中野区のラーメン屋65
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日高屋とかぎょうざの満洲とかとは、ちょっと違う福しんの魅力。
それぞれが微妙に違う事がイイんだけど、上手く言えない… タンメンかレバニラ定食おとも付き食えばとりあえずそれでおさまる。冬季限定ニラそばもパワーアップした。
下手に値上げせず、コストカットするのがうまい。
無難さとちょっと変なところのバランスも良い。 野方で降り、あえて輝道家に行かず王将に行ってみる。 福しんは定食屋としてはまずまず
ラーメンだとタンメン位かなぁ 久々に見たら普通に大人になっててワロタ
今高校生くらいか？ 輝道家のスモーキーチャーシューかたいんだよね。
王道家が泣いちゃうよあれじゃ。
家系のチャーシューは箸で解れるくらいのやつが好みなんだよね
武蔵家くらいの 生まれも育ちも戸越のチャー、アド街で戸越特集の時に裏百番の主人から「おいお前、どこ行くんだよ！」と声かけられてた。
裏百番はラーメン餃子チャーハン(全部フルサイズ)で千円行かなかった。 今日も輝道家行ったけど
やっぱ違う。肉の旨みがなくなってるんだよね
スモーキーでもいいけど肉の旨みがなきゃ勿体ない。 >>762
ジジイになるとすきっ歯になって、チャーシューが挟まって歯間ブラシ無いと取れねえんだよ。 武道家も肉はパサ系だよな
あれはなくてもいいや
その代わりネギかほうれん草かノリを少し増やしてほしい 5丁目ハウスの方が美味しいって思った。
チャーシューをバラしてご飯をのりで巻いて食べるのが好きな自分には合ってる それぞれ特色あれど、特に真逆の2店舗だな
ドロドロを突き詰めた食べるスープの輝道家と
上品な豚骨とさらりとした鶏油のバランスで食わせる5丁目 >>772
食べるスープになってないのも輝道家の惜しい所
食べるスープっぽさなら他にも店はあるけど
中野ってなると本店武蔵家かな。
5丁目は丁寧だよね >>773
＞食べるスープ
って聞いたことのない表現だけどどういう意味？ >>774
豚さんがグツグツ煮込まれて
骨髄まで溶けだしてドロっとして
スープがザラついて肉肉しい感じ 食べるスープって、むかし何かの食品の売り文句にはあったと思うし
珍しい言い回しではないと思う。 >>778
それは野菜とかの具材が沢山入ったものを指してたからスープの汁に対してじゃないぞ 最近武道家二代目あんまり煮詰めたスープじゃ無い気がする
変わったのかな 一般的には、食べるスープって「コンソメベースで野菜がたくさん入ったスープ」の事だしな 天下一品みたいなのとかね
それを豚骨でやってるって凄いよってことだったけどたしかに言葉足らずで意味不明だわ 完全スルーなんだど繁華亭ってどうなの？
ググっても以前は大久保でやっていたとしか分からないや >>786
今でも喫煙OKなのかね
もう20年くらい行ってないけど 繁華亭は特段の特徴も可もなく不可もなく…遠い記憶しかない。
でもあの場所で長続きしてるよね。 昔の印象だが、甘み酸味の効いたつけめんだったような。
まああの場所で長年やっていけるってことは、太い客がいるんだろうな >>776
造語系が気持ち悪いっていうなら
ラーメン用語とか造語系ばっかだぞ
食べるスープってわかりやすいと思っただけで
別に噛むスープでもなんでもいい >>795
伝わらない造語なんざ無価値だって皆言ってんだぞ
クソみてぇな慣習があるからそれに倣ってやったとか馬鹿でしかないだろ 食べるスープってマジで気持ち悪いワードだわ改めて
ニチャアってしながら書き込んだんだろうなあ >>800
地図でOIOIって名前をみた時パンクショップだと思ってた ヨウスコウは揚子江というラーメン屋？でバイトしてたのでついたあだ名。 野方のホープ軒行ってきた。
吉祥寺のホープ軒よりも美味いな。
しばらく通おうかな。 環七丸山のホープ軒なのか
野方ホープなのか
環七丸山は吉祥寺とは別の系列。
