ラーメン二郎 新・新代田店 12店目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
ラーメン二郎 新・新代田店へは京王井の頭線 「新代田駅」出口から環七沿い左へ直進１分程
【営業時間】
月〜金 11:00〜14:00くらい 17:00〜20:00くらい
土日祝 11:00〜15:00くらい
※公式Twitterより
【アクセス】井の頭線 新代田駅から1分(60m)
【駐車場】なし
【Twitter】
https://twitter.com/26shinshindaita
小ラーメン 780円
小豚ラーメン 930円
小豚Wラーメン 1050円
-以下はすべて現金払い-
大盛り +100円
いいたまご +100円
かつおぶし +50円
たまねぎ +50円
づけにんにく +50円
マヨネーズ +50円
前スレ
ラーメン二郎 新・新代田店 11店目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1558076926/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>4
左上のは別皿アブラだよね？
そういうのも出してもらえるの？
それとも辻もっちゃんオキニの常連だけ？ 普通のアブラにさらにアブラ別皿って感じだな
味の好みだろうけど、今の新代田のラーメンで、アブラ倍量で食ったらしつこいし気持ち悪くなりそう でもここのアブラうまいんだよなー
ヤサイマシで麺少なめとかなら普通に楽しめるかも
昔はめじろの黒アブラが好きでよく通ってたけど最近はあんまり行けない 久しぶりに行ったけども坊主の助手の人明るいし口調が優しくてとても好感が持てたな 若手の芸人さんみたいで気分ええよな
今の調子でいてほしい 久しぶりに行ったら現金トッピングの存在忘れとったわｗ マヨネーズはなかなか合うな
欲を言えばもうちょっと量が欲しいが 当然だけど今日は空いてたな
で、例によって例のごとく券売機の前の席は寒そうで居心地悪そうで気の毒だったな
後なんかしょっぱ目がキツイ感じする？ 新代田二郎は「糖質が二郎作ってる」って思って行くと意外とスンナリ受け入れられるようになった。
あいつ麺の量一本レベルで池沼特有の拘りを発揮して調整してるから量にバラ付きが全くない。これが本当の""糖質ダイエット""ってヤツやな https://mobile.twitter.com/werther_fuck
こういう事言ってる奴って決まってアニメアイコンだよなw 名前も気持ち悪いしこいつのがどう見ても池沼だろ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 昨日(月曜)の昼、三田でＤイくんのラーメン食ったけどめちゃくちゃ美味かった
https://i.imgur.com/vW7H2Sn.jpg 唐辛子ってたまに見るけど言えば出してくれるんだっけ？ >>28
言えば棚から出してくれる。かけたらカウンター上に戻す。たまに横の人も欲しがるから回っていく。 隣の人がトッピング聞かれたときに、
「粉」という風に言って、別皿で一味みたいな赤い粉末もらってるのを見たことあるけど、あれは裏トッピング？何か分かる人いる？
有料か無料かまでは分からなかった 券売機の横に値段が貼ってあるよ
それがある日はあるんだろう 十年ぶりくらいにここに来たけど、麺もスープも豚もめちゃ旨いね
料理としての完成度が高い
反対車線のパーキングが安いのも嬉しい 新新代田は出来て何年だろ？５年は経ってるか？もっとか？ 前店主が2000年から2014年4月まで
現店主が2014年5月から 昨日行ったが、最近としてはしょっぱさ抑えめでその分スープに旨味があって最高だった
麺も細めでゴワゴワじゃない方向に行ってるし、そこにスープも合わせてる感じ
完成度高いわ。豚は美味いけど小さめでちょっとハズレだったかな この方向突き進めるの続いたら旧新代田みたいになったりして
あと昨日唐辛子頼んでる人久しぶりに見たな。そんなのあったなーって思った
>>28のレスのせいだったりして 豚ダブルって開店凸で余裕で食える？それとも売り切れ？ つーかこの店のシステムわかりにくい
豚も現金、大盛りも現金だっけ
ブタダブルがあるのかも不明
豚切れ表示もないんだからな >>49
うぜえよ ばーか
俺の目に入らないものは存在しないと同じなんだよ ほっとけほっとけ相手するだけ無駄
そんなことより最近このスレがほっこりしてきて嬉しい >>53
行く人が増えるとちゃんと自分が食ったラーメンが話題の中心になるからな
俺も頻繁に行ったり足遠のいたりをずっと繰り返してるけど、今は2年ぶりくらいに行くターンに転じてる さましシーズンしか行かないニワカだけど、今まで食った中では一番うまかったな今日
まあ今までが微妙過ぎたんだが 客に細かい金に協力を求めるのは
マネージメント不足
10円100円のバッグアップもとっとけよ
ただでさえ店主がいない日が多いんだから余計にな 両替する馬鹿を減らす意味もあんじゃねえの。店に協力するって考えりゃいいだろがデブ いいたまご、注文したら黄身がペッタンコ、白身は崩れてたけど、本当にいいたまごなのか？ 生玉子は加工不要だから利幅が良いのはあるな
ここでは出してないけどラーメン屋にはよくある海苔もそういうトッピングなんだと >>62
俺が頼んだ時はまあまあいい卵だったけどスモジの「さがみっこ」80円の方が割った状態が立体的で黄身の味も濃くてしっかりしてると感じた
反対に二郎の中で一番卵がダメだと感じたのは同じ環七沿いの一之江
一之江の生卵は殻が柔らかくて割るとべちゃっとしていて割るだけで黄身が崩れることが多い 今日行ったけど味しょっぱすぎじゃね？？やっぱり関内だわー 関内と新代田って乳化非乳化まったく違うじゃん。比較がおかしいだろ ちょっと味が戻ってきたなと思うと行列が復活する。最近平日昼は列あまりなかったのに列出来るようになった。 >>65
俺もさがみっこは好きだな80円でも割安感あるくらい美味い
いいたまごは他のラーメン二郎より価格が倍で普通のたまごっぽいもんな
詐欺とは言わないがぼったくりとは感じたわ 一応いいたまごは最初のたまごよりは
いくばくかいいたまご。 >>67
二郎なんだから比較してもいいだろ、つうか非乳化って微妙だな 二郎のスレなんかにいる時点でお前も低収入だろブーメランおつ 俺も一之江の玉子はかなりの低品質だと思う
荻窪とかもすげえ水っぽいの出す
ここのも高い割に大したことない
スモジの玉子も見掛け倒し
栃木の玉子はいつもすごいと思う >>74
低収入って認めてるやんけw
ちな大学生で投資で月10万稼いでるので君より有能。就職ももう決まってるしなw 大学生の就職内定率90%超えてるんだから、
もっと業種で自慢しないと響かんぞ いやーまじで、ここうまいって言ってる人しょっぱい味好きすぎでしょ笑笑何回も行ったらハマる系なのか？ 卵の質とか原価とか置いといて、そういえば俺卵がいいたまご100円になってから一度も頼んでないかもしれん…
かつおぶし50+漬けにんにく50で100円とか、今なら玉ねぎ50とマヨネーズ50で100円とか、
そういう100円玉で2つみたいな頼み方が習慣になってるせいかな 非乳化の時はたいていスープぺらいしょっぱいラーメン
最近はあんまないけど、微乳化で煮詰まったスープの時はすごい旨い
それを求めて近所だから通ってる
非効率ってわかってる >>82
じゃあ昨日のはハズレかーショックだわ、、、、 つじもっちゃんって今日いた？反町隆史みたいなひととスキンヘッドしかいなかった 一瞬つじもっちゃんかと思ったけど腕にタトゥーなかったしな ロックダウン直前(仮)滑り込みのつもりで行ってきた。
今回も美味かったけど、スープは先週行った時よりはちょっと大味かな
麺は柔らかめで歯ごたえのある感じ。豚は端はあたりだけどあとは普通。 >>87
ここんとこ平日夜毎週行ってるけどつじもん見たこと無いよ。土日は分からない。
坊主くんは最近よくいる小さくて元気なやつ。麺上げは昔からいる助手の1人。最近はずっと彼だな。
Dくんの方は本店なんだっけ？ 昼の部に週一ペースで行くが店主は最近昼も出なくなったな
桜台とここはやる気ないなら助手に譲ってやればいいのに
店開けていれば看板の威力で並び出来るから手放さないと思うけど まあいいんじゃないか？今は店主居なくても美味いし、むしろ今の体制の方が空気がゆるくていい
勿論つじもんも仕込みや仕入れはやってるんだろうし。
あんまり放置しすぎてまた味が落ちたら行かなくなるだけだな 昼は水曜以外は出てるって店主が言ってたのを店で聞いた記憶がある
自販機横のカレンダーで「つ」と書いてる枠が店主担当枠だとか 今は水曜だけでなく他の曜日も店主は店に立ってない
土日しか出なくなってると思う
しかもその土日はコロナで休むとか早速ツイートしてるので
ラーメン屋に飽きたんだろうな >>92
今は助手のほうがラーメン作りはうまいね
店主のラーメンは塩っぱすぎたり麺茹でもデロ過ぎたりボキボキだったり
ブレが大き過ぎてバランスが悪い 新代田から二人も三田修行送りだしてて二人とも店から居なくなったらつじもっちゃんどうすんだろ？ 助手募集と並行して山田の親父さんや他店に応援要請すると思う
実際新代田も以前は一時的に上野毛の昼助手や朝青龍が入ってたこともあった
目黒も赤塚君他が来てる >>95
助手くんは一つ一つ丁寧に作ってる感じするしな
そういえばこの前、丼にタレと粉を入れたあと、各丼にアブラをゴロゴロ入れてそこからスープ入れてたけど
前からあんな作り方してたっけ。珍しい風景を見た気がした たまにヘルプで入ってるヲタクみたいな助手が苦手なんだが…。清潔感無くて、やけに偉そうだし。 めちゃくちゃですが
よろしくお願いします！
じゃねーんだよ 野菜なしで二郎といえるか？
コロナを利用して原価削減しようとしてんじゃねえよ
どこまでもセコい野郎だ
さっさと店畳んで他の奴に譲れ >>106
そんな心配ならマスク作って配ってればいいじゃねーか ちなみに昨日はいつもの元ロン毛助手が麺上げ。
スープ微乳化でしょっぱさ抑えめ、麺は細くてツルツル
ちょっとだけだが最近の本店みたいに感じた。豚は薄味だけど美味かった 酷でえｗ
野菜無いよそれでも通常料金だからｗとか完全にナメてるって
せめて代わりにこれを乗せますとか値引きますならまだしもさ
知らずに行ったらビックリするわな
つうか普通に臨休事案なのに開けるのは金は欲しいからだな >金は欲しいからだな
というかラーメン屋を生業にしていて生活がかかってるからだろ >>110
その割に辻もっちゃん休みまくってるけどな そもそも元はヤサイもニンニクも店のサービスだからな
ナメてる言うのは、辻本はともかく親父さんのサービス精神に甘えすぎて逆に失礼なんじゃないかと ここのところ椅子の数を12から8に減らして1ロットを6から4にしてる
コロナ対策で距離を開けたいのかな 仙川は相変わらずぎちぎちの席間。新代田はもともと待ちが長いから対策むしろやだな。 >>114
ちょっと勘違いしてる
増量無しまでだったらまだわかる
以前はそういうこともあったしそもそも増量対応は義務じゃないしな
しかしデフォルトで入ってるはずの具材を無くすのに値引きも代替品も無いのはどうなの？ってこと
実際辻もっちゃんもそれを認識してるからこその「めちゃくちゃですが」と言ってるわけで
明日はおそらくテストも兼ねてると思うね
これでいつも通りの客入りなら味しめてまた同じことをやるはず > 大盛りと豚入りは最初から売り切れです！野菜もありません！
