家系総合スレッド Part105
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家系ラーメン(＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ店炊き店)について語るスレです。
一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテハン叩きは禁止です。
▼家系「風」のニセ家系ラーメン屋の話題は当スレでは禁止。以下に移動して下さい。
FC展開・偽家系ラーメン愛好会3
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1585619098/
▼山岡家の話題はこちら
山岡家★14
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1602844881/
▼必読テンプレはこちらから>>2-7
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part104
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1605672308/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured テンプレ1
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
▼神奈川
厚木『厚木家』
磯子『王道之印』(おうどうのしるし)
京急東神奈川『おーくら家』
保土ヶ谷『ONOMICHI』
伊勢佐木長者町『勝鬨家』(かちどきや)
川崎『雷家』(かみなりや)
小田栄 ほか『川崎家』
氷取沢『がんこ亭』
下永谷『環2家』
海の公園南口『金八家』
相模大野『クックら』
黄金町『黄金家』(こがねや)
大倉山『心家』
北山田 ほか『近藤家』
茅ヶ崎『清水家』
白楽 『末廣家』(すえひろや)
新杉田 ほか『杉田家』
上星川 ほか『寿々㐂家』(すずきや)
西谷 ほか 『せんだい』
黄金町 ほか 『千家』(せんや)
日ノ出町 ほか『たかさご家』
弘明寺『田上家』(たがみや)
寒川『天王家』
東白楽『とらきち家』
和田町『どんとこい家』
片倉町 ほか 『とんぱた亭』
反町『中島家』
和田町『八家』(はちや)
鴨居『一二三家』(ひふみや)
下永谷 ほか『本牧家』
横浜『吉村家』
日吉 ほか『らすた』
戸塚『六角家』 テンプレ2
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
▼東京
阿佐ヶ谷『あさが家』
馬込『いずみ家』
江古田『五十三家』(いそみや)
葛西『巓』(いただき)
武蔵境 ほか『大山家』
渋谷『大和田』
駒沢大学『おか本』(おかもと)
古淵『奥津家』
錦糸町『漢ラーメン 室』(おとこらーめん むろ)
池袋『皇綱家』(きづなや)
野方『輝道家』(きどうや)
目黒『黒』(くろ)
中野 『五丁目ハウス』
渋谷 ほか『侍』
蒲田『志田家』
大鳥居『上々家』
経堂 ほか『せい家』
町屋駅前『千祥』(せんしょう)
水道橋『田中』
新橋『谷瀬家』(たにせや)
立川北 ほか『つばさ家』
吉祥寺 『洞くつ家』
西国立『ぱたぱた家』
立川 『はやぶさ』
蒲田『飛粋』(ひいき)
三田『藤参』(ふじさん)
大井町『武術家』(ぶじゅつか)
早稲田 ほか『武道家』(ぶどうか)
青物横丁『まこと家』
町田 ほか『町田家』
八王子『まるに家』
新中野 ほか 『武蔵家』(たかさご家系)
吉祥寺『武蔵家』(六角家系)
神田 ほか『わいず』 テンプレ3
家系有名店
※ 他の地域同様本店と同名を冠した支店は無記とし、同一名は本店に集約
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
▼千葉
西千葉『裏武蔵家』
浜野 ほか『王道いしい』
本八幡『菊池家』
柏『薫風家』(くんぷうや)
我孫子『寿三家』(ことみや)
佐倉『佐倉家』
梅郷『神道家』(じんどうや)
本千葉『末広家』
八千代台『千種家』(ちぐさや)
みつわ台『千葉家』
木更津『林家』
八幡宿『ぼうそう家』
柏『宗八』(むねはち)
市川『麺家市政』(めんやいちまさ)
京成大久保『蓮』(れん) テンプレ4
▼家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家(よしむらや)に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油(チーユ)をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰わく「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。
注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった。(詳しくは下記の家系 家系図 参照)
さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。
近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識のなさにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。
2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと(吉村家店主、吉村実談)。
こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰/自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。 テンプレ5
『スレに常駐する荒らしを消す方法』(毎週リセット)
Androidの場合まずプレイストアから「ChMate」をインストール
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの-(ハイフン)の右側4文字をNGNameに入れましょう
これで一週間は安心です
例:ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png 乙
蒲田のヒイキって食べログ高評価だけど、吉村家に似てるの？ これもテンプレ入りさせといてください
516 IEKEI IS DEAD ◆YYYYYYYYYY (ｽｯﾌﾟ Sd22-aa+J) sage 2020/11/23(月) 17:56:06.04 ID:oqZZ0KJWd
家系と偽家系の違いは、
ステーキと成形肉の違い
517 IEKEI IS DEAD ◆YYYYYYYYYY (ｽｯﾌﾟ Sd22-aa+J) sage 2020/11/23(月) 17:56:27.14 ID:oqZZ0KJWd
上手いことを言うじゃないか IP無しで立った前スレが荒れたので表示復活しました。
有意義な家系の情報交換の場にしましょう。
前スレ使い切ってから移動してきて下さい 手ちっちゃいからデブに映るわなw
見てから気づいたww 帽子もｳｨｯｸﾞも汗かくと蒸れるんだが怪我なくて汗垂れ流しを考えたらもうね
というかﾗｰﾒﾝ家でﾄﾞﾚｽｺｰﾄ求められるとかどんだけ意識高いんですかω
行列いたら早く帰れだとかほんっとうにお節介だよねえ >>29
まあ確かにメタボってきたし小デブなのは認めるわ
172/78だけど 家系マニアには、新杉田のアゲインブックスは懐かしいよな
俺なんて学校帰りに高校の制服姿で店に行ってんのに、飯島愛の裏ビデオ売ってくれたからなー
さすが吉村家のオヤジの懐の深さを感じたわ 湘南台近辺というか小田急えのしま線、ﾎﾞｯﾀｸﾘ路線の相模鉄道いずみの線、同じくﾎﾞｯﾀｸﾘ路線のﾌﾞﾙｰﾗｲﾝ…交通費高いｸｾになかなか納得できる家系に出会えない…
ｸｯｸらは遠すぎるし松壱や商店推すとﾎﾞﾛｸｿ叩かれるし俺はもうどうしたら 湘南栄家という実に旨くて戸塚の六角家も腰を抜かす豚の香り高い店があったのだが、あんたらが行かないから潰れたわ。
湘南台や藤沢で家系食おうなんて考えるな。箱根そばでも食っとけ。 >>39
すでに箱ｿﾊﾞ食ってきたわω
ﾏｼﾞで不毛地帯すぎてﾌﾗｽﾄﾚｰｼｮﾝが溜まる溜まるω 勝鬨家をディスってる時点でバカ舌だとわかるんだよな >>36
俺もアゲインブックスの常連だった
夕方前になるといつも吉村家の親父がいたな
まさかオーナーだったとわ
18禁コーナーでモザイクの薄いエロ本を3000円くらいで買ったな 湘南台のラーメンショップ食いしん坊っていわゆるラーショとは違うのかな？ >>43
西口出てすぐにあるやつか
食ったことないんだが家系なのかなω >>13確かに旨いけど、吉村家や直系の味ではなく、全くの別物。
わいずと飛粋は都内では旨いってレベル
他に都内で旨い所知ってる人いませんか？ 鶏油の照りがいいね
ズワイガニって家系に合うのかしら
レビュー見るとみんな美味いって言ってるが >>48
この前、ここで告知した27日限定だよ。
ちょいちょいノ貫とのコラボで魚介×豚骨やってるけど、ほぼその日限定だね >>47
正直、好みは分かれると思う
普通にカニカニしてて美味しかったし限定として楽しめれば
普段のとらきちのガツン味を求める人は物足りないかも ダメだ
無意識のうちにここで下車している。
重度のとらきち病か、俺は
https://i.imgur.com/akqzszW.jpg バラなんてカニの味に気づかずうめえうめえ食うんじゃね 久しぶりに上星川のスズキヤで食べたけど、やっぱり美味いわ
10年前ぐらいのマイルドさとは少し変わってる気がするが味は健在やな >>45
藤参、ｲﾀﾀﾞｷ、おか本、まこと家、渡来武…都内もうまい店多いな糞藤沢市に比べたらω >>60
もう末廣はチャーシュー屋として活用するわ >>51
Thx !!
そうか～残念
一回食べてみたいね >>46
じゃあもう引退確定ですねｗｗｗ潰れちゃうのかなｗｗｗ >>57
普通に醤油ラーメンみたいな色させてるけど、豚骨がしっかりガッチリしてるんだよな。とらきちは
東白楽まで来て他のラーメン屋入る奴の気が知れないぜ 家系はART
ラーメン界の芸術です
家系をかたって偽の看板を出して商売道具としか考えてない缶詰は今すぐ廃業すべし
家系が流行らなくなったらすぐ二郎とか鶏白湯のニセモノに移動するだけだろ、ヤツらは >>45
飛粋はともかくわいずは無くないか？武蔵系泥スープが好きな人には上位互換に感じるのかも知れないけど
あれほど麺が不味い店は、俺は家系としては認めない
都内のめぼしい店はあらかた回ったが、直系・王道テイストの美味い店は残念ながら皆無なので
素直に横浜に行くか、都内で食うなら、洞くつ家、藤参、いずみ家、まこと家、上々家の中から好きな店を選ぶと幸せになれるはず 家系の注文で油多めで頼むと何の油が多くなるの？黄色い鶏油？ https://i.imgur.com/yLA8Uii.jpg
とらきち本当に美味くなったね王道系でダントツ美味い
それだけに麺が…勿体ない… >>71
家系で鶏油以外何があるの
マー油とか醤油とか？背脂とか？ コクを増したい時の注文はどうすればいいのかな？味濃いめだとカエシだけ増やされてしょっぱくなるだけ？ >>74
ダシを濃くする事は出来ない
豚骨鶏ガラのダシを感じたいなら味薄めでカエシを減らしな とらきち家
https://i.imgur.com/mAGIXVy.jpg
賛否あるのは百も承知だが
自分はこの麺はこの麺で良いと思ってる
今回はチャーシューが筋っぽかったけど
まあこんな日もある
美味しかったご馳走さまでした >>74
ニンニク入れるそれかコクのあるスープの店を探す >>73
今、家系とはほとんど縁遠い地に温泉浸かりに・・・
いや、馬油シャンプー売ってたものでｗ
この辺りで店炊き食べたくなったら、自分の何倍も苦労しなくちゃならんだろうなと思うと、東京勤めとは言え、そこそこの店があるので恵まれてる。 誰だよ自由が丘の渡来武旨いって言ったやつは
武蔵小杉渡来武、日吉武蔵家と本質的に何も変わらんわ >>80
あなたが直系、王道、六角、クラシック系の家系が好きなら、新中野武蔵系を好きな人の評価は信用しない方がいい
閉店が早いからなかなか行けないけど、そのあたりで東急で移動するとしたらいずみ家一択 >>84
エアプ乙電車でいずみ家とかクソ行き辛い
末廣とらきちだったらいずみ家の半分の時間で着くなんなら吉村家の方が近い >>85
今日の予定は武蔵家中野本店→五丁目ハウス→らすた代々木だった
武蔵家はあの店としては旨かった（最近割と旨い）
ところが二店目の五丁目ハウスがちょっと残念スープ
そんでらすたに20時過ぎに行ったらまさかの閉店（20時閉店？）
五丁目ハウスで納得出来ななったからどうしてももう一軒行きたくて
ここで自由が丘は旨いって吠えてた奴いたから行ってみたら全然
スープの系統は日吉武蔵家と全く同じだが客が多いせいかお湯で薄めたようなスープだった
あとあんま書きたくないけど湯切りの甘さもたぶんある
客多くさばくから作り甘くなるのは理解できる
だけど何故にそれを掲示板で絶賛？ってね >>84
新中野武蔵系とか一括りに書くなよ
本店と日吉店じゃスープが全然違うわ
その本店も結構変わるから簡単に評価できんわ
この二年くらい何回か通って全然ダメだったけど
ここ数か月はなかなかに美味しいスープ提供するようになった
たぶんベテランのおっちゃんがやってるからだと思う >>88
あなたが渡来武を美味しくないと感じたように、俺はどの武蔵家も美味いとは思わない
日吉は武蔵家の中ではマシで昔は付き合いでわりと行ってたけど、とらきちが出来てから全く行く気がなくなった
今美味くなったのは中野じゃなく日吉の方かい？ >>89
なんでそこでとらきち出してるのに日吉小杉自由が丘辺りの家系でいずみ家一択と勧めたのか理解出来ないあれ？ワッチョイ違うから>>84とは別人か？別人だったらすまん そんなに家系こだわるならわざわざ武系/たかさご系行かなくても
いや、東京の人は武系しかないのかも知れないがさ >>80
だから言ったろう
自由が丘は違うと言い張る奴が居たから軽く流したが
違ったって大差ないんだよ
生臭い時なんてニンニク大量投入しないと食えないよ よく味が分からないから濃いめにするとか、ライト系だから濃いめで次回頼むとかレビューしている人が居るが意味不明だ
お前は醤油ラーメン食いに来たのかと
むしろ薄めで頼め。それで味がないなら豚骨ケチってるか豚骨のダシの取り方間違えてるんだよ 武蔵家叩きは 工場系に利するだけ
地方じゃ 武蔵家 VS 工場系だし 俺は、酒井製麺の真広麺を使っている店しか、「家系ラーメン」とは認定しないのだが、どうかな バラはなんでカニ使った店を怒らないのかねw
ほんと御都合主義なんだよなw >>100
東京なんかまだ恵まれてる方だわ
南関東以外見てみ >>96
元喜家さんが頑張ってるところもあるね。
武蔵家は対偽家系には大きな戦力だけど、獅子身中の虫となる可能性が。 >>101
家系には見えんがチャーシューは旨そうだな
どこよそれ？ >>104
獅子身中なんて言う程
地方なんかそんな余裕ないよ
店炊き同士で争ってる間に
工場系が進出してるんだから 気に入った店に通うタイプなんであちこち行ったことないんだけど
同じく本牧家にぶら下がってる店でも所謂六角家的にｸｯｻｲ店から
寿々㐂家みたいに臭くなかったり幅広いのね 近藤家たまたま通りがかって初めて食ってみた
旨かった
これが所謂六角家系っていうの？
これ系ハマりそうだ 近藤家は六角家と全然味は違うよ
六角家みたいに豚骨臭くないし、近藤家はライトな感じだな
昔は近藤家の看板に六角家の姉妹店と書いてあったけどね そうそう、ライトな感じ
ライトな感じのなんとなく避けてたんだが旨いんだなw >>109
肉はﾊﾞﾗとﾛｰｽだった希ｶﾞｽ
家系ﾃﾞﾄｯｸｽ的にはちょうどいいと思うが食べﾛｸﾞ評価は明らかに過大評価だしｸﾙﾏもﾊﾟｰｷﾝｸﾞ探しで大変なのはご注意を
>>112
たしかに臭くはなくＲＩＧＨＴな感じではあるがしっかり醤油の出汁は出ていておいしかったとﾒﾓﾘｰ 先日閉店してしまった笑の家はどうなの？
あんま好きじゃなかったけどこれが六角家？と思った都民であった
とにかくニンニクとか生姜とかゴマとか豆板醤とかあれこれ入れたわ >>111
近藤家は吉村家と二号店時代の本牧家で働いていた人が昔の吉村家の作り方を変えずに自分で店やってる
分裂当時六角家手伝ってあげただけなのに、なぜかハマレポの家系図では六角家派生店舗みたいな位置付けにされてる
六角家はガラで井桁みたいのを組む特別な炊き方で薄くて臭いのが特徴
近藤家はあんなに濃いのにライトな訳がない へー、昔の吉村家みたいな感じ？
あれでチャーシューが旨かったら個人的に良かったんだがなあ
シャキシャキしたチャーシューだった >>117
本牧家系(近藤家、川崎家、寿々㐂家、まこと家、清水家など)は吉村家(直系)が醤油化、窯焼きチャーシュー化する前の昔の形態を保ってる
チャーシューがバサバサで繊維質なのも昔の家系そのもの
ていうか、昔家系って言ったらチャーシューにこだわりがなくスープにステータス全振りのラーメンというイメージ
最近のネオ家系とかいうのはチャーシューに力入れすぎていていけすかねえ
昔の家系からしたら「ケッかっこつけやがって」みたいな感じだ 梅家-舎弟-
https://i.imgur.com/HseZSyZ.jpg
https://i.imgur.com/1ck0FEK.jpg
円やかで鼻に抜ける風味の良い鶏油
もちっとした茹で上がりの酒井麺
別皿に山盛りの瑞々しい葱や香り高くスープに負けないパリパリの海苔
ライスとも相性抜群の煮豚チャーシュー
食後なお口元や鼻孔に家系特有のあの匂いを残す程濃厚なのにしつこさを感じないスープ
醸し出す雰囲気も含め、地味ながらトータルで満足度の高い良店と再確認
https://i.imgur.com/6eREjkq.jpg
やっぱ美味しかったご馳走さまでした 家系は
①吉村家系(直系、王道家の醤油豚骨鶏ガラ)
②本牧家系(近藤家、寿々㐂家、まこと家などの黒い醤油化する前の吉村家を今に残すオールドタイプ)
③六角家系(沢山ある六角家姉妹店。薄くて臭い。本牧家から独自進化し家系の名を広めた)
④たかさご系(武蔵家系、武道家などのガラを煮詰め麺もスープもチャーシューもケチったローコスト家系)
⑤インスパイア系(家系を真面目にマネしようと店炊きしてる店。大体吉村家にも本牧家にも六角家にも似てない)
これに大別される
ちなみに壱系やフランチャイズや商店とか言われる家系の名前を使ってパクってるインスタント屋は家系じゃないのであしからず なるほど本牧家系という感じなのか
寿々七家は比較的近いから行ってみます
チャーシューがうまいといいなw >>120
長々ご苦労だが全く説明になってない。お前ごときが家系語るなって。 たかさご家自体はガラ煮詰め系じゃないだろ？
濡れ衣カワイソス >>123
何も知らないゴミが出てくるなって
>>124
たかさご家自体は違う
本牧家が本牧家系と味の傾向が違うのと同じ事 >>122
あれで500うん十円よね？
運賃かかるとはいえ、あと+200円でモノホンが食べられると思うとなあｗ 2020年5月～10月の売上高が対前年同期比125.3%という好業績を実現している外食企業があることを皆さんはご存じでしょうか?
