家系総合スレッド Part83
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家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家や元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家などが店名に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれています。
現在では上記店舗からののれん分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増えました。
以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼工場・セントラルなど、家系に擬態した非店炊き営業はこのスレ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572188431/
▼山岡家の話題はこのスレ
山岡家★３
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1576319016/
▼有名店テンプレはこちらから>>2-9
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part82
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1576579451/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured オイラーって、小学生以下の自演を平気でやるような奴だったか？
オイラーの書き込みを発見し、オイラーの書き込みを断固として無視する家系総合スレ住人必読のスレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1578988657/ 家系の頂点 山岡家
優良店 工場スープを使ってライスが旨い店
紛い物 臭くて味の安定しない店炊き(笑) 元祖(笑)
山岡家がラード・背脂・鶏脂を選べる様になったらどうなるかね〜 >>954
山岡家は山岡家自身が私たちは家系では無いと公言している >>938
王道家グループも埼玉方面に進出すれば良いのにな。 >>957
まずは都内でしょ
池袋でいいじゃん確か埼玉が占領してるんだったはず >>954
山岡家は家系ではないと言ってるのだが。
https://m.facebook.com/yamaokaya/posts/999842200061014
こんにちは。
山岡家の萩原と申します。
先日、「増殖する”家系ラーメン”、まずい店はここが違った」という記事を読みました。
記事の中身はとにかく、何件もあるコメントの中に、山岡家の文字があって（ほとんどが批判的ですが）、ちょっと驚きました。
そもそも、家系ラーメンとは、豚骨、鶏ガラから採ったスープに鶏油を浮かせ、ストレートの太麺を使う、と定義されています。
山岡家は鶏ガラは使ってないですし、鶏油も使っていません。
名前に「家」が付いているのと、具材や盛付が似ているので、家系と勘違いされる方が多いようですね。 直系じゃないけど直系ライクな味を都内の人にも味わってもらいたい半面、
神奈川のだけの物にしたい気持ちもある まあね。俺もハマッコだから気持ちは分かる。「本当に旨い家系は神奈川にしかない」位のステータスは欲しいね。
実際神奈川の方が圧倒的にいい店が多いんだけど。 直系はしょっぱいから他地域じゃ正直好み別れると思う 隣同士だからさほど味覚も変わらないと思ったけど、都内なんておのぼりさんばっかだしな オイラーとどって二郎好きの豚野郎じゃん
なんで家系に粘着するのかわからんわ お前も工場系に粘着してキチってんだろ
目糞が鼻糞を笑ってんじゃねえよ は？
俺が工場系に粘着？
工場系なんて話にならないって前から言ってるだろが
相手にしてないだろバカかよ >>968
もう二郎スレだと相手にされないから書き込み多くて荒らせそうな家系スレを選んだだけ
オイラーが贔屓にする店は”若い女性店員”がいることで最近のお気に入りが所沢ハイカロリー学園
https://i.imgur.com/NISXYQR.jpg >>970
話にならないなら話題にするなよキチガイ君ｗｗｗ >>918
コメント欄「家系は温いもんだ」のコール殺到だな
やっぱ蒸発させない低温保温の買いスープ屋が広まりすぎて家系自体が低レベルだと思われてるぞ >>971 オイラーアンチニキに聞きたいんだけどなんでこいつオイラーって名前がついてんの？ >>963
しょっぱいだけの直系なんて美味しくないから都内になくても全く困らないよね
人によっては壱系やせい家のほうが好きだって人すらいるだろう
直系の価値なんてそんなもん
昔食った環2家と王道家のまずさにはびびったわｗ
くどすぎてとても食えたもんじゃない 食べたから書いてんだろバカか
人によってはまずいもんはまずいんだから諦めろ
ちなみに吉村家も一度だけ食べたことがある
ふーんとしか思わなかったからあえてコメントしないけどな
お前らがありがたがってる家系ラーメンなんてそんなもんだ >>970
ここまで粘着するなんて資本系になにか恨みもあるんですかぁ？
これ以上荒らされたら皆さんも黙ってないですよー >>972
キチガイを相手にしちゃいかんよ
また発狂して資本系に粘着してくるよ なぜ直系が資本系にここまで差をつけられてしまったのか？
経営戦略だけでなくやはり根本的な味が原因なのは語るまでもない… >>978
俺も最近直系を食う機会あったけどしょっぱすぎて一口でギブ
水を入れながら食ったけど不味くてとても食えたもんじゃない
地元の家系がやっぱり一番だわ😃 ｱｳｱｳｸｰ MMc1-u8Xo
オイラー4連投してるけど家系は食べてないし好きじゃないです。
二郎スレでシカトされてるんでこちらに来てるだけです。 家系っていうか、直系がどうだのって結局は血抜きもなんにもしてない下処理皆無の生ガラをただただひたすらぶっこみつづける
獣臭さが濃縮されまくったある意味キチガイスープをどう思うかなんだろうね
その濃厚な獣臭さが駄目な人は完璧に苦手だと思う
下処理皆無だから嫌な部分も思いっきり濃縮されちゃってるからなｗ
残念ながら、全ての面で質より量の馬鹿舌のための食べ物ですわ 直系どうこうでは無い
工場系はインチキな食べ物であるだけ お前が資本系嫌いなだけじゃん
勝手に決めつけて周りを巻き込むんじゃねーよ！ >>987
家系嫌いならスレに来ないで結構
その獣スープが家系そのもので根幹にある
豚骨使ってない買ってきたポークエキスは家系を模した贋作でこのスレとは無関係なのだから >>990
ポークエキスってなんだ？
直系にそんな偽物があるの初めて知ったわ 酵素分解したポークエキスにクリーミーさを足す背脂(ラード)を巨大ミキサーで混ぜてぬるぬるで保温したものを家系かたって出すとか犯罪に近い
やりたいなら別のスレに行け 工場だろうが直系だろうが旨けりゃなんでもいいんだよ
好みなんて人それぞれなんだしさ
仲良くしろよ そんなの破門でいいぞ
資本系や直系みたいにしっかりスープ作れないんだったら家系を名乗る資格はない！ >>993
このスレは「旨いラーメン」について語るスレじゃないんですよ
「家系」総合なんですよ
「家系」なら旨くても不味くても語るし、偽系は語るのは別にスレがありますし
>>1に書いてますし >>995
一方的に決めたのではないのか？
少なくてもスレに反発者がいるようだが？
両方が認め会うのが理想だとおもうが >>993
ここでは直系信者が他の家系を貶めるスレに成り下がりました
特に資本系は荒らしに目をつけられていてこのように定期的に荒らされています
どうかお気になさらずNGで対処しましょう >>998
だからわざわざ煽るような文言しなくてもいいやん
互いに認め会えよ このスレッドは１０００を超えました。
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