一条流がんこラーメン47
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※前スレ
一条流がんこラーメン46
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1596902738/
※一条流がんこラーメン総本家公式ブログ
http://ganko1joh.hatenablog.jp
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>342
うん。冒頭と最後で書いたように、もちろん分かってるから行かなかったよ！ この店に真面な社会人は行かない。精神疾患者と人生の敗北者達を煽って煽ってボッタくるのだ。ゴキブリホイホイみたいなものだね。 たかがラーメン、食いたい奴は食えばいいし食いたくなければ食わなきゃいい。それだけの話 >>345
家元本人も承知の上で精神疾患と人生の敗北者達を煽って煽ってボッタくり 明日ってなんで不純なんだろ？
日曜日スープ切れなんでしょ。
純正じゃないの？ SPのだしがらに食材追加してスープ取るんじゃないの
明日も不純鴨、週末もリベンジ鴨
もう鴨は家元の手に余るからやめておけばいいのに
週末のリベンジ鴨でどれくらい人減るか見ものだな 「何と前回前々回のリベンジをしましょう！更にあん肝を10トン加えます。大変なことです。ラーメン業界で前代未聞です。金額は本当は10万円と言ってもお得なのですが3万円でやりましょう。純正はありません。行列必至」っていうんじゃあないか 鴨リベンジはラーメン屋が思いつかない味付けでトッピングね
ワイン煮込みあたりじゃねーの
家元は基本煮込みしか出来ないからな 原価が高く見えれば味なんてどうでもいいのだろう。どうせ味音痴しか来ない。 昔は煮干しをあぶってスープに入れたりしてたけど今はそういう仕事はしてないね
老人の仕事量とし もう明日は出汁なんて出ないお湯割みたいなもんでしょ？純正やってよ、家元！ ここで家元マンセーして盛り上げないと、さらに店休増えるぞ 常連面したやつが食い終わったあと帰らず入口付近で屯してウザい
タバコは吸うわマスク外して大声で喋るわ並んでるやつに話しかけるわ迷惑でしかない
いい歳したオッサンなのにどうしようもないな しかし、ここは味音痴しか来ないとか
もちろん自分は行ってないんだろうけど
スレに来て書き込んでるとか
なんか哀れだな 鴨は前回の様に胸肉を使うのであれば私なんぞが偉そうな事言えませんが、がんこの煮詰めるスープには合わないのでは無いかと。
コンフィ向きな腿肉を使えばアリだとは思いますがチャーシューは作れませんしね。
リベンジに来店された方のレポを楽しみにしてます。 >>367
前回は、出汁は丸(+ガラ？)で、トッピングが胸でしょ。
次回も形は同じでしょ。胸のやり方を変えるだけだろう。がんこの客が鴨肉を食ったことがないという前提！のもとにな
個人的にはがんこのスープなら、ガラか脂だけでオーケーだと思うよ 初歩的な質問ですみませんが、100に悪魔ダレかけたものと、最初から悪魔で頼むものって違いあるんでしたっけ？ 精神疾患者と人生の敗北者達を煽って煽ってぼろ儲けする為には味なんて気にすることない。高級そうな食材を使ってますが唯一の売り。ラーメンには入れちゃうから傷や大きさで通常売れない食材を安く仕入れて高そうに見せる天才的ぺてん師と成り下がった家元尊師。悪魔の悪夢に取り憑かれ酷い店になったものだ。 >>369
同じっちゃあ同じ。でも何かが違う。家元も違うと言ってた
最初からタレに直接スープを注ぐ方が一体感だけでなく、タレの香りの開きが増すような気がする。でもあとからプラスするとグラデーションを感じることが出来るからそれなりのメリットもあるでしょう。俺は最初から悪魔派 >>371
どうもありがとうございます。今日、途中から100に悪魔ダレかけて食べてたんですが、悪魔で頼んでた人もいたので急にその辺が謎になりました 笑 >>373
グラデーションとか意味わかってるのか？ >>373
>>374
暇人が何をほざくwww
バカはほっとけよ。
俺もほっとけよ。 ↑貧乏過ぎてひがむなってw
高級品のキズモノなんてそんな簡単に出てこないし、キズモノでもお前の想像以上に高い
頭が悪いから同じ繰り返ししか言えないんだなw
悪魔がとりついてんのは偽家系とかだっての 某有名ブロガーによると、
麺屋 彩音＠五反田という店に家元から開店祝いの花が届いていて、しかも四谷三丁目出身のスタッフがいるとのことだが、もしかして横○さん？ >>378