相変わらず日本語がアレで分かりづらいが、俺は「野菜増しが出来ない」って意味に捉えたけど。
もし野菜なしとしたらあの味アブラを直接麺に乗せるとか凄いことになるな。
まあどっちにしても、そろそろ営業やばそうだなと思って今週行っておいて良かったわ >>119
全くもっておんなじこと思った
マシがないでいいと思うんだけど 「ヤッサイマシガ デキマシェ〜ン」
あ、スマン違う店だった 普通に考えて無料トッピングで増量分の「ヤサイ」が無いだけだろうし、そんな騒ぐことなのか…？ マスクないと入店出来ませんって。
助手達はマスクしてるの？ >>124
無自覚でも感染してる可能性があるし、より多数を相手する店員が感染するリスクは高い。
マスクをしなきゃならないのは、店員も一緒だからな。 >>122
と思ったらほんとに野菜全く無しの状態で出されるのか…まじかよ…… 本当に麺の上に豚乗ったやつだったみたいだな
画像見たら美味そうだったわｗ
食いたかったら普段から野菜抜きで頼めばいい話だが この際だから野菜抜きにして、野菜分だけ儲けようって算段だろうな
モヤシは真空パック、そして煮沸消毒をするから問題ない筈
キャベツは葉についてるかも？という危惧はない
同じく煮沸するからな
本当に心配なら、キャベツ抜きにすれば良い。
いつもながらの便乗商法かよ。 他に営業してる直系やインスパでもデフォで野菜無しなんてやってないのにそれを平然とやってる辺り辻本の精神異常っぷりがよく分かるね
これが野菜の供給量が減ってて仕方なしにやるっていうなら分かるけど物流は今のところ通常だしな 店のTwitterで「平日はふつうにやって週末はニンニクだけ」とか言ってるけど、ちょっとふざけてるね
もう二度といかねー 普通こういう危機的状況になれば好きな店を食べて応援とかあるのに、これだけ叩かれるとか商売として終わってるのを自覚しろ 辻本のクズっぷりがもるせがと
どうしても被るんだよな
楽して生きていこうって精神が丸分かり 新コロナ対策で客並ばないように、わざとヤサイ載せなかったり客が嫌がるようにしてるんだろ？
狙い通りにはなるんだろうけど、毎回何か方向性間違ってんだよな こいつのTwitter見てると客のことなんか一切考えてないのな
金もらってるの理解してないだろw
バカ禿のくせに偉そうで笑える 市中に感染が広がっている現状、なるべく無駄をなくしたいのは分かるけれども二郎の基本である、野菜を
省略するのには？？ツイッターで見てても、もともと言葉足らずな印象は否めないけど今回、
それでも納得していただける方には！と謳っているのが精一杯なところなんだろうな・・・。 この店離れて2年位経つけど、最近のツイートがあまりにひどくて、ここに来ちゃったわ。
客は下僕なんだなぁと改めて思ったす。
辻本くんは元々頭の回転は悪かったと思うけど、ついに自分が大物だという勘違いまでが極まってきたんだね。
何かいろいろ衝撃でした。。 コロナと野菜なしの関係が理解できず？？？だったが>>137ということなのか？
それなら潔く閉店しろよと思うが… 感染抑止の外出自粛で何処の飲食店も客足が遠のいて死活問題になっている
そういう店にしてみれば「この大変な時期にようこそお越しくださいました」と出迎えるであろうところ、二郎の看板にあぐらをかいているだけの辻本はあの手この手で客に嫌がらせして来店を拒もうと画策している訳だな ここも亀戸や荻窪みたいに急に店主替わったりするのかな？ >>146
本人が休めて遊べてるし
それで店は回せてるっていう理想の状態に出来てるんだからそれはない そんなに客に来てほしくないなら二郎の看板返上すればいいのにな
そうすれば望み通り閑古鳥の鳴くラーメン屋になれるのに 歌舞伎町や池袋つぶれた新橋みたいに店主オーナーで左団扇で暮らすのが理想なんだろうな。 >>149
その左団扇のオーナー店主も今はほぼ毎日池袋東口店で麺上げしてるよ 辻もっちゃんは二郎の店主になって良かった人材なのかな？
店に出ないにしても桜台ばりにより完成度の高い商品提供してこうとする意欲とか無いのかな？ ご近所がまた何かねじ込んで来たんだろ
客を並ばせるな店を満席にするな感染源になる気か早く店を閉めろ二度と開けるなとか
土日を訓練された客向けのハードな日にすることで並びを減らすというのは奇策だが
ところで日曜は「自粛」だそうだ ヤサイマシがないのかと思ったらマジでヤサイそのものが無いんだw
100歩譲ってマスクは理解できてもヤサイはコロナとなんの関係もないからな
此処と亀戸はホントいろいろ理由つけてサボりたがる キャベツは高騰してるし業務用の中国もやしも危うい状況らしいよ
だからってこの店を擁護する気にもならないけど
嫌なら行くなってこと
俺は怠慢営業が気に入らないから行かない モヤシ高騰してるとして、モヤシ不足なので少し何時もより少なめになります。とかなら分かるけどな。
上の方にも指摘あったけど、他の支店はそのままだしな。
いいたまごがボッタクリなのを踏まえると、まぁそういう事だ。 これ週末客来ないように野菜なしにしてるんだろうけど
そんな店ありなの？
いくらなんでも総裁とやらが注意しないの？ 野菜なしで営業するなら
土日完全休業の方が良い気もする。
しばらくは土曜日数時間野菜なしでやるんだろうな。 かえって、珍しがるバカがこぞって訪れるんじゃないか？ >>161
だよな！
この暴走を自民党総裁が放っておく筈がない 並ばせないための策でヤサイ高騰とかのせいじゃないよ >>162
同意
並ばれるのがいやなら普通に土日は店閉めたらいいだけの話。
でも辻本は金の亡者だから絶対店だけは閉めないんだろうな〜。
違うラーメンを出すなら、せめて野菜の分50円値下げするとかしないとおかしい。
ま、どっちにしても俺は行ってやらないけどね。 嫌なら行かなきゃ良いだけなのになに熱くなってんの？w >>167
忠告ありがとう！
ここいるやつは皆店行かないやつだから心配無用！
店は行かないが、自由に文句言う権利はあるから、俺らにお構い無く
キミにもこのスレ見ないという権利があるから好きにしたらいい ここんとこ助手営業でラーメンも美味かったし辻本君も影を潜めてたから、このスレもラーメンの話ばかりで平和だったんだがかな。
彼が動くとこうやって粘着がいちいち舞い戻って来るからほんと鬱陶しいわ…
スレの為にも店主は大人しくしててくれるかな。 ある店では野菜抜きは塩っぱいですよと言ってるが
この店デフォでもともと塩っぱいから、食えたものじゃないんじゃね？ 味はめちゃくちゃ好みなんだがなー、この騒動が原因で閉店とかになったら辛いわ こんなことで閉店とかなるわけないだろ
つじもんがイタイのは前からだし、この程度の騒ぎなら何回もあるよ え、ごめん平日は野菜とか通常なの？
何レスか見てたら商売としては異常だな
この店は好きだが >>176
参考までに聞きたいんだけど、この店のどこが好きなの？
ここは前から色々異常だけど。。 マスクが新代田のパスポートか
空いてそうだから明日食いに行くかな 客居ないなら居ないで 「暇です 」 とか 「〜〜始めました」 とかTwitterするんだろうな。 店に出ないで文句ばっかり言ってる店主 VS 食いに行かないで文句ばっかり言ってる客
ファイトっ！ ここまでゆうなら店頭に消毒液置いとけ
券売機触れたら消毒な >>185
ほんとそれ
人に要求するだけの無能店主 こんな状況で二郎なんかに行く方が程度が低いだろ
行かないヤツには全く無関係なこと 今日の豚はフワっトロで美味かったなあ
ツジモっちゃんと若い坊主頭
「マスクをしていないお客さんお断り」表の貼り紙見て苦笑いして帰る人、知らずに入って追い出しくらう人等いたけど概ね落ち着いていた
椅子2つ外して8席にしてた
現金メニューは「いいたまご」のみ
https://i.imgur.com/Kz2BeN7.jpg
https://i.imgur.com/XR2xiZ0.jpg 海外事例だけど
エレベーターもボタンを押すと感染リスクが上がると考えられてて爪楊枝を設置してそれで押すようにしてるとこがある
消毒液が無いならそれくらいはやっても良んじゃん？
辻もっちゃんは潔癖症っぽいし >>190
爪楊枝1本だけ置いて共用だったら笑っちゃうね 男辻本、マスクの件のツイートに店の衛生状態なんとかしろと言われてブロックする そりゃ文句言いたいだけの奴なんかブロックされるだろ。こういう奴らは店にも行かないくせに文句だけ言ってんだし ラオタの店主粘着は間違いなく
昔注意されたとかいやな対応されたとか出禁にされたとかその手の私怨が動機だからな
店には行かなくてもこうやって機会があれば叩きに来るわけよ
ま、ここの店主について言えば自業自得なとこもあるし同レベルの争いだけどな 今回のブロック事件は店主の性格を如実に表しているな
そして俺のように今まで通っていたのに通わなくなる客まで現れるとなると大きな機会損失になるだろう >>189
いまさらだけど、字ヘタだなぁ…(´･ω･｀) >>191
んでそれが折られたりどっかに行ったりが何度か続いたらブチ切れとｗ
明日の宣言で飲食店の時短営業要請が来るみたいだからますます昼夜どちらかだけ営業になりそうだな 非常事態宣言発令したら
その期間やりませんとか
平日１日しかやりませんとかになりそう。 時短営業なんで売上げヤバイです
ご協力お願いしてます
って言って値上げしそう >>196
俺の知り合いで、恐らく鍵つきってだけでブロックされたのがいる。
理由は知らんがな。
見えてる訳ないのに、ブロックってわからないって言ってたよ。 >>202
それめっちゃリアルやん
便乗値上げするに俺も1票ww 調味料を卓上に常設していないのもケチくさいよね
割り箸だけって(笑) 今は亡き蒲田西口店とここくらいなもんだよな
蒲田はトウガラシもコールだったよなw >>202
あぁ〜、それあり得るw
あの店主ならやりかねない > 2020/04/07
きょうからしばらく自粛します！
再開したらまたよろしくお願いします！
自粛じゃなく休むか休業って書けよ
相変わらずわからない文体だな あれかな
昨日マスクしてない客と揉めたかなんかしたのかな？ 二郎は他にもあるんだからお前が店にもスレにも来なきゃいいだけだろアホ だからこういうのは店主に何か言われた時に言い返せなかったからネットで粘着し続けるんだってば。
店に行くとか行かないとか関係ないよ。
アイドルに塩対応されたオタが何年もアンチし続けるのと同じ やんわり注意しただけでもブロックされた
批判コメしてるやつは片っ端からブロックしてるね
客をゴミクズ扱いしてる店に未来はないよ
たとえどんなに旨くてもこの店には行かない まず基本返事はしないって書いてんのに絡んでる奴らが異常だろ >>221
俺は直接何か言われていやな思いしたことないけど、
辻本は大っキライだよ。
バカ全開のツイートもそうだけど、入口側の椅子低くしたのとか、客席の後ろに段ボール積んで狭いのとか、
豚も麺もどんどん量減ってくし、最近全然店に立たないし。
撮影禁止やら、釣り銭不足やら、ちょっと思い出しただけで、イヤなこといっぱい思い出したわ。
ま、だからお陰様で俺もどんどん足が遠ざかってるけどね。 >>227
店には滅多に行かないが、これからもスレには来るし、自由に文句をいわせてもらうよ。
俺らにはここで文句を言う権利あるんだから。
店の文句見るのがいやなら、お前がスレ来なきゃいいじゃんwww お前の愚痴なんか誰も聞きたかねえよ粘着野郎w店に言ってないやつのレスなんていらねえからw
ブロック覚悟でTwitterで文句言ってこいや 店には行かないくせに文句は言いに来るとか気持ち悪すぎ。他にやることねえのかよ ﾜｯﾁｮｲW e501-2KnE
ｻｻｸｯﾃﾛ Sp01-2KnE
↑
桜台 ひばり 荻窪等を筆頭に二郎各スレを荒らすゴキブリです
こいつは煽ってスレを荒らして楽しんでいるのでスルーで 客席の後ろの段ボールは荷物置き場。
ハンガーフックにカバンかけると注意される。 昔臭いから風呂入って来てねって注意された客がいたけど、粘着してるのはあの手の奴なんだろうな。
単にうるさかったりカメラ上げたり一見で知ったかコールして恥かいたりとか。
店では何も言えずにオドオドしてたんだろう。 ここのラーメン不味いってツイートしたらブロックされた俺がいうけどな
このハゲは頭が悪いだけで別におかしいことを言ってるわけではない。圧倒的に客の民度の方が低い >>231
確かにﾜｯﾁｮｲよく見たら、粘着が１人で繰り返し煽ってるやん。。
スルー了解です😃 店にも来ないくせにスレで文句垂れてるお前が粘着だろw
自分は嫌な思いしたことないとか強がってるけど本当は怒られて粘着してんだろw 短気、字が汚い、日本語が下手…
こんなバカがよくラーメンなんか作れるよなw 味は好きだけど、店主がクソ過ぎて、行きたくないって言う人は割といる。ここの店主もそのタイプ。 逆に堂々とお店さぼれて辻もっちゃんウハウハっぽい。 便乗値上げしてもええからその分、卓上にコショウ、トウガラシ、カエシ、その他常備しろ
割り箸だけて(笑) >>246
あのアホ店主に値上げしたら卓上アイテムを増やすという発想はないだろ
そのうちスゴイ卵150円とかスゴイ鰹節100円とか始めんじゃねw >>246 旧代田から受け継いだ時は調味料多少置いたりしてた気がするけど、それよりも持ち込みOKでうまくやってください→何かしらで問題起きて全部無くす、唐辛子と胡椒は申告してくださいになったからな
変に持ち込みOKとかにしなきゃ今頃胡椒くらいはあったはず >>248
値上げとかサービスを無くすor量や物を減らす事に対してはすごい対応が速い
1種類しかないラーメンが出てくるのはすごい遅いのに >>248
調味料もだけど元々ここは有料トッピングの数が豊富であれやこれや混ぜて載せて楽しい店だったのにね つけ麺ウグイスとかやってた頃が全盛期かな。
冷やしから冷ましに切り替わった辺りから下降線。
写真撮影禁止辺りで客離れが進んだ。
最近また客増えてきたけど今後どうなるかなー。 コロナ復興支援募金箱設置
何を支援するかって？
もちろん辻本の家計 麺500gと豚1/2本で\1000円かー
限定50袋。
これから毎日やるのかなー 各店持ち帰りシフト続々だな
何もしないで利益無しよりちょっとでも利益出たら良いもんな
食いたい奴にも良いし 家賃と助手の賃金くらいはなんとかしないといけないからだろ 少なくともツイッターでは事前告知はしてなかったっぽいが
これからもやるのかね >>260
何故か消えてるが今から販売しますってな書き込みはあったよ
50セットだったかな
ビニール袋に入った麺とスープの写真も載ってた
残り20とか10とかの書き込みもあった
こういうゲリラ的販売の方が無駄に長蛇の列を作らずに済むから今後もそうするだろね
すぐ行ける近隣の奴しか買えないけど 麺と豚だとラーメンにするより焼きそばとかにした方が良い？ 次に在宅の時にやってたら買いに行こう。
昔年末に持ち帰り豚買ったことあったけどすげー美味かった
今でも当たりの時の豚はほんと美味いからあれが来てくれると嬉しい >>264
俺は昔買った時はスーパーで適当なスープ買って汁なしにしたな
前やってた仙川の持ち帰り麺だと焼きそばにしてる人が多かったみたい。
ラーメンはどうしても難しいからな >>263
あれは豚だったか
パッとしか見なかったから
麺はハッキリ認識したけどね でも実際二郎でも麺とか豚の販売は珍しくないから、スープやってくれるとありがたいんだけどな
ほぼ鍋二郎になっちゃうけど 買ったレポ
麺は計測したら528gであの茹で前計測の新新代田にしては気持ち多く入ってた
麺は極太までとはいかない太めのねじれ
豚は多分ハズレ引いた、Twitter通りレンチンしたのと湯煎したのと用意したけどどっちも味薄めのパサ
家で自作してたチャーシューの煮汁とニンニク油で桜台っぽい汁なしにしたけど結構美味かった >>273
まあ営業時の豚とは味も変わってくるだろうな
>>274
今までの持ち帰りの豚と麺の値段から考えたら適正価格800円ってとこだな
まあキリのいいところで1000円ってのと、豚は一般の店で買うよりは安いからまぁこんなもんかと 前やってた持ち帰り豚の時も営業用のと肉の部位は確か違ったよね…？ 近いし買いに行けるけど悩むな 家賃払うの大変だろうけど、スープなしで1000円は高い。
次は売れ残るだろう じゃあお前は買わなきゃいいじゃん
豚はバラで直径10cm長さ15cm位のが１つ
ちょっと味付けが薄かったから焼豚のタレを追加
麺はやや極太麺のが500g位で業務用スープでラーメンを一杯作って
あとはパスタにしたけどうまかったよ お前みたいな二郎信者じゃないし買うわけねーじゃん。
1000円出して自分で調理なんてありえんわ 二郎信者じゃないような奴がわざわざ個スレまできてんの？ B級グルメのスレに入り浸って「A店は美味いけどB店好きは味障」とか言ったり
オタ系のスレに入り浸って「お前らキモ豚はー」みたいに、自分だけは違うと思ってる人は多いです >>279
直径10cmで長さ15cmなら結構でかいな
Twitterの写真見る限りではもっと小さいかと思った
普通のスーパーで仕上がりそれくらいの量買うとしたら、高くはないな つじもっちゃん日がな一日何やってるのかねぇ
店休んでも音楽活動も出来ないしねぇ 曲作りやアレンジや機材チェック辺りはやってんじゃん？
以前助手と曲のイントロをこうして云々て嬉々と話してだぞ メグ二の持ち帰りは自分で容器を用意すればスープはサービスで付けてくれるから
麵3人分で1000円はまあまあ安いんじゃね？ そういえば昨日メグジで持ち帰り目的で買いに来てた人は、
スープ貰うためにみんな鍋持参してたよ。 大豚より少し小さいくらいのサイズでスープも無いのに1,000円は高いよな
麺も仙川の2玉200円より少ない 在宅日だったからようやく買えたぜ
スーパーで適当なラーメンスープ買ってきて汁なしにして食った
豚は思ってたより小さかったけど柔らかくて当たり。麺は極太MAXの縮れ麺でうまかった
7分くらい茹でたけどもっと短くてよかった。ニンニクはS&Bの使ったけどちゃんと生にすればよかったと後悔 あとナイショで、って言われたけどもう今日終わったから言ってもいいよな
中にしれっと三田のおやっさん居て笑ったｗ
いろんな店回ってんのかな 平日午前９時半から１１時台くらいまで販売している可能性が高いな。Twitterをよくチェックしておかないと。
昨日冷まし風にして食べたらまーまー上手くできた。 並ぶの嫌がってるから休日はやらないだろうな思ったら案の定やらなかったな 辻元のエンジンのCD買って気に入られようとしてる二郎おじさんおる？ スープの持ち帰りやる気はなさそうだから、あのアブラだけやってくれないかな
あれだけで飯も麺も食えそう ブタ小さいのか
儲かるんだろうな
仕込みがラクで儲けが大きいから、もう飲食店辞めて中食屋にしたいとか思ってそう 今はまだ完売してるけど、緊急事態宣言も伸びたことだし
リピーターで買いに来る人もそんなに多くなさそうだからそのうち麺と豚売れ残るようになって
スープも売るようにならないかな
でも今の値段設定でスープもつけたら1人前1500円とかになっちゃうよなあ そう！あの量なら500円でいいだろ、ボッタクリじゃね？ 500円は安すぎ…まぁ700円ってとこだな
あくまでも二郎相場で考えたらの話だが。
普通の店であの大きさのチャーシュー買ったらそれだけで600円か700円くらいになるし だったら直接言ってこいよネットでしか吠えられないゴミがw 麺約二人前、豚約二人前。
高くはない。小銭触りたくないってのもあるかもしれないけど。 日頃の言動からしてもそうだけど、客のためというより自分のためっていう気持ちが強いように思える 今まで休日は売ってなかったけどこの連休は流石にやりそうだな
麺も好きなんだけどなんか新しいネタ頼むわ 暇で自分でラーメン作って思うのは、スープは金と時間かければ似たもの炊けるけど、
家であの麺はハードル高いから麺売ってくれるのはありがたい >>318
それ、スープ野菜ニンニクついて、ブタ2000円つけての値段だよな
麺だけなら仙川のひと玉100円と比較しないと >>315って書いたけどGWは完全に休むってTwitterで言ってたわ・・・
蓮爾は混むだろうし休み明けまで太麺断ちだわ 麺3玉1000円？高いなw
原価100g20円前後だからなw 出、出た〜〜〜〜なにも考えてない原価厨奴〜〜〜〜〜〜 目黒のテイクアウトの値段設定は謎だと思った
麺3玉で1000円、ただしスープ欲しい方は差し上げますとかそんな感じ
で豚1本2000円
あれで麺だけ買う人いるのかな せめて醤油ダレも付けてくれねーかな。それがあれば汁なし作れるのに 千円は高いと思ったけど、持ち帰り用のためにスープ火入れは無理だわな タレだけはいいアイデアだと思う
スープ作るよりは手間かからないだろうし 原価云々とかじゃなくてさ、休業要請で通常よりも売り上げ高が減るわけだから当然営業が難しくなっていくわけで。
麺と豚を買っているという感覚よりも、今後も通常営業を続けていってほしい1ファンとして1000円を支援して、対するリターンが麺と豚っていうクラファン的な捉え方してる 辻本新代田は潰れてくれた方がいい。
やる気がある新しい店主に店やってほしいわ。 量増えてタレついたけど
2000円はどうなんだろうな。 2000円セットになってから売り切れる時間帯が遅くなってるな。
千円セットの時は午前中に完売したのに。 売れないんだから仙川みたいに再開すりゃいいのに
荻窪、仙川、桜台の近隣はやってるんだし 2000円から1000円に下がったらめっちゃ買いに行く人いただろう
逆パターンはなかなか行く気にはならんだろうな 勘違いしてるな
二郎は安くてうまいから行くのであって、高かったら他行くわ 客は結構シビアなんだよな
ここのラーメン好きだからはやく再開してほしい 新代田の場合はご近所対策も重要だから世間が落ち着いてからでないと再開は難しかろう
また店で喰える日が近いことを願うばかりだ 1000円で売ってたものを麺量少し増やして2000円はボッタクリ過ぎる
そりゃ客足も離れるよ
客が来なくなればまた1000円に戻るだろうし
今は買わないほうが得かな
そもそも行列が出来るのを気にしてるのか知らないが
1年程前から味が劣化し並ばず食べれたんだから
営業すればいいのに そもそも土日は並ぶけど平日はほぼ並び無しだからな
平日だけでも店開ければいいのにどうせ助手にやらせるんだし まぁ原価でいうと高めに見積っても100g20円だからな
2000円だと10キロ買えるw 辻本のツイートとリツイートは回数多くてマジでウゼエわ 内容ももったいぶってて不快 なんで辻本って質問嫌うの？普通飲食店なら客から聞かれたなら買ってもらうために喜んで答えるぐらいするやろ。
殿様商売よな 二郎の公式Twitterなんて基本どこも返信はしないぞ。
仙台とかするとこもあるけど 答え返さないのはともかく、ブロック宣言してる時点でお里が知れる 店側から金輪際w 麺屋宅二郎の批判にいいね押してて草
