家系総合スレッド Part86
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家系（いえけい）ラーメンのスレです。
元祖である吉村家、吉村家元2号店の本牧家、本牧家から独立した六角家など
吉村家のラーメン作りの技術を学んだ店舗が屋号に「○○家」と付け人気を博した所から「家系」と呼ばれるようになりました。
現在では上記店舗からの「のれん」分けや独立により孫店舗や玄孫店舗が増え、元祖に連なる店の数がなんと数百に上るとも言われています。詳しくは家系家系図を参照
※以下の話題はスレ違いなので本スレでは書込禁止。該当スレへご移動をお願いします。
▼壱角家・工場・セントラルキッチンなど、家系に擬態した非店炊き営業はここへ
FC展開・偽家系ラーメンチェーン愛好会
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1584060968/
▼山岡家の話題はここへ
山岡家★5
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1580710481/
▼有名店テンプレはこちらから>>2-9
▼前スレはこちらから
家系総合スレッド Part85
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1582262865/
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建てたいけど連投規制でテンプレが貼れなくなるのよねわい 新岡商店入れるならとじっくり見たがちゃんと五十音順に並んでるのなあれｗ ラーメン屋でコロナ貰ったとかあったらなんか恥ずかしいな と言われると埋めるのやめるんだな
何で俺がこんなことしてるか分かるか？ 903 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM41-D5dz [114.148.2.47])[] 2020/04/02(木) 22:24:16.13 ID:BMD15DfrM
神奈川県から関西に引っ越した物です。
本番家系ラーメンを謳うエセ家系ラーメンしか有りません。そしてそれが異常に増殖して居ます。
バカな関西人に教えるにはどうしたら良いでしょうか？
①本当の家系ラーメンにはキムチどんぶりセットはない
②本当の家系ラーメンにはチャーハンセットはないよ バカ
③本当の家系ラーメンにはうずら卵は付かないよ
バーーーカ
④本当の家系ラーメンには替え玉無理なんてねーよ
バーーーーカ
⑤本当の家系ラーメンはニンニク有料とかねーーーーーーよ バーーーーカ
⑥本当の家系ラーメンはうずら卵とか絶対に使わなねーーーーーーよ バーーーーカ
ぐらい言っておけば良いですかね？
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1584231807/903 黒に初めて行ったけど美味かった
大井町のドロドロ系より好み
目黒近辺で黒よりおススメある？ 最近書き込み少ないなぁ
さすがにこの時期はコロナでちゃんとみんな自粛かな
えらいえらい(^-^) 俺は行ってるよ。もちろんマスクしてな。幸い行ってる店は席外して間隔が広くなってた。早く食って出る事を意識してるわ。
屁理屈かもしれないが、混雑してるスーパーのがダメだろ。そういう事だ こういうときに総本山である吉村家がロールモデルを示してくれるといいんだけど、あそこが率先して三密営業してるからなあ 歩輝勇もお持ち帰りラーメン始めたようだ
こちらは冷凍のスープと麺の販売のみ
具は自分で足せといふことかな ーーー直系を外れたラーメン屋さんが4店舗ありますが・・・
「横浜市K区の店はイジメ。僕そういうの嫌いだから。『とにかくまじめにやりなさい』と言い続けた。怖い顔してるんだから、優しくしたら逆に（ギャップがあって）いいよって言ったんだ。言った時は聞くけど、1～2日経つと忘れちゃう、残念だけど。
僕のところに20年いたけど、奥さんもキツくて、2人でギャーギャー騒いでいる。店の雰囲気も悪くなるし、吉村家と同じくらい売っていたから、
城が建つんじゃねぇかと思ってたけど。お兄ちゃんたち（従業員）が逃げちゃったから、それ聞いたときに『あぁ、もうだめだ、やめよう』と思った」
「千葉県K市の店は金儲けに走った。金儲けに入ると人は変わる。10年間、K市で1位だったけど最近は名前も出ない。あそこもね、移転するまで僕が行ってたんだけどね。金は追っちゃダメ、追われねぇと。
僕は金儲けやらない、教えてもロイヤリティは一切とらない。お金は今日3000円くらいの夜飯が食えればいい。そんなもんでいい」
「神奈川県F市の店は『5000万円貯まったから辞める』と。また違うところでラーメン屋さんやっているけどね。ガラを炊いて捨てるって作業だけでも体力がないとできないし、ゴミ代も出るし、限界もあったんじゃないですか」
「横浜市K区の店は女性絡み。パワーのある子だから、すんごいモテるんだよあれは。0時ごろに終わったらすぐ飲み屋に行っちゃう。でも、ここは奥さんがしっかりしている」
「教えた時はみんな一緒に教えていたけど、皆さん変わるでしょ。だから僕は、それ以上にいつも一番になってないとダメなの。
だいたい女に溺れちゃう。若い衆にも示しがつかないよ。そんなにいい女がいるんかね？私にはちょっと分からない」 食べたいけど
Stay Homeってことなので
宅麺で頼んでみた
美味しいのかなぁ？ 荒らしの消し方は貼る？
これは端末依存だしテンプレじゃなくても良いかなと思うけど >>200
じゃあテンプレ5って文言を削除して柔軟にしとくわ ようやくギブアップしたか
これに懲りて客に恫喝するのやめられるといいな
https://i.imgur.com/jncIPZi.jpg ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
