家系総合スレッド Part77
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【直系だけが家系に非ず】
（感じ方には個人差があります）
地域を問わず家系ラーメンに関する様々な情報・話題を共有する総合情報スレッド、
家系総合スレッドへようこそ！
※念のため書いておくと、工場で作られた物を店で加熱して出すだけの物は家系ラーメンとは言いません。
・山岡家の話題はスレ違いです。吉野家・すき家に至っては牛丼屋です。
NG・荒れ防止は各人適宜対応するように。
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■前スレ
家系総合スレッドPart76
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1566826925/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:: EXT was configured とりあえずかっぱ寿司とはま寿司の家系ラーメンの扱いは保留にした >>1乙
この板はワッチョイ標準装備だった筈。
直系だけが家系に非ず
の一言を復活してくれてありがとう。 スレ違いとなる家系ラーメン屋の名前を1に網羅しとくべきかと
町田商店
壱角家
魂心家 >>4
つまり壱角家は家系ラーメンwww
アンチがようやく認めたぞwww 厚木家（＾ν＾）最強♩
ガチでうんみゃ～^_^
今日もおいちかった（＾ν＾）
明日も店長と全く同じ格好で来店するからなー^_^
お前らあんま見るかよw
イェーイ^_^チェケラッチョ♩
チーン♩ 今日試しに初めて壱角家食べてみたが家系と別物すぎてワロタ
スープがクリーミー過ぎて何の角もない
壱丸家に変えた方がいいよ 四之宮の麺はまぁ無難だと思うけどダンボール詰めでそのまま麺箱代わりに置いておくのはやめて欲しいわ
比較的ダンボール麺箱って多いみたい(西山ラーメンとか無鉄砲の日本めんとか)だけどどこも見えないようにするか麺箱に移してるからなぁ… 総本山が偽家系を放し飼いにして上手く立ち回ってる訳だからね。 結局さ、謀反起こされた本牧家とかには仕返ししたけど、工場系にはなにもできてないよな。 どんな不味い奴食わそうが、缶詰だろうが、タダで広告塔やってくれるのだから、有り難く使っとく訳よ。で、ちょっと調べりゃ元祖って西口のアソコだと判るから、客は黙っていても押し寄せてくれると。
で、間違って反乱軍の店に行かれるのはマズいから、こちらは実力行使で潰して置くと。 >>29
外様は別でも
身内の造反には厳しいんだろ >>31
なるほど。
>>32
そなのね。
王道派とはいずれぶつかるのかな？ >>30
<家系ラーメンに本物も偽物もねえよ
偽家系は東京都内にある
吉村家・本牧家・六角家に系統がつながっていないのに
店の看板に"横浜家系ラーメン"と"家系最高"があって
スープが白くて
スープに鶏がら効いていなくて
麵が短くて
うずらの卵が必ず入っているラーメンの店 吉村家が家系元祖なのだから
本牧六角は吉村家インスパイア
インスパイアは結局、偽物でしかない
そもそも模倣で発展するのが飲食なのだから
必ずしも本物である必要性がない >>35
本牧家と六角家ができた経緯とか知らない人ですか？ 二郎とか大勝軒なんかは殆どがパクリでパクリの方が美味い店があったりするから始末に負えない。 >>38
それなw
六厘舎のつけ麺なんかも、後発のパクリ店に余裕で抜かれてるし 家系なんてラーショの物真似だもんな。そりゃみんな禿げるわな >>37
そういうニワカだらけだよ
間違いだらけの家系図をネットニュースで垂れ流したり酷いもんだ とてもどーでもいー話
知ってたらラーメンうまいのか？
うんちくたれたいだけじゃねえかくだらねえ w
うまけりゃなんでもいいんだよ 修行して独立して自分の店独自の味を作ってるんだから、結局は独自路線の吉村家インスパイアでしかないんだよな
しかも喧嘩別れの独立だし 独自路線を辿ったのは寧ろ吉村家含め直系店の方なんだけどな。 東京都内には
店外観を家系詐称して
提供されるラーメンが
家系ラーメンとは違う店が現実にある。
東京で起きている事を知っていて
＜家系に本物も偽物もねえよ
なら >>41は嘘つき
東京で起きている事を知らないなら
黙ってろ 吉村家が元祖家系を名乗る以上は、その路線が元祖であり本物の家系。
その他は結局、吉村家インスパイア >>52
家系を全国区にしたのは六角家だよ。そのおかげで吉村家も有名になっただけで。むしろ六角家を称えるべきだろ。
没落した現在は悲し過ぎるけど 喧嘩別れして独立した吉村家インスパイアの六角家は功績を残した
だから最初に言ってるじゃん
必ずしも本物である必要はないんだってw >>55
全国的に家系っていったら六角家系列の店だったよ。
インスパイアでもないし。対抗して味を変えたのが吉村家。昔と味は全然違う。 だから直系とは突然変異型。味を濃くしなくても充分旨い家系を、事もあろうに醤油ドバドバの塩っ辛いラーメンに変貌させてしまった。
チャーシューに燻製の臭いを付ける合わせ技。
激辛や、極端な塩辛味は中毒患者を量産する。直系もその例に漏れない。 はま寿司家系ラーメンで、ほうれん草増し頼んだ奴が断られてたな。 試しに大和家で食べてみたけど、まぁあんなの家系じゃないと言われても仕方ないね。
あれで700円取るんだからなぁ。
2度と行かない。 ついに念願の厚木家に行ってきた
スープの見た目が薄く感じたけどコクがあるのね
多分下ブレを引いたんだと思うけど美味しかったわ 寿々㐂家が20日から値上げしたようで、ラーメンは50円の値上げで750円、
海苔増しも100円→150円に値上げして、枚数も7枚→4枚に。
海苔ラーメン中盛りで1,000円か。 >>64
昼行ったんだろ 夕方行かないとダメだとあれ程言ったのに 上級者ってwww
家系慣れして塩味麻痺した味障www
美化してんじゃねえwww >>67
すまん今日の話じゃなくて昨日の6時半頃に行ったんだ
たべろぐに載ってる写真と比べて見た目が薄い感じのスープだった
片道2時間半で日曜日休みだからなかなか行けないんだ ロイドがラーメンに煮卵１０個入れてるが、今後はニカタツのモロパクリ、で最後の方キツくなってやたら必死になっている。 >>71
家系のプースーには味玉は合わないと思ってるわ >>70
えー昨日は夕方行ったけど98点くらいの
どどど満足最高スープやったで スープ入れ替えの後やったんやろな >>70
千葉の人？自分が帰ろうとしたとき駐車場に見慣れないナンバーの人
入ってきたの覚えてる >>74
千葉だけれども電車と徒歩で行きました
帰りに末廣家よったらぎりぎり閉店という仕打ち
3回目のとらきち家を堪能してきたわ あと末廣は厚木家の出身だから厚木家が数段上だから
とらきちのどすこいは吉村家出身だけどとらきちのほうが数ミリ上だな 六角家無き六角橋は、俺にとって行く必要のない場所になった。 >>76
とか言ってるけど思い出した かしわナンバーやった
お、千葉から殴り込みか？と思ったのを思い出した 今時みんなかためで頼むんだからお好み無しはやめなよ
自分のほうが後に来て先にラーメン来るのが気まずいのよ
トシちゃんがラーメン運んできて水とかライスどけて場所作ってんのに
自分とこに来た時ずっこけたの見てたぞ ごめんな 末廣の入りきっかけと最初の修行は
当時の横横家じゃないか しかし接客担当は荒川さん以外考えられんな
例のメガネの小さい人は相変わらず状況も見ずに席詰めて座らせてる
みたいやしな 気分悪いわ >>82
それどこ情報？というかそんな間違った情報を
恥ずかしげもなく書ける君すごいわ アホ 末廣の店主が厚木に来た頃は横横が破門されたりまつり家が店閉めたり
環2が売られたりした頃やろ そのころ末廣さんは厚木家の店前でタオルを使って
麺上げの練習してたわ それが何や？ 親である厚木家を差し置いて家系ラーメンでは
他を寄せ付けないＮｏ.1の地位だ これ誰のおかげだと思っているのかなぁ？
もう一生臨休してろや >>81
家系ラーメンを同調圧力の実践場所にするのはやめようよ。
麺硬コールというのは胃に負担を掛けてでも早く食いたい者がするもの。
好みなし普通というのはその店が一番良いと思う状態を提供するもの。
因みに俺は麺柔らかめで食いたい。
麺の固さ、それぞれが好きなように頼めばいい。 >>87
それはちゃうなー 同調圧力？なんやそれ？ワシは固めで食いたいんじゃ
ちなみに厚木家なんかは固めで頼んでも結構ヤワイし麺上げ時間も以前とは
比べられないほど早くなってる もっとラーメンとちゃんと向き合おうよ 他人がどうとか気にしてる人は
真実が見えないんだろうな 固めで食いたいなら固めで注文すればいい。
他人の注文に文句付けるな。
他の客も俺に合わせて麺硬コールしろとか、いい加減にしろと。 >>90
＞俺に合わせて なんて誰が言った？
自分の舌を信じて 自分基準で語れる奴がどれほどいるんか？
通はやわ目とか初めての店は普通でとかバリかた厨とか
くだらないこだわりによってこっちが
どれだけ迷惑してるのに気が付かない人たちかな？ 俺は悲しいよ
俺以上にこだわってる奴がこのスレにいないなんて 紅顔の美青年(=アンタッチャブルな御方)にレスをしてしまったようだ。
軽率を認め引っ込むことにする。 >>96
わけわからん言い訳しないで素直に負けを認めなさい なんだよこっちは家系ラーメンの深い談議ができると思って
このスレに書いたけど偽物ばかりやん
おまえら本当に家系ラーメン好きなのか？ そんなに固麺食いたきゃベビースターでも齧ってろよｗ酒井の麺を固めで食う奴はミーハーか早漏 >>98
家系ラーメンの前に人間レベルが低すぎて。
あれなのかな、家系食いすぎるとバカになるのかな？ >>99
今日は大好きな厚木家休みだから気が立っちゃってるんだよね。画像で我慢しな？ほら、美味そうなえsご飯だろ？
https://i.imgur.com/tWRp19R.jpg 普通だと薄くて濃いめにするとしょっぱ過ぎる店があるんだけど、どうしたら調度よくなるの？ >>104
俺は壱七家でしょっぱ過ぎて薄くしてもらった事がある。 >>104
①味覚が麻痺し始めてる可能性を考慮して、味覚が正常値に戻るまで家系を絶つ
②濃いめが食えるようになるまで（塩味が麻痺するまで）家系を食い続ける
③不味い店の烙印を押して別の店に行く 山岡家はスレ違い(>>1)だから知らんが、
今度の消費税10パーを機に「ライス無料やーめた」店はあるのだろうか？ >>107
味覚は正常だからしょっぱく感じるんだが。やや濃いめとかにすればいいのかね？ >>112
チャーシューデカいな こんなの横横じゃねぇ >>110
消費税って消費者が払うものでしょう
店側が無料サービスで出しているものだから、従来とコスト体系はかわらないのでは？
0x８バーセント
0x10バーセント
どちらもゼロ >>114
何だよその実質0カロリーみたいな理論は >>111
やや濃いめ頼んでその通りにやってくれる店ならそれで良いんじゃね？
デフォで塩味が足りないって、店の味付けがそもそも悪いのかもしれんし
自分の味覚が正常かどうかなんて、結局、自分ではわからないもんだし >>114
実際の物価は机上の計算の通りにはならない。
ラーメン店としては、税込価格を5パーセント位UPしてライス無料サービスを維持するケースもあるだろうし、2%に抑えたけどライスは有料に切り替えるという選択もある。
メニュー別に上げ幅には匙加減を加えるだろうけど。 俺は未だにラーメンにライスってのに背徳感がある。
ライス無料か中盛り無料なら間違いなく中盛りを頼む。 というかライス無料だの中盛無料だの言う店は
間違いなく地雷だから近寄らない >>112 湯島横横で直系破門や破産の話、大失敗でコンサル逃亡とか色々言われてたけど結局どうなったのかね
田仲さんもあれから仙台にいるっぽいけど >>128
普通だと薄くて濃いめにするとしょっぱ過ぎる店があるんだけど、どうしたら調度よくなるの？ マルチか？答えた質問と同じこと重ねるとかわけわからん >>128
普通だと薄くて濃いめにするとしょっぱ過ぎる店があるんだけど、どうしたら調度よくなるの？ いつも醤油と味の素持参して普通たのんでお好みでぶっかけろ >>67
厚木家店主は一番出汁を食べてもらいたいって言ってたみたいだぞ >>134
店主が何言ってるとか知らんわ メガネの兄ちゃんが実質店主やし >>135
メガネの兄ちゃんが実質店長って それ店に聞いた情報なの？ >>137
俺は実氏の次男坊が店主だとずっと思ってたんだが違うのか？ 店に行っただけで分かるの？
ま 電話して聞けば分かることだからいいんだけどさ うぜぇって言われてもなぁ 間違ってる情報かもしれないから聞き返してるだけなのに >>103
いい指摘
