ラーメン二郎 新・新代田店 12店目
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ラーメン二郎 新・新代田店へは京王井の頭線 「新代田駅」出口から環七沿い左へ直進１分程
【営業時間】
月〜金 11:00〜14:00くらい 17:00〜20:00くらい
土日祝 11:00〜15:00くらい
※公式Twitterより
【アクセス】井の頭線 新代田駅から1分(60m)
【駐車場】なし
【Twitter】
https://twitter.com/26shinshindaita
小ラーメン 780円
小豚ラーメン 930円
小豚Wラーメン 1050円
-以下はすべて現金払い-
大盛り +100円
いいたまご +100円
かつおぶし +50円
たまねぎ +50円
づけにんにく +50円
マヨネーズ +50円
前スレ
ラーメン二郎 新・新代田店 11店目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1558076926/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 最近月曜は営業して金曜休みだけど
定休日金曜になったの？ 不安定な営業だと混まなくていいなあ
ただ近くに代替えないから前日告知がええ というか定休日以外はちゃんとやってた頃から味がガタガタになって常連達がかなり離れていたろ？
バイト君だけで回す頃にはこのガタガタの味我定着済みで無理に行く店では無くなった。
だから臨休連発しようとも毎日無休でやろうとも客は戻ってこないw
夜の部が平日並び無しで入れるなんてかつては考えられないことだったよね。
今じゃカウンタースッカスカだったり見てて悲しくなってくるわ。 >>710
行列しなきゃ近所からクレームもこない
店主の思い通りの結果で良かったじゃないか 並ぶと近隣からクレーム来てやる気なくす
やる気なくして客は減ったが、それでも土日はそれなりに並んで騒がれると辻もっちゃんイライラする
場所が辻もったゃん向きじゃなかったのよ 平日夜は初期から並び少なかったぞ。
並びがすごかったのは土日昼くらいだ。
平日夜で並びがすごい時期はあったとしても短期間だ。 やる気があった頃は美味いときもあっただけに今の落ちぶれた感じは悲しいものがあるな やっぱり、店主が作ってくれたものの方がおいしいと感じることが多いんだけど、
空いてる平日夜だとほぼバイトなのがなぁ ここ、麺の量がテキトーすぎだろ。
やけに少ない時と大なのかと思うほど多い時がある。 アメフトの適当に置いてきっちり測ると同じで
きっちり測って適当に配るからな 長年通ってるけど、製麺のせいなのか他の理由なのかわからないが
多い時期は妙に多い、普通な時期は普通っていうのを繰り返してる印象だなあ
そのたびにこっちも「最近多いから麺少なめにしよう」とか「最近は楽に食えるから普通にしよう」とか変えてる 茹で前グラム数同じでも、麺の太さで量の体感が変わるんだと思う
太い時は少なく、細い時は多く感じる 同じ麺量なら細いほうがトータルの表面積は大きいだろうから、茹で汁やスープを吸う量もその分増える。だから麺が細いときの方がキツく感じるんじゃない？ サボりがち店で早めのツイート助かるわ
批判もボチボチ見かけるが久々に味見に行くかなあ ＞集団で来て騒いだりマスクをあごにかけてるお客さんがすごく多いです
マスクなんかしても意味無いみたいな考え方もあるかもですがひとが集まる場所になってしまってる以上 そうですねとは言えません
近隣のひとたちにも不安にさせたり迷惑をかけたりしたくないのでご協力お願いします
＞あまりに酷い様なら土日の営業はやめるのも考えてます
平日の夜もわりとそんな感じです
ここを見てないひとがそうなんだと思うし思いたいですが
ここでしか書けないので書きました
ちゃんとしてくれてるお客さん達にはいやな気持ちにさせてごめんなさい
そこまで神経質になるなら警備員か助手かで監視させりゃ良いと思う。
平日の昼のみでも、小岩や千住はやっていけてるから、同じ営業時間でも良いと思うがな。
ただここはどうかな。
