ラーメン二郎 湘南藤沢店 45
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【店舗情報】
〒251-0053 神奈川県藤沢市本町1丁目10-14
【営業時間】
月〜金
昼の部 11:00〜14:30
夜の部 17:00〜20:30
土曜日 11:00〜15:00
定休日 日曜日
【前スレ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 44
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【過去ログ】
ラーメン二郎 湘南藤沢店 41
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1571524862/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 42
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1586092381/
ラーメン二郎 湘南藤沢店 43
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1592608692/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured 久しぶりに行ったらやたら空いてたな
ガクちゃん？がリーダー格になってた
金髪ちゃんがやつれてた いつ行っても並びがないよね
バカ舌な一部の信者しか行ってない >>452
いつも行ってんのか
バカ舌の代表格だな >>454
どうした？バカ舌ってよく言われるから怒っちゃった？ ピッコロは麺が固いわ
二郎の麺は柔らかい方が美味いんだけどなー
異論は認める 最近並び少ないね
で入ると後悔する
あまり美味くない… 阿波尾鶏どう？
ツイッターの画像見る限り全く食指が動かんが 多少鶏肉入れたところでスープがよくなるとも思えんが
二郎の魅力は圧倒的なブタの出汁なのになんか勘違いしてるよなぁ うーん、迷走しとるのー
迷走ってフラグ立ち始めのサインだぞ 二郎は豚と醤油とニンニクで決まる！
鳥とか下手な食材入れんな！
もう一度三田で修行して来い！
怠けやがって！ 鶏はあまり好きではないので、もう今年は行かないな
今年は10杯も食べてなく、コロナの影響もあったが、食べたラーメンがもっとも少ない年だった 二郎だけでも10回以上は食ってるな
藤沢は1回だけど もしかして気のせいかとも思ったけど
ここの書き込み見てるとみんなも味落ちてると感じてたんだな ここは特に顕著
ツイート数も他の二郎に比べて少ないし、並びも減ってるし…本当に終わったんだな しつこいっていうか多くの人が共感して書き込んでるだけなんじゃね？ しかし材料だけの所為なのかが気になるな
手抜いてるのか当時の作り方忘れてるのかわからんけど 今日、都内に出ていて晩飯をちょうど近くにあったインスパで食べたのよ
味の感想としては「まあインスパだよね」
ネットに評判はそこそこよかったんだけどね
でもそのたいしたことのないインスパのスープの方が今の藤沢よりマシだというのが悲しい
直系の間で「あそこよりも旨くない」とかならまだしもインスパより落ちるってのはダメすぎだろ…
日清の最強のラーメン食べてた方がいいんじゃないかってレベルだぞ 半年程食べて無いけど
そう言いながら食べてるんだよね？ >>471
客数多いと、いかに材料費減らせるか、少ない時間と工数で多くのラーメンを作れるか、に思考が行くんじゃない？
だから麺細くしたり、スープの具材減らしたり炊き方変えて時間を短縮するんだろ。
それが今の劣化した藤沢だと思う。 今日は美味かった
豚出汁がしっかり出てて醤油も効いてたな
開店時で並び20くらいだった 麺屋歩夢、豚星のほうが遥かに今の藤沢二郎より美味しい
最近は豚星の辛麺がマイブーム
二郎も中山で済むし
もう藤沢二郎行くことはないかな >>457
ピッコロは外列ができると焦るのかな？
１ロット程度の列だと普通なんだけどなｗｗｗ シナゴキのせいですべての文化が破壊されていく。
藤沢は雇用守るので必死なんだと思う。
呪うならシナゴキな。 暫く行ってないが改善されてるのかな。インスパイアが近くにできたし客離れおきそうなんだが。 こんな早くから店閉めて金髪ちゃんがちゃんと年越せるのか心配 そういうこと
品質を下げても客は来るしテイクアウトで相当儲けたんじゃないかな 味が落ちたと言われてるが
接客は間違いなく1番いい店 テイクアウトのみの時、客が全然来ないって店員がいってたぞ？普通に考えて単価高くても客が来なきゃあ儲からんわな。 ながく休むと店員が大変だな。もしみんなが時給だったら長い休みはやってられんわな。 >>497
テイクアウトはあの内容であの値段だからね。
普通の人間は一回買ったらもう買わないよ。
むしろあんなんで客来ると思ってることにびっくりだよ。 >>500
豚は単体購入OKならまた買いたいけど、しょぼいテイクアウトラーメンとのセット買いはめっちゃ割高だからもう二度と買わねーわ テイクアウトよく買うよ
嫁さんとか子供とか店に連れて行くのはちょっと抵抗があるからね
あとキャンプで鍋二郎やると楽しいな
まあ文句ばっかり言ってる寂しい奴にはわからんだろうけど そういや春先に一瞬だけやってた鍋はもうやらんのかね
