[埼玉西部] 飯能狭山入間所沢 25

2020/03/05(木) 16:05:23.60

延々とNAKATAコピペ貼ってる荒らしはNG or スルー推奨
荒らしに触れる人も荒らしです

前スレ
[埼玉西部] 飯能狭山入間所沢 24
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1577976982/

2020/03/05(木) 18:02:45.44

>>1
乙

2020/03/06(金) 06:17:12.27

またどうせ基地外に99割あぼーんで埋められるとはいえ立てっぱなしで放置はいかんだろ
保守

2020/03/06(金) 06:19:15.87

保守

2020/03/06(金) 06:19:44.72

保守

2020/03/06(金) 06:20:26.43

保守

2020/03/06(金) 06:20:40.66

保守

2020/03/06(金) 06:27:24.71

保守

2020/03/06(金) 06:30:22.88

あとはよろしく
保守

2020/03/06(金) 08:05:56.20

乙

2020/03/06(金) 09:42:22.87

保守

2020/03/06(金) 09:43:11.09

保守

2020/03/06(金) 09:44:07.81

保守

2020/03/06(金) 09:53:41.36

コハク酸とはよく言ったものだ
メイラード反応させた
中華そばを連想させ
表情を見せる中々の役者ぶり
ペッパーキャビア
出汁の素材を引き立てる為の
香ばしい揚げネギが
おろしと柚子が徐々に融和し
鴨や地鶏にイタヤガイ
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
この三位一体の美味しさといったら
塩そのものの旨さを味わう為の
そこに鰹の薫りが相まって
漢気と信念が暴発した様な
何より草村商店の麺
今日手に入れたよしかわ謹製の
老舗の小料理屋の様な
温かく柔らかい透明な
香味野菜の香りに
熱いスープで流し込む
香ばしい浅利の風味と旨味が
丸大豆天然醸造や
?浮かび上がり
そして節の薫り
上品に纏めた感じが
訳無く平らげてしまうのは
肩肘張らず誰もが楽しむ
ひたすら羨ましい
やはり土地柄なのか
実直な仕事が反映された
平打ちのしなやかな細麺

2020/03/06(金) 09:56:41.22

保守

2020/03/06(金) 09:57:11.24

保守

2020/03/06(金) 09:58:59.78

まだNG設定してないのにあぼーんがあるんだけど
保守

2020/03/06(金) 10:06:55.09

保守

2020/03/06(金) 10:07:22.88

保守

2020/03/06(金) 10:08:42.19

611おいしい
保守終わり

2020/03/06(金) 12:14:04.99

>>1乙と言いたいがあぼーんになってるw

2020/03/06(金) 12:50:00.56

まさに攻めの一杯
正拳突きのような塩味
様々な限定で都度我々を
合わせるストレートな麺も
再仕込みをブレンドした
2020年第一弾の自作麺
一杯になったと思います
The last of the 赤味噌を
馬鹿みたいに美味かった…
年越しそばを使用
本当に美味いです」
一方では「和」を意識した
コハク酸とはよく言ったものだ
あっさりしながらも滋味深い
昇華した一杯
年越しそばを使用
ふんわりムースの様な浅利バター
フォロワーの皆様も
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
そして麺の力強さ
再仕込みと本醸造醤油のブレンド
頂きに新所沢へ
さらば赤味噌そば
メイラード反応させた
そしてカメリアラードのコク
醤油ダレは森田醤油の三年物
言うまでもなく
球体を思わせる
シャッキリした細麺も
遠く離れた川越で
冬の情緒を感じさせる

2020/03/06(金) 12:50:24.35

表面を香ばしく炙って
ただ言いたいのは一言
そして麺の力強さ
年越しそばを使用
キリッとした醤油の風味
田無大勝軒の印象
つけ汁は紀州鴨ベースに
一方では「和」を意識した
麺を啜りまくる
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
麺は寿製麺よしかわ謹製
良い年の瀬をお迎え下さい
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
コレが何処か懐かしい
洋を基調としたスープとの
寂しいけどサヨナラは言わない
醤油ダレは森田醤油の三年物
つけ汁は紀州鴨ベースに
互いの架け橋になっている
インバウンドや外を意識した
ただ言いたいのは一言
今年最後の家ラーﾘ<ﾟ\
地雷が多いし。
ヤバ美味です…
鴨の風味に醤油のコク
丁寧に炊いたスープと
中華そばを連想させ
訳無く平らげてしまうのは
金華スープの様な
鴨皮もinﾘ>ﾝ・
店の落ち着いた佇まい

2020/03/06(金) 12:50:57.87

ポックリした噛み応えの
それをより丁寧に仕上げ
ワンタンと1.5玉分の麺量を
キリリとした醤油
各旨味風味が渾然一体
球体を思わせる
絡み合い味蕾に染み渡る
数種の地鶏と豚や乾物
あとはひたすら掻き込み
ペッパーキャビア
年越しそばを使って試してみたら
醤油ダレで仕上げました
よくある塩味ではなく
てかワシはラオタではないぞ
コレはまさにコンソメ
この三位一体の美味さ
僕らの心と舌を癒してくれた
ストレートな一杯
果てはプロシュート
遠く離れた川越で
コレが何処か懐かしい
九十九里の潮騒が聴こえる
冬の情緒を感じさせる
そこに鰹の薫りが相まって
店の落ち着いた佇まい
所沢の桃李さんから
良質な一杯
やはり燕三条系にはライス
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
コハク酸とはよく言ったものだ
メイラード反応させた
中華そばを連想さ

2020/03/06(金) 12:51:20.35

せ表情を見せる中々の役者ぶり
ペッパーキャビア
出汁の素材を引き立てる為の
香ばしい揚げネギが
おろしと柚子が徐々に融和し
鴨や地鶏にイタヤガイ
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
この三位一体の美味しさといったら
塩そのものの旨さを味わう為の
そこに鰹の薫りが相まって
漢気と信念が暴発した様な
何より草村商店の麺
今日手に入れたよしかわ謹製の
老舗の小料理屋の様な
温かく柔らかい透明な
香味野菜の香りに
熱いスープで流し込む
香ばしい浅利の風味と旨味が
丸大豆天然醸造や
?浮かび上がり
そして節の薫り
上品に纏めた感じが
訳無く平らげてしまうのは
肩肘張らず誰もが楽しむ
ひたすら羨ましい
やはり土地柄なのか
実直な仕事が反映された
平打ちのしなやかな細麺
ふわりと鼻に抜ける
ペッパーキャビア
表面を香ばしく炙って
ヤバ美味です…

2020/03/06(金) 12:51:39.24

豊潤なホロホロ鳥の脂に
丸大豆天然醸造や
その美味さに溺れてしまう
中華に寄せつつも
昔ながらの中華そば
ただ言いたいのは一言
こりゃイイわ
味わいの仕上がりに
もはや至福???
からの麺の素晴らしさ??
醤油ダレは森田醤油の三年物
絡み合い味蕾に染み渡る
怒涛の様な醤油のコク?と
その麗しい姿と遊び心で
貝類に野菜や果物の
再仕込みをブレンドした
美味いなぁコレ??
その奥に漂う懐かしさ
麺は寿製麺よしかわ謹製
真摯な仕事が味に表れてるから
全てに於いて隙の無い
永福町の系譜といえる
その分だけ塩分濃度は?
つけ汁は紀州鴨ベースに
そこに鮮烈な風味と
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
今日手に入れたよしかわ謹製の
よくある塩味ではなく
豊潤な蛤の旨味が溶け込む
村上朝日製麺所製の
インバウンドや外を意識した

2020/03/06(金) 12:52:11.38

あっさりチキンブロスに浸み出し
と聞いてたのを思い出し
ずっと側に居ると思ってた
最後まで楽しませる
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
香ばしい浅利の風味と旨味が
果てはプロシュート
2020年第一弾の自作麺
美味いなぁコレ??丁寧に炊いたスープとよくある塩味ではなく
むしろ蛤そのもの
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
TPは低温調理した紀州鴨モモ
むしろ蛤そのもの
塩そのものの旨さを味わう為の
この三位一体の美味しさといったら
トロリとした黄身が
絡み合い味蕾に染み渡る
楽しませてくれて有難う
お気に入りの店を見つけた
溶かすタイミングで幾通りもの
麺は寿製麺よしかわ謹製
と聞いてたのを思い出し
TPは低温調理した紀州鴨モライスを頬張りつつ麺を啜り
盛り付ける具材にも
真摯な仕事が味に表れてるから
洋を基調としたスープとの
?風味が押し寄せる?
塩そのものの旨さを味わう為の
ずっと側に居ると思ってた
「ありがとう」好相性な心弾む一杯
アクセントとなり豊潤なホロホロ鳥の脂に
と聞いてたのを思い出し

2020/03/06(金) 23:29:43.50

入間のジョンソンタウンのもちもちって潰れた？

2020/03/07(土) 02:44:09.47

もちもち無くなったのはかなり前だな
少なくとも1年以上前かと

2020/03/07(土) 09:15:12.86

おろしと柚子が徐々に融和し
ふんわりムースの様な浅利バター
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
ストレートな一杯
真摯な仕事が味に表れてるから
各旨味風味が渾然一体
良質な一杯
塩そのものの旨さを味わう為の
好相性な心弾む一杯
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
今年の家ラーも乞うご期待(笑)
怒涛の様な醤油のコク?と
表情を見せる中々の役者ぶり
あとはひたすら掻き込み
豊潤な蛤の旨味が溶け込む
丸大豆天然醸造濃口醤油
年越しそばを使って試してみたら
果てはプロシュート
正拳突きのような塩味
正拳突きのような塩味
?更に様々な旨味が?
漢気と信念が暴発した様な
その美味さに溺れてしまう
上品に纏めた感じが
溶かすタイミングで幾通りもの
ずっと側に居ると思ってた
冬の情緒を感じさせる
楽しませてくれるが
村上朝日製麺所製の
様々な限定で都度我々を
醤油ダレは森田醤油の三年物
今季の提供もあと僅か

2020/03/07(土) 09:15:34.59

勿論美味さの方は
全てに於いて隙の無い
完璧な共演で有終の美を
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
?些か高めに感じる気が?
ライスにonした味玉を割ると
コレが何処か懐かしい
この三位一体の美味しさといったら
中華そばを連想させ
年越しそばを使用
煮干しの効いた醤油の風味
そこに鰹の薫りが相まって
永福町の系譜といえる
今日手に入れたよしかわ謹製の
鴨の風味に醤油のコク
その麗しい姿と遊び心で
醤油ダレで仕上げました
あっさりチキンブロスに浸み出し
果てはプロシュート
マダガスカル産
煌めく琥珀色の水面には
互いの架け橋になっている
麺は寿製麺よしかわ謹製
こりゃイイわ
実直な仕事が反映された
丸大豆天然醸造や
麺は寿製麺よしかわ謹製
美味いなぁコレ??
僕らの心と舌を癒してくれた
ただ言いたいのは一言
令和元年を締め括る

2020/03/07(土) 09:16:13.18

ヤバ美味です…
再仕込みをブレンドした
塩そのものの旨さを味わう為の
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
源流にあるのは所謂
もはや至福???
表面を香ばしく炙って
昔ながらの中華そば
サイドに親子丼だなんて
球体を思わせる
コンセプトが見え隠れする
絡み合い味蕾に染み渡る
やはり燕三条系にはライス
メイラード反応させた
麺が堪らなくクセになる
漢気と信念が暴発した様な
つけ汁は紀州鴨ベースに
でも君は行くんだね
再仕込み醤油に弓削田の
ずっと側に居ると思ってた
インバウンドや外を意識した
中華そばを連想させ
ワンタンと1.5玉分の麺量を
全てに於いて隙の無い
つけ汁は紀州鴨ベースに
互いの架け橋になっている
つけ汁は紀州鴨ベースに
香味野菜の香りに
爽やかな辛味の
所沢の桃李さんから
田無大勝軒の印象
冬の情緒を感じさせる

2020/03/07(土) 09:16:43.83

マリアージュを楽しみつつの
最初から既にその名の通り
よくある塩味ではなく
洋を基調としたスープとの
あっさりしながらも滋味深い
何より草村商店の麺
塩そのものの旨さを味わう為の
全てに於いて隙の無いよくある塩味ではなく
豊潤なホロホロ鳥の脂に
鴨皮もinﾘ>ﾝ・
しなやかさが心地好く
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
鴨や地鶏にイタヤガイ
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
トロリとした黄身が
冬の情緒を感じさせる
それを厳選した素材で
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
肩肘張らず誰もが楽しむ
正拳突きのような塩味
醤油ダレは森田醤油の三年物
九十九里の潮騒が聴こえる
出汁の素材を引き立てる為の
バターがコクと円やかさを与える
丸大豆天然醸造濃口醤油
コハク酸とはよく言ったものだ
年越しそばを使って試してみたら
中華に寄せつつも
豊潤なホロホロ鳥の脂に
上品に纏めた感じが
出汁の素材を引き立てる為の
ペッパーキャビア

2020/03/07(土) 09:17:04.31

洋を基調としたスープとの
美味いなぁコレ??
年越しそばを使用
本当に美味いです」
2020年第一弾の自作麺
ぶ厚い旨味と共に
最初から既にその名の通り
?最後まで飽く事が無い?
爽やかな辛味の
ペッパーキャビア
美味さを極めていたね
それをより丁寧に仕上げ
中盤以降の温度変化により?
むしろ蛤そのもの
所沢の桃李さんから
?風味が押し寄せる?
訳無く平らげてしまうのは
僕らの心と舌を癒してくれた
塩そのものの旨さを味わう為の
丁寧に炊いたスープと
そしてカメリアラードのコク
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
香ばしい浅利の風味と旨味が
やはり定番の魚介醤油は
TPは低温調理した紀州鴨モモ
豊潤なホロホロ鳥の脂に
昇華した一杯
それをより丁寧に仕上げ
ドライトマトに
平打ちのしなやかな細麺
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
コハク酸とはよく言ったものだ

2020/03/07(土) 09:18:06.72

中華そばムタヒロ 1号店【ワハハ煮干し味
玉そば with ライス】やはり燕三条系には
ライス煮干しの効いた醤油の風味滑らかな
手揉み風の平打ち麺ライスを頬張りつつ麺
を啜りマリアージュを楽しみつつの熱いス
ープで流し込むもはや至福??? . ラ
イスにonした味玉を割るとトロリとした黄
身があとはひたすら掻き込み麺を啜りまく
るこんな店がある国分寺がひたすら羨ましい
鶏そばムタヒロ2号店【味玉醤油鶏そば】
立ち昇る鶏感満載の香りにちょっと甘目
の醤油ダレ生姜が効いた叉焼の風味がスー
プに合わさる事でほんのりジャンクな感じ
それがまた良い? 平打ち気味の全粒粉入り
しなやか麺がまた合う?? サイドに親
子丼だなんてあるんだから最強だよな駅
近にこんな店があるなんて国分寺の住人が
羨ましい(笑)
Homemade Noodle 【鴨出汁らぁめん醤油】
紀州鴨ガラで取った清湯と白湯をブレン
ドし奥行きを醤油は再仕込みと溜り醤油
木桶仕込み濃口醤油そして火入れした白醤
油をブレンドし昆布で旨味補強甘味は一
工夫したものを（社外秘w）真空低温調理
を施した岩手産の鴨ムネ肉チャーをトッピ
ングし鴨まみれに今回は家ラーではなく
出張ラー仕様で
中華そば大咲【中華そば大】永福町大勝軒
そして毛呂山大海軒からの流れを汲
む煮干し主体の魚介の薫りと豚の旨味熟練

2020/03/07(土) 12:37:25.05

入間のジョンソンタウンのもちもちって潰れた？

2020/03/07(土) 12:38:03.06

までもなく肉増しの炊き込みご飯との完璧な共演で有終の美を
ライスにonした味玉を割るとトロリとした黄身があとはひたす
と豚の旨味熟練の平ザル捌きからの美しく折り畳まれた麺線に
ンドし奥行きを醤油は再仕込みと溜り醤油木桶仕込み濃口醤油
店があるなんて国分寺の住人が羨ましい(笑) Homemade Noodle
円やかな口当たりで豊かな煮干しの風味塩味も非常に丁度良く
椒白醤油そば】今季の山椒白醤油にまだ見ぬ早春の息吹を感じ
羨ましい鶏そばムタヒロ2号店【味玉醤油鶏そば】立ち昇る鶏
やはり燕三条系にはライス煮干しの効いた醤油の風味滑らかな
肉肉しいちゃーしゅう丼も相性抜群でとても美味し満足な夕
難うさらば赤味噌そば
りちゃーしゅう丼】昨夜のきなりから今日はこてつそう言えば
を楽しみつつの熱いスープで流し込むもはや至福??? .
デルタ地帯今宵も吸い込まれる様に平仮名トライアングルへと
良い? 平打ち気味の全粒粉入りしなやか麺がまた合う??
降り立った訳でベーシックな豚魚系を煮干しに変更で味玉on
思わず見惚れてしまう滋味深いスープに絡む菅野製麺製のもっ
【鴨出汁らぁめん醤油】紀州鴨ガラで取った清湯と白湯をブレ
ら掻き込み麺を啜りまくるこんな店がある国分寺がひたすら
そして火入れした白醤油をブレンドし昆布で旨味補強甘味は一
厳選された素材を使いつつ入間川の穏やかな流れの様な何処か
した細麺の国産小麦の香りの豊かさ仄かな鹹水の風味が中華
そばらしさを際立たせ力強さに一役買っている柔らかい陽射し
出張ラー仕様で中華そば大咲【中華そば大】永福町大勝軒
増し炊き込みご飯】今季の提供もあと僅かという事なので The
手揉み風の平打ち麺ライスを頬張りつつ麺を啜りマリアージュ
醤油のコク?と ?風味が押し寄せる? . その分だけ塩分濃度は? ?些か高
last of the 赤味噌を頂きに新所沢へ勿論美味さの方は言う
サイドに親子丼だなんてあるんだから最強だよな駅近にこんな

2020/03/07(土) 12:38:30.24

飾る事が出来ました来季迄のお別れだけど楽しませてくれて有
懐かしさを覚える心込められた一杯中華そばきなり【味玉山
に照らされた若芽の清々しさの中に揺るぎない芯を持つ出色
めに感じる気が? ?それも含めて今風なのだろう? ? 中盤以降の温度変
味がスープに合わさる事でほんのりジャンクな感じそれがまた
中華そばムタヒロ 1号店【ワハハ煮干し味玉そば with ライス】
餉でした aneKitchen Noodles 【味玉醤油らぁめん】 . 数種の地
る清涼かつ以前よりも更に厚みを増した味わいリニューアル
そして毛呂山大海軒からの流れを汲む煮干し主体の魚介の薫り
鶏と豚や乾物貝類に野菜や果物のぶ厚い旨味と共に怒涛の様な
? まさに攻めの一杯中華そばきなり【味玉赤味噌そば with 肉
感満載の香りにちょっと甘目の醤油ダレ生姜が効いた叉焼の風
化により? ?更に様々な旨味が? ?浮かび上がり ?最後まで飽く事が無い
の一杯らーめんこてつ【味玉らーめん(煮干しに変更) with 炙
ちり弾ける麺の噛み応え時折香る柚子片の爽やかな清々しさ
ムネ肉チャーをトッピングし鴨まみれに今回は家ラーではなく
シントコは . 「きなり」「ひより」「こてつ」平仮名3文字の
工夫したものを（社外秘w）真空低温調理を施した岩手産の鴨
出張ラー仕様で中華そば大咲【中華そば大】永福町大勝軒
増し炊き込みご飯】今季の提供もあと僅かという事なので The
手揉み風の平打ち麺ライスを頬張りつつ麺を啜りマリアージュ
醤油のコク?と ?風味が押し寄せる? . その分だけ塩分濃度は? ?些か高
last of the 赤味噌を頂きに新所沢へ勿論美味さの方は言う
サイドに親子丼だなんてあるんだから最強だよな駅近にこんな
飾る事が出来ました来季迄のお別れだけど楽しませてくれて有
懐かしさを覚える心込められた一杯中華そばきなり【味玉山
に照らされた若芽の清々しさの中に揺るぎない芯を持つ出色

2020/03/07(土) 12:39:23.60

めに感じる気が? ?それも含めて今風なのだろう? ? 中盤以降の温度変
味がスープに合わさる事でほんのりジャンクな感じそれがまた
中華そばムタヒロ 1号店【ワハハ煮干し味玉そば with ライス】
餉でした aneKitchen Noodles 【味玉醤油らぁめん】 . 数種の地
る清涼かつ以前よりも更に厚みを増した味わいリニューアル
そして毛呂山大海軒からの流れを汲む煮干し主体の魚介の薫り
鶏と豚や乾物貝類に野菜や果物のぶ厚い旨味と共に怒涛の様な
? まさに攻めの一杯中華そばきなり【味玉赤味噌そば with 肉
感満載の香りにちょっと甘目の醤油ダレ生姜が効いた叉焼の風
化により? ?更に様々な旨味が? ?浮かび上がり ?最後まで飽く事が無い
の一杯らーめんこてつ【味玉らーめん(煮干しに変更) with 炙
ちり弾ける麺の噛み応え時折香る柚子片の爽やかな清々しさ
ムネ肉チャーをトッピングし鴨まみれに今回は家ラーではなく
シントコは . 「きなり」「ひより」「こてつ」平仮名3文字の
工夫したものを（社外秘w）真空低温調理を施した岩手産の鴨
までもなく肉増しの炊き込みご飯との完璧な共演で有終の美を
円やかな口当たりで豊かな煮干しの風味塩味も非常に丁度良く
飾る事が出来ました来季迄のお別れだけど楽しませてくれて有
そして毛呂山大海軒からの流れを汲む煮干し主体の魚介の薫り
餉でした aneKitchen Noodles 【味玉醤油らぁめん】 . 数種の地
工夫したものを（社外秘w）真空低温調理を施した岩手産の鴨
羨ましい鶏そばムタヒロ2号店【味玉醤油鶏そば】立ち昇る鶏
ライスにonした味玉を割るとトロリとした黄身があとはひたす
鶏と豚や乾物貝類に野菜や果物のぶ厚い旨味と共に怒涛の様な
ンドし奥行きを醤油は再仕込みと溜り醤油木桶仕込み濃口醤油
感満載の香りにちょっと甘目の醤油ダレ生姜が効いた叉焼の風
りちゃーしゅう丼】昨夜のきなりから今日はこてつそう言えば
肉肉しいちゃーしゅう丼も相性抜群でとても美味し満足な夕
良い? 平打ち気味の全粒粉入りしなやか麺がまた合う??

2020/03/07(土) 18:05:05.90

あぼーん

2020/03/07(土) 23:45:07.85

てかワシはラオタではないぞ
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)

本域で作ってみた(笑
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）

2020/03/07(土) 23:47:16.37

木桶仕込み濃口醤油
心込められた一杯
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
リニューアルした細麺の
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
サイドに親子丼だなんて
思わず見惚れてしまう
アンガス牛美味し
熱いスープで流し込む
ライスにonした味玉を割ると
力強さに一役買っている
【味玉醤油鶏そば】
入間川の穏やかな流れの様な
国分寺の住人が羨ましい(笑)
ブレンドし昆布で旨味補強
煮干しそば黒醤油と
アクセントとなり
厳選された素材を使いつつ
.スープに合わさる事で
そして火入れした白醤油を
それらを纏った滑らかで
with ライス】
柔らかい陽射しに照らされた
中華そばきなり
アンガス牛美味し
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
出色の一杯
今季の山椒白醤油に
時折香る柚子片の
まだ見ぬ早春の息吹を感じる

2020/03/07(土) 23:47:57.70

甘味は一工夫したものを
何処か懐かしさを覚える
好相性な心弾む一杯
トロリとした黄身が
今回は家ラーではなく
令和2年目の春
弾ける麺の噛み応え
もはや至福???
特製雲丹醤油ダレに
立ち昇る鶏感満載の香りに
サーディン・ランを観た
そんな事を知った
爽やかな清々しさ
若芽の清々しさの中に
やはり燕三条系にはライス
滑らかな手揉み風の平打ち麺
厚みを増した味わい
「雲丹って啜れるんだね」
こんな店がある国分寺が
クリィミーウニ】
滋味深いスープに絡む
心地良い歯応えの自家製麺
ちょっと甘目の醤油ダレ
イワシ丼の組み合わせに
平打ち気味の全粒粉入り
美しく折り畳まれた麺線に
寿製麺よしかわ川越店
あるんだから最強だよな
あっさりしながらも滋味深い
熟練の平ザル捌きからの
それは南アフリカ東海岸沖で
アンガス牛美味し

2020/03/07(土) 23:48:24.37

白湯をブレンドし奥行きを
アンガス牛美味し
永福町大勝軒
中華そばムタヒロ 1号店
アンガス牛美味し
麺を啜りまくる
寿製麺よしかわ川越店の
正に自然のスペクタクル
ほんのりジャンクな感じ
国産小麦の香りの豊かさ
煮干しの効いた醤油の風味
［?Sardine Run?］
らーめんカッパハウス
そして毛呂山大海軒からの
中華そばムタヒロ 1号店
それがまた良い?
魚介の薫りと豚の旨味
濃厚雲丹クリームソース
もはや雲丹液状化現象と
清涼かつ以前よりも更に
味わいの仕上がりに
ライスを頬張りつつ麺を啜り
しなやか麺がまた合う??
香ばしい揚げネギが
あとはひたすら掻き込み
流れを汲む煮干し主体の
アンガス牛美味し
中華そば大咲
壮観に海中を疾走する
ひたすら羨ましい
アンガス牛美味し

2020/03/07(土) 23:49:32.68

鶏そばムタヒロ2号店【味玉醤油鶏そば】立ち昇る鶏
増し炊き込みご飯】今季の提供もあと僅かという事な
ので The last of the 赤味噌を頂きに新所沢へ勿論美
らーめんカッパハウス【限定かまたままぜそばクリィ
ミーウニ】「雲丹って啜れるんだね」そんな事を知った
令和2年目の春特製雲丹醤油ダレに濃厚雲丹クリームソ
ースもはや雲丹液状化現象と言っても過言ではないそれ
らを纏った滑らかで心地良い歯応えの自家製麺ただの最高
味補強甘味は一工夫したものを（社外秘w）真空低温
度良く肉肉しいちゃーしゅう丼も相性抜群でとても美味
ースもはや雲丹液状化現象と言っても過言ではないそれ
ンドし奥行きを醤油は再仕込みと溜り醤油木桶仕込み濃
る? . その分だけ塩分濃度は? ?些か高めに感じる気が? ?それ
「ひより」「こてつ」平仮名3文字のデルタ地帯今宵
様々な旨味が? ?浮かび上がり ?最後まで飽く事が無い? まさ
味さの方は言うまでもなく肉増しの炊き込みご飯との
啜りまくるこんな店がある国分寺がひたすら羨ましい
旨味熟練の平ザル捌きからの美しく折り畳まれた麺線に
な感じそれがまた良い? 平打ち気味の全粒粉入りし
(煮干しに変更) with 炙りちゃーしゅう丼】昨夜のきな
山椒白醤油にまだ見ぬ早春の息吹を感じる清涼かつ以
別れだけど楽しませてくれて有難うさらば赤味噌そば
のもっちり弾ける麺の噛み応え時折香る柚子片の爽や
かな流れの様な何処か懐かしさを覚える心込められた
し満足な夕餉でした aneKitchen Noodles 【味玉醤油らぁ
令和2年目の春特製雲丹醤油ダレに濃厚雲丹クリームソ
分寺の住人が羨ましい(笑) Homemade Noodle 【鴨出汁
そば大咲【中華そば大】永福町大勝軒そして毛呂山
感満載の香りにちょっと甘目の醤油ダレ生姜が効いた
かな清々しさ厳選された素材を使いつつ入間川の穏や
らを纏った滑らかで心地良い歯応えの自家製麺ただの最高

2020/03/07(土) 23:50:58.89

スープに合わさる事で
てかワシはラオタではないぞ
あとはひたすら掻き込み
アンガス牛美味し
時折香る柚子片の
出張ラー仕様で
それらを纏った滑らかで
マリアージュを楽しみつつの
.中華そばらしさを際立たせ
なのに無化調（←ここ重要）
心込められた一杯
言っても過言ではない
アンガス牛美味し
濃厚雲丹クリームソース
滋味深いスープに絡む
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
木桶仕込み濃口醤油
アンガス牛美味し
ライスにonした味玉を割ると
国産小麦の香りの豊かさ
流れを汲む煮干し主体の
何処か懐かしさを覚える
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
今季の山椒白醤油に
ライスを頬張りつつ麺を啜り
しかも無化調（←ここ重要）
柔らかい陽射しに照らされた
駅近にこんな店があるなんて
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
なのに無化調（←ここ重要）

2020/03/08(日) 12:21:50.22

平打ちのしなやか麺が合う
香ばしい揚げネギが
心地良い歯応えの自家製麺
シャッキリした細麺も
麺の弾ける歯応え
仄かな鹹水の風味が
熱いスープで流し込む
煮干しの効いた醤油の風味
厳選素材を使いつつ
もはや至福
【2月限定
丁寧に炊いたスープと
マリアージュを楽しみつつの
【味玉山椒白醤油そば】
新たな細麺の香りの豊かさ
【ワハハ煮干し味玉そば with ライス】
中華そばらしさを際立たせ
それらを纏った滑らかで
風味に起伏を与え味玉TP】
らーめんカッパハウス
醤油ダレで仕上げました
もはや雲丹液状化現象と
やはり燕三条系にはライス
令和元年を締め括る
「雲丹って啜れるんだね」
ほんのりジャンクな感じ
力強さに一役買っている
中華そばきなり
トロリとした黄身が
中華そばムタヒロ 1号店

2020/03/08(日) 12:22:53.57

鶏そばムタヒロ2号店
サイドに親子丼だなんて
味わいの仕上がりに
シャッキリした細麺も
中華そば大咲
丁寧に炊いたスープと
若芽の清々しさの様な中に
キラキラ
麺の弾ける歯応え
滑らかな手揉み風の平打ち麺
特製雲丹醤油ダレに
フォロワーの皆様も
トロリとした黄身が
駅近にこんな店があるとは
醤油ダレで仕上げました
【味玉山椒白醤油そば】
仄かな鹹水の風味が
香ばしい揚げネギが
【2月限定
あっさりしながらも滋味深い
力強さに一役買っている
国分寺が羨ましい(笑)
そんな事を知った
令和元年を締め括る
良い年の瀬をお迎え下さい
風味に起伏を与え
清涼かつ以前よりも更に
熟練の平ザル捌きから
再仕込みをブレンドした
一杯になったと思います
もはや雲丹液状化現象と
もはや最強だよな

2020/03/08(日) 12:23:20.43

好相性な心弾む一杯
言っても過言ではない
それらを纏った滑らかで
叉焼の生姜風味が
滋味深いスープに絡む
平打ちのしなやか麺が合う
ライスを頬張りつつ麺を啜り
煮干しの効いた醤油の風味
【中華そば大】
何処か懐かしい逸品
出色の一杯
新たな細麺の香りの豊かさ
揺るぎない芯を持つ
?中華そばムタヒロ 1号店
麺は寿製麺よしかわ謹製
らーめんカッパハウス
マリアージュを楽しみつつの
ライスにonした味玉を割ると
中華そばらしさを際立たせ
流れを汲む煮干し主体の
「雲丹って啜れるんだね」
やはり燕三条系にはライス
丸大豆天然醸造や
穏やかな入間川の様な
熱いスープで流し込む
魚介の風味と豚の旨味
もはや至福
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
今年最後の家ラー??
ちょっと甘目の醤油ダレ
中華そばきなり

2020/03/08(日) 12:24:38.15

スープに合わさる事で
美しく折り畳まれた麺線に
令和2年目の春
アクセントとなり
中華そばムタヒロ 1号店
今季の山椒白醤油に
厳選素材を使いつつ
【味玉醤油鶏そば】
濃厚雲丹クリームソース
心地良い歯応えの自家製麺
思わず見惚れる
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
最後まで楽しませる
香る柚子片の清々しさ
ただの最高
毛呂山大海軒からの
ほんのりジャンクな感じ
紀州鴨ガラを純水のみで
ちょっと甘目の醤油ダレ
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
【中華そば大】
煮干しの効いた醤油の風味
そんな事を知った
サイドに親子丼だなんて
言っても過言ではない
揺るぎない芯を持つ
一杯になったと思います
中華そばらしさを際立たせ月限定
特製雲丹醤油ダレに
穏やかな入間川の様な
流れを汲む煮干し主体の
もはや最強だよな

2020/03/08(日) 12:27:02.61

ただの最高
それらを纏った滑らかで
しかも無化調（←ここ重要）
らーめんカッパハウス
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
なのに無化調（←ここ重要）
「雲丹って啜れるんだね」
言っても過言ではない
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
もはや雲丹液状化現象と
てかワシはラオタではないぞ
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
そんな事を知った
心地良い歯応えの自家製麺
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
濃厚雲丹クリームソース
そして無化調（←ここ重要）

2020/03/08(日) 12:27:36.37

人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
てかワシはラオタではないぞ
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw

本域で作ってみた(笑
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）

2020/03/08(日) 16:54:50.86

丁寧に炊いたスープと
鶏そばムタヒロ2号店
あっさりしながらも滋味深い
中華そばらしさを際立たせ
ちょっと甘目の醤油ダレ
【限定かまたままぜそば
醤油ダレで仕上げました
流れを汲む煮干し主体の
滋味深いスープに絡む
一杯になったと思います
立昇る鶏感満載の香りに
麺の弾ける歯応え
紀州鴨ガラを純水のみで
香ばしい揚げネギが
年越しそばを使用
【中華そば大】
そんな事を知った
【味玉山椒白醤油そば】
サイドに親子丼だなんて
若芽の清々しさの様な中に
それらを纏った滑らかで
心地良い歯応えの自家製麺
?中華そばムタヒロ 1号店
穏やかな入間川の様な
ほんのりジャンクな感じ
スープに合わさる事で
麺は寿製麺よしかわ謹製
もはや最強だよな
中華そば大咲
新たな細麺の香りの豊かさ

2020/03/08(日) 16:55:17.90

風味に起伏を与え
もはや雲丹液状化現象と
何処か懐かしい逸品
揺るぎない芯を持つ
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
ライスにonした味玉を割ると
らーめんカッパハウス
最後まで楽しませる
【ワハハ煮干し味玉そば with ライス】
丸大豆天然醸造や
今年最後の家ラー??
中華そばムタヒロ 1号店
【2月限定香る柚子片の清々しさ
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
シャッキリした細麺も
厚みを増した味わい
令和2年目の春
今季の山椒白醤油に
滑らかな手揉み風の平打ち麺
国分寺が羨ましい(笑)
再仕込みをブレンドした
駅近にこんな店があるとは
やはり燕三条系にはライス
言っても過言ではない
　あっさり帆立の塩そば
叉焼の生姜風味が
良い年の瀬をお迎え下さい
厳選素材を使いつつ
味わいの仕上がりに
令和元年を締め括る
「雲丹って啜れるんだね」
フォロワーの皆様も

2020/03/08(日) 16:55:35.04

てかワシはラオタではないぞ
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに上から目線で論評し、オマケに点数までつける人々のスゴさったら。
コメント書いてる連中も含め、メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw

本域で作ってみた(笑
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）

そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/08(日) 20:18:37.99

あぼーん

2020/03/08(日) 23:59:05.18

らーめんカッパハウス
もはや雲丹液状化現象と
てかワシはラオタではないぞ
そんな事を知った
それらを纏った滑らかで
令和2年目の春
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
なのに無化調（←ここ重要）
食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに上から目線で論評し、オマケに点数までつける人々のスゴさったら。
言っても過言ではない
濃厚雲丹クリームソース
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
しかも無化調（←ここ重要）
コメント書いてる連中も含め、メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
心地良い歯応えの自家製麺
「雲丹って啜れるんだね」
ただの最高
特製雲丹醤油ダレに
そして無化調（←ここ重要）
本域で作ってみた(笑
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/09(月) 00:01:25.24

らーめんカッパハウス
丸大豆天然醸造や
清涼かつ以前よりも更に
立昇る鶏感満載の香りに
サイドに親子丼だなんて
中華そばらしさを際立たせ
年越しそばを使用
国分寺が羨ましい(笑)
中華そば大咲
ライスを頬張りつつ麺を啜り
もはや至福
心地良い歯応えの自家製麺
キラキラ
滑らかな手揉み風の平打ち麺
良い年の瀬をお迎え下さい
新たな細麺の香りの豊かさ
若芽の清々しさの様な中に
香ばしい揚げネギが
シャッキリした細麺も
令和元年を締め括る
魚介の風味と豚の旨味
【限定かまたままぜそば
流れを汲む煮干し主体の
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
麺は寿製麺よしかわ謹製
それがまた良い
味わいの仕上がりに
毛呂山大海軒からの
トロリとした黄身が
中華そばきなり
厚みを増した味わい