辻本よ、「にぼ助」って名前付けて持ち帰りに煮干し粉付けてくれたら買いに行ってやるよ こいつの意地悪そうだからインスパイアとか許さないタイプな感じするわ そもそも二郎系とは言ってるけど二郎とは言ってないやろ まあ二郎の看板で成り立ってるのを自覚してるってことかね いやテイクアウトのやつは「宅二郎」、製麺所のやつは「家二郎」とどっちも思いっきり「二郎」って使ってるけどね 言い切ってないし二郎系だから別にいいんじゃねぇの 二郎系がダメならみんなダメになるやん ラーメン二郎は商標登録してるから、二郎ってそのまま名前に出しちゃうのはねぇ 売れないから値下げは分からないことないけど辻もっちゃん迷走してるな 内容同じで値下げかよ
ここの店主の事だから昨日買った奴ざまあとか言ってそう
とりあえず2000円で買った奴らに返金したれよ 二郎インスパのことは厨房の中でよく批判してるの聞くぞ。そのくせもみじ屋にも千里眼にも客の数負けてるという最高にメタルなハゲ 麺でる、ジローフードシステム、ラーメン二郎堀切店(らーめん大の前身)
ラーメン二郎の商標登録の歴史を語る上では欠かせない乗っかりビジネス三銃士
らーめん大に麺を提供している丸山製麺はこの経緯も良く知っているだろうにようやるわ 【ラーメン】1杯380円の二郎系「かけラーメン」で話題の『まさ屋 渋谷店』のかけラーメンをお取り寄せしてみた！ [砂漠のマスカレード★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1589554884/1 >>362
実質、値下げじゃないわ
今日買ったら、豚が一本じゃなくて、少なくなってた
やられたw 店の垢、カウントダウンばっかであれだから誰か買いに行ってやれよw 持ち帰り販売のツイートをいつも削除してるけど
脱税してますよと言ってるようなもんだよ
消費税ちょろまかすつもりだろうな
スクショ取って保存しているとも知らずに 二郎って持ち帰りのほうが、確実かつ短時間かつ低コストに稼げるだろうな
皿洗いも麺茹も不要なんだしメリットは大きい
逆に通常営業に戻したくなくなってたりしてw 二郎はちゃんとラーメン作ると原価率高いしその中でもスープが占める割合が大きいから
特にここは今の商法でやってけるならコスパは高そう。
ただ賃料があるからね。自宅で製麺して露店で売るとかまで行っちゃえばあれだが
まあここに限らず、苦心してる飲食の中でもテイクアウトで確実に稼げる固定客がいる二郎は勝ち組の類だな ちょっと前は小豚2人前くらいってツイートしてたけど、最近は2人前くらいってなってるな
つまりブタの量を減らしたってこと？ >>376
そうそう、2000円のときより、小さくなったね 今日、さまし中華セットとか言って300円値上げして売ってるけど、付属はいつものタレなんだよね？
いつもの1500円で付属するタレと何が違うの？
豚も多くなってるわけじゃないし、300円の値上げは一体何がプラスされたの？ >>378
タレがデフォだと1500円、うぐいす冷ましだと2000円、さまし中華だと1800円、だと思う >>382
うぐいすから普通のタレになった時も、内容同じで値下げかよ、言ってる奴いるし
このスレには文章が読めない奴がチラホラいる >>380
さまし中華で2000円になったなw
とりあえず、普通のタレ、さまし中華、うぐいす
の違いをおしえて 昨日1800円で売ってた冷ましが今日は2000円って客舐めてるよな 60セット2000円だから
今日だけで１２万の売り上げ
たまらんなこれはwww バカ？
売り上げそんだけじゃ大した稼ぎにならないぞ ここはショボいから原価率30%だとして
120000x0.7-30000(人件費や光熱費、家賃の日割計算 もっと安いと思うが)=54000
損益分岐点超えてたら今日の辻本の日当な 何にしても家賃が一番のネックだよな
環七で私鉄駅から徒歩1分内の居抜き(古いビルの1階)ってあれで月いくらくらいなんだろうな
あと買いに行くと助手はいつもいるからその時給か。
テイクアウト分作って売るだけなら1人でやろうと思えばできそうだけど どうせ二郎の名前で集客できるから家賃は低めの所を選んでるだろ
荻窪(旧)とか立川が休みまくっても維持してたんだし >>390
あのビル、2〜3年前に売りに出て話題になっただろ。 今日はいつも以上に売れないもんだからピーピーうるさいな
セコい商売してるのバレてる上に何だかよく分からない汁なしじゃ売れるわけがない
いつもお情けで買いに来る奴がいるんだからそいつらを大人しく待ってろよ 豚ぬきセット500円っていってるけどスープかタレプラス麺1000円ってどゆこと？ 二郎と関係なさすぎのリツイートが多すぎ
リツイートを無効にしたらスッキリしたわw
趣味のことは個人アカウントでやれや 亀戸のオタPRリツイートに比べたらまだマシかな・・・ 見てて痛いし、こんなの続けるなら業務連絡のアカウントを別に作ればみんな幸せなのにね >>399 の言う通り、わかりにくさもあるし
変に質問したらブロックするっての言うのもあるだろ
それと商売として、やっちゃいけない事をやった
つまり急に値段を上げたり下げたりしたからな
値段上げる前に買った人はラッキーと思う反面
次は値段上がったから買わないと思うだろう
多少量が増えたとしても
買ってない人で買おうとした人は、何で上がったのか分からないし、買おうとは思わない
安くしても、品質が下がったから下げたんだろと思うだろうし
ラッキーと思って買おうとしても、まだ下がるかも？と思って買わない
どちらにしても買わない方向性が強くなるからな 俺は去年の訳分からん冷ましや汁なしの告知の仕方で呆れ果てて通知自体をオフにしたよ そろそろ普通に営業してもいいと思うけどやっぱりやる気がないんだろうな
テイクアウトは利益率良いけど数が捌けないし経営圧迫されてると思うんだけど
こんだけ長期休業してもいつもの殿様調子で居られるのが不思議だよ 月の売上は減ったとしても営業コスパは格段に良いだろうから続けられる間は続けるだろうな
そもそもラーメン屋１日営業するの重労働すぎるわ 上野毛がやれてて新代田がやれない理由ってあくまでも店主のさじ加減ってことだよな三田本店から言われたとかじゃなくて
そう考えると上野毛とか荻窪は他の自粛してる店主からどう思われてるんだろうね どう思われてるも何も、三田から通常営業は止めろと指示が出てない以上少なくとも「何だあいつら」みたいな感情はないでしょ
テイクアウトの方が楽して儲かるのにバカだね、と思ってる奴はいるかもしれないが どこの店舗も自粛云々より経営状況とかやる気とかバイトの収入とか考えて
結局は自己判断なんだろうが、他の要素があるとすれば近所の住民や同業者だろうな。
地元は敵に回したくないだろうし。 もうここの店主アホ過ぎだろ、、セクシー女優に早朝から何ツイートナンパしてんだよ、、 買いに行こうと思って何がなんだかわからないから目黒に行った ここテイクアウトやってるの？
公式ツイ見ても時間とか曜日とかよくわからん 公式見てればわかるだろ
ここほどリアルタイムでツイートしてくれてるとこないぞ？ >>418
後いくつとかはツイートされてる
知りたいのは内容
鍋しか受け付けないとか
何も持っていかなくていいとか
値段とか内容物とか
コロコロ変わるからよくわからない 二郎の店主ってのはナンパする際のステータスとしてどんなもんなの？ >>419
コロナ状況を鑑みて、Twitterをチェックして遠方から来られたら困る。
すぐに来店できるご近所さんのみで とのこ >>421
あんまり売れてないお笑い芸人くらいか？ 「おしゃれさまし中華」ってなんだよ、、いよいよ分からん。。
この店主、ちゃんと義務教育通ってるの？！って時たま疑わせてくるツイートしてくる時あるよな、、文章しかりメニュー名しかり 夏バテ汁なしセット(2人前) 2000円
豚＋麺＋タレ＋お弁当マヨネーズ
おしゃれさまし中華セット(2人前) 2000円
豚＋麺＋タレ＋お弁当マヨネーズ
WWW
…僕はお店で普通に小豚＋ヤサイニンニクが食べたいです。 買いに行こうかと思ってたけど汁なし500円高くなってるからやめた つじもっちゃん完全迷走してるなもう引退して助手に継いでやれよ最近助手でも美味い一杯出してるよ 昨日買いに行ったら辻もっちゃんだけじゃなく助手もいたし、助手に金出してあげないといけないし大変なんだろうよ 今日店の前通ったら「とうぶん自粛します」って書いてあったが最近は開いてないの？ そりゃ開けない方が給付金入るんだからあの店主が開ける訳がない。給付基準満たしたら再開だろな >>430
知っている限り助手は3人いる
助手を賄うのは無理だろ 近隣住民は何度も何度も話し声がうるさいとクレーム入れてるだろしな
うるさいのを理由に何組か帰してる実績以降は大抵は行列も静かなんだけど空気読めないバカは後を絶たないな 目の前環七なんだから道路沿いに並ばせりゃいいじゃん
民家前に並ばせるからクレームくるんだよ ここの店主は繊細過ぎて気にしすぎだろ
それか夜は遊びたくてやりたくない為に客のせいにしてるか
旧代田時代はずっと夜営業やってこれた訳だし
コロナ前の新代田も夜は並びなんてほぼ出来てかったし いやここはバンドマンが結構来るしマジでうるさいよ。
店主も静かにしてって何回も注意してたし カウンター座ってうるさく喋ってる一見っぽい学生客とかを
ちゃんと注意してくれるのは助かる >>439
店主自身バンドマンなんだから仲間うちではあまり強く言いにくいんだろうな >>438今はYouTuberとかSNSの影響で一見客もかなり多いしどの二郎でも苦情は結構きてるんだよ
旧代田時代と今は全てが違うんだわ ネットで見て初めて来た客の多さが昔と比にならないしな
どこの店行ってもだいたい騒いでるのはそういう連中で常連は静かなもの。(野猿あたりは別だが)
というか旧代田で外そんなに長く並んでるの見たことない その影響がもろに出てるのは富士丸だな。今はアホみたいに並んでるし割り込み路駐うるさいガキで無法地帯 店内でもそうだし他人の話し声が気になる何かがあるんじゃねえの？ 助手と割と雑談しているが客の話し声には敏感な気がする。 そういや昔新代田で体臭がくせぇって注意されてた客いたな 人の話し声って、小さくても意外に遠くまで響くので、実際、近隣住民はかなりのストレスだと思う 車の音や工事の音より
一番ストレスなのは人間の声とか生活音なんだよな 音程も音質も個々人でバラバラだしね
ましてやその音声にも意味があるもんだから耳に残りやすい車やバイクの走行音や工場の作業音の方が大きくても話し声の方が不快に感じるのはこの辺りに起因すると思う もし営業再開しても麺販売だけ続けてほしいわ。前の仙川みたいに
今回のコロナで何店か持ち帰り二郎買ったけどやっぱ麺はここの太麺が一番好きだわ
2玉500円までなら出すぞ 営業再開したらテイクアウト止めそうだけどな。前はちょくちょく豚のテイクアウトしたりしてたけどコロナ前は全然やってなかったし。
営業再開したら営業だけになると思う。
ただテイクアウトをこのまましばらくやって夏を過ごすかもな。 遊び半分にも取れるTwitterのあの内容で、誰得(？)なテイクアウトをダラダラと続けてるなら・・とっとと引退して、助手が新たに新新新代田として店内営業を始めてくれ。。お願いだ まったくだな
今に始まった事じゃないが勘違いが過ぎるわ
人気なのはお前じゃなく二郎だよ
身の程をしれ 二郎の印象を悪くしてると思うな
好き勝手にやり過ぎだろｗ 二郎の印象なんか元々悪いしどんどん悪くして欲しいよ
ただでさえ混んでるんだから観光気分で来る奴らを減らしてくれれば御の字だ 売れてない時の連続ツイートとエゴサからのリツイートがうざいからフォロー外したわ
はよ通常営業に戻れ ほんとウザイよな
ゴミトークは個人アカか変なダサいバンドのアカでやってほしいわ Twitter見るだけでめんどくさい店と容易に想像できるのもなかなか珍しいw >>457,461-463 twitterのミュート機能の活用をお勧めする