店主のツイートを支持したいと思うが、過去のやってきた事が酷すぎるので、微妙な感じだな。 店側の感染予防対策も席数減らしただけでアクリル板つけるとか
行列整理に助手を増員するとか何の努力もせずに何でも客のせい
だったら店閉じろとしか言えんな
それで生活苦しむのは店側の人間だし
客側としては味の落ちた今の新代田が無くなろうが一向に構わんのだが 近隣へので声の問題とマスクの問題で、客は来て欲しいけど、この二つの問題で時間短縮せざるをえないなら、本当に警備員立たした方が良いかもね。
両方の問題も一気に解決出来るし、限定メニューやれば客はたくさん行くだろ。
飛行機の国内線で、マスク着用しない客を強制で途中空港で降ろしたニュースもある。
言う事聞かない客を帰らせるのも警備員いれば出来る。
だがここの店主、ツイートすれば近隣への牽制になると思って、実は真剣じゃないパターンがあり得る。
果たしてどうなのかな？ ここは客への注意喚起はかなりしてる方だし、助手も比較的頻繁に外に様子見に出てくるけど
どこの店でも騒いだりマナー悪い客は大体が一見のグループ客だから、いくらTwitterとかで言ってもどうしようもないんだよな
助手を常時2人体制にして1人をほぼ客対応専門にするくらいが現実的なところか 外のお喋り注意したり、マスクつけてこなかった客を断ったり、食わない時にマスクずらす客を注意したり、注意はしっかりやってる 常連的に来てるのは大概マナー良いしなー。
ちゃんとマスクして大人しく食べてる。
学生くらいのグループがガヤガヤしてるんだよな。
Twitterも見てなさそうだし。 テイクアウト営業のときも並びの列で囀ってたのはいた
あの頃はTwitter見てなきゃ来れる筈もなかったんだがな
建物の外壁に何枚か注意事項の貼り紙でもしとけば少しは抑止効果があるかも知れん 注意とか出来てるんだったら何でツイートしたんだ？
パフォーマンス？ 注意される時点でもう遅いんだよ
初めから喋んなってことだ 近くに二郎系出来たから若い奴はそっち行けばいいのに・・・
ピストルズみたいなロゴで豚も熟成系でおしゃれなんやから さっき行ってきた
助手二人営業
麺細くスープシャバシャバ超薄味
豚は小ぶりのゆで豚
前のこの店とも全然違う
直系はもちろんインスパでも
一度も食べたことのない不思議な麺料理だった
合掌 久々に行ったけど麺めっちゃ細くなっててびっくりした
一昨日行った仙川より細い
また極太麺食べたいな >>738 の報告でもtwitterとか見ても昨日までは太かったぽいから、助手が打ったか気分が変わったか 営業再開後、しょっぱいけどおいしいなと思ってたのがだんだん悪化してしょっぱくてオイリーなシャバシャバ系になったのは残念 先週はコクはあんまりなかったけど濃いめで美味かったし麺もちゃんと太かったぞ
豚もでかくて良かった
今週から変わったのか？ また仕様変更か
告知でもしてくれれば良いのに
太麺食いに行って普通の太さの平打ちじゃ
これじゃねぇ感がマシマシ 玄には初期にチーズ豚に引っかかってから行けてないのだけれど今はもう改善されたのだろうか
Twitterで誰かが豚の味について言及してたような気もするけど… つけ麺食べた。久しぶり過ぎてこんな
感じだっけ?となった。麺は太かった。 つけ麺食ってきた
つけ汁の半分ほどが液体油で拷問かと思った スープ失敗したから消費するために汁なし休みにしてつけ麺にしたってことか >>751
しばらく行かないうちにゴミになったな
破門されたらいいのに オレなら余裕で完飲できるぞ？
おまえら鍛え方足りんな >>753
バイト君だけで回せるように店を作るのは経営的には正しいんだけど新代田の持ち味だった尖った部分が完全に消失したね。
もう元々の常連が離れてかなり客減っかのではないだろうか。 自粛前は美味い日結構あったが、今はいつ行ってもあんま美味くない
エグ味と酸味が強い
液油多すぎ 辻本「脂の膜張ってるのは先代のラーメンみたいにしてみようと試してるンスよ」 もうつけ麺はやってないんか？！
ココでの口コミはえらい悪いけど・・怖いもの見たさで食べてみたいわ どうせ気まぐれ限定だし
研究もしないでやった限定っぽいな >>765