その企業とは、「横浜家系ラーメン町田商店」を展開する株式会社ギフト(東京都町田市)です。
513店舗を展開する家系ラーメン町田商店グループ
ギフトは、直営店とプロデュース店舗を含め513店舗(20年7月時点)を展開しているラーメンチェーンです。
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ほう。家系を名乗る店は全世界に2000店舗と言われているが、ニセモノ商店が1/4か >>126
食ってみた
スープの色だけはよかった
おうちコロナ食なら良いと思う >>125
ゴミとかコテに言われる筋合いはない。大体吉村と王道を同じに並べる時点でアホかと。はたまた六角が薄いとかお前食った事ねーだろ？ゴミ >>129
にわか消えろ
スレが汚れる
産まれたときから新杉田で吉村家食ってるオレに的外れなレス付けるな >>130
はあ？ゴミが磯子の吉村の味知ってるとは思えんわ。お前絶対知らないだろ糞コテゴミ マジでにわか。こいつ
オレが家系どれだけ食ってるか何も知らねえで突っかかってきてるし IPさらしてケーブルTVから書き込むオッサンがコテハンに粘着すんなよ クックらしょっぺーけどつけ麺だとちょうどよく美味い >>134
オレはいつも格好いいし、オレほど家系愛してる奴はそうはいないから「食ってない」とかウソ言われると黙ってられないのさ
ハマの家キチとはオレのこと 家の近くにせんだいってお店出来たんだけどどうなの？ >>139
直系もいいかもね。俺はイマイチだけど。 >>130
おいおい赤さんに ラーメン食べさせる 親なんてどこにいるんだよ >>93
学芸大学は行ったこと無いが自由が丘も小杉も武蔵家日吉そのものだな
時には旨い時もあるんだろうがそれを確かめるために通う義理は無いしな
しかし今日の菊名は旨かったわ
てかたまにいまいちな時あるけどおしなべて菊名はレベル高い
あそこはこまめにスープ管理してるらしい（聞いた話）
保土ケ谷住まいだからとらきち家のが近いんだけど
いまいちなこと多いし湯切りも甘いこと多い
ガツンとしたスープ求めると最近は菊名と武虎家だな >>93
生臭いのはガラ交換時じゃない？
交換時間決まってるんだったらそこを避けるしかないな >>144
11時よ？
調度ジム帰りのタイミングだったので吸い寄せられてた 菊名武蔵家推しの人は菊名あたりに住んでいるのかと思ってたけど保土ヶ谷なのか
吉村家、とらきち、末廣をスルーして武蔵家と武虎家に行くとはそんな人もいるんだな
久しぶりに菊名行ってみようかな >>147
神奈川住みだと東京武蔵が恋しくなるのだよ サモハンとかのコテハン一気に消えたな
IP怖いか(笑) 横浜には家系たくさんあるのに最高峰の店は厚木にあるのが悔しい >>149
こいつも消えてくれないかな
516 IEKEI IS DEAD ◆YYYYYYYYYY (ｽｯﾌﾟ Sd22-aa+J) sage 2020/11/23(月) 17:56:06.04 ID:oqZZ0KJWd
家系と偽家系の違いは、
ステーキと成形肉の違い
517 IEKEI IS DEAD ◆YYYYYYYYYY (ｽｯﾌﾟ Sd22-aa+J) sage 2020/11/23(月) 17:56:27.14 ID:oqZZ0KJWd
上手いことを言うじゃないか せんだいの件について答えてくれてありがとう！
調べてみたら直営店みたい。
近いうち行ってくるわ。
最近厚木家か舎弟くらいしか行ってないから楽しみ。 しかし今日の新杉田も最高だったな。まぶしに生姜乗っけてる間にラーメンが来てスープ飲んでまぶし食った時点で昇天した。
そこから記憶ないわ。新杉田はスープや具材ケチらない。店主の人柄が店の雰囲気を象徴してるからな。
今から昼寝して夜は田上家に行きますよ。あそこはチャーシューが最高だからチャーシュー麺にして味玉もつけようとかなと。あー楽しみだ。つまり
家系最高！
田上家最高！
サモハン最高！ 武蔵家系ってガラをガッツリ煮出す感じなの？
割と最近神田にできた堀田家ってところは大井町の武蔵家から独立したって話だけど、割とライト系な印象を受けた やはり武蔵家でもバラつきあるのか
慶応があるとこの武蔵家が旨くて東名川崎付近の武蔵家見つけて2度ほど食ったがさほど美味しく感じなかった
自由が丘のトライヴは美味しく思った >>157
ガッツリ煮出すどころかいつまでもガラ入れ換えないから、ボロボロに崩れて雑味だらけである
ザラザラの骨粉混じりのスープを超濃厚スープと言い張る様は滑稽だな 前に渡来武で聞いたけど2時間くらいでスープ出来るみたいだな
俺の行きつけの店は開店4時間以上前から炊いてるようだが
普通どんな感じなんだろ 杉田家が最高の素材でラーメン造ってるのは認める
あれは至高の１杯だわ
俺は口に合わんけど 八家って店焚きだよな？
おっさんがガラ掻き混ぜてるのみた事ないけど？
だいたいいつも座ってる >>159
堀田家は適度なタイミングでガラ上げてる感じだったな
食い終わった後は丼の底に粉が残らない
すぐ近くのわいずだと粉が残る
俺は家系フリークというわけではないのでどちらもそれぞれ良さがあるとは思うがね
そもそもわいずは家系っぽいの出すけど家系うたってないし >>164
町田商店は本物だ!
さもないと町田や松野軍団の英才教育で育てられた俺がかわいそうだろ >>169
初めて町田商店に行ったとき、ラーメンと餃子とビール頼んだら、
ラーメン半分食い終わったあたりで餃子出してきやがった
ラーメンもたいして旨くなかったので、ラーメンに出てきた餃子ブチ込んで残してやった
ふざけやがって、二度と行くか、潰れちまえ
と俺は思ってるけど、アンタが好きなことまでは否定しない >>168
わいずは武蔵家の人が関わったのかな
あのスープの色まさに武蔵家 >>166
六角家系ってガラ積み上げるし作り方そうなんじゃねえの
誰か詳しい元店員とかいない？ 「横浜家系カップ麺」7品をレビュー！ 元祖「吉村家」から話題の「六角家」まで食べ比べ 2020/12/03
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名前だけ家系のカップラーメン食ってもなあ
商店や壱と変わらないぜ ｱﾝﾀらのおっしゃる偽家系しかない街で過ごしてるせいか最近ﾏｼﾞで家系引退生活になりつつあり、そしてうつ病になりつつあります
ｱﾝﾀらもｷﾞﾌﾄ、ｶﾞｰﾃﾞﾝ、松野軍団に囲まれた生活を過ごしてみればわかりますよ、この世の地獄というものを…真の恐怖というものを… 偽家系を食ったら二度とこんな不味いモノ食うか！と思うのが普通。
生活圏内に偽家系しかなければ永遠に家系ラーメンなど知らずに済み、それはそれで幸せな人生かもしれない。 >>177
何いってんのｗ
ちょっと散歩気分で出掛けりゃ家系よりどり五月みどりな場所ちゃうん？
こっちなんか移動20分以内だと"うっすい"武蔵家、魂心家、吟家、山岡家(家系じゃないらしい)からチョイスする千葉県某所だぞｗ 千葉 末広家
臨時休日 12月8日（火）、24日（木）、31日（大晦日）
遠征する人は気をつけてね 甲子家
https://i.imgur.com/uJAQQQS.jpg
麺は紛うことなき酒井杉
脇役の海苔やレン草もまずまず
チャーシューは小ぶりで厚みも印象も薄く、スープは家系らしからぬあっさりさ
細麺が選べたりメニューに塩豚骨があったりするので、まあ...寿々㐂家に免じてもうワンチャンかな
美味しかったご馳走さまでした >>176
あえて言うけど、それだけの店が公認で出しちゃったら、偽家系より質が悪いんじゃｗ 横浜家系らーめん 松壱家 鶴見店
OPENしてる？ >>182
美味しそうだけど丼の色が台無しな気がする 甲子家、美味しいんだけどアクセスが
家から甲子家行くの考えると後一足伸ばして厚木家近辺まで行っちゃいます
でもあの立地でお客さん入るんだから凄い >>184
此処じゃなくて偽家系スレの範疇かと。
つーか偽家系スレ全然書き込みないね。
ここは松野土人の盛り上げる 何お前荒らし煽ってんの？またこっちに飛び火させようとしてるの？ 梅家舎弟行って来ました。
町田商店本店をすげえ美味くした感じ。
バランス型で食べやすかった。
厚木家のすぐ近くで
生き残ってきただけあるわ🍜
次は二代目梅家に行てきます。 輝道家直系皇綱家
明日ｵｰﾌﾟﾝらしいがｺｺの廃人共は並びますか? お前の大好きなうまお君が皇綱家皇綱家言ってっから一緒に連れてって貰えよ 近所には壱角家しかない
2件もある
食べると必ず後悔する店 輝道家直系皇綱家行きたいけど果たして何百人待ちなのだろうか…ｺﾛﾅ家で並びたくないんだけど… さーて、今日は当然皇綱家だよな
武系で王道麺、期待せずに行くか >>201
身バレしたくないから(イケメン過ぎて女からネットストーカーされたくないので)いつ行くか言わないよ
閉店間際かも、もう既に食ったかもな
あとで写真上げるよ 今日ヒマだから開店からずっと撮影してます
店内の様子も伺ってるから絶対に醜悪な面を晒しあげるよ >>203
場違いな空気をまとったイケメンがラーメン屋に来たらそれがオレだから声掛けてくれよな オープン前の待ちは20人も居なかったな
10分で食えた
https://i.imgur.com/G7CGaMx.jpg
https://i.imgur.com/97vWJo8.jpg
白鵬から花が贈られていたのは笑った
あとなんとコショウがまだ無いとか チャーシュー麺の大盛でそれ以外普通ね
味は輝道家。ドロドロで不味くはないけどうーん。家系？
チャーシューは厚さが不揃いなのが大判で
窯焼きの風味はさっぱり目のやつ
麺はデフォルトで少し柔らかくて王道麺のヘンな硬さ粉っぽさは感じなかった
時々置いてる店あるけど卓上に無料のクラッシュニンニクがあった
ほめたいのは新店舗なのに丼がデカいこと。都内の家系は器小さくしてケチる店多いから。スープの量も普通だった
おろし生姜をゴルフボール大入れて食いましたとさ
>>208
もう食った？ 昔初めて武道家行ったときに思ったが、あの味噌ラーメンみたいな茶色のドロドロの液体はなんだよ
普段食い慣れてるものが全然違うスープで「家系でござい」と出てくると違和感バリバリだねえ
で、このスレ普段家系についてオレは詳しいんだと偉そうに語る奴ばかりなのにまだおばさん以外行ってねえの？
清水さん来てたよ >>209
食いながらﾚｽ見てましたω
特製ﾗｰﾒﾝ?とかいうﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ多めな香具師にﾉﾘ増硬め
https://i.imgur.com/SpFk5Xp.jpg
一言でいうならば肉がもう少しｺﾞｰｼﾞｬｽ松野になった大井町の武術家っぽい感じですかね
味も脂もそのままなのにかなり濃厚なｽｰﾌﾟでﾊﾟﾝﾁがございました
肉はｽﾓｰｷｰなｎｏｍｏﾁｬｰｼｭｰ
https://i.imgur.com/rWtCXcA.jpg
麺はあのとらきちでも見かけた王道麺
https://i.imgur.com/ef3KAF7.jpg
ｶｴｼと骨粉感が武術家を彷彿させてくれたので、典型的な武系なんでしょうな
最近は武術家にあまり行かなくなってしまいましたが個人的にはとても懐かしく好きなｽｰﾌﾟ
https://i.imgur.com/OZEfBWE.jpg
欠点をあげるならば都内故の店の狭さでしょうかね…俺みたいなﾃﾞﾌﾞでは通路を通るのも着席するのも一苦労ω >>211
>>207
ここの連中的にはこれ家系？って感じにはなりそうだけど、普通にうまそうだな >>211
とても参考になる写真
ありがとう
>>207
色彩おかしくて全く伝わってこないゴミ
糖尿病で眼がおかしくなってるならご愁傷様 >>210
そもそも家系好きなら武道家→輝道家→新店なんて行く価値ないと分かるだろしかも平日 >>212
東京に住んでる人達には武道家系好きって割といるじゃん
東京で一番旨いとか一番濃厚な家系とか言ったりして
そういう人にはここのラーメン合うと思うね。真面目に作った武道家みたいな感じ。缶詰みたいな変な味はしない。トロトロが変なだけで
とろみ＝濃厚ではないということを東京の人は理解できないから >>171
おれもこれ気になる
最近の動画みたがなんかしたんか？ 池袋西口か
昔はよう行ったけど最近は池袋は行かんなぁ
まあ行って新宿止まりだから行かないかねぇ >>217
>>171
勝手に富士丸コラボみたいに銘打ってTwitter上げてた
輝道家のTwitterとロイドのTwitter見たらプチ炎上が分かる >>210
今日は仕事がハードだったので退散。
明日は仕事量調節できるから堂々と行くｗ >>216
武道家より武蔵家じゃない？
都内で手軽に食べられるし >>207
きづな家って読むんだ
スロ屋みたいだね とらきち再訪してきた。前にコクを増したいなら薄め言われてたので薄めにして醤油抑えられてちょうど良かったわ。麺は柔め正解。
ちょい柔でいいな。ところで油(鶏油)多目で頼む人の意図は何だ？もしかすると鶏油多目ってコクが増す？ >>223
ttps://ishipedia.jp/dictionary/diet-remedy/seasoning/oils/chicken-fat/ >>224
サンクス。次回は味薄め、油多め、麺ちょっと柔めにしよう これって家系に限らずどんなラーメン屋でも味薄め、油多めでコクが増すのかね？例えば二郎でも？ 味薄めでコクが増すのは勘違い、しょっぱすぎて出汁の味が分からなかっただけだと思う
鶏油多めにするとこれまた鶏油が舌にまとわりついてスープの味が分からなくなる可能性がある >>225
｢ちょっと｣なんて加減が通じるとでもおもってんのかよバーカ >>227
あー、確かに油タプタプのラーメンは味わからないな。青島食堂とかしょっぱい事しかわからんかった。
ちな寿々喜家は麺やや柔をやってくれたばかりか覚えててくれていつも向こうから言ってきたものだ >>228
杉田家でたまにいるぞ？ちょっと多め、ちょっと濃い目、ちょっと硬め、ちょっちゅ柔らかめ、ちょっちゅちゅちゅね～ まとめると王道ﾒﾝにはﾄﾗｷﾁ最強ということで
池袋は片道１，０００千円超えでとても辛いです 末廣家
https://i.imgur.com/qZuV0XY.jpg