2020/03/09(月) 00:01:40.80

鶏そばムタヒロ2号店
濃厚雲丹クリームソース
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
【2月限定
力強さに一役買っている
あっさりしながらも滋味深い
フォロワーの皆様も
アクセントとなり
平打ちのしなやか麺が合う
それらを纏った滑らかで
スープに合わさる事で
麺の弾ける歯応え
穏やかな入間川の様な
やはり燕三条系にはライス
もはや最強だよな
「雲丹って啜れるんだね」
中華そばムタヒロ 1号店
?中華そばムタヒロ 1号店
美しく折り畳まれた麺線に
風味に起伏を与え
丁寧に炊いたスープと
出色の一杯
熱いスープで流し込む
叉焼の生姜風味が
思わず見惚れる
何処か懐かしい逸品
好相性な心弾む一杯
ちょっと甘目の醤油ダレ
駅近にこんな店があるとは
一杯になったと思います

2020/03/09(月) 00:24:55.36

てかワシはラオタではないぞ
寧ろ好意的に努めてた店に何の前触れもなくブロック&拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
コメント書いてる連中も含め、メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw

本域で作ってみた(笑
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/09(月) 12:29:18.33

KaneKitchen Noodles
村上朝日製麺所製の
ポックリした噛み応えの
盛り付ける具材にも
その分だけ塩分濃度は?
?些か高めに感じる気が?
中盤以降の温度変化により?
本域で作ってみた(笑
欠かす事が出来ない
やはり定番の魚介醤油は
そして節の薫り
数種の地鶏と豚や乾物
?風味が押し寄せる?
?それも含めて今風なのだろう? ?
?更に様々な旨味が?
麺が堪らなくクセになる
まさに攻めの一杯
?最後まで飽く事が無い?
なのに無化調（←ここ重要）
様々な限定で都度我々を
実直な仕事が反映された
ぶ厚い旨味と共に
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
丁寧に取られた鶏出汁に
楽しませてくれるが
キリッとした醤油の風味
しかも無化調（←ここ重要）
てかワシはラオタではないぞ
貝類に野菜や果物の
怒涛の様な醤油のコク?と
?浮かび上がり
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/09(月) 12:31:42.91

らーめんカッパハウス
もはや雲丹液状化現象と
てかワシはラオタではないぞ
そんな事を知った
それらを纏った滑らかで
令和2年目の春
生姜が効いた叉焼の風味が
スープに合わさる事で
なのに無化調（←ここ重要）
言っても過言ではない
濃厚雲丹クリームソース
人に関わると大抵ロクな目には合わないし、大体人間関係は破綻する。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
しかも無化調（←ここ重要）
コメント書いてる連中も含め、メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
心地良い歯応えの自家製麺
「雲丹って啜れるんだね」
特製雲丹醤油ダレに
そして無化調（←ここ重要）
本域で作ってみた(笑
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)
そして無化調（←ここ重要）
濃厚雲丹クリームソース
そんな事を知った
もはや雲丹液状化現象と
立ち昇る鶏感満載の香りに
ちょっと甘目の醤油ダレ
ほんのりジャンクな感じ
なのに無化調（←ここ重要）

2020/03/09(月) 15:07:52.59

らーめんカッパハウス
ただの最高
濃厚雲丹クリームソース
言っても過言ではない
令和2年目の春
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
【限定かまたままぜそば
特製雲丹醤油ダレに
そんな事を知った

本域で作ってみた(笑
てかワシはラオタではないぞ

まあコッチこそ2度と行かないけどな。
そして無化調（←ここ重要）
もはや雲丹液状化現象と
なのに無化調（←ここ重要）

心地良い歯応えの自家製麺
「雲丹って啜れるんだね」

しかも無化調（←ここ重要）
それらを纏った滑らかで

食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。
何にしても見てて面白いw

2020/03/09(月) 15:10:31.95

何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)

2020/03/09(月) 15:11:34.50

本域で作ってみた(笑)
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）

てかワシはラオタではないぞ　
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/09(月) 15:13:52.44

ペッパーキャビア
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
ずっと側に居ると思ってた
昔ながらの中華そば
地雷が多いし。
店の落ち着いた佇まい
鴨や地鶏にイタヤガイ
よくある塩味ではなく
コレが何処か懐かしい
インバウンドや外を意識した
麺を啜りまくる
貝類に野菜や果物の
むしろ蛤そのもの
金華スープの様な
塩そのものの旨さを味わう為の
年越しそばを使用
田無大勝軒の印象
九十九里の潮騒が聴こえる
今日手に入れたよしかわ謹製の
香味野菜の香りに
醤油ダレは森田醤油の三年物
怒涛の様な醤油のコク?と
キリリとした醤油
からの麺の素晴らしさ??
表面を香ばしく炙って
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
美味いなぁコレ??
香ばしい揚げネギが
てかワシはラオタではないぞ
そして節の薫り
寂しいけどサヨナラは言わない

2020/03/09(月) 15:14:58.32

ザックリ歯応えがむしろ心地良い
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
絡み合い味蕾に染み渡る
老舗の小料理屋の様な
麺は寿製麺よしかわ謹製
果てはプロシュート
球体を思わせる
再仕込みをブレンドした

麺は寿製麺よしかわ謹製
良質な一杯
メイラード反応させた
平打ちのしなやかな細麺
熱いスープで流し込む
楽しませてくれて有難う
この三位一体の美味さ
絡み合い味蕾に染み渡る
出汁の素材を引き立てる為の
訳無く平らげてしまうのは
アクセントとなり豊潤なホロホロ鳥の脂に
洋を基調としたスープとの
何より草村商店の麺
そこに鰹の薫りが相まって
中華そばを連想さ

真摯な仕事が味に表れてるから
ポックリした噛み応えの
トロリとした黄身が

ただ言いたいのは
一言そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/09(月) 23:15:32.10

最後まで楽しませる
そして火入れした白醤油を
その分だけ塩分濃度は?
さらば赤味噌そば
【味玉醤油鶏そば】
今回は家ラーではなく
平仮名3文字のデルタ地帯
中盤以降の温度変化により?
美しく折り畳まれた麺線に
実直な仕事が反映された
満足な夕餉でした
中華そばきなり
出色の一杯
中華そばきなり
しなやか麺がまた合う????
木桶仕込み濃口醤油
トッピングし鴨まみれに
香ばしい揚げネギが
時折香る柚子片の
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
そう言えばシントコは
相性抜群でとても美味し
出張ラー仕様で
好相性な心弾む一杯
味わいの仕上がりに
リニューアルした細麺の
円やかな口当たりで
?浮かび上がり
欠かす事が出来ない

2020/03/09(月) 23:15:47.96

【味玉らーめん(煮干しに変更)
様々な限定で都度我々を
弾ける麺の噛み応え
ポックリした噛み応えの
丁寧に取られた鶏出汁に
真空低温調理を施した
ブレンドし昆布で旨味補強
今季の山椒白醤油に
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
そして節の薫り
壮観に海中を疾走する
【中華そば大】
中華そば大咲
それがまた良い??
サーディン・ランを観た
鶏そばムタヒロ2号店
【味玉山椒白醤油そば】
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
?風味が押し寄せる?
盛り付ける具材にも
力強さに一役買っている
貝類に野菜や果物の
若芽の清々しさの中に
良質な一杯
らーめんこてつ
魚介の薫りと豚の旨味
「こてつ」
ぶ厚い旨味と共に
やはり定番の魚介醤油は
キリッとした醤油の風味

2020/03/09(月) 23:16:19.92

入間川の穏やかな流れの様な
国分寺の住人が羨ましい(笑)
サイドに親子丼だなんて
思わず見惚れてしまう
心込められた一杯
【味玉醤油らぁめん】
楽しませてくれて有難う
アクセントとなり
肉増しの炊き込みご飯との
正に自然のスペクタクル
熟練の平ザル捌きからの
昨夜のきなりから今日はこてつ
?些か高めに感じる気が?
［?Sardine Run?］
厚みを増した味わい
中華そばムタヒロ 1号店
それは南アフリカ東海岸沖で
風味に起伏を与え
永福町大勝軒
という事なので
シャッキリした細麺も
降り立った訳で
仄かな鹹水の風味が
寿製麺よしかわ川越店
with 炙りちゃーしゅう丼】
清涼かつ以前よりも更に
爽やかな清々しさ
勿論美味さの方は
スープに合わさる事で
煮干しそば黒醤油と
今季の提供もあと僅か

2020/03/09(月) 23:19:59.65

何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
本域で作ってみた(笑)
なのに無化調（←ここ重要）
そして無化調（←ここ重要）
しかも無化調（←ここ重要）
てかワシはラオタではないぞ　
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/09(月) 23:21:04.39

食材の知識や調理法等の造詣も浅いと言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。何にしても見てて面白いw

2020/03/09(月) 23:22:21.24

そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/10(火) 07:01:35.09

あぼーんあぼーんあぼーん

2020/03/10(火) 12:07:21.39

その名の通り愚直な程
リズミカルな構成が
味蕾の上で華開く
本域で作ってみた(笑)
どこ迄もクリアな海の
しかしともすれば
株式会社まあるいテーブル
塩verで滑らかな麺の香り
完成された逸品が此処に
これはまさにきなりの名曲
最大限に引き出した逸品
球体を思わせる
全てに於いて隙の無い
絶妙な味付けで
煮干しの風味が心地好く
鶏と魚介の滋味深い旨味が
香ばしい浅利の風味と旨味が
爽やかな辛味の
コレが何処か懐かしい
その美味さに溺れてしまう
果てはプロシュート
旨味溢れる餡
赤味噌の独特の甘味とコク
最初は赤味噌の風味が
煮干しの白を購入して
鴨や地鶏にイタヤガイ
ドライトマトに
海老の香ばしさを伴い
やはり土地柄なのか
極限まで昇華される
楽曲の様に美しく
渋味と微かなほろ苦さ

2020/03/10(火) 12:07:46.06

各旨味風味が渾然一体
麺SUZUKi
煮干しの旨味をコレでもかと
溶かすタイミングで幾通りもの
あっさりチキンブロスに浸み出し
作り手の拘りを強く感じる
コレはまさにコンソメ
この一杯の中で展開される
融和した赤味噌の風味で
流麗に幕を閉じる
奥底に惹き込まれ
一方では「和」を意識した
洋を基調としたスープとの
華やかな香りが漂い
ぱっつり自家製麺との
自分用に鶏中華そば
スムーズだがエッジの効いた
比内地鶏ワンタン
サフランの華やかさに
ペッパーキャビア
中華に寄せつつも
中盤で転調する様に
Pernodと相乗した
なのに無化調（←ここ重要）
今日の夕飯は家ラーで
イントロの様に流れ
神懸った味わいの
温かく柔らかい透明な
そして地鶏の旨味
更に華やかさを与える
重くなりがちな味噌を
コンセプトが見え隠れする

2020/03/10(火) 12:08:11.22

中華そばきなり
相性も抜群な渾身の作品
表情を見せる中々の役者ぶり
らーめんカッパハウス
心ゆくまで堪能
バターがコクと円やかさを与える
お店でのみ販売してる

老舗の小料理屋の様な
素材の良さが冴え渡る
互いの架け橋になっている
中華そばきなり
幸せがある
美味いなぁコレﾘ>ﾝ$
ふんわりムースの様な浅利バター
寿製麺よしかわ川越店
そして無化調（←ここ重要）
店の落ち着いた佇まい
よしかわさん監修の

比内地鶏ワンタンとの
嫁には塩煮干しそばを
らーめんカッパハウス
寒い日の燕京には
中華そばを連想させ
南仏の海風を連想させ
麺屋真心
マダガスカル産
そこに鮮烈な風味と
あとは豚ももチャーを
インバウンドや外を意識した

2020/03/10(火) 12:08:37.78

ラメーンばっか食ってると体に悪いぞ(笑)
食べ物を食べ物で例えるのはレビューとして最大のタブー(笑)
アカウントごと消そっかなあって思う時はあるよね。Masayoshi Nakata

2020/03/10(火) 13:34:03.89

きなりに昼間に行ったがめちゃくちゃ客減ったな。待たないで入れちゃうのな。

2020/03/10(火) 16:16:47.93

下山口の柳屋は実はかなりレベル高いよな～
あの立地だから知る人ぞ知るみたいな店だが
都内ならかなりの名店とみなされる味

2020/03/10(火) 20:30:17.05

ムタヒロはスレチ

2020/03/10(火) 22:58:47.68

寿製麺よしかわ川越店
温かく柔らかい透明な
古式ゆかしいスタンダード
ぱっつり自家製麺との
コレが何処か懐かしい
全ての事柄を高みに押上げた
完成された逸品が此処に
鶏と魚介の滋味深い旨味が
表情を見せる中々の役者ぶり
よしかわさん監修の
総集編をUPします
馬鹿みたいに美味かった…
一方では「和」を意識した
絶妙な味付けで
大団円で幕を引く
鯛は緩やかに後ろに引き
【味玉塩そば】
年を跨いでしまったけど(笑)
比内地鶏ワンタン
再仕込み醤油に弓削田の
分かる事が沢山あり
そして麺の力強さ
と聞いてたのを思い出し
神懸った味わいの
幸せがある
醤油ダレで仕上げました
果てはプロシュート
勉強になりました
醤油の旨味はこう
田無大勝軒の印象
比内地鶏ワンタンとの
美味いなぁコレﾘ>ﾝ$

2020/03/10(火) 22:59:39.60

麺SUZUKi
しなやかさが心地好く
球体を思わせる
マリアージュを
最大限に引き出した逸品
に華やかさを与える
中華そばきなり
?その見目麗しい姿に?
なのに無化調（←ここ重要）
フォロワーの皆様も
楽曲の様に美しく
作り手の拘りを強く感じる
しかしともすれば
奥底に惹き込まれ
煌めく琥珀色の水面には
今日手に入れたよしかわ謹製の
旨味溢れる餡
コンセプトが見え隠れする
株式会社まあるいテーブル
?見事に融和した?
おろしと柚子が徐々に融和し
本域で作ってみた(笑)
構築された一杯
心ゆくまで堪能
絡み合い味蕾に染み渡る
中盤に差し掛かると
全てに於いて隙の無い
そこに鰹の薫りが相まって
らーめんカッパハウス
何より草村商店の麺
遂にリニューアルされた

2020/03/10(火) 23:00:21.76

真摯な仕事が味に表れてるから
弾ける様な肉質に
赤味噌の独特の甘味とコク
重くなりがちな味噌を
麺は寿製麺よしかわ謹製
年越しそばを使って試してみたら
消費するのみ
華やかな香りが漂い
煮干しの旨味をコレでもかと
寿製麺よしかわ川越店?
しかも無化調（←ここ重要）
再仕込みをブレンドした
やはり土地柄なのか
TPは低温調理した紀州鴨モモ
一杯になったと思います
ペッパーキャビア
フラッグシップの醤油を
全粒粉を含んだ細麺の
丸大豆天然醸造濃口醤油
渋味と微かなほろ苦さ
中国料理燕京
丸大豆天然醸造や
素材の良さが冴え渡る
上品に纏めた感じが
店の落ち着いた佇まい
塩verで滑らかな麺の香り
鴨と蛤を従える様に
洋を基調としたスープとの
溶かすタイミングで幾通りもの
自家製麺ですね
中華に寄せつつも
惹き込まれる様に幕が上がる

2020/03/10(火) 23:01:23.22

中華そばきなり
今年最後の家ラーﾘ<ﾟ\
イントロの様に流れ
蛤はあくまで脇に徹し旨味を支え
年越しそばを使用
そして深い情熱によって
今年の家ラーも乞うご期待(笑)
?思わず見惚れてしまう?
寒い日の燕京には心が震えた
メイラード反応させた
鴨や地鶏にイタヤガイ
鶏チャーも使い切った
老舗の小料理屋の様な
2020年第一弾の自作麺
バターがコクと円やかさを与える
ヤバ美味です…
様々な素材を実際に使って
確固たる信念と
その名の通り愚直な程
この三位一体の美味しさといったら
煮干しの白を購入して
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
そしてカメリアラードのコク
鴨が現れ第二幕が始まる
コハク酸とはよく言ったものだ
研ぎ澄まされた技術
からの麺の素晴らしさ??
ギリギリまでチューニングし
紀州鴨ガラを純水のみで
香ばしい浅利の風味と旨味が
中華そばを連想させ
インバウンドや外を意識した

2020/03/10(火) 23:02:32.36

この三位一体の美味さ
終盤は仄かな辛みと
あの飯田商店が新宿に降臨
伸びやかに唄う真鯛
目指せ自家製麺ﾘ<ﾟ\
?全てが五臓六腑に
?じわりと染み渡る?
煮干しと節のバランス
その美味さに溺れてしまう
本当に美味いです」
豊潤なホロホロ鳥の脂に
相性も抜群な渾身の作品
楽しめるまさに今日の夕飯は家ラーで
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
表面を香ばしく炙って
冬の情緒を感じさせる
むしろ蛤そのもの
九十九里の潮騒が聴こえる
煮干しの風味が心地好く
未だに踏みきれず…
良い年の瀬をお迎え下さい
味蕾の上で華開くワンタンと1.5玉分の麺量を
道具は揃えてるのですが
醤油ダレは森田醤油の三年物
フィナーレは三者肩を組み
お気に入りの店を見つけた
そして地鶏の旨味海老の香ばしさを伴い
訳無く平らげてしまうのは
つけ汁は紀州鴨ベースに
あっさりチキンブロスに浸み出し
ティオぺぺがドライにして
互いの架け橋になっている

2020/03/10(火) 23:05:21.12

らーめんカッパハウス
素材の旨味の二部構成が
遠く離れた川越で
嫁には塩煮干しそばを
流麗に幕を閉じる
リズミカルな構成が
年越しそばを使用
令和元年を締め括る
それをより丁寧に仕上げ
これはまさにきなりの名曲
素材の組み合わせは
豊潤な蛤の旨味が溶け込む

食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。
何にしても見てて面白いw

2020/03/11(水) 10:03:00.99

麺屋　真心
球体を思わせる
あの飯田商店が新宿に降臨
しかしともすれば
ティオぺぺがドライにして
表情を見せる中々の役者ぶり
楽曲の様に美しく
これはまさにきなりの名曲
まさに真心篭った一杯
力強く薫る味噌の風味と
構築された一杯
イントロの様に流れ
インバウンドや外を意識した
古式ゆかしいスタンダード
海老の香ばしさを伴い
最初は赤味噌の風味が
金華スープの様な
らぁ麺飯田商店
美味いなぁコレﾘ>ﾝ$
穏やかな見た目とは裏腹に