真実を知っている方と
お見受けします。
はじめ 上越 高松 と違って
話題になってもＨＰに・・・
理由はそのあたりかと >>146
お前断トツでカスだぞ？一日中レスして日曜にやることねーのかよ。
きっと貧乏なクソデブなんだろうな。 明日から値上げする店多いのかな
いずみ家は780円とかになるだろうか >>40
末廣ってHPに載ってないし本当に直系と認められてるの？って感じ。
味も直系の中では直系感が感じにくい味だし。 末廣家は所謂フランチャイズ店舗じゃなかった？吉村家の技術、仕入れルートなんかをパッケージで購入した。 輝道家いつも油多めでも少なめだから多めより多めにしたったらうまかった
https://i.imgur.com/NGaNdRg.jpg 末廣て直系ぽくないよな。厚木家で修行したらしいけど、厚木家みたいに荒々しくないしね。
食べやすいけど何か物足りない。
田上家に味が似てたが、直系じゃないが田上家のが直系ぽいな。 >>153
ただショッパければ直系か？まぁ君が勝手に思うのは自由だからな笑 >>155
しょっぱさとは言ってないぞ？ガラの濃厚さの事言ってんだよ。
しょっぱさは流石直系と思ったけどねw 「家系で急死した方が…」とある問診票に勘違い 「ラーメンの話かと」
2019年9月30日 18時30分 写真：Jタウンネット
https://news.livedoor.com/lite/topics_detail/17161435/
ざっくり言うと
・病院で問診票を「誤読」してしまったとあるTwitterユーザーの投稿が話題だ
・写真には「家系（かけい）で心臓が原因で急死した方がいますか」との質問が
・だが、投稿者は「家系（いえけい）ラーメン」のことだと思ってしまったそう 問診票「家系で急死した方いますか」→「ラーメンの話？」 まさかの勘違いに笑い広がる
https://j-town.net/tokyo/news/localnews/295348.html
「家系で心臓が原因で急死した方がいますか」――。病院などの問診票で、こんな質問を目にしたことがあるだろうか。
いまツイッターでは、この一文を全く別の意味だと勘違いしてしまったユーザーの投稿が話題になっている。
いったい、何をどう誤読したというのか。さっそく、話題のツイートをご覧いただこう。
https://mobile.twitter.com/894_shaftt/status/1177463309051686912
薬びあ。@894_shaftt
家系ラーメン食べて死ぬんかと思った
https://pbs.twimg.com/media/EFcwnW4UcAEzg0r.jpg
こちらは、ツイッターユーザーの薬びあ。（＠894_ shaftt）さんの投稿だ。
改めて説明するのも野暮かもしれないが、「家系」（かけい）を横浜家系ラーメンの「家系」（いえけい）とうっかり間違えてしまったというワケだ。
横浜家系（いえけい）ラーメンといえば、たっぷりの鶏油（ちーゆ）と濃い醤油ダレが特徴。確かに、ちょっとジャンキーな印象もあるラーメンだけに、問診票で聞かれてもそこまで違和感がないような気もしないでもない。
このツイートには、次のような反応が。
https://mobile.twitter.com/runa_rockmoon
るな氏はただの重力球@runa_rockmoon
返信先: @894_shafttさん
うますぎて、発作
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) https://mobile.twitter.com/CBtwenty/status/1178156033975320578
しび☆BUMP11/3東京ドーム@CBtwenty
返信先: @894_shafttさん
一瞬、ラーメン屋での事前アンケートかと思いました←
そして気がつくのに1分は過ぎてました^^; なるほどです。
https://mobile.twitter.com/talusaimpact/status/1177775803150426113
たるうさ TALUSA@talusaimpact
返信先: @894_shafttさん
「家系で癌になった方」
とかもありそうですね。
「家系で〇〇た方」
https://mobile.twitter.com/superhot69curry/status/1177972499767648256
日本の闇を明かす†やんまーに†公式@superhot69curry
返信先: @894_shafttさん
家系を食べた人間の実に99％が100年以内に死亡している
家系は危険である
今のような家系（いえけい）ブームが続けば、そのうち問診票の「家系」にもフリガナがつくかもしれない。
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/f/6faef_1460_34388d66318ee82da261e578c9f531b2.jpg
薬びあ。（＠894_shaftt）さんのツイートより
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 近所で他店の悪口言うと
聞かされたほうは迷惑で
人から人に
>>149
レインボーは戻ってるよね。メガネは、いるけど。 https://www.eak-ramen.jp/about
株式会社ギフト 代表取締役
田川翔
見てくれよ。偽家系で本物の店炊きより数倍儲けて成功した企業家まがいのこのツラ。 おいしいラーメンを提供するのは当たり前。
それに加えて、記憶に残るお店づくりができているかどうか。
活気あるお出迎え。注文時の丁寧なお声掛け。
スタッフ間の威勢の良いやりとり。そして、ラーメンを作る真剣な眼差し。
店に足を踏み入れた瞬間からラーメンが提供されるまでの間に、
いかに期待値を高められるか。おいしくラーメンを召し上がっていただくためには、
それらすべてが欠かせません。最高の元気と最高の笑顔、
そして最高のラーメンで、お客様に至福のひとときをお届けしたい。
会社を設立した日から今日に至るまで、
私たちはずっと変わらずそう思い続けています。
一杯のラーメンに込めた強い想い。
その想いを胸に、これからも世界中のお客様に愛される味を
提供していきたいと思っています。
株式会社ギフト 代表取締役
田川翔
じゃあ店炊きしろやで一蹴できる文言に草はえる 田川コイツ壱六家をほぼ破門されるような流れで辞めてったくせに何を偉そうに >>148
武蔵家は当面値上げせず価格を据え置くって店員から聞いた >>152
えっ！ちょっと待って！
えっ！嘘でしょーー！
えちょ、えちょ、えちょ、えちょ
えっ！ごめーーん 壱六家はちゃんと店炊きしてるのになんでグループはこうなった お前らってくっせーんだろうな。どんだけ食ってんだよ。 店炊きいうほどそんなに重要ではないんじゃね
セントラルキッチンで炊いたスープを各店舗に配送、と
店で炊いてその場で使うのと違いなんかあるん？
もちろん業務用缶詰スープは論外 缶詰だろうが店炊きだろうが寸胴に入れて火を入れたらそれってもうオリジナルじゃね？ >>173
そうなんだよね
盲目の店炊き信者がいるからね…
少し前のラオタに多いんじゃね
40代半ばか >>177
店炊きか否かでそこで思考停止してるよね 過去に一風堂のセントラルになる前と後の天と地ほどの味の違い体験した以降店炊き派 長靴履いて職人アピールが上手だったよなあの社長さんw 本来それが本当
まあ10/1以降は値上げしますと予告が欲しいね >>180
東京都内には
店外観を家系詐称して
提供されるラーメンが
家系ラーメンとは違う店が現実にある。
東京で起きている事を知っていて
＜家系に本物も偽物もねえよ
なら >>180は嘘つき
東京で起きている事を知らないなら
黙ってろ 家系16位とかいって尾道ラーメンにも負けてる。それはさすがにねえだろ。
これ誰がどう順位付けしたのか全く出てない。しかも吉村本人を出してくるとか悪意が半端ないw
偏向順位過ぎて笑えるわ。 初めて行ったラーメン屋でキッチンに開封済みのコレが置いてあったんだけど出来合いのスープ使ってるって事でおけ？
https://item.rakuten.co.jp/manten/10005257/ >>189
あんだけ偽物が出回っていて、かつ総本山のじじいはダーティーイメージしかなく、それでもって16位なんて上等過ぎるんじゃないの？ >>191
いや映像見た？悪意がありすぎだぞw
まるで行くなって言わんばかりのVの作り方。吉村に悪態つかれたスタッフが順位を大幅に下げたなマジで。 >>190
セントラルキッチンの店は主流だよ
野方ホープも背油でこれ使ってる そんな奴だと判って良かったんじゃない？自分の所の売名の為には偽家系を利用し、本流の店へは実力行使で潰しに行く様な奴なんだから。 スタッフ「もともとトラックの運転手をしていた？」
吉村実(71)「だからなによ！？」
スタッフ「何でラーメン店をやろうと思った？」
吉村「なにぃ！お前！！」
吉村「お前がいつまでもテレビ局いるかいないか？賭けてみようか」
吉村「いなくなる！！」
スタッフ「いなくなりますか？」
吉村「当たり前じゃん！」
吉村「ずっとその職業にいられると思うか？」 >>195
ラーメン関係ないからなマジでw
抜かれてるのはそこの部分のみ。
吉村の対応が良かったらベスト10には入ってただろ知名度からしても。 味噌>つけ麺>二郎>家系>醤油>塩 だな
好きな順番は
上記がループする 味噌が好きとか言うと笑われるから外では控えた方がいいよ🤐 こんなヨダレ垂らしてる所を全国に放映してんだぞ。信じられねえ程の悪意を感じる。
吉村出てたの約30秒だぞ？
そこでこの映像使うか？w
https://i.imgur.com/D39u1v1.jpg ってか横浜家系ラーメンってこんな所だぞってのをスタッフが全国に悪意をもって振り撒いたな。マジで家系だけこんな感じだったから。他の店は全部のほほんとしたVTRだったから。
https://i.imgur.com/k9SBSYn.jpg こういうのは殆どヤラセで実態はまた違うよ
騙されちゃいけない
見てるほうは面白いけど >>204
こういう所からも六角家が消えてるんだな 中華そばスープ
出汁寸胴にキリン協和フーズ "清湯スープ" 4号缶＋鶏皮
で
１６ＣＣ～２０ＣＣ生醤油 >>206
はまれぽがどれだけ屑かの証明だな。
総本山のじじいの戯言言い放題をノーチェックノーカットで載せたり、偽家系最右翼企業の宣伝記事を家系特集連載の体裁でしれっと潜り込ませたりという。 >>204
なんだこれ？
意味不明。吉村どんだけ他人の褌で相撲とってんの。六角家ないとかありえない。横浜市民バカにしてるわ。
磯子のトラック運転手相手の汚い店。当時の六角家は冷蔵庫綺麗で清潔。神藤さんの神スープ。違うベクトルで家系有名にしたのに。 柏の王道家って全ての家系の中ではどういう評価なの？
2回くらいしか食べてないけど、
そんなに美味しいとは思わなかった。 >>211
俺も二回しか食ったことないけどまあまあじゃないかな
工場家に比べちゃ全然旨いが直系と比べちゃ幾分落ちるかなくらいな感じ >>211
柏の王道家はだいぶ前になるね
その
柏に王道家が昨日10/1に以前とは違う場所に新たにオープンし
Twitterの情報だが、何時間待ち
だったようだよ 工場家系推しにじゃあお前の薦める店はどこよ？って聞くとだんまりするのなんで？
工場家系が馬鹿にされてるの知ってるから？
本物じゃないから？
寿々喜家や杉田家や末廣家やとらきち家やまこと家やわいずや飛粋にかなわないの知ってるから？ >>211 直系だった頃は吉村に忠実ながらもパンチ効いた味で美味かったと記憶している
自家製麺やり出してからイマイチになった、あの王道麺はどうやっても好きになれないんだよなぁ >>210
そのあたりはちゃんと語られてないよね。色んな揉め事があったんだろうけど家系を全国区にしたのは神藤さん達だよね。
レンゲ置かないとか奇妙なこだわりあったけど。
そこから盛り返した吉村家も凄いけど、本牧家、六角家の躍進がなかったら今の繁盛はなかったかもしれないよね。 >>218
これもさ、麺チャンネルとかいうにわかユーチューバーが野方が元祖！みたく勘違いしてるんだよねw >>216
しかし今やグルー10店で増速中だぞ。
吉村家も直系増やした方がいいよ。 >>222
直系ってなんか縛りが厳しいんじゃないの？だから増えないんでは？まつり家とか辞めるとき体調が～みたいなこと言ってたのにまたラーメン屋やってるし。 >>223
まつり家は金は貯まったし体力的に家系はきつかったってことでしょ。今やってるスタイル、時間なら大丈夫なんだろう。それよりまつり家を継承した藤澤家は
どうなんだろ？ >>224