連夜の痛飲を省みmega飯は自重
更に濃いめ多めも自粛
だがしかし
窯焼きチャーシューのヴォリュウムで結構腹パン
ワシワシ喰ってゴクゴク飲んで大満足
やっぱ家系はこうでなくちゃね
https://i.imgur.com/8puhBjm.jpg
美味しくfinishご馳走さまでした 末廣は何年か前に何度か通って毎回スープが温かったのと焼豚が好みではないから足が遠のいていたけど今はどう？
焼豚は俺の味覚が一般とズレてると思うんだが、スープが温いのは許せないのでいつもとらきちに行ってしまう スープの熱さは近藤家が最強。
あれと冷たいキャベチャーを交互に食うのが
タマンネェー >>234
スープの熱さは変わらんとらきちと変わらんよ
>>236
大田区のこうやだっけあそこが俺が食べた中で最強に熱かった潰れて上々家になったけど上々家も潰れたな今どうなってんだろ >>232
やっぱ末廣家だよなぁ うずらも美味いし俺はココが一番好き 明日訪問致しますよ 最近は釜チャーが重いので白飯にしてる >>236
分かりすぎる...近藤家は唯一家系で口内火傷をした店で、あの熱々スープと麺とキャベチャーとビールがほんとにたまらん
>>237
そうなのか、あれだけ絶賛されてる店だし、久しぶりに確かめに行ってみるよ >>240
君は多分末廣合わないよ末廣チャーシュー嫌いなんでしょ？数年前からとらきち（2、3年前のとらきちはペラッペラのペラスープだった）の方が好みなんだったらここ1、2年で美味くなったとらきちより美味いとはならないよ？
ただ、末廣のお土産チャーシュー買った事ないんだったら1回買ってみては欲しいあれはちょっとけたが違うから（特上お土産チャーシューはラーメンに入れるの勿体ないと店主が言ってる位だから）
おろし生姜おかなくなったから末廣嫌い言うてたうまお君思い出すな、クックらクックら言ってたのに値上げした瞬間クックら下げて5丁目5丁目言い出した貧乏君 スープがヌルいラーメンはダメ、ってのは神ラーメン映画タンポポでもはっきり描写されている
基本中の基本 末廣チャーシューととらきちスープ、賄い飯で食べてみたい。
とらはここ数年で美味くなったんじゃなくてずっと美味い。 末廣家のチャーはデカくて旨いけど、スープが直系っぽくなくマイルドでイマイチガツンと来ないんだよなー
とらきち家のチャーはあそこまで大判では無いが、その分厚みがあってブリンブリン食感で最高よ、スープもガツンと来るから個人的にはとらきち家の圧勝だな
という訳で今日は皇綱家の様子見てくる とらきち家の麺がやっぱり俺には合わないかな 末廣家行く前はとらきち家に通ってたけど、酒井麺の方が合うなぁ
雑味がある獣っぽいスープ好きならとらきちでいいんでないかなと思う ローソンの吉村家のラーメン酷いな
ネギ入ってないし海苔も2枚、焼豚もバラの煮豚
何故か煮卵と胡椒が入ってるし
麺もコンビニ麺だからクオリティ低いのはしょうがないけど似せる努力がかけらも無い
まだカップ麺の方が頑張ってるわ
開発部は直系を食ったことすらなさそう セブンイレブンにやらせて欲しいわな
セブンは武蔵家のコラボで出して欲しい 吉村ははまレポで金はいらねぇって言っておいてこれだからな
ダブスタが凄い 昨日の夕方5時過ぎに吉村家の前通りがかったらめちゃ空いていたけどコロナのせいか?
テレワーク増えているのかな? >>251
まじか。セブン-イレブンのラーメンシリーズが神ががっているのにな。ローソンの麺類は昔からどれもダメだな。セブン-イレブンが最強。 武蔵家でサービスチャーシューをドカッと加えてたら、
小皿でオレの分だけ渡されるようになった
100%納得してる >>255
とみ田シリーズもよく出来てるもんな
王道家あたりとコラボして良さげな家系出せればな
そういうフットワーク軽そうだし セブンが出さないのは再現するのに技術的な難点があるのかね
ローソンに限らず家系の冷凍やチルドってどれもこれも金返せレベルだし どんとこい家
https://i.imgur.com/nAB1Li4.jpg
どーんとイッてもうた...
野菜系トピのラインナップやセットメニューが豊富で安価な故についついこうした過ちを犯しがち
しかしここの燻チャーはライスに合うな
美味しかったご馳走さまでした >>258
ｷﾞﾌﾄがｺﾝﾋﾞﾆ展開してくれたらいいのに >>263
自分なりに迷惑をかけずかつ満足できる量を悩みながら、
丁度よくドカッっと加えてたが、店の判断には100%納得してる >>252
武蔵家のカップ麺だぁ、と思ったら吉祥寺でイラッとしたことがあった 皇綱家、今日もダメだった・・・
上手いこと、池袋を通る場所の仕事にしたのに、喰喰大好き先輩と一緒になったので引きずり込まれてしまった。
最悪、休みの日で行くか。 皇綱家は輝道家よりも乳化したスープで万人受けしそうだった >>259
チャーシューがパストラミみたいで
ウマイよな >>243
コテにレスしたくないがあんた分かってるな
スープの熱さは麺とスープの旨味と同じか次にくる重要なポイントだと俺は思う
武系の泥スープは寸胴の底が焦げやすいから、熱々には出来ないからな
たとえ酒井製麺であっても細と温いスープでは食う価値がない >>269
おう、判ってる奴がここにもいたか
パクり偽物含めて家系で良くない店はヌルい
判りやすい基準の一つだ >>269
あ～だから温いんだ！
出涸らしのガラを抜かないからね
ガッテンし過ぎてエクソシストですよ 末廣はスープが少ないのが合わない
他は良かったです >>273
もちろんスープ完飲してると思うけどスープの量があなたに合うお店教えて下さい >>272
社会人だけど、武蔵家は安いしご飯おかわり自由だしサービスチャーシューがあるし、
投資資金を貯めてるオレとしては素直に助かってる
本格派にとっては違うのかもしれんが、味も全然いいと思う そう言えば最近中島家のレビュー全く見ないな俺も移転後1回行ったっきり行けてないけど >>275
自戒も込めて・・・身体にも投資した方がいいんじゃあ・・・ >>275
乞食みたいな食い方で節約して投資資金を貯める客がいる一方で
そういう客のせいで原価率が上がるから安時給で働く店員がいることを忘れるなよ
そのことを頭の片隅において、武蔵家をありがたく頂いてくれ どんな仕事してるか知らね～けどサービスチャーシューなんか昼前の午前中で終わるし
数百円節約して投資資金貯めたいなら日高屋ぁ牛丼か弁当でも作ってろよどうしても家系食いたいなら仮に3日に1回200円節約出来たとして年24300円
投資資金貯めたいにしては何の足しになるのってレベルw
素直に僕は武蔵家が好きなんですって言えよ貧乏人 二郎のカスタマイズってラーメンだけで済むけど家系って必ずチャーシュー丼とか米まで食うから実は二郎より高カロリーで体にも悪そう >>276
未だ好きよ
豚骨のダシ感、塩分の強さは変わってないし、新鮮な鶏油も特筆すべきもの
ただ麺が変わってから食感変わって凡百のインスパ系みたいな感じになってしまった
結局家系には酒井製麺大事ってこと >>283
食わねえな
壱とか武系が廃油を客に飲ませるために流行らせた手法だしな
とはいえ学生時代は大盛でも足りずに吉村家でライス頼んでたが、今それすると太るから大盛だけ 札幌一番みそラーメン
追加味噌
ねぎ
チャーシュー
ラード 昔は家系とか二郎のカスタマイズのバリエーションに比べてたいして語る事もなかったが、最近は流派も増えて東京発や千葉発の家系があったりしてバリエーションが増えたお陰でようやく家系スレ自体が成り立つようになった気がするな。
やっぱり多様性って大事だな。東京や千葉にも家系が根付いて家系人口が増えたのも大きいな ラーメンマニアの特徴
デブ
ハゲ
ワキガ
汚れ曇ったメガネ
目つきが異常
しばらく床屋に行っていない長さの髪
風呂は3～4日に1回
脂でベタベタの髪
自分が一番ラーメン詳しいとマウント
わざとわかりにくい単語を使う
友だちは一人もいない
食べ方が汚い
リュックに紙袋
食べながらスマホを離さない
5ちゃん掲示板だけが友だち
まさにここの連中 一個も当てはまらないんだが
まああえて言うなら小デブ >>288
ほぼ全て当てはまった俺は神
なおﾊﾟﾁﾝｺで７ﾏｿﾎﾞﾛ負けしますたＯ￣Ｚ
https://i.imgur.com/KMRSDnx.jpg ﾊｹﾞは植毛ﾜｷｶﾞは手術で治るが高えからその分ﾗｰﾒﾝとﾊﾟﾁﾝｺに捧げたい
いずれも金なくて過去に挫折しますた とらきち家
https://i.imgur.com/BBLKlhF.jpg
やれ末廣だとらきちだとなりがちだけど
自分的にはこれだけハイレベルの店が余裕で歩ける距離に居並ぶ僥倖に感謝しかない
今回は総本山の並びが思いの外キツかったので踵を返しサクッと移動
ありがとう横浜上麻生道路、大好き六角橋
美味しかったご馳走さまでした そもそもオレはラーメンマニアではない
ラーメンは家系しか食わないし >>288
俺はデブぐらいしか
あてはまらないからセーフ >>292
勿体無い。
7万あればラーメンが何杯食べられることか・・・ ここの諸兄がたは同僚や友人をラーメン屋に連れてって不評だったことはありませんかね・・・
先輩と同僚(後輩？)が味噌ラーメン食べたいって言うから皇綱家蹴ってまで某ラーメン店に連れてったら不評だった。
しかも、同僚の方は塩ラーメン頼んでるしさあ・・・
ショックすぎる。
素直に皇綱家行けばよかった・・・ 人の好みなんてそれぞれだもんね
基本相容れないと思ってる
無難なとこ紹介して反応みて、そこから薦めてみるしかないよね >>299
何を休むんだよ
家系はドントストップだ！ >>306
よし、休むな！
総本山直系店は24時間営業にしろ！
・・・24時間営業だったら夜中に食べに行く？ｗ >>292
チャンピオンズC三連単的中したんだけど来年の家系ラーメン巡りに当てた方がいいかな？どう思う？ >>292
オノミチに行ってラーメン上げずにパチンコの話かよ(笑) しょっぱいといえば中島家も相当しょっぱかったな。キャベツ入れないと食えないくらい >>309
本ｽﾚと非難ｽﾚ間違えたω
>>294
この俺もﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝﾁｬｰﾄﾗｷﾁにするべきだった
濃いめ多めでも前回同様やっぱ薄かった（獣臭も今日はおとなしめだったかも）
というか醤油のｷﾚだとかﾊﾟﾝﾁってものが明らかに足りないというか醤油風味の豚骨スープって感じで家系ﾗｰﾒﾝとしてはちょっと違和感というか物足りなかった
ﾎﾟｼﾃｨｳﾞ に表現するならばﾗｲﾄあるいはﾏｲﾙﾄﾞな感じといったところか
お店には子供連れとかも結構おったしね
https://i.imgur.com/MdbO78T.jpg
https://i.imgur.com/v8cfnER.jpg
>>308
俺ならばさらに投資して大儲け
なんて企んだらどうせ負けて全部吹き飛ばすから家系に貢ぐことを推奨 >>317
お気遣い感謝する
>>319
六角家系統は元々そんなもん ロイドは二郎やインスパ行けなくなったな
ますます家系に執着するようになる 飛粋の横を通ったがこんな時間にまだ大行列
以前はほぼ待ち無しで入れたのに 飛粋は席数少ないから並ぶんでは？
普通のキャパになって従業員増やせばそれなりになると思うけど
美味しいけど家系ってもっと荒っぽい物だと思ってるから二回行ってそれっきり行ってないな 飛粋はオペレーションがのんびりしているというか
他の店と比べてスピード感が無い
10人並んでたら1時間位待つんじゃない？ ずっと謎だったんだけど、吉村のおっさんは当時既にラーメン屋が成功していたのになんで裏ビデオなんか売っていたんだよ
リスク高過ぎるだろ 実家近くにあるラーショもうまいんだよな
麺ふにゃふにゃ柔らかめだけど >>330
それで儲けようとはしてなかった
ひっそりと趣味的なものでは 大田区のラーメンスレで飛粋並びの割に待たされるって書いたら凄い怒られるよ笑 >>330
朝鮮人同士の付き合いってもんがあるんだろ 前のレスにはあるけど、学生にも売っていたみたいじゃん 恵比寿天が毘沙門天って店を出すらしいぞ
大丈夫なのか？ オープン直後は分からんな
10人並んでたら1時間の昼休憩は絶対間に合わないレベルって事だけは確かだけど >>339
開店で平日平均10人位かな
ちな大田区住み あんなに待たされた感を味わう店は余りないな
王道いしいくらいか？ >>341さんくす！なら俺は吉村家まで行っちゃうかな 一緒にしょっぴかれた、アゲインブックスのオヤジが、レジで会計してる時に言ってた。
朝鮮系のスジ者が絡んでるから、絶対に人に話すんじゃねーよ？
って、頬に刀傷のジェスチャーしながら、半分脅し気味に言われた。
暗に誰も明言しないが。
要するにそういうことだろ？ もしも相手によって中華系とかイラン系とか黒人系とか話微妙に嘘織り交ぜて変えてたら言ったのバレるよなそれ てか、アゲインブックスに限らず、新杉田界隈の店は、制服着たままでも、アダルト系、売ってくれる店多かったよ。
アルカード出たとこにあったレンタルビデオ屋とか、ボウリング場の方の本屋とか、普通に高校生オッケーだったよ >>345
なんだおめー？
何が言いたいんだ、あ？ 流石新杉田w
そうでなきゃ新杉田じゃないぜ。つまり
根岸線最高！ まあ、吉村のおっさんも在日朝鮮人なんだから、朝鮮人のヤクザと関わりがあっても仕方がないよな 寿々㐂家曙町
美味しいライト系の一杯。
ただ感心しないのは、3人いた従業員のうちキチンと鼻までマスクしていたのは0。
一番古株っぽいのは、マスクをしていない常連客と大声で会話。その後は肘を炊飯器にだらしなく置いて、爪のゴミ取りに夢中。
狭いカウンター上には見事なまでに蓋なしの調味料。
もちろんパーテーションなど存在無し。
亡くなった創業者の方がいたら、こんな状態はまずありえない。
残念な久しぶりの訪問となってしまった…
https://i.imgur.com/gGd9BCM.jpg
https://i.imgur.com/jXhkMMT.jpg 吉村家の話が聞ける。期待してる
--
来年王道家公式YouTubeチャンネルをリニューアルします
吉村家での修業秘話や本当の家系について自分や鶴巻さん
そして兄弟子にしか答えられないこともたくさんあると思うので楽しみにしていてください