味わいに笑みが溢れる
やはり土地柄なのか
華やかな香りが漂い
互いの架け橋になっている
至高の一杯に
よく考えて調整してる筈
赤味噌の独特の甘味とコク
バターがコクと円やかさを与える

2020/03/11(水) 10:03:26.94

施された身も心も温まる
香ばしい浅利の風味と旨味が
老舗の小料理屋の様な
ペッパーキャビア
マダガスカル産
リズミカルな構成が
渋味と微かなほろ苦さ
全ての事柄を高みに押上げた
重くなりがちな味噌を
醤油の旨味はこう
この一杯の中で展開される
フラッグシップの醤油を
確固たる信念と
終盤は仄かな辛みと
コレが何処か懐かしい
コレはまさにコンソメ
コンセプトが見え隠れする
各旨味風味が渾然一体
鶏の旨味はこう

そこに鮮烈な風味と
ふんわりムースの様な浅利バター
大友食堂
鶏の柔らかな旨味と
塩分濃度もギリギリの所を
洋を基調としたスープとの
更に華やかさを与える
細部にまで丁寧な仕事が
心が震えた
鶏油の円やかさが
一方では「和」を意識した
互いを引き立てあい

2020/03/11(水) 10:04:23.96

融和した赤味噌の風味で
鴨や地鶏にイタヤガイ
遂にリニューアルされた
中盤で転調する様に
素材の組み合わせは
完成された逸品が此処に
あっさりチキンブロスに浸み出し
ギリギリまでチューニングし
全てに於いて隙の無い
果てはプロシュート
流麗に幕を閉じる
株式会社まあるいテーブル
らーめんカッパハウス
中華そばを連想させ
爽やかな辛味の
ひたすら美味い
豚の旨味はこう
香味野菜の効いた味噌
研ぎ澄まされた技術
華やかな香りが漂い
球体を思わせる
果てはプロシュート
海老の香ばしさを伴い
洋を基調としたスープとの
イントロの様に流れ
やはり土地柄なのか
遂にリニューアルされた
細部にまで丁寧な仕事が
香味野菜の効いた味噌
コンセプトが見え隠れする
ひたすら美味い
鶏の柔らかな旨味

2020/03/11(水) 10:07:09.70

麺屋真心
最大限に引き出した逸品
煮干しの旨味をコレでもかと
よしかわさん監修の
しかも無化調（←ここ重要）
嫁には塩煮干しそばを
スムーズだがエッジの効いた
【限定柚子香る牡蠣塩そば】
らーめんカッパハウス
あとは豚ももチャーを
なのに無化調（←ここ重要）
鶏チャーも使い切った
そして無化調（←ここ重要）

消費するのみ
相性も抜群な渾身の作品
今日の夕飯は家ラーで
煮干しの風味が心地好く
煮干しの白を購入して
【限定『濃厚な煮干し』】
作り手の拘りを強く感じる
本域で作ってみた(笑)
その名の通り愚直な程
お店でのみ販売してる
ぱっつり自家製麺との
自分用に鶏中華そば

ラメーンばっか食ってると体に悪いぞ(笑)
食べ物を食べ物で例えるのはレビューとして最大のタブー(笑)
アカウントごと消そっかなあって思う時はあるよね。

2020/03/11(水) 16:25:46.69

あぼーんぼーん

2020/03/11(水) 22:53:15.31

寿製麺よしかわ川越店
何処か懐かしさを覚える
寿製麺よしかわ川越店
煮干しそば黒醤油と
菅野製麺製のもっちり
流れを汲む煮干し主体の
生姜が効いた叉焼の風味が
真空低温調理を施した
滑らかな手揉み風の平打ち麺
それらを纏った滑らかで
厚みを増した味わい
［?Sardine Run?］
言っても過言ではない
香ばしい揚げネギが
やはり燕三条系にはライス
鶏そばムタヒロ2号店
らーめんカッパハウス
もはや雲丹液状化現象と
あるんだから最強だよな
平打ち気味の全粒粉入り
木桶仕込み濃口醤油
魚群によって繰り広げられる
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
そして毛呂山大海軒からの
紀州鴨ガラで取った清湯と
出色の一杯
濃厚雲丹クリームソース
ほんのりジャンクな感じ
好相性な心弾む一杯

2020/03/11(水) 22:54:02.67

中華そばきなり
仄かな鹹水の風味が
今回は家ラーではなく
醤油は再仕込みと溜り醤油
甘味は一工夫したものを
正に自然のスペクタクル
イワシ丼の組み合わせに
若芽の清々しさの中に
魚介の薫りと豚の旨味
リニューアルした細麺の
トロリとした黄身が
国分寺の住人が羨ましい(笑)
もはや至福
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
ブレンドし昆布で旨味補強
ライスを頬張りつつ麺を啜り
揺るぎない芯を持つ
時折香る柚子片の
味わいの仕上がりに
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
出張ラー仕様で
アクセントとなり
（社外秘w）
しなやか麺がまた合う
心地良い歯応えの自家製麺
駅近にこんな店があるなんて
中華そばらしさを際立たせ
力強さに一役買っている
それがまた良い

2020/03/11(水) 22:54:55.99

永福町大勝軒
そして火入れした白醤油を
心込められた一杯
煮干しの効いた醤油の風味
特製雲丹醤油ダレに
ちょっと甘目の醤油ダレ
白湯をブレンドし奥行きを
厳選された素材を使いつつ
こんな店がある国分寺が
サーディン・ランを観た
弾ける麺の噛み応え
思わず見惚れてしまう
中華そば大咲
ひたすら羨ましい
柔らかい陽射しに照らされた
マリアージュを楽しみつつの
ただの最高
風味に起伏を与え
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
今季の山椒白醤油に
「雲丹って啜れるんだね」
サイドに親子丼だなんて
壮観に海中を疾走する
爽やかな清々しさ
スープに合わさる事で
あとはひたすら掻き込み
美しく折り畳まれた麺線に
それは南アフリカ東海岸沖で
ライスにonした味玉を割ると
国産小麦の香りの豊かさ
滋味深いスープに絡む
あっさりしながらも滋味深い

2020/03/11(水) 22:57:17.07

心込められた一杯
心弾む一杯
出色の一杯

食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。
何にしても見てて面白いw

2020/03/11(水) 22:58:04.18

麺を啜りまくる
中華そばらしさを際立たせ
「雲丹って啜れるんだね」
【鴨出汁らぁめん醤油】
白湯をブレンドし奥行きを
最後まで楽しませる
壮観に海中を疾走する
平打ち気味の全粒粉入り
ただの最高
そして火入れした白醤油を
出色の一杯
【2月限定あっさり帆立の塩そば味玉TP】
ひたすら羨ましい
滋味深いスープに絡む
滑らかな手揉み風の平打ち麺
ライスを頬張りつつ麺を啜り
しなやか麺がまた合う
やはり燕三条系にはライス
サーディン・ランを観た
醤油は再仕込みと溜り醤油
厚みを増した味わい
アクセントとなり
真空低温調理を施した
今季の山椒白醤油に
中華そばムタヒロ 1号店
そんな事を知った
こんな店がある国分寺が
力強さに一役買っている
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
【味玉山椒白醤油そば】
あとはひたすら掻き込み
岩手産の鴨ムネ肉チャーを

2020/03/12(木) 10:31:22.92

寿製麺よしかわ川越店
魚介の効いた「つゆ」の様な
蜆の身とのマリアージュも
丸鷄や魚貝や牛の旨味
求めいつもの此処へ
弾ける様な小気味好い食感
蜆をそのまま液体にした様な
不意に思い立って
本店には敵わないだろうが
舌も心も肝臓も喜ぶ一杯w
蜆の風味と旨味を更に
あくまでアクセント的に
奥深い地鶏の旨味
玄妙さに一役買っている
最高に美味過ぎ
その相反する構成が
よしかわクオリティが
試みは素晴らしいし
そりゃ合わない訳が無い
此処でも光り輝く
企業と店側が本気でこの品質を
優しく滋味深い一杯を
バランスが絶妙なつけ汁
あくまで風なので(笑)
濃密だけど柔らかな味わい
素直に称賛に値すると思う
勿論味の広がりや深みは
最高で兎に角美味い
イベントタイトル通りに
今日は徳島ラーメン風に
中々良い感じだな

2020/03/12(木) 10:33:13.51

.麺SUZUKi
味噌そばを試作
旨味溢れるスープに思わず
しなつる麺との相性も良く
弾ける様な触感の麺が
笑みがこぼれる
この秋はきなりへキノコ狩り
只々圧倒される
ベースは鶏なんだけど
白髪ねぎに三つ葉
トリュフオイルの香り
香りづけ程度加えられた醤油のみ
改めて有難いと思う
鶏ベースを使い醤油ダレは
塩ver.に雲呑をダブルで
自家製麺と相俟って
ひたすらに素晴らしい
とはいえ其れだけではない
塩ダレの素直でクリアなスープに
オーッてなるだろうな
鴨の旨さは言わずもがな
日々仕入れる様々の茸達が
比内地鶏の湧き上がる旨味
油をラード代わりに
生姜に花椒入りの辣油を
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀
しなつる麺との相性も良く
初動のトリュフオイルの香り
飲まそうだった夜は
旨味溢れるスープに思わず
非常に素晴らしい
オサレな感じで

2020/03/12(木) 10:34:46.32

この大胆な発想がやはり天才
寿製麺よしかわ川越店
贅沢に使用したとの事
蜆の身とのマリアージュも
低温調理チャーシューと
まあぶっちゃけ言うと
白磁の反り丼で提供されたら
あと再仕込み醤油も
そして豚バラから溶け出した
最高で兎に角美味い
清々しい青空に一転
姿勢が先ず素敵
チェーンで再現しようという
らあめん花月嵐所沢駅前店
円やかな旨味の鶏と
蔦も花月嵐も初なのだが(笑)
そしてふわりと芳醇な
濃密だけど柔らかな味わい
味付けは素材を重視し塩と僅かに
現れるかの様に芳醇な香りの風が吹く
特筆すべきは自家製雲呑の皮の旨さ
正に珠玉の一杯
今回は褒めたい(笑)
豚バラのタレを混ぜて
そして官能的に滑らかで
溶け出し良質な小麦をブレンドした
非常に素晴らしい
正統派のつけ麺で挑んだ
綺麗な麺線と3倍程丁寧なTPに
雰囲気のある白木のカウンターで
不安と自然の驚異に
その凄さの片鱗は垣間見える

2020/03/12(木) 10:35:46.85

味噌はすりおろしニンニク
引き立てている様だ
スープはストックしてある
煮干しの風味と塩辛さの
自家製のと甘辛く炒めた
トリュフの香りを纏わせる
その相反する構成が
醤油の甘辛いつけ汁に
其々に味の音色を奏でる
口にスープを含んだ瞬間
小麦の香ばしさと甘さが地鶏と
香味油は鶏油とネギ油
まるで豊かに実る黄金の海原が眼前に
それだけでも地獄の様に美味いが
小麦の滑らかな甘い風味
特にポルチーニの風味が
蜆をそのまま液体にした様な
皮の風味の良さに驚く
くっきり浮かび上がるのは
旨味溢れるスープに思わず
しなつる麺との相性も良く
弾ける様な触感の麺が
この秋はきなりへキノコ狩り
ベースは鶏なんだけど
香りづけ程度加えられた醤油のみ
改めて有難いと思う
鶏ベースを使い醤油ダレは
塩ver.に雲呑をダブルでTPした自分の事も
自家製麺と相俟ってひたすらに素晴らしい
とはいえ其れだけではない
塩ダレの素直でクリアなスープに
オーッてなるだろうな

2020/03/12(木) 10:36:17.68

鴨の旨さは言わずもがな
日々仕入れる様々の茸達が
比内地鶏の湧き上がる旨味
油をラード代わりに
生姜に花椒入りの辣油を
宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀
しなつる麺との相性も良く
初動のトリュフオイルの香り
麺.SUZUKi
飲まれそうだった夜は
こうして味わう日常の尊さを
旨味溢れるスープに思わず
非常に素晴らしい
オサレな感じで
この大胆な発想がやはり天才
寿製麺よしかわ川越店
舌も心も肝臓も喜ぶ一杯w
贅沢に使用したとの事
蜆の身とのマリアージュも
低温調理チャーシューと
まあぶっちゃけ言うと
白磁の反り丼で提供されたら
あと再仕込み醤油も
そして豚バラから溶け出した
最高で兎に角美味い
清々しい青空に一転
姿勢が先ず素敵
そして醤油の切れ味
チェーンで再現しようという
らあめん花月嵐所沢駅前店
円やかな旨味の鶏と
蔦も花月嵐も初なのだが(笑)

2020/03/12(木) 10:37:23.16

そしてふわりと芳醇な
濃密だけど柔らかな味わい
Homemade Noodle
普段の1.5倍の蜆を
味付けは素材を重視し塩と僅かに
現れるかの様に芳醇な香りの風が吹く
正に珠玉の一杯
あと穂先メンマという
大つけ麺博 2019
今回は褒めたい(笑)
豚バラのタレを混ぜて
そして官能的に滑らかで
溶け出し良質な小麦をブレンドした
非常に素晴らしい
麺.SUZUKi
味噌そばを試作
正統派のつけ麺で挑んだ
大つけ麺博 2019
仰け反る程の蜆の旨味に
綺麗な麺線と3倍程丁寧なTPに
雰囲気のある白木のカウンターで
不安と自然の驚異に
その凄さの片鱗は垣間見える
他の旨味のアンサンブルが
味噌はすりおろしニンニク
引き立てている様だ
塩ならでは

ワシはきなる
てかワシはラオタではないぞ　
てかワシはラオタではないぞ

2020/03/12(木) 10:38:59.28

てかワシはラオタではないぞ　
てかワシはラオタではないぞ

2020/03/12(木) 10:40:06.17

　
てかワシはラオタではないぞ

2020/03/12(木) 15:01:55.71

魚べい入間川店
さり気無い技巧が冴え渡る
野趣溢れるいしるの旨味
鰹昆布水のつけ麺を
3年モノの再仕込み醤油で

地鶏の旨味が密度の濃い
つけダレを作り
改めてタレを作った方が吉か
それを咀嚼した
加えた香味油から
昆布水は何時もの
滑らかな豚骨の旨味
全て包み込まれる様に
もはや極上
厚みを増した烏賊の
醤油の華やかさとは別の
絶妙な素材のバランス
松明の様に燃え盛る

更にふくよかさを演出
揚げ葱が主張する事無く
まあ普通かな(笑)
初動は鶏油の薫りと
留まる事を知らない
その災いの名は「ANGEL」
独自に配合した辛味ダレ
奥に潜む風味とコクが
先日の親鶏スープに
双方を上手く窘めてる

2020/03/12(木) 15:02:38.00

海鮮丼にスープをIN
大友食堂
焼いたキンメの頭を
紅蓮の焔の如く
味わえる逸品
美味さがギラリと光る
包み込まれながらも

寿製麺よしかわ川越店
TPは鶏むねレアチャー
激辛の満ちた鉢を受取り
麺は何時ぞや頂いたコレ

緩やかさで押し寄せる
ゆらりと浮き上がり
脂の乗ったイワシ丼を頬張り
辛さを産んだ店の名は
烏賊煮干しの風味
先ずはスープを一啜り
キンメ刺しの皮目を
TPは昆布締めした
煮干し黒とイワシ丼の
御使がラッパを吹き鳴らすと
研ぎ澄まされた美味さが
気の触れた辛さに襲われ
炊いたつけダレ
今回は陶芸家で友人の
その様は地の底を這う
後は美味さという深海に
満たすべく制作

2020/03/12(木) 15:03:07.51

口にした刹那
微調整を繰り返した
タレは再仕込み醤油
これをベースとして
昨夜のラーメン欲を
熱々のスープで流し込む
豆板醤やコチュジャン等を
次第に全てと融和する
キリッと煮干しの効いた
芳ばしい烏賊の薫りを
優しい和音を奏でる
中華そば桃李
魅入られる辛さの中に
麺.SUZUKi
もはや最高
華やかな旨味溢れる一杯

昨夜は久し振りに
纏った香味油に誘われ
業火から天使は現れた
やはり素性の良さが際立つ
ラードと鶏油に煮干を
真横に広がる様な
【純鶏そば】
旨味が手を取合い
漂う海の奥行きを見せる
細かく刻まれた
それらが徐々に融合し
香味油は葱油と鶏油で
OTSDと言い人々は身を捩じらせ
胃壁が焼けてしまった

2020/03/12(木) 15:03:52.04

先日親鶏の丸鶏で?
苦悶の表情を浮かべ死んだ
ただ沈んでゆくだけ
鰹節を水出しベース
まんまと心を奪われる
豊潤で滑らかな口当たり
素早い辛味の烈火に
醤油の美味さにも驚嘆
蜃気楼の様に揺らめく
鶏の風味を手に入れ
軽く炙りほぐし身と共に
煮干しの風味に驚く
柔らかい陽射しに
煮干し出汁に打ち込んで
とったスープに
徐々に塩の旨味と甘みが
キリリと冷えても薫る
私的最強コンボを
鮮烈な薫りと旨味に
先日の塩に引き続き
?梅紫蘇忍法帳うめじろう?
今回は店主の御厚意で塩ver.を
間髪入れず麺を啜り
再仕込み醤油のみではなく
既に惹き込まれる
白湯が炊き上がる直前
海鮮茶漬けも味わえる
打ち込まれた烏賊の
麺.SUZUKiの進化は
そして手羽トロ焼き
それが抹茶の円やかさか

2020/03/12(木) 15:06:42.90

奥に潜む風味とコクが
絶妙な素材のバランス
煮干し黒とイワシ丼の
間髪入れず麺を啜り
私的最強コンボを
厚みを増した烏賊の
豊潤で滑らかな口当たり
真横に広がる様な
キリッと煮干しの効いた
煮干しの風味に驚く
芳ばしい烏賊の薫りを
魅入られる辛さの中に
鮮烈な薫りと旨味に
麺.SUZUKiの進化は
苦悶の表情を浮かべ死んだ
既に惹き込まれる
素早い辛味の烈火に
更に清涼感抜群の
御使がラッパを吹き鳴らすと
醤油の美味さにも驚嘆
烏賊煮干しの風味
口にした刹那
研ぎ澄まされた美味さが
蜃気楼の様に揺らめく
鰹節を水出しベース

何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
てかワシはラオタではないぞ

2020/03/12(木) 15:13:33.25

ワシはきなる

てかワシはラオタではないぞ　

てかワシはラオタではないぞ

2020/03/12(木) 17:55:59.03

体と心にスイッチ入れるならハイカロリー学園

2020/03/12(木) 23:32:07.86

遠浅の海岸
味蕾の上で咲き乱れる
トリュフの香りを纏わせる
ホロホロ鳥の手羽肉を
優しい一杯
今回は店主の御厚意で塩ver.を
ホロホロ鳥の香味油の
全て包み込まれる様に

ただ沈んでゆくだけ
香味油は葱油と鶏油で
鴨の旨さは言わずもがな
素早い辛味の烈火に
ゆらりと浮き上がり
とったスープに
茶漬けも楽しめる
昨夜は久し振りに
この大胆な発想がやはり天才
炙り鰤をTPで
包み込まれながらも
ベールを潜り抜けると
求めいつもの此処へ
香ばしさをジワリと発揮し
つけダレを作り
あくまでもシンプルに
加えた香味油から
真空低温調理後
それを咀嚼した
口にした刹那
微調整を繰り返した

2020/03/12(木) 23:32:55.93

魚べい入間川店
煮干し出汁に打ち込んで
旨味を抽出したスープ
鰹昆布水のつけ麺を
3年モノの再仕込み醤油で
真横に広がる様な
ホロホロ鳥のガラを炊いて
手羽肉のほぐしのみで
魅入られる辛さの中に

「食鳥の女王」と呼ばれる
旨味に円やかな塩ダレ
麺は何時ぞや頂いたコレ
華やかな旨味溢れる一杯
それらが徐々に融合し
TPも鴨チャーと共に
スープは煮干しとホンビノス
熱々のスープで流し込む
そして手羽トロ焼き
鍔迫り合いをする
併せてみる
爽やかに引き締まる旨さに
先日の塩に引き続き

密度の濃い高貴な旨味
後は美味さという深海に
鶏の風味を手に入れ
冴え渡る醤油のコクと
豆板醤やコチュジャン等を
烏賊煮干しの風味

2020/03/12(木) 23:34:50.52

間髪入れず麺を啜り
浅利と干し貝柱ベースで
今回の昆布水は煮干しで
鶏に帆立と浅利で取られ
焼いたキンメの頭を
紅蓮の焔の如く
不安と自然の驚異に
【味玉醤油らぁめん】
ヒマラヤ塩と雪塩等使用の
纏った香味油に誘われ
これをベースとして
更に潮騒を感じさせる
魚介の効いた「つゆ」の様な
炊いたつけダ
?梅紫蘇忍法帳うめじろう?
引けを取らず
鍛えられた名刀の様に
今迄に制作した自作麺は
香味油も勿論ホロホロ鳥で
スープとちりめんで
業火から天使は現れた
揚げ葱が主張する事無く
ワンタンの中に秘められた
今回はホロホロ鳥の塩ver.
昨夜のラーメン欲を
漂う海の奥行きを見せる
Lineupを一新し
タレは再仕込み醤油
旨味が手を取合い
更にふくよかさを演出
改めて有難いと思う
こうして味わう日常の尊さを

2020/03/12(木) 23:35:49.40

寿製麺よしかわ川越店
美味さレベルUP
御使がラッパを吹き鳴らすと
独自に配合した辛味ダレ
くっきり浮かび上がるのは
昆布水は何時もの

思わず笑みがこぼれる
まさによしかわ風山椒御膳
TPはシンプルにホロホロ鳥の
麺.SUZUKi
それらが可憐な華の様に

芳醇で濃密な味わい
低温調理後バーナーで
揚げた貝柱のフレークも
鰹節を水出しベース
優しい和音を奏でる
紀州鴨の濃い旨味
味わえる逸品
揚げて貝の香味油も
美味さがギラリと光る
初動は鶏油の薫りと
優しく滋味深い一杯を

鶏と節の旨味を効かせた
鯛と鰤の魚介にキンメを追加
先日親鶏の丸鶏で?
なんならTPもシンプルに
シャキッとした細麺に
まさに海の恵み

2020/03/12(木) 23:36:44.69

細かく刻まれた
TPは鶏むねレアチャー
緩やかさで押し寄せる
鴨油のつけダレ付き】
鶏ガラや丸鶏に魚貝等
甘く滑らかで薫り高く
こうゆう事になるんだがなｗ
塩ダレを制作し
その力強さに一歩も
これまでの集大成をこの一杯に
苦悶の表情を浮かべ死んだ
素材を組み合わせて

そりゃ合わない訳が無い
次第に全てと融和する
メイラード反応させた手羽は
複合的な旨味を演出する
留まる事を知らない
】
極限まで引き出す
更に清涼感抜群の
マッチングを考慮し
ふうわり滑らかな
先日の親鶏スープに
松明の様に燃え盛る
さり気無い技巧が冴え渡る
改めてタレを作った方が吉か
醤油の華やかさとは別の
トリュフオイルの香り
海鮮茶漬けも味わえる
奥に潜む風味とコクが
奥深い地鶏の旨味

2020/03/12(木) 23:38:17.64

豊かな海苔の風味が
かなりの美味さ（笑）
白湯が炊き上がる直前
地鶏の旨味が密度の濃い
其々に味の音色を奏でる
胃壁が焼けてしまった
台風一過
全てコレを作る為の布石
軽く炙りほぐし身と共に
柔らかい陽射しに
今回は陶芸家で友人の
互いの美味さの
単一素材の美味さを
飯割りに山椒の効いた
芳ばしい烏賊の薫りを
打ち込まれた烏賊の
研ぎ澄まされた美味さが
中華そば桃李
ちりめんや時雨煮と
激辛の満ちた鉢を受取り
キリリと冷えても薫る
ホントは鶏水の他に
センスの素晴らしさ
日々仕入れる様々の茸達が
やはり素性の良さが際立つ
辛さを産んだ店の名は収束どころか
徐々に蔓延してるよな。
しかも世界規模で。
面白いなー。
おでん野球が気になり過ぎ（笑）

2020/03/13(金) 12:18:13.09

其れ等が徐々にスープと
皮の風味の良さに驚く
薫りが更なる立体感と
煮干しの風味と塩辛さの
野趣溢れる一杯
ひたすらに心魅了される
口の中で浮かび上がる
朝日に煌く穏やかな
バランスが絶妙なつけ汁
濃密だけど柔らかな味わい
風味が相俟って豊潤だが
本店には敵わないだろうが
旨味溢れるスープに思わず
滋味深く奥行きある
スープと煮干し油の
弾ける様な小気味好い食感
くっきり浮かび上がるのは
中々良い感じだな
味付けは素材を重視し塩と僅かに
白髪ねぎに三つ葉
堪能しつつトマトペーストを
豊かな海苔の風味が
鶏に帆立と浅利で取られ
塩ver.に雲呑をダブルでTPした自分の事も
二択から選べる
生姜に花椒入りの辣油を
オーッてなるだろうな
豚清湯と昆布の旨味と
綺麗な麺線と3倍程丁寧なTPに
魚介の効いた「つゆ」の様な
初動のトリュフオイルの香り
完璧な組み合わせ

2020/03/13(金) 12:18:45.02

是非味わって欲しい
スモーキーな吊るし叉焼の
日々仕入れる様々の茸達が
そよぐ様に滑らかな雲呑と
遠浅の海岸
小麦の滑らかな甘い風味
其れ等が徐々にスープと
TPはRALポークの
まさに海の恵み
鴨の旨さは言わずもがな
麺線キレイ系で整える
寿製麺よしかわ川越店
香りづけ程度加えられた醤油のみ
鶏に帆立と浅利で取られ
広がりを与える
奥から更に広がる旨味
抜群なバランスの良さを
融和し円やかな暁色の
この鴨つけそば(極)のみ
油をラード代わりに
超絶美味いチーズリゾットが
生命力に満ちた地鶏が呼応した
今回は褒めたい(笑)
豊かな海苔の風味が
オサレな感じで
立ち昇るホロホロ鳥の
塩ならでは
蜆の風味と旨味を更に
それは荒ぶる日本海でなく
最高で兎に角美味い

2020/03/13(金) 12:19:46.23

兼ね備えたこの一杯を
旨味溢れるスープに思わず
低温調理チャーシューと
台風一過
舌の上に心地良い
野趣溢れる一杯
特筆すべきは自家製雲呑の皮の旨さ
甘美な美味さのハーモニーに
加えて更に楽しむ
春よ来い100%に加水率50%で作られた
今日は徳島ラーメン風に
自家製のと甘辛く炒めた
そよぐ様に滑らかな雲呑と
そりゃ美味いに決まってるw
心に誓った
舌も心も肝臓も喜ぶ一杯w
展開するという趣向に
相反する味わいに対し
網焼きの長芋も好相性な
舌も心も肝臓も喜ぶ一杯w
ふわりと薫る煮干しに
優しく滋味深い一杯を
蜆をそのまま液体にした様
この鴨つけそば(極)のみ
絹の様に柔らかで仄かな甘みが
読んで字の如く
まさに海の恵み
藻塩を使ったスープは
相変わらずのトマトと
正統派のつけ麺で挑んだ
可能な限り食べようと
最高で兎に角美味い

2020/03/13(金) 12:20:20.39

それらを秀逸な自家製麺が
あくまでもシンプルに
非常に素晴らしい
そして豚バラから溶け出した
奥深い地鶏の旨味
徐々に溶かしタバスコを
只々圧倒される
秋刀魚節独特の薫香と
何処か荒々しい野生を感じる味わい
此処でも光り輝く
遠浅の海岸

あくまで風なので(笑)
余韻と奥行きを奏でる
ブレンドされた醤油のコク
口あたりも素晴らしいが
疲弊した心を満たすのは
藻塩を使ったスープは
滋味深い味わいだが
大つけ麺博 2019
企業と店側が本気でこの品質を
そしてふわりと芳醇な
秋の喜びを感じる一杯
蔦も花月嵐も初なのだが(笑)

寿製麺よしかわ
味噌そばを試作
自家製麺と相俟ってひたすらに素晴らしい
生命力に満ちた地鶏が呼応した
トリュフオイルの香り
奥から更に広がる旨味

2020/03/13(金) 12:20:57.72

今時の洗練された鶏水系とは違い
口にスープを含んだ瞬間
グラデーションを見せる
ほっくりサックリした
寿製麺よしかわ川越店
濃厚煮干しそば麺匠濱星溝の口店
溶け出し良質な小麦をブレンドした
自家製手もみ麺鈴ノ木
ほろ苦さが心地好い
珠玉の一杯
醤油の風味の輪郭がクリアに
求めいつもの此処へ
香味油は鶏油とネギ油
ひたすらに穏やかで
手もみ麺がたおやかで
蜆をそのまま液体にした様な
勿論味の広がりや深みは
【限定しじみそば】
不安と自然の驚異に
姿勢が先ず素敵
それは荒ぶる日本海でなく
豚バラのタレを混ぜて
非常に素晴らしい
素直に称賛に値すると思う
旨味に円やかな塩ダレ
こうして味わう日常の尊さを
ホロホロ鳥を使用する事で
思われる何処か懐かしい
ねぶたの様な情熱を感じる
地鶏丹波黒どりの旨味
仰け反る程の蜆の旨味に
鶏のスムーズな感じの

2020/03/13(金) 12:21:55.78

雰囲気のある白木のカウンターで
融和し円やかな暁色の
らあめん花月嵐所沢駅前店
トリュフの香りを纏わせる
その凄さの片鱗は垣間見える
レベルUPを図るべく
そして仄かに漂う甘さ
元気で陽気なスタッフ達と
信州黄金シャモのみ使ったスープは
最高に美味過ぎ
10月一杯で終了の告知
前回に引き続きトマトの
らーめんカッパハウス
貝ベースの塩ダレを
飲まれそうだった夜は
ベースは鶏なんだけど
清々しい青空に一転
かといって過不足無い
それだけでも地獄の様に美味いが
特にポルチーニの風味が
なんならTPもシンプルに
こんな美味い物が
手もみ麺がたおやかで
読んで字の如く
からのチーズごはんを
またヤバいものを知ってしまった
併せてみる
魅惑的な芳ばしい香り
普段の1.5倍の蜆を
如何せん
如何せん
如何せん

2020/03/13(金) 17:54:19.23

魚介の薫りと豚の旨味
柔らかい陽射しに照らされた
肉肉しいちゃーしゅう丼も
?風味が押し寄せる?
中華そばらしさを際立たせ
さらば赤味噌そば
この三位一体の美味さ
正に自然のスペクタクル
やはり燕三条系にはライス
これらの具材を優しく
煮干しそば黒醤油と
込められたこの一杯は
相性抜群でとても美味し
中華そば大咲
惹き込まれる様に幕が上がる
つけ汁は紀州鴨ベースに
中盤に差し掛かると
鴨と蛤を従える様に
上質なスープ
揺るぎない芯を持つ
中華そばきなり
な怒涛の様な醤油のコク?と
か令和元年を締め括る
た魚群によって繰り広げられる
あむしろ困ってしまう程
ほふわりと鼻に抜ける
新たな目標としては
グダグダ言わせない
且つ絶妙なバランスをみせる

2020/03/13(金) 17:55:12.49

まだ見ぬ早春の息吹を感じる
ライスを頬張りつつ麺を啜り
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
?じわりと染み渡る?
丁寧に炊いたスープと
やはり定番の魚介醤油は
ぶ厚い旨味と共に
?更に様々な旨味が?
その分だけ塩分濃度は?
表面を香ばしく炙って

滋味深いスープに絡む
煌めく琥珀色の水面には
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
来季迄のお別れだけど
中華そば桃李
今回は家ラーではなく
丸大豆天然醸造や
今宵も吸い込まれる様に

なそれがまた良い
か冬の情緒を感じさせる
たそれは南アフリカ東海岸沖で
あサイドに親子丼だなんて
ほ好相性な心弾む一杯
勉強になりました

2020/03/13(金) 17:56:23.67

合わせるストレートな麺も
時折香る柚子片の
こんな店がある国分寺が
昔ながらの中華そば
そして毛呂山大海軒からの
源流にあるのは所謂
この三位一体の美味しさといったら
メイラード反応させた
そして節の薫り
盛り付ける具材にも
紀州鴨ガラを純水のみで
まさに攻めの一杯
寿製麺よしかわ川越店
サーディン・ランを観た
熟練の平ザル捌きからの
寿製麺よしかわ川越店
ちょっと甘目の醤油ダレ
よくある塩味ではなく
あ入間川の穏やかな流れの様な
ほほんのりジャンクな感じ
な田無大勝軒
か再仕込みをブレンドした
たそれを厳選した素材で
真摯な仕事が味に表れてるから
薫り高く優しい味わいの
塩味も非常に丁度良く
2019年に制作した家ラーの
壮観に海中を疾走する
リニューアルした細麺の
出汁の素材を引き立てる為の
醤油ダレで仕上げました

2020/03/13(金) 17:57:28.77

あるんだから最強だよな
自分の中の鶏水系の1番は
らぁ麺すぎ本
紀州鴨ガラで取った清湯と
楽しめるまさにプレミアムな一杯
大団円で幕を引く
トロリとした黄身が
あとはひたすら掻き込み
貝類に野菜や果物の
香味野菜の香りに
お気に入りの店を見つけた
弾ける麺の噛み応え
上品に纏めた感じが
麺を啜りまくる
現代風にリファインし
訳無く平らげてしまうのは
肩肘張らず誰もが楽しむ
飾る事が出来ました
ベーシックな豚魚系を
思わず見惚れてしまう
滑らかな手揉み風の平打ち麺
塩そのものの旨さを味わう為の
国分寺の住人が羨ましい(笑)
あそして火入れした白醤油を
ほキリリとした醤油
な木桶仕込み濃口醤油
な心込められた一杯
か伸びやかに唄う真鯛
たキリッとした醤油の風味
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
TPは低温調理した紀州鴨モモ
醤油は再仕込みと溜り醤油

2020/03/13(金) 17:58:53.77

勿論美味さの方は
しっかり味付けが施された
年を跨いでしまったけど(笑)
?見事に融和した?
?邪気を払い無病息災を?
真空低温調理を施した
味わいの仕上がりに
おろしと柚子が徐々に融和し
?そして滋味深い貝出汁?
【塩そば】
?それも含めて今風なのだろう? ?
イワシ丼の組み合わせに
力強さに一役買っている
?全てが五臓六腑に
寿製麺よしかわ川越店?
そう言えばシントコは
それをより丁寧に仕上げ
実直な仕事が反映された
平打ち気味の全粒粉入り
様々な素材を実際に使って
中盤以降の温度変化により?
清涼かつ以前よりも更に
正拳突きのような塩味
あ肉増しの炊き込みご飯との
ほ「ホロホロ鳥の脂使った油そば
やザックリ歯応えがむしろ心地良い
ろあっさりしながらも滋味深い
う楽しませてくれるが
な白湯をブレンドし奥行きを
か素材の旨味の二部構成が
た楽しませてくれて有難う
昇華した一杯

2020/03/13(金) 18:00:47.99

流れを汲む煮干し主体の
むしろ蛤そのもの
コハク酸とはよく言ったものだ
絡み合い味蕾に染み渡る
しなやかさが心地好く
総集編をUPします
シャッキリした細麺も
良質な一杯
トッピングし鴨まみれに
甘味は一工夫したものを
鴨の風味に醤油のコク
麺が堪らなくクセになる
一杯になったと思います
「ひより」
何より草村商店の麺
豊潤なホロホロ鳥の脂に
?瑞々しい若菜の清々しさ?
素晴らしい逸品
今季の提供もあと僅か
あ美しく折り畳まれた麺線に
ほ今日手に入れたよしかわ謹製の
な言うまでもなく
な訪れる毎に練度が上がり
なその二種の雲呑も然り
かからの麺の素晴らしさ
た中華そばムタヒロ 1号店
丁寧に取られた鶏出汁に
若芽の清々しさの中に
やはり今年2020年の