川崎の有名店、利八も絡んでるみたいだけど、どうなってんだろ >>378
常連が店を出したんだよ
その弟さんが以前に後藤さんと一緒にラーメン屋をやっていた時期があったとか >>379
都外は行かないから利八は聞いたことないなあ
>>380
ありがとう。そうなんだ
じゃあスタッフとして働いてるのは後藤さんなの？まさかのダブルワーク？ >>381
後藤さんがその店で働いてるなんて俺は言ってないけど
378は四谷三丁目出身と書いてるよ
○関さんとおかみさん以外で四谷三丁目で働いてた人は知らないな >>378
ラーメン自体は最近の新店にありがちなオシャレ清湯でつまらなそうだな >>382
ああごめん。その通りだよね。俺が>>378なんだけどまさか後藤さんじゃないよな。もし横○さんだったら会いたいな
>>383
仰る通りだね >>384
横関さんはいつの間にかいなくなってたけど
あの人なら美味しいラーメン作ってくれそう ホタテより出汁出ないのか……
1400円ねぇ
何もつけないで食べてみますと、ホタテよりは淡白な味でした。
もしかしたら、ホタテよりこちらが好き、という人もいると思います。
ホタテのような味の濃さはないけど、味わいがしっかりあり、食べ飽きることはないです。 写真上がってるけどイタヤ貝じゃなくて草
アケガイ？かこれ
大丈夫かよ家元 たしかにイタヤ貝ってホタテとおんなじような貝の形よな。 材料なんてなんでもいいんだよ。精神疾患者と人生の敗北者達を高くて高級品と煽って煽って煽って煽ってぼろ儲けだから。 これで信者たちはありもしないイタヤ貝の出汁が出ててめちゃくちゃ旨かったとか言うんだろうな
もしくは家元はいつもバカにしてるラーメンオタクをテストするためにイタヤ貝なんて情報出してるのかも 画像見てマジレスするけど、イタヤ貝で合ってるから
お前ら本当に恥ずかしいな もう一度マジレスすると、ホタテなんかとは比較にならないくらい
出汁出るし
貝の味はホタテより劣るけどね
しかし、あまりやらない貝やったら
バカ「ニセモノだ」「ホタテより出汁出ない」
カニやったら
バカ「いつもカニだ」「同じようなのばかりやるのは違うだろ」
本当にバカばっかりなのな
まあ、もちろん店には行かないんだろうし
店に行かないのにスレ覗いちゃう哀れな負け犬だしな >>398
草
おい、
>>395
次はお前の番だ
答えろ ていうか、そろそろボケ始めてもおかしくない年齢だろ そもそも今日は鴨のリベンジやるって言ってたのにな
イタヤ貝といい、まじでボケてしまったのか エビのスープに鴨のトッピングってこと？なんだかなぁ 最近、わざと挑発してクソ客を振り落としてるように思える
文句ある奴は来なきゃいいってね。個人で勝手にやってる店。その通りだわ 今日のイタヤ貝なら、あの値段でわかるがすだれ貝なら高くないか？最近馬鹿な客を完全に舐めてるよな、家元。明日の鴨はパスだな！ 業務スーパーの冷凍牡蠣でSPって言ってしまうバカだもんな
ラーメン以外食べましょうとか言ってるのマジで笑われてるよ 食材何て何でもいいんだよ。もやしだけでも高級なもやしって言って1800円で儲け1500円とかやっても精神疾患者と人生の敗北者達はやってくるから。青砥時代のラーメンをやらないのは誤魔化しが効かず原価が高いから。今のラーメンは儲かってウハウハ。味は二の次。 ↑アオト、アオトと生活保護で頭もおかしくなってる
おっさん。毎度同じ書き込みw
アオト時代より明らかにうまくなってるぞ馬鹿
どう考えたって青砥の時より食材は多いぞw
精神病で敗北者って自己紹介だよな？w
やっかみだか知らんが嘘を書くなバカ
潰れたラーメン屋か？ >>410
俺も、全盛期といわれることの多い青砥〜西早稲田初期よりも今の方がウマイと思う。但し上品限定だな。家元のラーメンに濁りはあって欲しくない お前たちはもしかしてオウム真理教の青砥道場の残党か？ 家元の一番好きな味付けでトッピングするのはいいけど何故詳細を明かさないんだ？
イタヤ貝みたいに客に突っ込まれるのが怖くなったか？
それとも並びに自信無くなったからサプライズ的な演出で客を釣ろうというのか？
そして何故海老の写真はあげるのに合鴨の写真は上げないんだ？
業務スーパーの加工済み合鴨使ってましたなんてオチはないよな？
海老で誤魔化してないよな？ 精神疾患者と人生の敗北者達を煽って煽ってぼろ負けする店だが詳細など説明する危険は犯さない 結局のところ一番大事なのは食材ではなく、作る人の技術次第で価値が決まると言いたいのではないでしょうか。
