい賑々しい雰囲気とちょっと高めの値段。
春木屋や永福町大勝軒のようにあからさまかつ無意味に戦闘員多いのとはちょっと違って？雰囲気にノセられるが
やはり騙されてるような気分にはなる。
0126ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa9b-xWgc)
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2019/09/26(木) 10:18:29.87ID:z0EK6Q5Ea
客の要望で肉餡掛けチャーハン導入した龍栄(下落合→要町)だが
甘さのない醤油味餡掛けの本家とは異なるノーマル和式中華風。
しかし値段やら何やら考えるとやはり貴重。
以前からあったノーマル餡掛けチャーハンの方がうまいと思うけど。
0128ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-6iqZ)
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2019/09/26(木) 18:39:33.47ID:aLFtd+Xja
梁山泊ってどこ？
0129ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa9b-xWgc)
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2019/09/27(金) 07:37:09.10ID:CTQEHpPwa
武蔵関。肉あんかけチャーハンでググるとトップページに。
0130ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fc4-Gfkw)
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2019/09/28(土) 15:10:08.45ID:RirICSSo0
今日の目白
並び30人の中、先頭に割り込み合流
みんな唖然としてた
0131ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5f8c-6iqZ)
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2019/09/29(日) 06:24:14.46ID:Yjy2THTO0
>>130
カップルの連れぐらいだったら別にいいだろ
0132ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4702-qTPh)
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2019/09/29(日) 07:03:53.67ID:oNv49wxQ0
何でもかんでも二郎と一緒にするな
あれはアッチ系だけのルール
0133ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa9b-xWgc)
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2019/09/29(日) 07:37:06.59ID:668ze7EUa
ラーメン苦手な人はラーメン自体が嫌いというより
行列にまつわる不愉快なエピソードや勘違いした店やマニアの生態などに対して、特に実体験がなくてもアレルギー的な感情や過剰な偏見を抱いてる場合が多い。
どうして飲食店に入るのに「客側が店に関する予備知識さえ持っていれば避けられたトラブル」なんてものを考えて入らなきゃならないのだ！
という全うな不満。
0134ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa8b-6iqZ)
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2019/09/29(日) 10:41:50.20ID:mkBtBGd6a
>>133
丸長に不満は何一つないけど、最近とかく傲慢な店主が増えた気はするね
0135ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｳｨﾌW FF8b-qTPh)
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2019/09/29(日) 11:00:20.16ID:8cegYK2RF
どこも年取って偏屈で頑固になっただけだろ
坂戸の兄弟なんて常連に「まだ親父の味のになっとらん」とブツクサ言われながら頑張って営業してるよ
0137ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 4702-qTPh)
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2019/09/29(日) 17:31:09.51ID:oNv49wxQ0NIKU
もともと坂戸一家は先代夫婦も息子たちも無駄口叩かず仕事してたよ
厨房も客もみんな静かでシャッターすら上げずに営業してたんだからw
0139ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-H3Yt)
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2019/10/02(水) 19:13:41.03ID:VdGCKWj9p
目白は50円値上でも並び減らないな。
薬師は8月に100円上げたら元々微妙な客数が減って悲惨なのに…
0140ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4702-qTPh)
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2019/10/02(水) 22:19:55.87ID:Rhj5iRiw0
>>138
オヤジにスープ割り頼む時結構ドキドキしたもんだよなw
ババアピリピリと言えば上福岡のババアが最強だったけどまだ生きてんのかな？
0141ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-G028)
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2019/10/03(木) 07:14:18.01ID:SOj7KaEFa
目白はもともと安価ではなく儲け重視だからビルが建つ。
客の状態や流れを常に監視してるような独特の雰囲気がある。
0143ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-G028)
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2019/10/07(月) 19:57:16.54ID:QUbnRMw6a
甘酸っぱい麺なんて糞と思ってるが、目白丸長のほかに阿佐ヶ谷のえのけんの冷やし中華のそれは有りだと判断。
0145ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-Pgoj)
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2019/10/09(水) 09:40:07.28ID:/7l7i4swa
メンマは残念ながら無駄に甘いし、小鉢時代もあったがチャーシューと呼ばれる肉を有料で増すのは無意味と悟り、野菜に落ち着いた。
0146ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea8c-2rUB)
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2019/10/09(水) 09:47:01.44ID:x2/hX/vZ0
もともと荻窪の丸長は不人気店で閑古鳥が鳴いていた
ラヲタに目を付けられ一躍行列に
地元民はいい迷惑だ
西荻のはつねも同様
ラヲタって臭いしキモイし公害だなw
0150ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa2b-C9Gc)
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2019/10/10(木) 22:49:18.60ID:w8RN5tiPa
つきあいの長い事がうかがえる常連と、いかにもなラオタと、その二つの要素を兼ね備えた客の存在が目立つ。
若者グループなんかはあまり見かけない。
0151ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa2b-C9Gc)
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2019/10/11(金) 19:34:33.72ID:rvElARvCa
丸福は悪くはないけどほとんど行かない。
天一で言うコッテリがホープ本舗でアッサリが丸福みたいな感じ。
0152ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5701-1j6A)
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2019/10/12(土) 18:01:15.86ID:y4vYGEcA0
>>150
数年前だが女子高生２人連れが
制服姿のままラ−メン、食ってたな・・・
オヤジばかりの店内で異様に
目立っていた。
0153ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f32-7XqI)
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2019/10/12(土) 20:25:57.45ID:2D2JZQuQ0
>>152
小泉さんかな？
0154ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f77c-+Z5y)
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2019/10/12(土) 21:04:36.86ID:LKbLri6g0
今、営業してるラーメン屋ないかな。。
0155ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp47-F9Df)
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2019/10/17(木) 12:10:59.22ID:9637YgIAp
坂戸の丸長に近い味が見つからない
坂戸出身店主の宮原は麺が全く違うしタレもチャーシューも違う
目白、上福岡、荻窪は全く別物
坂戸の丸長の味を都内で手軽に食べたい
あの水分少な目な麺、甘めのタレ、サクッとした脂のチャーシューが食べたい
0160ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2701-XSvf)
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2019/10/19(土) 00:43:31.04ID:EvjGP+ey0
栄楽なくなって
もう何年もたってるぞ
はるか昔の話だ
0161ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saef-8gZu)
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2019/10/19(土) 08:26:53.76ID:wvmLhUgBa
行列の絶えない人気店。しかも家族経営で安泰と思いきや、主人が亡くなったら即廃業。
レシピなんてものがあって(伝わっていて)も、下ごしらえから何から何までやるとなると話が違ってくるし、蓄財は充分あると思うから無理して続けない方が良いと判断したのだろう。
0162155 (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp47-F9Df)
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2019/10/19(土) 15:25:18.51ID:ofKei0nap
丸長坂戸に近い麺とタレの店を見つけました
鹿島田駅の元住家って店です
タレはかなり塩っぱいけど似てます。日によって塩っぱさの加減は多少違います
なんと言ってもあの麺がなかなか無い。何と表現していいのか分かりませんが水っぽく無いしっかりした麺
あの麺の呼び方があるなら教えてほしい
チャーシューは全く別物で正直要らない位ですが、メンマは甘めで美味しい
0163ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa87-5LUk)
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2019/10/29(火) 11:34:03.42ID:W2uFmeJia
家系イェーイ！
0165ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sacb-38BR)
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2019/11/03(日) 19:11:08.31ID:S8SdRBbUa
荻窪でビールと竹の子に竹の子つけそばと持ち帰り竹の子。
0167155 (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp03-y2MU)
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2019/11/05(火) 16:12:41.29ID:cShGMZ/Gp
>>166
食べログ見ると麺とスープが満来に似てると書いてますね。
私の記憶では満来の麺と坂戸丸長の麺は違いましたが。
0169ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sacb-38BR)
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2019/11/05(火) 19:30:44.13ID:B7wwxNpWa
満来ほりうち系でもメニューやトッピングが豊富な中川家っぽい。
家系と同時にこういうのやってるのは珍しい。
0170ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sacb-38BR)
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2019/11/06(水) 16:42:31.07ID:EM6YqWXza
丸長の話題からは外れるが、芝大門の集来の手打ち麺はやっぱりうまい。
都内の喜多方ラーメンなんかよりはるかに喜多方というか会津地方の多加水太縮れ麺を彷彿とさせる。フニャフニャもゴワゴワもしてなくて喉越し最高。
あんな麺でつけそばを食べてみたいよ。
0172ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa8f-uGfA)
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2019/11/08(金) 16:20:16.18ID:08iTaIJka
十八番のつけ麺は麺も具もスープもかなりうまいけど、値段高めなのと麺が大盛りでも少ないのが難。人によってはそんなつけ麺は最低だろう。
ノーマルは頼んだ事なく、野菜つけ麺の大盛りばかり。
集来の麺は本当に喜多方とかの麺の魅力を感じさせるが、つけ麺はやってない。
0174ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa89-56X8)
垢版 |
2019/11/15(金) 16:55:47.81ID:0FuUa2uza
桃井亭はしかも安かった。
ワンコインで食えるノーマルつけ麺でも具が豊富だったし。
0175ラーメン大好き＠名無しさん (HappyBirthday! KK25-MPS4)
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2019/11/20(水) 12:08:04.48ID:FzmXVrPJKHAPPY
桃井つけ麺も安いのに本当に具沢山でボリュームあったよね。
つけ麺大王の系統って誰かが書いてたのを読んだ記憶がある。
つけ麺大王のつけ麺もあれはあれでたまに食べたくなる。
0176ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-upBh)
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2019/11/21(木) 06:03:41.57ID:TFbYd/QGa
野菜と言ってもモヤシやキャベツの山盛りなどではなく、緑黄色野菜からキノコまでたっぷり入って650円ぐらいなのだから安い。
特徴的だったり偏ったりしてる味ではないのに繰り返し食べたくなる。
和風の割りスープもサッパリして良かった。
角切りニンニクが入った餃子とビールでスタートし、桃井つけ麺で〆るのは至福の時間だった。
0178ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sab1-Bj7H)
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2019/12/03(火) 05:00:14.77ID:wpkwdNJ+a
川口市の孝味亭という店にもうま煮つけ麺とナスつけ麺というメニューがある
というのをネットで見たが、わざわざ行ってみたいとは思えない。
こうしたメニューのルーツはなんなのか知りたいけれど。
0179ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9201-cMOE)
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2019/12/03(火) 05:38:15.30ID:r0mGbe6z0
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている

・麺類のすすらない食べ方。

先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ。
これを数回繰り返す
0180ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d902-OAra)
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2019/12/04(水) 01:49:21.18ID:jOr0dt3r0
ヨソはヨソ
ウチはウチ
そんな食い方しても旨くねえだろアホウ
空気とスープを一緒にすすりあげるから美味いの
0182ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7501-tHIA)
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2019/12/05(木) 00:16:39.78ID:uquIXOYg0
>>179

音をたてないで麺を食べることに
専念してると、そこに意識が集中し、
何を食ってるのか
わからなくなり、おいしさも半減！！
そんなムダ金、だれが払うかっ〜〜〜〜の！！
0183ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa9-V8VU)
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2019/12/05(木) 07:47:46.53ID:KM/yrN4ra
>>182
そんなの別に普通にできるだろ、アホくさ
0187ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKc3-VNrr)
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2019/12/27(金) 22:31:47.31ID:m4oV7Pb/K
坂戸のはやとのつけ麺は坂戸丸長とはまた違った良さがあってうまいよ。
0188ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4102-Wq+o)
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2019/12/27(金) 22:53:01.51ID:RhHxh03B0
今の坂戸はなぁ…
0193ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4102-Wq+o)
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2019/12/30(月) 07:48:08.25ID:NgDGGQTV0
かなり鶏ウスメ
0194ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spea-iluR)
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2019/12/30(月) 21:34:26.38ID:bwulqanep
坂戸のタレって何入ってるんだろう
0195ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Sa7f-mUrz)
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2020/01/08(水) 13:10:09.80ID:eRCD0BNCa
50円値上げしてた、久しぶりの目白丸長
0198ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5b-9VUD)
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2020/01/22(水) 10:00:17.91ID:WkPLLhjda
荻窪行くと回転寿司ぐらいの金を使ってしまうけど悔いはない。
0200ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a77c-Uzhn)
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2020/01/23(木) 00:20:21.52ID:+tWP2So50
この店に
オカマの男性客いるでしょう？

オカマ常連客
おねえ言葉で話してるんだけど
声がウルサイのなんのって
ありゃキツいわ
0201ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4b-6oY7)
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2020/01/24(金) 01:35:51.82ID:XS/WCmiFa
>>200
どこの店舗か書かないとわかんねーよ
0203ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-2G11)
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2020/01/30(木) 09:44:09.95ID:rZKy2vAva
あちこちで食べるラーメンより、荻窪のつけそばや珍珍亭の油そばの方が、凝縮された古き良きラーメンの「ラーメン臭さ」を思いきり堪能できる。
0204ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-LsGC)
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2020/01/30(木) 12:30:34.91ID:t+5QWBgka
>>203
わかるわ〜
0205ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-2G11)
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2020/02/01(土) 07:21:48.03ID:KmeeUHSfa
丸長臭さ漂わせたまま古本屋へ移行するまでが遠足です。
0207ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM0b-1+Xo)
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2020/02/07(金) 00:05:17.26ID:D94y9EHUM
服が臭くなる。ダウンが着られなくなってしまた。くやしい。めんましゅう。
0209ラーメン大好き＠名無しさん (中止 Spc7-hMlH)
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2020/02/14(金) 19:38:18.00ID:qzK37tyRpSt.V
宮原は坂戸出身だけあって、タレは坂戸に近いですね
酢抜きで坂戸に寄せて食べてます
私的には麺も坂戸に近くして欲しかった
0210ラーメン大好き＠名無しさん (中止W ef02-FH+E)
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2020/02/14(金) 20:55:04.84ID:u7zWgq9j0St.V
その坂戸も今は昔だよ…
0212ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ef02-FH+E)
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2020/02/14(金) 22:20:01.88ID:u7zWgq9j0
息子たちに代替わりしたろ？
ところがてんでダメなんだよあいつら
そばで親父の何を見てたのかと
0213ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b7a7-Xlfg)
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2020/02/14(金) 23:11:18.34ID:5DvzTN3Q0
久々に宮原の半チャンつけ大盛り食べたい…
0215ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spc7-hMlH)
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2020/02/15(土) 13:51:00.69ID:FxsX8KJEp
>>212
どう味が変わりましたか？
私は代替わりしてから行きましたがタレがやや薄い位ですね
0217ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ef02-FH+E)
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2020/02/15(土) 16:18:41.59ID:Su+b6CXW0
>>215
それを残念な変化と受け取らない君はすごいけど
出汁もペラペラで割っても鳥の香りが全然来ない
百歩譲ってシャッター閉じてたから特別なアジト感があって補正を感じる事もあったろうけど
それでもやっぱりあのうまぁーーいってスープとは程遠い
0218ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spc7-hMlH)
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2020/02/15(土) 19:22:06.49ID:FxsX8KJEp
>>217
スープ割しないのでそんなに気になりませんね
先代がなるとやめた時の方がショックでした
0219ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ef02-FH+E)
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2020/02/15(土) 23:22:29.48ID:Su+b6CXW0
あの鳥スープ割ってもらわないの？
なんともったいない事…
0221ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK9f-ulCX)
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2020/02/18(火) 12:29:34.77ID:2d5M0M0VK
西東京市の萬栄軒は閉店しちゃったんだな。
丸長系の店だったんだけど。
0222ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 12ad-VJ1p)
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2020/02/18(火) 12:45:24.74ID:Q76uDFfh0
もう随分経つな。
場所がな・・・
0223ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sacb-Feem)
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2020/02/27(木) 10:40:24.80ID:DwpUt4HXa
祖師ヶ谷大蔵の大勝軒はどうなの？
0226ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b901-gE+A)
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2020/03/17(火) 19:57:14.80ID:WWQh+i1e0
いつ行っても居る常連を見なくなると死んだんだなぁ…って複雑な想いになる丸長。
今自分だとビール呑みながら大声で話す老人がコロナ感染者じゃないか気になる店…
0228ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa15-slr3)
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2020/03/20(金) 09:27:19.13ID:Jjv4176fa
荻窪の焼売は苦手。
ささやかな贅沢はハーフチャーシューか竹の子皿で。
0229ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0edb-cppP)
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2020/04/10(金) 14:48:15.43ID:gJxWikxC0
>>225
荻窪。

ってかよ、なんで>>225にみんなこたえてやらんのよ？もっとやさしくしていこうぜ
0230ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa47-T+Vk)
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2020/04/10(金) 15:08:27.62ID:8twiqToza
これまでのストーリーだと、荻窪も勝田台には及ばないという意見が多く見られた。
俺は荻窪好きだけど勝田台で食った事はないからなんとも言えん。
0232ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7b7c-tys6)
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2020/04/11(土) 03:14:08.82ID:2XefUQSP0
ってかよ、なんで>>231にみんなこたえてやらんのよ？もっとやさしくしていこうぜ

オレが代表して答えてやるよ。

＞目白は明日、営業してますか？

（回答）
知らない。
0234ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ efa0-AglQ)
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2020/04/11(土) 23:27:41.95ID:i+juRN3R0
>>230
同じく丸長なら目白の味より荻窪が好きなんだが
丸長の話になると荻窪の同系統の勝田台が上だと話に出ていた記憶があるが
何せ遠いので一度も食べずに終わってしまったよ…八王子も当時行かなかったし
0237ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa47-T+Vk)
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2020/04/12(日) 21:13:43.63ID:ffzfFF6ja
ラーメンブログだと褒められてるけどここだと評判悪い。
とりあえずこちらを信じてみよう。
いや、行くのが億劫な場所にあるから行かないだけ。

コロナ騒ぎになる前はこういう考えだった。
今は仮に行きたくても行けない。
0239ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1701-1MKa)
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2020/04/19(日) 23:41:31.87ID:AIqkbXWd0
丸長荻窪は
まだ頑張ってるよ。
0240ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b77c-eIlj)
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2020/04/20(月) 14:17:50.48ID:PfTUqtuE0
で、目白は？
0241ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp8b-qEnr)
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2020/04/21(火) 11:08:24.00ID:YJI5wpxlp
やってます。
0243ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bd63-Hty+)
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2020/04/27(月) 21:55:55.88ID:J3zr93FD0
単発の臨休？
それともコロナ対策の自粛？
0244ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd8a-/IOc)
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2020/05/12(火) 00:46:07.04ID:o6MTcJIld
>>243
コロナは関係ないんじゃない？
自分は5/1に大瓶2本、餃子、ワンタン麺堪能してきましたよ
0245ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f7c-Geaw)
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2020/05/12(火) 02:25:58.71ID:W1Urpuja0
大ありだ。

荻窪丸長のシャッターに以下の通知。
「緊急事態宣言延長の為、５月の日曜日はお休みとさせて頂きます。また23日（土）も
お休みさせて頂きます。ご理解の程、宜しくお願い致します。」

このスレの情報って、遅いうえに間違ってるのな。
この状況下なんだから、少しは役立つ情報を上げてほしい。　
0246ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-jXnA)
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2020/05/12(火) 06:20:47.00ID:fGANZ/gea
>>245
少なくとも244みたいに適当なこと言う知恵遅れは勘弁だな
0247ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd8a-/IOc)
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2020/05/12(火) 12:00:09.68ID:Wq7BwMoJd
いや悪かった
ただ弁解をさせてください
近所ではないので前を通るとこはないのでね
5/1には本当にやっていたし、その時には外にも中にも何の掲示もなかったからさ
0250ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa43-W53y)
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2020/06/22(月) 07:52:18.35ID:Gk+GvM+da
久しぶりの荻窪うまかった。
大好きな竹の子つけそばは竹の子が汁を吸い込んでしまい
スープ割りの時にほとんど汁が残らないのが難だけど
薄味の方がスープのうまさが引き立つので食べにくさは我慢。
0252ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b302-k6wC)
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2020/06/23(火) 13:53:38.14ID:59Bckmyb0
>>248
昔の坂戸はもうねえよ
あとは自分で調べろ
0254ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-h4gB)
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2020/07/01(水) 18:53:18.47ID:HIpaHCr9a
タケノコのクンニャリ率が高くなったまま。
これはこれで俺はいいけど。
0256ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0aad-h0J+)
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2020/07/02(木) 01:44:45.31ID:PMb3RfL00
目白最近たまに若い男の人いない？
息子かな？
0259ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-h4gB)
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2020/07/06(月) 12:15:18.80ID:O3TUxsqza
ああいう店は、家族(親族)経営だと思って安心して見てると
メインの人が亡くなって即座に閉店というパターンも多い。
営業中の役割分担だけでは店の内情はわからない。
0262ラーメン大好き＠名無しさん (ﾀﾅﾎﾞﾀ 5301-4RpL)
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2020/07/07(火) 21:12:02.69ID:Ucnyuyy800707
>>259
荻窪も
店主の青木さんに万一のことがあれば
即、閉店だな。
今のうち、せっせと行っておこう。
0264ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a502-1RNA)
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2020/07/12(日) 17:24:30.23ID:zn+JGAXI0
弟子とれば同じのできるってわけでもないからね
評判落とすより店主と一緒に思い出になる店の方がいいや
0266ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa39-8wU3)
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2020/07/16(木) 00:44:00.75ID:LhspkuRYa
そっか、目白の味がなんか変わったと思ったのは間違いじゃなかったんだな
0267ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 997e-Ar/h)
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2020/07/25(土) 03:31:53.63ID:ph/NgRe/0
下北沢ってつけ麺期待外れ
豪徳寺とかもかな
0270ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 31ad-TSlV)
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2020/07/25(土) 13:16:22.35ID:xPxLTbKf0
>>267
あそこは定食を食いにいくとこだよ
ニラレバと焼売が美味しい
0271ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd7a-1i2v)
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2020/08/03(月) 11:50:39.59ID:ntE7dFMQd
>>251
あそこはラーメンの方は評判良いけど、つけ麺はイマイチじゃないか？
>>257
いつも小鉢だからか前からあんまり変わらない気がするわ。今度素のつけそば食ってみる
>>263
栄楽も昔、孫っぽい青年が厨房に短期間いたね
>>269
新井薬師も立ち退きが迫っているからな…
あとあそこはもう少し麺を柔らか目に茹でて欲しい
0272ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6101-8BP0)
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2020/09/01(火) 23:27:24.21ID:rxwAwsMB0
おまえら保守的過ぎてダメだ
死ねよジジイ
0273ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5f8c-3NJ+)
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2020/09/04(金) 09:39:26.33ID:ajjjEVk70
代々木上原のつけ麺は種類は多いが
0274ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4702-/1tI)
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2020/09/08(火) 22:40:25.26ID:dJYmlRj/0
>>272
ガキが来るところじゃねえのよ
意識高い系でも喜んで食ってろ
0275ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ 6a7f-JpGA)
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2020/09/09(水) 12:02:32.40ID:JEXs8LCv00909
新宿歌舞伎町のえっチャンラーメン。

インスパイア店の２号店って事で行ってみたけど、
まったく別物だった。
期待していた味とは違っていたので、
自分的には、二度と行かないかな。
0276ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2a6f-H966)
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2020/09/10(木) 20:40:52.03ID:94bhQ+9Q0
>>275
「ちえちゃんラーメン」の「もり中華」が「丸長系っぽい」と
一部ブロガーに言われていただけで、
店の人はインスパイアしたなんて言ってない。

しかも、「ちえちゃん」と「えっちゃん」で味を変えてるので、
まったく別物で当然だと思う。
このスレで語っても混乱するだけかと。
0279ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6d02-vU9U)
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2020/09/14(月) 21:09:29.22ID:n9pD6cyw0
まあ親父の味には遠く及ばないけど
代替わりできた丸長って貴重だからな
0280ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ea01-Fu73)
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2020/09/15(火) 01:53:04.48ID:zgX12Jih0
そんな違わないよ　少し薄めかなと思うことあるけどそういうときは
麺と一緒にスープ少し含めば遜色ないし　言えば濃い目に作るし

美味しんぼの天ぷら屋の話とおんなじじゃん　実はオヤジに引けを取らない
天ぷら揚げてたけどオヤジとおんなじくらいじゃ常連は旨いと認めなくて
かき揚げと一緒に旨いぬか漬け出したら絶賛されたって話な
0282ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6d02-vU9U)
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2020/09/15(火) 17:40:35.97ID:AMo68onm0
それは思い出補正が大きいと思うよ
息子の代になってから何度も行ったがスープ割した時の立ち上る鶏の香りが全然違う
あとシャッター開けちゃったのはなんかつまんないよね
0283ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa55-9RGc)
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2020/09/15(火) 20:14:23.64ID:q5GZxXkta
>>280
そりゃおめーが味音痴なだけだよ、ある意味羨ましいけどな
0284ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6d02-vU9U)
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2020/09/15(火) 22:07:30.77ID:AMo68onm0
>>280
それにしてもなんだよ美味しんぼの天ぷら屋ってよw
お前美味しんぼとか読んでたのかww
0285ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c55f-/uGj)
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2020/09/15(火) 23:14:20.61ID:AtXPAWDs0
今の坂戸俺は好きだ
先代時のスープ割りは
完飲出来ないので頼まない
事が多かった
0289ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa2b-xPCI)
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2020/09/19(土) 03:29:06.43ID:Pq7nA6CPa
目白丸長、昔よりスープの味は落ちたが麺は旨くなったと思っている
0292ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-TsLs)
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2020/09/19(土) 16:41:41.13ID:Bf/u/bUxa
調べられるよな？
0295ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f761-oaFa)
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2020/09/20(日) 06:58:46.47ID:7NBlv2k00
直前にシャッターとかに掲示されるから地元民しかわからん。最近は祝日でもやっている事多いけど確実では無い。
0298ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1702-TsLs)
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2020/09/20(日) 15:53:00.25ID:cAOx6pAx0
>>294
オヤジが体力ない中でやってた頃のクセが残っちゃってるよな
代替わりしてシャッター上げた以上定休だけで店やらなきゃ
しかも週2休みとかたるんどるわ
スープ薄いし
0301ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1702-TsLs)
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2020/09/21(月) 19:23:42.17ID:6jY2B0eV0
>>299
うーん多分お前にはわかんないと思う
0302ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1702-TsLs)
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2020/09/21(月) 19:24:36.83ID:6jY2B0eV0
>>300
まあ良かったのはその頃だよな
秘密基地感もあってさ
0304ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-STFy)
垢版 |
2020/09/21(月) 21:44:17.69ID:66QsDjcqp
明日坂戸やってんかな？
0305ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f761-oaFa)
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2020/09/21(月) 22:25:02.78ID:WgaLrsb20
明日は営業予定
少なくとも今日はやってた
0306ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-STFy)
垢版 |
2020/09/21(月) 23:26:52.58ID:66QsDjcqp
>>305
ありがとうございます！
0307ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spcb-STFy)
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2020/09/22(火) 11:15:07.77ID:CNUWzgTbp
坂戸開いてました。
ありがとうございます！
駐車場なくなったり、花かつおや特盛り出来たり変わりましたね
チャーシューすぐ無くなるのは変わらない
メンマ復活は嬉しい
確かになんか薄い気がするが、つけダレだけ飲んだ時の塩分感は同じ気もする
https://i.imgur.com/q6l3lAg.jpg
0309ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Spcb-STFy)
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2020/09/22(火) 19:56:41.80ID:LE36BLXpp
先代の時は麺が変わった気がして、奥さんに聞いたりしましたね
答えは変わってませんでしたが
もう少し表面が乾いた感じのイメージがありました
提供のタイミングとかなのかなぁ

つけダレはスープで伸ばした様な水っぽい丸さがあるというか、もうちょっと醤油の様なキッとした感じがあった様な気がします
なかなか坂戸に行けなくて、代わりに醤油強めな店に行ってるからかも知れませんが
0310ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f01-lMKa)
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2020/09/22(火) 20:19:15.76ID:UFE9bzi30
まあ10年前20年前と同じ味にするのはそもそも不可能だと思うけどね
ごく基本的な調味料等を除きふつうに入手可能な素材も時代とともに変わっていく　
昔と同じ味といっても実は昔よりずっと旨くなってるんだ、客の舌に合わせて
味を変えていかなきゃ生き残れないんだ、という名台詞を吐いたラーメン屋
店主がいたりもする
そのへんのことまで考えて坂戸丸長の今の味をけなしてるとは到底思えないから
反感持たざるを得ないわ
0311ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f73d-Tc/s)
垢版 |
2020/09/22(火) 20:37:00.96ID:hFUqpCIM0
先代のスープより少し甘め
酢は少なめ　具は1.5倍位
入ってるかな
麺の茹で置きがなくなったのて
嬉しい
擦り置きの大根下ろしは要らないかな
0313ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp47-ixjJ)
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2020/09/23(水) 00:59:05.96ID:0+NHY/bBp
私は麺の茹で置きが好きでしたね
つけダレの味が期待する物と違うならそれをここで言ってもいいんじゃないか？
調味料の手配や時代に合わせた味の変化を客側が考慮しなきゃ意見も言えない方が変じゃない？
少なくとも先代の時はつけダレに不満を覚えた事はなかったよ
0314ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa43-2bXB)
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2020/09/23(水) 01:44:44.18ID:bC1lQHVfa
目白は「作り置き」だから味が適度に浸透してうまいのかもしれない。
0315ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1201-raSa)
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2020/09/23(水) 09:09:28.44ID:43qatV4K0
>>313
どんどん意見や文句言っていいぞ　大体つけそば屋ってのはな、
もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Lの字テーブルのはす向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
まあお前らド素人は、日高屋の中華そばでも食ってなさいってこった。
0317ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff01-gW4a)
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2020/10/02(金) 20:38:18.49ID:HHla4ZbL0
坂戸丸長行ってきたけどまだ客足十分に回復してないな　
12時前だったがコロナ前みたいに何人も並ぶってことなくて
時々1人か2人並ぶ程度ただし店内は常に満席って感じだった

