家系総合スレッド Part78
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家系ラーメン（いえけいラーメン）とは、1974年神奈川県横浜市磯子区発祥。醤油味の豚骨と鶏ガラのダブルスープ、極太平打ちストレート麺に、鶏油・海苔・チャーシュー・ほうれん草を基本としたラーメンを指す。
客の好みに応じて麺の茹で加減、醤油ダレの量、鶏油の多さを注文でカスタマイズ出来るのも特徴である。
その元祖である吉村家やその弟子・孫弟子店舗で修行した弟子たちが独立し、始めた店舗が次々と「○○家」という屋号を名乗った為、これらの条件を満たすラーメンはいつしか「家系」と呼ばれるようになった。
2019年現在では国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれる店舗が存在するが(吉村実談)その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨からスープを炊いている店はないとの事である。
そういった家系風ラーメンの提供元の事は「工場系」「資本系」単に「偽物」と家系ポリスから忌み嫌われている。
前スレ
家系総合スレッド Part77
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1569324743/ >>719
何でぶち切れてるのか
まったく解らんが
マジで誰か知らん すまんっ
家系ラーメン食ってるときの最高潮はライスを食うときだわ w
すまんっ YouTuberロイドごはんのまこ
へっぽこコンサルマーコ まこって六角橋の六角家行ったこと無いにわかだし、マーコは偽系コンサルもやる人だし、
まあこの二人を家系代表とするのはジョークだよね >>726
いいからお前は誰も知らないクソくだらないユーチューバー推してねえで働けよ
一日中誰も感心しないクソレスして時間無駄にすんなよ
ラーメンの事考える前にまず働け >>728
お前もニセモノ嫌いだろ？トモダチ！
お前とはケンカしない ロイドごはん まこ で検索すると気持ち悪いって出てくるけど。そんだけ検索する人多いんだね。流石youtuberだな >>713
ラーメンライスは六角家。
ラーメンライス味たまで800円でセールスしてた。昭和天皇が亡くなってしばらくしての頃。
私二ツ谷町だからマジな話。
ライスが合うかも知れないが私もラーメンしか頼まないからライスは邪道だと思う。 大体ライスが無い店とかなら行かないとかいう豚なんか論外
一生無料ライス屋でフガフガ食ってろと言いたい
ラーメンはラーメン
ライスなんかおまけにもならない まあ、食い方は勝手にしろ
オレはスープと太目の酒井製麺をいただく >>736
だから豚はそれで満足してろ
ラーメンは主役が麺だろ
ライスなんか脇役にもならんから もう家系だからって主役が無料ライスになってること自体おかしいから
セントラルキッチンのスープ
テボで湯切り不完全の麺
おかわり自由無料ライス
これで満足なら養豚場で一生おかわりしときゃいいべ 工場系にもブレあってだなあ
今日のほどが家は遅い時間だったからかスープ鶏油ともに劣化
その直前に食った藤沢の達磨家はまあ旨かった
両方とも松壱家系のスープかなと思った
工場系はしごしたのは初めてｗ
みんな毛嫌いしてるけどゴル麺とかのスープってガラの量目茶多いと思う そういや今は本牧家でさえテボだもんなあ
あの浴槽みたいな機械どこにでもあるよな >>680
自分は頑張れないくせに人に頑張れというやつの多い世の中。 まこと家がとても好きなんですが、他にここは行ってみろ！という店はありますか？ >>747
無いね
直系スープとも武系ザラザラスープとも違うまこと家の濃厚コラーゲン(ゼラチン)タップリ系の別店舗をオレも知りたいものだ 現在の家系の聖地は六角橋だよ
六角家が生まれ、家系の聖地にし、RDB全国家系トップ2のとらきち家と末廣家が
聖地の討伐争いをしている 大和家が10周年記念で昨日と今日特別セール
631、チャーシュー麺破格の500円
さらに餃子もサービスでいつものライスとトッピング券も可能
昨日も行ったけど今日も行かざるを得ないわ 六角家無き六角橋に用は無い。
ニュータンタンの白楽店には行くかも？ そりゃクリーミーウズラペラペラ巻チャーシュー屋だからそれぐらいでも利益出るだろ >>754
大和家はいいぞー
月の初めは500円だし毎回トッピング券もらえてみんなの大好きなライスも食べ放題
今回は正直店が心配になるくらいの特別セールに歓喜無量だよ 末期はガラガラで需要があるとは思えなかったわ
