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家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家、吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など
吉村家のラーメン作りの技術を学んだ店舗が屋号に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれるようになりました。
現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、元祖に連なる店の数がなんと数百に上るとも言われています。詳しくは家系家系図を参照

※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。

▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1584060968/

▼山岡家の話題はここへ
山岡家★5
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1580710481/

▼有名店テンプレはこちらから>>2-9

▼前スレはこちらから
家系総合スレッド Part85
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1582262865/
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