>えびいかさばいわしごまパウダーもあります
100円玉でお願いします！
盛りつけのときに脂って言ってお椀に脂を移してつけて食べるのがおすすめですがすきな様に食べてください
↑
えびいかさばいわしごまパウダーがお椀に入ってるからそこに脂移して食べると美味いよということだろう マスクかぽい物っていうのは固定ツイートから無くなったんだなｗ
えびいかさばいわしごまパウダーって野猿の魚粉BBみたいなのかと思ったけど
Twitterで見たらちょっと違うみたいだ 店頭の張り紙も理解するのに苦労することがある。
現金トッピングや辛いものブームの時は結構カオスだった。謎の絵も面白かった。 ＞えびいかさばいわしごまパウダーもあります
これって魚粉にごまを足しただけじゃね？ 今日の夜のスープは液油少なくてライトで美味かった
それから亀戸助手くんは野菜の盛りが多いな twitterで卵付けてるのいたけど、両替と共に現金トッピング復活してる？
それとも常連だけ？ >>769
かつおぶし、たまねぎ、いいたまごが再開してる そういやこの前こっそり自前の調味料使ってるやついたんだけど、そういう人多いの？
その人は七味持ってきてた 昔は持ち込んでください！
ってTwitterで言ってた飢餓する。 豚がバラ肉になったせいか液体油が多すぎてかなり厳しい 最近のブタはバラだから硬いの仕方ないとはおもって、よく噛んで食ってるけど、Twitterだとホロブタだのめちゃくちゃ美味いみたいな書き込みを見かけるんだが
実際、自粛明けでバラのみ使うようになってから当たりブタの時あった？ ホロではないけど上手いのにはよく当たるぞ
まあ豚は好みそれぞれだから仕方ない つけ麺、先週は昼は悲惨だったみたいだけど夜は美味しかったし今夜はどうするかな さっき食ったけどぬる盛りと言う名のあつ盛りだとラーメンと大して変わらんな、麺とスープ分けただけだったわ 先週もそうだったぽいが、バラ肉にした影響か、昼の早めは液体アブラヤバいが、遅くなるに従って乳化してきて丁度よくなるっぽいな 前通ったら意外にも15人くらい並んでたわ
しかも折り返してなかったけど大丈夫か
また苦情来そう >>788
そのうち助手が出てきて注意するよ
出てこないで苦情きたら、それは店のせい 久々に愛想の良い店員見たわ
新代田の助手って別店舗と結構ローテ組んでるの？ >>790
別店舗とローテなんて組んでないよ
ＮＳ店と違って辻本店主はそこ1軒しか持ってないからローテ組む店がない
助手二人が店主修行のため定期的に三田本店に通ってるだけ 店主の目指すものはオーナーになって働かない事だったりしてw 「帰って来た？うぐいすつけ麺？え？こんなだっけ？(＋200円)」だとさ
>>791 黒手拭の助手は最近目黒で姿を見たとの話をどこかで見たし普段は西台の人が助手に来てたこともある
ローテーションではないだろうが割と店の間で話して融通しているのでは >>795
三田本店での修行組はそれも修行の一環なのか人手の足りない他店にヘルプで入るのが現状だよ
あくまで三田本店を介してのこと >>796 なるほど、ありがとう
ということはその日の差配が三田からあるまでワンオペ/休業が判断できない訳だ つけ麺、+100円だと割りに合わないと思ったのか、売れ行きに味を占めての実質値上げなのか Twitterで画像見たけど以前のうぐいすとは違うみたいだな
え？こんなだっけ？ってそういうことか
つけ汁に溶かしてあるのか？ 今朝ファーストでうぐいす食ってきた。柚子胡椒は事前につけ汁に溶けてる。
柚子胡椒うんぬんより、ごっつい塩っぱい。
辻もっちゃん、顔パンパンに浮腫んどったから、塩分過多気をつけーや >>802
太っただけじゃね？
もしくは酒の飲み過ぎとか >>802
もしかすると持病で使うステロイドかもね。
安倍晋三なんかもそうだけどステロイド使う人は副作用で顔がパンパンになる通称フルムーンって奴。 歳とって太りやすくなったんだろ
幾つか知らんがアラフォーでしょ
このご時世、酒の量も増えるだろうし
飲みながらの糖と油は体脂肪になりやすいんだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