つけチャーは12時前じゃ到底無理なのは前と変わらず
0318ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2302-qPSy)
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2020/10/02(金) 23:14:27.70ID:SgUJ+jFa0
>>317
チャーシューも不味くなったんだけどな
惰性で頼んじゃうな
0320ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2302-qPSy)
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2020/10/03(土) 07:33:43.68ID:sXKbJznQ0
そもそも坂戸でチャーシューを昼に食おうだなど図々しい小僧だね
0322ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa27-Q6tw)
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2020/10/03(土) 16:25:19.82ID:yr7Ck5OJa
坂戸なんてド田舎行かねーから、荻窪と目白の話題だけでいいよ
0324ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2302-qPSy)
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2020/10/03(土) 19:07:37.05ID:sXKbJznQ0
>>321
そんな聞かなくても普通にわかることを…w
0325ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2302-qPSy)
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2020/10/03(土) 19:08:04.59ID:sXKbJznQ0
>>322
どっちも興味ないわ
0327ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2302-qPSy)
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2020/10/03(土) 23:24:49.84ID:sXKbJznQ0
>>326
あらま逃げちゃったの
0328ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa27-VIL5)
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2020/10/04(日) 13:34:07.46ID:IfZPoCe3a
久しぶりに荻窪へ。
帰りに春木屋の前を通ったら、店の前に幼児向けゲーム機のような券売機があり
ネパール人っぽい？外国人店員が並んでる客にあれこれ説明していた。
0329ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2302-qPSy)
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2020/10/04(日) 21:11:26.89ID:PXQ5R5wm0
春木屋やら青葉やらはもう日本のラーメン屋じゃないよ…
0331ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa27-VIL5)
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2020/10/05(月) 08:24:34.12ID:tW13o51sa
わたし、星丸。あなた、ともだち。
0332ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff8c-IT45)
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2020/10/06(火) 10:05:33.81ID:vMI6WgQI0
春木屋は二代目の親父が店頭に出てこない
勘違いしてる
初代は草葉の陰から泣いているだろう
0333ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff8c-IT45)
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2020/10/06(火) 10:06:04.13ID:vMI6WgQI0
永福町は頑張っているのにだらしない
0335ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-Z/7/)
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2020/10/09(金) 11:27:23.21ID:3cHVts03a
荻窪ベスト3。
丸長
十八番
丸信
いずれも昭和のパーツだけで構成された店。
0336ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ca01-Pfvf)
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2020/10/12(月) 17:53:33.97ID:ke9cuv5p0
坂戸ベスト3。
寿製麺よしかわ坂戸店　93.41pts
らーめんコッコ　93.38pts
丸長坂戸店　87.88pts

4位5位は麺屋こうき、まりぼと続く　昭和のパーツだけで構成された店は
丸長とまりぼの2店のみ
0339ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4b02-ClNJ)
垢版 |
2020/10/20(火) 22:48:08.39ID:KrZfeHhH0
まあそうだな
旧坂戸はダントツトップだったけどな
0340ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa89-RW5Y)
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2020/10/21(水) 04:52:49.01ID:o1Uit3DEa
>>338
荻窪「坂戸がやられたようだな」
目白「奴は四天王の中で最弱」
つくば「丸長の面汚しめ！」
0341ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 828c-ojc3)
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2020/10/21(水) 09:04:55.44ID:F+Q2IJOx0
丸長目白に行ったけど
恵比寿のしま田のつけ麺もなかなかだ
高級中華料理店が使う菅野製麺でのど越し滑らか
スープは甘味酸味も程々　大山鶏の風味がよく
澄んでいる
偶には他のつけ麺や冒険した方がいい
0344ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bdad-68Id)
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2020/10/21(水) 15:57:43.06ID:eX2nJlSb0
坂戸てどこだろうと調べたらすごい田舎だね
それでここまで褒め崇められるんなら単独スレでいいんじゃね？
続くか知らんけど
0345ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sda2-Iw0A)
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2020/10/21(水) 16:38:13.85ID:kHopiD93d
坂戸丸長は席の間隔開けてる？
コロナで半年位いけてないから
行きたいなぁ
0346ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa89-RW5Y)
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2020/10/21(水) 18:42:45.29ID:o1Uit3DEa
そしたら、坂戸の代わりにどこを四天王に入れたらいいの？
0348ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8201-8DiG)
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2020/10/21(水) 20:18:41.77ID:ITRvPfCV0
結局さあ、音楽もそうだけどメッチャクチャ下手でも繰り返し聴かされてると
やみつきになるってあるじゃん？　近在にある店だからたびたび行ってるうちに
そこの味に調教されちゃうのよ客の味覚が

そんな感じじゃないの丸長とか両派大勝軒とか？　正直このままずっと
存続するような気もするようなしないような

まあ自分はすでに調教され切ってるけどさ
0351ラーメン大好き＠名無しさん (中止W f902-T87z)
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2020/10/31(土) 22:59:38.10ID:V4eIWwtq0HLWN
>>343
代替わりでそのアイデンティティを失ったんだ
0353ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-SprT)
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2020/11/01(日) 07:26:18.17ID:TxNb+tr/a
>>350
営業してるの？
て言うか、まだ開店準備はやってるの？
0354ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f902-T87z)
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2020/11/01(日) 07:43:29.89ID:WCKje96i0
もう無理
0355ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-G9QI)
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2020/11/01(日) 08:38:11.10ID:nRhwC7CMa
終わったところから始まる旅に終わりはない。
0356ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d93d-Cj34)
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2020/11/01(日) 09:09:45.32ID:o0DQHlfZ0
>>179
だまれ
0357ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9161-uCWk)
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2020/11/01(日) 09:17:52.20ID:f1W0qCL50
ここまで語られぬ宮原
相変わらず感じわりーの？
0358ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8901-5I4U)
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2020/11/03(火) 09:38:27.97ID:yxoDkOkh0
宮原は坂戸で働いてたのに麺もチャーシューも違うしつけだれは酢がきいてるし糞
0361ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sac7-TkzH)
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2020/11/19(木) 12:04:56.67ID:atuGe6e9a
巌哲のマルチョウそばもなかなか旨いですよ
0363ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e702-yQ4Z)
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2020/11/21(土) 13:50:18.00ID:i+zjOOlA0
んなこたぁない
0366ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e702-yQ4Z)
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2020/11/22(日) 03:45:29.19ID:UR+DGYlu0
本当だね
バカ丸出しだね
0367ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e201-cChY)
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2020/11/22(日) 08:55:05.53ID:eHBxd7Ks0
ホルモンが発見されたのは今世紀初頭(1902)のことです。

昭和23年杉並区荻窪4丁目に青木勝治氏、青木保一氏、青木甲七郎氏、山上信成氏、坂口正安氏、以上5名で共同経営の形で、中華そば店丸長を開店。
0369ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e201-cChY)
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2020/11/22(日) 18:41:41.74ID:eHBxd7Ks0
1920年代に、精力を増強する料理のことをホルモン料理と呼ぶことがわが国で流行した。
昭和23年(1948年)杉並区荻窪4丁目に青木勝治氏、青木保一氏、青木甲七郎氏、山上信成氏、坂口正安氏、以上5名で共同経営の形で、中華そば店丸長を開店。

おいっ　>>365と>>366なんかゆうてみいやゴルァ
0370ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e702-yQ4Z)
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2020/11/22(日) 18:49:24.67ID:UR+DGYlu0
そりゃ関西のごく一部に限られた話だ
いちいちレスさすなバカ
0371ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e201-cChY)
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2020/11/22(日) 19:01:04.83ID:eHBxd7Ks0
ホルモンが発見されたのは今世紀初頭(1902)のことです。

昭和23年杉並区荻窪4丁目に青木勝治氏、青木保一氏、青木甲七郎氏、山上信成氏、坂口正安氏、以上5名で共同経営の形で、中華そば店丸長を開店。

おいっ　>>370なんかゆうてみいやゴルァ
0372ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e702-yQ4Z)
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2020/11/22(日) 19:07:26.91ID:UR+DGYlu0
丸長の長は長野の長なんだよ
言わすなアホウ
0373ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e702-yQ4Z)
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2020/11/22(日) 19:08:43.92ID:UR+DGYlu0
>>371
あ
それからお前が言ってるのは朝鮮人の世界の話だから
0374ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e201-cChY)
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2020/11/22(日) 19:34:58.03ID:eHBxd7Ks0
`ホルモンが発見されたのは今世紀初頭(1902)のことです。イギリスの生理学者Bayliss W.MとStarling E.Hは小腸粘膜で産生され、血流によって膵臓に運ばれて膵液分泌を促す物質を発見し、セクレチンと名付けました。これと前後して、同じイギリスの生理学者Edkins J.Sは胃粘膜において胃酸分泌を刺激する物質、ガストリンを見つけました。セレクチン、ガストリンの発見により、生体機能はすべて神経によって支配されているという従来の考え方は大きく変更され、ホルモンという新しい概念が誕生しました。