くせーし 渋谷の侍行ってきた
たかさご家とは全然ベクトル違うな醤油強めで
うまかったが増税で30円値上げしたらしく並780円は高いなやっぱ
https://i.imgur.com/Y8y5syo.jpg 結局安けりゃ正義で量が多けりゃそれで満足できる豚なら味なんかが関係ないからな
工場家行ってる連中に味を聞いても無駄だわ >>758
たかさご家系というより町田家系だからね。むしろ町田家はなんでたかさご家から派生したのか不思議。 追記
ライスは17時までなのでお早めに
2日連続でラーメンなので来週は節制しないとヤバイw
みんなも気を付けてねー(^-^) 木場から東陽町駅前に移転した大黒家
めちゃくちゃ美味くなったよな
クリーミー系の家系ラーメンだけど豚骨の旨みがよくでててスープおいしい！
麺もうまい！
ガツンとくる味じゃないからインパクトは薄いけど さっき日吉の武蔵家行ってきたんだが、ライス注文率ほぼ100％だったわwww あえて釣られてみるけど工場系だろうがなんだろうが同じ家系だしたいして違いはない
もしかしてこの人たち大和家行けなくてネガキャンしてるのかな(^_^;) 家系スープとライス。。。
あー昼飯食ったのに腹が減ってきた >>767
二杯食べても1000円だし631とチャーシュー麺同時に制覇もなかなか通ですぞ
俺は連チャンなので無理ですw 大和家w
家から10分で行けるけどあんなの食いたくないわ
ラーメン不味い
ライスも不味い
いくら安くてもアレを有り難がって食うのは貧乏学生とかナマポくらいだろw >>765
だね。町田家はチャーシューが残念なんだよね。侍はどう？ >>752
情報サンクス
大和家は直系含めてかなり上位のコストパフォーマンスで大好きだ
そして何より美味い！
いまから行ってくるぜ 行ってきたきた港北の心家
飛粋→本牧家→心家と3日連続の家系ランチ
毎日なぜか14時になる
入り口にまこと家の従業員募集の貼り紙で仲が良いことを知らせてる
夫婦感タップリの二人営業(違ったらすいません)
スープはまこと家とほぼ同じ。使ってるガラの部位なのか科調の銘柄なのか知らないがこの味好きなんだよなあ
まこと家と違い店内もテーブルもアブらっぽさ無し清潔(厨房の中は当然ドロドロ)で良し
チャーシューがしょっぱくなくてオレは好きなタイプ
青菜がやたらに少ないのはやはりというか
近くに住む人にはオススメだね！うまいヨ(cゆうちゃん) >>771
役に立てたようで何より
あの唯一無二のクリーミースープを是非御堪能あれ！ >スープはまこと家とほぼ同じ
ここは全く同意出来ない
系譜とか無関係に味ビジュアルで判断したら六角系って感じ
あと本牧家も心家もブレが大きくてなあ
本牧家はそこそこの下ブレなんだけど
夜の心家はありえねえくらいカスカスの出すから
飛粋は目茶旨かったけど一回しか行ってないんで >唯一無二のクリーミースープ
工場系でそんなのあるのか？
それ言うにはクリーミースープ何十店も行かなきゃならんぞ
大口も大概にせいってとこだな >>775
君よりはまともな舌持ってるから黙ってて笑 >>774
そうかい。それは見解の相違だな
味がまこと家に似てるのはオレが感じた
ビジュアル六角家はそう >>770
しっかり味もついてるし柔らかいから煮豚の中ではうまいほうだと思うよ
2枚120円てのも頼みやすい >>779
そうやってミスリードするあんたが荒らしだな
悔しいのはわかるが恨むなら己の駄舌を恨みなさい 大和家うまいよな
わかる
濃いめ、多め、家系ライス！
たまらん！ 何？この不自然な大和家アゲｗ
ステマならもっと上手にやりなよｗ >>784
美味しいよねー
ライスはついついお代わりしてしまうw
それもラーメンが美味いから為せる技
そのへんの家系とは格が違う 工場はスレ違いだって
5chで宣伝したら一生叩かれるのにバカなんだろうな >>787
俺は愛知県民で八王子や淵野辺、ましてや台湾の台北で大和家を食べてきたけど好きだわぁ
東海市の名和ってところに大和家ができたときは思わず駆け込んだよ
どえりゃあうまくて感激したわ
まずコスパがよいわ
デフォルトでも麺多めだしトッピングが安い、ライスも無料や50円で食べ放題とかだし満足感がいいんだよな
大和家マンセーや！ また豚共のお祭り騒ぎか
もう家系じゃなくて無料ライス系だろw 無料ライス系の一位は大和家でいんじゃないの
あとコスパ豚系の一位な なんで工場馬鹿は向こうにいかないの？
過疎ってるよ？ 店炊き総合スレなら偽家系はスレチだが
ここは家系総合スレだから偽家系も範囲内だわな >>789