お客さんからの質問にもどんどん応えたいと思ってます
よろしくお願いします 輝道家は近所だから前はよく行ってたけど今のしょっぱいしゃばしゃば系になってから全然行ってないわ
皇綱家はどんな感じなんだ？職場が池袋だから輝道家のオープン当時に近い感じなら行ってみたい 家系好きだけど、総本山行ってみて再訪は無いかな。。。 皇綱家とてもいまいちだったけどブレ？
近所の武蔵家のほうがましレベル まぁ基本的にめちゃくちゃ並ぶからねえ
しかも密密で
並んでまで食う価値があるかとなると…
要するに
すた丼最強! >>354
そう。Twitter参照
別に商店街の所も流行ってないのに >>356
ハッキリ言う。お前が今まで食ってたのは家系じゃねえよ 最近の杉田家がイマイチなんで田上家に行ったらめちゃくちゃ美味かったな・・どうした杉田家？つまり
しっかりしろ杉田家！ >>359
昼も夜も連日｢スープ調整の為｣大幅に開店時間が遅れている
ブレ以前に仕上がって無いと思われる 著名なコテの方も含め、返信恐縮です。
詳細書きますが、単に好みというか相性的な面が大きいので、チラシ裏くらいに思ってもらえればと思います。
12/6(日)昼過ぎ、並び先客50後客60人くらい
→回転は早く流石と思った
が、自身食べるの遅くトッピング追加していたこともあり、給食早く食べれない小学生みたいなプレッシャーもウン十年ぶりに味逢うこととなった
注文ラー固め濃いめ味玉野菜畑ビール
→好みの問題だが、インパクト弱かった
好み 王道系、末廣、町田・つばさ・洞くつ等系
苦手 武系
印象薄 黄金、まこと、あさが
行きたい 杉田、厚木、田上 >>363
【家系】は少々行ったものの、【家】は初訪という感じです。 >>367
好みの問題だがそんだけ並んでたらスープが追い付かず薄いペラペーラの醤油ラーメンみたいな可能性があるな。本物であるから美味いとは限らないからね。
俺自身吉村家行って醤油のお湯割に当たった事多数あるよ。では何故行くのか？それは美味い吉村家の味知ってるから。つまり好みもあるがラーメンにはブレがある。あなたがまずいって書いたからって叩かれる筋合いないのよ ていうか、家系色々食ってるのか
野菜畑はスープが冷たくなるし味も薄く感じるからお勧めしない
家系が好きなら吉村家の味に舌がフィットするまで何度か通いましょう >>376
そうだけどバラのがインパクト強かったのですんませんw 田上が美味いとか言う舌が悪いゴミコテ消えねえかなあ しかし田上家美味かったわ。モモチャーシューは最高だったなw コテハン付けて粘着するバカキモイよな
何がしたいの？
本体は田上杉田しかつぶやかないボット 田上家も不味いわけじゃないけど、特別美味いわけでもないな >>382
そこはバラって言っとかないとwバラ男オコだよw >>358
当たった時は 行く気になるけど ただあそこ入れ替えじゃん それで行きたくなくなるんだよ
普通に 食ってても急かされる感じがしてな
特に大盛りとか+ご飯 にするとどうしてもタイムラグが出てくるし >>352
それわかるわ
曙町すずきやはまあまあ美味しいんだけど、店員たちのだらしない感じが嫌で行かない >>391
しかし、神奈川の人にゃ笑われるかもだけど、池袋でスモーキングなチャーシュー食べられるようになったのは大きいとこなのよ。
グダグダオペだけなんとかなればなあ・・・ >>391
あ、で、これ丼違うように見えます？
気のせい？ >スモーキングなチャーシュー
喫煙してるチャーシューw
燻製臭いチャーシューは煙草の煙くらい不愉快だから適切な表現だわw >>394
んじゃ、普通にスモーキーなチャーシューｗ >>393
写真より実物見た自分が1番分かるだろうに同意して欲しいだけか？スープ量は明らかに違うが >>387
少し違うように見えるけど目の当たりした本人が一番判るのでは？
ここはミスだらけなので不思議は無い >>387海苔のサイズから比較すると明らかに器が違うね
あのオペはなんとかならないもんかね。自分も頼んだものと違うのが来たよ
まあチャーシューの当たりハズレがデカイのが1番のネック >>399
自分も違うのが来たよ
しかも特製のチャーシューは二枚で一枚分位の
ちょっと幅広の平打ち麺みたいのが二切れに
更にそれの半分位の欠片だけで残念だった
味は良かったけどね 田上ｔｈｉｓは何もわかっていない無知
またの名を味覚音痴
いや恥知らずだな
であることを自覚するべきである >>397
>>398
お腹空いてたから夢中で食べちゃったんだよ。
面目ない・・・ ｷﾂﾞﾅ家旨いとは思うがいけぶくろ遠すぎる
よこはまよこすかふじさわあたりに来て欲しい >>403
軍団長閣下のお住まいの神奈川にはいくらでも実力店がありましょうが・・・ >>404
清楚系、ｷﾞｬﾙ系、美人系、ｵﾀｸ系、ﾛﾘ系…穴があってﾔﾚるなら選択肢は大漁にあった方がいいに決まってるだろ?それと同じことよ 久しぶりに早い開店なので鶴壱家に行った
えらく下水臭く食券を買う前に出れば良かったが後の祭り…
後から隣に香水のキツい兄ちゃんが座ってくれて本気で感謝
ラーメンの味は良いのに 飲食店で香水ｷﾂｲ奴はﾏﾁﾞ勘弁
そんな香具師の隣で平気で食えるのは尊敬するわ 前に職場の同僚と話した会話。
｢池袋は狸穴だの鶏の穴だの穴だらけだな・・・｣
｢男なら穴が好きに決まってるじゃんｗ｣ 大桜は、店炊きじゃなくなったのかなー
前は、寸胴にガラ惜しみなく入れて、
ゴロゴロ掻き回してんの見たんだが 皇綱家のチャーシューはずいぶん形も厚みも切り方も違うが、あれはそういう食感を演出するために敢えてああなってるかと思ってたんだが・・ >>370
確かに、どうしてもブレがは出る代物なので、
場所的に滅多に機会は持てないけど、やっぱり再訪してみる！
>>371
このような素晴らしいジャンルを世の中に出してくれた総本山には敬意を払っていて、
派生的な意味の「系」を付けるのは失礼かなと思ったんだけど、家系総本山という名乗りもあり
家系そのものって考えであってることを再認識できたよ！ 田上家ディスってるわけじゃなくて、味は普通だと言っているだけ
田上家を美味くないと言っている奴がいても不思議でもなんでもない >>414
そりゃそうだよ好みだからね。ちなみにあなたのおすすめのラーメン屋はどこ？ >>416
美味しいらしいね、遠くてなかなか行けないけど一度は食べてみたい >>418
家系番付気になる、厚木家は西の横綱って感じかな >>421
東の横綱は千葉の王道家とか、そんな感じかと >>422
んな事より大盛り＋麺増し＋ライスってすげえなwさすがw ところで・・・
総本山としては、これ以上店舗展開しないのかね。
一番新しい直系ってどこ？
内田家さん？ クックら
https://i.imgur.com/HG3iEG2.jpg
つけ麺試してみた
麺は冷水でしっかり〆られてそのままでも刻み生姜やライス用ニンニクを乗せて食べてもgood
汁は家系と東池大勝軒のハイブリッドといった様相のもの
酸味に頼らず家系色を前面に押し出したつけ麺って、なかなか難しいのかな
どんとこい家の夏季限定のつけ麺喰いたい...
https://i.imgur.com/U0bh0Yf.jpg
美味しかったご馳走さまでした 都筑区に多い横濱家とか浦安にあるたかし家は家系ラーメンではないのですか？ >>422
まあしょっぱいのは認める。
でも食べログ3.66なんだぜ？
好みの問題もあると思うぜ？ 前のスレでもあったけど元々肉体労働の港湾労働者、目一杯汗かいて働いたヒト向けの一杯だから味濃い、しょっぱいは伝統なんじゃないの >>430
横濱家好きだわ。
何気に人生で一番行ってるラーメン家な気がする。 ショッパイラーメンなんか家系じゃないって何度も申し上げてるのに最近の吉村にシフトする馬鹿ばっかで。
元々吉村もショッパくないし当然本牧六角もしょっぱいラーメンではないのにいつの間にかショッパイ=家系になってるのが不思議。 吉村家がしょっぱいとは思わないな
昔食った元住家はしょっぱかった 昔がどうこうは知らんけど家系はどこの店行っても他のラーメンと比べると基本しょっぱいと思うよだから薄めで頼むんだけどね
二郎はそもそもスープ飲む店じゃないから知らん 吉村、厚木、杉田、どこもしょっぱかったけど一番しょっぱかったのは杉田かな。あれは腎臓殺しに来てるしょっぱさだったわ 最近は週一にしてる
やはり麺類は気を付けないとアカンわ
健康診断で内科医から脂肪肝とコレステロール値下げろ言われた 吉村家はしょっぱくない
王道家、王道家派生は相当にしょっぱい
クックらって王道家派生だろ
だからしょっぱいんだよ
お好みは味薄めにしないとだわ >>441
時間もあるだろうし、比較対照もあるんじゃない。
王道家グループ
440氏のしょっぱい限界度
吉村家
438氏のしょっぱい限界度
こんな感じ？ >>439
それはラーメンじゃなくて酒じゃないか？
俺も週1に減らしてダイエットしたけど、肝臓関係は全くよくならなかった 吉村家はしょっぱくて、濃い醤油ラーメンって感じだな >>445
撮り方だってw
指映さないで撮ればこうなるからやってみ >>442
いやいやしょっぱいよwしかしあのしょっぱいのが癖になるしライスが食いたくなる。
俺は杉田家、田上家派だがやはりしょっぱいw >>443
酒はほとんどやってないのよ最近
飲んでも週一でビール2本くらい
コロナ前は毎日飲んでたけどコロナ以降ほとんどやらなくなった 戸塚の源泉はやっぱりｳﾏｳﾏｳﾏｨ～～～!、！！
昨日は久しぶりに醤油にしてみたんだがまろやかでありながら醤油のｺｸとｷﾚがなかなかに感じられてとても美味
壱系だからってﾅﾒたらｱｶﾝ
ﾈｯｸはｺｽﾊﾟがあんまよろしくない点だな…
まあｸｿｯﾀﾚ藤沢市内で家系ｿﾞﾝﾋﾞになるくらいなら５３＾ｓ ｎｏｏｄｌｅ征くか源泉逝った方が時間ｌｏｆｔしなくていいよねω
https://i.imgur.com/FePpYmg.jpg
https://i.imgur.com/JFdv4PL.jpg
https://i.imgur.com/kf29BSY.jpg >>444
今の吉村家を好きな人を家系好きって言えるのかねw
単に濃くてしょっぱいのが好きなだけのようなw >>433
トラックの運ちゃんな
荷物揚げるから汗かく >>450
はいはい。年取って塩分に弱くなったからって家系に当たるなよ
店炊き家系はしょっぺえもんだ
スープの色関係なくな
>>451
YOSHIMURA-YA IS STILL ALIVE !! 別に俺は塩分に弱くなってないんだよね。そういう話じゃなくて本来の家系の話をしてるだけで。 過剰塩分と 激辛は 嵌ると抜けられなくなる中毒患者を量産する
その好例が 直系であり 中本ほか激辛ラーメンである
直系やめますか？
人間やめますか。 本来の家系っつーと、杉田のヤマトの深夜仕分けバイト明けみ食った至高の一杯もことだな >>454
本来の家系って当時としては革新的だっただけで今の進化した家系に敵う味ではない
もちろん昔のままの味を懐古堪能する趣味は否定しない ｸｯｸら最強伝説を信じて今日ｻｶﾞﾐ大野行きます! >>459
クックラ好きの知り合いからの情報だと値上げ後のスープ駄目になってきたようだ。
確認してみてくれ。 ロ○ド三人組西台二郎並んでたら入店拒否されたらしいぞw ｙｏｎｔｕｂｅ見ないから事情知らんのだけどﾛｲﾄﾞって人そんなにﾔﾊﾞｲの? >>460
ﾘ
大和から最も近い（行きやすい）王道系ということであらためてﾜｸﾜｸしてるよω ロイド笑える
客商売だし小さい世界だから敵作ったらもうお終いだね 直系全般や王道家系列はしょっぱいな
でも家系全般がしょっぱいわけではない しょっぱいかどうかなんて程度の問題
外食やラーメンなんか全部しょっぱいだろ
六角家も全部な。不毛な話やめろ ﾛｲﾄﾞって人はｸｯｸらについてどう語ってるのか? ロイドってそんなにやばいのか？しかし低評価が多かったんだよ。高評価とあんまり変わらなかった。
そんな理由か知らんが今は評価ボタン押せないんだよな。俺は嫌いじゃないがアンチが多いよな。
しかも出禁になるとは何かあるんだろうな ロイドは富士丸で店内に1時間近くいたあげく残したから撮影禁止くらったんだよな
それなのに他店と富士丸コラボと勘違いさせるようなツイートをして炎上したがツイートを削除し逃亡
西台二郎でも「ロイドさ～ん、うちひばりが丘のように優しくないから帰ってくださ～い」とマイク越しに言われて帰ったらしい ロイドがやばいとしたら顔だろ
というのは冗談としても自分達の再生回数伸ばすために有名店を利用してるから反感買うんだと思う
お姉さんだけは良い人そうだから許す
来年からの清水社長YouTuber化が気になる
昔の吉村家の話色々出すらしいし >>467
そこだよね。バラ男はそのあたり一括にしてるからw >>472
ラーショでマコが撮影してるのを見たことあるけど、サービスデーで混んでるのにチンタラチンタラ撮影してた。
そんな日に撮影許可する店はもっと馬鹿なんだけどさw >>470
押せるし伝わるよ 非公開になってるだけ >>474
六角家姉妹店でも八家はしょっぱい
昔の吉村家はしょっぱく無かったんじゃ、とかいう美化されまくった思い出話を老人がするスレじゃないんでね
昔も今も吉村家は最＆高なんだよ
少なくとも今後しょっぱいかどうか言いたいなら塩分濃度計で計ってからにしてくれ
単に直系＝しょっぱい＝ダメって言いたい年寄り多すぎ >>450からの流れで話してるから
横からしゃしゃりでんでいい！ https://i.imgur.com/wMFztj6.jpg
これは期待
マーコ取り上げてほしい
>>481
なんだそりゃ。しっかり吉村家の話してんじゃん 数年ぶりに寿々喜家行ってきたわ。最近はもっぱらとらきちか末廣だったけど久々に原点回帰。スープは醤油感は少ないけど塩分は意外と高めに感じた。
家系って白醤油とか使ったりするのかね？オールドスタイルの家系だけど麺はやっぱり好みだな、多加水でツルシコ。とらきちの麺よりこっち 2年ぶりにとらきち行ったけど麺変わった？
細くなってた気がする >>490
王道麺はちょこちょこ変わるよそれがグレードアップかグレードダウンかは知らんけど 梅家-舎弟-
https://i.imgur.com/7xmd5AK.jpg
写真失敗orz...