いや、ニュアンス的にもう仕事しない的な感じだったろ。だからまたラーメン屋やってるのが？てなった。
別に家系でも営業時間短くやればいいじゃん？なにか縛りがあるんじゃないの？ >>224
2015年に環二家もまつり家も閉店したよね。 >>218
ホームラン軒なのかと思ってました
そうCMに出ていましたし >>225
全く仕事しないのもアレだからやってるんじゃないかな。
今の店はガツガツ稼ごうって感じでもないし。 >>55
ほら、六角家をまるで工場系扱いだ
ニワカは語るな
帰れ、くそどもが >>230
六角家も結局は吉村家インスパイアだけど？ こんな感じにアブラザブトンを注文できるお店知りませんか？
tps://i.imgur.com/FqPeCNB.jpg >>224 藤澤家は日の出ラーメン系のサンライズキッチン出身の人が独立してやってる
味はほとんど阿佐ヶ谷や横浜にあった豚骨番長とほぼ同じ味だと思う、まつり家だと思って行くと肩透かし食らうと思う >>202
ヨダレはわろたwなんか悪人面じゃなくなっちゃったなぁ 全品100円アップとかしたの？
そういうのが便乗値上げだ 今日川崎の雷家行ったらシャッターしまってたんだが夜逃げ？ >>232
お前は工場系食ってウズラオナニーでもしてろ、バカ >>242
だったら絡んで来んなボケ
そもそも工場扱いしてねぇからwww 蕎麦好きが集まるスレで富士そばの話する奴がいるかよ
CKの店はそういう扱い せい家の店に
「家系ラーメン」 「横浜家系ラーメン」の文字ないが
食べて後悔はなかった。
2019年1月18日 - 横浜家系を中心にラーメン事業を展開するギフトは17日、
横浜家系ラーメン「せい家」のトップアンドフレーバー（東京・世田谷）の買収を
断念すると発表した。当初は1月1日に子会社化する予定だった
https://maonline.jp/articles/gift_inc2019 せい家は炊き出しだぞ
営業利益が1桁%いってない慈善事業だから
みんなで有り難く頂こう >>247
普通なら㍉だよな身売りしなかったのは信念の現れか
利益率10%超えのラーメン店が6%しかないのにギフトは30%超えてるとか
工場スープで店炊きと同じ金とってんだもんな儲かるわ
絶対工場系は食わねえ http://www.seiya.tokyo/
せい家のＨＰのラーメン写真
スープの色
いいな 老舗で店炊きでワンコインだからねせい家
数店舗しか行ったことないが梅ヶ丘店とかちゃんとうまいしさ
あかん涙出てきた(;_;) せい家の企業努力は称賛に値するけど
ボッソボソの麺だし、旨味少ないスープだし
それで満足なの？ 新店youtube見たら娘がスープ一口飲んで「しょっぱい」と言って大将は「家系はそういうもんだ」って言ってた。
これが現実なんだよな。
健常者にはしょっぱいんだよ。 あれ醤油だれで割る前の純粋なスープじゃなかったのか 関東人でもしょっぱいのがうまいって言うのは評価割れるからな
家系も万人向けではないよな >>254
えー？マジで？昔食べたことあるけど今一つだった。
あの辺りじゃ一番マシだったけど。 王道家の新しい柏の店舗は行ってみた？
落ち着いたら行くつもりだけど こんな感じにアブラザブトンを注文できるお店知りませんか？
tps://i.imgur.com/FqPeCNB.jpg >>263
末広とらきちに潰された店が美味いとか思い出補正もいいとこ >>265
両店とも六角の土台に入ってきただけで単体なら大した事ない。六角家あったから商売出きるだけ。直系吉村も六角家にあやかっただけだし。
最近のにわかの人はレスいらんよ。 >>267
六角家が潰れた原因って、単純に六角家の客が、末広とらきちに取られただけじゃないのか？
そうじゃないって言うなら、六角家が潰れた本当の原因は何よ？ 六角系譜の梅家舎弟で久しぶりに食ってきた
マイルドで美味かった
730円は高いと思ったが仕方のないことか
あとは、マスター老けたな 笑 六角を潰す為に編み出したのが滅茶苦茶醤油辛いスープと燻製臭いチャーシューからなる「直系」のラーメンそして六角周囲に敷いた物理的包囲網。
直系をうすあじで頼んでみれば判るが、出汁がどこか間抜けていて、醤油辛さ頼みであるのがよく判る。 >>269
舎弟はその日その日でブレがあるからなぁ。
当たりを引き当てたら旨いけど、外れの日はただただペラい。 この醤油辛さというのは世の激辛ラーメン同様、中毒患者をたやすく量産することが出来る。
総本山爺が編み出した家系の突然変異型である「直系」の滅茶苦茶醤油辛いラーメンが、増殖する中毒患者たちによって家系本来の味覚と思われるようになってしまい、相対的に六角の味覚が時代遅れとされて、一昨年の六角橋本店閉店にまで至るという。 醤油辛い？
塩辛いとは違うよな
吉村家系統（王道家含む）でしょっぱい 及び 塩辛いは
何回もあったが
醤油辛いと思った事は一度たりとも無い
実際、東京のラーメン店では
吉村家系統店より醤油辛いラーメン店は何店舗かあるが
吉村家系統店より塩辛いラーメン店は出会った事がない >>247 少し前に経堂にあった本店が潰れたし、以前あった店を独立させたり野球場に店作って手一杯な感じはある
確か増税に伴って価格変更したけど上がったり逆に値下げしたりでこれからどうなんだろって感じ
https://i.imgur.com/kVrwcLS.jpg >>246
らしいよな
それでこの値段とか慈善すぎる
来世のために徳を積んでいるのであろう 曙町の寿々喜家初めて行ったけど上星川のと同じ味で嬉しかった🤗
https://i.imgur.com/Q3UaMrd.jpg 最近気づいたけど、工場家ってスープに泡が浮かんでない >>277
あ、ホント？
あそこらへんのヘルス行くたびに気になってたんだけど、結局二郎にしちゃってて
今度行ってみます >>277
あ、ホント？
あそこらへんのヘルス行くたびに気になってたんだけど、結局二郎にしちゃってて
今度行ってみます わい曙町は2回行ってい2回ともペラッペラのゴミスープだったからかもう行かね >>282
素人童貞じゃないが玄人童貞だ
風俗行きたいけど怖くて行けない >>251
今はワンコインじゃ食えない
数年前に税込500円だったのが突如税抜価格(税込540円)に変わり、
そして1日にまた税込価格(550円)に戻した
それだけじゃない、麺と具材の量が明らかに減った
この分だとスープも怪しくなるかも >>278
スープを丼にそそぐときに平ザルで濾してない >>285
だからクリーミィになるんだな
直系な漉すからシャバシャバになる >>270
薄めで頼んでも美味い末廣家さんは最高って事がよく分かりましたありがとう >>294
直観（ちょっかん、Intuition）とは、知識の持ち主が熟知している知の領域で持つ、推論など論理操作を差し挾まない直接的かつ即時的な認識の形式である。 >>295
そっちじゃなくてユング的な方みたい
字からすると 荒れそうな事言うけど、俺にとって家系は武蔵家系だわ
しょっぱ過ぎずマイルドで御飯がタダだし最高 >>297
だよね！
まあ別に飯をいっぱい貰うわけじゃないけど
麺食べた後に〆に飯入れてリゾット風に食うくらいかなあ 柏王道家行ってきたわ
普通に美味しかったけど俺は杉田千葉がいいかな
ビール200円なのはうれしいけど今だけなのかな
末広家から花送られてたけど、本牧繋がりなのかね 熊田家遠いんだけど行きたくなるんだよなぁ
厚木の近くに住んでるから厚木家はそりゃホームなんだが唯一遠征して食いに行きたくなるのが茨城の熊田家
あそこの辛ネギ丼もいい 皆さんだるま猫ちゃんって知ってますか？
丸くて可愛いですよ
猫ちゃんの耳と手足としっぽを切り取るのです
そうすると丸々として可愛い猫ちゃんになりますよ
皆さんも愛猫ちゃんをだるま猫ちゃんにしましょう❗
tps://i.imgur.com/BXMUUeu.jpg 吉村家なんてしょっぺーだけじゃん
15年前から味落ちすぎ 六角家がダメなったのは店主のおごりだよ。
大繁盛で店に顔を出さなくなって近所のパチンコ屋に入り浸り。さらに従業員管理が雑になり味の低下。店内の清掃が全く出来て無い汚さ…
最後の方に久しぶりに行ったけど、獣臭いスープでとても食べられたものじゃなかった。 >>307
俺は意味分からなくてマジマジと見てしまった。クズっているんだな。 王道家が直系を離れた理由は
吉村氏の考え方に合わなくなってきた
事と、ブログで語ってる。 明日札幌唯一の家系行ってみる
三元とか言う店
そこそこ流行ってるらしい >>305
美味かった頃もパチンコ屋にいた。向かいのコスモってパチ屋。今はコスモも六角家もない。俺もコスモでスーバニとガリバーやってた。当時は某ファミレスのコックさんも結構いて何故か白い服装の人達が沢山いたという。
六角は家系流行らせたがチェーン展開素人だったから行き詰まり。 >>301
都民な俺も一度行ってみたい
ニカタツblog観て堪らなくなった 皆さんだるま猫ちゃんって知ってますか？
丸くて可愛いですよ
猫ちゃんの耳と手足としっぽを切り取るのです
そうすると丸々として可愛い猫ちゃんになりますよ
皆さんも愛猫ちゃんをだるま猫ちゃんにしましょう❗
tps://i.imgur.com/BXMUUeu.jpg >>320
やだ
皆さんだるま猫ちゃんって知ってますか？
丸くて可愛いですよ
猫ちゃんの耳と手足としっぽを切り取るのです
そうすると丸々として可愛い猫ちゃんになりますよ
皆さんも愛猫ちゃんをだるま猫ちゃんにしましょう❗
tps://i.imgur.com/BXMUUeu.jpg 西横浜？の光家ってとこが気になる…
ネットの評判は割と良いが…
ここで大分前にプッシュされてた壱角家
行ってみたが、なんだあれ？
不味いとは思わないが微妙だわ
なんか、ぬるいし >>324
うまいが店員の態度激悪。
二郎とか目じゃない、今まで行ってきた中で最低だわ。
近所だけど避けてる。 厚木家がうますぎてつらい 毎日でも通ってしまいそうになる
しかし例の店員あいかわらずつめて座らせようとしやがる
華麗にスルーして一番離れたとこに座ってやったら近寄ってきて
何やら小声で「見ましたよ」みたいな事言いよる 何を見たんやろうなぁ わからん 「おまえの書き込み見たぞ」ってことでそのうえで詰めて座らせようとするのなら
よろしいならば戦争だ 金輪際指示には従わないぞ いいのかそれで
見てるんだろ何かコメントよろしく >>330
それ典型的な統合失調症だよ
あんた
早めに病院いけ！ うずらは俺好きだな。むしろ味玉より合うかもと思ってる。 カップラーメンの横綱。個人でネギと海苔マシ。味は普通。とんこつ醤油だけど、家系のそれとは全く違うね。
https://i.imgur.com/DIa5IRF.jpg ウズラキライ
中途採用のワイ新卒者に混じって研修
「金のタマゴの中にウズラ卵が混じってるな今回」
人前でオレに視線送りながら言われた
遠い昔のハラスメント 吉村家から四親等離れた
横浜家系ラーメン店のラーメンにも
うずら卵は入っていなかった。 >>335
ちょっと部屋掃除しなよ足元にゴミ落ちてんぞ >>314
やめとけ
はま寿司の家系ラーメンより不味い >>338
ごめん、全く同じセリフを女にも言われてる >>317
俺はわざわざ厚木から高速乗り継いで行くくらい好きだぞ熊田家
まあ行きは休みの日の深夜早朝に下道で頑張って大洗まで行って釣りをして帰りに寄るパターンが最高 >>324
普通の薄口家系
良く言えば寿々喜家
だけど上にあるように店員が本当にクソ
入って注文言えば「ちょっとまて」
次回入って待って言わなきゃ無視
ヤンキー常連にはペコペコ
その他の客は無視
次郎でもあんな態度悪い店は余りない
長年同じ店員なのにオペレーションがなんであんなに下手なのかよく分からん >>324
天王町ってか洪福寺だな。ニヨではない。食った事ないが常に客いる印象だが行きたいと思わせる雰囲気ではないなぁ。まあ地元の人なら行くんだろう松原商店街あるからそれなりに客は来るんだろうけど。 >>330
ここに書いた書き込みを見たんじゃないの？
で、あんたが書いたことも分かっていると。 >>346
あのさぁ
おまえも詰めて座らせるタイプやわ >>348
昨日ジョーカー見たけどコイツそっくりの池沼妄想野郎だったわ いつもそう自分は何も変わらないのに
まわりが寄ってたかって自分を悪者にしやがる
一度悪者の烙印を押されたら最後復活は無い この年になって嫌がらせをうけた
社内LANの書類に自分の意志とは関係ない書き込みをされた
Excelには履歴を取る機能があってそれを使って犯人を突き止めた
そいつを問い詰めたんだが最後までしらばっくれてそいつは結局部署を移動した
若い奴は意味が分からん好意を寄せてるそぶりを見せるが
反転攻撃側にまわる 最初から攻撃的思考なのかもしれんが もうたくさんだ
人間なんていなくていい 猫と共に生きよう ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズズズズズーーーーーーーっっ！！！！
ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズーーーーーーっ！！！！
すすりは下品で汚らしい >>357
ズズーーーーーーっ！！！！ んくっ！？
ズズズズズズズズーーーーーーーっっ！！！！ ぶふっ？！
ズズーーーーーーっ！！！！ ぷぶぶっ！！？
ズズズズーーーーーーっ！！！！ う゛ぇほっっう゛ぇほっっっ！？！？！
こうだぞ 壱角家っていつも混んでるけど家系の中では一番うまい？ >>356
別に底辺か上級かって聞かれたら底辺ですって言うわｗ
そんなの学校辞めたときから未来はある程度決まってたしな
うまく上級の隅っこにもぐりこんだけどもう無理かもしれんな 壱角家にたくさんの客が入ってるの見たこと無いぞ
横浜駅近くの町田商店は並んでるの見たけど 壱角家や町田商店みたいな工場家系の店を美味い店だって紹介するのって
中華料理ならバーミヤン
イタリアンならサイゼリア
を美味いと紹介するくらい影で馬鹿にされるレベルの恥ずかしい行為だよな まあ美味いなそれらはw
それを馬鹿にするヤツ=キモい家系ラヲタ も成立してしまうぜwそれはw >>364
そうか申し訳ない
お前みたいな味や味覚なんか関係ないくらいの何食べても美味い人間もいるわけか
というかなぜ家系のスレに来てるの？
もはやその味覚レベルなら食に拘りないしカップラーメン食べてればいい >>366
例えなんかしてないよ
事実を言ったまで
お前の好きな工場家系の店教えてよ
ぜったい答えないだろうけど >>367
おまえは勘違いしてるが俺は工場家アンチだぜ？ >>370
批判するなら批判するだけの理論を出せよ
なんでもいやいや言っていいのは子供だけだ
わかるか？クソガキ >>373
なんだ話が出来ないで逃げるだけの低脳か
相手にして損したわ
死ねよクソガキ >>373
自分の意見を言えるようになってから人を否定しろよゴミクズが >>376
また逃げか
30分後にまた来てやるからまともな意見が言えるようになったらレスしろよ
クソみたいな事しか言えないだろうけど
クソガキの教育に相手してやる 昨日はま寿司行ったけど流石にこのラーメン頼めなかったわ
寿司で腹一杯なるだろ普通に 100円ローソンでパン食ってから行くから寿司だけで十分 我々家系ポリスからすれば真っ黒店舗だからな、それらは
付き合いなら行くし笑顔で食うが わい仕事の先輩がせい家を選んで安いのにちゃんと店で炊いてるんだよと言ってたの聞いて崇拝した
おまえらみたいな家系基地じゃない人が店を選んでるのは嬉しいな >>387-388 それは武蔵家と同じで店によって美味いまずいがある
下高井戸や高円寺みたく不味いところはとんでもないけど夜の笹塚や阿佐ヶ谷は普通に美味しい
各所で食べ歩くラーメンじゃないけど差は結構出てるはず >>339
あんたの助言受け入れときゃ良かった
思い切り期待外れ
家系塩とか味噌とか自分にはムリ >>390
魂心家は醤油はしょっぱくて食えないが、塩の薄目なら旨いぞ >>387
初心者には良いよ
特に寿々喜家好きとかいう連中には同じ様なもんだろ 解凍インスタントスープ屋なんて麺茹でてるだけだし
それもバイトがテボ。タイマー付き
あんなの家系じゃない
屋系 >>396
佐野実氏に言わせれば家系なんて単なるスープ屋だからな でもね、でもね
近所ににゃんにゃんて言う家系が昔あったんだけど、大将がいない時に大将のおっかさんらしきBBAが
麺茹でしてたんだけど、もうびっくりするぐらいと言うか店が違うんじゃないかと思うほどクッソまずくなっててびくりつしますたよ。
麺茹でが変わるだけであんなに違うものなのかと。 さいたま市の娘々が家系を出していたと空目してしまったわw 厚木家新しいおっさん入った？ちび眼鏡よりいい動きしてるんだがどっかからの応援か？ >>402
吉村「なんだお前この野郎！10年はええよ丼欲しがるなんざ！」 >>403
短いVTRでツメアト残すから吉村ってすげーよな さっき厚木家行ってきたけど相変わらず麺もスープも間違いなく至高ではあるんだが客層が糞だったな今日は
女一人男二人で来てた客の女が煩くてかなわん
おまけに男二人の食べるところ撮影しようとして店員から店内撮影禁止ですのでと注意される始末
どっから来たか知らねえがテーマパークにでもいるかのようなテンションには気が滅入るわ 青磁の丼なら楽天で買ったぜ
おそらく家系やラーメンショップで使われてる奴と同型
嬉しくてしょうがない >>405
おんな１人おとこ2人？撮影？◯い◯ごはん？ 武将家行ってきた
典型的な武蔵家系だが多少洗練されててうまかった
店員に関羽みたいなのがいてあれが店名の由来だろうが汚らしいな
https://i.imgur.com/9ZK0oNf.jpg 武将家行ってきた
典型的な武蔵家系だが多少洗練されててうまかった
店員に関羽みたいなのがいてあれが店名の由来だろうが汚らしいな
https://i.imgur.com/72PTYOz.jpg 上星川のスズキや、一時しょっぱかったがマイルドな味に戻ってきた。最高だわ。
体重落としたいんだがまた通ってしまいそう 寿々喜家定期券の範囲で行けるところで本当に良かった >>412
武蔵家系は直系やライト系とは逸れるがすごく飯に合うスープなんだよな
杉田家や寿々喜家のようにスープひと口でうめぇと唸るようなスープじゃないけど飯との相性は抜群に良い プロシュート食ってると家系ラーメンを思い出す
しょっぱうまあ >>421
バカ舌なのわかったから二度と来んなよ バカ舌 米食う必要性の有るラーメンは家系ラーメンとしては
失格www >>419
武蔵家はむしろライスに合うようにスープ作ってるでしょ
あの無駄に強い塩味が俺は嫌い 武蔵家系は各店でもっと個性を出せば面白そうなのにさ
出汁は同じでも鶏油やカエシなんかにもっと個性を出せばみんな違ってみんないいのに ライスでしょっぱさを無理やり中和させて食うのが家系じゃねえの？
ほとんどの客がライス頼んでるじゃんwww 久しぶりに渋谷の侍に侍王目当てで行ったらやってなかった。侍王が食いたかったから入らないで帰った。 >>425
塩強いか？
直径の塩気が苦手な俺に武蔵家がマイルドでよろしかったが 油多め派にとって鶏油の風味は重要
杉田家の鶏油を始め末廣家もニンニク漬け込んだり奥津家はコトコト煮込んだやつの上澄み使ってたり店の個性なのよね >>434
ゼロとは言ってない
しょっぱさをといったからいった
しょっぱさがなくちょうどいい
むしろ濃いめにしない方がいいくらい 一昨日厚木家行ったら隣に座った野郎辛めを頼みやがったな
厚木家で辛めなんか食ったら寝れないくらい夜喉乾くわ 薄め、柔らかめを頼んだら後輩に爆笑されたわ
家系来ない方が良いんじゃ？とか言うけど
薄めだとスープ飲みきれるし柔らかめの杉麺はフワフワで美味いんだよ いちいち人の書き込みにケチつけてる人って
なんか哀れ >>439
むしろ通
酒井製麺の麺は柔らかめの方が美味いと言われるし、薄味は豚骨鶏ガラのスープ本来の味を楽しめる
家系行き慣れてない奴ほど硬め濃いめ多めで頼む >>444
飲みきらない
ていうか、直系は飲みきったら臓器が死ぬ >>446
ならば、まともにダシとるだけ無駄と考えるのが当然なのかな。 酒井も大橋も柔らかめの方が好き。
硬めだとボソってしてるけど柔で頼むとつるんとしてのどごし最高。
個人的には麺は歯ざわりよりのどごし派なので柔しか食わない。
つけ麺だとそこらへんが顕著に現れる。
まあつけ麺は基本、とみ田か青葉で食うから家系でつけ麺は食わないけどね。
イレブンフーズがあった頃は超柔でクセになる歯応えのどごしだった。 >>447
お前みたいな考えの店主がスープけちってみすぼらしいラーメンを作るんだろうな >>447
0か100でしか考えが及ばない池沼ｗｗｗ 俺はとんこつラーメンが死ぬほど嫌いなんだが同意する奴いる？
あのクソ細麺に白いスープ。高菜とか入れちゃってよ。そうめんかよって。 家系のつけ麺なんてマジ糞だからな
そこら中にあるエセ六厘舎系のつけ麺の方がよっぽど美味い >>437
厚木家の濃いめ=クックらのデフォレベルのしょっぱさだからなw
バカ舌でもなきゃ耐えられないよ >>452
死ぬほどではないが、唯一ローテに入れないのが九州とんこつ
腹いっぱいになる付け合わせ頼むと1000円余裕で越えるし、さほど満足感もない
渋谷の博多天神だけは美味いと思うけど食事ではなくスナック感覚だなありゃ 俺は直系の酒井の麺は普通で頼むけど
他の酒井の麺は固めのほうが美味しいな
王道の麺も固めが美味しい >>453
むか～し虎の穴で鯱なんつう意味深な名前のメニューがあったんで頼んでみたらしょっぱいだけのクッソまずいつけ麺に節粉つけただけの代物で、食いながら笑ってしまった。 上星川の寿々喜家
何で評価高いのかマジで教えて
欲しい。工場系のようなマイルドスープ
なのか？具少ないし、チャーシューなんて箸で
チギレるくらいの薄々。二回行ったが同じ。
ホントに分からない… >>451
汗をかいている肉体労働者はまた違うだろうけどね >>460
店員の態度が良いだけ
家系応対コンテストがあったら上位入賞するだろう
味は可もなく不可もなく
というか直系好きには全く物足りない >>460
創業者の鈴木誠二郎さんが居た頃は本当に良かった。 >>464
横からすまんが、やっぱ味に関してはそんなもんだよな。
3回行ったが、高評価の理由が全くわからんかった。
駐車場があることだけが利点。 >>467
単に君の好みがマイナーなんだよ。俺も町田家が好きでスズキ家は特別に旨いとは思わなかったからマイナー シャバシャバした直系スープよりクリーミィなスープのが好き
さらに言えばカエシが醤油だれより塩ダレの方が好きつまり壱六家派生系の塩味の方が好き
そんな奴もおるからね 直系以外は邪道みたいな書き込みたまに見るけどさ
昔の吉村家の形を引き継いでるのは本牧家系じゃないの？ 本当の最初の吉村家に近いのはがんこ亭だって聞いた
昔の吉村家がどんなか知らないけど >>470
一翼を担うだべさ
お前みたいな低学歴がこういうところでそういう誤用をするから中卒やFラン出身が正しいと思って使っちゃうだろうが！ 逆に聞きたい。バランスが良い寿々喜家の何処が悪いのか。あのチャーシューは確かに劣るが、スープや麺はそれをカバーできるだけの旨さ。直系好きも本牧系好きも、壱系好きも、悪く言う人間は少ないから人気なのかもな。 >>464
確かに！直系好きです。
最近は王道家系が一番
好きかも。
そっか 自分はマイナーだったんだ… >>474
スープの濃度を求めるのには物足りないんだろ
それにあそこ接客なんて普通だったけど >>480
だったら家系でなく天一や無鉄砲にでも行けって話だろ。濃ければ良いってもんじゃない。すべてバランス。だから万人に受け入れられて評価が高い >>481
濃度と言っても天一みたいなポタージュとは別だぞしかもタイプが違うし
つーかその受けてない人間の概要的な理由聞いて答えただけなのに説諭されなきゃならん >>476
俺もここ好きでよく行くけど、濃いめにするとちょっとしょっぱすぎてダメだわ。硬めだけでいい でも 濃ければ濃いほど ガラの原価は かかってるってことでしょ？ 本牧も六角も吉村も昔はあんま変わらなかったのにね。頑固亭はカレー食いに行ったついでのラーメンだった。
昔はそんな豚骨系のラーメン。
で、ラーメンショップは細麺系で今の家が太麺系。まあそこから独自に変わっていって今があるんだが。
直、反直なんて元は一緒。 六角家は食べた事ないが上々家でいいとわ味似てるの？
上々家が美味いとは思えないんだが >>488
末期の六角羽田より安定してる。
横浜への交通費や移動時間考慮するなら上々家で充分って感じかな。 上々家と言えば、ってのも変だけど竜家はどうなの？
気にはなってるけど都内から遠すぎて用事が無いと無理なんだが 六角系なら葛西のいただき(変換されない)が気になる写真のスープの色がうまそう
あと五丁目ハウスはうちから行きやすいからこちらも気になる 巓旨かったよ
でもうちから遠いし1回喰って気が済んだ
上々家で良いや、と思った >>492
明日仕事で茅場町に行くからちょっと羽を伸ばしていただきいただいてくるわ いただきこれから行くんだがラーメンを約7円便乗値上げしてるな税込み価格は切り上げるか下げるしかないからやむを得んのだろうけどさ
外食店は便乗値上げする店結構あるんだろうな
家系ラーメンは並700円を超えたら高く感じるよ いただき行ってきた
中海苔硬め濃いめ多めキレもありうまいがペラかった
海苔が9枚だったように思う
https://i.imgur.com/qjWe9lj.jpg わいのスマホ少し白っぽく写るけど油の膜で奥のスープの色が見えないなｗ
