ラーメン二郎 湘南藤沢店 45
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【店舗情報】
〒251-0053 神奈川県藤沢市本町1丁目10-14
【営業時間】
月〜金
昼の部 11:00〜14:30
夜の部 17:00〜20:30
土曜日 11:00〜15:00
定休日 日曜日
【前スレ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 44
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1600428212/
【過去ログ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 41
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1571524862/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 42
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586092381/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 43
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1592608692/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 藤沢から小田急で東京方面通勤だから、町田から中山なんてすぐだよ >>123
二俣川住み。
昔の藤沢うまくてわざわざ通ってたが、今では中山の方が近くて美味い
関内も近いが激混みだしスープ甘くてぬるいからね >>114
お客様がいる前で私語ってラーメン二郎とか関係なしにダメだと思う。
客に私語はダメってくせに店員が私語って根本的に間違ってる。
ラーメン二郎を名乗る以上ちゃんとした態度を見せるべき。 本店の和やかな雰囲気がいいよね
親父さんのトークは同じ話題が繰り返す時あるみたいだけどw >>124
町田絡めるならスモジが隣じゃん
そろそろ賄い麺終わりらしいぞ >>114
そう、客前で仕事を見せてる。
私語をし過ぎてるのは料理人失格。
ラーメン二郎だから何しても良いと店員が勘違いしてると思う。
ちょっと気が緩んでる。 各調理人はスープの味見はしてないだろ?
て言うか味を見たことがないですね
それでは、ラーメンが不味くなるのは当然ですよ
出来映えは色でみているのかなぁー >>125
二俣川から中山は車ならすぐ近くの距離だからね 4〜5年以上前になるだろうけど関内みたいなふわふわな豚もあって
ラーメンもレベル高かったんだけどなぁ
ホームだけに今の藤沢は残念すぎる 乳化してた時が1番盛り上がってた気がする
乳二郎とか言われてた時が1番並びもあったと思う
まだメガネくんがいたあたり
ルーミノ、ガクチャンとかいて今考えるとゴージャスなメンツだわな 個人的には甘辛が強かった頃が一番好きかな
生卵に付けてすき焼き風とかw 薄いというと、証拠出せ、
乳化してないというと、昔から非乳化だとかいう
変な人いなくなったね? >>139,140
禿同
その頃は週1で行ってたけど、味落ちて量減ってから年数回レベルまで減った
毎回いまいちで行ったことを後悔→しばらく行かない、のループ
つけ麺も去年頃から味がガクンと落ちて釣られなくなったわ 味落ちた、豚薄くなったは思うけれど量減ったとは思わないな
胃が小さくなったのもあるかもしれんけど前より多くすら感じる…多けりゃ良いって訳じゃないんだけれど… >>144
味が落ちたなら以前と同じ量であれば体感的に多く感じるものでは?
量が前と同じに感じるなら減ってるんだよ。 アブラ少なめとかヤサイ少しとか
わかりづらいコールするヤツ多すぎ >>147
何でもありのユルい店にしちゃうからそういう客が増えるんだよな
少しは相模大野を見習って欲しいわ さすがに相模大野みたくしろとは言わないが
他の方が申し上げたように店員の雑談が多過ぎる。
一応、お客様からお金を頂きラーメンを出している商売なんだから。
ちょっと緩み過ぎではないか。
ラーメン二郎だから店員が雑談しようが良いんだって意識は間違ってると思う。
ラーメン二郎は仕事なんだから。 >>151
独立していて全責任を追うわけだから、雑談しながら商売しようが構わないんじゃないかな。一部に批判されても、彼は雑談しながら働きたかったんじゃないかと思う?楽しそうだもん。 言うほど雑談してないけどな
文句言ってるのは役人がジュース飲んでたり消防車がコンビニ寄ってたらクレーム入れるようなタイプかな? つーかさー全然気にならないレベルだよ
何なの一体 ?
クレーマーだよな この馬鹿ヤロー。
明らかに店員は喋り過ぎなんだよ!
このクソッタレがー!
分かんねーのか!えっーっ!
テメーよ。 まあしかしさ、あのカワイコちゃん、しっかりしてるよ。
好感持てる。 >>162
あの人は客のお喋りとか結構注意するよ。 >>163
金髪ちゃんに(^3^)/してもらいたい🎵 怒られて萌えたとか普通に気持ち悪い客。
来ないで欲しいわ。 >>170
怒らたら珍子がガチガチになる俺はセーフか⁉
誰にも迷惑かけてない。
発射は家でシコシコしとくからね🎵 店主よー、今日のスープ、ありゃなんだい?
味がまったく深みが無いじゃないか こんなものを二郎だとありがたがってるなんておめでたいな
俺が本当の二郎を食べさせてみせますから来週月曜岡星に来てくださいよ 美味しんぼって初期は軽薄なグルメブームを批判してるように見えてしっかりと悪いのは日本人てオチなんだよねw大昔から雁屋さんは変節してなかった 今日もテイクアウトやってるかな?Twitter更新ないんだよなぁ >>176
昼営業ではやってたから、売り切れていない限りやっているはず >>171
万が一だがその女性店員がこの掲示板見たら不快になるとか考えないのか?
本当に気持ち悪いわ。男でも引くわ。 >>174
岡星じゃなく豚星。じゃない?