2020/03/13(金) 18:11:15.72

生姜が効いた叉焼の風味が
そこに鰹の薫りが相まって
滋味深いスープが包みこみ
漢気と信念が暴発した様な
そして鶏と水を食べる
熱いスープで流し込む
鯛は緩やかに後ろに引き
その奥に漂う懐かしさ
良い年の瀬をお迎え下さい
昨夜のきなりから今日はこてつ
国産小麦の香りの豊かさ
九十九里の潮騒が聴こえる
蛤はあくまで脇に徹し旨味を支え
麺は寿製麺よしかわ謹製
逆にメリハリを効かせ
豊かな煮干しの風味
あポックリした噛み応えの
ほ厳選された素材を使いつつ
な自家製麺ですね
な寿製麺よしかわ川越店の
か店主の情熱と憧憬が
た食べ終える頃には
ブレンドし昆布で旨味補強
ライスにonした味玉を割ると
?その見目麗しい姿に?
年越しそばを使用
味醂由来の甘みに
?思わず見惚れてしまう?
丁寧な仕事ぶりが伺える
降り立った訳で
駅近にこんな店があるなんて
こりゃイイわ

2020/03/13(金) 23:30:05.50

絹の様に柔らかで仄かな甘みが
鈴生りに光り輝く
しっかりと練られた
ホロホロ鳥白湯を
グラデーションを見せる
本当に最高の烏賊Nightだった
出掛けるのも躊躇う
藤原製麺の麺でノスラーっぽく
あ綺麗に融和している
ほなので今日も家ラー
な風味が相俟って豊潤だが
かやはり濃厚なスープが
た舌の上に心地良い
力強さと名刀の様な鋭さを
敢えてスープと合わせて
予約入手しておいた
そよぐ様に滑らかな雲呑と
吟味された素材は勿論
ミネラルを含み糖質が
嫁にはホロホロ鳥白湯
今回は珍しくリフト画も(笑)
しっかりとした力強さを
心奪われる
融和し円やかな暁色の
鶏のスムーズな感じの
つけダレはそれだけで
チャーたれに漬けての
鶏ベースを使い醤油ダレは
兼ね備えている
スッと余韻も残さず消える
〆の割も目から鱗だが
軽やかで香ばしい

2020/03/13(金) 23:31:30.14

チャーたれに漬けての
鶏ベースを使い醤油ダレは
兼ね備えている
スッと余韻も残さず消える
〆の割も目から鱗だが
軽やかで香ばしい
中華そば桃李
あ滋味深い味わいだが
ほ立ち昇るホロホロ鳥の
な潔い切れ味を体現し
か更にホロホロ鳥という
た読んで字の如く
美味しく頂きました
器の中で繰り広げられる
自家製手もみ麺鈴ノ木
且つ軽やかに生まれ変わった
稲田堤大勝軒
最高でしかない
白醤油から再仕込み醤油へと
語彙も崩壊する程に(笑)
まるで柔らかい球体の様に
肝の風味にオリーブオイルが
潔い切れ味を体現し
仕様を変えて新たな味わいを
もう美味過ぎてヤバい
今回はホロホロ鳥清湯の
自家製のと甘辛く炒めた
奥から更に広がる旨味

2020/03/13(金) 23:32:19.53

其れ等が徐々にスープと
余韻と奥行きを奏でる
今日は徳島ラーメン風に
そよぐ様に滑らかな雲呑と
すり流ししてるからか
魅惑的な芳ばしい香り
何れも主張する事なく
ゴワついた中太の麺は

豚バラのタレを混ぜて
余韻と奥行きを奏でる
からのチーズごはんを
香味油は鶏油とネギ油
キリッとした醤油の風味の
あ言い放っても足りん(笑)
ほ両方とも藤原製麺の麺で
な絹の様に柔らかで仄かな甘みが
か作り手の丁寧な仕事ぶりが
た二番出汁を利用して
これから先が楽しみな商品
夕方の凄まじい雷雨
にしても絶望的に豊潤ながら
【ワンタンラーメン醤油】
風味が相俟って豊潤だが
インスタント麺の概念を
豚のロースを2時間
スープはストックしてある
言わずもがなだけど
より旨味は奥深さを増し
思われる何処か懐かしい
覆した新製品

2020/03/13(金) 23:33:39.30

1食分に全てのビタミン
程よいアクセントに
今回はチーズごはんも
グラデーションを見せる
あなので家ラーを
ほホロホロ鳥を使用する事で
な甘美な美味さのハーモニーに
か自家製手もみ麺鈴ノ木
た読んで字の如く
構成の優しいスープ
各々の組み合わせまでも
確実に2時間飲めるヤツw
その相乗効果で魚介の香りと
魅惑的な芳ばしい香り
ホックリした里芋は
らーめんカッパハウス
マッチングさせるのが肝
手もみ麺がたおやかで
徐々に溶かしタバスコを
そして仄かに漂う甘さ
官能的な口当たりの
ふわりとした湯気から
兼ね備えたこの一杯を
麺に檸檬を軽く絞り
作ったスープがあるので
豚清湯と昆布の旨味と
コレは自身で体感して欲しい
油をラード代わりに
そして麺はかねてより
展開するという趣向に
奥から更に広がる旨味
一杯に賭ける津軽の熱い

2020/03/13(金) 23:34:44.65

更に奥深い再仕込み醤油の
鶏油の香りが立ち昇る
レベルUPを図るべく
超絶美味いチーズリゾットが
鶏が主体で魚介等の素材達が
まさに唯一無二の味わい
器の中で繰り広げられる
ねぶたの様な情熱を感じる
舌の上に心地良い
加えて更に楽しむ
我ながらやるな(笑)
あ今日は行こうと思ってた店が
ほ口の中で浮かび上がる
な醤油の風味の輪郭がクリアに
やはり天才だわ
か完璧な組み合わせ
た筋子の細巻きと一緒に
前回に引き続きトマトの
嫁に頼んで作って貰った
【限定ほろほろ鳥出汁ラーメン
丸鶏3羽分に香味野菜
勿論ホロホロ鳥白湯は
そして何となくノスラー気分
またヤバいものを知ってしまった
手もみ麺と合うのだろう
展開するという趣向に
トマトスープにinすると
【限定ほろほろ鳥出汁ラーメン
持ち味の良さだけに頼らず
とはや過言では無い程の
TPの炙った烏賊の切身と
そして圧倒的な旨味

2020/03/14(土) 09:41:54.61

ぼーん

2020/03/14(土) 12:24:39.00

入間川の穏やかな流れの様な
そんな事を知った
アクセントとなり
真空低温調理を施した
昨夜のきなりから今日はこてつ
肉増しの炊き込みご飯との
それらを纏った滑らかで
「雲丹って啜れるんだね」
爽やかな清々しさ
心地良い歯応えの自家製麺
数種の地鶏と豚や乾物
言うまでもなく
永福町大勝軒
そう言えばシントコは
紀州鴨ガラで取った清湯と
立ち昇る鶏感満載の香りに
言っても過言ではない
煮干しに変更で味玉on
怒涛の様な醤油のコク?と
楽しませてくれるが
丁寧に取られた鶏出汁に
相性抜群でとても美味し
ただの最高
駅近にこんな店があるなんて

?風味が押し寄せる?
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
木桶仕込み濃口醤油
厳選された素材を使いつつ
弾ける麺の噛み応え
?最後まで飽く事が無い?
滑らかな手揉み風の平打ち麺

2020/03/14(土) 12:25:11.52

思わず見惚れてしまう
サイドに親子丼だなんて
特製雲丹醤油ダレに
現代風にリファインし
香ばしい揚げネギが

鶏そばムタヒロ2号店
熱いスープで流し込む
今回は家ラーではなく
味わいの仕上がりに
村上朝日製麺所製の
肉肉しいちゃーしゅう丼も
寿製麺よしかわ川越店

トロリとした黄身が
何処か懐かしさを覚える
今季の山椒白醤油に
盛り付ける具材にも

最後まで楽しませる
壮観に海中を疾走する
肩肘張らず誰もが楽しむ
ライスを頬張りつつ麺を啜り

キリリとした醤油
平打ち気味の全粒粉入り
あとはひたすら掻き込み
自分の中の鶏水系の1番は
ベーシックな豚魚系を
やはり麺SUZUKi以外無い

2020/03/14(土) 12:25:47.14

その奥に漂う懐かしさ
円やかな口当たりで
令和2年目の春
豊かな煮干しの風味
サーディン・ランを観た
平仮名3文字のデルタ地帯

煮干しそば黒醤油と
流れを汲む煮干し主体の
まさに攻めの一杯
その分だけ塩分濃度は?
そして鶏と水を食べる
厚みを増した味わい
イワシ丼の組み合わせに
昇華した一杯

込められたこの一杯は
白湯をブレンドし奥行きを
塩味も非常に丁度良く
という事なので
訪れる毎に練度が上がり
麺を啜りまくる
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
正に自然のスペクタクル
らーめんこてつ
出色の一杯
そして節の薫り
平打ちのしなやかな細麺
若芽の清々しさの中に
（社外秘w）

2020/03/14(土) 12:26:14.37

菅野製麺製のもっちり
時折香る柚子片の
魚群によって繰り広げられる
ぶ厚い旨味と共に
生姜が効いた叉焼の風味が
熟練の平ザル捌きからの
平仮名トライアングルへと
降り立った訳で
もはや至福
麺が堪らなくクセになる
?浮かび上がり
ほんのりジャンクな感じ
出張ラー仕様で
中華そばきなり
甘味は一工夫したものを
ひたすら羨ましい
完璧な共演で有終の美を
美しく折り畳まれた麺線に
もはや雲丹液状化現象と
中盤以降の温度変化により?
?更に様々な旨味が?
トッピングし鴨まみれに
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
様々な限定で都度我々を
中華そばムタヒロ 1号店
スープに合わさる事で
?それも含めて今風なのだろう? ?
滋味深いスープに絡む
ポックリした噛み応えの
力強さに一役買っている

2020/03/14(土) 12:26:43.22

麺SUZUKiに吸い寄せられ
ライスにonした味玉を割ると
心込められた一杯
with 炙りちゃーしゅう丼】
麺SUZUKi
さらば赤味噌そば
あるんだから最強だよな
味醂由来の甘みに
源流にあるのは所謂
しなやか麺がまた合う
何度食べても美味く
あっさりしながらも滋味深い
?些か高めに感じる気が?
そして毛呂山大海軒からの
濃厚雲丹クリームソース
それを厳選した素材で
柔らかい陽射しに照らされた
やはり燕三条系にはライス
むしろ困ってしまう程
こんな店がある国分寺が
店主の情熱と憧憬が
それがまた良い
好相性な心弾む一杯
やはり定番の魚介醤油は
煮干しの効いた醤油の風味
揺るぎない芯を持つ
寿製麺よしかわ川越店の
勿論美味さの方は
満足な夕餉でした

2020/03/14(土) 12:27:15.41

それは南アフリカ東海岸沖で
来季迄のお別れだけど
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
魚介の薫りと豚の旨味
清涼かつ以前よりも更に
リニューアルした細麺の
国分寺の住人が羨ましい(笑)
昔ながらの中華そば
欠かす事が出来ない

国産小麦の香りの豊かさ
風味に起伏を与え
実直な仕事が反映された
仄かな鹹水の風味が
キリッとした醤油の風味
週末は必ずと言って良い程
そして火入れした白醤油を
良質な一杯
ちょっと甘目の醤油ダレ

今季の提供もあと僅か
貝類に野菜や果物の
頂きに新所沢へ
マリアージュを楽しみつつの
今宵も吸い込まれる様に

ふわりと鼻に抜ける
醤油は再仕込みと溜り醤油
飾る事が出来ました
中華そばらしさを際立たせ

2020/03/14(土) 20:00:06.74

ボボボーン

2020/03/14(土) 23:18:52.16

今回は家ラーではなく
トロリとした黄身が
ブレンドし昆布で旨味補強
麺SUZUKiに吸い寄せられ
週末は必ずと言って良い程
?風味が押し寄せる?
仄かな鹹水の風味が
肉肉しいちゃーしゅう丼も
満足な夕餉でした
煮干しそば黒醤油と
込められたこの一杯は
滑らかな手揉み風の平打ち麺
アクセントとなり
実直な仕事が反映された
勿論美味さの方は
煮干しの効いた醤油の風味
今季の山椒白醤油に
リニューアルした細麺の
駅近にこんな店があるなんて
怒涛の様な醤油のコク?と
トッピングし鴨まみれに
揺るぎない芯を持つ
流れを汲む煮干し主体の
こんな店がある国分寺が
麺が堪らなくクセになる
正に自然のスペクタクル
立ち昇る鶏感満載の香りに
?些か高めに感じる気が?
現代風にリファインし
ほんのりジャンクな感じ
今季の提供もあと僅か
何処か懐かしさを覚える

2020/03/14(土) 23:19:30.47

昇華した一杯
厚みを増した味わい
中華そば桃李
煮干しに変更で味玉on
あっさりしながらも滋味深い
柔らかい陽射しに照らされた
味醂由来の甘みに
風味に起伏を与え
【
あるんだから最強だよな
中華そばきなり
壮観に海中を疾走する
キリッとした醤油の風味
鶏そばムタヒロ2号店
出張ラー仕様で
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
特製雲丹醤油ダレに
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
好相性な心弾む一杯
ただの最高

思わず見惚れてしまう
中華そばらしさを際立たせ
紀州鴨ガラで取った清湯と
厳選された素材を使いつつ
弾ける麺の噛み応え
ふわりと鼻に抜ける
来季迄のお別れだけど
平仮名トライアングルへと
真空低温調理を施した
最後まで楽しませる
出色の一杯

2020/03/14(土) 23:20:01.55

欠かす事が出来ない
数種の地鶏と豚や乾物
盛り付ける具材にも
The last of the 赤味噌を
言うまでもなく
?最後まで飽く事が無い?

ライスを頬張りつつ麺を啜り
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
豊かな煮干しの風味
サーディン・ランを観た
ひたすら羨ましい
ぶ厚い旨味と共に
力強さに一役買っている
それがまた良い
ベーシックな豚魚系を
マリアージュを楽しみつつの
心地良い歯応えの自家製麺
降り立った訳で
菅野製麺製のもっちり

心込められた一杯
【味玉魚介醤油】
その奥に漂う懐かしさ
平打ち気味の全粒粉入り
キリリとした醤油
香味野菜の香りに
店主の情熱と憧憬が
もはや雲丹液状化現象と
丁寧に取られた鶏出汁に
木桶仕込み濃口醤油

2020/03/14(土) 23:20:31.57

それを厳選した素材で
良質な一杯
今宵も吸い込まれる様に
自分の中の鶏水系の1番は
そして鶏と水を食べる

熟練の平ザル捌きからの
スープに合わさる事で
やはり定番の魚介醤油は
麺SUZUKi
国産小麦の香りの豊かさ
むしろ困ってしまう程
そう言えばシントコは
魚群によって繰り広げられる
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
イワシ丼の組み合わせに
完璧な共演で有終の美を
醤油は再仕込みと溜り醤油
KaneKitchen Noodles
貝類に野菜や果物の
シャッキリした細麺も
昨夜のきなりから今日はこてつ
令和2年目の春
村上朝日製麺所製の
麺を啜りまくる
そんな事を知った

?浮かび上がり
サイドに親子丼だなんて
爽やかな清々しさ
清涼かつ以前よりも更に
頂きに新所沢へ

2020/03/14(土) 23:20:56.07

やはり燕三条系にはライス
時折香る柚子片の
濃厚雲丹クリームソース
甘味は一工夫したものを
入間川の穏やかな流れの様な
飾る事が出来ました
それらを纏った滑らかで
魚介の薫りと豚の旨味
やはり麺SUZUKi以外無い

若芽の清々しさの中に
という事なので
まさに攻めの一杯
相性抜群でとても美味し
あとはひたすら掻き込み
「ひより」
楽しませてくれて有難う

滋味深いスープに絡む
その分だけ塩分濃度は?
源流にあるのは所謂
昔ながらの中華そば
平仮名3文字のデルタ地帯
肉増しの炊き込みご飯との
味わいの仕上がりに
中盤以降の温度変化により?
もはや至福

2020/03/14(土) 23:21:59.52

?更に様々な旨味が?
塩味も非常に丁度良く
白湯をブレンドし奥行きを
しなやか麺がまた合う
生姜が効いた叉焼の風味が
肩肘張らず誰もが楽しむ
それは南アフリカ東海岸沖で
そしらおたなかた火入れした
国分寺の住人が羨ましい(笑)
熱いスープで流し込む
ポックリした噛み応えの
さらば赤味噌そば
【限定チャーシュー鶏と水醤油】
（社外秘w）
そして毛呂山大海軒からの
楽しませてくれるが
?それも含めて今風なのだろう? ?
ライスにonした味玉を割ると
円やかな口当たりで
ちょっと甘目の醤油ダレ
言っても過言ではない
そして節の薫り

2020/03/14(土) 23:23:39.79

食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。
何にしても見てて面白いwMasayoshi Nakata
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/15(日) 00:58:57.56

https://twitter.com/MasayoshiNakata/status/1238682083536433152?s=19

またやってるね、大友店主も断れよ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/03/15(日) 09:17:10.85

海老の香ばしさを伴い
再仕込み醤油に弓削田の
ふわりと香る真鯛の風味に
見事に受け止める
Pernodと相乗した
株式会社まあるいテーブル
豊潤な蛤の旨味が溶け込む
弾ける様な肉質に
溶かすタイミングで幾通りもの

細部にまで丁寧な仕事が
分かる事が沢山あり
僕らの心と舌を癒してくれた
コレが何処か懐かしい
ティオぺぺがドライにして
バターがコクと円やかさを与える
様々な素材を実際に使って
奥底に惹き込まれ

鶏と魚介の滋味深い旨味が
ただ言いたいのは一言
コンセプトが見え隠れする
老舗の小料理屋の様な
施された身も心も温まる
鶏の柔らかな旨味と
九十九里の潮騒が聴こえる
令和元年を締め括る
醤油ダレは森田醤油の三年物
素材の旨味の二部構成が
流麗に幕を閉じる
旨味溢れる餡
遠く離れた川越で

2020/03/15(日) 09:18:13.15

豚の旨味はこう
この三位一体の美味しさといったら
醤油ダレで仕上げました
秋刀魚節独特の薫香と
金華スープの様な
この一杯の中で展開される

らぁ麺飯田商店
馬鹿みたいに美味かった…
よく考えて調整してる筈
寂しいけどサヨナラは言わない
フィナーレは三者肩を組み
中華に寄せつつも
ドライトマトに

紀州鴨ガラを純水のみで
自家製麺ですね
ふんわりムースの様な浅利バター
研ぎ澄まされた技術
道具は揃えてるのですが

一杯になったと思います
マリアージュを
寿製麺よしかわ川越店
な絶妙な味付けで
かこれはまさにきなりの名曲
た構築された一杯
心ゆくまで堪能
中盤に差し掛かると
店の落ち着いた佇まい
醤油の旨味はこう

2020/03/15(日) 09:18:57.88

爽やかな辛味の
全ての事柄を高みに押上げた
伸びやかに唄う真鯛
寿製麺よしかわ川越店
幸せがある
全てに於いて隙の無い
香ばしい浅利の風味と旨味が

比内地鶏ワンタン
古式ゆかしいスタンダード
互いを引き立てあい
リズミカルな構成が
渋味と微かなほろ苦さ
更に華やかさを与える
鮮やかな風景を見せてくれる
香味野菜の効いた味噌
そこに自家製の生七味が
塩分濃度もギリギリの所を
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
互いの架け橋になっている

南仏の海風を連想させ
でも君は行くんだね
絡み合い味蕾に染み渡る
大友食堂
良い年の瀬をお迎え下さい
蛤はあくまで脇に徹し旨味を支え
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
そこに鮮烈な風味と
惹き込まれる様に幕が上がる
本当に美味いです

2020/03/15(日) 09:19:39.94

コハク酸とはよく言ったものだ
そして麺の力強さ
どこ迄もクリアな海の
中華そばきなり
美味いなぁコレ
最初は赤味噌の風味が
素材の良さが冴え渡る
そして深い情熱によって
赤味噌の独特の甘味とコク

フォロワーの皆様も
温かく柔らかい透明な
コレはまさにコンソメ
所沢の桃李さんから
その麗しい姿と遊び心で
Homemade Noodle
寒い日の燕京には
塩verで滑らかな麺の香り
鴨が現れ第二幕が始まる
豊潤なホロホロ鳥の脂に
インバウンドや外を意識した
ギリギリまでチューニングし
ペッパーキャビア
球体を思わせる
確固たる信念と
マダガスカル産
おろしと柚子が徐々に融和し
一方では「和」を意識した
ずっと側に居ると思ってた
中華そばを連想させ
融和した赤味噌の風味で
むしろ蛤そのもの

2020/03/15(日) 09:20:18.29

勉強になりました
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
麺屋　真心
比内地鶏ワンタンとの
完成された逸品が此処に
大団円で幕を引く
洋を基調としたスープとの
丸大豆天然醸造濃口醤油
神懸った味わいの
果てはプロシュート
楽曲の様に美しく
TPは低温調理した紀州鴨モモ
年を跨いでしまったけど(笑)
年越しそばを使用
至高の一杯に

全粒粉を含んだ細麺の
と聞いてたのを思い出し
今日手に入れたよしかわ謹製の
味わいに笑みが溢れる
穏やかな見た目とは裏腹に
今年最後の家ラー
再仕込みをブレンドした
年越しそばを使って試してみたら
ほろ苦さが心地好い
総集編をUPします
香りと仄かな辛味を与え
中盤で転調する様に
表情を見せる中々の役者ぶり
華やかな香りが漂い
あっさりチキンブロスに浸み出し
鶏の旨味はこう

2020/03/15(日) 09:21:32.00

あの飯田商店が新宿に降臨
各旨味風味が渾然一体
それらを秀逸な自家製麺が
美味さを極めていたね
ひたすら美味い
鴨や地鶏にイタヤガイ
サフランの華やかさに
「ありがとう」
終盤は仄かな辛みと
丁寧に炊いたスープと
鴨と蛤を従える様に
重くなりがちな味噌を
煌めく琥珀色の水面には
遂にリニューアルされた
力強く薫る味噌の風味と
やはり今年2020年の
イントロの様に流れ
鶏油の円やかさが
素材の組み合わせは
【特製中華そば】
最初から既にその名の通り
楽しめるまさにプレミアムな一杯
フラッグシップの醤油を
しかしともすれば
しなやかさが心地好く
穏やかな装いとは裏腹に
心が震えた
てかワシはラオタではないぞ

そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/15(日) 09:22:52.43

何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。Masayoshi Nakata
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)

2020/03/15(日) 21:03:04.01

奥底に惹き込まれ
球体を思わせる
構築された一杯
しなやかさが心地好く
爽やかな辛味の
鶏油の円やかさが
流麗に幕を閉じる
そして麺の力強さ
素材の組み合わせは
あっさりチキンブロスに浸み出し
ただ言いたいのは一言
醤油ダレは森田醤油の三年物

全粒粉を含んだ細麺の
店の落ち着いた佇まい
一方では「和」を意識した
楽しめるまさにプレミアムな一杯
至高の一杯に
大団円で幕を引く
華やかな香りが漂い
と聞いてたのを思い出し
やはり土地柄なのか
あの飯田商店が新宿に降臨
再仕込み醤油に弓削田の
2019年に制作した家ラーの
果てはプロシュート
ティオぺぺがドライにして
ひたすら美味い
この一杯の中で展開される
コレが何処か懐かしい
全ての事柄を高みに押上げた
豚の旨味はこう

2020/03/15(日) 21:03:59.63

融和した赤味噌の風味で
温かく柔らかい透明な
洋を基調としたスープとの
研ぎ澄まされた技術
馬鹿みたいに美味かった…
醤油の旨味はこう
惹き込まれる様に幕が上がる
麺SUZUKi
コンセプトが見え隠れする
鶏の柔らかな旨味と
ほろ苦さが心地好い
麺は寿製麺よしかわ謹製
まさに真心篭った一杯
丁寧に炊いたスープと
中華に寄せつつも
九十九里の潮騒が聴こえる
比内地鶏ワンタン
絶妙な味付けで
中盤に差し掛かると
よく考えて調整してる筈
おろしと柚子が徐々に融和し
表情を見せる中々の役者ぶり
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
僕らの心と舌を癒してくれた
らぁ麺飯田商店
絡み合い味蕾に染み渡る
これはまさにきなりの名曲
施された身も心も温まる
神懸った味わいの
今年最後の家ラー
互いを引き立てあい
再仕込みをブレンドした

2020/03/15(日) 21:04:46.26

ペッパーキャビア
醤油ダレで仕上げました
でも君は行くんだね
海老の香ばしさを伴い
冬の情緒を感じさせる
ふわりと香る真鯛の風味に
見事に受け止める
そこに鮮烈な風味と
秋刀魚節独特の薫香と
比内地鶏ワンタンとの
溶かすタイミングで幾通りもの
寿製麺よしかわ川越店
旨味溢れる餡
美味さを極めていたね
フォロワーの皆様も
鮮やかな風景を見せてくれる
老舗の小料理屋の様な
この三位一体の美味しさといったら
中華そばきなり
終盤は仄かな辛みと
味蕾の上で華開く
完成された逸品が此処に
弾ける様な肉質に
遠く離れた川越で
南仏の海風を連想させ
ふんわりムースの様な浅利バター
マリアージュを
一杯になったと思います
重くなりがちな味噌を
伸びやかに唄う真鯛
良い年の瀬をお迎え下さい

2020/03/15(日) 21:05:22.43

それらを秀逸な自家製麺が
総集編をUPします
蛤はあくまで脇に徹し旨味を支え
全てに於いて隙の無い
その麗しい姿と遊び心で
新たな目標としては
年越しそばを使って試してみたら
東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー20周年記念
そして深い情熱によって
大つけ麺博 2019
自家製麺ですね
鶏と魚介の滋味深い旨味が
素材の旨味の二部構成が
様々な素材を実際に使って
中盤で転調する様に
力強く薫る味噌の風味と
やはり今年2020年の
遂にリニューアルされた
マダガスカル産
寂しいけどサヨナラは言わない
そこに自家製の生七味が
鯛は緩やかに後ろに引き
豊潤なホロホロ鳥の脂に
バターがコクと円やかさを与える
最初から既にその名の通り
嬉しい大人な味わい
中華そばきなり
本当に美味いです」
極限まで昇華される
穏やかな見た目とは裏腹に
最初は赤味噌の風味が
未だに踏みきれず…

2020/03/15(日) 21:05:55.35

素材の良さが冴え渡る
渋味と微かなほろ苦さ
煌めく琥珀色の水面には
どこ迄もクリアな海の
株式会社まあるいテーブル
年を跨いでしまったけど(笑)
赤味噌の独特の甘味とコク
塩分濃度もギリギリの所を
年越しそばを使用
ギリギリまでチューニングし
しかしともすれば

丸大豆天然醸造濃口醤油
寿製麺よしかわ川越店
そして地鶏の旨味
味わいに笑みが溢れる
穏やかな装いとは裏腹に
香ばしい浅利の風味と旨味が
その美味さに溺れてしまう
中華そばを連想させ
楽曲の様に美しく

フィナーレは三者肩を組み
ずっと側に居ると思ってた
中国料理燕京
香味野菜の効いた味噌
フラッグシップの醤油を
所沢の桃李さんから
塩verで滑らかな麺の香り
ヤバ美味です…
コハク酸とはよく言ったものだ

2020/03/15(日) 21:07:09.38

むしろ蛤そのもの
【限定味噌ラーメン】
更に華やかさを与える
鴨と蛤を従える様に
サフランの華やかさに
鴨が現れ第二幕が始まる
豊潤な蛤の旨味が溶け込む
金華スープの様な
ドライトマトに
細部にまで丁寧な仕事が
インバウンドや外を意識した
寒い日の燕京には
鴨や地鶏にイタヤガイ
らーめんカッパハウス
勉強になりました
紀州鴨ガラを純水のみで
美味いなぁコレ
麺SUZUKi
丸大豆天然醸造や
脂の旨さと醤油の素晴らしさ
目指せ自家製麺
イントロの様に流れ
ラメーンばっか食ってると体に悪いぞ(笑)
食べ物を食べ物で例えるのはレビューとして最大のタブー(笑)

ま、それとは別にアカウントごと消そっかなあって思う時はあるよね。

2020/03/15(日) 21:55:47.11

ボボっ、ボボっ、ボボボーンッ。

2020/03/15(日) 22:44:04.49

とだの駐車場10台で書いてるけど9台しかなくね？

2020/03/15(日) 23:48:46.61

良い年の瀬をお迎え下さい
所沢の桃李さんから
鶏と魚介の滋味深い旨味が
おろしと柚子が徐々に融和し
中華に寄せつつも
あっさりチキンブロスに浸み出し
香りと仄かな辛味を与え
年越しそばを使用
らぁ麺飯田商店

研ぎ澄まされた技術
勉強になりました
バターがコクと円やかさを与える
年を跨いでしまったけど(笑)
煌めく琥珀色の水面には
やはり土地柄なのか
中盤で転調する様に
弾ける様な肉質に
大つけ麺博 2019
惹き込まれる様に幕が上がる
素材の旨味の二部構成が
鮮やかな風景を見せてくれる
楽しめるまさにプレミアムな一杯
あの飯田商店が新宿に降臨
鴨や地鶏にイタヤガイ
歓喜と賞賛の声で迎えられた君
【しょうゆらぁ麺 at 小田急百貨店新宿店
やはり今年2020年の
むしろ蛤そのもの
絶妙な味付けで
冬の情緒を感じさせる
目指せ自家製麺

2020/03/15(日) 23:49:25.39

そして麺の力強さ
更に華やかさを与える
蛤はあくまで脇に徹し旨味を支え
そこに自家製の生七味が
紀州鴨ガラを純水のみで
しなやかさが心地好く
本当に美味いです」
コンセプトが見え隠れする
渋味と微かなほろ苦さ
麺は寿製麺よしかわ謹製
中華そばきなり
フラッグシップの醤油を
僕らの心と舌を癒してくれた
総集編をUPします

香味野菜の効いた味噌
絡み合い味蕾に染み渡る
麺SUZUKi
味わいに笑みが溢れる
鶏の旨味はこう
【味玉塩そば】
鴨が現れ第二幕が始まる
再仕込みをブレンドした
ただ言いたいのは一言
リズミカルな構成が
全ての事柄を高みに押上げた
この一杯の中で展開される
爽やかな辛味の
楽曲の様に美しく
鯛は緩やかに後ろに引き
何処か懐かしい
九十九里の潮騒が聴こえる

2020/03/15(日) 23:49:43.71

華やかな香りが漂い
そこに鮮烈な風味と
中国料理燕京
【味玉赤味噌そば】
鶏の柔らかな旨味と
ティオぺぺがドライにして
インバウンドや外を意識した
施された身も心も温まる
らーめんカッパハウス
店の落ち着いた佇まい
神懸った味わいの
ずっと側に居ると思ってた
溶かすタイミングで幾通りもの
ひたすら美味い
ペッパーキャビア
丁寧に炊いたスープと
イントロの様に流れ
金華スープの様な
見事に受け止める
「ありがとう」
馬鹿みたいに美味かった…
サフランの華やかさに
香ばしい浅利の風味と旨味が
「ホロホロ鳥の脂使った油そば
豊潤なホロホロ鳥の脂に
でも君は行くんだね
TPは低温調理した紀州鴨モモ
中盤に差し掛かると
融和した赤味噌の風味で
美味さを極めていたね
南仏の海風を連想させ

2020/03/15(日) 23:50:54.35

嬉しい大人な味わいコレはまさにコンソメ味蕾の上で華開く力強く薫る味噌の風味と心ゆくまで堪能
穏やかな装いとは裏腹に醤油の旨味はこうよく考えて調整してる筈
道具は揃えてるのですがふんわりムースの様な浅利バター海老の香ばしさを伴い
構築された一杯寿製麺よしかわ川越店心が震えた
麺SUZUKi再仕込み醤油に弓削田の互いを引き立てあい穏やかな見た目とは裏腹に
そして地鶏の旨味
令和元年を締め括る自家製麺ですね寒い日の燕京には脂の旨さと醤油の素晴らしさ互いの架け橋になっている一杯になったと思います
全粒粉を含んだ細麺のPernodと相乗した古式ゆかしいスタンダード【あさりとバターの塩らーめん】鶏油の円やかさが旨味溢れる餡2019年に制作した家ラーの
細部にまで丁寧な仕事がマダガスカル産果てはプロシュート完成された逸品が此処に醤油ダレで仕上げました
極限まで昇華される新たな目標としてはほろ苦さが心地好いと聞いてたのを思い出し【限定千葉県産地はまぐりの潮そば】ドラ
至高の一杯に塩verで滑らかな麺の香り遠く離れた川越で比内地鶏ワンタンとの今日手に入れたよしかわ謹製のまさに真心篭った一杯
【昆布水に浸かった鴨つけそば(極) 特製大盛ver.】の麗しい姿と遊び心で全てに於いて隙の無い東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー20周年記念
寂しいけどサヨナラは言わない【新春!!超プレミアムならぁ麺!!コハク酸とはよく言ったものだ株式会社まあるいテーブル
鴨と蛤を従える様に寿製麺よしかわ川越店そして深い情熱によってギリギリまでチューニングしどこ迄もクリアな海のマリアージュを最初は
赤味噌の風味が洋を基調としたスープとの拉麺阿吽【塩秋刀魚節拉麺】れらを秀逸な自家製麺が今年最後の家ラー
醤油ダレは森田醤油の三年物重くなりがちな味噌を
分かる事が沢山あり赤味噌の独特の甘味とコク流麗に幕を閉じる丸大豆天然醸造濃口醤油しかしともすれば
秋刀魚節独特の薫香と球体を思わせるこの三位一体の美味しさといったら
大友食堂【鴨と水醤油】中華そばきなり遂にリニューアルされた
素材の良さが冴え渡る中華そば銀座八五大団円で幕を引く奥底に惹き込まれ
その美味さに溺れてしまう
丸大豆天然醸造や確固たる信念と未だに踏みきれず…
終盤は仄かな辛みと

2020/03/15(日) 23:52:40.16

鮮やかな風景を見せてくれる
フィナーレは三者肩を組み
これはまさにきなりの名曲爽やHomemade Noodle素材の良さが冴え渡る
「ホロホロ鳥の脂使った油そばコハク酸とはよく言ったものだ
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
てかワシはラオタではないぞ
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
海老の香ばしさを伴いバターがコクと円やかさを与えるずっと側に居ると思ってた
【限定千葉県産地はまぐりの潮そば】僕らの心と舌を癒してくれた
伸びやかに唄う真鯛道具は揃えてるのですが
様々な素材を実際に使って
穏やかな見た目とは裏腹にコンセプトが見え隠れする
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
てかワシはラオタではないぞ
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
寿製麺よしかわ川越店
鯛は緩やかに後ろに引き
【広東麺大盛ver】
そもそも自分自身も破綻してるんだけどな(笑)
まあコッチこそ2度と行かないけどな。
てかワシはラオタではないぞ
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
取り敢えず人間不信に拍車を掛けてくれた事には間違いない。
何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
塩分濃度もギリギリの所を華やかな香りが漂い

2020/03/16(月) 00:13:02.15

ボボっ、ボーン、ボーン

2020/03/16(月) 10:08:06.73

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

ポックリした噛み応えの
欠かす事が出来ない
香ばしい揚げネギが
アクセントとなり
?些か高めに感じる気が?
楽しませてくれて有難う
正に自然のスペクタクル

サーディン・ランを観た
あっさりしながらも滋味深い
そして何処か郷愁香る
木桶仕込み濃口醤油
込められたこの一杯は
思わず見惚れてしまう
令和2年目の春
それは南アフリカ東海岸沖で
やはり定番の魚介醤油は

最後まで楽しませる
肉増しの炊き込みご飯との
甘味は一工夫したものを
立ち昇る鶏感満載の香りに
ぶ厚い旨味と共に
トロリとした黄身が
そして火入れした白醤油を
やはり燕三条系にはライス
完璧な共演で有終の美を
厳選された素材を使いつつ

2020/03/16(月) 10:09:02.94

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

ちょっと甘目の醤油ダレ
国産小麦の香りの豊かさ

麺SUZUKiに吸い寄せられ
心込められた一杯
魚群によって繰り広げられる
地域性も熟慮した
煮干しそば黒醤油と
【中華そば大】
中華そばきなり
煮干し等魚介の優しい風味
醤油は再仕込みと溜り醤油
?更に様々な旨味が?
昇華した一杯

あとはひたすら掻き込み
中華そばムタヒロ 1号店
キリリとした醤油
ブレンドし昆布で旨味補強
まさに攻めの一杯
その分だけ塩分濃度は?
貝類に野菜や果物の
力強さに一役買っている
そして毛呂山大海軒からの
良質な一杯
平打ちのしなやかな細麺
心地良い歯応えの自家製麺
ひたすら羨ましい
駅近にこんな店があるなんて