かなりの茶褐色で出汁はペラかった
ハズレ引いたかな 香り良くキレもあってうまかったよ
含んだら立ち上がるフレッシュな豚臭
ほのかに店内に漂う豚の香り
強すぎない六角系かねまあ今日のはペラかったが >>504
まことはほうれん草
わいずは中途半端
らすたはしらん >>505
シモ様！
今日も貴重なレポートありがとうございます❗
マーコもマコも信用できない今、やはり信頼できるのはシモ様レポートです！！！ 奥津家さんまで行く気があるのなら
相模大野のクックらさんも、是非
美味しいよ、本当 王道家さんが気に入らないとか
ならばｱﾚだけど・・
普通に美味しい >>506
すまんおれはいずみ家より奥津家のほうが好きなんだ
いずみ家が都内屈指のうまさなのは知ってるんだが
都内に直系がないのが残念だよな >>509
クックらうまいよな
あっち方面なら奥津家とクックらの2択になるんじゃないかね 吉村家は
10/12は臨時休業
10/13,14は通常営業 お前ら史上最大級の台風が近付いてるのに呑気だな。
俺なんか慢性的な台風直撃地域に住んでるから恐ろしさを知ってるけどちゃんと対策してんの？
例えばカップラの家系買い込むとか。 降水量が気になるよ防波堤が決壊でもした日にゃ浸水被害やら死者やら出るやで
鶏油の海なら溺れたいが水は嫌じゃ 寒い土地、低い土地に住むバカってなんで被害者ヅラしていつも困ったフリしてんの？
自業自得じゃね？ やっぱ住む場所は丘陵地に限るな。
大雨でも下に流れて行くし、津波来ても安心だし。
結局東日本大震災でも上に逃げた奴が生きのこったわけで。
まあ海の近くでも地主だったり元々住んでる奴らは簡単に土地を離れられないしな。
でも今は来るのが分かってるから取りあえず避難所へ。
家系食えなくなるレベルになったら本当の非常事態だな。 >>517
バカって言う奴が一番バカなんだって学校の先生に言われたらしい。
家の小学3年生の娘が言ってたよ。 それはお父さんが教えてあげることだと気付いてないのが馬鹿っぽい >>511
そうか、行ってたか
喰ってくれなんて言ったら自分が食べたくなった
いつも開店直後に行くんだけど14時頃も軽めだったが旨かった
因みに12日は臨時休業 >>512
シモ様！
クックら～クックら～
まだやるんですか？www >>511
シモ様、家系はほぼ制覇してる重鎮の意見・レポートは助かります！！
これからもシモ様のレポート楽しみにしてます！！！！！！！！ どこもかしこも臨休臨休、台風如きで仕事放棄すんなよちゃんと店開けろや 若者よ 家系を信じるな
家系とはなにか ただのラーメンだ
特別なラーメンをおいもとめてはいけない
なぜならそんなラーメンはこの世に存在しないからだ
家系を信じ求めることが家系でない苦しみを生み出すのだ >>469
それオレ。魂心家の塩の薄目少な目がスキ >>494
> 家系ラーメンは並700円を超えたら高く感じるよ
武蔵家が年末に値上げする予定だそうだが、
値上げしたら並を止めてちびにするよ 豚骨が人気すぎて材料費高騰してしまってるから仕方ない
そもそも豚骨ラーメンって豚骨がゴミみたいな値段だから始まったのにな >>532
ねえんじゃね
悪名高いピザデリバリーサービスまで休んでやがる
まだ雨風強くないからチーズ1㌔乗ってるやつ頼もうかと思ったらやってねえでやんの
半額クーポン使うしチップでもあげようと思ってたのによ >>534
杉田家やってんのかよどういう神経してんだｗ >>530
どこもかしこも値上げ値上げってよ庶民の所得そんだけ上がってんのかよ日本死ねｗｗｗ
生きる！！ >>522
いずみ家はそんなにしょっちゅう行ってるわけじゃないが行くたびにうまくなってる気がする
最近の画像を見た感じ醤油が強めになってるのかな
いずみ家はどちらかというとマイルドなほうだったと思うが寿々喜系の醍醐味はやっぱ醤油のキレだと思う 杉田家の従業員の大半は福建人だからな。
奴らは命知らずの部族だよ。 >>539
まあみんなで近所に住んでるんだろうしな >>539
つうか命を張って家族に仕送りしてんだろ。
前に中華風女と話した時、三年で深センに家建てた女がいるって言ってた。 ラーメン屋に限らず
首都圏でこの状況で
普通に営業してる飲食店とか
ある意味凄い
経費の無駄だろ >>538
俺はいつも薄目なんだが薄めでも濃い時と薄すぎる時とある
カエシの仕込みで変わるのかな、と思ってるがどうなんだろね >>543
普通の濃さが小さいオタマみたいなの一杯で設定されてて薄めだと入れる人のさじ加減だったり忙しくて適当になる事はよくあると思う。 >>525
杉田家やってるってよ
そこまで言うなら自分は行くんだろ？ おい、お前ら台風大丈夫なのかよ？
かなりヤバメ、濃いめ、固めじゃね？ 吉村家行った。まあまあ美味しいけど
杉田千葉、千葉家、末広家で十二分である。 >>549
吉村「なぁにぃテメエこの野郎！修行をイジメだと思ってんのかこのバカ！お前今すぐ仕事やめろ！続かねえよお前なんざ！」 吉村家直系のくどくてしょっぱいのは苦手だわ
特に王道家系列は苦手
壱系のライトなやつのほうが好きだ
せい家でも十分なぐらい >>551
偽物の方が好きって奴出てくるよな
ダイヤじゃなくてジルコニアとか
まあ好みだからいいんじゃねえの >>545
当初はそう思ったけどそういうレベルじゃないんだな
薄めで薄すぎだからと普通にしてるとちょうど良くなるが
しばらく経つと普通じゃ濃くなる（俺的に
大抵着丼して色見たら判る
薄かったらカエシ足してって言えばいいんだが、マスター忙しいから言いにくい >>553
うるせぇよカマ野郎
男は黙って固め濃いめだこの野郎 あと許せねぇのは油少な目とか油無しだな
チーユの香りを楽しむものを少な目だの無しだのアホやろ
多めも意味不明 あと券売機でもたもたしてるやつは死ね
そんなにトッピングしたらせっかくの濃厚スープの味が
わからなくなるだろ バーカバーカ 吉村氏はヤワメ推奨だったっけ？酒井の麺はヤワメにするとなんちゃらって言ってなかった？ >>553
ばらつきがあるのなら店主の匙加減の問題だな
ある時急に変わったりするなら醤油の種類を変えたりチャーシュー変えたり研究してるのかなまあこれは香りなんかも変わるだろうけど
徐々に濃くなっていってるなら店の味を変えてってんだろうな 個人としてはやらかめが好きなのかもしれないが。
あのロット制なんて、同調圧力の実践場所なんだから固め以外頼めないだろう？
やらかめ頼んだ茹で時間分遅く出て来て、じゃあその差分だけ席を立つ時間遅く出来る？って話。 虎の穴はある日から味が濃くなったり薄くなったり油増えたり減ったり日によって具合が違ってた。
試行錯誤してるのか店主が体調崩して味がわかんなくなったのか。
その後安定したと思ったら突然すっごくしょっぱくなってそのまま激塩で安定しちまったから行かなくなった。
でも男塾んときはしょっぱくなかったから色々と悩んでたのかもね。
家系はバランス作ってくとどんどんしょっぱくなりがちだって言うからね。 >>564
並んでようが何だろうが俺は堂々と柔め頼むけどな、他の奴らなんざ知ったこっちゃねえよ 硬めは回転率上がるから店にとっても嬉しいやで
柔めはロットの最後になりやすいから量が不安定で嫌い端切れも入ってくるしさ 俺はいつも麺やわ。
混んでるときはめんどいのでいつも2時とか3時とか空いてる時に行ってる。
硬いのは好きじゃない。 メンカタとかメンヤワとか馬鹿っぽく聞こえるからやめとけ >>569
歯の悪そうなおじいさんがコールしてたのを一度だけ見たことある 今日の杉田千葉は久しぶりの当たりだったわ
いやいつも当たりなんだけれども >>574
おおん？別に気にはならないが土曜日とかわけのわからん奴で
店が混雑するのが気に入らないだけだが？ >>556
箱根そばのトッピングのコロッケ(カレー味)は超絶美味い
持ち帰りしてあれをおかずに白飯喰いたい >>556
箱根そばのトッピングのコロッケ(カレー味)は超絶美味い
持ち帰りしてあれをおかずに白飯喰いたい >>577
あのチープ感がいいんだろ。
温蕎麦にコロッケってクソ合うからな。 >>577
箱根そばうまいよな
カレーコロッケがスープに溶け出す
とカレーとじゃがいものとろみが
最高なんだよな
ああ食いたい ついに家系スレが箱そばスレか。
但し横浜には箱そばが無い。
鈴一でも食っとく？ 箱根()そばとか丸亀()製麺とか地名を謳ってる東京の店は信用するなってばっちゃが ああん並800円だと？増税分なら13円上げれば済むのに100円値上げとか便乗値上げもいいとこだろ調子乗ってんな誰がいくんだよこんな糞店 600円台で食えた時代が懐かしいわ
高騰しすぎだろ古今の原料価格の推移表でも見せてみろや家系ラーメン店どもめらがよお
ガラか？ガラが高騰してんのか？小麦は上がったり下がったりなんだから下がったときはガソリンの様にきちんと値下げしろよくそが >>590
いまどっちかっつうと円高だろ
そもそもラーメン業界がいつ値下げしたんだよ牛丼屋とマクドナルドしか値下げのイメージねえよ まじで今後さらに値上がりなんかしたら高い店なんて食いに行かねえからな
家系ラーメンは安いってのも魅力の一つなんだからよお
安くてうまいのが家系ラーメンだろうがよおおぉぉおんおん(;_;) >>593
お前らが値上がりしても平気な顔して行くから店が調子に乗って値上げすんだろうがよ
そもそも吉村家が値上げしてんのが駄目なんだよあそこ以上に売ってる店なんてねえんだからさ値上げなんかしてんじゃねえよ下げろや四汁 >>594
仕方がないだろ、原料だって高騰してるんだろうし
嫌なら行くな。
いや、マジで 家系なんて元々原価安いんだし、トッピングの海苔や卵で稼いでんだろ。
変なブランドが付いて調子に乗ってんだろな。 ってかこっちは働いても何も上がらねえのに食う物の値段だけが上がるっていうこの理不尽さな。
俺の業界なんか値下げして仕事取るようなクソ業者が増えてきてデフレしまくってるのに。 >>594
鶴屋町の町田商店の方が客はいってるよ。 >>600
おかしな話だよな。インフレなら給与も上がってるはずなのに 俺の年収も下がり続けてんのに
ラーメンは上がり続けてる
消費税も10％より更に上がるだろうし。
まぁ食えない訳じゃないから贅沢なんだろうか？貧しい国に生まれたらこんな生活出来ないしと、下を見て納得するしかない人生だ。 普通は物価の上昇と給与の上昇が一致してて裕福にも貧乏にもならないはずなのに物価だけ上がってるんだよな。 で今井絵理子みたいなクソバカに国民の税金が大量に払われる訳だ。
知ってる？国会議員て領収書のいらない経費が月に百万も貰えるんだぜ？
そもそも領収書のない経費って何？って話なんだけど。
で俺らのラーメン値上げ分の金で不倫とかやってるわけなんだわ。
腸が煮えくりかえるぜマジで。 南北統一費用チョッパリに出してもらうニダ
国家予算の半分貰うニダ
オマエラはウリのために働くニダ
アベは消費税の他に南北統一税作るニダ 急にレス止まるとか台風で死んだのかなコイツ等。
神奈川でも12人死んでるし。 >>310
パテント？
特許なんか取ってないでしょう 桂家の味の継承はどうなったか教えてもらえません？
バイトが店舗を探してるって噂になった辺りまでしか追えてないので >>609
お前も一緒に死んどけばよかったな。
ここの誰も困らないから。 昨日千家本店行ってきたけどスゲェ旨かったぞ
深夜0時に行ったがお客さん結構来ててビックリした
横浜からも多少離れてて辺鄙な場所っちゃ場所なのにあんだけ客来てんのは凄いわ
本店以外はダメなのは知ってるけどな千家は >>627
根岸しか行ったことないけど根岸はブレが多い。上ブレはかなり美味い。 だから失敗無いのは工事系なんだろ。
いつ行ってもブレ無しとか最強じゃん。 >>630
いつ行ってもブレのない不味さでそれはそれで金払って食べる程かと思うけどな工場系なんて 今のガーデンが牛丼やら焼き牛丼やら辞めて家系と称するラーメン屋に鞍替えしたのは、そんだけボロ儲け出来るから。
美味しいのはラーメンじゃなくて経営者。 >>630
U字系の方はブレブレでよく失敗があるのかな？？ 出すワードがいちいちオッサンすぎて年齢バレるからやめとけ オッサンになった自分が恥ずかしいの？
歳とるって悪いことじゃねえよ？ >>634
＞美味しいのはラーメンじゃなくて経営者。
上手いこと言うね
手間暇掛けて店で炊き上げてる豚骨と同じ金額取ってるんだから濡れ手で粟だよな セン北の近くにある濃い目が売りの家系ラーメン食ってみたけど
豚骨の味が出過ぎてて俺には合わなかった。
おまけに店内臭すぎ。空調大丈夫なのか？
店主は優しそうな感じでよかったけど。 >>642
俺は逆に豚骨が前に出すぎてるあの店好きなんだわ
直系のほうが苦手
まあ好みの問題だな 俺まだまだ家系にうとかったわ。
工事系なんていう新たなジャンルがあったんだな‥。
無知なまま家系語ってて恥ずかしい。 >>646
工事系ってのはたぶん蒙古タンメンの事ぞ 仲本工事ってうちの近所に住んでて毎朝出勤時に見掛けてたんだよ
でもいつの間にか引っ越したみたいでちょっとショック
工ちゃんと円満家喰いたかった >>647
センター北のは武道のオレンジザラザラ系じゃね？
武道家が六角家から派生してるとか当たり前の話は抜きにして
オレは家系スープは3つに大別されると思ってる
1.直系(醤油) 吉村家
2.六角本牧(家系)
3.ドロ系(髄ザラザラ) 武道家(イメージとしては家系以外だと無鉄砲とか昔のじゃぐらとか)
-
工場(白色)うずら家 >>650
仲本工事か
ドリフのコント思い出した
屋台ラーメン店主のいかりや長介にあれこれいちゃもんつけるやつ 家系
志村後ろ家
いかり家
蒙古タンメン系
中本
二郎系
高木豚 増税で20円上げてるとこと50円上げてるとこと上げていないとこの３つに分かれてるのを見るな 醤油ラーメンはリーマンラーメン
味噌ラーメンはファミリーラーメン
塩ラーメンは公務員ラーメン
とんこつラーメンはキッズラーメン
イメージな 醤油←陰キャ
味噌←馬鹿舌
塩←キョロ充
豚骨←田舎モン 大ちゃんって今どこで何やってるか知ってる方いますか？
杉田時代の吉村家の番頭格で、その後大和だかで独立した方。 中野の五丁目ハウスについて情報をください
明後日行く予定です >>663
頻繁に不定休になったり、早く閉店したりする
Twitterで、チェックしてから行くのがオススメです >>663
もし臨時休業してても輝道家が徒歩圏(1㌔強)あるで 横浜から吉祥寺遠征して武蔵家、洞くつ家行った
武蔵家がめたくそ旨く洞くつ家が悪くないのにかすんだ
武蔵家旨いのに見てるそばから更に豚骨投入
そういうことやってればそら旨いわけだ 石川町駅、関内駅の近くのおススメを教えてください。駅徒歩圏内で。
直系は苦手です。寿々㐂家、六角家系譜が好みです。
よろしくお願いします。 行く宛に困ったら取り敢えず何処にでもある壱角屋で我慢 >>668
妥協して工場食べるのなら曙町の寿々㐂家に行く
関内から1.5駅、約1kmくらい歩くけど 家系(直系)が好みじゃないなら薄々うずらでも食ってろ >>670
>>671
ありがとう。今日は歩いて寿々㐂の曙町に行くわ。雨が心配だが。 >>672
好みじゃないって言ってる上に関内近辺に直系ないだろ 17日だから壱七家に行ってきたけどやっぱりすごい混んでた >>675
関内なら勝鬨家がおすすめなんだけどなあ
直系インスパイアだからなああそこ 嫌いならはっきり嫌いって言った方がいいぞ、
>>672
>>683
みたいな文盲にとって可哀想だから
少し歩いて日の出町のたかさご家はどうよ？それか関内二郎でがまんするとか 家系好きなのに直系嫌いな奴って、ディズニー好きを公言するミッキー嫌いみたいなもんだよな 笑
残念 >>686
正統な本牧系としょっぱくしてごまかす本家。杉田吉村はかなり美味かったんだが駅前来て変わった。
今じゃ当時と別のラーメンだからカテゴリを一緒にするのはどうかと思うね。 本牧家って、実際には可もなく不可もない普通レベルの店つーか、獣臭も結構強い上に、サイドメニューも割高っていうのが現実なんだけど
家系信者的には、御三家というネームバリューがあるから不味いと言えない雰囲気なんだろうなw センター北の濃厚なの食べて来たがありゃもはや家系ではないな。
豚骨のなかでもトップクラスの濃厚ドロスープに醤油足しましたって感じ。
チー油の香りが～とかあったもんじゃないし。
そういうもんだと食べれば不味くはないが。 てか店内臭すぎなかった？
俺ラーメンの味よりそっちの方が気になったわ。 田上家美味かったな。末廣より美味いわ。だけど鶏油が少ないな いきなりどうしたｗ
王道いしいは客回す気ない気がするわ
すごく手際が悪い いしいはちょっと無理かな。王道家系なんで応援したかったのだが。
2回行ったが味は王道家より数段劣るし、店員の態度も良くない。まぁ杉田家に行ってしまうわな 田上信者ってよく末廣と比べちゃうけど何？系統被ってる？
田上は下ブレ凄いし末廣と比べるにはちょっとレベルが違うんじゃない？ お前らって仕事何やってんの？
イメージだと工場勤務の底辺だわ。 >>702
お前何やってんの？
イメージだと底辺だわ。 >>704
東証一部上場企業の部長だけど。
君は？ >>705
お前らって仕事何やってんの？
イメージだと工場勤務の底辺だわ。 2000年頃から年一ペースくらいで食ってたが
初めて旨い本牧家に遭遇した
昼間じゃないと駄目だってことなのね あと工場だろうけど初めて入ったほどが家旨かったわ
工場でも旨いやつは旨い
店炊きの光家と比べたくなったわ >>705
うちの部長が２ちゃんで底辺と戦う。
そんな底辺部長はいらないって会社で言われそうだな。部下はかわいそう。 武蔵家とす武道家の
豚骨をグズグズに煮込んだだけの
鶏の旨味が全くないスープが
「これこそ家系」とか
「クリーミーで濃厚で美味い」とか
評価されているのが悲しいのぅ。
中国の業務用ほうれん草も糞不味いし。 >>694
何臭いの？
豚骨の臭いなら我慢する
不潔な臭いなら行きたくないな 自宅から
20分 山岡家、寺田家
30分 武蔵家
40分 寿三家
50分 王道家
60分 杉田家千葉 >>702
厚木市の東証一部上場企業って3社しかないけどどこだろうな？ まだだ、まだ終わらんよという食べログのキチガイレビュアーについて。
ここにはリンク貼らないけど、本当に呆れる位の雲泥の差を付けやがる。 いつだったか家系専門でレビューしてる奴のページ見たけど、全店固め濃いめ多めで注文してて驚愕。
家系オタの味覚って相当ヤバいわ ヤバいとは思わないがやはり全ノーマルでないと店のスタンダードはわからないよね >>705
こんなところでマウント取ろうとするバカ 家系の客って程度が低そうなのが多いよな。
何より店員がクズばっかりだもんな。 >>700
いつも田上家を引き合いに出してるけど、そいつは杉田家信者
よく「サモハン最高」とか言ってるキチガイ >>729
おいふざけるなよ悪いがおれは底辺じゃないぞド底辺だ一緒にすんな 部長と言ったって【営業部長】のように対外的な見栄えをよくしているだけで
内部的には課長クラスのヤツもいっぱいいるけどね 部長だろが会長だろがラーメン食う時は他人と肩並べてんだから同じ
対面から見てる店員は社長もニートも同じブロイラーにしか見えてないよ こんな匿名掲示板で一部上場企業とか部長とか言われてもねぇ
わざわざ役職出して見栄を張らないと書き込みできないのかとwww
そういう行動が子供じみてるつーか
リアルでも人望なさそう。 すいません、オススメの家系3店教えてください。23区内と千葉県内辺りで。 >>738
千葉県内だけど、「柏の王道家、千葉の杉田家、木更津の林家」かなあ >>741
木更津の林家ってどうなんですか？
いずれ行ってみようと思ってるんですけど
末広家を想像していい感じですかね >>742
カエシが少し強めだけど、豚骨も少し残るスープ
家系には珍しい茎わかめのトッピングもある
麺は酒井製麺
ただ店主の愛想が悪い（笑 ） まあ田上家美味いよな。だが、末廣てそんな美味いか？？スープ軽いしチャーシューもそうでもなかった。
つまり杉田家最高！サモハン最高！ 総本山系は不味い。
しょっぱさで誤魔化し、スモークチャーシューなんて洒落た名前だが糞不味い代物をありがたがって食べる地方の人。名前は他人に売ってもらい、いつの間にかうちは総本山と言い出す在日のラーメン屋。
独り言です。気にさわる方はスルーで で、君等が一番だと思っている
御店はどこなのよ？
それだけでしょう。肝心なのは 吉村直系食えない奴って意外と多いんだよな
そんな奴が家系スレ来てギャーギャーうるさい奴が多いんだよね
いいから黙れとお前が好きなもん勝手に食ってろと
ここはお前の来るとこじゃねーんだよ 桂家さんとか通っていた口なんですけどね
あれは伝説になるレベルだとおもうんですけども
酷い時は本当に酷かったよ
明らかに焦がしていた時もあったもの >>752
家系=吉村ってお前さんの頭おかしくね？地方の人ですか？ 直系は家系の突然変異種
吉村がやったから家系を名乗れているようなもので
他が同じ事をしたらそれこそ偽家系呼ばわりされる 俺は直系も本牧家系のどちらも、それぞれ好きだけどね
工場家も味はそんなに悪いとは思わないよ。
ただ店炊きじゃないのは、ファミレスやファストフードで
メシ食ってるみたいでね。少々物足りない。
店主のこだわりを楽しみたい。 吉村家含め何件か食ったけど武道家(除く早稲田)が一番だった
単純に馬鹿舌なんだろうけど濃くてうまい 武道家さんの連中が
散々憧れていたのが
桂の味だったんじゃないの？ >>750
杉田千葉とか言ってるカッペはここ来ない方がいいよ井の中の蛙丸出しだから 17年ぶりのシャバ
出所して立ち寄った店が千葉の杉田屋
あん時の味は今生忘れないな
旨かったよ
ってノミ屋集金のおっちゃんがいつも言ってる >>749
自由が丘の渡来武だな
工場系ならときどき町田商店に行くよ >>760
おまえ杉田家千葉食ったこと無いだろう 家系ナンバーワンは厚木家か
千葉杉田 自分はどちらも好きだし
どちらが上とか言えない >>762
でって言う
>>765
どっちにしろカッペで草 おまえらが千葉杉田こき下ろしてるあいだも俺は信じていた 千葉杉田は行列店になると そしてJrは見事に成し遂げた >>766
カッペ カッペやかましいが
くだらない価値観だな おまえもくだらない奴なんだろうw >>755
家系＝吉村
で間違いないが
家系好きで吉村嫌いな奴は「天に唾す」という言葉を覚えろ
ルーツを否定する奴は家系を何も分かってない >>760
杉田千葉とか言ってるカッペはここ来ない方がいいよ井の中の蛙丸出しだから 直系は味薄目で食うに限る。
得意げに味濃い目頼む奴は馬鹿だろ。
武道家や武蔵家は不味くて食うに値しない。
ありゃ家系じゃなくて、豚骨グズグズドロドロラーメンだ。 薄めて食うとかジジイかな
せめてデフォルトで食べろ >>774
薄味は薄めてない
タレの量を減らしてるだけ
豚骨や鶏ガラの出汁はそのまま >>769
横浜には昔からこの手のラーメン屋は存在してる。ラーメンショップが家系のルーツだと思うけどな。
本家も何もラーメンショップから派生だし、売れるように進化させたのは六角家だし。
吉村=家系ではないよ。 >>774
デフォルトは醤油の塩味が強すぎ。
あそこまで良い素材使って贅沢に出汁とってるんだから、
味薄目が一番だわ。 まこと家、めちゃくちゃ旨かった……何が起きてるんだろう？ >>740
それが、なぜか復活しとるんだ、まこと家 >>720
マーコ？
>>722
マーコとまこは別人 まっとうな店炊き店はある程度煮たら豚骨捨ててしまうが
武蔵家の系列はカスになるまで煮崩して濃厚とか言ってるだけ
雑味もえぐ味もクソも味噌も一緒 直系を除いたら豚ガラ鶏ガラのバランスが良く醤油のキレも良い寿々喜奥津の系統が至高なんだよな >>782
にわか？メガネかけて拉麺らいすのまこさんしらんの？ そういえば厚木家に各直系店のTシャツが飾ってあるけど
あれ売ってほしいな 高松と上越のは無かった 吉村屋神格化するのは勝手だが人に押し付けるのは止めれ
まるで矢沢永吉のＤＱＮ信者だな 確かにうまかったけど過度に持ち上げるほどかはわからないわ >>777
もちろん先祖はラーショなんだが、豚骨鶏ガラハーフスープにほうれん草とかいう突飛な組合せはやはり吉村あってのこと
それにどこが家系を広めた、ではなくこいつの所から修行独立した奴らが子や孫として広まって、巨大な家系エコシステムを作り出した祖として評価出来る
六角だ本牧だとか言うヤツはキリスト教でキリスト差し置いてパウロが一番偉いとかいうようなばかげた話 新杉田に有った頃の大人気の吉村家に一度も行ったことがないと、
後付けのメディアの知識で家系とは六角だとか勘違い発言してしまうんだろう
磯子生まれ育ちのオレは産湯が吉村家のダブルスープだったから家系が何かを知っている >>792
その昔の吉村知ってる俺えらいってのやめてくれませんか？
１３年前に初めて厚木家で食べた時の感動の記憶は今も薄れないし
年々うまくなってるのが凄い >>793
偉くはない
今の吉村家しか知らないで「吉村大したことないよ」とか言い出す無知に苦言しているだけ >>794
果たしてそうかな？昔の吉村家の話する奴って昔はうまかったてのが
ほとんどやん 正当な評価をしていない >>795
オレは一言も味については書いていない
誰と戦ってるのか知らないがオレのレスを読め
ちなみに移転前の吉村家とかオレは子供だから味なんか分からなかった 味なんかわからないのに家系が何かを知っている…？
誰か翻訳よろ >>796
ふむふむそれはすまんかった
具体的に今とここが違ったって言える人で今よりうまかったて人いないかな？ >>797
当時の子供の自分には分からなかったが、意識下でそれがオレの血肉となり今は立派な家系ポリスに成長したのさ
まあ、「六角家から家系がぽっと出」だとか何かのネット情報で見た誤った知識をひけらかすヤツには一生判らないだろう >>798-799
なんで移転前後の味比べに話すり替えてんの？ていうかオレがいつ今の吉村家の味が最高なんて言った？
話の流れ読めてないのに割り込んでくるなよ >>801
うるせー雑魚 急に保身にまわって攻撃に転じやがんのなｗ
そういう奴いっぱい知ってるけどみんな雑魚なｗｗ 各々旨さの感覚が違うだろ
一方的に自分の好み押し付けるな
二郎によく居るタイプだ
典型的家系原理主義者だな >>805
だから味の話なんか誰も話してないって
現にオレも2019年今時点の吉村家が最高だとか微塵も思ってない
勝手に「原理主義」とかお前の被害妄想が入ったレッテル貼りやめろ
>>755
>>777
辺りからの流れだから読んでから参加しろ >>805
はぁ？誰も好みを押し付けてはいませんけど
何言ってるんですかねぇ？ 家系知らない奴ほど吉村家と直系叩いて通ぶるからたちが悪い
黙って自分の好みの店通ってりゃいいんだよ。的外れな事書き込む前に >>808
お、まともな事言えるじゃない 圧倒的に同意 >>806
なんか話しがブレブレダッチロール制御不能か？
己が書いた下の語句読んで大人しく消えな
せめてもの情けや
>>755
家系＝吉村
で間違いないが
家系好きで吉村嫌いな奴は「天に唾す」という言葉を覚えろ
ルーツを否定する奴は家系を何も分かってない 直系原理主義者たちが自己をコントロール出来なくなっていますな。
直系中毒患者と読み替えてもいい。
典型的な中毒症状、血圧が上昇したまま抑えられない。「顔が真っ赤になっている」
随分罪作りなラーメンを考案してくれたものだ、吉村君。 >>810
ID追えば分かるがオレはずっと同じスタンスで書き込んでる
繰り返すが「家系」というエコシステムの話をしてるんであって、吉村家の味が最高だなんて一言も言ってないし思ってない
本当にスレ読んでるのか？ >>812
ならば最高な店あげてみ スタンスがどうとか知るかボケ おまえのことなんか知るかアホ 何がエコシステムや流行りもせん言葉使ってインテリぶってｗ にわか「普段は近所のウズラしか食ってないけどやっと横浜に来れた」
に「ここがいわゆる直系か。これでオレも立派な家系マニアだな(笑)」
に「注文はカタメ、コイメ、オオメで！」
に「うわしょっぺー！食えねえ！」
に「こんなもの有り難がってるのは原理主義者！」
に「ネットにこの真実を書き込んで啓蒙してやる！直系好きは原理主義者！家系の本物は六角家！」
↑いまここ >>815
まぁそうなんだけどそんなレベルの低い人の話はどうでもいいし
ノイズだと思ってる >>814
西日本人が無理して東日本の食文化家系ラーメンを食わなくていい >>817
内容で勝てないとすぐ出身とか攻撃する
おまえほんまに雑魚やなぁｗ さて、そろそろ腹が減ったから近所の店炊きに食いに行くとするか
今日は上ブレ期待しちゃおうっとo(^▽^)o お？逃げるの？出川ならこの後キスするパターンなんだけど >>820
色々言ったが、どうやらお前は直系が何たるか判ってるみたいだから仲間だ
試合は終わった。もうノーサイドだ >>785
マーコのほうがはまれぽに以前からいた。
君こそにわか？ 神藤さんがいなければ家系なんてラーショの亜流程度で終わったろ。吉村家が～とか言ってる人こそ勘違いしてる。 本物とか偽物とかの話でなく家系を広めたのは六角家。ラーメン博物館も関係してるけど。
工場系がさらに一般的にしたのは残念な事実。 同意できるところは少ないけど
六角家があったから今の家系があると思う
なんで潰れちゃったのかね ファクトリースープはなぜ白いのか？
濃い赤茶のファクトリースープは作れないのか？ >>831
六角家の功績って、味よりも弟子の独立を許したってことの方が大きい
味だけで考えるなら、それこそ吉村家のベースがあってこその六角家 業務用のレトルトなんかで
上手く回して、展開してるチェーン店なんか
いずれ・・・
まあ、オウナーも、そこは自覚してると思う 六角家の功績は吉村家のパンチって言われるような部分を万人向けにバランスよく変えたことじゃないの
直系の醤油の角が立ったしょっぱいスープは俺も好きになれないもんな
あれにスモークチャーシューなんてくどすぎて胸焼け起こすわ
そもそも濃い目多め固めなんて食ってる奴らは完全に味覚障害だし
家系なんて元々たいした食い物じゃないんだよ しょせん商売でしょ
味がどうとか、店がどうとかより >>839
味薄め(醤油ダレ少なめ)で頼めば解決することをグチャグチャうるせえな
胸焼けとかお前老人だろ
家系合ってないんだから二度と食うな >>783
やっぱ、そうだよねぇ。
武蔵家や武道家は単なる豚骨ドロドロラーメンであって、
家系ラーメンとは全く違う食べ物。
ほうれん草にしても直系店は国産店ゆでだからシャキ感も風味もあるけど、
武蔵家とか武道家は中国産パックのクタクタで風味ゼロ。 武蔵家系は確かに亜流だが飯に合うし安くて安定したの食わせてくれるからおれは好きだな飯に合うし
だが奥津家や末廣家が近くにあれば行くことは無いだろう 教えてください。
今日横浜市北部にある家系店に初めて入ったのですが、店内豚骨臭(獣臭？)がハンパなかったんですが、なんであんな臭いしちゃうんですかね？
吉村家の他、直系ではこんなイヤな臭いしないのに。昔たかさご家はちょっと臭かった時があったけど、今日のに比べたら全然まし。 総本山今日日曜で行列凄かったのにラッキーな事に上ブレだった >>851
吉村実 「金は追っちゃいけねえんだ、追われねえと」 今日の杉田千葉はすこぶる美味しかった
吉村家がしょっぱい、合わないって人は是非行ってみてくれ >>843
何回も薄目にしたり油少な目にしたりして食ってるよ
残念ながら薄めにすると途端にバランスが崩れて物足りなくなるんだよね
その辺のバランスを取ろうとしたのが六角家だろ
そもそも直系はセンスもバランス感も皆無なんだよ
にんにくは全く合わないのにニンニクを押してる時点でね
もちろんショウガも全く合わない
家系なんて味が濃くてしょっぱければ最高なんだっていう味音痴のための食い物なんだから
オリジナルの直系が最高なんてことは全くない あと、直系の赤茶スープですり胡麻を置いてる店は全く何にも考えてないってのが丸出しだよね
色々とぶちこめればいいんだろっていう百姓丸出しのセンス
すり胡麻ほど直系に合わないものはない
あれはライトな家系に合わせるものだろ
直系のあんな濃厚でくどくてしょっぱいものをさらにくどくしてどうすんだっていうｗ
まあ、豚骨ラーメンみたいに豚骨の髄の旨味を完全に引き出して乳化させるようなスープじゃなくて
一番出汁がーとか言ってガラはどんどん捨てながらどんどん足してくって時点で百姓センスだけどね
パンチが全てで骨髄の旨味を引き出したクリーミーなスープを完全否定する直系以外は認めない味覚障害が必ず湧くことからもその辺のセンスの無さがよくわかるよな シンプルな豚骨ラーメンと違って豚プラス鶏の旨味！ブラス醤油！さらにトッピングでニンニクとショウガとおまけに魚粉まで付けちゃうぞ！
どうだ！参ったか！
完全にバランス感覚皆無でなんでも足せば偉いんだと思ってる百姓の食い物
それが家系
その辺を理解しつつ食わないとなｗ >>856
お前が田舎者で老人だって分かったからもう主張すんな >>834
工場で加水分解を効率よくコスト安で進める方法をでは、店炊きのフレッシュなスープは作り得ないンだよ >>856
ん？本当に家系行った事ある？
魚粉ってどこの店に行けば置いてるの？ おか本行ってきた
通りすがったのと
都内の家系ってどんなもんかなと思って興味本位で入ったが
接客が良かった
スープはせんだいとか中島に似てるタイプでスープ濃度も充分あり、店員に頼むとにんにくしょうゆもあって、それはとらきちのライス用にんにくを思い出したわ
御飯は無料でおかわりはセルフじゃなく店員が持ってきてくれる
やや固めで水分少ない感じスープに合わせてだと思うけどもう少し水分ある方が好み
麺は普通で頼んだがスープの適正考えると、普通より硬めの方が合うなこれ
つーかこれ酒井より丸山の方が向いてるスープじゃないかと思った
総合して、他のいいとこどりしてる感があってここ横浜にあっても充分やっていけるレベルだと思う 横浜でもやってけるw工場系がやってけてる横浜ってラベルが高いんだなぁ >>864
工場系の話なんてしてないし
挙げたのはどれも工場系じゃないけど？ >>862
おれも何度か行ったことあるが安いのに丁寧に作ってる感じでいいね
マイルドすぎるからもう少しキレが欲しいがあのスープじゃキレは出せないのかね 醤油のキレとかいう表現をよく見かけるけど、なんかモヤッとするのは俺だけ？
つまりは、もう少しだけしょっぱい方が良いってことで解釈してるんだが 中央線新宿～三鷹間でオススメの家系教えてください(´；ω；｀) 家系で魚粉？？どっかのつけ麺置いてるチェーン店と勘違いしてんのかな？ >>860
というか、豚骨(生ガラ)は高いからポークエキス取りに使われるような豚の肉骨粉使ってる
そしてクリーミーさを出すために脂と乳化剤をタップリ入れて
つまり缶詰で送ってくる工場系は家系風のニセモノ 家系行くなら寸胴からあふれる生ガラ見せられない、職人が修行してない店には行くな
これはおじちゃんとの約束だぞ！？ ヨンシル曰わく、家系と銘打ってる店舗は国内外に2000店舗
その中でまともに店炊きしてるのは1/3らしいからな
過半数がニセモノなのだ
輝くダイヤは1/3
お前らの舌で判断つくかな？ 情報を食ってるだけと喚き散らすのは何時も偽家系の回し者。
なら偽家系も情報開示すべし。スープ製造工程など誰にでも見せて自慢すべきものだろ？ >>868
そうだが出汁とのバランスが最も重要だからマイルドなスープじゃ㍉ >>873
武蔵家のつけ麺のスープは魚粉入れてるね
杉田千葉のつけ麺は美味しいぞ（魚粉は入ってない） >>880
なんちゃってハウス系の話したいなら別にスレたてすれば？ 上々家どうだった？
たまにトロトロチャーシューの時あるけどなかなか当たらないな >>884
初めて行ったんだがカチカチチャーシューだったよ
スープはうまかったがもうちょい出て欲しい
鶏油がうまい
キャベチャはそこまでだった 六角家の本店が潰れたってことは神さんは敗者なんだよ。
裏切り者の末路は悲惨。 極まれにトロトロチャーシューだったり激臭だったりするんだよねｗ
でもたまに喰いたくなる >>876
つーか店炊きが1/3と言っても、それらが全部自分の口に合うわけじゃねえのに何を気持ち悪いこと言ってんだよwww
つか、家系ごときでダイヤとかwww
塩分で脳ミソやられてんだろお前www だろ？店炊きしか食わないとかほざいてるバカよりよっぽど正直な意見だわ。
旨いなら旨い。これでいいだろって話。 上々家はまだ並700でやってるのもありがたいね
なんだっけ蒲田の、あのひ、ひ、○飛家じゃねえわなんだっけ日高屋？○なんだっけ粋？便乗値上げで100円も上げやがった店は
つけあがりやがって愛想つかされろ 下手くそな店炊きなんか食えたもんじゃねえよ。
エントラルキッチンでちゃんとした手順で安定した味を出してるところが一番。
名前や店炊きとかじゃなくて自分で食ってうまいかどうかだよ。
直系信者は素人は宣伝や名前で騙されるとか言うけど信者こそ店炊きや店名に釣られてんじゃん。 >>888
そもそも1/3以外は論評に価しないという事だ >>891
美味しいイタリア料理の話してるところにサイゼで混ざろうとしたら場違いだろ？
美味しい？冷凍食品のイタリアンもだ
缶詰肉骨粉は家系じゃないんだからこのスレで話すものではない >>897
店炊き(＝家系)で旨い不味いの話をしているわけで、そもそもニセモノは同じ土俵に立ってない
直系信者とか妄想に逃げ込まずに現実見ろよ >>898
お前が家系ごときをダイヤに見立ててしまう気持ち悪い奴だって事に変わりはない >>899
イタリア料理とサイゼの例は違うだろ。
そもそもの値段が違いすぎるじゃん。
俺は同じ値段ならチキンで例を出したいね。
店で手作りのチキンを出してる店が家系の店炊きとするなら、ケンタッキーがセントラルキッチンだ。
俺は変な店で失敗するならケンタを選ぶね。 店炊きだろうが工場だろうが好きな家系食えよ
そして互いに文句言い合うな面倒臭い >>886
そりゃあ吉村が総力を挙げて潰しに掛かったのだからね。
ただ、六角には味を引き継ぎ進化させている姉妹店の数々があり、それらは容易には潰せないだろう。 >>902
はあ？無理やり工場を良く言うんじゃねえよ
チキンとチキン風ピンクスライムくらい違う >>904
六角家系はうまいんだが寿々喜系が勝ってるという印象だな