飾らず気取らずの確かな味で安心して食せる
トピが別皿提供なので熱々スープがキープ出来るのが嬉しい
今度はキャベチャーつまみにビール呑も♪
https://i.imgur.com/KbwtOmL.jpg
美味しかったご馳走さまでした >>492
舎弟はいいよなぁ
最近行ってないけど
ビールにキャベチャー最高よ
玉子もつまみで小皿に貰う は？俺に言ってんの？
梅家舎弟なんて歩いて5分だぞ
何度も行ってますけど >>487
画質いいね
クックらは遠出して行くたびに臨時休業だから2回しか行けてないのよね
旨そうだから行きたくなったなあ 店名は丼を
チャーシューメン ¥850＋海苔¥90円＋半ライス¥0
醤油感高めだけど出汁感あるスープが美味い。
これうすくちでも美味いかも。
クラシックなチャーシューも悪くない。
向かいの浜銀裏の日中¥100/20分の駐車場が
22時以降¥100/1hでお得
https://i.imgur.com/ywZD2jx.jpg 画像デカい
米が柔らかそう
八家は年々醤油強くなってきてる気がする
時間帯米無料も始めたし
お爺ちゃんなのにトレンドに敏感だから
参謀の息子か孫が良い助言してる >>498
丼と対峙した時に色濃いなと思った
けど食べてみると色ほどしょっぱくない
色薄いまましょっぱくなった寿々㐂家とは対称的
神ってる時の吉村家には敵わないけど
弟子の作ったハズレよりは全然美味い
そして混んでない >>499
暇やなー
こんなことしてるくらい暇で裏山しいわ
師走やでwww >>499
知らないサイトだが笑った
もっと書くことあるだろ 田舎いずみ中央の九ツ家が最高に美味かったのに、、
パチ屋建物ごと消えていた。。
感じは壱系風ではあるが、焦がした様な脂が最高でした！
そして700円に半飯サービス！
スタッフも良かった 2ちゃんまとめのまとめよくお世話になってるんだが題名見てBBC2で家系って検索してもこんなスレねーなー世の中には知らない事あるんだなーと思って見てみたらこのスレのコテで吹き出してしまったわ 大体まとめに世話になるくらい2chが好きって大丈夫かよw
他にやることないんかいw
業者かよ まあ2chヲタには負けるわ
せいぜい頑張ってまどめ転載にでも精を出せよアフィw は？俺に言ってんの？
まあまとめのまとめはヤフートップに出てこないニュースもまとめられてて結構見てますけど
教えてあげたのにアフィ扱いされたんかカサカサデブが教えて損したわ >>507
転載する奴が一番キチガイだけどまとめ見る奴もキチガイ予備軍みたいなもんだろw
まあ2chキチなんだから荒らすなやわざわざ カサカサデブはまとめのまとめ見ないの？若い子結構見てるよ？俺もキャバ嬢から教えて貰ったし？だからカサカサなの？ まあ明日普通に手の全部を名前付けて上げてやるよ
たまたまカサカサだったしいつもはハンドクリーム付けてるし >>510
どうでも良いことに張り合うのが可愛い🤗 22 名前:風吹けば名無し :2020/12/11(金) 02:07:58.49 ID:nBQOPflFa
手デブじゃね？
↓
手が小さいだけｗ78キロだから
健康診断で肝脂肪とコレステロール指摘されたの酒じゃね？
↓
家系は最近週イチに減らしてるし
酒もコロナまでは毎日飲んでたけど今は週イチだからｗ
的を射ない返答が続く模様 439 厚木街道 (ｵｯﾍﾟｹ Sra5-0VC/ [126.179.126.174]) sage 2020/12/10(木) 04:46:16.74 ID:yMjYI5AKr
最近は週一にしてる
やはり麺類は気を付けないとアカンわ
健康診断で内科医から脂肪肝とコレステロール値下げろ言われた
443 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 137f-208v [125.30.44.103]) sage 2020/12/10(木) 07:29:28.04 ID:PRTh79ln0
>> 439
それはラーメンじゃなくて酒じゃないか？
俺も週1に減らしてダイエットしたけど、肝臓関係は全くよくならなかった
448 厚木街道 (ﾜｯﾁｮｲW 7901-0VC/ [60.109.163.131]) sage 2020/12/10(木) 09:47:03.32 ID:i1qL1aLs0
>> 443
酒はほとんどやってないのよ最近
飲んでも週一でビール2本くらい
コロナ前は毎日飲んでたけどコロナ以降ほとんどやらなくなった 30 名前:風吹けば名無し :2020/12/11(金) 02:10:00.23 ID:kEkLHFOa0
>>22
プライドが高くて認めたくないんやろな 15 名前:風吹けば名無し :2020/12/11(金) 02:06:05.18 ID:3vA0oEEC0
>>10
ラーメン好きなデブなのに週1でしか食えないとかくっそ可哀想 43 名前:風吹けば名無し :2020/12/11(金) 02:13:18.89 ID:3VdhO6og0
この手のやつってなんで自分の手まで映すんだろ
被写体に対して自分の手(所有感)をあわせたいって考えが理解できない オレはいいけど他のコテに粘着すんなよ
深夜に御苦労なこった 擁護にならないがトラッカーなんて手のひら筋肉ついてこれくらい普通だろ
無職ひきこもりはキレイな手してるよな 71 名前:風吹けば名無し :2020/12/11(金) 02:17:48.47 ID:6kp4sIq60
家系食いたいわ
関西って美味い家系無いんか？ マジでごめんこんなに人雪崩れ込んで来るとは思わなかったロムるは >>495
特定されそう
そのうち写真撮られて「こいつが例のデブだぞw」てなんJに晒されそう >>526
梅家舎弟はそんなに混んでないから特定厨いたら怖いね
気を付けないとなw
ただ粘着中傷してる輩なんてそもそもヒッキーみたいなのばっかでしょ
画像上げてる人はお互い人にはカメラ向けてないからそこは大丈夫そうな気もするけどね まあ家系食べてから太ったのは事実だし今はデブ言われてもしゃあないわ
その為に少しは痩せなきゃなと控えようとしてる矢先だし
まあ俺の手ぐらいであんなスレが伸びてるなんてどんだけ暇してるニートちゃん達が多いんだか笑っちゃうけどな
手タレでもやろかなwww >>521
ありがと
まあ手はちょっとゴツくなるわな
荷捌きしてれば自然と厚くなるしな
でも太ってきてるのも事実だしそこは隠さんわw あれだけ手に脂肪が付くってBMI30を余裕で越えてるだろ パンッパンじゃねえか
そして手の甲の関節の出っ張りが凹んでる典型的な豚足
BMI値も計算的には27なんだろうが筋量はほとんど無く体脂肪で組成されてると見た
悔しかったら腹晒してみろや スレチだけど、
似非家系、今度は札幌の名店乗っ取りだってよ。なんだかねぇ。。 まあ2年前からしたら10kg近く太ったのはあるがさ
だから食生活改善しなきゃならん状況だわ
なんで家系は週一で許したるわw >>535
トイダックが味の時計台ね。
内容的には偽家系スレなんだけど。 厚木氏も災難だねえ・・・
晒しスレ建てたのこのスレの住人かね？ 何でデブだと都合悪いん？
ありていに言ってデブじゃんよ ラーメン食いまくってる不摂生ガイジがデブ指摘されたくらいで泣くんじゃねーよ 頑張って角度調整しながら撮ったんだろうなと思うと笑いすぎて涙出てくる
真横から腕全体写してみ？ｗ 健康診断の結果でもええからｗ
誰がどう見てもクソデブなんだよなぁ（クソでかため息） デブがキモくて晒されてるんじゃ無くて
デブのくせにデブと認めず見苦しい言い訳を続ける人間性がキモいから晒されているんだぞ こいつ次厚木家で見かけたら特定してやるわ
画像晒す >>532
きったねえ手だな
手の甲に骨浮かせることもできんくらいパンパンやん
ってか何で手の甲の皮膚が鱗みたいになってんの
爬虫類かよ 普通ラーメン週1で食っててもこんなデブにならないけどな
ほんとは毎日食ってるんだろうなこのデブ
嘘つくから太るんだぞクソデブ このデブ効きすぎて平日のド深夜にレスしてるな
なんの仕事してるんだこのデブ 嫌儲から来ました
ちょっと前に5年振りくらいに厚木屋行ったら味が薄くなってたんだけどたまたまだったのか味変したのか教えてください おまえらデヴいじめるな
俺なんかエロゲにはまってんだぞ ＞デブに映るわなw
これほんとすき
どう見てもクソデブだろ 173cm７４kgの俺がこれ
https://i.imgur.com/3uXkAvo.jpg
>>24で172cm78kgは無理がある身長マイナス１０体重プラス１０くらいだろ 馴れ合いきっしょw
ラーメン板ってこんな魔窟なんだなあ草
538 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd33-E11r [49.98.171.202]) sage 2020/12/11(金) 07:41:48.03 ID:ShuqiCRad
厚木氏も災難だねえ・・・
晒しスレ建てたのこのスレの住人かね？ >※禁止事項
>▼スレが荒れるのでコテハン叩きは禁止です。 １人のデブのせいでスレの雰囲気がむちゃくちゃだよ
誠心誠意謝れ こんなラーメン板なんかに常駐して家系ラーメンのスレなんか見てる奴はデブだらけに決まってるだろ
毎日こってりラーメンにご飯までつけて食べてるような奴らなんだから
見てる奴も書き込む奴も叩いてる奴も全員デブだよ デブだから叩かれてるわけじゃない
デブなのにプライド高いレスが散見されるからだと思うよ あんなラーメン食べる人なんてみんなデブなんだから開き直ればよかったのに 家系デブさんついにスレが立ってしまう
【画像】家系ラーメンに週一で通うラーメン板の住人、デブ特有の手を指摘され悲しい言い訳
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1607653682/ 総本山？本家？
は、杉田家がいちばん美味いのですか？？ >>577
偽物もスレ違い
ゴミ貼るな
>>589
家系人気は二郎を越えたか 
ぶよぶよなんよ 少なくとも今の時代に匿名掲示板でコテ付けてクソレスしてる時点で自己顕示欲はブタのように醜く膨れ上がってる事が確定だね おらぁ！嫌儲からきてやったぞ！おらぁ！デヴぅ！出てこいやデヴぅ！お！？デヴぅ！こんデヴが！
こんなもんばっか喰らってるからデヴになんだぞ！こん豚野郎！クセエんだよ！ このスレを荒らす奴らは何人たりとも許さん
IPから個人情報特定して横浜の家系全店から出禁にしてやるよ まあまあ、これを機にお客さん達も職人精神の塊の本物の家系を食って、少しでも家系のことを知っていただけたら幸いです
職人精神の家系とは
吉村家
厚木家
とらきち家
近藤家
清水家
だからよろしく >>595
いやいやあんたが荒らしてんだろwwww おれんちの近くには壱角家とかいうのしかない
世田谷周辺でいいとこあるか？ 壱角家は家系自称してるだけの壱系もどきだから駄目だよ
店で炊いてる壱系に失礼 >>609
壱系もどきというのは失礼ではないか？
壱七家プロデュースだろ？ 手の写真載せたぐらいで
ここまで騒ぎますか？
小学生のイジメかよww 手の写真載せたからじゃないでしょ
その後の言い訳が醜かったからでしょ くだらねーよな
流石ニートの巣窟だな
昼間っから手の画像ごときでこんなにお祭り騒ぎなんだからwww まあいくらでも俺の手の画像で頑張ってくれよ
ちょっとずつ公開してやるから
来年の夏にはスリムな手にしないとな
俺のダイエット日記やでwwwwww 強がって草生やしてるのが更にきついな
手見ただけでどんな容姿か浮かぶ >>496
18時回天直後のｸｯｸﾗはおいしかったよ
ｱﾝﾀならばきっと満足できるだろうぜひとも確かめてくれ
突然だけど今日で一旦ｽﾚ引退するんで来年また >>610
何とか商店よりメニューが豊富で好き！
ジャンクとしてねw >>622
突然だな
病気にでもなったか！
おう、行ってみるぜ 100人が見たら100人がデブの手って答えるぞ
写り方とかじゃねーよ豚 勝手に言ってろって
体重計ないから買ってきて体重計のスコアもあげたるわ
もう俺のダイエット日記でいいだろ
アホみたいに祭る馬鹿しかいないしw さあて、本日の寿々㐂家は？
https://i.imgur.com/TtmyXrg.jpg
大盛チャーシュー
この店で今までで一番しょっぱかった
チャーシューも岩塩みたい。
硬くて武蔵家かと
塩分の底からほのかに感じるダシはまだ美味さを感じた
うーん、時間帯かねえ
おろし生姜をタップリ入れて食いましたとさ だから環2は馬鹿なんだからラーメンの話だけしてろって
前にアドバイスしただろうがっ デブがいると聞いてきました
週一じゃなくて月一にしない？太るよ >>631
もるせがさんは味が良かろうが自分の胃袋基準で少ないとか麺増し要求を断られるだけで貶す(金輪際)からｗ
https://i.imgur.com/XGZMv1H.jpg
https://i.imgur.com/cYJW3PO.jpg
そんな麺増し乞食のことだから1.2kg申請して断られたんじゃねーのｗｗ >>634
味見してるのかな
それともこのバランスでやっていくように変えたのか 明らかに手がむくんでる