野方ホープはホープ軒と無関係。 何で野方ホープだと思ったの？
ホープ軒って書いてあるのに 何でって、ちゃんと書いてあるだろ。
吉祥寺ホープはホームラン軒系で丸山とは全く別なのに区別ついてないから野方ホープも区別ついてないんじゃないかと思ったんだろ ラヲタ特有の思い込みだな
んなもんはどうだっていいだろ
つーか文字読めないのかな？ 丸山ホープ軒の夜のおっさんテキトーで
味のブレがハンパないな。スープの量が一定しないとか。
レードルで入れるタレの量は変わらんのに何で？と思う。 >>815
この記事の著者「刈部山本」は年齢の割には「ニワカ」の部類に入るラヲタで、
書いてることに間違いや勘違いが多すぎるから信用ならんぞ。
過去のラーメン本あたりから引っ張って来た知識で理論武装してるが、
名前を挙げたラーメン店の「全盛期の味」を全くもって体感して来ていない。
だから書いてる記事も頓珍漢。そして的外れ。根拠のない思い込み多し。
難波二三男氏の長男が言うことは絶対！という前提で記事を書いてるけど、
阿佐ヶ谷でやってる妹さんの言うこととの食い違いが多すぎる。
まあ阿佐ヶ谷の妹さんはホープ軒本舗吉祥寺店主導でセントラルキッチンを
作った時に「このスープじゃダメ！ウチの味じゃない」って言って
自分の所だけは独自に店でスープ採ってたくらいの気骨ある人だから、
店長に任せっきりで自分は動かない兄（吉祥寺店）とは意見が違うんだけどね。
金や物を動かす指示だけしてる兄と、職人である自分は違うと明言する。
今はお婆ちゃんになったけど、梅里店時代に姉妹でやってた時は凄かったよ。
背筋ピシッと伸びて、清掃の行き届いた清潔な厨房で、緊張感ある
麺上げをしていた。「なんだあオバちゃんがやってんのかよ」と最初は
思ったが、さにあらず。出て来るラーメンの美味さハンパない。 阿佐ヶ谷がうまい事は間違いない。
杉並店も悪くなかった。 俺は否定派の多かった高円寺店が好きだったんだけどな 杉並店って環七沿いに高円寺陸橋をセシオン杉並の方向に向かって、越えて
ちょいすぐ位の所の店ちゃいましたっけ？ 杉並店？ 高円寺店？ 正式名が分からん ＞杉並店？ 高円寺店？
ちゃいますちゃいます、梅里店 が正式名称でした。 バリコテはうまいのかそうでもないのか
いまだに分からん バリコテ中野撤退してるぞ
おじいちゃん物忘れひどいな… >>824 梅里店が正式だって説が有力だけど、当時の看板には「杉並店」って書かれてたんだよね
結局昔の店は何店が正式なのか分からないことが多い
https://i.imgur.com/6OEsfyu.jpg ホープが入ってた都営?アパートがいまだ壊されてない件。わけわかんね。 >>834 前に誰かが言ってたけど上の住人はみんな退去したのに下の店舗部分が又貸しになりまくってて誰が権利持ってんのかわからなくて壊せないんじゃ無かったっけ >>835
そんな感じやね。
友達がiPhone無くして、
iPhoneを探すでサーチしたら
あのビルに行き着いたし、
なんか住み着いてるね、 わかるのと連絡取れるのは別。空き家物件だってそうだろ 花道はとうの昔に終わっとるわ
今は味噌っ子ふっく1択 ミソっ子うんこって中野区じゃないけど？
またおじいちゃんいれ歯忘れちゃったのかしらねぇ
よちよち シラス油そばの店、期間限定で生姜醤油ラーメン始めた。 橋もとってラーメン仕上がるのが早い。
この手のラーメンは好きな方ではないけど、その中ではかなりうまいと思える。
青葉や花みずきなど行くぐらいならこっちだな。 はし本はワンオペ極めてるよな。あの麺、茹で上がりの早さのわりに普通に旨いと思うわ。 バランスが崩れるから大盛りはやってないんだよね。
でも食べ足りなさを感じないのはスープが強いからかな？ 少ないようでいて麺がわりと多い。
ライスは多過ぎる。
ゆかりが嬉しい。
辛み(足りなかったら足しますよと言われる)はマジで辛い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