一度だけ利用したけど結構旨かったなぁ >>503
キャンプ流行ってるからなあ。流行りに流されて生きてるような方にはテイクアウトいいんじゃない？旨くなくても二郎の看板で行くような人とか。だけど文句言ってる人が寂しいヤツとは限らないんじゃないの？ 店主がキャンプ趣味って聞いたけど、キャンプで食べると美味しいよって新しい食べ方おしな店員さんかな。 へぇ〜、店主さんってキャンプが趣味なんだ？
知らんかった >>505
なにゴチャゴチャ言ってんの？
別にお前に言ってるわけじゃねえよ >>503
すごいね。
藤沢のテイクアウトはいまいちすぎて作る時間が無駄。
てか店で食ってもいまいちなのにだけどね。 自分の好きなものを少しケチつけられたぐらいで寂しい（笑）とか決めつけて謎のマウントとってくるバカ舌のほうがよほど寂しい人生だろ
こんなとこ来てないで家族とゆっくり過ごせよ テイクアウト買わないことと二郎の味に文句言うことと寂しい人間であるかどうかは全部独立した事象で全く関係なくて笑ったわ
>>503はこんな論理的思考能力でよく今まで生きてこれたな。子供の教育大丈夫かよｗ
小さいうちから二郎食わせて舌も心配だけどよ 一昔前不味いって言われた小滝橋ですら美味しくなってる。
小滝橋みたいな改善を藤沢二郎もすべき。
何より藤沢二郎は店員が喋り過ぎだ。
料理人として基本姿勢に問題あると思う。
皆が良く言ってるがルーミノが越谷二郎で独立してからダラけてるように感じる。
それが味に出てる。 >>518
藤沢も客層はアレだよ。
混んでる時に友人数人がラーメン食べながらゲームやってた。
店員よ。注意しろよ。 こないだ店内見たら空席目立ってたけど、今の藤沢二郎に並ぶ人いるのか？
ゆっくりゲームしながらラーメン食わせてあげようよ。 平日夜に行列してる豚仙人を尻目に店向かったときに空席あるの見て悲しくなった >>522
むしろ今の藤沢二郎に行列出来ることが驚き
並んでまで食べたいほどの代物じゃない
最近の味忘れてうっかり並んでしまった軽率な自分に後悔 >>520
友人同士来てた客だよ。
書き方が悪かった。
私は関係ないよ。
店員はピッコロだった。
ピッコロも客多いとテンパリ
かなり間違える。注意どこでなかったかも。
その時もラーメンなのに間違って汁無し出してた。 キャリアガーデンのサイトのシェフの項目から
抜粋。
> 有名なシェフのなかには、あえて日本料理を一から学び、日本料理の要素を西洋料理にとりいれる人もいます。
厨房のトップだからといってあぐらをかいているとあっという間に後輩に追い越されたり、取り残されたりしてしまいます。
好奇心や情熱を持ち続け、常に進歩していくことが大切です。・・・
藤沢二郎は料理人の心構え忘れてるわ。
ルーミノ、ガクちゃんやデシオに頼りすぎて
他の店員は自分磨きを怠ったんだろうな。 >>526
慢心、という言葉が似つかわしいかな。
店主は客の喜ぶ顔見ることより、お金増やす事の方が優先度高いんだと思う。 >>527
経営者であるもの金を増やすのがそれが一番大事でしょ
別に利益より客の笑顔が見たくてやるやつなんて本音では皆無だよ >>528
ボランティアじゃないんだから、量増やして品質を上げてかつ値下げしろ、とかって話じゃないぞ
客が来るからと開店当初の信念を忘れて意識的に量や品質を落とすような奢った姿勢を言ってんだよ
思えば随分麺も細く固くなって量も減ったよなぁ うってつけの店ができたんだから一生そっち行ってろよ 貶めたい奴がたくさんいるけど、好みでなかったら行かなきゃいいだけ。誰も強制してない。ここで吠えてもあなたの好みにはならない。 ラーメン屋のスレなんだから不満が出るのもしゃーないだろ
絶賛しか許さないってか？食って不味いと思ったから不味いと書き込む奴もいるだろうよ 豚仙人食ったけどどこにでもあるインスパイアだった
あの味で客をキープするのは無理
並びは今だけだな
あの立地だと家賃は二郎の倍はするからちょっとやそっとの集客じゃやっていけなくなるぞ
坦々麺の二の舞 間違いなく藤沢は不味くなってる。
豚仙人にすら客とられてる。
富士丸くらいなレベルのインスパイアなら間違いなく負ける。
前のルーミノがいた頃の味を出せればどこにも負けないくらい美味い。 どこにでもあるインスパイアが藤沢駅には無かったわけだ
ついでに言うとインスパがどこにでもあるなんて言うのはラヲタの思考
客はラヲタだけじゃない >>536
同意
でもどんなに劣化しても二郎の看板だけで新しい客が次々と来てくれるからね
店主の考えが変わらない限り、これからもどんどんコスト削減という名の劣化を繰り返して行くだろうよ 味はもう戻らないからうだうだ文句言ってる奴は黙って行かなきゃ良いんだよ 女々しいやつらだな >>537
そのラヲタを取り込まないと行列を長く保つのは無理なんだよ
あの味じゃわざわざ藤沢まで行かなくても近くのインスパでいいやってなる
だが二郎は違う
ラーメン二郎という看板があるからね
味云々は関係ない 思い出補正が強いやつ多いね
客が減ってるっていうけどルーミノがいた頃も昼時に空席だらけなんてよくあったし、かと思えば今でも待合室から溢れることもある
要するに客足は大して変わってない 変わったの店主が働く時間かな
今や昼の部でしか見かけない
しかも週4くらいでしょ
でも客は来るから左団扇だよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
