豚骨ラーメンの旨味って化学調味料だと思う
化学調味料入れない豚骨ラーメンとか食えたものじゃない

だから魚とか貝とか変にこだわって原価上げるより、旨い化学調味料の配合や量を工夫してほしいだけだ