太ってる太って無い云々より明らかにやばいのはそっちだからいくらラーメンがうまくても週1しか食ってないでその状況になってるならラーメン食うのをやめた方がいいそのうちラーメンに殺されるぞ血液検査か人間ドックに行くことを強くオススメする バラ男は厚木街道の防波堤になる！とか言ってたのにwなんの役にも立ってないデブw こんな汚デブが｢セックス後に女と山岡家で食ったわ｣とか醜い自分語りするんだぜキツすぎるわ
https://i.imgur.com/JA5rKh7.jpg >>631
そう！値上げ後は落ちたと。リアルな感想はそっち。美味しい！とか美味しそう！ってのはたま～に行く塩辛いと美味しい！ってコテだけw
しょっぱいだけのお湯ってガッカリしてるのが通ってた人達w >>640
環ドラ未満の小物にそんな大役務まるわけねーだろ通常通り口だけで上げてる写メも全部拾い画の加工だろ セックス後に女と寿々㐂家食ったわ
まだクンニの臭い残ってると思ったら鶏油だったわ こいつら馬鹿だろ
毎日セックスしてるわけないのに中2病が凄いわ
爪なんかセックス前に切れや十分なのにwww 毎日セックスどころか中出ししてるわ
武道家レベルの濃厚な奴をな！ >>650
それ風俗通いの男の言い分や彼女いたらセックス関係なく切れ切れ言われるやろ
スーツ仕事の奴で仕事できる奴は爪伸ばしてる奴も見た事ない手元は商談中顔の次に目行くからな 手に人相出るからな
このデブは顔もブサイクだし彼女やせフレすらいなそう >>652
スーツ仕事じゃないし
運行管理で今は夜勤当番だわ
まあただここ半年はやってないわなぁ
コロナになってから月1も会ってなかったりだし
風俗は流石に行くバカいないだろ
このコロナ禍で ラーメン毎日のように食ってる奴体臭ハンパないから絶対そんな奴と風俗嬢以外でやらせてくれる奴なんていないわ だから毎日も食ってねえっつーのw
まあ勝手にほざいて祭りにしとけよ
明日からダイエット日記にしてやるから ダイエット日誌付ける前に手の写メと同じ背景で腕全体とか腹とかの写メのっけてよカサデブ君 豚だから笑われてるんじゃ無くて
豚だということを認めないチンケなプライドを笑われていると気づいた方がいい まあ痩せりゃあいいんだろ
痩せりゃあな
今はデブなのは認めてるわ
人を豚呼ばわりしたいウザい輩しかいねーじゃんここ
まあ痩せるから見とけって プライドのせいで風女を彼女だと思い込んでしまい行為前だけ爪切ればいいと思い込んでしまうのかそれは困ったな取り敢えず田上家でバラ肉食って来いよ >>659
認めてなかったからネタにされてるんだよ
体全体か無理なら腕全体の写メはよ なんかIP開示とか楽に出来るようになるんだっけか
まあ散々誹謗中傷くれてる奴は開示してやりてーなぁ
あと転載した奴な
こりゃ十分争ったら勝てるだろ
痩せる頃には開示も楽に出来てりゃイイな 好き放題やってくれたのはいいけど全部保存しとくからな
転載した奴から順番に開示請求に頑張ろ
どんな奴か見てみたいしなぁ
ここまで豚だのなんだの言えるんだからさぞかしイケメンなんだろなwww うっきうきで自ら汚ない爪伸ばした手を晒しといてなにいってだこいつ >>664
ご丁寧にワッチョイでスレ立ててるしね
>>665
無断転載やろお前も
リスト入りな まあいいよ
割れたら一人ずつここで公開していこか
イケメン何人おるんかなぁwww １度謝っておいて開き直るのかw
性格も糞だなこいつw は？
とっくに終わってイイ話を何度もほじくり返してんのはアンタらだろ
なんで俺が謝罪すんの？
馬鹿なの？www >>670
しばらく反応しなさんな。
やり取りを他のスレに晒して楽しむ連中だからね。
悔しくとも我慢。 >>671
わかった
とりあえずは当分スルーするわ
逃げたなんだと言ってくるだろうがね
まあ転載した奴だけはそれなりに対処しようと考えてみるわ こういう時に噛むために伸ばしてたのかあの汚ない爪はw 有名どころにもリンクされたな
家系が有名になってよし 別に擁護する気はないけど
日本人はイジメ好きだねー。
大人がこれじゃあガキもやるわ。 >>681
この辺が構図そのまんまｗ
｢擁護する気はないけど｣の一文を入れておかないと巻き込まれる。 5ちゃんにあげた時点で画像の権利って5ちゃんに帰属した気がする
転載に対処できるの？ >>685
専門の先生に頼まないとなwしかし馬鹿だよなぁw自分でデブ画像あげてデブ指摘されてオコw
引き受ける先生は笑わずにいられるのか？w バカ舌デブが消えて快適になるな
お祝いにラーメンを喰おう >>683
巻き込まれてもいいけど
リアルの知り合いではないからなw
まあ気にせずこれからも家系の写真
あげてくれや。 >>684
画像上げてる先はImgurだからそっちの規約に縛られるだろ
URL載せただけで著作権が5ちゃんに移ったらヤバイだろ こういうときは黙って引き下がるのが吉だと言うのに
ハセ学未履修か？ デブ｢太ってないからｗ｣
↓
デブ｢大して太ってないから｣
↓
デブ｢本当は今デブだわ｣
こうやって息を吐くように嘘をつくから嫌われるんだろうな
https://i.imgur.com/JA5rKh7.jpg >>691
しっかし相変わらず情けない手だな
これでデブじゃないって言い張るんだもん >>691
コテで1番嫌われてたよなwそしたらバラ男が現れたんだっけ？ やっぱり、家系もいろいろ食べてきたが、吉村家に戻ってくるよな
薄めがオススメ 吉村家で味薄め希望なら、「うすあじ！」と言わなければいけないよ。
「油抜き！」と叫んでもいいかもしれない。 近藤家川崎
塩チャーシュー+海苔/キャベチャー/特チャ
https://i.imgur.com/MXzlcQy.jpg
https://i.imgur.com/ykFiHZv.jpg
まあ何と云うか無難な仕上がりで優しい味
その分、酒井杉や具材を堪能出来たけど...リピは無しかな
https://i.imgur.com/S3qF2iB.jpg
美味しかったご馳走さまでした 自演失敗するガイジコテ
516 IEKEI IS DEAD ◆YYYYYYYYYY (ｽｯﾌﾟ Sd22-aa+J) sage 2020/11/23(月) 17:56:06.04 ID:oqZZ0KJWd
家系と偽家系の違いは、
ステーキと成形肉の違い
517 IEKEI IS DEAD ◆YYYYYYYYYY (ｽｯﾌﾟ Sd22-aa+J) sage 2020/11/23(月) 17:56:27.14 ID:oqZZ0KJWd
上手いことを言うじゃないか >>700
他スレの書き込みを転載しただけで自演でもなんでもない 672 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7a5c-i8bA [115.36.18.241]) sage 2020/11/23(月) 05:35:12.39 ID:IvCJ7knt0
ステーキに例えれば、成型肉、人工肉。
↑これが偽家系スレに貼られてた元の文。 >>704
効いてる効いてるじゃねーの。
人の身体的特徴をからかうだの、嘘を織り込んで人を貶めるだの、下衆な真似は止めとけ。
まあ、5ちゃんらしいといえばらしいんだが・・・ その通りだ
全てオレの自演だ
さらに言えば厚木街道はオレの二つ名さ >>706
>>707
数スレ前からいる別人なんですが。
コテ追い出してどうなる。
それ以外の人じゃろくろくレポも上がってこんじゃないか。
>>698氏が淡々とあげてくれてるくらいで。 >>708
ちょｗ
かき混ぜないでおくんなさいな！ いや、本人が笑い飛ばしてるならいいか・・・
余計なことしたね。 福岡の内田家の動画見たがシャバすぎだろ
長くないんじゃね
ロイドも美味いって全然言わないし
https://i.imgur.com/2LGQE7v.png >>712
横浜とあまりに遠く離れてるからなあ・・・
現地民に旨いと思わせればローカライズされた家系として生きていくんじゃない？
こっちでバシバシ食ってるロイド氏とやらには違和感があったんじゃないの。 >>712
ロイドの動画気持ち悪い 咀嚼スピードが速くて軽自動車がアクセルベタ踏みで運転してるような貧乏臭さを感じる >>713
いやー、あるッしょ！
テメーで手間ひまかけず、
工場スープに頼ってる店とか
真の偽物だわ >>715
的外れなこと言われても痛くも痒くもないしｗ 確かに家系と名乗ってる店に偽とか本物とかは無い
自分は吉村直系しか食べないし信じない それでいいんじゃないか？ いっぽう、避難所は目下埋め荒らし中。
こん中で誰か、やってねが？ >>720
あれはラーメン板のIP無しスレで多発している行徳スレ派生の荒らしだよ。
向こうで揚げ足取ってるのは、もしかしたらなんJ民引き込んだやつかもしれんが。
↓これね。
523 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7901-lRVs [60.70.115.137]) sage 2020/12/11(金) 02:43:11.65 ID:sBSoyBNP0
マジでごめんこんなに人雪崩れ込んで来るとは思わなかったロムるは >>719
それって吉村チョ系以外は、
偽物だと信じてるからなんじゃ
ないのかい？
ヨッシー系が、本物だと
思ってるからなんじゃないのかい？ >>724
偽物の話して何の価値がある？人生の時間を無駄にするのはやめたほうがいい ヘイト貯めると自分の魂が汚れることを学んだほうがいい >>719
家系には本物と偽物がある
抽象的に言えば、「そこに(吉村家から続く)職人精神があるかないか」だ
名言はいちゃった
みんなメモれ やっぱり、吉村のおやっさんが作る家系ラーメンが最高よ 職人がいるかいないかで、家系と偽物の区別は付く
板前がいるかいないかで、江戸前寿司かスシマシーンの回転寿司か分かる >>731
あ、ごめん・・・
CK店の偽家系にはいかないけど回転寿司には行っちゃってるわｗ >>728
吉村家は味が行くたんびに味が違うし醤油ラーメンみたいな時もあったから、職人気質ではないな
だからお前の言ってることだと偽物だな >>731
自分の舌で判断できる人間しかいらんから 偽物はお前じゃ >>733
寿司に思い入れないならそれでいいんでは
オレも寿司には興味ないし 吉村家直系だけが家系だと言っていれば何も考えずに済む。
気楽なものだ。
そういう奴等が大きな顔をして家系を語っている。
秦の始皇帝なのか。
真の思考停止なのか。 >>734
カップヌードルじゃねえんだから味が変わるのは当たり前。スープは生物(なまもの)だ
>>735
オレは店の名声で判断しない
いつも店の前で南アルプスの天然水を飲んで口の中をクリーンにしてから、ワインの試飲のように口中で味わう
いつか最高の家系ラーメンに出逢えるその日まで、オレはさまよい続けるのさ・・ >>739
何言っても無駄 おまえは偽物
>>738
たまには傍系も行ってるけど満足できるのは直系だけなんでしゃーない >>738
このスレ読むだけで直系じゃないお
店がいくらでも出てくるかと。
直系かどうかでなく、店炊きかどうかが判定の基準になってるので。 Twitter界隈で家系の権威、とすら呼ばれてるオレが偽者だったらお前は何なんだよ・・
バカに絡まれちゃったな 直系でも旨い店とそうでない店はあるし、本牧家系でも旨い店はあるし、インスパですら旨いところはあった(ちょっと味がアレンジされているが)
やはり旨い店に共通して言えるのは「職人精神」だろうな。抽象的だが
職人精神がなく、単なる商売の種として家系をみている店は、家系流行らなくなったらどうせ二郎のパクりとか別のラーメンとかをスープと食材買ってきて出すだけ >>744
直系でも旨い店とそうでない店はあるし＞例えば？ 話を聞いてやる ﾃﾞｰﾝﾁｯ Sd33-E11r
なんだよこいつコテとうまお以外のレスはコテ無しより面白いから本スレから避難所に追いやられるのは当然とか言ってた千葉県民かよ
皇綱家の悪評は立てるけど支えてやりてーんだわとか言って日本語不自由だなと思ってたけど先に言えよな >>723
向こうで揚げ足取ってるって俺の事だろ？
お前の言葉使うとそれはもちろん「勝手な憶測」ではないよな？はい聞いてあげるからどうぞ >>747
そいつマジでおかしいよ
多分ラーメン屋で働いた経験があって、他にまともな会社で働いたことがない、
ど底辺の夜勤仕事をしてるラーメンを食いに行く金すらままならない可哀想な人だと思う たとえそうだとしてもいいじゃねえか
ラーメンはド底辺だろうが億万長者だろうが食いたいって人を拒む料理じゃないんだ >>749
君に関してはマジでちょっと心配だから心の病院に行った方がいいと思う妄想が激しいし話の本筋も理解出来てない
誰か親身になって相談乗ってくれる上司とか先輩とかおる？ 末廣家
https://i.imgur.com/nMZ4ZfL.jpg
mega飯も鶉卵も自重して軽めの定点観測
代わりにチップがっつりIN(^-^ゞ
X'MAS年末年始のチャーシュー塊の予約が始まってたが、密かに期待してたロースの入荷は無いようで残念至極
ここの窯焼きロースは自分の中でのKing of 家系チャーシュー、モノさえ出れば万難を排して買いに走るのだが...