実際に豚星。のが美味くなってる。 岡星は美味しんぼのネタだろ
おっさんにしかわからんやつ 初期の美味しんぼって魯山人ネタのモロパクよ
魯山人のエピソードをそのまま使ってそれに対して従来からある批判を漫画にしただけ モロパクと言うのかなあれは?
海原雄山が魯山人がモデルだしそうなるんじゃね 美味しんぼで納豆のかき混ぜ回数は424回を取り上げてほしかった でも、ルーミノ居た頃よりだいぶ味落ちた。
ちょっとスープの豚の出汁が弱い感じがする。
豚はそんな不味くない。
大きさに関しては以前から藤沢はブレがある。
やはり、問題はスープだと思う。
私はルーミノ時代から食べてるがあの頃の味が出せれば二郎トップクラスの美味さになると思う。
本当に美味かった。 土曜行った。確かに乳化してないスープだったけど言うほど悪くなかったぞ
そこまで醤油が尖ってるわけでもなかったし豚の厚さも一時期に比べればだいぶマシ。あと豚は薄味の方が好きだし 改善されたのか?行ってみるか
んで後悔するってのを繰り返してるわ 豚マシにするとそれなりに厚い。ガクちゃんの時は厚い気がする。 厚さはどっちでもいいけど
端肉入れるの辞めて欲しい 硬くて噛めないことある とにかく、明らかに今の藤沢二郎は味落ちてる。
前の味ならお世辞抜きにひばりヶ丘や関内よりも美味いくらいなラーメン出してた。
ガクちゃんやルーミノいた頃。
明らかにスープの味が落ちてる。
麺も弾力がない。
豚は厚さもそうだがまろやかさが落ちてる。
もう一度あの頃のラーメン戻して欲しい。
もしあの味を出来たら間違いなく二郎の美味さでベスト5に入る。 ルーミノがいなくなったあたりから麺の味が落ちたように思う
それからしばらくしてスープもダメになっていった
結局店主のやる気じゃないのかねぇ >>197
やる気というか、経営方針だろうね。
スープにかかる材料費やら人件費などを少しでも削れるよう試行錯誤してるんだろうよ。
ブーちゃんやルーミノいた頃がこの店のピークだったなぁ。
今の劣化状況でも行列出来る以上、あの頃のレベルに戻ることはないだろうね。 でもあの頃に比べると行列は明らかに短くなってるよな
ルーミノがいた頃は歩道に並ばせた上で待合室の椅子にも収まりきらないような行列も珍しくなかったけど、
今はコロナのせいとしても去年辺りはそこまでの列になることはほとんどなかったと思う マジで一時は関内超えたんじゃないかって思ってたわ
今は下から数えたほうが早いよ
目黒がよくお湯割って言われてたけど今の藤沢はまさにそれでしょ >>200
麺細くしたり、量減らし始めた店は危険信号。
それで散々批判されても、元に戻した店を一つも知らないや。
やっぱり二郎の看板ってスゴイよね。 藤沢は二郎系がほとんどないからね
近くに競合店ができれば変わるかもしれない >>203
インスパは何処もパッとしないんだよね
もうすぐオープンする豚仙人も話にならんし
そもそも競合にならない 関内ってアトラクションくらい並ぶんだろ
さすがになぁ 逆に中山は美味くなってる。
藤沢店主と同じ関内出身なのに。
美味くなった店は他にも馬鹿にしてたが今週小滝橋食べたたら相当美味くなってる。
スープは濃厚だし、麺が極太で弾力ある。
藤沢は今の味を続けたら淘汰されると思う。
確かに豚山程度ならまだライバルにならないが
歩夢や千里眼くらいなインスパイアなら今の藤沢じゃ太刀打ちできない。 >>207
どんな強力なインスパ来たところで淘汰なんてされないよ
二郎の看板に勝るものはないからね
古くからの常連が来なくなっても、一見が次々と来て今の味がスタンダードになる
店は利益優先で、これからもどんどんラーメンの質を下げ、量も減らして行くだろう。
それでも新しい客は二郎の看板で並び続ける
ここの良い時代を知ってると残念だが、店主の経営方針だから仕方ない 悪いスパイラルに入ると量を減らし味を落とし値上げをする
客が来なくなると更に味と量が落ちるが
ここは二郎、やる気になれば元に戻る 二郎の看板で生き残れる時代も終わると思う。
今のインスパイア二郎はかなりレベル上がってる。 インスパイアってずっと同じラーメン出さないことが多いじゃんw
流行りを真似するだけだから インスパイアはメニューの種類が多いのがいいよね
二郎のラーメン一本ってのも悪くないが
やっぱ飽きる時は飽きるし >>198
藤沢周辺の二郎インスパイアは豚山、豚んちくらい。だから、行列になってるだけ。
でも、歩夢みたく人気のインスパイアは支店を持ってるから歩夢くらいなインスパイアが藤沢に進出したら藤沢二郎の牙城は崩れるだろう。 藤沢がダメになってから立川で二郎欲を満たしていたんだがあそこが長期休業なのがつらい… インスパなら茅ヶ崎の「登夢道」に行ってみれば?
独自系でめっちゃウマい インスパイアがどうこうより今の藤沢二郎は味を改善すべき。 店主たちだって賄いで食べてるんだから、
わかっている事でしょ
そういう方針だという事 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています