家系総合スレッド Part84
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家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家や、その技術を継承した吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など
吉村家から派生した店舗が屋号に「○○家」と付け人気を博した所から家系と呼ばれています。
現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、吉村家の派生店舗は数百店舗とも言われています。
※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1572188431/
▼山岡家の話題はここへ
山岡家★４
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1579702148/
▼有名店テンプレはこちらから>>2-9
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part83
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1577771909/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>24
ここ家系スレ
なぜ直系シンパが嫌われるか少しは考えたらどうだい？ 直系が獣臭いとか書いてたやついたが獣臭い直系教えてくれ
百麺・吉村家と連食したことあるが吉村家が全然物足りなかったわ
俺は獣臭いラーメンが好きなんじゃ 言いたくないけど、やめたほうがいいよ
生まれてずっと横浜市に住んでるけど川崎の家系は全滅
新しくできた仲見世通りの国道側入り口の店はちょっと期待してるけど >>29
いやいやうまかったよ
特筆するところはないがバランスの良いオールド系
六角系ならもうちょい豚臭くてもいいけどね
チャーシューが薄くてスープがちょい少なかったかな
やっぱ酒井はうまい何であんなに伸びないのかねあれ >>29
確かにこれと言って特筆する店はないけど地元のラーメン屋としては近藤家川崎家(追分)幸家などは普通に食べるけどね
仲見世の新店は個人的には再訪はないかな 今日も壱角の安定したスープ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ここだけの話ライスをノリに巻いて食うのが家系ラオタ通 >>32
煮出しじゃなかったね多分
その割に色は薄くて香りもよくあるやつ
煮出しだと色は透明に近いが香りが良いの多いからね 鶏油は直搾りの黄色くて香り高いやつのほうが好きだな
直系のやつね チー油をとった後って大量の鳥皮が残るけど
家系ラーメン屋って残った鶏皮をどうしているんだろう？
鶏皮せんべいとか鶏皮ポン酢とかビールのつまみメニューにしたら売れると思うんだけどな
どの家系も業者からチー油を買っているのかな >>41
一方的に決めたテンプレの意義とは？
少なくてもスレに反発者がいるようだが？
両方が認め会うのが理想だとおもうがな このスレでも暴れているレス乞食が居ます。
無敵の人のようで、IP表示も一向気にする様子がありません。
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1578988657/
こちらを見れば、今週のワッチョイも一目瞭然。
対策は、とにかく相手にしない。粗悪な撒き餌に引っ掛かったら貴方の負けです。 定義とは笑わせるなよ
スレのルールなら従うのが道理
従うのがイヤなら別スレに行くか自分で建てればいいだけ 反論なしということで双方の了解を得たいま異論は認めない
そもそも資本系も直系も同じ家系なのに誤ったテンプレで初心者を騙そうとする悪質な手口
しかし私のような家系上級者にはすぐに論破される 今後>>45のような荒らしは容赦なくNGにするので留意しておくことだ
以上 今後>>45のような荒らしは容赦なくNGにするので留意しておくことだ
以上 >>10のテンプレをわざと外して荒らしが建てたテンプレがルール？
お前だけが必死なのは自演で建てたからかな笑
ほかのやつはちゃんとスルーできて偉い偉い(^-^) 俺が建てたスレではないがルールが嫌ならよそ行けばいいだけ
そこに執着する理由が解らんわ
子供でも出来るん簡単な事なのにな 話にならん
家系が嫌ならお前が出てけ
煽るのが目的ならみんなの迷惑だから止めろ この荒らしはひとつも反論できずにテンプレがーテンプレがー(ry
無知は罪と言うが嘘のテンプレに騙される阿呆も論外だが一番断罪されるべきはこれを建てたクズだな また「家系総合スレ」ってスレタイの是非を話し合う、てかやり合う？ そうだな
スレタイ詐欺だし一部のバカがこうやって荒らすのは忍びない
資本系、直系総合スレで新しく建て直すか
偽家は従来通りスレ誘導で問題ない いま新しくテンプレ作りなおしてるからスレが建ったら皆移動よろしく😃✌ >>40
ガラ出汁の中にぶっ込むんじゃね
煮出しの上澄みを使ってる店はいろんな香味野菜やらと煮込ん出るな
ガラ出汁の水分が減ったらそこから足してる 杉田家はフルーティーｗｗｗで香りがええし末廣家もにんにくが丸ごと浸かってて香りもええ
五丁目ハウスは毎回鶏油の香りが違うから店で取ってると思う
クックらも燻したような特徴のある鶏油だね
千家本店や今日行った雷家なんかの薄い色でよくある香りのやつだともしかしたら油で仕入れてるかもね
鶏油に特徴のある店はいいね 工場系は工場でガラを炊いているのでは無く
工場で輸入スープの素を調合してコラーゲン添加しているだけ >>61
店焚きか工場生産か作り方が違うだけ
旨ければ問題ない
論破 直系の店の話だけやってればいいんだよ。
工場とか資本とかスレチって言葉を使うとここぞとばかりにオイラーが荒らしてくるから。
ｱｳｱｳｸｰ MMc1-u8Xo 深呼吸からの〜、ヨガファイア！(YOU WIN!) >>63
-u8Xo こいつ深夜に一人でバレバレの自作自演やってた奴だな
まだこいつをあぼーんしてないの？みんな
完全なレス乞食だぞ >>59
直系が総合スレからそんな荒らしが立てたスレに行くわけねえだろ >>67
あっちはIP無くてなえば荒らしが湧いてるからそのうち埋まるなｗ >>71
>>62に反論できないんだったら黙ってろよ荒らし 工場系がゲロマズ腐った吐き気ラーメン商売することに文句言ってるのでは無い。
家系を名乗るのやめてほしいことをわかってほしい。
お願いだから。 店に直接文句言えよ
店が自ら家系を名乗ってるんだから俺らは受け入れるしかないだろ
こんなところで一人で騒いで恥ずかしくないのかね？ >>73
商売だからなあ
吉村実が商標取らなかったからパクり放題
パクってもペナルティないんだから下品な奴がやりたい放題した
商売の世界って金儲けした奴が偉いんだからそりゃ儲かりそうなものがあったらパクるだろうね
家系より二郎より儲かるラーメンのブームが来たら商店や壱角、魂心辺りのパクラーがそっちに移るから待つしかない >>74
正に正論
荒らしも一気に黙ってしまったなw
どうせ店に直接文句言える奴なんてこのスレに一人もいないよ
所詮こいつらはネットでしか虚勢を張れない悲しい輩たちなのさ >>77
援護感謝！
最初からこいつらがまともに反論できると思ってないよw
だってこいつらの頼みの綱は偽りのテンプレしかないんだもん爆
それすら論破されて今に至る いま気づいたけどワッチョイ被りとは珍しいですな( ﾟдﾟ) 埼玉で酒井製麺を出す家系って殆ど無いよな。
かつては石川家で使っていたみたいだが。 ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 アンチが工作活動をする度に直系が嫌わることに気づいてないんだろうなぁ… 美味ければなんでも良いんだよ
でもチェーン店的な所はあんまし美味い所がないんだよな~
実際美味い所って有るの？ いくらでもあるぞ
好みの問題だから店名は伏せておく
自分のお気に入りを探すのも家系通と言えるだろう そか自分的にはあちらこちらで食べてるつもりなんだがなかなか美味い(普通に食べれるのは有る)所に巡り会わない >>82
家系不毛の地だからね
武蔵家と紫極くらいか？どっちも杉じゃないが >>89
他人に聞くより自分の舌を信じてやりな
ここで聞いても>>90みたいな煽りしか返ってこないよ
健闘を祈る >>94
追記
>>91も荒らしか駄舌
改めて健闘を祈る ラーメン板はｱｳｱｳNGでいいんだよ
スッキリするぞ 前スレでちょっと名前が出た木更津の林家に行ってきた。
ちゃんと店炊き、酒井製麺、海苔厚めパリパリ、いいじゃん
美味しかった。 今週のNG
srSi
皆も荒らしに餌を与えないように
NGの方法はテンプレを参照 ライスも食ったのになんか腹が物足りない
麺減らしてる？ >>97
たかさご出身なのに直系インスパイアでニンニクチップがあってREDが撮影した店ですね 別に直系じゃなくて良いけど
店炊きしてないチェーン店はひどくマズいから嫌い 2018年6月に閉店した石川家戸田店には酒井の木箱が置いてあったが、一種のディスプレイで実際は宅配便で送られてきた段ボール箱から麺を取り出していた。
送り状が読み取れず、発送元が酒井製麺かどうかは読み取れなかった。 工場家系推しに美味い店を聞いても絶対に答えない
どこを言っても店炊きより劣っていて馬鹿にされるのを知っているから >>107
いいよ別に聞かなくて
どうせ商店か壱角家か魂心家(壱七家)かそこから買ってる所しかないんだし
それよりこのスレでその手の話聞きたくない >>106
舌なり噛み応えなりで判断できないんか
別に酒井出なくてよくね？ってなるぞ >>102
たかさご家出身、RED中村さんは存じてませんでした。
おっしゃる通り味は直系に寄せてて好みでした。
ここで食べてからアクアラインに乗るか、降りてから川崎家に行くか気分で使い分けできそうです。
あと近藤家は未訪問なので行ってみたいです。 >>113
林家は介一家の流れの間違いでした
失礼しました >>109
逆に混むから教えたくない
てか明らかに人に聞く態度じゃない107に教えるお人好しはいないだろうな >>112
油少なめで見え方が違うのかもな
あともうちょい褐色の気がするが出汁がしっかり出ててあの色なのかも
何れにしてもうまそうだ >>119
店主が神速でテボの店なら回転が良く並び少なめだと思うけど 特に資本系みたいな数多く店舗があると回転率が命だからな
味はもちろん店員のスキルももちろん高いところが多い
どこかの直系みたいに行列商法なんかしたら命取りになる どんなジャンルでも美味しい店で混んで無い所は見たこと無いんですが
それだけ神技って事なのかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