心穏やかな日々が君達を待っているぞ Twitterみた。
面倒だから明日は目黒行く。
テイクアウトで予約とかあり得ないw 目黒、新代田、品川、野猿で買ったけど、新代田がダントツ最下位かなー。太麺好きなら買う価値あるだろうけどね。 >>470
整理券配布したら逆に更に揉めたひばりへのdisか 行こうと思ったけどここの書き込み見てると躊躇する🤔 ウソツイートを自分でバラして、しかもその上で物乞いという厚顔無恥っぷりには呆れてしまいますね(^_^;) 営業再開は全二郎の中で最後になりそうだな
あの麺持ち帰りで買えるの嬉しいから別にいいけどね 今日やってた冷まし中華mojito(冷ましのタレ+ミント葉)はよかった
当たりは地味だが食ってるうちに効いて来て濃いのにすっきりと食い終えられる
あとこのタレは酒のアテにもいい 休業前も野菜無しとか言う謎ムーブしてたしもう二郎辞めたいんだろ 一度ウデ肉持ち帰りやってくれないかな
>>480
ミントってだけで回避したけど美味いのかよ >>483 俺もどうしようかと迷ったが食ってみたらカエシの濃さと清涼感がきわどいところで共存する珍しいシロモノだった
これに限ってはニンニクもゴマ油も足さない方がタレが映える 冷ましは美味いのかな
ラーメンのテイクアウトは俺の作り方が下手なのかもしれんが、はっきりいって不味いな
二食分で500円っておトクだなって思ったがもう二度と買わねーよ
店内さっさと再開した方がいいんじゃないかな ラーメンみたいに手がかかるも食べ物は店で食うに限る 通常営業開始してないのは、ここと藤沢と小岩とそれくらい？
全部の店が再開したら始めざるをえないだろうな 亀戸もまだテイクアウトだけだね
ここって休みに入るの早かったけど店内飲食を再開するのも遅いな つじもっちゃんが働きたくないのと近隣が厳しいのとのが合わさって、絶対長い並び作りたくないってなってるからな 中の人は体壊したからだろうねこれは体験しないとわからない辛さだからねぇ。
ここまで成功してんだから休む為経営者になって従業員に店任せるしか道はないだろう。
問題は自分の体の為に二郎の看板捨てるという勇気がいるが。 中の人（笑）のおじさんまだ生きてたんだw
もう同じ話の繰り返し飽きたから出てこなくていいよ 中の人w
体型や立ち振る舞いからして病気や腰痛では無さそう
あるとしたら手首の腱鞘炎くらいかw >>491
つじもっちゃんアタマがよろしくないんだから今の間に整理券の導入と活用方法について勉強しといてもらいたい チャリンコで10分の近所だけど行ったよ
見慣れない助手がいたのと味は休業前とそんな変わらなかったけど麺量が気持ち少なめだったかな 両替と現金系の廃止
ってどういう事。電子マネーのみ？？
聞くと怒られそうだからお前ら教えて！
怖くて行けない。 >>499
桜台同様忙し過ぎるから両替は拒否。
後からカウンター越しで現金のやり取りはしないって意味かと。 >>500
>>501
即レス有難う。
なる程です。 17:30くらいに店前通ったがシャッター半開きでやってなかった
ツイッターありきの営業になってます。だってさ
もうちょいツイッターでまともなんだよな日本語書いてくれよ >>503
5ちゃんでもまともなんだよな日本語書いてくれよ > 問題なければ14:00くらいまでです
まともな日本語だと思うが そんなに問題ばっか起こる店なんだって勘ぐっちゃうよな ラーメン玄の方が二郎してない？
自粛期間中に完全に乗り換えた 玄は豚がイマイチなのを除けばかなりいい感じだな
最近行けてないけど豚はどんな感じ？ 当面は営業する気分になったら当日告知して店開ける感じか？
Twitterでレポ見たら非入荷で美味そうだったな
混んでないなら行きたいけど 玄は目黒ベースで自分の道を模索してる感じだから開店時より僅かだが進化してると思う。
ただあくまで目黒ベースなんで好みは別れると思うよ全盛期の新代田みたいの期待しないこと。
今の新代田と比較するなら味的にはどっこいだろうね。
一応経堂にも陸の弟子が独立して新店出したしこの辺は面白くはなってきたな。 玄はブタが改善されてれば行きたい
新代田の異常な塩っぱさと脂ドロドロとは真逆の美味さ
開店1週間以内で行って臭いブタ食らわされて悪いイメージしかない 客が並ぶのが嫌なら15分刻みの集合時間書いた整理券5枚ずつ用意して時間正確にお集まりくださいって注意書き入れるだけでいいのになあ 前よりはずっといいツイートで気持ちいいなw
前は上から目線で鼻のつくやつだったからなー >>517
仕切りはなし
券売機横に消毒液
席は間隔広げて8席
おしゃべり禁止
マスク着用 >>518
そこまで客に求めるなら便所の掃除ししっかりやって厨房もバッチリ手入れと掃除してからにしてくれとw
せめてトイレに石鹸くらいおいてくれと見か思うだろうに。 あの狭いとこ通って他の客に迷惑かけながらトイレなんか行くなよ >>520
そもそも客席の後ろ狭いんだから荷物置くなよ辻本、っちゅー話。
前店主の時は置いてなかったし、客のこと軽視してる代表例だね。 ブタ予約のツイートに、捨て垢の人が10分前くらいにリプしたけど、どういう対応とるか楽しみなんだがw Twitterで大豚を食べた報告あったんだが
大は今まで通り現金で注文できるのか？ 券売機の下の方の押すボタンにランプが点灯してた気がする恐らく大 最後っていうから今日豚買ってきたがいつもより柔らかくて味濃くて美味かった
脂身も多かったけど やっぱ店で食うが1番だわ
めちゃうまでした
帰り際に並びチラッと見たけど10人くらいいたよ 12時前に入ったらほとんど並ばず座れたけど、12時過ぎて出る時は並んでたね
味は変にぶれたりはしてなくて普通にうまかったな。久しぶりに食べたせいかスープすすったときの塩っぱさはガツンときたけど テイクアウトした時も思ったけど、最近のはなんというかやたらとヘビーなスープだな
塩っぱいとはまた違う
今日のブタは柔らかで美味かった >>539
塩っぱいとは違う？
俺には出汁感一切なしの生醤油みたいに感じるけどな
詰まるところ二郎専用醤油に旨みがあるということか テイクアウトでそんなちゃんとしたスープやったっけ
鍋持ってきたらあげるよっていう簡易あっさりスープみたいなのしか記憶にない >>540
その通りで、今のスープは醤油がめちゃ多い感じだじぇ
おれが塩っぱいって感じる時は、醤油今より少な目で、食塩多目の時
>>541
最後の方は、昨日のスープみたいな感じだったよ 1日営業止めて考えた結果がコレかよ、、
仕込みながらでもパスマート登録できただろうよ、、、 銀行の融資相談に便所のスリッパで行くぐらいのバカなんだから許してやれ 辻もっちゃん、面倒くさがりに見えて張り紙とか書くの好きだよね まあ今回に関しては、がんばろうとしている意思は伝わってくるな >>546
好きなのはいいけどヘタクソな文字見せられる迷惑を考えてほしい >>546
俺が一番この手書きでこえーなと思ったのは以前あったカウンターの上よりカメラ出すなって張り紙あれな。
一枚書いて残りコピーかと思ったら全部手書きコピペだった点。
内容も一々気にするようなことか？ってのも相まって狂気的だったな。 直系1番のバカ店主っぽいから相手するなよ
バカッター見るのツライからリムったわw ふわっとした感じで待てとかもう何なんだよ
一応経営者なんだから、それ相応の日本語使わないとマズいだろ 最近だと「マスクかぽいものをしてください」っていう言い方が最強 先週より味落ちてない？
油層が深くて、悪い意味でアブラの味しかしない… しょっぱい。
数年振りに行ったけど、量は増えてた。
とにかく、塩っぱくて残念だった。 味や麺の太さとかまるで安定しない
一回食べて好みだな、と思って次に行くと味が変わってる
この前の味が良かったのに感がすごくなる
そしてしばらく行かなくなる それ
美味い。
次行くと、美味くない。
もう一度確かめに行く、美味くない。
しばらく行かない。
久々に確かめに行く、美味くない。
もう一度確かめに行く、美味くない。
しばらく行かない。
久々に確かめに行く、美味い。 自粛明けから非乳化スープ狙って作ってるのか知らないが塩っぱ過ぎる
昔の汁なしよりスープが濃くて食べてるのが苦痛
味見してんのか疑うレベルだった
麺も細くなってたし新代田の良さが消えてた
みんな極太麺で乳化スープを期待して行ってるのに
何で麺を細くしてスープを極端に塩っぱくするかな そろそろ平日夜やってくれや
つじもっちん夜遊びに行きたいのはわかるけどさあ >>558
味覚がおかしいといえばコロナ。
客の方がおかしいのかそれとも店側か？w ならびから離れる場合は前後のひとと店員に必ず声をかけてください
どういう事？ >>564
新代田は過去度々割り込みの問題が起きていたからじゃね？
トイレ行く人が前か後ろの人に声かけて抜けるのはたまに見かける。 整理番号のスケジュール写真ツイ消ししてるな
売上げ杯数隠して何か悪いことでも考えてるのかね
お持ち帰り豚の時も限定数売り終わったらツイ消ししてたし
こういうことやってると税務署から脱税を疑われるのに 客少なくて整理券中止したから消しただけで、そんなに賢かったら店ももっと上手く回してるだろ >>566 食券を買って整理券を貰い他所で待機の流れだから券売機に履歴はしっかり残るが? つじもっちゃんが野猿でめちゃめちゃ辛そうなラーメン食わされててワロタ >>575
バカな子ほど可愛いって昔から言うからな あのー、こちらの店主様はお店に出ておられるのでしょうか？(^_^) >>577
まさにそんな感じだわ
https://twitter.com/26shinshindaita/status/1262173486685884416
リニューアルオープンの日に
｢この馬鹿はね、三田小学校に6年いてきょうから新代田中学校です。｣っておやっさんに言ってもらって
きょうで高校まで卒業してしまいましたw
これからもよろしくお願いします！
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>578
何度も質問してんじゃねーよ
店行きゃ判るだろバカが 話変わりますが、こちらのお店の店主はお店に今も出ているのですか？ 今週はまだ行ってないけど、ツイッターに上がってる画像見る限り先週に引き続き下ぶれのド非乳化って感じだな
分離したアブラの層でスープ飲んだら気持ち悪くなりそう 引っ越してから家から１番近い直系なのに１度も行けてない・・・・・
都内直系結構普通営業してるのになんでえ？ 亀戸もそうだけど持続化給付金受給のためなんて推測もある
あくまでも推測だけど >>585
計画的に休んだり前年比で収益減らしで損益作らないと公金降りてこないからなw 出てるし長髪メガネと坊主メガネと愛想良い坊主じゃない謎な助手がいる
彼新人だよね？ >>590
コロナ前のつじもっちゃん居なくて助手2人営業の時が一番よかったな
味も復活してたし店の雰囲気も良かったし並びも少なかった >>593
何度も聞いてやっと答えたくせにフザケンナ
あまり舐めた口きいてるとお前を病院送り迎えしてやるぞ 常連が最後尾確定まで店の横で屯うのはまだいいと思うんだけど、
大通り側で酒飲みながら待つのはさすがに雰囲気悪いなぁと。昼間だし駅前で子連れも結構通るのに
それはそうと、微乳化で味は再開後一番なんじゃないかってくらいおいしかった ブタダブル頼んでるんだけど、ハズレブタだとダメージでかいよな
今のところ3回食っていずれも柔らかくて脂もバランスよくていい感じなんだけど、
今日Twitterに上がってる写真見るとパサパサして硬そうで次どうするか迷う 外れでも仙川みたいなミシミシはないからまだ安心出来る
肉の質より、糞ちっちゃかったり薄かったりする時があるのが完全して欲しい 助手の都合が付かないだけだろ
三田かけもちの人が多いようだし チェーンじゃないオーナー店でしょ？
開業時にお金は本部か銀行から借りてるかもだけど >>606
オーナーなんて大それたものじゃないよ
店主が二郎で修行して看板もらって開店
助手はだいたいバイトだし
いいとこ3〜4人の小さな会社
コンビニに似たフランチェイズだな 辻もっちゃん、ちょっと前も言われてたけどこのスレでは人気ないけど、
二郎店主としては開店ヘルプはいくわ、助手は幾らでも貸し出すわ、割と良い子分感あるからね それぞれ店主って行っても二郎自体が昔気質のファミリー感強いからな
横のつながりに対してコミュ力発揮できる人じゃないとやっていけなさそうだし しかし鍋やってたの知らなかったわ
Twitterでもレポ見ないが買った人いるのかね。平日行くチャンスがあれば行きたいとは思ってる。
「ラーメンだけ」っていうのは要は豚入りは出来ないよって意味だよな フランチャイズではなくて暖簾分けだってば
それにフランチャイズも暖簾分けも店やってるのはオーナーなんだが 明日休み！
昨日に休んだばっかじゃんw
土日に並ばせて地域に例のを流行らせる作戦なのか？ 最近のはスープが塩っぱすぎて短調で飽きる
助手が作ってたコロナ前の方がうまかった 1本豚(2010円)ってどういうことですか
意味がわかりません ここ数年食べに行ってないにわかだが
豚Wの食券ってここあったっけ？
持帰り豚売りたくて新しく作ったの？ >>624
ここ数年食べに行ってない のになぜここ見てるんだろう
引き続き行かなきゃいいじゃんと思いました >>625
定型文みたいなレスありがとう笑
その反応も折り込み済みで聞いたんだが
答えてくれるかな？
それとも俺と同じくにわか君かな？
答えたくないとか答えても無駄とか
言わないでね笑 今週も行ったけど頼んでも小豚だから全然覚えてないな 売り切れてるかどうかは別にして、前の食券機の頃から小豚Wのボタンはずっとある 今日行くんだけど、大盛り(現金100円)ができないのか、、小だと微妙に少ない 現状の微妙な新代田で大とかハズレだった時拷問になるぞ？w
味が安定していて読める所でないと大はチャレンジャーだよね。 >>635
昔はすり鉢とか出してたけど最後に見た時は500〜600gくらいしかなかったよ。
これでも結構な量なんで今のハズレ具合だと300gくらい食ったところて飽きるよね。 >>636
なんだお前、病院送り迎えにされてえのか？
>>637
1kg近くあるならともかく、5,600くらいならもったいぶらずに出せよって話だな Youtubeの動画で拾ったフレーズを繰り返し使うのはいかがなものかと思う
余程気に入ったんだろうが正直なところ飽きた 1本豚がなんで2010円かって思ったら小豚+小豚Wの金額ってことか
って思ったけどそしたら1980円だよね
小豚が値上がりしたってこと？小豚Wが1050円なのは知ってるけど >>642
知ってるけどって、、、書き込む前にちょっとは調べた方がいいよ あ、Wの方が値上がりしたのかふーん
じゃあ計算あってるな、すまん >>644
>あ、Wの方が値上がりしたのかふーん
>じゃあ計算あってるな、すまん
小豚が930円で豚Wが1050円
という事は小が810円？
そんな値段設定の時があったのか！俺は知らないけど。 >>647
そんなことない
今日行ったけどこんなのは何度もある なるほど。この一年半くらい週一くらいで通ってるけど、その中では細かった >>646
810円なら小ラーメンでは最高値
しかし辻本氏がめちゃくちゃな値段設定をしてる場合あり あの並びが酷いは、並び客が多いと言うことではなく、
盆休みで団体で来て騒ぐとかの文字通り酷いな気がする マスクもせずぺちゃくちゃ喋ってたらそりゃ不快だわな 土日しか食いに行けない人達がいるからね。
しかもよりによって不味くなった新代田選ぶとか地雷踏みに行くわけ？w 平日だと並び少なくて食えるのがこの店の良い所
並び少なきゃ不味くてもダメージそんなに無い
でも土日祝しか来れない人は辛いだろうな
そういう人の為にもっと安定して美味いラーメンつくってほしい 今は営業時間が短いからこそあんまりコストかけてない印象だな
再開後一度だけ食ったけどスープの色濃くてしょっぱめで休業前よりコクが薄い感じ
それなりには美味いけど 土曜日どっか食いに行けと言われたら直系なら素直に安定してる品川行くけどなぁ。
新代田駅付近ならインスパもいくつかおるしそっちのほうがエエだろう？ 味だけじゃなく量もブレが大きい。で、小780円、オペが遅く、独自ルールも多いから初心者にはあまりオススメはできない 明日は休みだろうと思ってたが、松戸の真似して長期休業しそう >>664 10分強/1オペレーションで安定して回してるように見えるが遅いのか? >>666
同じくらいの席数の目黒は7分前後、遅い方だな つけ麺、画像を漁った限りだと開店直後は表面の油層が分厚すぎて気持ち悪くなりそうだけど、その後はましになってる感じがしておいしそう つけ汁を工夫するなんてことめんどくさくてイヤなんだろうなあ つけ味ラーメンてレギュラーメニューにしてるめじろ台をはじめとしていまやあちこちの限定メニューで登場することがあるけど川越のつけ味ラーメンて普通のラーメンなんだよなあ >>672
いやだからさ
川越は普通にラーメンがつけ味なんだって話なんだけど マジでごめんなさい
川越スレだと思い込んで今まで書いてたわ😭
もうロムってます😭 つけ汁にアブラ浮かしてるあたりは昔と同じだな
汁なしもプカプカアブラ復活するなら頼むんだが つけはなんだかんだでこの時期食いたくなるな
この暑さの中ならぶ期にはなれないが 店主はやけに真剣な表情で作ってるよなー。阿◯丸出しなツイートとのギャップに毎回萌えるw 2020/08/23（日）
11:00〜14:00くらいです
鍋(2人前〜)もやります
1本豚(2010円)は小豚＋小豚W
半分豚は小豚Wの食券です
ふつうの汁なしはおやすみで
ふつうの食券＋外道ボタン(100円)で
汁なし(ぬるい)になります
よろしくお願いします！
https://twitter.com/26shinshindaita/status/1297341115826200576?s=19
今に始まったことではないけど頭が弱い人の作文て読んで頭に入ってこないというかイメージの湧かないというかとにかく読んでてイライラしてくる
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 汁なしぬるいってただ麺を水で冷ましただけ
特に冷水でも締めるでもなく真夏でぬるくなった水道水でジャブジャブ濡らしただけ
あとは普通の汁なしと一瞬
この手間賃が100円はボッタクリに感じた マスクかぽい物の着用
両替と現金系の廃止
っていうフレーズ
ただでさえヤバイのに固定ツイートにしてるんだな 喋り方もなんか舌っ足らずでゆっくりだし声もちょっと高いしで尚の事アホの子に見えてしまうなwある意味かわいいかもな 昔のヤンキー集団に1人居た、ちょっと頭の足りない喋り方する子ってイメージだわ
三田の親父や他店主からの可愛がられ方もそんな感じだしな 書き込み読んでたら、不憫に感じてきた、、かわいそうな人 このスレの書き込み数が激減してるあたりかつてココ好きだった人達も流石に見限ったよね ここに書き込んでるヤツらって悪口しか言わねえじゃん
好きな人は来ないと思う いや休業前の助手営業の時はうまかったし店の雰囲気も良かったから通いまくってたよ
再開後は営業時間的に行きづらいし、土日も暑すぎて1回しか行ってない
もうちょっと落ち着いたら通うわ 見限るって大げさな
たかだかラーメン屋だろ
おれも美味い時期は通うし 僕はTwitterでブロックされたので金輪際の刑にしました(^_^;) >>693
好きだった店がこーなったから文句言うんだと思うよ。
店主のやる気が切れていき品質がみるみる落ちていくのは見ていてしんどいよね。 >>693 罵倒趣味者に餌をやらないように書きこむのは面倒だからねえ 毎年の事だけどメニューわかりにくいよね
水冷冷ましと空冷冷ましもわかりにくかったけど
今年も難問だなw その区別なら正に…字の如くである…と想像はつくけどまぁ実食しなきゃどんだけ印象や味が変わるか確かめてはみたくなるね。 去年の
プレミアム冷ましてない中華（さまし）
が最も意味不明だった。
このメニュー名遊び結局いつもわけ分からなくなってやめちゃうんどけどな 通常のブレの範囲内だとは思うけど、今日の夜は麺の量が少なめだった
味も旨味が出てておいしいけど、しょっぱいのはここんと変わらないな… 今日店の前通って夜営業復活してたことを知ったわ
ここ数日分のTwitter読み返したらしれっと営業時間追記してあった で、今の味で夜行こうとか思うか？
手抜きであっという間に過去の店になってしまったよな。 最近月曜は営業して金曜休みだけど
定休日金曜になったの？ 不安定な営業だと混まなくていいなあ
ただ近くに代替えないから前日告知がええ というか定休日以外はちゃんとやってた頃から味がガタガタになって常連達がかなり離れていたろ？
バイト君だけで回す頃にはこのガタガタの味我定着済みで無理に行く店では無くなった。
だから臨休連発しようとも毎日無休でやろうとも客は戻ってこないw
夜の部が平日並び無しで入れるなんてかつては考えられないことだったよね。
今じゃカウンタースッカスカだったり見てて悲しくなってくるわ。 >>710
行列しなきゃ近所からクレームもこない
店主の思い通りの結果で良かったじゃないか 並ぶと近隣からクレーム来てやる気なくす
やる気なくして客は減ったが、それでも土日はそれなりに並んで騒がれると辻もっちゃんイライラする
場所が辻もったゃん向きじゃなかったのよ 平日夜は初期から並び少なかったぞ。
並びがすごかったのは土日昼くらいだ。
平日夜で並びがすごい時期はあったとしても短期間だ。 やる気があった頃は美味いときもあっただけに今の落ちぶれた感じは悲しいものがあるな やっぱり、店主が作ってくれたものの方がおいしいと感じることが多いんだけど、
空いてる平日夜だとほぼバイトなのがなぁ ここ、麺の量がテキトーすぎだろ。
やけに少ない時と大なのかと思うほど多い時がある。 アメフトの適当に置いてきっちり測ると同じで
きっちり測って適当に配るからな 長年通ってるけど、製麺のせいなのか他の理由なのかわからないが
多い時期は妙に多い、普通な時期は普通っていうのを繰り返してる印象だなあ
そのたびにこっちも「最近多いから麺少なめにしよう」とか「最近は楽に食えるから普通にしよう」とか変えてる 茹で前グラム数同じでも、麺の太さで量の体感が変わるんだと思う
太い時は少なく、細い時は多く感じる 同じ麺量なら細いほうがトータルの表面積は大きいだろうから、茹で汁やスープを吸う量もその分増える。だから麺が細いときの方がキツく感じるんじゃない？ サボりがち店で早めのツイート助かるわ
批判もボチボチ見かけるが久々に味見に行くかなあ ＞集団で来て騒いだりマスクをあごにかけてるお客さんがすごく多いです
マスクなんかしても意味無いみたいな考え方もあるかもですがひとが集まる場所になってしまってる以上 そうですねとは言えません
近隣のひとたちにも不安にさせたり迷惑をかけたりしたくないのでご協力お願いします
＞あまりに酷い様なら土日の営業はやめるのも考えてます
平日の夜もわりとそんな感じです
ここを見てないひとがそうなんだと思うし思いたいですが