https://i.imgur.com/AdunBTP.jpg
何はともあれ、家系を愛する皆さんに良い年末年始となりますように
美味しかったご馳走さまでした >>747
むしろ気がついてなかったのかと驚きだよ。
こっちは、せっかく一旦は矛を収めたのに、また絡んできたのかと苦笑いしてたのに。
＞マジでごめんこんなに人雪崩れ込んで来るとは思わなかったロムるは
これはなんJでスレ建てたものの言に読めるが？ まあ、相変わらず少しづつ相手の書いた言葉とは変えてきて印象操作ばっかな。
＞根付くまで支えてあげたいが・・・
・・・の部分が読み取れなかったから延々とそこに突っかかってきてるんだろうからはっきり書いてやる。
｢根付くまで支えてあげたいが、こんな状態ではそうもいかない｣だ。
それに、自分で｢まあ中盛り注文した証拠もないから悪評は立たんと思うけどね｣ってレスしてるよな。
そう、証拠はないよ。
なにせ｢お店の印が出来てないので領収証出せません｣って言われたんだからなｗ 523 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7901-lRVs [60.70.115.137]) sage 2020/12/11(金) 02:43:11.65 ID:sBSoyBNP0
マジでごめんこんなに人雪崩れ込んで来るとは思わなかったロムるは
748 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾞｰﾝﾁｯW 7901-lRVs [60.70.115.137]) sage 2020/12/12(土) 20:48:37.73 ID:eJJLwAmR01212
>>723
向こうで揚げ足取ってるって俺の事だろ？
お前の言葉使うとそれはもちろん「勝手な憶測」ではないよな？はい聞いてあげるからどうぞ
上の言葉がなんJ民を呼び込んで荒らしたことに対しての言葉かどうかと、この書き込みが同一人物によるものかどうかの判断はスレ住人にお任せする。
かつて自分で｢誰が誰をあぼーんするとか聞くのは悲しい、そういうのはあって欲しくない｣と書いたが、自分が間違ってた。
今後、この御仁に対してはあぼーんを行使する。 >>753
ここにまとめのスレ貼ったの俺だからそれで雪崩れ込んで来たと思ったんだわ
断言するけどスレ建てすらした事ねーわ
そんなん読み取れるかよなんで最初からそう書きこまないで散々言い争った後に後出ししてんだよ >>750
そのラーメンを食ってる客の正当な文句に対してぐだぐだ店目線の擁護をするから話がいつまでも噛み合わないんだよ
もし、貧乏だけど新店オープンを楽しみにして行った人がそういう扱いを受けたらどんな気持ちになる？
店側の都合を客に押し付けることは、どんな業界ではあってはいけないことだと俺は思っている
とにかくあれは不快だからNGに入れたままこの話はもうしない、スレ汚しすまん 正当な文句が詫びでサービスするのが当たり前って事かやっぱり古事記だな 避難所が埋め荒らし中につき、不毛な言い争いが引越して来ました…
NGぶっ込みますかね。 ラーメンスープは時間帯によっても味が違うし、ブレが出るのも仕方がないよ
吉村家にラーメンはかなり旨いと思う 家系のスープの炊き方だとブレるわな
家系総合スレッドなんぞに来ている輩なら、それも許容して楽しまんとあかんわ
まこと家のスープ調整直前、鶏ガラスープを継ぎ足すのをやめた後
適度に煮詰まったスープが最高だと思ったｗ
吉村家はとロットあたりの杯数が多いから、麺のゆで加減もブレブレな印象。
最高の一杯食うには、開店前にPP確保しないとあかんのだと思ってる
クックらは人気出て混雑するようになったが、何せ厨房が手狭で寸胴も小さいから
混雑具合でブレ幅でかいわな
鶏ガラスープで豚生ガラ強火で炊いて一気に乳化させるスープだから
至高の一杯が出せるタイミングなんてわずかだろうな 東京コロナカレンダー
報告 日 月 火 水 木 金 土
07/05 *111 *102 *106 **75 *224 *243 *206 計1067
07/12 *206 *119 *143 *165 *286 *293 *290 計1502
07/19 *188 *168 *237 *238 *366 *260 *295 計1752
07/26 *239 *131 *266 *250 *367 *463 *472 計2188
08/02 *292 *258 *309 *263 *360 *462 *429 計2373
08/09 *331 *197 *188 *222 *206 *389 *385 計1918
08/16 *260 *161 *207 *186 *339 *258 *256 計1667
08/23 *212 **95 *182 *236 *250 *226 *247 計1448
08/30 *148 *100 *170 *141 *211 *136 *181 計1087
09/06 *116 **77 *170 *149 *276 *187 *226 計1201
09/13 *146 **80 *191 *163 *171 *220 *218 計1189
09/20 *162 **98 **88 **59 *193 *195 *269 計1064
09/27 *144 **78 *212 *194 *235 *196 *205 計1264
10/04 *107 **66 *177 *141 *248 *203 *248 計1190
10/11 *146 **78 *166 *177 *284 *183 *235 計1269
10/18 *132 **78 *139 *145 *185 *186 *203 計1068
10/25 *124 *102 *158 *171 *221 *204 *215 計1195
11/01 *116 **87 *209 *122 *269 *242 *294 計1339
11/08 *189 *157 *293 *317 *393 *374 *352 計2075
11/15 *255 *180 *298 *493 *534 *522 *539 計2821
11/22 *391 *314 *186 *401 *481 *570 *567 計2904
11/29 *418 *311 *372 *500 *533 *449 *584 計*3167
12/06 *327 *299 *352 *572 *602 *595 *621 計*3368
12/13 *480 **** **** **** **** **** **** 計**480 吉村家はブレがあり過ぎだろ
職人の店の感じは一切しないな 味ブレを楽しむとかそういうのは信者特有の発想なんだろうな
下ブレとかハッキリ言って失敗作だし
そんなん出されたら楽しむどころかイラッとするだけだわ 味を安定して出せる技術を磨くべきだって言ってるのに
下ブレが嫌なら工場行けっていうお約束の返し
バカとしか言いようがないわ それな
職人なら安定して同じ味が提供できるようにならないと >>770
カップヌードル食え
お湯の入れる位置間違えるとブレるんで注意な >>771
なに言ってんの？
生物だからブレる
すし職人がいくら目利きでも通年で同じ魚が同じ味にはならない 大きなブレはダメだよ。定期券に味見して改善しないと。スープの色見てだいたいわかるだろ？ 今の吉村家に職人はいないんだろう。いるのは社員だけ。 >>773
ブレを気づかれない程度に収めるのが職人だな。できないのはただの社員。 何曜日とかないよ
まじで運としか言いようが無い
開店時でも美味しくなかったりするし タイミング的にはスープ入れ替えで寸胴に新しいガラを投入する前が
1番当たりの可能性が高いけどいつ其れに当たるかは神の味噌汁w
そして吉村家に当たりなど無いと言うのが実状w >>765
まこと家はここ2、3年はガチで旨いよ
最近のまこと家は全盛期のまこと家にかなり近いレベルで頑張っているよ
ただ、やっぱりちょっと割高なんだよな >>778
曜日というか、時間帯かな
良く煮詰まった遅い時間帯に行くのがオススメ
で、味は薄めで頼んだ方が良いよ
これでも結構味が濃いからね >>777
だから生物だと言ってるだろうに
ブレだブレだと騒いでる奴も自分の舌がブレてるだけだったりするしな
まあ、何が言いたいかというと総本山吉村家に批判は許されないという事だ 開店間もない下ぶれはしょうがないよな？
ま、二回目は大丈夫だろ？今向かってるが！ 生ガラからとった生き物であるスープがブレないとか信じてる奴は何も自分で作ったこと無いんだろうよ
ただ「同じもの作れ～」ってバカか！
ボジョレーヌーボーでも毎年ブレてるっての まあ、ブレないのは偽物でプラスチックである証拠だから
ブレないのは偽家系プラスチック
ブレるのが家系
はい。結論出たんでこの話題終了な >>779
運w安定しないなら営業時間短くするのがプロ。
でもバラ男みたいな味わからん観光客来るから長く店を開けるんだろうなぁw >>787
そんな話をしてなくて、プロなら一定の水準以上は出せるように頑張ろうねっていうめちゃくちゃハードル低い話w ここ数年の吉村家は観光客相手の店なんだよw
店炊きで安定させたいなら営業時間長くはできないから。やってることは工場系と変わんないw 馬鹿な客は店炊きだからブレるんだ！ってテキトーに作ったラーメン食べて喜んでるw まこと家は長いけど旨い
だから関係ない
吉村家の悪口は受け付けてないんで終了 滑稽だよ。ブレ過ぎて美味しくないラーメンを店炊きだから！って無理矢理納得させてありがたがってるのはw 結局、コテの馬鹿な奴はブレ過ぎて美味しくなても店炊き！を神の御旗に自分を納得させてるだけってこと 挙げ句の果てにアップした手がブクブクしてて、デブ指摘されて泣いちゃうw ブレを指摘できる繊細な舌を持つ俺様カッケー、なんだろｗ 味のブレは追加注文で調整できる。
アジが濃いときはスープマシしてもらうか、お酢で調整。
スープにコクがない場合はチーユをプラスして行者にんにくを投入すればいい。 >>782
それってもう美味しいラーメンの作り方が分かっていないも同然だろww 好きな店に足繁く通っていると、明らかに時間帯別で一定の傾向があることに気付く
最高のバランスの口開け、ちょうどよくなるランチ、ペラめになる夕方、再び美味くなり始める夕食時、濃くなる夜
その時の自分が食べたい味を求めて、狙った時間に食べに行くのがその店のファンなんだよ
安定した味で安心したいチキン野郎はCK店で満足してろってことさ もうこの話題いいだろ
家系昔から食ってりゃスープは生き物で常に変わるって知ってて食ってるわけだし
いつも同じ味を！とか言ってるバカは家系食ってないかプラスチック屋の回し者
相手にする必要がない こいつって神奈川県在住？
もしかしたら知り合いかも
◆YYYYYYYYYY >>804
むしろこのスレに家系の首都である神奈川以外の奴がいるわけねえだろ こ、この文体はもしかして師匠？
バラすなバラすな
オレが荷揚げ屋だって事バラさないで下さいよー >>805
お前の事一生懸命庇ってた千葉県民が泣いてるぞ http://ieke1.com/hitorigoto.html
また更新した
最近頻繁だな
なんでここまで記入する必要があるのか毎回よく分からなくてジワジワ笑える
> 来年も年明けから全力で頼むぞ！
> とっとと帰って、ホームページ更新しろ！
> じゃあな。 本牧家系をライトと呼ぶのがよく分からん
オールドファッションとか古式家系とか言えよ
充分に濃いぜ >>815
オレが行くといつもオレ一人
スープが箱根そばのめんつゆみたいな味してもはや昔の吉村家2号店の作り方は継承してないだろう
課長に和風だしの元使ってんのかしらないが 新杉田杉田家はいつ食ってもペライ
頼むからチェックしてから出してくれ
行列に並んでまで食ってるからペライと怒りがMAXを超える 東京コロナカレンダー
報告 日 月 火 水 木 金 土
07/05 *111 *102 *106 **75 *224 *243 *206 計1067
07/12 *206 *119 *143 *165 *286 *293 *290 計1502
07/19 *188 *168 *237 *238 *366 *260 *295 計1752
07/26 *239 *131 *266 *250 *367 *463 *472 計2188
08/02 *292 *258 *309 *263 *360 *462 *429 計2373
08/09 *331 *197 *188 *222 *206 *389 *385 計1918
08/16 *260 *161 *207 *186 *339 *258 *256 計1667
08/23 *212 **95 *182 *236 *250 *226 *247 計1448
08/30 *148 *100 *170 *141 *211 *136 *181 計1087
09/06 *116 **77 *170 *149 *276 *187 *226 計1201
09/13 *146 **80 *191 *163 *171 *220 *218 計1189
09/20 *162 **98 **88 **59 *193 *195 *269 計1064
09/27 *144 **78 *212 *194 *235 *196 *205 計1264
10/04 *107 **66 *177 *141 *248 *203 *248 計1190
10/11 *146 **78 *166 *177 *284 *183 *235 計1269
10/18 *132 **78 *139 *145 *185 *186 *203 計1068
10/25 *124 *102 *158 *171 *221 *204 *215 計1195
11/01 *116 **87 *209 *122 *269 *242 *294 計1339
11/08 *189 *157 *293 *317 *393 *374 *352 計2075
11/15 *255 *180 *298 *493 *534 *522 *539 計2821
11/22 *391 *314 *186 *401 *481 *570 *567 計2904
11/29 *418 *311 *372 *500 *533 *449 *584 計3167
12/06 *327 *299 *352 *572 *602 *595 *621 計3368
12/13 *480 *305 **** **** **** **** **** 計*785 杉田家は千葉の方が断然旨い。新杉田でうまいと思ったことはない 某店舗にスープを卸している企業に勤めています。本年もたくさんのご愛顧ありがとうございました。
来年もどうぞ宜しくお願い致します。 千葉の杉田家と言えば、五井駅近くに杉田家千葉で修行した人が店出すらしいな >>823
ほう。
じゃ、王道家系譜と激突か。
頑張って欲しいもんだねー。 五井って小湊鐵道の始点なくらいの駅だろ
家系激戦区か 奥津家( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ >>822
来年も宜しくお願いいたしますm(_ _)m
町田商店( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ もう今年もわずか。あっという間に来年だ！
「３密」・「５つの小」をきっちり守って
体調を崩すことなく過ごして、
いい年越しを迎えて、
また来年も年明けから全力で頼むぞ！
とっとと帰って、ホームページ更新しろ！
じゃあな。
良い文章だぜ。
コロナなんか関係なく
いつも通り年越ししていく気分。 社長って仕込みで忙しいのに今月は2回もひとり言を更新してくれた >>832
乙
毎年このスレのこの手の情報は役に立つ
Twitter、Facebook使ってない店舗多いから
年末年始の禁家期間は震えと寒気が止まらない https://www.asahi.com/articles/DA3S14710048.html
尊師はこの年でも毎日早朝から仕込みやってる
この職人精神には尊敬以外の形容詞が出て来ない
窯焼きチャーシューを噛む度にこれが尊師直々の味かと感動せよ さすがに吉村も老けたな
72で現場立つのは大したもんだ 尊師とかグルとかはこういったオープンな場所で使うなよ馬鹿。
常識ないな。 統将吉村に帰依します！！
ラーメン食べるぞ！
ラーメン食べるぞ！
ラーメン食べるぞ！ ☆東京コロナカレンダー
報告 日 月 火 水 木 金 土
11/01 116 *87 209 122 269 242 294 計1339
11/08 189 157 293 317 393 374 352 計2075
11/15 255 180 298 493 534 522 539 計2821
11/22 391 314 186 401 481 570 561 計2904
11/29 418 311 372 500 533 449 584 計3167
12/06 327 299 352 572 602 595 621 計3368