たいていコスパは良くても味は二の次みたいな店が多いなか大和家は両方を兼ね揃えてる貴重な店
工場系って馬鹿にしてる無知が何人かいるけどその工場系に直系が負けてる事実をどう受け止めてるのか聞いてみたい笑 大和家の書き込み軍団、5chの家系総合スレだけ荒らしてるとか、馬鹿か？
Twitterの方がスッカスカだぞ。無知な一般人を騙すならそっちに書いた方が効果あるだろうが？ >>795
語るにも足らないセントラルキッチンのスープに土人でも教えれば作れるテボ茹で麺だからなぁ
どこが美味しいのか逆に説明してほしい 逆にあれで満足出来るんだから何食っても美味いんだろう
羨ましいよ >>798
そうはいっても量が少ない店やライス無い店にはケチつけるからな
コスパ豚の評価なんてそれこそ唯一無二w >>794
>店炊き総合スレなら偽家系はスレチだが
>ここは家系総合スレだから偽家系も範囲内だわな
次スレ立てるときこいつの意向汲んでやって
工場好きは次スレ立てるなよ 俺様は上級国民だからおまえらのためにスレ立てたるわ >>797
あの美味しさがわからないなら絡んでこないでよ
そしてこれ以上恥を晒すのはお勧めしないよ笑 何でラーメン屋で食うきゅーちゃん載せたライスはあんな美味いんだろうな >>802
工場はスレ違いだって次回から>>1に書いておくね 大和家代表 和田敏典 株式会社AZism
14業種の立上げから学んだ経営の極意！
https://onlystory.co.jp/stories/327%C2%A0
>私はすぐに、店の主力の取り扱いビデオを
>アダルトビデオにすることを決断しました。
アダルトビデオ屋が金儲けの為にやってるニセモノが大和家
ラーメンに思い入れなど一切無し
ただどこからか仕入れたスープをバイトに暖めさせればカネになるからやってるだけのクソ店舗 少食だから並しか食えない
ライス食ったらもう腹パンパン そんなに大和家が恐ろしいのか
テンプレに入れたところで味で勝てなきゃ何も解決しないのにね(^_^;) アダルトビデオ屋風情がニセモノやって「家系最強！」だってさ
厚顔無恥なのは出自のせいかな
これ以上本スレ荒らすのはやめな 現在の環2情報
すずき家 客一人
環2家 ならび五人ほど
本牧家 カウンター満席 テンプレはこれで考えてます。間違いがあれば訂正しますのでご指摘下さい
テンプレ1
スレでよく名前が挙がる家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
アイウエオ順
▼神奈川
厚木『厚木家』
磯子『王道之印』(おうどうのしるし)
仲木戸『おーくら家』
大船『大原家』
伊勢佐木長者町『勝鬨家』(かちどきや)
川崎『雷家』(かみなりや)
下永谷『環2家』
相模大野『クックら』
茅ヶ崎『清水家』
白楽 『末廣家』
新杉田『杉田家』
上星川 ほか『寿々㐂家』(すずきや)
西谷 ほか 『せんだい』
日ノ出町 ほか『たかさご家』
弘明寺『田上家』
東白楽『とらきち家』
片倉町 ほか 『とんぱた亭』
下永谷 ほか『本牧家』
町田 ほか『町田家』
横浜『吉村家』
日吉 ほか『らすた』
戸塚『六角家』 テンプレ2
スレでよく名前が挙がる家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
アイウエオ順
▼東京
馬込『いずみ家』
江古田『五十三家』(いそみや)
葛西『巓』(いただき)
町田『奥津家』
野方『輝道家』(きどうや)
目黒『黒』(くろ)
中野 『五丁目ハウス』
白金高輪『笑の家』(しょうのや)
経堂 ほか『せい家』
立川 ほか『つばさ家』
吉祥寺 『洞くつ家』
立川 『はやぶさ』
蒲田『飛粋』(ひいき)
三田『藤参』(ふじさん)
早稲田 ほか『武道家』(ぶどうか)
多摩川 ほか『歩輝勇』(ぽきお)
青物横丁『まこと家』
新中野 ほか 『武蔵家』
神田 ほか『わいず』 コイツ等仕事は何やってんだ？
時間関係なく安定した書き込みがあるってニートばっかなんじゃねえの？ >>816
俺は仕事で毎日環2走ってますが
だからこれから環2の店情報毎日あげてやるよ 時間は18時半〜19時くらいね
リアルタイムの店情報だからな
後から客一杯入ってたとか知らないから >>816
世を忍ぶ仮の姿は連休中なんだぜ
だから今家系食べ歩きしてる
神奈川の有名家系(吉村本牧六角で修行した店という意味)はほぼ制覇したかな
ちなみに自宅の最寄り家系は吉村家という家系プリンス ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
