[川崎駅周辺]川崎市南部(川崎・幸区)38
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化調つまり旨味調味料あった方がラーメンらしい
調味料を入れないラーメンのスープは単なる鶏ガラベースのスープや豚骨スープであって
ラーメンのスープではない >>62
無化調なら近場だと蒲田の琥珀とか新橋のくろおびとか大森のクワトロとか
滋味深くて昔ながらの化調ドバドバのラーメンよりよほど旨み出てると思ったわ
だからこそ無化調のせいにして逃げるのは甘え
清湯以外ならもちろん豚ガラ主体のラーメンでは化調は必須だとも思う
化調のない二郎や家系なんて食いたくない
そもそも無化調謳っておいて喫煙可だったりbarスタイルだったりなんかズレてないかね
だったら化調入れるような系統のラーメン作ればいいじゃん 最近食べた無化調ラーメンなら、
御徒町の鴨to葱は美味いと思ったけどな。
不味い無化調なら、化調の助けを貰ったほうが良いのにな。 >>60
高田うどんの近く。
高齢者住宅の目の前。 やっぱり、支那そばやに尽きるだろ
豊潤な旨味あるラーメンだ >>60
駅を背に新川橋病院のもう少し先、右手にあるりそな銀行の無人店舗の横道を入った先らしい。
新川通りの15号超えて最初の信号のところを右折だから分かりやすいかと。 >>65
二郎とか家系食ってる奴がそれらの無化調ラーメンを美味いと感じるとは到底思えん >>71
何が逆張りなのか知らんけど
強い課長に慣れた奴は味覚退化して無化調の味を感じなくなるのもまた事実だし 俺ぐらいまでなると化学調味料入りかどうかなんてわからないから気にせずうまいものをうまいとむさぼれる
ただし人工甘味料だけはカンベンして欲しいかな
あれ使うラーメン屋はさすがに無いよな >>72
事実?
あなたの感想ですよね?
エビデンスは? 化学調味料なんて今は言わないよ
旨味調味料な
中身は昆布などの天然原料にアミノ酸などを感じる成分を抽出して粉状にしてるもの ラー博で利尻ラーメン食って思ったけど
旨味強すぎても結構キツイわ 自分が美味しいと思うラーメンだけ食ってればいいじゃん うまきゃかちょうどばとばでもいいんじゃね。
好みなんて人それぞれだし。 誰かが美味いといったものを否定したくてウズウズしてるんだろうな ラボラボ、土日無断休業のあげく、今日行ったらこんな掲示が貼ってあったよ。
いつもご利用いただき、ありがとうございます。体調不良により、誠に勝手ながら暫くの間休業とさせて頂きます。
何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。
麺屋 LABOLABO 店主 >>80
仕方ないよ、誰からも認められたことのない人生なのさ >>69
親切にありがとう、ら
ちょっと遠いけど、覗いてみようかな。 まがり鶏、日曜日夜行ったら閉まってたけど営業時間わかる人いる⁇ >>81
またまたwと思って見に行ったらマジだった。
https://i.imgur.com/EWffpSX.jpg
改良の為の休業ならいいんだけどね… >>88
ありがとう。でもTwitterは知ってる。ただ書いてないのに閉まってたから聞いたのよ。張り紙もなかったし 新店2店はなんだか営業姿勢がだらしないな
まがり鶏は休むならしっかり告知しないと
わざわざ足運んだ客に迷惑かけるのはよくない
labolaboは臨休連発するならSNSくらいやるべき >>91
labolaboもはや開店してないレベルw スープの出来が悪けりゃ休む
当たり前だろ
ラーメンなめてんの? どうせ味の違いなんてわからない客しかいないんだから休まなくてもいいのでは >>97
まあ、お客のほとんどは、材料がどうだ技術がどうだと、ラーメンじゃなく情報を食べてるからね。
自分の舌では旨いまずいを判定出来ないんだろうな。 >>101
4日前にGoogleで酷評されてるからまだ存在はしてるんじゃないかな >>100
一ヶ月弱位前に前通ったらまだやってる感じだったな。 >>97
ホントこれ
味なんてこっちの体調とかでも変わるんだから 家系で濃いめ多め頼んでる奴は
一定量の味の濃さがないと味を感じ取ることができないから味を濃くしたがる
つまりは馬鹿舌 >>107
あなたの感想ですよね?
エビデンスは? >>108
硬め多め濃いめ頼んで周り見てドヤ顔してそう 家系ラーメンはご飯とかっぱ漬け食べたくて行ってるからなぁ >>112
あなたの想像ですよね?
エビデンスは? エビデンスなんて最早一般に浸透した言葉だろ
流行りとか覚えたてとか言ってる奴らはそいつらの中でエビデンスという単語がそういう認識だと言うこと
馬脚を表したな あーそうだな
俺が悪かったよ。はいはい
お利口ちゃんでちゅねー 一般に浸透したというエビデンスをってツッコんで欲しいのかな ニュースに使われ始めてからやたら連呼するアホが出たからな。前から使っていれば突っ込まないわ。 仮にニュースで使い始めてから浸透したとして
その言葉を使うことの何がいけないのか
エビデンスを求める うるせぇ、
エビデンスぶつけんぞ
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〃ヾミ"゙ミ"゙"ミッイーヽ
ヾジ"゙ッ"゙"ミッ"" ̄ ̄
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‖ ‖ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄‖ 藤崎のラーメンショップに行ってみた
300円セットのうな丼はカウンターのメニュー表では×になってたので
醤油ラーメン+ネギにしといた
2度目はないな
次はラーメンミートだ 武道家、川崎にも来ないかなあ?
インパクトあるラーメンは、喰我くらいしか、ないもんな。 >>133
おいおい、喰我は名店大勝軒系列だぞ。
お客さんは沢山入ってるし。
食べてみなさいよ。 >>137
食べたけど前店主に及ばなくてダメだった。 >>135
店員が店先でタバコ吸ってる店は印象悪いわ
客が見て悪いイメージもたないと思ってないのがもうあかん インパクトやパンチと言われてもざっくり過ぎるけど具体的に言うならガツーンと脳天直撃って感じではなかろうか 雷家は六角家姉妹店だけあって店の横が豚骨臭いよね
ちくらっぽほどではないが ラボラボ、昨日も開いてなかったけど、店舗前に小綺麗な自転車が停まってた。 >>131
藤崎のラーショはそこそこ老舗だが
あの味で今も継続しているのはすごいな
他に収入ががあるのかな そりゃ嗜好品として喰うラヲタと食事として喰う地域民じゃ求める方向性が違うしな。
後者は味より値段と利便性が最優先。いわば非大手の立ち食いそば屋と同じ方向性だよ。
>>138
前店主の味知らないのであれでも十分美味いとは思うわ。
昔の仕事場近くにあったつきみ野の大勝軒のがあまりに合わなかったってのもあるけど。 先代が偉大だと次の代がそこそこ程度の味では比べられて霞んでしまうって美味しんぼで習った 辣妹姐(らーめいじぇ)のビャンビャン麺
が美味しいらしいぞ >>138
いや、貴様が言ってるのは、前前店主だろ?
のちに、八丁畷に移設したのが、以前の喰我の店主だ >>154
マジの方で!?
ラーメン屋プラス居酒屋? >>146
ラーメン屋よりも飲み屋の方が近いな
刺身とか板わさとかあるし >>158
うまい棒2本で100円で売ってた笑
バターコーンとか多分ラーメンの倍つまみがあるよ笑 いちやの後釜、決まりそうだね。
ベールに包んで、何かやってた。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています