さいたま市内のうまいら〜めん屋77杯目
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前スレ埋めてから使ってね
皆いつもうまい情報ありがとう 前スレの虎丸味噌の写真で上に乗ってる茶色いトッピングはアブラ？ ごまやはメニュー1週したけど、
結局こだわりごま濃いめに落ち
ついた うっほ
これ絶対うまいやつやんね
こんな時間帯に刺激せんといて >>11
今は食べられないのか残念
味付けアブラの方がビジュアル的にも旨そう ごまやは辛口担々麺は一緒についてくる唐辛子をカリカリに揚げたやつが
スナックっぽくて一番美味かった 担々麺と言えば今は亡き宮原の龍門小館が旨かったな。
もう食えないと思うと余計食いたくなるわ。 >>18
鷹の目はラーメンとまぜそばどっちがおすすめ？ 昨日は虎丸の前まで行ったが、食べずに帰ってきた
昼飯が松のやの豚カツ定食で、ご飯と味噌汁をおかわりしたから、
全然腹が減らなかったな
残念ながら、ミニすらも残してしまいそうだった
19時ぐらいに行ったけど、ガラガラで空いてたね >>20
虎丸は無理してでも食う価値あり
とゆうより食えば食うほどもっと食いたくなる 俺も行ったことないから今度行ってみよう
ロン毛の奴がいたら帰ればいいんだな? 鷹の目、人によると思うけど、初めてならラーメンかな
２回目でまぜそばチャレンジでよいのでは
ただ魚粉好きなら、まぜそばには標準でかかるので好きな人はどうぞ、って感じかな まぜそばはジャンガレで初めて食べて、マヨネーズ入りがまぜそばの標準となってしまった自分にとって鷹の目のまぜそばは美味かった 特に大宮だとジャンガレのエビマヨ味に慣れちゃってるんだよね(笑)
ただ鷹の目のは結構多めに魚粉かかってるんで、苦手な人も多いのでは 鷹の目でラーメンもまぜそばも食べたけどもう行かないと思うｗ 虎丸で特大頼む人とかいるの？
流石に１キロは敬遠してるが
大宮公園二郎ぐらいのライト二郎なら１キロいけそうだが、
虎丸の濃さで１キロは流石に無理そう 乳化スープでしょっぱすぎない二郎系が食いたい
旧店主がいた頃のどでんはそんな感じで良かったんだが
乳化系はカエシ強くしないと味がぼやけるからしゃーないんだろうけど
しょっぱ過ぎるとこが多いんだよな >>30
富士丸東浦和は食った？
乳化してて甘じょっぱいスープが美味いよ ゴリラーメンとか？最近行ってないが非乳化だった記憶 ゴリは安定して旨いよ
ただ突出してないからスレで話題にならんけど・・・ 昔は酸味のあるつけ麺は好みの対象外だったのに、歳取ったら酸味がある方が美味く感じるようになった
避けてたから市内で酸味のある美味いつけ麺出す店ってすぐに出てこないんだけど幸揚思い出したわ
あそこまだつけ麺やってんのかな？ 誰かが虎丸の味噌最高って書いてたから、、、初訪でくったらしょっぱかった…アレは口に合わん
麺と肉はうまかったな どっか夜だとしても8時以降もやってるramenやないのかよ…
仕事が9時上がりだから全然ラーメン食えない😭 オランダ軒ってなんで大して美味くもないのにいつもあんなに並んでるの？ >>38
虎丸は基本的にならぶことは無いと思って大丈夫 虎丸はしょっぱいとは感じなかったが、
脂が多すぎるなとは感じたな オランダ軒てオレの中では
八頭龍より下
たかのより遥か下 >>48
営業中にスープが詰まるからスッキリしたスープからどんどん濃厚になる
常連は早汁、遅汁とか言ってる
朝と夜の最後だと味は全く違う >>50
なるほど、そんなに違いが出るもんなんだ。
わざわざありがとうございます。 粘着質なやつほんと気持ち悪いな
直接あってやり合うか？ 情熱のすためしどんどんってとこたぶん深夜もやってるぞ
ラーメンの種類も豊富 大宮どんどんこないだ夜通りすがったときやってなかったけどな
マンボー前は24時間やってたけど
流石にやめたんじゃね？
マンボー前は21時以降も酒だしてたし
めちゃめちゃ若者がいて騒がしいし完全に密だったよ
大した対策もされてなかったし
いろんな意味で落ち着いて食えないからあれ以来いってないわ 狼煙の東大宮店で食べたら？？？って感じでした。最近は本店も同じ感じですか？ 狼煙さんは大宮東口と 大成は同じ味ですか？
大成は食べたし美味しかったけど あとまちいて焦って食べて 楽しめなかった はじめて大宮の「鷹の目」食ってきた
盛り付けもキレイだし全てにおいてレベルが高くてとても美味かった
東大宮にオープンしたばかりの美味しかった頃のジャンクガレッジを思い出したよ
とても満足したし人にも勧められるお店なんだけどでも何だろう？
最近だと虎丸か東浦和の富士丸ばっかり食ってるからかもっと暴力的な味が恋しくなってる自分がいたよ
ちなみに虎丸と富士丸は好き嫌いがハッキリしそうなので人にはあまり勧められない
https://i.imgur.com/44v54GE.jpg これ大丈夫なんか？まえ女の子が来てたはずやが、その子のブログがとんでもないことなっとる いやいやいやいや股間まるだしやぞ。ええんか？まじやばくね？ コメント欄みたら、ほつみ言う子が更新してるらしい
まあなんにせよ乳首丸だしやんけ 個人を追いたいならヲチスレでやれよ
これはさすがにスレチとかのレベルじゃねえぞ 女の子のおっぱいとおまんこの話です。これ以上言わすな
さすがに恥かしいわ 何がこれ以上言わすなだよおまえいい加減にしろよ
個人的にヲチしたいなら好きにすりゃいいが、こっちに持ち込むなカス
おまえ最初のレスで、「まえ女の子が来てたはずやが」とか書いてるけど
今までみうたんみうたん言ってたやつだろおまえ
おまえしかストーキングしてねえのに白々しいんだよ気持ち悪い
なんでここで価値観共有できると思ったんだ？おまえだけだよ喜んでんのは 美雨 埼大 コンセプトが絡むとろくなことにならない 煮干丸って美味い？
レビュー見ると髪染めてる太った店員の接客態度が悪いってよく書かれてるからなんか二の足踏んでる
あとコロナなのにどんなに店がガラガラでも端からつめて座らせるってのが気になって セメント煮干し出す店はどこも全部美味いよ
他の店と全く同じ構成の同じ味なだけ
煮干しに限らず創作を放棄した器用な店ばっかだから
逆に安心して食えるし、わざわざ行く気も起きない 昼時に博多風龍行ったら客一人に店員５人だった…
たまに利用してるから潰れないでくれよー… >>84
クチコミなんか気にしないでとりあえず自分で確かめてみろよ
なんかかわいそうだわ
こういうやつ増えたよなぁ 大宮大勝軒行ったら客は黙々と食ってるのに
厨房の中で店員2人が割と大きめな声で笑いながら延々雑談してた。
なんだかなあ。 八頭龍のとろ豚の読み方って、とろブタなのかとろトンなのか正解はどっち？ このスレ八頭龍好きな人いた気がするから聞いてみたんだけど記憶違いだったか たぶん俺様のことだが、考えたこともない
なので店員に聞いたことも店員の会話に耳を潜めたこともない
すまぬ ひのでやのハマグリラーメンうまかった。
ハマグリたっぷり。
ホタテ飯もらえばボリューム面も問題なし。
博多豚骨もやってほしいけどまあやらないか。 今日初めて虎丸行ったが接客死ぬほど悪いな
19時半過ぎて行ったら「20時完全閉店だけど食えんの？」と喧嘩腰で言われたし
だったら19時半L.Oにしろっての
味も死ぬほどしょっぱいし
まあ、ありゃ再訪は無いわ やっぱ虎丸しょっぱいよな
ここで持ち上げる人何人かいるから、俺がしょっぱすぎる時に当たったのかなと思ってたけど
虎丸好きな人がしょっぱいの大好きって可能性の方が高い気がするｗ ここのレスみてたらまた虎丸行きたくなってきたわw
あの接客も一周すると好きになるんだよなあ 鷹の目一ヶ月ぶりぐらいに行って限定食った。
まー美味くなかったけどそれ以上に一ヶ月で随分店員のやる気がなくなってたなｗ 南銀に突如として現れた貝出汁ラーメンの店行ってきた
あっさりした醤油でほのかに貝の風味が感じられて美味かった
特に麺が美味かったな もう県内で美味いラーメン食うなら伊勢崎線沿線か荒川渡るしかなくなった
車あって良かったわ
でもたまにしか食えねえから京浜東北線沿線もなんとかしてくれ 南銀のみぎわ いたってフツーでしょ ビール牛絶賛してだけど おまえがフツーと感じた味をビール牛翁が美味いと感じて褒めちゃいけねーのかよ！あぁん？！ 大宮のネットカフェの女の子可哀想。
24時間人質、埼玉県警突入してあげて！ 大宮駅近くに昔あったラーメン道という店の豚骨が美味かった この間初めて虎丸で味噌食った。
店員はおじさんとおばさんの二人体制。
今まで一人のときしか見たことなかったが、二人のときもあるんだな。
感想は正直微妙。個人的には普通のラーメンの方が好き。
前はクソしょっぱかったが、この間はそうでもなかったな。
どうも店員が若いクソ生意気なFUCK野郎の場合はしょっぱいようだ。 日進の麺屋なると美味かった
セメント系でちょっとしょっぱかったけどライスと合う 鷹の目何度かいったけどやっぱここのもやしすげー臭いわ
他の二郎系じゃこんなのないのになぜだろ >>116
臭いってどんな匂いがするかわからんが、２，３日すると臭くなるぞ。
おそらく古いんじゃないかな。 今日で確信した
虎丸が塩っぱいのはクソ生意気なクソ若造のときだけだわ
坊主のおっちゃんが麺上げのときは普通に美味い
経験上火曜日にクソ若造が麺上げしてることが多い >>118
口コミとか見てても火曜は間違いなくハズレ店員のシフトだと思う >>117
水に漬けてたら1日でも芽が伸びてきて出せなくなるのに2~3日経ったモヤシ出す店なんて聞いたことない ラーメン 鷹の目初めて行ってみたけど
ゲロまずだったｗ 虎丸は若い店員の時は味が濃くて野菜もノーコールで増しの量 戸田の勇花ってのが昔あってもやしがすげえ酸っぱかったの思い出した。 >>123
期待ハズレだよね。
よその鷹の目は美味いのに・・・ >>115
そうそう、その店
店の情報を全く覚えてないのでどこの系列なのかとか全く知らないけど んなわけねーだろ。
てか変なタオル飾ってあったからググったらドブスばっかアイドルで草 多分上に住んでて持って来てもらったんんじゃないのかな？
隣の不動産屋は出前OKだし バイトテロするバカッターと思考が同じなのよ
こういうの上げたら良くないだろうなという判断ができない
常連贔屓は個人経営店ならどこでもあるし、それ自体は悪いことではない
ただ、おおっぴらにネットに上げて公開することではない
二郎でもたまにシャッターされてる奴がSNSに上げて非難されてるけどな
オランダが嫌われてるのは店に取り入って常連扱いされようとする客が多かったり、
そういう客が自慢げにSNSにアップしたり、客のキモさによる部分が大きいと思う >>132
あの煮干のやつ、どこにでもいらんこと言ってほんとうっとうしい 武蔵家、駅からめちゃくちゃ近いんだな。今度食ってみたい。
それにしても駅前で女の子に声かけしてる男は何の勧誘なんだろうか。 風俗かなんかのスカウトなんじゃないの？
数年前までは、大宮駅の改札前の豆の木の辺りで、
一生懸命声を掛けてる兄ちゃんが何人か居たな