12/13 480 305 460 *** *** *** *** 計1245 コテの反応は幼稚だな。一応注意はしといたから後は自己責任でな。被害者の会から何らかの反応あるかもしれんが。 用事あって上大岡来てたから北里家行ったが改めて店員さんの接客良いな
丼もIHヒーター鍋で温めてチャーシューも温めて仕事が丁寧すぎる
スープはぬるかったけどな！ >>844
極限家系音頭
ラーメン食うぞ！
ラーメン食うぞ！
ラーメン食うぞ！
固めにするぞ！
固めにするぞ！
固めにするぞ！
ライス付けちゃうぞ
ライス付けちゃうぞ
ライス付けちゃうぞ 総本山(So-Honzan)
https://i.imgur.com/j9YtYbJ.jpg
濃いめ多めのスープとたっぷりの辛味噌ネギで麺もご飯もガンガン進む
https://i.imgur.com/mXhDYaD.jpg
赤玉白玉揃い踏みで縁起担ぎ(^-^)
今年はこれが最後かも...としっかり堪能
https://i.imgur.com/F1vZo6T.jpg
大満足でご馳走さまでした 何？俺がいなくて寂しいのか？
全然スレ伸びねーじゃんw
まあ半年食事制限して痩せてから復活したるよ
まあ家系も今は控えてるし炭水化物はほぼカットしてるし半年で10は落とすわ デブ｢太ってないからｗ｣
↓
デブ｢大して太ってないから｣
↓
デブ｢本当は今デブだわ｣
こうやって息を吐くように嘘をつくから嫌われるんだろうな
https://i.imgur.com/JA5rKh7.jpg はい無断転載野郎ね
まとめて処理したるから待ってら まあちょっと潜っとくわ
ここで祭りあげてほしいらしいからなお前らは >>852
So-Honzanキター！！
卵も二色並べるとは乙な事やるじゃないの！コノコノコノ！！ >>858
オレは絶対に取る
店によって撮影ルールあったりするから
あと、フルカウンターで忙しいときには撮って欲しくない場合もあるっぽい
聞いたときに「何で聞いてくるのこいつ？」って反応される場合もあるし、「Twitterとか何かやってますか？」って店主から声掛けてきて色々話聞けることもあるし
まあ、オレレベルになると撮影くらい本来顔パスだけどな！ コテ潰しでスレ面白くなくなるだろーなって
思ってたけど、やっぱり面白くなくなった。
完まくさんの食レポだけ楽しみw 人の中傷しか出来ないゴミ達でスレが面白くなるわけなかろうがwww そもそもコテが荒らしてスレ分断させた所為だけどね
コテとコテに見放されたコテ擁護しないと死んじゃうマンの千葉県民が綺麗さっぱり消えれば従来のスレに戻るよ >>865
潜る宣言して数時間で書き込んでんじゃねーよ早漏デブがよｗ
ソフバンAndroid回線&PC
厚木家から徒歩5～10分圏内
これだけでも特定捗りそうだわ >>867
人を中傷するしか出来ないゴミ共らには何回でもレスつけてやるよ
他には何もねーけど
なあゴミ
特定してみろやゴミがwww 自分で豚足&汚爪晒しといて火病かますとかマジで腹痛い いつまでもやってろよ
オナニーしか能がねぇゴミ達だな全くwww >>871
でた2chキチガイ用語
火病wwwww 俺の手の画像くらいで何回もオナニー出来るなんて凄いわお前ら
どんだけ暇な人生歩んでんねんwww >>873
2ch用語←未だに2chを引きずるアホ
www←2ch用語だと知らないアホ
www←馬鹿にされる半芝を使うアホ
アホの三冠王ｗｗｗ >>879
2chや5chにこだわる自体がケツアナの小さい全開5chネラーかwww
火病なんか使う馬鹿いるんだ今時www
www←にコメントするとかもう5chの馬鹿三冠王はお前だろwww お前らには敵わねーよ
5chレス添削のお仕事だろwww いきなりこんな朝一の時間から添削開始かよ
この先どうなるやらこえーしwww デブ｢お前の器が小さい！｣
デブ｢お前が火病だ！｣
キチガイはすぐオウム返しで擦り付けるよね 切っ掛けは厚木のデブかもしれないけど、未だに荒らされてるのはYYY筆頭にクソコテが馴れ合ってるクソスレだからだと思うぞ >>889
添削先生必死過ぎだって
俺が辞めるまで辞めないキチガイだよなお前www >>890
じゃーお前から何か発信しろって
指付き大根でもいいし 人を笑うならお前ら指付き大根をアップしないと駄目だろ
もうこのスレはアップする時は指必須な
じゃないと評価しないからwww >>891
今度は論点のすり替え
キチガイ論法のオンパレードだな >>894
お前だけは拉致あかねーもん
いつまでも添削のお仕事だろしwww いい加減スレ違いだからやるなら専用スレ立ててやってくれ 自分が撒いた種を人のせいにするキチガイ根性って親のせいなんだろうな
かわいそうに 今日の東京洒落になってないな
東京コロナカレンダー
報告 日 月 火 水 木 金 土
07/05 *111 *102 *106 **75 *224 *243 *206 計1067
07/12 *206 *119 *143 *165 *286 *293 *290 計1502
07/19 *188 *168 *237 *238 *366 *260 *295 計1752
07/26 *239 *131 *266 *250 *367 *463 *472 計2188
08/02 *292 *258 *309 *263 *360 *462 *429 計2373
08/09 *331 *197 *188 *222 *206 *389 *385 計1918
08/16 *260 *161 *207 *186 *339 *258 *256 計1667
08/23 *212 **95 *182 *236 *250 *226 *247 計1448
08/30 *148 *100 *170 *141 *211 *136 *181 計1087
09/06 *116 **77 *170 *149 *276 *187 *226 計1201
09/13 *146 **80 *191 *163 *171 *220 *218 計1189
09/20 *162 **98 **88 **59 *193 *195 *269 計1064
09/27 *144 **78 *212 *194 *235 *196 *205 計1264
10/04 *107 **66 *177 *141 *248 *203 *248 計1190
10/11 *146 **78 *166 *177 *284 *183 *235 計1269
10/18 *132 **78 *139 *145 *185 *186 *203 計1068
10/25 *124 *102 *158 *171 *221 *204 *215 計1195
11/01 *116 **87 *209 *122 *269 *242 *294 計1339
11/08 *189 *157 *293 *317 *393 *374 *352 計2075
11/15 *255 *180 *298 *493 *534 *522 *539 計2821
11/22 *391 *314 *186 *401 *481 *570 *567 計2904
11/29 *418 *311 *372 *500 *533 *449 *584 計3167
12/06 *327 *299 *352 *572 *602 *595 *621 計3368
12/13 *480 *305 *460 *678 **** **** **** 計1923 たったの600人じゃん
2000人くらいになるまでほっとけ 真砂家どうよ？
ちゃんとした店出身なら事前に情報出るけど
それが無いってことは 3日連続で寿々㐂家を食べたんだけどやばい？
ちな大学生 勝鬨家
https://i.imgur.com/k9bc6oi.jpg
普段ならこのエリアでラーメンだと関内二郎一択なんだけど...
https://i.imgur.com/LQ3wXew.jpg
アイヌネギ、刻み生姜、生唐辛子、拉麺胡椒･･･抑えどころが嬉しい卓調の揃え
同じ大橋多摩謹製の中太麺のせいか、どんとこい家と全体的な味わいも酷似している印象
麺茹ではテボ、鶏油はその鍋の熱で温めている
極太メンマは個性ある甘い味付け、チャーシューは軽めのスモークか
塩や味噌もあるようだけどどんななのかな
＊12/31～1/4休業の掲示あり
https://i.imgur.com/GkxUD4x.jpg
美味しかったご馳走さまでした >>907
おっさんになるにつれ、身体を厭えと言われる、そんなスレ。 >>908
完まくさんｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
勝鬨家久しぶりに行ってみようかな🍜 >>904
田上家2号店みたいなもんらしいぞ。
田上家の店主が作ってたらしい。
Twitter情報。 >>911
レスありがとう
オレもTwitter見た
ちょっと驚き 田上氏はあくまでサポートに来てたっぽかったぞ
メインはもう一人のあんちゃん >>918
謎やな。名前が違うし酒井じゃないしな・・
なるほど、あとから田上家行くわ 潜る宣言してすぐ書き込んでるのを見て
デブは自制心が無いからデブになるんだなーと実感した お猪口レベルの器の小ささなのにプライドは高いから我慢できないんだろうな >>915
知り合いなんだろうな
>>918
三河屋美味しくない 東京コロナカレンダー
報告 日 月 火 水 木 金 土
07/05 *111 *102 *106 **75 *224 *243 *206 計1067
07/12 *206 *119 *143 *165 *286 *293 *290 計1502
07/19 *188 *168 *237 *238 *366 *260 *295 計1752
07/26 *239 *131 *266 *250 *367 *463 *472 計2188
08/02 *292 *258 *309 *263 *360 *462 *429 計2373
08/09 *331 *197 *188 *222 *206 *389 *385 計1918
08/16 *260 *161 *207 *186 *339 *258 *256 計1667
08/23 *212 **95 *182 *236 *250 *226 *247 計1448
08/30 *148 *100 *170 *141 *211 *136 *181 計1087
09/06 *116 **77 *170 *149 *276 *187 *226 計1201
09/13 *146 **80 *191 *163 *171 *220 *218 計1189
09/20 *162 **98 **88 **59 *193 *195 *269 計1064
09/27 *144 **78 *212 *194 *235 *196 *205 計1264
10/04 *107 **66 *177 *141 *248 *203 *248 計1190
10/11 *146 **78 *166 *177 *284 *183 *235 計1269
10/18 *132 **78 *139 *145 *185 *186 *203 計1068
10/25 *124 *102 *158 *171 *221 *204 *215 計1195
11/01 *116 **87 *209 *122 *269 *242 *294 計1339
11/08 *189 *157 *293 *317 *393 *374 *352 計2075
11/15 *255 *180 *298 *493 *534 *522 *539 計2821
11/22 *391 *314 *186 *401 *481 *570 *567 計2904
11/29 *418 *311 *372 *500 *533 *449 *584 計3167
12/06 *327 *299 *352 *572 *602 *595 *621 計3368
12/13 *480 *305 *460 *678 *822 **** **** 計2745 昼田上家行ったら店主いたわ。真砂家の事聞こうと思ったけど忙しいそうだったんでやめたよ。
ラーメン美味かったよ。つまり
モモチャーシュー最高！ 真砂家
https://i.imgur.com/Jqsj284.jpg
立地的に行き易いので早速に
卓調はご覧の通り
https://i.imgur.com/spewShV.jpg
麺は角断面のやや細めで王道家っぽい印象
スープはまだ若くて味はこれから深まり定まっていくものと思われ
チャーシューはスモークしっかり
席数少なく営業時間短いのがどう出るかね
美味しかったご馳走さまでした 最近いや不味ッて、思ったのが
龍馬な
なんか足んないよな >>927
さすが期待に応えてくれる！
あざっーす(^q^) 完まく先生は、やわめ、薄め、少なめ の長生き算段活用 >>935
うるせえよ
食ってもねえくせに偉そうな口叩くな Twitterとかに上がってる画像見たらもっと茶色くて家系っぽいスープしてるな バラなんて情報食いどころか名前食いだしな
食ってるのかすら怪しいから仕方ない はまれぽみる限り、関内ラーメン横丁の厨房は店炊き余裕そう
なんならクックらの方が厨房狭いんじゃね？ YYYっての流石にNG入れたわ
気持ち悪すぎ
神奈川のクソアパートに一人暮らしなのは特定してる 今日の夜、2ヶ月ぶりに吉村家に行こうと思うんですが、最近行かれた方いますか？あと金曜日の夜は、こんな感じなど情報があれば知りたいんですが。ご存知な方、教えていただけませんか？ ↑すみません。味についてです！
2ヶ月でどう変わるかって話なんですが、以前ブレについて教えてもらったので、最近はどんな感じか知りたいです。宜しくお願いしますり 今日の夜、2ヶ月ぶりに吉村家に行こうと思うんですが、最近行かれた方いますか？あと金曜日の夜は、こんな感じなど情報があれば知りたいんですが。ご存知な方、教えていただけませんか？ >>951
ありがとうございます！
混んでるのはいつもだと思ってるので、体調万全で挑みますね！ >>927
これって鶏油でスープが黄色くなってるわけじゃないよな？普通鶏油と下のカエシって分離してない？ 山岡家ってあるじゃん？アレ家じゃないじゃん。でも似せてるじゃん？詐欺じゃないの？まぁマズイから誰も気にしないのか。。アレが家だと思われたら神奈川県民は心外なんじゃないのかねぇ。 >>959
いらないから都内か千葉にでも引き取れば。糞不味い昔の名前だけのラーメン屋。横浜人は相手にしてないという。通行人には迷惑なだけだけ >>960
田上家の2号店なんじゃないのか？？つまり田上さんがオーナーじゃないのか？ 大阪デブとシャクレブスはデキてる
メガネハゲはガイジ >>963
真の横浜人はみんな吉村家が好き
お前が横浜人から相手にされていないだけの間違いだろ >>963
横浜からも東京からも千葉からも行きやすい海ほたる移転で。笑 国や会社があてにならない今
来年以降必ず起業率が上がると思う
そんな時出てくるのがフードジャーナリストやコンサルといった1部の悪い奴
原価率や利益率を考えていいものを作れるはずがないだろ
by王道家社長 三河屋はどっちかというとつけ麺とか混ぜそば向きの麺だよな 早稲田武道家のライススゲー不味かったんだがあれってわざと不味く炊いてる？ 973 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW eeb0-6hA8 [153.174.202.178]) 2020/12/19(土) 11:19:08.93 ID:INeyOjX40
また無断転載してる お前ら吉村のオヤジに往復ビンタされて来いカスどもがwww ラーメン板の専スレに「店主マスクしてないのなw」って書いて回るの楽しすぎて草
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1608369965/
1 風吹けば名無し 2020/12/19(土) 18:26:05.24 ID:MpoPZq7B0
大概荒れだすからおすすめや ロイドのマコ
券売機でライス買ったのに出てきたのはマブシ丼
杉田家ですら忖度か 人気だからなロイド
宣伝効果もあるんやろ
ワイもロイドで出た店、ついつい行ってしまった
びっくりするぐらい旨かったわ ライスの食券で白かまぶし選べるのに・・もちろん釣りだよな・・？ 杉田のまぶし知らないのはさすがにこのスレ的にはお粗末だな
煽るなら最低限知識付けてからやれよ まぶしにするとライスの上でニンバンジャンして楽しめない >>981の表現力と>>982の日本語解釈能力がおかしいだけで誰も新杉田にまぶし無いなんて言ってなくね？ 味以外で
お店でスープを炊いているか否か
見分ける特徴がありますか >>991
あなたがおかしいんじゃね？俺は>979に対して書いた 杉田家本店は食券買ってライスかまぶしが選べて、千葉店はライスとまぶしは値段が違うから両方行ってない人からしたらそうなるわな >>993
ゴミ箱だね、大量の豚骨を煮込んだら大量のゴミが出るからさ 残念ながら今は閉店してしまったけど、
美味しいかった家系あったら教えて下さい けっきょくバカ舌苗場ってさ休みでも
朝からずっとツイッターしかやることないじゃんｗ このスレッドは１０００を超えました。
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