昭和23年杉並区荻窪4丁目に青木勝治氏、青木保一氏、青木甲七郎氏、山上信成氏、坂口正安氏、以上5名で共同経営の形で、中華そば店丸長を開店。

おうっ　>>372と>>373なんかゆうてみいやゴルァ
0377ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e201-cChY)
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2020/11/22(日) 19:44:55.33ID:eHBxd7Ks0
特例社団法人日本食肉協議会　普及啓発資料『畜産副生物の知識』　2011年1月発行
ホルモンの語源は、大阪弁の「捨てるものを意味する『放るもん』」説や、医学用語であるドイツ語のHormon（ホルモン）、英語のhormoneは、動物体内の組織や器官の活動を調節する生理的物質の総称から、栄養豊富な内臓を食べると、活力がつくとして名付けられた説など諸説あります。ホルモン料理の名称は戦前から存在し、戦前においては、内臓料理に限らず、スタミナ料理一般、例えば、スッポン料理などもホルモン料理と呼ばれていたことから、ホルモンは「放るもん」ではなく、明治維新のころの西洋医学（主にドイツ）の影響を受け、栄養豊富で活力がつくとして名付けられたものと思われます。

おうっ　>>376なんかゆうてみいやゴルァ
0378ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e702-yQ4Z)
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2020/11/22(日) 20:01:32.75ID:UR+DGYlu0
もういいよバカはw
0385ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a3cc-gz9O)
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2020/11/24(火) 09:00:11.79ID:Abu9YKgU0
>>369
面白いこと言ったと思ってんのか。黙れクズ。
0386ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a3cc-gz9O)
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2020/11/24(火) 09:01:06.67ID:Abu9YKgU0
>>381
誰からも相手にされない貴様の負けだ。出て失せろ。
0388ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr1b-9/Zs)
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2020/12/11(金) 11:18:08.35ID:Klplk6+qr
甘いと言うか砂糖入ってる系の丸長は好きになれ無い
昔ながらのしょっぱい丸長とか大勝軒ってまだあるのかな？
久しぶりに帰ってきたら食べたくなったけど野方大勝軒も鍋横も沼袋もやめちゃってて悲しい
0389ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-BtjR)
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2020/12/12(土) 03:28:23.01ID:Uk7r/0roa
満来ほりうち系の異端、飯田橋にあった秀栄のは甘みがまったく感じられぬものでした。少しは甘みが欲しいと思えるぐらい。
満来よりかなり安いぶん多少肉質は落ちても、それで充分。
ここはラーメンは安くてボリュームがありたっぷり入ったスープは熱々でそっちの方がメインでしたが、ラーメンに関しては満来っぽさは皆無で不思議。
0391ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a73d-iLV7)
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2020/12/13(日) 19:39:30.49ID:qVRvb2jF0
>>387
チンピラ相手にする暇はない。ドチンピラの貴様が勝ちで良い。しかし、久しぶりに目白に行ったら「あつもり」に応じていたので驚いた。
0392ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Safb-HXoC)
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2020/12/14(月) 06:11:10.22ID:EW8yknEYa
>>391
つーかあつもりなんて頼む奴はつけ麺食うなよって思うわ
0394ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Safb-HXoC)
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2020/12/14(月) 19:10:43.75ID:EW8yknEYa
>>393
え、バカにバカって教えてるだけでしょ、何言ってんだ？
0395ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df8c-Goa5)
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2020/12/15(火) 17:25:44.89ID:3fbsFtsA0
>>388
中野
0396ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa6b-BtjR)
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2020/12/15(火) 18:59:52.83ID:S10LAEvya
味のバランスが良いのは丸信。
いろはやも悪くない。
しかし麺は好みではない(つけ汁には合っている)。

天王や十八番(野方)も良い。前者は安さ込みのありがたさかもしれないし、後者は絶妙な手打ち麺はともかく割高だと思うが。

江古田のむつみやも試して見る価値はある。
0398ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW db3d-sFNM)
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2020/12/21(月) 21:50:32.86ID:8y3N04LZ0
>>394
391だが、俺があつもりを食べたとは言っていない。となりの人が「麺あったかいの」と頼んでいて、おばちゃんが快く応じていた。お前もいろいろ大変だな。ネットで自分と違う（しかも思い込み）趣味嗜好の奴を見つけてはこき下ろして悦に入る。ちゃんと年を越せるか？ラーメン一杯くらいなら恵んでやってもいいぞ。
0399ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8b02-fMcU)
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2020/12/22(火) 23:40:58.88ID:RuNLIqFl0
あつもりは食うな
麺が台無しだ
0402ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b3d-M3s/)
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2020/12/23(水) 12:48:41.39ID:eQ5RRn7Y0
>>400
おぉ、ありがとう。行ってみますよ。
0403ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-kZyZ)
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2020/12/28(月) 15:20:20.94ID:aFSVLUr7a
たまたま通りかかった荻窪、今日で年内の店内営業は終わり(後は31日までお持ち帰りのみ販売)だというので食べてきた。
いつもは開店前から並んでるので、こんなに待たされるとは思わなかった。
0405ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-HSLy)
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2020/12/30(水) 12:29:38.38ID:qeHFHgjwa
必ずビール派だが、うまく時間調整するのはすぐ慣れた。
つまみメニュー頼みすぎたり麺の到着が遅くて、おそらく本意ではないビール追加してる客をたまに見かけるが
今までどうにかそうしなくて済んでいる。
行列の他にそういう事まで考えなくてはならない煩わしさも知りながら何度も通っている。
0406ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3102-9yOg)
垢版 |
2021/01/01(金) 00:11:11.52ID:Sk/0VgRy0
そこまでしなくても…w
考えすぎ
0410ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-nPnR)
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2021/01/03(日) 17:09:35.46ID:UeQ+zmHfa
代々木上原大勝軒のうま煮つけそばが気になる。
この店自体、気にはなっているけど一度も行ったことがない。
詳しい人がいたら教えていただきたい。明日行ってみるかも。
0416ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df3d-9X4w)
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2021/01/09(土) 15:42:07.94ID:7ZCmCrZf0
>>409
頭悪そうだから教えてやるけど、丸長はチェーンではない。発祥が信州にあるだけ。わかったらもう寝ろ。
0419ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df3d-9X4w)
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2021/01/10(日) 10:49:37.44ID:N2MhcWED0
>>417
チェーンではない。黙れ。
0420ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa53-pLUX)
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2021/01/10(日) 14:55:48.32ID:FAXs2c0ea
チェーン店なんて言ってる定レベルの人がなんでラ板に来てるの？
0421ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df02-Xu8h)
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2021/01/10(日) 16:38:02.09ID:j1+4SSsj0
>>416
それも違う
徒弟制度の暖簾分けだ
仕組みは寿司屋と同じ
チェーンでもないしそれぞれ長野出身者が勝手に屋号使ってるわけでもない
0423ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df3d-9X4w)
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2021/01/11(月) 10:39:12.56ID:57xHOzZz0
>>421
なるほど、長野に多いことから発祥が長野だと思い込んでいたが、創始者の何人かが長野出身ということなんだね。ありがとう。
0425ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df3d-9X4w)
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2021/01/11(月) 20:20:52.49ID:57xHOzZz0
>>424
貴様には言っていない。黙れ。
0426ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f8c-9hkR)
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2021/01/13(水) 09:20:48.98ID:lBlwMPXp0
坂口氏：昭和の終わりくらいから、山岸は丸長系の大勝軒と違う作り方を始めたんですよね。
食糧難の時代、食べるもので苦労した人だから、
お腹一杯食べたいっていう彼なりの気持ちの表れなんでしょうね。だからお砂糖で甘くして、
煮立たせた白湯（ぱいたん）の濃い出汁のスープといった（麺も多く満足感の高い）、自分の味を作り始めたんです。
0427ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f8c-9hkR)
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2021/01/13(水) 09:23:36.82ID:lBlwMPXp0
山岸さんがつけ麺の元祖といわれるのを丸長・大勝軒サイドはあまり快く思ってない、
という噂を聞いたことあるのですが。



坂口氏：快く思っていないということはありません。
つけ麺の元祖発祥の地は中野 大勝軒で、これはまぎれもない事実です。お客さんに喜んでもらうためメニューに載せたのです。
その後丸長の多くの同胞たちが世に知らしめ、つけ麺が認知され、山岸は本人の魅力もあってシンボル的存在になったということです。



── 山岸さんがシンボル的存在になられたことについて、
お父様は完全に、どうぞどうぞと割り切った感じだったんですか？



坂口氏：父と山岸は、従兄弟の子という関係でしたが、義兄弟的な堅い信頼関係で結ばれていました。
父が亡くなった後山岸は大勝軒ののれん、そして業界を盛り上げるために尽力したということです。
0428ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd9f-iy0o)
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2021/01/13(水) 13:45:47.75ID:XMqBQEald
>>426
このインタビューをネットで見たことあるけど、確かに俺が中学生位の頃に、東池袋が濃い味になったの覚えてるわ
0429ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df02-yJkX)
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2021/01/13(水) 15:04:02.44ID:cUcmykNX0
>>427
上福岡（もう無）や坂戸の先代は山岸さんと一緒に修行した兄弟弟子だよ
0430ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-JTUu)
垢版 |
2021/01/13(水) 23:19:15.94ID:qB/O+5d5d
東池袋の大勝軒のスープはまた別物だからな
つけ麺(つけそば)文化自体は当時の昭和の中華屋ではちらほらあったみたいだし
どこが最初というよりは「どこが最初に話題になったか」だけの話だから本当の発祥を探すことは難しい
0432ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd9f-iy0o)
垢版 |
2021/01/14(木) 10:29:05.15ID:QzNcnXbad
リニューアルした阿佐ヶ谷の評判が良いけど、行った人いますか？
0435ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df3d-9X4w)
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2021/01/14(木) 21:42:04.94ID:InRYfjji0
>>434
このスレで話題になっている、ラーメン、つけ麺、中華料理の丸長はチェーン店ではない。
0437ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 413d-RhX6)
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2021/01/15(金) 09:51:36.80ID:MHHZp/bQ0
>>436
20年前に食べたきり、、、。インスパでももどきでも良いから、ああいうのを、食べたいな、、、。
0438ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a1f0-AzpH)
垢版 |
2021/01/17(日) 11:17:19.45ID:gd9d8XgU0
15年ぶりくらいに目白行ったけど内装も味も変わってた
0439ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa49-h6d0)
垢版 |
2021/01/17(日) 11:27:44.98ID:t8u/Yho6a
>>438
味はどう変わりましたか？
0441ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-EfZO)
垢版 |
2021/01/18(月) 14:45:54.50ID:/sNQvmM6d
>>440
中野栄楽も良かった
0442ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e101-chwg)
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2021/01/20(水) 01:58:08.53ID:8pVzx6SE0
栄楽も良かったね
濃口醤油のつけそばうまかった
鍋横、野方大勝軒、沼袋丸長と名店多かった
新井薬師は行ったことないけど濃口醤油なのかな
砂糖醤油は目白、桜台で間に合っているから昔ながらのつけそば食いたい
0443ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-vwwt)
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2021/01/20(水) 02:40:55.98ID:3bA5E9BFa
新井薬師のは甘味があり、しかし目白ほどうまくはない。
カウンターにおろしニンニクなどがあるのが良い。
野菜はもやしやニンジンやキャベツなどを炒めて乗せているが、これも目白ほどピッタリなわけではない。
麺は自家製でよそよりもうまい。
トータルでは悪くはない。
0444ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd82-EfZO)
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2021/01/20(水) 03:52:17.24ID:LgfEUBxod
>>442
野方サイコーでした。鍋横は40年断続的に近く通った。修行先が同じと鍋横マスターから聞きました。

沼袋は同級生の実家なので閉店は寂しかった。独特のこってり感と風味がありましたね

新井薬師については>>443さんの意見に近いです。あのビルが再開発でなくなるからその後どうなるか心配ですね
0446ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-vwwt)
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2021/01/20(水) 19:41:13.59ID:V5toFiR7a
甘くない塩ラー油つけそばもあるけど味はノーマルに劣ると思う。
麺がうまいのでラーメンや焼きそばの方がうまいかもしれない(どちらも気になってはいるが未食)。

丸長とは関係ないが、龍栄という中華定食屋の、つけ麺やナポリタンに使う自家製麺も良い(残念ながらノーマルのつけ麺や名物のダヌダヌつけ麺はやや甘めな味)。
0449ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 223d-RhX6)
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2021/01/21(木) 16:41:23.33ID:uEmTWXcd0
>>447
どこの丸長だ。
0450ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 42bd-vYIt)
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2021/01/21(木) 18:33:12.45ID:HHb4cEhu0
>>447
台湾混ぜそばとかもやってるし頑張ってるんじゃないか？
荻窪だけかも知れないけど
0451ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa5b-dD3V)
垢版 |
2021/01/22(金) 08:30:36.36ID:YB9MUZWVa
>>450
それは阿佐ヶ谷だろ
0452ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5f01-rvE3)
垢版 |
2021/01/23(土) 11:01:39.98ID:TRlPgFVi0
丸長の青木勝治は戦前はもともと蕎麦職人だったけど終戦後の混乱期は
蕎麦打ちの道具もまともな蕎麦粉も手に入らなかったから、代用品として
小麦粉を使い闇市時代のの飢えた連中が飛びつくように獣の出汁を使った
中華そばを売ることにしたんだよな　結局中華そばもつけそばもまっとうな
日本蕎麦の代用品ってこった
0454ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-tun9)
垢版 |
2021/02/07(日) 01:14:52.78ID:J1YDKPhed
誰か理に後の阿佐ヶ谷レポートしてくれ
0456ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-eCaJ)
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2021/02/22(月) 10:24:09.24ID:DIx4Q4kZd
>>455
しばらく前に移転したよな
0457ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-lVf8)
垢版 |
2021/02/22(月) 10:39:46.05ID:M5pfykIYa
ダヌダヌにしても他のにしてもつけ麺が甘めなのが難。

ダヌダヌ麺などラーメン類の方が味は良いけどこちらの麺自体は凡庸。
0458ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff8c-QclQ)
垢版 |
2021/02/22(月) 11:37:27.93ID:lmRxJcBs0
戦後のラーメン　獣の出汁
気になるｗ
0460ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd8a-lN6g)
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2021/03/01(月) 03:12:47.67ID:C/LhC7R2d
>>459
？
0461ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-Gmo9)
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2021/03/04(木) 19:13:22.66ID:1K8NgLZ3a
昼は荻窪でラーメン
夜は阿佐ヶ谷でつけ麺(ここはつけそばと言わない)
0462ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-HQoe)
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2021/03/05(金) 08:02:55.76ID:Vo9B48mca
阿佐ヶ谷は丸長らしからぬ？細めのやや縮れた麺。丸信に近い。見た目いまいちな気もするけど食ってて特に不満はない。麺の量は180g(多分茹で前)で少なめ。
味は基本形のを食べなかったので丸長的な判断はできないが
四川野菜つけ麺はまずまずうまかった。
野菜の選択と調理がうまく、タレもなかなか。この手のメニューにありがちな変な甘さやしつこい後味が残ったりしない。自家製ラー油でさらに辛く出来る。
割りスープはポットに入ってるがほとんど常温でこれはマイナス。スープ自体は悪くない。
生メンマとか気になるメニューもあるが、次は他のつけ麺を食べてみたい。
0463ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-HQoe)
垢版 |
2021/03/05(金) 10:42:41.89ID:Vo9B48mca
関係ないが、中華料理ひろしのつけ麺食べてみたい。
0464ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdbf-QCa1)
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2021/03/06(土) 02:38:52.05ID:q4oUkDZmd
>>462
情報ありがとう。もう20年くらい行っていないので、リニューアル後のメニューが楽しみです
0465ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-HQoe)
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2021/03/06(土) 18:44:08.22ID:nnRxkkGha
醤油系統が二種類あって、四川ではなくそちらを先に食べてみれば良かったかも…
0466ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-HQoe)
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2021/03/08(月) 12:45:30.83ID:zLuQpW97a
細縮れ麺のつけ麺というのも悪くはない。
今まで食べたのでいちばん麺が細かったのは、トキワ荘サーガで知られる松葉のつけ麺。
0467ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa0f-HQoe)
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2021/03/08(月) 13:58:21.33ID:zLuQpW97a
メンマでビールと言うけど、餃子の満洲はメンマハーフでもかなりの量が来る。
0468ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-O/v+)
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2021/03/13(土) 10:33:11.02ID:RQKM2t5Ta
としおかのつけ麺もいいけど、もう少し甘さ控えめなら…
贅沢言えばビールが大瓶なら…
0472ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa5d-g4ri)
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2021/03/21(日) 14:44:33.32ID:vCWwlS7ea
鍋横大勝軒とか栄楽のようなキリッとした(人によっては単に醤油ジョッパイだけ)のともまた違うのが荻窪。
奥深い錬金術を使う伝統ある駄菓子屋のような白昼の混沌。
0473ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa5d-g4ri)
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2021/03/21(日) 14:47:54.61ID:vCWwlS7ea
中野は外人部隊で成り立っているが、彼らはここのメニューを食べてどう思う(思っている)のだろうか？
阿佐ヶ谷ホープ軒の東南アジア？女性店員はまかないでラーメン食べてたけど、本人の志向なのか仕事の一環なのか？
0475ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a901-h75/)
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2021/03/26(金) 11:29:04.95ID:MA5+AnRd0
新井薬師丸長は行ったことないけど甘い系だから濃い口丸長求めて行くと後悔するかもしれん
新井薬師に興味があるならたぶん目白、桜台かな
濃い口醤油なら荻窪かな
昔はたくさんあったけど
0478ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp79-TeJi)
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2021/03/26(金) 13:38:11.21ID:SdsBR54Xp
>>477
スープの色から醤油の具合が近いかなとか
たまねぎは入ってますが、具のシンプルさは近いかなとか
麺の色(あまり水分含んで無い感じ)や断面の形状から食感が近いかなとか
ですね
見た目じゃわからない所はありますが、目白よりは薬師の方が坂戸に近く見えました
0483ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d902-tqDZ)
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2021/03/26(金) 16:15:14.33ID:DXKTwnON0
>>481
いや坂戸にも来ないで欲しいよ
マジきもちわるい
0484ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0963-bb0G)
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2021/03/26(金) 18:15:24.84ID:T10tBwzx0
丸長スレっていうから目白のかと思ったけど、丸長ならなんでもOKなのねここ
坂戸のも具とか割と単調なのに最後まで飽きさせずに食べさせる味で美味しかったけど
オペレーションの遅さは凄いなー、昼休みじゃ間に合わないぐらい遅い
目白の早さが好きだわ、勿論味も
0486ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sab1-gOwH)
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2021/03/31(水) 16:09:05.96ID:vEUlyuZpa
>>481
新井薬師に行ったことないのに無責任なレス書くお前が病院に行け。気持ち悪い。
0490ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4349-VRFv)
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2021/04/12(月) 18:55:36.87ID:d87ZhaBg0
>>489
水から沸かすの見たことねぇ〜
0492ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6702-H6g2)
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2021/04/12(月) 20:14:19.90ID:Is9bSzL70
>>489
イチから沸かし直しなんて見たことねぇなぁ〜
0498ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c278-CKzS)
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2021/04/15(木) 20:15:40.08ID:uKo2ZYxB0
坂戸で少しでも早く食いたいのならラーメンかつけ釜にしよう麺を水で締める時間が無くなるから多少早くなる
0499ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d702-W2ut)
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2021/04/16(金) 00:12:02.74ID:vP7IsWAi0
それはない
水で締めるつけそばだから食えるんじゃん
そのくらい待つよ
店内で座って待てるわけだしさ
あ〜久々に行くかな朝イチでチャーシュー大
0501ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7763-ubdj)
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2021/04/19(月) 05:29:34.47ID:SF4AJHDB0
目白は茹で置きもやるけど、そのデメリットをほぼ感じさせない
麺同士くっついてる事も伸びてる事も無い加水麺が素晴らしい
たまに茹で待ちもあるがそれでも他所より遥かに早い、そして美味い
0503ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d702-TD7A)
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2021/04/20(火) 06:06:56.99ID:iuRh/L9A0
ゆで置きとは違うのよ見込み茹でだからな
例えば坂戸の先代はシャッター閉めて裏口から客入れて動きを調整してゆでの指示を出していた
ちょうど茹で上がって水で締める頃に次の客が座れるようにしてたからタイムロスはほぼなく提供が早かった
中待ちで茹だる様子を見ながらあーあれは俺の麺だなとか見てるのが楽しかった
現在は先代より全て劣るのにシャッター上げちゃって茹で湯の調整もできないバカ息子達は親父の何を見てたんだろうと思う
0504ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f8c-0aSP)
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2021/04/21(水) 07:11:45.39ID:yw4mShZI0
目白は開店直後なら茹で置きじゃないと思ってるけどどうなんだろ？
実際開店直後の時の方が美味しく感じる
0505ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Saeb-76KO)
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2021/04/21(水) 07:43:48.69ID:4u7mWeIma
具の特に野菜はあらかじめ仕込んでおいた方が適度にしんなりして味も馴染む。シナベジー効果とでも言うのだろうか。
0508ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sab2-lFv3)
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2021/06/10(木) 11:48:48.23ID:WY4pHK9Ja
学生時代行ってたつくばしか行ったことないけどスタミナ麺は辛かったなあ
あれ東京同名店の系列だったんだと知ってあれから30年行きたいけどいけずじまい
激辛のスタミナ麺は東京荻窪店にもあるのかな？
0510ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5d02-z/oo)
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2021/06/10(木) 20:49:29.92ID:KAQ3K5qC0
ところで勝田台ってもう息してないの？
こいくち食いてえよ
0512ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5d02-z/oo)
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2021/06/10(木) 21:48:03.18ID:KAQ3K5qC0
とうとう廃業ですか…
一時期復活してたのに寂しいね
0513ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8610-lFv3)
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2021/06/10(木) 22:05:36.65ID:wtQrXMBk0
こういう店っておまいらがバイトしつつ跡継ぎにならなかったから潰れるんだろ
潰されたくなかったらバイトして跡継げよ
氷河期は仕事なく今でもバイトで食ってるの沢山居たろうがプライド高過ぎて大卒相当の仕事ばっかり探すから結局コンビニバイトになってる
ラーメン屋もなかなか難しいから学歴関係なく地頭の良い人が向いてる
0516ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6302-uhlg)
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2021/06/11(金) 17:12:13.45ID:V4MA8lyw0
>>513
まずお前からやってみな
0517ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6302-uhlg)
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2021/06/11(金) 17:13:39.12ID:V4MA8lyw0
>>515
全然違う
並ぶ店もあれば閑古鳥が鳴く店もある
0522ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa67-cLfi)
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2021/06/12(土) 21:03:08.67ID:oZju4GxEa
前からいるけど仕込みや調理には関わってないはず。
後継ぎなんて考えていないだろう。
0524ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-3EqZ)
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2021/06/22(火) 21:49:37.20ID:kw8znBj3a
行列だの待ち時間だのを耐えられるのはビールあってこそ。
0525ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-Emdu)
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2021/06/26(土) 12:56:50.12ID:QUuKq1kia
荻窪でビール飲んでつけそば食ってきた。
いつもならラーメン頼む客も多いけど、今回はみんなつけそば頼んでた。
丸長の行列よりも鰻屋の行列の方が長かった。
0526ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-Emdu)
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2021/06/27(日) 15:45:47.06ID:lik2YD2Ja
半チャーシューは620円。
0527ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sad3-Emdu)
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2021/07/01(木) 18:53:39.07ID:w1DYrNVNa
冷やし中華がちょっとぬるい。
0528ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacf-H/XA)
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2021/07/03(土) 19:08:22.59ID:uPSzFVnda
麺
スープ
チャーシュー
メンマ
謎調味料の数々
それぞれをしっかり作っておけばうまいものが生まれる。
0529ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa09-9kS1)
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2021/07/12(月) 05:42:21.83ID:6uET32hPa
荻窪丸長の店主って何歳ぐらいなんだろ？
跡取りいるのか？
0530ラーメン大好き＠名無しさん (FAX!W d901-mULp)
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2021/07/26(月) 06:21:36.45ID:K9ukIvox0FOX
荻窪
0531ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa5-1yDO)
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2021/08/18(水) 05:20:42.84ID:T31+/pp7a
祖師ヶ谷大勝軒はどうなの？
0532ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f63-YC+D)
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2021/08/25(水) 22:03:28.22ID:kWlt6MFD0
大将いなくなって、目白って味変わってないか？
いや今も旨いことは旨いんだけど…なんか昔と味が違っている気がする。
オレの舌が劣化したのか思い出補正なのかも知れんが…。
0534ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff10-vqvV)
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2021/08/25(水) 23:54:54.34ID:EmOcbVwq0
ここの皆さん的には、上板橋の「魂の中華そば」のつけそばはどうなの。荻窪リスペクト。私はなかなか感じは出ていると思う。やや甘いけど。
0535ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-QxxZ)
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2021/08/26(木) 06:42:57.12ID:2HzCyatga
何度か言及されているけど、ほとんどは否定的な反応。
0536ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-qwDZ)
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2021/08/26(木) 08:49:56.53ID:me0bwXdTa
>>534
悪くはないんですが、初代店主の時がかなり美味しかったので、今の店主の味には落差を感じますね
初代店主の人は天才だと思ったぐらいです、いまなにやってんだろ
0537ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-vqvV)
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2021/08/26(木) 12:37:29.68ID:dXywQNX4a
>>535
ありがとうございます。過去の書き込みを読まずに済みません。
0538ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa63-vqvV)
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2021/08/26(木) 12:37:57.19ID:dXywQNX4a
>>536
ありがとうございます。以前の味、食べてみたかったな、、、。
0539ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｱｰ Sa4f-sqVA)
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2021/09/21(火) 13:48:46.55ID:pAhbb/t3a
埼玉に用事あったので坂戸で初食い
麺が酷過ぎだわ艶がなく箸で持ち上げる前にもう見た目で絡まるのが分かるレベル
つけダレは只管甘いだけで薄い
スープ割は臭みが出てて不味い
0541ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4b02-/GGz)
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2021/10/19(火) 17:19:25.82ID:iApG8Jps0
>>539
嘘つき
0543ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d102-Jlrn)
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2021/10/24(日) 17:13:50.37ID:TdGr67jM0
悲しいが無いものを欲しがっても詮ないごとう
俺はあの濃いくちを早く忘れてしまいたい
0544ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-vBys)
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2021/10/24(日) 19:15:56.73ID:1iIK1JO8a
勝田台に似たとこってどこかあるかな？
0545ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d102-Jlrn)
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2021/10/25(月) 14:03:19.15ID:0Y5zbbrA0
無い
オンリーワン
0546ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-t8Ks)
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2021/10/26(火) 10:25:33.27ID:zQbuLMyKa
デーブ大久保あたり勝田台を再現してくれないかな。
0547ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spc5-CZvy)
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2021/10/30(土) 13:55:13.31ID:Qg0e61Arp
荻窪って1430から並んでも食べられますか？
その前に閉まってしまうのかな
0548ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-C81Z)
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2021/10/30(土) 15:05:19.73ID:38+Z7fA/d
>>546
昔野球干されていたときに、近所の新井薬師のイタリアン間借りして、目白インスパイアやってたのが懐かしいな。
0549ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f902-cOl7)
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2021/10/30(土) 16:11:14.10ID:YwG7BgQ30
ただ勝田台はそうはいかんのよね
ロストテクノロジーの一つなのかもね
0550ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-HTbR)
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2021/10/30(土) 18:59:36.05ID:HILWeDXca
>>548
あれまぁまぁ旨かったよな
自分で調理してたし
0551ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13f0-J4GG)
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2021/10/30(土) 20:33:17.24ID:ZMbfpz4O0
大久保って、水戸商の捕手だったやつ？
2年の時に夏の県予選決勝まで行ったけど
巨人に入団した加茂川擁する茨城東に負けた
0552ラーメン大好き＠名無しさん (選挙行ったか？W f902-cOl7)
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2021/10/31(日) 14:13:27.79ID:DmryQVoO0VOTE
>>551
知らねえよw普通は西武に入った豚ぐらい程度の認識ないからw
0553ラーメン大好き＠名無しさん (選挙行ったか？ Sa9d-G9QI)
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2021/10/31(日) 15:23:27.07ID:LyiLZ8yAaVOTE
目白ではなく桜台に感化されたらしい。
0554ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd73-C81Z)
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2021/11/01(月) 02:40:03.25ID:uJmhyOjud
>>550
そうそう。真面目にやってたし、愛想も良かった。

>>553
そんだったんだ。知らなかった。
0555ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-G9QI)
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2021/11/01(月) 06:23:38.79ID:3CZBOHq6a
たぶん桜台でしか食べてないからだと思う。
0556ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-G9QI)
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2021/11/02(火) 08:27:01.53ID:51A1iQ5na
デーブロス
0557ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-eNL1)
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2021/11/05(金) 10:39:45.19ID:HgF9rN0Sa
日高屋とか福しんなどが丸長(ぼんやりとしたイメージで)とギリギリかするような物を提供してくれたらわりと良い。
0558ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d902-Da8q)
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2021/11/05(金) 14:46:10.07ID:dMDxmdLL0
かするわけないだろw
0559ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdb2-Ekwc)
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2021/11/08(月) 12:47:02.51ID:lLFhmojQd
旨い!!
やっぱ丸長は荻窪だな
クソみたいな坂戸とは大違いだ
https://i.imgur.com/aXIQeY6.jpg
0560ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b2f0-w3Om)
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2021/11/08(月) 13:21:13.36ID:mau4+8h30
目白は？
0561ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd12-6BF+)
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2021/11/08(月) 13:46:39.78ID:kGn8xQ22d
>>560
両方25年以上は通ってるが、二大人気店の荻窪と目白は両方とも個性的な味だよな。連れてっても一回でハマる奴は少ない。ハマれば中毒になる。

でも目白はチャーシュー入れなければストレートな味だよね。俺は最近小鉢を止めてノーマルを食ってる。
0562ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-eNL1)
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2021/11/08(月) 18:17:16.97ID:dK8mXx/Qa
荻窪は最初に食ったときからハマった。

目白はメンマつけ食べて「悪くないけど甘過ぎる」と思い、メンマ自体も甘いので次からはチャーシューとか野菜にした。そしたら(甘酸っぱいのだが)ちょうどよく思えた。
やがて小鉢を知ってしばらく頼んでたが、結果的に野菜で落ち着く。そこに茹で卵を入れる時もある。
0563ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b2f0-w3Om)
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2021/11/08(月) 18:37:25.72ID:mau4+8h30
ノーマルは食べたことないってこと？
0564ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-eNL1)
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2021/11/08(月) 18:39:42.31ID:dK8mXx/Qa
はい。
0565ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-Osnf)
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2021/11/08(月) 20:10:15.52ID:S16rXhvBa
>>561
小鉢じゃないとスープ割して飲めないんだよなぁ
0566ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-eNL1)
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2021/11/08(月) 20:23:18.41ID:dK8mXx/Qa
確かに小鉢じゃないとスープ割りしてもあまりうまくない。
その前にある程度飲んだり捨てたりするのも無理がある。
荻窪だとタレがほとんど無くなってからスープ割りしてもらってもうまい。
0567ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd12-6BF+)
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2021/11/09(火) 02:41:43.83ID:U1hj9PH3d
>>562
砂糖抜きOKですよ。
スープ割りは、明らかにノーマルの方が美味しいと思うけどな。卵は好みだね。
あとライス止めてから肉がキツくなった。
0568ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-eNL1)
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2021/11/10(水) 10:13:00.40ID:2zsSbCvMa
荻窪でもノーマルって食ったことない。
0569ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-eNL1)
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2021/11/10(水) 11:56:48.39ID:2zsSbCvMa
具が不足ではないかと不安になるから。
ラーメンならそんなこと考えないのですけどね。
0570ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 61f0-w3Om)
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2021/11/10(水) 14:33:47.17ID:FWf0RlP60
自分は最初の店はノーマルから入る
0571ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd12-6BF+)
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2021/11/10(水) 19:02:48.13ID:OBTlf8TYd
>>569
ビール飲みながらツマミにタケノコ、チャーシュー、焼売等を頼んで待つのが正解。ハーフサイズも出来る。
0572ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sacd-eNL1)
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2021/11/11(木) 06:16:30.72ID:FPQxUf6Ba
それは知ってるよ。
0573ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-+/su)
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2021/11/15(月) 02:32:08.50ID:02I2fIOcd
>>572
荻窪のつけそばに具は必要かな〜
飲むにはピッタリのツマミになるんだけど、つけそばにはむしろ邪魔な位だと思うから、もう10年位はデフォで食ってる。
もちろん、ビールは必ず飲む。
0574ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa5b-zgMY)
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2021/12/02(木) 08:02:05.06ID:JSpEFcVVa
目白行きてえ〜
0575ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-RqhQ)
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2021/12/03(金) 02:02:47.16ID:2TMG/75Fd
>>574
いいね👍
行列ビールからの小鉢生卵特盛❗
ライスが復活して欲しいけどな
0577ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-RqhQ)
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2021/12/06(月) 16:30:50.30ID:TJciIPf3d
>>576
ん？普通に竹の子を持ち帰りで買ったんじゃないの？あそこはあんまり常連サービスとかないと思うけどな
0578ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saab-zMcX)
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2021/12/08(水) 08:10:16.49ID:ox89HhtSa
>>575
ライスなんてあったの？？
15年ほど通ってるが見たことない
0579ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa3a-DSiH)
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2021/12/08(水) 08:32:25.76ID:WgleWge/a
昔はあったけど今はない。
0580ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd70-RqhQ)
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2021/12/08(水) 20:42:49.50ID:qP/mP8zAd
>>578
最後までかどうかは覚えてないけど、前の店舗のときはありましたよ。チャーシューに合うんだよ
0582ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa71-kZyZ)
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2021/12/30(木) 16:00:42.98ID:UUplc7xWa
気になっていたのに結局一度も行かないまま閉店。
0583ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4b-gG2X)
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2022/01/23(日) 02:25:18.58ID:5CjGu3dma
荻窪はビール出してくれてる？
0584ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdff-Srss)
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2022/01/24(月) 13:50:38.69ID:Un5g+zRDd
>>583
さっき食って来たけどビール提供してたよ
外並びは呼び込み掛かるまで入店出来ない様になってた
0585ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4b-WSYy)
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2022/01/25(火) 17:47:04.93ID:QYnKR0Cwa
丸長でビール飲めないのは魅力半減だよなあ
0586ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1efb-21ac)
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2022/02/03(木) 22:05:10.46ID:aAODKkNQ0
今日、初めて荻窪行ったが老夫婦とその娘という構図でいいのか？
接客はお世辞にもいいとは言えなかった
提供がやたら遅かったな
あれだけ高齢だとそうなるのかね

で、あの爺さんが創業者の息子だとかなのか？
それとも創業者とは血縁なし？
東池袋大勝軒や山岸一雄はよく話題になってそれなりに知っているんだが
そのルーツとなる丸長の関してはあまり話題にならなくてようわからんのよね
0587ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a563-v02f)
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2022/02/03(木) 22:14:51.60ID:RIH1xj/20
>>539
よく入れたな、入り口がよくわからん店なのに初見で行けるのはすげえ。20年前はめちゃうまだったぞ、引っ越してその後は通ってないけど
0588ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1284-TbeH)
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2022/02/18(金) 13:07:12.94ID:xEa3uXEh0
メジマル食いてえ
0589ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fb5f-fkLX)
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2022/03/07(月) 14:05:36.13ID:URkhnNGW0
荻窪行ったけど黒胡椒少なめになったかな？
0592ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8b02-7JAY)
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2022/03/08(火) 08:40:07.23ID:v4yOo1NU0
>>591
変な宗教と一緒くたにするな
0595ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fb5f-fkLX)
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2022/03/08(火) 13:32:06.39ID:6kulolhx0
気に食わなきゃ店に行かなければいいし、わざわざスレに来てまで文句タラタラなのが最高にキモいですネ☆
0598ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f95b-EfF+)
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2022/03/23(水) 21:17:27.12ID:a2IPA2d70
目白は相変わらず茹で置き？
チャーシュー野菜の汁は好きだが麺がフニャフニャなんだよな
0599ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa5d-D+BA)
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2022/03/24(木) 01:49:18.58ID:IK8c0T1Ga
俺の自論では、開店初回ロットは茹で置きじゃないと思ってるけど、どうなんだろ？
0600ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9284-PXe4)
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2022/03/29(火) 06:12:54.22ID:CC785D1Y0
俺の自論もそう
0604ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6ada-rQR6)
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2022/05/12(木) 18:11:39.98ID:40D7VSQg0
伊勢崎の丸長行ってみたいけどグーグルの口コミ見ると麺がやわやわで不味いとのことでおよび腰になってる。
諸先輩の感想をお聞きしたい
0607ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ebda-/jDj)
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2022/05/14(土) 12:07:43.16ID:yKFHvjle0
>>606
早速行ってみたけど、糞まずかったよ
麺はポロイチを水で締めた感じ
スープはやたら酸味がキツく、その割には出汁感も旨味もない
その割には麺は普通盛りでも2人前くらいの量があり完食は苦痛だったよ。
0609ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cd01-PM07)
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2022/05/15(日) 20:35:10.28ID:Mq6wf2jm0
仕事行く前にこの店の前を通るんだが

昼になるとラーメン二郎顔負けの行列が出来るんだが
最近は休みが続いている。

もしかして客の中からコロナでも出たんかな？
0610ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ebda-/jDj)
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2022/05/15(日) 20:54:31.44ID:ya0FY0SN0
>>609
目白？
0612ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6da-SjAR)
垢版 |
2022/05/24(火) 15:37:50.31ID:n7UKrvyl0
勝田台丸長の味を憶えているうちに再現する舌コピ計画を発動しようと思う
砂糖・ハイミー・魚粉・こしょうでマルちゃん正麺つけ麺作るとかなり似る
スープは濃い目の和風だしを作り、昆布と節の雑味も活かす
0613ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f101-bPHF)
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2022/05/28(土) 15:00:48.30ID:+Pmc5p0H0
>>609
大将もお年だしねいつ
閉店してもおかしくないぞ
0616ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾄﾘｽ Sa11-k0NJ)
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2022/06/06(月) 07:12:36.78ID:IOeNCfSea0606
>>614
飯田橋の高はしが野菜たっぷりだって？
なにか著しく勘違いしてるようだが？
0619ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8f01-sbT5)
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2022/06/30(木) 22:43:49.32ID:dC4x4yh/0
>>618
第一土曜・毎週水曜日。
っか現在毎日定休日ぢゃないの？
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