自分は土日のスペシャルには全く興味が湧かなくて、純正が最も価値が高いと思ってる。 鴨南蛮とかいうけど細切れにした鴨をタレで煮込んで載せただけじゃん
実質ただの海老SP
前回みたいに鴨の丸でスープ取ってるわけじゃないみたいだしな
鴨が若干臭くてあえて載せる必要はないと思いました きょうのは美味かった。スープ全部飲んじゃった。
麺も肉も卵もいらない。スープだけでもいい。
これぞがんこ。 そろそろ一条家元には紫綬褒章を ぐらいは与えるべきだよな >>419
ナイナイ(ヾﾉ・∀・｀)
世間基準ではお近づきになりたくない類いの人物だろ 家元の見事な逆ギレ笑
鴨なんて扱えないんだからやめとけよ
食材の無駄だよ
鴨が可哀想だ 家元の見事な逆ギレ笑
鴨なんて扱えないんだからやめとけよ
食材の無駄だよ
鴨が可哀想だ だからこそ鴨には低温調理やコンフィなんかの技法が取り入れられてるわけで
鴨という食材を煮ることしか考えてないからそうなるんだよな
どのみち思いつきで食材選んでる店には扱える食材ではなかったということ 豚郷が あんなに柔らかい鴨肉ははじめて食べたそうです。
その答えが家元のブログ！
ワロタ
知らないって恐ろしい。 がんこ！がんこ！がんこがんこがんこ！麻原がんこ！みんなのがんこ！みんなのがんこ！がんこ！がんこ！ってよくオウム真理教の信者が歌ってたな 西郷って、本物のバカ舌だよな！ドンキでローション買って飲んでろよ！トロミが美味ぇ〜とか言い出すんじゃないか！総本家来る時はちゃんとお風呂入ってから来てね！すんごい臭いから！ お前ら性格悪いな
理由を書いてすみませんと言ってるベテラン
なかなか正直に原因書いて謝るとか頭硬いとできないぞ >>431
完全に同意。今までの流れを見てても予想はついたことだしな。もちろん俺は前回も今回も行ってないが、個人的には高級？食材系は全部外れだと思っている
鴨は出汁をとっても下品系のスープじゃあんまりポジティブな影響は与えないし、一流蕎麦屋の鴨南蛮も、流行りのラーメン屋の低温調理トッピングも意味が分からない。麺を食べる前に酒と喰わせろ！ってなっちゃうだけ
でも、やっぱり「前回とは違います」アピールをしてた家元が悪いんじゃない？
ブログで煽るのを止めたらいいんだよ。営業情報もいらない。ラーメンは店の近くによって開いてたら食うもんだからな。だからこそ最高のB級グルメなんだよ
もちろん、家元の店は昔から態々遠くから通う価値のある店だと思うけど、「ラーメン以外の美味しいモノを食べなさい」的な訴えからすると、ラーメンの在り方、位置付けは分かってると思うんだけどね >>432
何を知ったカブって！偉そうに！変わった高級食材で煽らないと客が来なくて閑古鳥が鳴くんだよ。精神疾患者と人生の敗北者達を煽って煽ってぼろ儲けしかやっていく方法がないんだよ。 でも結局さがんこラーメンが食べたくて食べ行くんだろ？？？
愚痴る意味って何？？？ >>433
敗北者ってお前自身のことだろ？w
ボロ儲けなんてありえないし
偽家系のオーナーに直接言ってこいよ敗北者 >>434
行ってないんじゃない？
有名店に粘着して叩いて憂さ晴らしだろう
こういう輩が叩く場合有名な店にするだろうしね >>432
そうだね
予告してあれでは少し不満が客から出てもしょうがない
ただ、気持ちは汲み取ってあげたい
意気込んでみたけれど、オペレーション的に妥協して狙ったうまさで提供できず落胆してるのは家元自身かな、と
ちまたの低温調理、レアすぎるあれは何なんだろうね
、苦手…
煽ると誤解されるからやり過ぎない方がいいと俺も思う
いつまで経っても食材のことを理解しない客に腹立てるのもわかるけど。これだけやって同じなんだからもう理解されるとか無理でしょw >>437
オペレーションとか横文字使って意識高い系ぶって恥ずかしくないのか？ >>438
その程度で意識高い系って…お前はどこにいるんだ？ >>439
意識高い系をアピール！アピール！あー痛い痛い！お前もルーベンスとか食通とか自分で言っちゃう系かw >>438
お前はオペレーションの意味知らなかったんだろ？WWW
意識高い系って今時オペレーションなんて小学生でも知ってるぞWWW
ホント恥ずかしい奴だなWWW
やり取り見ててこっちが恥ずかしくなるよWWW >>441
はあ？マスターベーションの仲間な！わかりやすく言うとabuse oneselfな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