ここでしか書けないので書きました
ちゃんとしてくれてるお客さん達にはいやな気持ちにさせてごめんなさい
そこまで神経質になるなら警備員か助手かで監視させりゃ良いと思う。
平日の昼のみでも、小岩や千住はやっていけてるから、同じ営業時間でも良いと思うがな。
ただここはどうかな。
店主のツイートを支持したいと思うが、過去のやってきた事が酷すぎるので、微妙な感じだな。 店側の感染予防対策も席数減らしただけでアクリル板つけるとか
行列整理に助手を増員するとか何の努力もせずに何でも客のせい
だったら店閉じろとしか言えんな
それで生活苦しむのは店側の人間だし
客側としては味の落ちた今の新代田が無くなろうが一向に構わんのだが 近隣へので声の問題とマスクの問題で、客は来て欲しいけど、この二つの問題で時間短縮せざるをえないなら、本当に警備員立たした方が良いかもね。
両方の問題も一気に解決出来るし、限定メニューやれば客はたくさん行くだろ。
飛行機の国内線で、マスク着用しない客を強制で途中空港で降ろしたニュースもある。
言う事聞かない客を帰らせるのも警備員いれば出来る。
だがここの店主、ツイートすれば近隣への牽制になると思って、実は真剣じゃないパターンがあり得る。
果たしてどうなのかな？ ここは客への注意喚起はかなりしてる方だし、助手も比較的頻繁に外に様子見に出てくるけど
どこの店でも騒いだりマナー悪い客は大体が一見のグループ客だから、いくらTwitterとかで言ってもどうしようもないんだよな
助手を常時2人体制にして1人をほぼ客対応専門にするくらいが現実的なところか 外のお喋り注意したり、マスクつけてこなかった客を断ったり、食わない時にマスクずらす客を注意したり、注意はしっかりやってる 常連的に来てるのは大概マナー良いしなー。
ちゃんとマスクして大人しく食べてる。
学生くらいのグループがガヤガヤしてるんだよな。
Twitterも見てなさそうだし。 テイクアウト営業のときも並びの列で囀ってたのはいた
あの頃はTwitter見てなきゃ来れる筈もなかったんだがな
建物の外壁に何枚か注意事項の貼り紙でもしとけば少しは抑止効果があるかも知れん 注意とか出来てるんだったら何でツイートしたんだ？
パフォーマンス？ 注意される時点でもう遅いんだよ
初めから喋んなってことだ 近くに二郎系出来たから若い奴はそっち行けばいいのに・・・
ピストルズみたいなロゴで豚も熟成系でおしゃれなんやから さっき行ってきた
助手二人営業
麺細くスープシャバシャバ超薄味
豚は小ぶりのゆで豚
前のこの店とも全然違う
直系はもちろんインスパでも
一度も食べたことのない不思議な麺料理だった
合掌 久々に行ったけど麺めっちゃ細くなっててびっくりした
一昨日行った仙川より細い
また極太麺食べたいな >>738 の報告でもtwitterとか見ても昨日までは太かったぽいから、助手が打ったか気分が変わったか 営業再開後、しょっぱいけどおいしいなと思ってたのがだんだん悪化してしょっぱくてオイリーなシャバシャバ系になったのは残念 先週はコクはあんまりなかったけど濃いめで美味かったし麺もちゃんと太かったぞ
豚もでかくて良かった
今週から変わったのか？ また仕様変更か
告知でもしてくれれば良いのに
太麺食いに行って普通の太さの平打ちじゃ
これじゃねぇ感がマシマシ 玄には初期にチーズ豚に引っかかってから行けてないのだけれど今はもう改善されたのだろうか
Twitterで誰かが豚の味について言及してたような気もするけど… つけ麺食べた。久しぶり過ぎてこんな
感じだっけ?となった。麺は太かった。 つけ麺食ってきた
つけ汁の半分ほどが液体油で拷問かと思った スープ失敗したから消費するために汁なし休みにしてつけ麺にしたってことか >>751
しばらく行かないうちにゴミになったな
破門されたらいいのに オレなら余裕で完飲できるぞ？
おまえら鍛え方足りんな >>753
バイト君だけで回せるように店を作るのは経営的には正しいんだけど新代田の持ち味だった尖った部分が完全に消失したね。
もう元々の常連が離れてかなり客減っかのではないだろうか。 自粛前は美味い日結構あったが、今はいつ行ってもあんま美味くない
エグ味と酸味が強い
液油多すぎ 辻本「脂の膜張ってるのは先代のラーメンみたいにしてみようと試してるンスよ」 もうつけ麺はやってないんか？！
ココでの口コミはえらい悪いけど・・怖いもの見たさで食べてみたいわ どうせ気まぐれ限定だし
研究もしないでやった限定っぽいな >>765
>えびいかさばいわしごまパウダーもあります
100円玉でお願いします！
盛りつけのときに脂って言ってお椀に脂を移してつけて食べるのがおすすめですがすきな様に食べてください
↑
えびいかさばいわしごまパウダーがお椀に入ってるからそこに脂移して食べると美味いよということだろう マスクかぽい物っていうのは固定ツイートから無くなったんだなｗ
えびいかさばいわしごまパウダーって野猿の魚粉BBみたいなのかと思ったけど
Twitterで見たらちょっと違うみたいだ 店頭の張り紙も理解するのに苦労することがある。
現金トッピングや辛いものブームの時は結構カオスだった。謎の絵も面白かった。 ＞えびいかさばいわしごまパウダーもあります
これって魚粉にごまを足しただけじゃね？ 今日の夜のスープは液油少なくてライトで美味かった
それから亀戸助手くんは野菜の盛りが多いな twitterで卵付けてるのいたけど、両替と共に現金トッピング復活してる？
それとも常連だけ？ >>769
かつおぶし、たまねぎ、いいたまごが再開してる そういやこの前こっそり自前の調味料使ってるやついたんだけど、そういう人多いの？
その人は七味持ってきてた 昔は持ち込んでください！
ってTwitterで言ってた飢餓する。 豚がバラ肉になったせいか液体油が多すぎてかなり厳しい 最近のブタはバラだから硬いの仕方ないとはおもって、よく噛んで食ってるけど、Twitterだとホロブタだのめちゃくちゃ美味いみたいな書き込みを見かけるんだが
実際、自粛明けでバラのみ使うようになってから当たりブタの時あった？ ホロではないけど上手いのにはよく当たるぞ
まあ豚は好みそれぞれだから仕方ない つけ麺、先週は昼は悲惨だったみたいだけど夜は美味しかったし今夜はどうするかな さっき食ったけどぬる盛りと言う名のあつ盛りだとラーメンと大して変わらんな、麺とスープ分けただけだったわ 先週もそうだったぽいが、バラ肉にした影響か、昼の早めは液体アブラヤバいが、遅くなるに従って乳化してきて丁度よくなるっぽいな 前通ったら意外にも15人くらい並んでたわ
しかも折り返してなかったけど大丈夫か
また苦情来そう >>788
そのうち助手が出てきて注意するよ
出てこないで苦情きたら、それは店のせい 久々に愛想の良い店員見たわ
新代田の助手って別店舗と結構ローテ組んでるの？ >>790
別店舗とローテなんて組んでないよ
ＮＳ店と違って辻本店主はそこ1軒しか持ってないからローテ組む店がない
助手二人が店主修行のため定期的に三田本店に通ってるだけ 店主の目指すものはオーナーになって働かない事だったりしてw 「帰って来た？うぐいすつけ麺？え？こんなだっけ？(＋200円)」だとさ
>>791 黒手拭の助手は最近目黒で姿を見たとの話をどこかで見たし普段は西台の人が助手に来てたこともある
ローテーションではないだろうが割と店の間で話して融通しているのでは >>795
三田本店での修行組はそれも修行の一環なのか人手の足りない他店にヘルプで入るのが現状だよ
あくまで三田本店を介してのこと >>796 なるほど、ありがとう
ということはその日の差配が三田からあるまでワンオペ/休業が判断できない訳だ つけ麺、+100円だと割りに合わないと思ったのか、売れ行きに味を占めての実質値上げなのか Twitterで画像見たけど以前のうぐいすとは違うみたいだな
え？こんなだっけ？ってそういうことか
つけ汁に溶かしてあるのか？ 今朝ファーストでうぐいす食ってきた。柚子胡椒は事前につけ汁に溶けてる。
柚子胡椒うんぬんより、ごっつい塩っぱい。
辻もっちゃん、顔パンパンに浮腫んどったから、塩分過多気をつけーや >>802
太っただけじゃね？
もしくは酒の飲み過ぎとか >>802
もしかすると持病で使うステロイドかもね。
安倍晋三なんかもそうだけどステロイド使う人は副作用で顔がパンパンになる通称フルムーンって奴。 歳とって太りやすくなったんだろ
幾つか知らんがアラフォーでしょ
このご時世、酒の量も増えるだろうし
飲みながらの糖と油は体脂肪になりやすいんだよ >>802
やっぱりとけてるタイプか。ちょっとうまそうだな
前のはちょっとした薬味程度だったし >>806
ラーメン屋は常夏になるし常に立ちっぱなしだからそんなに太れないよ。
そもそも太ると体重くなって屈むとか出来なくなるし首や背中がすぐダメそもそから立ち仕事は無理。
つまりそんだけ長期間調理場離れていたって事じゃないかな。 中の人おじさんはもう余計なこと言わなくていいから… >>807 夕営業で食って来たがこいつは当たりだ
テイクアウトのときにちょっとだけ出してたミントつけ麺を思い出した
名称は「うぐいすつけ麺｡'20 柚子Boost」に変わってるが次もまた変わるのかも >>813
うまかったか。食ってみよ
ネーミングはいつも出落ちのウケ狙いで分かりづらいのつけてすぐに止めるのいつものパターンだな 評判いいからつけ麺食いに行ったらマジで一生残るトラウマレベルでマズかったんだが 水で締めてるにも関わらず麺がやわやわデロデロなのはブレか？ 流石にそれはブレだな
ご愁傷様
はやぶさ食ってきたがノーマルのつけとの違いがわからん
というか、ノーマルがどうだったかも印象ない
もう、つけ麺はいらない
スープが乳化してたから、ラーメンにしとけば良かった 今日のラーメンはすっきり食いやすいタイプだった
味も濃すぎず脂もおお過ぎずの非乳化
いつも小の人でも、大いけちゃいそう さっぱりどんなメニューか分からないメニュー名
苦手な味とかわからんから回避だな オールドスクールを定期的にやってくれないかな
さっぱり食えて、最近出してるラーメンより美味い
そしたらもっと通うわ プラス200円のうぐいすつけ麺食べたいのにまた今日もわけ分からんやつか。。 きょうのトッピングは汁なしに入れるのを勧めといて、夜はつけ麺やって汁なしやらないとか、面白いわw >>825
本当のおすすめはたまねぎと混ぜて麺をつけて、だからつけ麺の方が正解なんだろう プラス200円のウグイスつけ麺って柚子胡椒入れるだけだよね 先週初めて持ち帰りで買った半分豚が美味すぎて今日1本豚買ったらパサパサでキツいw
脂が大好きってわけじゃないけどいくらなんでも前食べたのと違いがありすぎるw >>827
前と違って隠し味入ってるってムサコスは言ってたぞ ここは今でもゴワゴワ太麺ですか
自分は最近柔デロ麺が好きなので合わないかなぁ >>829
このやりとりを見てるだけで、200円の価値がないことがよーくわかったww 小田急廃線跡のカップルの華やかさに比べ 侘しさを感じる
むさ苦しい行列 >>493>>812
中の人おじさんがインスパ情報交換スレで嘘情報流した上に開き直って悪態ついて総スカン食らってるの面白いから彼の無様であさましい姿をぜひ見てきてあげてね(笑) 中の人おじさんが一番痛々しかったのは
「自分はこの店の近所だから電車で必死に通ってる人達とは違う」とか意味不明の自慢してたんだけど、
その後自転車で３０分かけて通ってるってうっかり漏らしちゃって
いうほど近いか？って突っ込まれたら
「俺はお前ら田舎者と違って山手通りの内側にすんでるからw」とかさらに謎なマウントに切り替えたこと つけ麺熱盛って一度水で締めたりはしてる？
