一条流がんこラーメン47
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※前スレ
一条流がんこラーメン46
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1596902738/
※一条流がんこラーメン総本家公式ブログ
http://ganko1joh.hatenablog.jp
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>241
元々出禁なんてされてない。勝手な妄想やめな >>242
お前にはラーメン作らんってブログに書かれてたやんけ 西早稲田通って20年。
小川ちゃん大丈夫かなぁ。。。
値上げ程度ならいいけどね。。。 西早稲田はイワキとbushとかに荒らされているし旨くないし汚くて食事する場所ではない 夜は値が張る店でもランチで1800円出せばそこそこの物食べられる店沢山あるけど家元のブログはそういう店と比べてみろって言ってんのか？
材料の原価じゃないんだけどなぁ… 腕ではなく材料の値段を自慢するようになったら料理人として名折れだな 純正800円を求めてる人が多いんだよな。俺は純正1200円でも食べに行くけどイカとか材料の量は数年前のに戻して 今の家元のラーメンを美味い美味いとかいう馬鹿舌の郷愁だけで通う依存症患者が居なくならない限り子供騙しの高級素材ぶったいっぱい1000円の儲けラーメンは終わらない。 >>246
お前しつこいね
そのイワキとかいうやつに行列の並び方が悪くて怒られたの？
それとも食い方汚くて文句言われたの？
逆恨みは止めておきましょうね >>252
あいつはアムウェイから逃げたんだ。ライブまで行って逃げたんだ。精神疾患をいい事に逃げたんだ。 >>248
偉そうだなw
自分がバレないからって余裕こいてるのか？
あー金玉の皮が痒い。 料理人は自分の腕で稼ぐんだよ
なんで腕が付加価値やねんアホか >>256
食材や光熱費という原価に対して料理人の腕を付加して原価以上の値段をつけて儲けを出すんだから付加価値で合ってるじゃん
腕で稼ぐってそういうことだろ
言ってること矛盾してるよ >>257
じゃあ、演奏家の演奏力は付加価値なの？ >>259
じゃあ演奏家の原価は楽器や機材ってことなのかな？ >>260
なるほど！
演奏料は原価には入らないんですか？ >>261
私は演奏家なのですが、
自分の演奏技術に様々な楽器や機材を付加して原価(技術料)以上に値段をつけて自分のギャラを請求してると思ってました。 >>263
その考えだと髪切ってもらう技術料とかも付加価値じゃなくて原価なんだ。逆だと思うけどな。
技術が高いほど付加価値が付いてることになって値段が高くなるんじゃない？ >>263
原価の置き所の解釈が違うってことね
演奏関係の解釈はプレイヤーにとっては重要かもしれんけど消費側からすればどっちでもいいかな
そもそもラーメン屋の原価と演奏関係の原価に話をすり替えられてしまったわけで、元々のラーメン屋における原価が食材や光熱費って解釈は別に一般的にもおかしな話じゃないと思うんだけど >>263
技術を磨くためにレッスン付いたりするのは原価というか経費といえるけど
個人事業主なら最低限簿記3くらい勉強したほうがいい >>266
その辺は面倒なので税理士に全投げです（汗） 馬鹿が多いな。一杯で1000円利益出してると恨み節言ってるって本気ならやべえなw
同じ美容室でも技術者によって1000円単位で料金変わるぞ。それ考えたら家元のようなベテランなら技術料いくらかとっていい。金なさすぎてそう考えたりする余裕すら無いのかな… 高いなら行かなきゃいいのに
普段誰にも相手にされないのか、ここに来たら相手してもらえるから来てんだろうけど
もう少し努力して1000円のラーメン食べれる位頑張りなよ
かわいそうだな まあまあ仲良くやりましょうよ
君らは昔の早大生みたいだな
どっちもOBじゃなかったら不思議なくらい >>268
>>269
値段への恨み節とか、直近でそんな話題出てないのにいつまでもその話題引っ張り出してるおじさんの目的はなんなのか聞きたいな 馬鹿だねー…
>>250にもあるぞ。1000円1000円うるさいw
繰り返し出てきてんのに何いちゃもんつけてんの？馬鹿w
あとおじさんってお前の方が年下かもだが？
どこに書いてる？？
話題が無いとかいう前にお前が何歳で俺がおじさんという証拠をあげろよw
とことん馬鹿だな >>272
誰もレス付けてない物なんて独り言であって話題じゃないんだよ
ここ数レスはそんなこと話してなかっただろ
1000円に物申したかったらその書き込みにアンカーつければいいんだ
値段がどうとか何度も同じことをボケ老人のように繰り返してるからおじさんなんだよ クッソ混んどる
>>215
の子連れがおった
行列の中ウロチョロ邪魔草
やっぱ子供の面倒も見れないしょうもない親だわ
そしてティッシュの裏のブラックキャップにあれが数匹群がってて戦慄したわ
耐性ついてんだろ >>276
お前は一生独り身の寂しそうなやつだろうな >>277
誰にも迷惑かけてないんだから俺の行く末が寂しかろうとどうでもいいだろ
子供連れは将来俺の生活支えるために頑張ってくれや >>278
やっぱ独身なんだ…
え？日々オナニーなの？
風俗とかは行くの？ >>279
なんでこんなところで性事情公開しないといけないんだよ
ラーメンの話しろよ ブラックキャップって食卓に置くもんじゃないだろ…
マジで家元いろいろ麻痺してんな
ここんとこ、はっきりゴキが増えたと思う 入店には納税証明書を必要にすれば客はほとんどいなくなるだろう >>285
楽しいというよりも真面に働いて納税している者と義務を果たさず権利ばっかり主張する者をしっかり区別すべきということ >>287
言ってるよ。客が減って店潰れるってさ。家元もゴキブリみたいな客しか来ないことよく知ってるんだよ。まあ店はゴキブリホイホイみたいなものだね >>289
ラーメン屋で貧乏人が見栄を張れるという家元の戦略はそろそろ辛くなっているのは本人も承知の上だ。通うならそれを自覚して通いな。 家元にも困ったもんだよ。池袋を始めた頃「牛骨はやらないの」って聞いたら「材料費が高いからやらないよ。もう材料費安くて売れるラーメンしかやらないよ。」だってさ。それで思い付いた言い訳が「むかし全然売れなかったラーメンのリベンジ」だもんな。だめだこりゃ。 >>293
本当に美味かった味を知っている人達はもう今の家元の所へは通っていない。精神的に病んで味も分からない輩は西早稲田へ郷愁だけで通う。美味いラーメンを食べたいだけの人はきくちひろきに月に数回通っている。これが現実だ。南千住も北沢さんがいた数日は美味かったが居なくなったら麺の茹で方が雑になり通う価値もなくなった。 >>275
お前、俺以外にも叩かれてるじゃんw
独身なんだ。お前みたいなウンコ袋を支えるわけねえよw
鏡見てみな。おじさんおじさん言ってるお前もおじさんよはずだ。だから結婚あきらめてるレベルの独身なんだろw >>293
>>294
お前らみたいな匿名で分かった気になったキモいオタクばかりで家元もそうも言いたくなるわなw
自分で今の濃度のスープで店やってみろって。すぐ音をあげるだろうな。そんな偉そうなこと口が裂けても言えないはずだ。
こんなこと書くとなんで俺がラーメン屋やらなきゃならないんだ？と言い訳するんだろ？w
まったく勝手に言いたい放題だ。こんなウンコみたいな客ばかりじゃベテランがやる気もなくすのも当然。 >>294
お前個人の行動をあたかも昔からの常連がみんなそうしてるかのごとく書くなってw
データでもあるのか？ないだろw
普通に考えてきくちひろきみたいな遠いところ頻繁に行くかよw
お前がすべてわかった気になって頭も狂ってるだけ。 >>294
今は西早稲田時代からの客なんてせいぜい5%くらいだろ。このスレでも20%くらいだよ。
きくちひろきは悪くはないが、そこまでの味ではないし、あの場所じゃ5年に一回くらいしか行かないよ
末広町は学生時代から回数券買ってたが、90年代からずっと、家元的な意味でのがんこっぽさは希薄だった。旨いんだけど気迫のない味というのか >>295
社会保障制度が崩壊するまでは嫌でも支えることになるんだわ
おじさんは妻子持ちなの？
そんな身分のおじさんがこんな掃き溜めに来て必死になってるのもなかなか滑稽な姿だと思わない？
おじさんだからここくらいしか相手してもらえないんじゃない？ >>298
直ぐに西早稲田時代って言うが西早稲田では既に誤魔化そうと必死で悪夢を始めた。少なくとも青砥の味を知らない輩は単なる郷愁だけで通う依存症患者しかいない >>302
別に俺が西早稲田って言い始めた訳じゃなくて、>>294が西早稲田への郷愁と書いてあったから、言葉にしただけだよ。もちろん青砥は5回ほど行ったよ。ダンチュウにもテレビにも出てたからね。でのまだ高校生だったし、家から遠いからあんまり行けなかった。内藤町は行ってないけどね >>304
ありがとう
賄いスペシャルだから並び凄いかと思った ここまで高級食材を注ぎ込んだスープを低価格で出せるのが凄い
どんだけ安く仕入れるルートを知ってるんだ？ 家元のブログ読んで
ほとんどの人があの連食の件は
私のことだと思っているんでしょうね?