2020/03/16(月) 10:10:07.60

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

?最後まで飽く事が無い?
煮干しに変更で味玉on
シャッキリした細麺も
生姜が効いた叉焼の風味が
岩手産の鴨ムネ肉チャーを
現代風にリファインし
ふわりと鼻に抜ける
寿製麺よしかわ川越店の

新たな「きなり」の扉が開かれる
しなやか麺がまた合う
そんな事を知った
それがまた良い
鶏そばムタヒロ2号店
熱いスープで流し込む
寿製麺よしかわ川越店
実直で素直な味わいに
さらば赤味噌そば

紀州鴨ガラで取った清湯と
マリアージュを楽しみつつの
今回は家ラーではなく
濃厚雲丹クリームソース
相性抜群でとても美味し
訪れる毎に練度が上がり
丁寧に取られた鶏出汁に
豚を主とした動物系の旨味

2020/03/16(月) 10:11:01.26

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

味わいの仕上がりに
揺るぎない芯を持つ
菅野製麺製のもっちり

ほんのりジャンクな感じ
リニューアルした細麺の
中盤以降の温度変化により?
熟練の平ザル捌きからの
風味に起伏を与え
来季迄のお別れだけど
言っても過言ではない
?風味が押し寄せる?
もはや雲丹液状化現象と

今季の提供もあと僅か
特製雲丹醤油ダレに
まだ見ぬ早春の息吹を感じる
麺が堪らなくクセになる
飾る事が出来ました
煮干しの効いた醤油の風味

スープに合わさる事で
中華そば大咲
様々な設定も素晴らしい
楽しませてキリッとした醤油の風味
仄かな鹹水の風味が
入間川の穏やかな流れの様な
店主の情熱と憧憬が
もはや至福

2020/03/16(月) 10:11:56.08

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

白湯をブレンドし奥行きを
円やかな口当たりで
中華そば桃李
村上朝日製麺所製の
味醂由来の甘みに
平打ち気味の全粒粉入り
満足な夕餉でした

イワシ丼の組み合わせに
香味野菜の香りに
昨夜のきなりから今日はこてつ
「雲丹って啜れるんだね」
数種の地鶏と豚や乾物
心地良さを感じる
実直な仕事が反映された
流れを汲む煮干し主体の
魚介の薫りと豚の旨味
?浮かび上がり
源流にあるのは所謂
清涼かつ以前よりも更に
豊かな煮干しの風味
平仮名3文字のデルタ地帯

怒涛の様な醤油のコク?と
勿論美味さの方は
思わず笑みが溢れる
胸に何時もある懐かしさに
弾ける麺の噛み応え
昔ながらの中華そば

2020/03/16(月) 10:13:11.04

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

銀鱗煌く10億匹ものイワシの
そして節の薫り
着飾った派手さの無い
今季の山椒白醤油に
ライスを頬張りつつ麺を啜り

中華そばらしさを際立たせ
ベーシックな豚魚系を
?それも含めて今風なのだろう? ?
出張ラー仕様で
時折香る柚子片の
週末は必ずと言って良い程
【味玉山椒白醤油そば】
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
滑らかな手揉み風の平打ち麺

肩肘張らず誰もが楽しむ
自分の中の鶏水系の1番は
むしろ困ってしまう程
【味玉醤油らぁめん】
らーめんカッパハウス
柔らかい陽射しに照らされた
壮観に海中を疾走する
そう言えばシントコは
今宵も吸い込まれる様に
Masayoshi Nakata
そのまま山で霞だけ食ってて下さいよと(笑)

2020/03/16(月) 19:31:51.74

ぼーん

2020/03/16(月) 19:52:35.69

https://twitter.com/MasayoshiNakata/status/1239392330043412480?s=19

おじさんお気に入りの女子大生には毎回絡んじゃうぞ～
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2020/03/16(月) 21:22:56.15

中華麺のほうのきなり行ってきたが本当にきなりは全店美味しいね
個人的には中華そば店のほうが好きかな
最近都内行ったけどきなりと鈴ノ木やかれんには劣る気がする
都内に比べても国道16号線近辺は秀逸なラーメン屋が多い

2020/03/16(月) 23:43:53.27

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

ふわりと鼻に抜ける
地域性も熟慮した
最後まで楽しませる
そして節の薫り
塩味も非常に丁度良く
若芽の清々しさの中に
そして何処か郷愁香る
新たな「きなり」の扉が開かれる
菅野製麺製のもっちり
ライスにonした味玉を割ると
新たな「きなり」の扉が開かれる

着飾った派手さの無い
中華そばきなり
?些か高めに感じる気が?
味醂由来の甘みに
勿論美味さの方は
The last of the 赤味噌を
好相性な心弾む一杯
「雲丹って啜れるんだね」
あるんだから最強だよな
新たな「きなり」の扉が開かれる
マリアージュを楽しみつつの
楽しませてくれて有難う
豚を主とした動物系の旨味
揺るぎない芯を持つ
心地良い歯応えの自家製麺
煮干し等魚介の優しい風味
昔ながらの中華そば

2020/03/16(月) 23:45:02.64

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

煮干し等魚介の優しい風味
円やかな口当たりで
しなやか麺がまた合う
週末は必ずと言って良い程
訪れる毎に練度が上がり
豚を主とした動物系の旨味
心地良さを感じる
そして何処か郷愁香る
心地良さを感じる
様々な設定も素晴らしい
思わず笑みが溢れる
熱いスープで流し込む
白湯をブレンドし奥行きを
寿製麺よしかわ川越店の
それがまた良い
国分寺の住人が羨ましい(笑)

麺が堪らなくクセになる
?最後まで飽く事が無い?
思わず見惚れてしまう
煮干し等魚介の優しい風味
様々な設定も素晴らしい
店主の情熱と憧憬が
完璧な共演で有終の美を
ブレンドし昆布で旨味補強

もはや至福
胸に何時もある懐かしさに

2020/03/16(月) 23:45:52.34

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

魚群によって繰り広げられる
今宵も吸い込まれる様に
入間川の穏やかな流れの様な
心地良さを感じる
着飾った派手さの無い
甘味は一工夫したものを
ほんのりジャンクな感じ
新たな「きなり」の扉が開かれる
胸に何時もある懐かしさに
リニューアルした細麺の
アクセントとなり
肉増しの炊き込みご飯との
それらを纏った滑らかで
平仮名3文字のデルタ地帯
心込められた一杯
欠かす事が出来ない
着飾った派手さの無い

麺を啜りまくる
実直な仕事が反映された
降り立った訳で
煮干しの効いた醤油の風味
国産小麦の香りの豊かさ
豚を主とした動物系の旨味
思わず笑みが溢れる
豚を主とした動物系の旨味
弾ける麺の噛み応え
平打ち気味の全粒粉入り
新たな「きなり」の扉が開かれる

2020/03/16(月) 23:46:31.73

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

ただの最高
スープに合わさる事で
中盤以降の温度変化により?
昇華した一杯
地域性も熟慮した
源流にあるのは所謂
?更に様々な旨味が?
もはや雲丹液状化現象と
中華そばらしさを際立たせ
言っても過言ではない
実直で素直な味わいに
キリッとした醤油の風味
トロリとした黄身が
様々な設定も素晴らしい
言うまでもなく
来季迄のお別れだけど
胸に何時もある懐かしさに
地域性も熟慮した
醤油は再仕込みと溜り醤油
様々な限定で都度我々を
着飾った派手さの無い
思わず笑みが溢れる
様々な設定も素晴らしい
味わいの仕上がりに
今回は家ラーではなく
思わず笑みが溢れる
飾る事が出来ました
壮観に海中を疾走する
ひたすら羨ましい

2020/03/16(月) 23:46:57.75

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

（社外秘w）
村上朝日製麺所製の
胸に何時もある懐かしさに
こんな店がある国分寺が
トッピングし鴨まみれに
?風味が押し寄せる?
実直で素直な味わいに
現代風にリファインし
実直で素直な味わいに

仄かな鹹水の風味が
香味野菜の香りに
込められたこの一杯は
立ち昇る鶏感満載の香りに
清涼かつ以前よりも更に
?それも含めて今風なのだろう? ?
柔らかい陽射しに照らされた
駅近にこんな店があるなんて
シャッキリした細麺も
正に自然のスペクタクル
頂きに新所沢へ
力強さに一役買っている
何処か懐かしさを覚える
そして毛呂山大海軒からの
豚を主とした動物系の旨味
平仮名トライアングルへと
サーディン・ランを観た
丁寧に取られた鶏出汁に
キリリとした醤油

2020/03/16(月) 23:48:32.53

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

岩手産の鴨ムネ肉チャーを
心地良さを感じる
豊かな煮干しの風味
胸に何時もある懐かしさに
豚を主とした動物系の旨味

あっさりしながらも滋味深い
風味に起伏を与え
やはり燕三条系にはライス
生姜が効いた叉焼の風味が
盛り付ける具材にも
地域性も熟慮した
その分だけ塩分濃度は?
満足な夕餉でした
イワシ丼の組み合わせに
厳選された素材を使いつつ
何度食べても美味く
思わず笑みが溢れる
滑らかな手揉み風の平打ち麺
特製雲丹醤油ダレに
煮干し等魚介の優しい風味
紀州鴨ガラで取った清湯と
さらば赤味噌そば
食材の知識や調理法等の造詣も浅い…と言うかほぼ無いのに
上から目線で論評のスゴさったら。
メンタルが強いのか面の皮が厚いのか。
何にしても見てて面白いw

2020/03/17(火) 01:37:33.08

ぼー

2020/03/17(火) 01:37:42.80

ん

2020/03/17(火) 10:04:28.00

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

様々な設定も素晴らしい
出汁の素材を引き立てる為の
正拳突きのような塩味
流れを汲む煮干し主体の
丁寧に取られた鶏出汁に
あるんだから最強だよな
その二種の雲呑も然り
「雲丹って啜れるんだね」
ほんのりジャンクな感じ
特製雲丹醤油ダレに
新たな「きなり」の扉が開かれる
厳選された素材を使いつつ
ちょっと甘目の醤油ダレ
そして毛呂山大海軒からの
怒涛の様な醤油のコク?と
つけ汁は紀州鴨ベースに
「雲丹って啜れるんだね」
もはや雲丹液状化現象と
あんくるてい/Uncle T's Cabin
新たな目標としては
木桶仕込み濃口醤油
着飾った派手さの無い
そして何処か郷愁香る
煮干しの効いた醤油の風味
そんな事を知った
完璧な共演で有終の美を
言っても過言ではない

2020/03/17(火) 10:05:20.17

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

弾ける麺の噛み応え
豚を主とした動物系の旨味
それを厳選した素材で
サイドに親子丼だなんて
地域性も熟慮した
正に自然のスペクタクル
煮干し等魚介の優しい風味
濃厚雲丹クリームソース
地域性も熟慮した
ストレートな一杯
様々な設定も素晴らしい
濃厚雲丹クリームソース
「雲丹って啜れるんだね」
肉と海老の雲呑がニコニコ
国産小麦の香りの豊かさ
それらを纏った滑らかで
新たな「きなり」の扉が開かれる
こりゃイイわ
今宵も吸い込まれる様に
円やかな口当たりで
風味に起伏を与え
という事なので
?願う七草の風習と?
肩肘張らず誰もが楽しむ
そこに鰹の薫りが相まって
ベーシックな豚魚系を
心地良さを感じる
総集編をUPします

2020/03/17(火) 10:06:23.01

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

叉焼やセルフのメンマにも
?思わず見惚れてしまう?
今年の家ラーも乞うご期待(笑)
?邪気を払い無病息災を?
令和2年目の春
塩そのものの旨さを味わう為の
そんな事を知った
ポックリした噛み応えの
着飾った派手さの無い
もはや雲丹液状化現象と
様々な限定で都度我々を
ただの最高
永福町の系譜といえる
銀鱗煌く10億匹ものイワシの
真空低温調理を施した
真摯な仕事が味に表れてるから
立ち昇る鶏感満載の香りに
何度食べても美味く
それらを纏った滑らかで
濃厚雲丹クリームソース
今回は家ラーではなく
分かる事が沢山あり
昇華した一杯
?そして滋味深い貝出汁?
煮干し等魚介の優しい風味
ブレンドし昆布で旨味補強
様々な設定も素晴らしい
ライスを頬張りつつ麺を啜り
思わず笑みが溢れる

2020/03/17(火) 10:07:55.15

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

煮干しに変更で味玉on
来季迄のお別れだけど
二つずつ乗った本品に
心地良い歯応えの自家製麺
特製雲丹醤油ダレに
中華そば大咲
煮干しそば黒醤油と
そんな事を知った
?心温まる優しい逸品?
永福町大勝軒
「雲丹って啜れるんだね」
心地良さを感じる
特製雲丹醤油ダレに
心地良い歯応えの自家製麺
【味玉らーめん(煮干しに変更)
着飾った派手さの無い
煮干し等魚介の優しい風味
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
味醂由来の甘みに
心地良さを感じる
?よしかわのもてなしが?
「きなり」キリッとした醤油の風味
?それも含めて今風なのだろう? ?
愁香る
目指せ自家製麺
さらば赤味噌そば
「雲丹って啜れるんだね」
年を跨いでしまったけど(笑)

2020/03/17(火) 10:08:57.79

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

源流にあるのは所謂
飾る事が出来ました
そして何処か郷愁香る
上品に纏めた感じが
実直で素直な味わいに
令和2年目の春
新たな「きなり」の扉が開かれる
新たな「きなり」の扉が開かれる
ひたすら羨ましい
麺が堪らなくクセになる
思わず笑みが溢れる
満足な夕餉でした
煮干しや鶏ガラ豚骨等の
平打ちのしなやかな細麺
今季の提供もあと僅か
降り立った訳で
まさに攻めの一杯
言うまでもなく
道具は揃えてるのですが
それらを纏った滑らかで
メイラード反応させた
熟練の平ザル捌きからの
しなやか麺がまた合う
製雲丹醤油ダレに
もはや雲丹液状化現象と
やはり定番の魚介醤油は
言っても過言ではない
お気に入りの店を見つけた
ただの最高

2020/03/17(火) 10:10:41.22

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

煮干し等魚介の優しい風味
豚を主とした動物系の旨味
地域性も熟慮した
そして節の薫り
自家製麺ですね
胸に何時もある懐かしさに
合わせるストレートな麺も
濃厚雲丹クリームソース
年越しそばを使用
そんな事を知った
それらを纏った滑らかで
言っても過言ではない
ただの最高
ただの最高
着飾った派手さの無い
平打ち気味の全粒粉入り
あとはひたすら掻き込み
煮干し等魚介の優しい風味
食べ終える頃には
実直で素直な味わいに
柔らかい陽射しに照らされた
相性抜群でとても美味し
豚を主とした動物系の旨味
Masayoshi Nakata
てかワシはラオタではないぞ
何の前触れもなくブロック拒否された事があったの思い出してイラッとしたw
人に関わると大抵ロクな目には合わないし大体人間関係は破綻する。
まあコッチこそ2度と行かないけどな。

2020/03/17(火) 23:28:31.00

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

出汁の素材を引き立てる為の
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
良質な一杯
店主の情熱と憧憬が
そう言えばシントコは
新たな「きなり」の扉が開かれる
厳選された素材を使いつつ
しなやか麺がまた合う
やはり今年2020年の
肉肉しいちゃーしゅう丼も
楽しませてくれて有難う
濃厚雲丹クリームソース
様々な設定も素晴らしい
国産小麦の香りの豊かさ
やはり燕三条系にはライス
?些か高めに感じる気が?
そしてカメリアラードのコク
ただの最高
令和2年目の春
現代風にリファインし
降り立った訳で
様々な設定も素晴らしい
実直で素直な味わいに
総集編をUPします
それらを纏った滑らかで
厚みを増した味わい
令和2年目の春
様々な設定も素晴らしい
好相性な心弾む一杯

2020/03/17(火) 23:29:15.89

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

出汁の素材を引き立てる為の
鶏ベースに帆立貝柱を合わせ
良質な一杯
店主の情熱と憧憬が
そう言えばシントコは
新たな「きなり」の扉が開かれる
厳選された素材を使いつつ
しなやか麺がまた合う
中華そばきなり
やはり今年2020年の
楽しませてくれて有難う
濃厚雲丹クリームソース
様々な設定も素晴らしい
国産小麦の香りの豊かさ
やはり燕三条系にはライス
?些か高めに感じる気が?
そしてカメリアラードのコク
令和2年目の春
現代風にリファインし
降り立った訳で
そんな事を知った
様々な設定も素晴らしい
実直で素直な味わいに
総集編をUPします
それらを纏った滑らかで
ザックリ歯応えがむしろ心地良い
厚みを増した味わい
様々な設定も素晴らしい
好相性な心弾む一杯

2020/03/17(火) 23:30:33.99

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

令和2年目の春
様々な設定も素晴らしい
自家製麺ですね
そして毛呂山大海軒からの
好相性な心弾む一杯
滋味深いスープに絡む
実直な仕事が反映された
来季迄のお別れだけど
豊かな煮干しの風味
心地良さを感じる
言っても過言ではない
心地良さを感じる
滋味深いスープが包みこみ
それらを纏った滑らかで
真摯な仕事が味に表れてるから
新たな「きなり」の扉が開かれる
そして節の薫り
それらを纏った滑らかで
生姜が効いた叉焼の風味が
アクセントとなり
その分だけ塩分濃度は?
ただの最高
そんな事を知った
思わず笑みが溢れる
力強さに一役買っている
清涼かつ以前よりも更に
「雲丹って啜れるんだね」
リニューアルした細麺の
地域性も熟慮した

2020/03/17(火) 23:31:46.45

中華麺きなり
【中華麺味玉醤油】

銀鱗煌く10億匹ものイワシの
胸に何時もある懐かしさに
言っても過言ではない
薫り高く優しい味わいの
入間川の穏やかな流れの様な
煮干し等魚介の優しい風味
豚を主とした動物系の旨味
若芽の清々しさの中に
ただの最高
心地良い歯応えの自家製麺
紀州鴨ガラで取った清湯と
自分の中の鶏水系の1番は
こりゃイイわ
思わず笑みが溢れる
心地良さを感じる
そして火入れした白醤油を
そして鶏と水を食べる
地域性も熟慮した
?見事に融和した?
今宵も吸い込まれる様に
胸に何時もある懐かしさに
熱いスープで流し込む
濃厚雲丹クリームソース
そして何処か郷愁香る
醤油は再仕込みと溜り醤油
そして何処か郷愁香る
新たな「きなり」の扉が開かれる
数種の地鶏と豚や乾物
地域性も熟慮した