直系はベクトルが違いすぎて比較できん
まあ結局好みの問題だけどさ >>893
飛粋さっき食べログ見たら評価3.91でビックリしたわwww
そんなに美味いのか？ >>907
可もなく不可もないっぽい味
洗練させたっぽい感じを前面に出したっぽい味
○貴家のぼやけた味を頑張ってはっきりさせたっぽい味
700円なら食いに行く価値はあるかもしれんが800円は無い
他の家系ラーメンが大体650～750でやってるのに粋なり便乗値上げで800円とか舐めてる絶対に行かないほうが良い >>893
初めて行った時家系ラーメンらしくない外装で素通りした >>909
なるほど。あざす！
明日にでも遠征して食ってみようかと思ったけど自重しておくわ。 >>911
遠征するなら古淵の奥津家行ってみれ
一口目で「うめぇ」と呟いてしまうやつが味わえる
カエシはデフォで強めだが油多めが好きなら味濃めがおすすめかな >>907
飛粋旨いよ。○貴のときから美味かったけど。
店名が漢字変換しづらい店は味は良くても流行らないんだよね。
寿々喜家然り、五十三家然り。 >>913
レスつけて申し訳ないが、鱸がラーメンショップだったの誰も知らんのかね？家系のルーツはラーメンショップ。吉村ではないのに直原理主義者は何も知らないくせに吉村吉村と。馬鹿の１つ覚えとは良くいったもんだわ。 >>913
◯貴の時なんてテボで麺ダマ出来るレベルだったし出汁もカッスカスだったじゃん
飛粋なってから店主が末廣ファンなだけあって上ブレの時は都内ではトップレベルだけど下ブレの時なんか食えたもんじゃないし回転遅いから並び3人でも2、30分待つしわざわざ神奈川から行く価値はないよね
寿々喜はマイルド系トップじゃん 飛粋はほんと回転悪くてチンタラやってんじゃねーよ、って腹が立つレベルだな
ところで六角家本店には行けてないんだけど姉妹店のどこが近いの？
巓、上々家、笑の家、寿三家（移転前）と比べたらどこに近い？ 「薄め」「濃いめ」の意味が分からないんだけど、次のうちどれですか？
１．タレとダシの比率が違う。「薄め」はダシが多く、「濃いめ」はタレが多い。
２．比率は同じ。つまり「薄め」は「濃いめ」を湯で薄めただけ。
３．どちらでもない。
３の場合は説明お願いします。 >>920
タレの量が違うだけ
>>867
店員に頼んだニンニク醤油入れるとマイルドから少し変わった感じ 壱角家で１番安いラーメン頼む
（サービスデーなら尚良）
持参したのりたま（たまに鮭ワカメ）で飯五杯一気食い
ラーメンは麺だけ食べる
（具とスープは一切スルー）
三回もやれば出禁になる >>921
ありがとうございます。１なんですね。２だったらどうしようかと思ってましたけど安心しました。
本当は塩分だけ少なくしてほしいんですけど、無理ですよね。
塩ラーメンですらタレは塩だけってことないですよね。 >>920
濃いめ薄めはタレと言う名の愛情の濃さ(量)だと思え
愛に飢えてる奴は濃いめを頼むし満たされてる奴は薄めを頼む
俺か？俺は細菌濃いめから普通にチェンジしたぞ >>923
出汁とカエシのバランスだからこればっかりは好みに合った店を探すしかない
最もバランスが良いと思われる寿々喜系は濃いめも薄めも満足度が高いと思うけど >>921
スープはすごく丁寧に取ってる感じで良かった店炊きであんなにクリーミーなのは珍しい
にんにく醤油かぁできればカエシ自体をもうちょっと個性的なものにしてもらいたいがこれは客のわがままなんだよな 出汁を濃くしたり薄くしたりってどうやってやるんだよｗ >>916
横やりスマンが
そもそも家系っていう言葉自体が「吉村本牧六角」の３店を指して、客が勝手に名付けた俗称でさ。
つまり、当時の家系っていう俗称にはラーショは含まれてない。
この時点でラーショと吉村家には明確な線引きがされてるし、家系という言葉の本来の意味からすれば、必然的に吉村家が元祖になる。
ただ、家系って言葉自体は時代と共に意味合いも変化して、今ではジャンルを指すような広義な言葉になってしまった。
なので、家系というジャンルとして考えた場合にはルーツはラーショだよってなってしまう。
その辺の言葉の捉え方なんじゃねーの？
まー吉村家はそれらを全て利用して、後出しで総本山名乗っていいとこ取りしてるわけだけどw
本当に商売上手だと思うわwww >>920
3.
醤油ダレ(塩と醤油と水を煮詰めたもの)を計量お玉の小さい奴で丼に入れ上からスープを注ぐが、
そのタレの量が減る
タレは単純に醤油と塩を煮詰めたものなんでしょっぱいと感じたらそれを減らしてもらうだけ
「醤油ダレ(単なる塩分追加した醤油)を減らすとバランスが～」とか言ってるヤツは通を気取って意味不明な事を言ってるだけなんで無視していい
塩分のバランスなんて食べる人によって何が最適か変わるんだから スープはよく出ててとろみがあるが豚感はそれ程感じない六角系ぽくないスープ
これはつばさ家を模してるからなのか？つばさ家行ったことないからわからん
鶏油がすごく良い香りでうまいこれは特筆に値する
オーホットの唐辛子があるのもええ
ともみは良く言えばマイルド悪く言えばぼやけた印象になる
もう少しサラッとしている方が好みだ
麺が残念なのはやむを得ないとしてこのラーメンを680円で食えるのはありがたいことだ 曙町って地獄ラーメンがあったと思ったら寿々喜家が隣にあってちょっと歩くとらーめん家せんだいがあるのすごいね わいずレビュー
銀座線神田駅から歩いて13分、初めて来る人には
わかりにくい場所かと
立地条件から予想してたがとにかく狭い
(どうやって仕込み、仕入れしてんだろ？)
ノーマルラーメンにライス追加
家系の基本的なセット。店の実力を見るため
敢えて「そのまま」オーダー
スープはチーユが弱いが豚骨特有の香りがあり
仕込みを丁寧にしている
個人的にはかなり濃いがライス有りで丁度良い
半分ほど食べた後、にんにくをスプーン1/2ほど追加
コクがマシたが個人的には
「そのまま食うのが良い」
ほうれん草のパサつきが目立ったが
それ以外はかなり高い
食べログトップ5000に相応しいと思うが
個人的にパンチが強過ぎる気がする
評点は85
秋葉原の家系ならここも候補に入れるべき
吉村と同じく醤油がかなり強いので醤油系が
好きな人にはベストマッチする可能性大
家系ランキング入賞、現在7位 五丁目ハウス、安め価格のわりには相当旨いし、それほど混んでないから、ネットで営業情報さえチェック
してれば行きやすい店だな お前らってわざわざラーメン食いに電車とか乗って行ってんの？
俺は用事があったついでに旨い店に寄るってのが嗜好だと思う。
わざわざ行く奴はなんか違う気がする。
粋じゃないっていうか。 >>939
オレ千葉杉田行く時はいつもタクシーだが（ワンメだけどね） >>918
俺も昔の六角家の味がたまにどうしても食べたくなる。
感覚的な印象で味が近いのは川崎の雷家のネギ抜きと、近藤家かなあ。
笑ノ家も結構いい味出してたけど最近行ってないのでわからない。 月イチ栄町高級風呂の帰りに寄るんよ
歩くと面倒くさくなって途中の通り沿いの店に入っちゃう
帰りは東千葉までちゃんと歩いてる 俺は酔っ払って家系食うとクソ美味いんだが、その後絶対にリバースする。
これが本当のカロリーゼロ。
これ次の朝かなりお得感がある。
ラーメン食った満足感は残ってるのに腹に溜まってないからw どうせゲロになるんだったら、偽家系で充分じゃん。
食う前の見た目からして吐瀉物そのものだw >>943
近藤家のスープが90年代の六角家に近いかな 都内だとワンコイン家系が結構あるから泥酔してラーメン食いながら更に飲んだりして、帰宅中の電車で気持ち悪くなって途中下車して下呂吐いたな今年の夏。人に見られたくないから遠くまで歩いても人はいるわ。でも限界で麺を噴射。
スッキリした。 せい家の系統をそういう用途に使うな。
やるなら偽家系でやれ。 飲んだら最後家系を食ってリバースするのが当時の俺のルーティンだった。
その夜に食った物を全部リバースするから全然太らなかったぞw >>937
11:40外待ち3人だったからましなほうかね
>>938
680円でこのクオリティでライス無料おかわり自由でトッピングも安いし素晴らしい
武蔵家系はお腹いっぱいだからここは最高だね >>627あなたに触発されて行ってきたよ
この一年で三度は食ってるがあまり美味しくなかった
だが今日の千家は旨かった。単純にガラって言うの？の量だな
最近はちゃんと入れるようになったんだろう >>949
特製チャーシュー？
俺はあれが目当てで行ってたが値上げに伴いﾍﾟﾗくなったんで足が遠のいた 近藤家は麺がデフォルトでやわ目、硬めで頼んでもまだやわい感じなんだが、結局昔の六角家っぽさを求めると行ってしまうんだよなあ。
そうそう、昔相模原にあった支店だとさらに麺やわ目だったんで、あちらはダメだったが。
川崎のほうの店は行ったことない。 >>943
レスありがとう
近藤家は車停められないので行ったことないのだが
笑の家を上げるって事はガツンとくるのが六角家だったのかな
笑の家とその他では感じ違うよね >>948
いずみ家のマスターが昔旨かったと言っていた
今は？と思ったけど突っ込まなかったｗ >>958
近藤家は北に100mくらい離れたアットパーク北山田が提携扱いになってる
たしか100円券くれたかな >>964
町田家（商店じゃないよ）
というか少し前までは新宿駅の家系はここしか無かったと認識してる 期せずして3日連続家系になってしまったが久々の末廣家楽しみだ >>972
たまたま巡り合わせで続いただけよ
まあ夜は殆ど何も食べなくて済むからプラマイゼロかなｗ 久々に行ったらおろし生姜が無くなってたこれはあかんやろ
スープは上ブレでうまかったがぬるいんじゃ
ここはぬるい事が多いんだよなチャーシューと万ねぎで冷めちまってんのかもしれないけどさ
それにしてもおろし生姜が無いのは残念でしょうが無いよ >>975
たまにある頼めば厨房から出してくる式では？
オレもすりおろしショウガ無い店は行かない >>976
聞いたら無いってさorz
思えば開店当初は置いてなくてがっかりしたもんだ
しばらくしたら置くようになっててめっちゃ嬉しかったんだがなんでまた無くしたんだろ >>745
俺は杉田家食べたがかなり軽く感じたわ。久しぶりに食べたからなのかな 個人的には末廣のが上に思う >>977
そっか
コスト削減しちゃダメなところを店には理解してほしいね >>975
直系って生姜は刻みがデフォでおろし生姜も合わせて置いてる店ある？ >>981
おろし生姜も置いてるよ多分
置いてなかったのは六浦時代の横横くらいじゃない
地方の直系やまつり家は行ったことないけど >>982
そうなん？
吉村家が置いてないから両方置いてる方が少数派なのかと思ったんだが >>983
最近行ってないが吉村家あるよもしかして吉村家も無くしたの？
全部の卓にある訳じゃないから店員に取ってもらうんだけど >>936
わいずは俺は駄目だったなぁ。行ったのは秋葉原店だったけど。
なんか家系押しのユーチューバーが直系に近いとか書いてたから行ったんだけど、
直系とは全く違う。あれを直系に似てるとか舌馬鹿なのか？
味的にいえば、桂家と同系。って感じ。
もしくは煮込み過ぎていない武道家系。
豚骨が全面に出てて鶏の旨味はほとんど感じない。
それとも神田と秋葉原ではまた違うのか？ ちなみに味薄目で食べた。
味薄目で食べたが、
塩分濃度というか醤油感というか、
塩味は直系のどこよりも強いと感じた。
味薄目で比較した場合。
しょっぱいにも程があるだろw >>983
あるよ。一時間前におろしショウガ入れて食べたし
ただし、3席に1つ程度しか置いてないので店員に声を掛ければ取ってくれる >>960
志田家のは正統桂家じゃないでしょ
ノウハウだけ中国人に吸い取られて追い出されたんだっけ？
正統弟子たちは何やってるんだろうな
>>985
神田と秋葉は別物
秋葉は豚肉スープだった記憶 従業員も中華系だった
2年くらい行ってないから今は？？良くなったかな？ >>990
神田と秋葉原は屋号一緒なのにそんな違うんだ？
今日食べたんだけど、正に豚スープというのがピッタリ、
桂家とか煮込みすぎていない武道家系だった。
ドロ感が強かったし。
スタッフは全員外国人の方でした。 >>960
そいつらじゃなくて桂家の人が修行した先の人のこと。大勝軒やってるじゃなかった？ 家系で麺が細いとなんであんなにガッカリするんだろうね(笑) >>991
三月頃連食したがほぼ同一だったけど旨さは神田に軍配
今日半年ぶりにまこと家行ったけど特別旨いとは思わなかった
てか前はあんなトロミついたスープじゃなかったような？ >>996
日吉だと一番人が多いラーメン屋みたいだが日吉のみか？ このスレッドは１０００を超えました。
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