鍋から麺を取り出してそのまま盛り付けただけ…？ ごめん、熱湯。
熱湯でぬめりとったりしてるのか、そのまま盛り付けてスープだけつけ麺用になってるか気になった 上野毛がつけ麺提供していた時はあつもりお願いすると麺を一旦水〆して引き締めたあとテボで温めてから提供してくれてたっけなあ >>829
言っちゃ悪いけど人生の敗者が必死にラーメン屋の常連ごときでマウント取ってる感じがして怖い つけ麺専門店だと冷やしてから軽く茹でるやり方と
茹でたものをそのまま盛りつけるやり方と
2通りある 陸への悪絡みやめーや。陸がスベっとるみたいな結果やろ。誰得よ？ 歌舞伎町時代を思い出したわ
ネット上に出さないだけでバンドマンにあーいう絡みしてた 何の話かと思ったらTwitterのアレかよｗ
らーめん陸に絡んだのかと思ったわ 今夜のらーめんはスープ美味かった
ブタ入りは売り切れだった
oldskoolやって以降はスッキリしつつ醤油がガツンと効いてて良い感じに思う ラーメン屋でラーメン食うだけで周り見る必要なんかあんまり無いんだけどな 冷まし味のラーメンはイマイチだな
ブタは薄いバラだったけど美味かった 帰り道にあるんだが腹減ってここまで持たん
最近平日夜は入りやすそうやから昼一杯食ってここまで我慢するか 好みの問題。
デフォ以外基本100円でたまに200円だけど、物珍しさかたまたま好みど真ん中じゃない限りは、デフォ食べておけばいい
そういえば元々月曜休みだったのが、コロナで不定休になり、週一休みでもお前らサボりいうから、今週は遂に休みなしになったな >>864 茹で時間も最短の部類だが最後まで腰砕けしない良い麺だと思った
二郎で味の表現に「端正」の語を使いたくなる日が来るとはな
あと今夕は食ってて先代のラーメンを思い出した バイトが作ってる夜の部初めて行ったけどすげーハズレだった
麺に打ち粉？みたいのがからんだままでヌメヌメしてるし店員が声は小さいけど談笑してるしで 以前は夜の部休みが多かったけど最近やってるよね
コロナの売り上げ減少？ライブが出来なくなったから？ よく考えもせず気分でいろいろ行動しちゃう感じの店主だよね Twitter観たら分かるよな
wwwとか使ってるの二郎店主じゃツジモトだけだろ 高校時代、北海道から修学旅行で東京に来てたのに団体行動出来なくてブラっと一人で二郎食いに行っちゃったんだっけ？ 以前三田で親父さんがあの子は修学旅行に来て迷子になってたって話してたの聞いた 今日のラーメンは美味かった
普段のは液油多過ぎ
今日のとかoldskoolを定期的にやってほしい 空いてるよ
ブタはバラの厚切り
スープは液油多目で酸味っていうか渋みみたいなのが強め
麺は極太 今日久々に食ったら助手営業で麺に違和感しか無かったけど最近だとこれで太めなのか バラ肉のチャーシュー、端っこに当たるとゴロゴロしておいしいけど、普通にスライスしてある部分だと脂身ばっかりだったりするのがな ツジモトと仲良くなれば豚のいいところ入れてくれるぞ 不味いから
態度が悪いから
やってるかやってないかわからないから
Twitterがやべーから >>890
ツジモトがハニワみたいになってきたから 1年振りに食ったけど旨かった〜 醤油がガツンと来るの忘れてたわ
バラ豚旨いやんこっちの方が好きや 醤油スープにゃあこっちやな Twitter更新しないって言ってたのにしれっとツイ消しして普通に更新再開してるな
客減って焦ったか たまに変な時に休むけど、元々定休だった月曜も営業したりして最早コロナ前より営業してる気がする 東京が317/1010で感染率がめちゃ高い
重症率が高ければ緊急事態宣言もあり得る状況
今のうちに稼ぎたいのかもな 並びなくても客コンスタントに入ってるし今迄稼いだから余裕やろ 店主さんもめちゃめちゃ感じいい方だし、味もめちゃめちゃ美味いし、直系二郎店の上位だと思うんですけどね
好みが分かれるお店なのかな しばらく行ってないけどまだ大ラーメンやってるかな？
麺量減ったって聞くけど最近の大は何gくらい？ ここの汁なしは特徴なかったしな。
冷やし（冷まし）やつけ麺みたいな人気がなかったと思う。 一時ラーメンじゃなくて汁なしばっかり食ってたことがあったな
あの時すごい美味かった
なんかスープが無い濃厚なやつが食いたい時期って時々あるんだよな 新代田のカエシって味醂風調味料あまり入れてない感じで醤油醤油しててガツンとくるもんな 極太の時の汁なしは蓮爾ぽくて純粋な二郎とは違う方向性で美味い 最近はずっと麺量細いよ
極太に戻るまで行く価値は無いかな 蓮爾インスパはいいけど新町インスパにはなって欲しくない
普通客は適度な甘味が欲しいんや >>914-916 最近の新新代田の細麺は侮らない方がいい
食わずに先入観だけで言ってるのなら損してるかもよ
とはいえ唐突な細麺化はどうしても動機を勘繰りたくなるな
製麺機不調やご近所対策が原因でなきゃいいが 太麺の口で行ったのに細麺出てきた時は、なんか損した気分だからねー
この日は太麺細麺っての決めて欲しいな 辻もっちゃんは、太いのから細いのに変えても、細いのから太いのに変えても、
その太さに合わせた質はちゃんと出すから製麺上手いと思うよ
客が求めているかは別として ツジモトはよし太麺にしようとか細麺にしようとか突然閃くのか？ どこかのインスパだったかな
今日は極太です今日は細麺ですとか告知してくれてたけどね
気分でテキトーに変えてそうだよな なんだか知らないけどよ
気分で決まるとか
ツジモトの気分で決まるとかついていけるやついるのか？ 気分じゃなくてテキトーにやってるから、太くなっちゃった、細くなっちゃった、なんだろ 気分とかテキトーとかつくづくお前ら好きなこと言うな 昨日は細麺だったけどいつもと違って美味かったぞ
あれはあれで全然あり
ただカラメコールしといてあれだけど卵ないときついしょっぱさだったな 今日も細麺でした。いつもの極太麺食べたかったのに、、、 秤で測っても麺量マチマチな気がするから麺の太さ細さの結構マチマチなんじゃないかな 汁なし復活するまでは行かなくていいかなー。
ますます客減りそうだなw >>931
行かないのにTwitter監視したり一年中スレに居座って
ツジモトツジモトって粘着してるｱｳｱｳさんが行けばいんじゃね？ どうせブレるんなら太デロにブレたの食ってみたい
空いてる今なら麺柔めとかしてくれそー 確かにデロは食ってみたい気がする
前に旧新代田リスペクトとかやってたけど、三田本店リスペクトとかやってほしいな 昔三田風はやったし、なんなら次の日から夏季休暇で麺余ったっておやっさんが三田の麺持ってきて半々で出してる時あったぞ そういえば三田打ちとかいうのあったな
食ったはずだけどあんまり覚えてないや >>935
あったなー
コロナで持ち帰りやってたとき近所だし買いに行ったら何回かおやっさん見たわ相当可愛がられてるんだなと思った 助手営業、油膜厚すぎて油の麺食ってるみたいでもう行けない >>942
いや、千住大橋のアブラをまとったデロデロ麺が好きなんでそういう時の新代田も食べてみたいなとなんとなく思っただけだよ 千住うまそーやな
ただ冬は油膜多目の方が好きやから助手営業でもいいなあ 太麺油膜がええ 先代の新代田は分厚い油膜のスープだったな
麺を引き上げる時に油膜をくぐり抜けて液油を纏うんだがあれは美味かった
今あのスタイルを年中味わえるのって千住くらいかな もう千住の話はそれ位にしとくれえ〜〜行きたくなっちゃうじゃねえか
千住は遠いわー 旧新代田の油スープ懐かしいな。かつおぶし乗せて食うと美味かった
でも液体油が一番凄いのは府中のつけ麺のつけ汁だな
油に麺つけて食ってるレベル 今後も細麺でいく方向なのかな
またあの極太麺味わいたいよーー 極太ターンが終わったから、反転して細麺ターン
またそのうち太くなるだろ 【営業時間】
月〜金 11:00〜14:00くらい 17:00〜20:00くらい ってなってるけど月曜の夜ってやってないよね？ >>952
やってるよ
最近は不定休でツイート見ないと休みかわからない 細くなったって聞いて行ったが別の店レベルの細さやな〜
スープは旨かったけどあの細デロだと麺がショッパくなり過ぎるのお
太麺に戻るまでは玄行くかあ 一応営業時間17:00〜21:00だけどそんなに遅い時間に行かないから実際どんな感じか分かんねえ むさコスもひばりみたいと書いてたけど乳化してて美味かったぞ >昼はＮＯ密3回ですみました！
おかげさまで細麺が無事に使い終わりました！
頭悪くてごめんなさい
どういう意味なのかどなたか教えてください >>959
暇だと「NO密です」ってツイートしてるんだよ かなり攻めてる太麺が出て来た
こいつを輪郭の際立った非乳化スープと瑞々しい豚が受ける
食ってるうちに楽しい気分になって来ちまった やっぱ辻もっちゃんの日全然違うわ、うまいわ
今日の太麺具合好きだわー 太麺戻ったかあ〜
玄に偏ろうと思ったがやっぱ太ゴワ食いたいのお
ほっっっんとに「今日の麺は〇〇」ツイに載せて欲しいわ〜 助手営業の方がピリピリしてなくていいとか、辻もっちゃんが作ると違うとか、忙しいスレだな 今日行ったら平太麺に戻ってた
3〜4年前の新代田に戻ってて旨かったわ >>966 いつものことじゃないか
>>967 スープは随分違って来てるが今の方がいい塩梅かもね こんなスレあったのね。最寄りの二郎だから読んでておもろい 太麺になったと聞いて行ってみたらまた細麺に戻ってた 細麺と太麺違いすぎて別店舗のラーメンや
ツイでいいんで告知願います 金曜夜営業は太麺だったらしい
麺ガチャの事情は分からんがここしばらくはミステリーツアーを楽しむくらいのつもりで臨んだ方がよさそうだ 太麺の口だったのに細麺出てきた時の絶望感すごいからね 噂の細麺食いたいと思って1ヶ月ぶりくらいに行ったら、馴染みの太麺で拍子抜けした。
俺が分からないだけで実は微妙に細いのか？と思ってしばらく麺持ち上げて観察してたわ
久々だからかもしれないが、麺も豚もスープも当たりでめちゃくちゃ美味かったぞ
特に豚、味もばっちり染みてたし過去にない感じの食感で最高に美味かった >>975
むしろ細麺食ってみたいんで告知はあると嬉しいな
しないだろうけど NO密とかくだらんツイートしてないで麺の太さの告知すりゃあらいいのにな 助手営業が前みたいにそれとなくでも分かれば有難いんだがな
割と細麺のことが多い気がする(最近だと水木の夜が多い？)
細麺も日により様々
ある日は太麺に近い食感の細麺が出て来て驚いたがこれは大変旨かった 冨峯朱里 松岡朱里
友達をすぐ乗り変えるゴリラ顔
巨顔トミ「あなた、KY！」 都立大崎高校
水泳部 冨峯朱里
先輩から嫌われる冨バカバカ里 相川咲良 わざとらしい あざとい
咲良ちゃん…ブリッコで苦手…
巨顔ブリッ子 サクラ 都立大崎高校
先輩「冨峯さんって美容整形したんだって……」 友人に飽きるとその友人に冷たくなる松岡朱里
朱里「今度は彼女と仲良くしよっと♪」
彼女「うざい……」 （松岡朱里の習性）
現在の友人に煙たがられると
過去の友人に媚びる （松岡朱里の習性）
友人に飽きるとその友人に冷たくなる
朱里「今度は彼女と仲良くしよっと♪」
彼女「うざい……」
現在の友人に煙たがられると
過去の友人に媚びる
松岡朱里「イェーイ！」ハイタッチ求め
過去の友人「え……？あ……やめて……」 このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 291日 1時間 29分 18秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