すでに昨日
家元と本日のSPの話
をした時
家元から
『明日は連食は控えてね』と
すでに言われてましたよ
ちなみに
SPの二杯目は
必ず閉店締切最後に並び
残ってたら
食べるようにしてます 豚郷てにぶいよな…
その最後に豚が来てしゃべりかけられるのがうっとうしいから君は連食するなよ、とわざわざ直に言ってんのに…ここまでアスペも珍しい
最後になろうとして手で誘導するのが何なのこの人？と思われてるよ
超常連で気に入られてたら、何も言わずにあったら食わせてやるだろうしな
余ってたらってのが卑しいw 本日
一条流がんこラーメン総本家にて
食べていると
家元『今日は弟は来るの？』
私『閉店締め切り前に様子見に来ます』
買い物やら仕事やらで
白金、麻布より急いで行ったら
なんと‼売り切れ締め切り 家元「チッ、今日も閉店間際来るのかよ…早めに閉めちゃお」 以前に「ラーメンは売り切れ、うどんならあるよ」って言われて
「じゃあ。うどんでいいです」と並んだ豚
家元は「ふーん。うどんでいいんだ」と呆れてたよ うどんなんて帰ってもらうための方便なのにな
ほんと食い意地張ってる
今回も家元が連食遠慮しますって言ってるんだから閉店前最後とか関係ないんだよ >>302
西早稲田で悪夢？
なんか随分詳しそうだけど、そんなのやってたっけ >>317
そんな感じで、違うものを家元に言われて食べてる奴を何回か見た事あるよ。
断った奴は見たことない。 断ってるときあるよ。すまない売り切れだからラーメン券渡して今度使ってね、と。
豚ゴウには明らかに防御線張ってるなw 連食した場合、2杯目って良いことあるの？
もしかして、安いのですか？ 人生の敗北者が唯一勘違い出来る場所である限り味は期待できない。そういう店ということで商売を成立させることを知ってしまった家元はそこに生き残る道を見つけたのだ。 今回の食材なら上品でやればいいのに
100のSPはどれも大して味変わらんから飽きた 敗北者達よ！家元様がスペシャルって言ってるぞ！ほーら行かないと仲間外れになって威張れなくなっちゃぞ！西郷やイワキに負けちゃよ。人生だけでなく店でも敗北者になっちゃうよ。借金してまでも並ばないとね。イヒヒ 鴨チャーシューって低温調理か漬け込んでローストするもんじゃないの
今回の鴨は普通にスープ取りで煮て最後に炙った感じか
絶対パサパサだろw >>329
そんなこと気にしてないだろ。今店に行っている輩は味が分からず依存症患者しかいない パサって臭かったってレビューしてるの一部だけで大体の客は旨いとか言ってるんだよな
ちゃんと調理された鴨食ったことねーのかな
家元が値下げするレベルで失敗したって言ってるのに むしろ、お前の必死さが怖いよ
日曜日昼間にこんなとこ貼りついてるだけじゃなくて
いろいろ検索までしてるのか 家元も人が良いよな。売り切れなんて、しょうがないんだから、ラーメン券なんか配るから、乞食が増長するんだよなぁ。
しかも、嬉しげにツイートしてるしww なので×したがって〇 ですから（だからの丁寧形）〇ですので〇 だから〇
本来「なので」は断定の助動詞「だ」の連体形「な」＋理由や原因を表す接続助詞「ので」
によって構成されるため、他の言葉と結びつく言葉なのです。独立した接続詞でありません。
ですから、文頭に「なので」を用いて文章を始めるのは、文法的に間違いです。 連食禁止するくらいスープに余裕ないことも事前にブログで周知されてるわけなのに12時中頃に並び始めるとか最初から乞食目的だろ
間に合わなかったのも全部グズグズしてた乞食の自己責任じゃねえか
被害者ぶるなよ
クーポン券なんて乞食の当日の溜飲下げるための方便なのに、厚顔甚だしく本気でまた来て使うつもりか？ >>335
だってそういう店だろ。精神疾患者と人生の敗北者の集うゴキブリホイホイみたいな場所 がんこって平日だと何時からやってるんでしたっけ？
土日しか行ったことないもので… もちろん分かっていたが、家元は鴨の調理経験だけでなく、料理したイメージもな殆どないんだろうな。恐らく和食、欧州料理問わず美味しい鴨料理を食べた経験も少ないんだろう。でなければ、家元ほどの人が作ってあの仕上がりにはならない。煮込み過ぎとかはミスとさえ言えないからな
因みに鴨のスープは丸でなくても股の脂っこいところのミンチをそこそこ入れるだけで相当な風味が出る。鴨でも合鴨でもそれほど差は出ない
有名な蕎麦屋の鴨南蛮も大体ボリまくりメニューだけどな
本当に行かなくて良かった >>341
だから家元はラーメン作るのはプロでも、高級食材なんて素人なんだよ
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