今は駅内はスカウト禁止みたいだな 武蔵家はむちゃくちゃ駅近くなんで風龍まで歩く気がしなくなった。 普段紫極行くんだけど最近やたら混むから武蔵家で吸い取ってくれ 流石にもう壱角屋に行く気はしなくなったな
風龍はまた別だからたまに行くけど
十年何年か位前に比べたら大宮駅のラーメン屋も充実したわ 紫極はyoutubeで王道家とコラボしてからさらに客増えて今までみたことない外待ちとか出てるもんな
並ばないで食える穴場だったんだけどもう無理だ テレワークで来られなかった時期はあれど、コロナ前は並ぶにしても外は無かった印象だけど 紫極は駐車場ない頃はいつも並ばないで入れたし毎日目の前通ってたけど昼でも疎らで大丈夫かこの店？って思ってたけど今は行列店になってんのか 青葉のレバーそばうまかった。
>>140
なるほど。その手の勧誘か。 みそぼんマジ美味いんだけど、こないだ店主がバイトにキレまくってた🙄 二郎系の味噌はどうせ糞しょっぱいんだろっていう偏見が抜けない
実際どこもしょっぱいし Twitterで一つ星の評価にそんなはずない！って抗議してたな
よく断言できるな 浦和の篝がなんかしゃらくさくて敬遠しててようやく初めて食べたけど鶏のベジポタでかなり好みだった
このタイプはさいたま市だと前は北浦和の閃があったけど他で出してる店あるかな >>161
一瑳
と思ったけど、あそこはポタージュまではいかねえか
でも篝より好き イッサは何であんなに並ぶのかわからん
篝のが美味い
卓上の酢が好きでスーパーにあったから買っちゃったよw 一瑳も2021年にしていまだに並びは健在なんだよね
もしかしたら美味くなってるのかもしれないとか思ってる
俺は2011~2013年とかに行って見限ってて、たぶんここの皆もそんな感じなのでは
現行を知らないから 違和感溢れる謎の行列 に見えるのかもしれん >>160
あきらかに客がわかるとこで部下にグチグチ言うヤツなんかダメだな
こんなのが市議選に立候補してたなんて落ちててよかったな 一瑳は並ばなければ食べたいけど、あんなに並んでるとね…
それなら、近くのpanya-sanでサンドイッチ買って食べた方が良いな
店員のお姉さんも綺麗だし >>165
分かる
どんな理由でも客の前で店員に怒鳴る奴はクソだわ
閉店してから怒鳴りつければいい アデッソ系なのに美味いと感じてしまってすまん・・・ アデッソは雰囲気を味わう店なので、きっと雰囲気が美味しかったのでしょう。 アデッソ系でも美味い店は有るじゃん
別にアデッソ系だからと言って、全店を否定しなくても良いと思う 食った事ないから否定はしないしできないけど、食いに行こうって気が起きないってのはあるね
他に行きたい店はたくさんあるし
市外だけどｗ アデッソの業務スープで旨いと思うなら、それはそれで幸せだと思う あの一瑳に並んでるカップルってどっから来てんだろ。 浦和駅そばの鶏そば一瑳行ってきた。
なかなか旨かった。 あぁ、不味いのにネットで評価高いのはそういう理由か ラーメン半チャーハンやるならラーメン王もいいけど甲州屋もかなりイイね >>186
上原多香子や柴咲コウ、増田有華の件が尾を引いているのだろう そういや一瑳と蛍は昔からラヲタにはほとんど相手にされてないけど
明らかに口コミで一般層が行列作ってる
あれだけの行列を何年も維持するだけの口コミってのは、どのコミュニティで行われてるんだろうな？
普通にツイなのかね 蛍はどれ食っても75点って感じで強い
あの辺鄙な場所でやってんだからスゲーよな >>192
さらに大宮大勝軒、騎西ラーショ、カレーのgiiまでやってるんだもんな。渋谷の櫻坂、浦和の金魚、木立のラーショは暖簾分け扱いらしい。 蛍もgiiも流行ってた料理を低レベルでコピーした感じ
埼玉だからあれで通用するんだろうな >>194
> 浦和の金魚は暖簾分け
マジか
そう言われるとやや甘みのあるカエシと魚介系のダシ遣いが似てるな、、、 >>195
秋刀魚ダシって流行ったか？
池袋あたりでちょい聞いたことあるくらいだけどな >>191
一瑳は回転、立地とライバル不在
蛍は駐車場の広さとライバル不在 >>197
当時は物珍しかったな
少し苦味があって独特だった
昔と味変わったよね >>195
giiうまいやろ！高いけど
蛍はイマイチだが 大宮、ウエスト通り？だっけ？あの通りにラーメン出来るって。旧日高屋？来来軒？あった場所 >>200
学生の頃ボンディ通ってたしオーベルジーヌのカレーお昼によく食べてるからそれに比べちゃうとgiiは低レベルコピーだよ >>202
コンセプトが違うだろバカ
コンセプトが違う店を比べるなっつーの >>198
ライバルが多いせいで客が分散して行列ができないってのはあるけど
ライバルが不在だから行列ができるってわけではないだろ
そこそこ美味くて駐車場完備だとしても、行列を維持し続けるには
連日たくさんの客を寄せつけるだけの情報網があるんだよ
ラーメン好きでアンテナ張ってる俺らが目にしないコミュニティが
それがなんなのかなあって事
長年不思議なんだよね 豚魚のつけ麺食いたいなら蛍から数キロで狼煙が有るのにって思う
コインパ近くに有るしクオリティがダンチだと思うけど
一般客は90点の駐車場の無い店より70点の駐車場併設店選ぶんだろうな 大宮大勝軒←永福系 値上げしたのね😡
しかも味が薄い麺が伸びてた。
サービス券七枚あるけど、誰かいる？
いたら大宮駅中で渡す >>208
薄くてコクがなくなったよね。
しばらく行かないことにしている。 >>209
ここの店だけに限らず、オープン当初は美味しかったのにスープが薄くなったり、スープの量が減ったり、豚が薄くなったりとなぜ改悪する店が多いのだろう？
どうせ客はわからないと思ってるのか経費削減の為にやってるのか？
どちらにしろ悪手なんだけどなぁ >>210
店が軌道に乗ると、どうしても手を抜く人が多いからね
どうせ、これぐらいの味の違いなんか分からねーだろ
とか思い始める人が多いんだろうな
単純に、沢山食べに来るから、全ての客達に食べさせたい
(売上を上げたい)ってなると、それまでよりも、
数を多く作らなければなくなる
そうすると、手を抜かざるを得なくなるって感じかな >>196
金魚は永福っぽい味なんだっけ。味は違うけど正直もんとつながりがあるらしいね。 正直もんは旧ラーメンショップ東大宮時代と比べると味が薄いと感じるのもそう言った背景があるんだ 狼煙のつけ麺はスープ少ないのがなぁ
中盛りでも足りなくなる 行列に並ぶとき真似したい
ひろゆきが使ってた裏ワザ
僕その大学生とかの頃に割り込み
むちゃくちゃ平気でやる人だったんですよwww
わざわざ庶民の方々と同じ時間をかけて並ぶのって
時間勿体ないじゃないっすかwww
割り込みって、割り込んだ真後ろの人が
一言でも言わなければ大体成立するんですよwww
https://youtu.be/y9DbMzewzUk 舎鈴だと大盛の場合のつけダレお代わりサービスがあるから安心。 足りないと言えば、庵悟だな。最近、行ってないけどスープ量は調整できるのだろうか。追加料金だっけ？ >>215
騎西のラーショは金魚とつながりがあるから騎西の影響を受けたのかもね。騎西はラーショとしてはかなりあっさりめの味。 >>219
そもそも舎鈴はシャバでそうそうなくならないだろ 金魚と関連あるとしたら大宮大勝軒だろｗ
会社が同じだからって何でもかんでも一緒くたにはせんだろ
だから上手くいってるんだろうし >>224
できるよ、でもおかわりの時は半分の量でも良いと思う 呉田いまだけ20％オフでソフトドリンク飲み放題
やばいな 少し前に話題になってた虎丸行ってきたけど、味があんまり好みじゃなかった。最初は上手かったんだけど何故か途中からめっちゃ箸進まない。豚は肉肉してて美味しかった
刺青だらけの店主？がやっててすごく独特な雰囲気だった（態度とかが悪い感じはしなかった）
二郎食べたいってなったら、大宮、川越、越谷でいいやと思いました。はい。 タトゥーの人はアルバイトの人だね
あの人それでも相当に腕上げた
以前は店長以外が立ってたらUターンだったもの オランダ軒の店主が味玉大量に頼んで残されてキレてるね
味玉一周は映えるから食えなくてもやっちゃうんだろうな デフォメニューを残されるのは口に合わなかったと思って諦めるけど
自ら注文した物を残されると怒りたくなるよな
客は金払ってるからとか言うけどそこには廃棄費用なんて含んで無いからね 残したマヌケはニカタツの真似して満足したんだろうな 常連囲いにサービスする経営を選択したくせに、キレるってのは勘違いしちゃってんだろうな
普通であればキレるのも当然案件だけど、おまえらにサービスしてやってんだよって感じで
常連に対する感謝じゃなくて餌付けみたいな感覚になってんだろ
食えない量を頼んで残す客に対する苦言ってのは珍しくないけど
お願いじゃなくてキレるってのはそういう事 ラーメン屋に、ラーメン屋店主のアンチとか人生終わってんなおまえ
>>235 映えも大事だけど味玉は2個まで
それ以上は腹一杯で食えないし金もったいない 紫極のスープが直系といわれてる店みたいになってきていいね
以前よりも美味しくなった ほうあの甘くてべちょっとしたのが、コクのある豚骨醤油に生まれ変わったのか ここ1週間で浦和のラーメンハシゴしてきた
いっさ
オリガミ
篝
大勝軒
いっさ 昔の方が美味しかったな。至って普通
オリガミ 普通に美味しけどまぁ良くある煮干系のパクリ
篝 ラオタには批判されてるが美味い
大勝軒 問題外 親父は店先で座り込んでタバコ吸ってて最悪 >>242
オリガミは何でまた今更周回遅れの煮干しセメントなんぞに走ったんやろな
煮干しダシ醤油の頃は周囲にライバルなしでうまかったんだが 紫極は1年前くらいはいつ行っても並ばず即食える感じだったのにな >>250
東京、神奈川ならどこ食っとけば間違いない？ >>251
神奈川行けるなら直系行けば？
おれは早朝の杉田家が1番美味いと思ってる もうラーメンについて、ああだこうだ言うの止めませんか？
結局、日本人はラーメンショップみたいなラーメンが一番好きなんですよ。 未だにラーメンショップ、どさん娘ラーメン、青木邸に行ったことがないのでいつか行ってみたくはある 家系ってのは作り方的には特殊な事をしているわけじゃないから
本家直系にこだわる人らってのは結局昔好きだった味を追い求めているだけなんだよね
ノスタルジーに浸るのは悪い事じゃないけど、そこから外れるものを排他しようとする選民思想が
とっくにピークを過ぎている家系のブランドを維持させている
正直ハードル上げ過ぎてるから今吉村家で初めて食う人はがっかりすると思うよ つまり、期待値ＭＡＸで娘娘へ行くのと同じって事ね！ 吉村家はもはや観光地ですから
杉田家が至高！津村さんが吉村のおっさんにしばかれる動画見てから行くとなお美味い 紫極うまぃねぇー↑↑
最近のしきょくは98点くらいのポテンシャルあるネ(*´・ω-)b
山岡家も最高よ。こっちは125点くらい！夜寝ぼけててクッセになるアッヂ！ラーメンの山岡家〜♪って夜中にうるせぇな！って思ったら店内に居たこともあるよヽ(illﾟдﾟ)ﾉ
ニンニグを入れるとさらに135点くらいになって、ライスも一緒に頂きますと138点くらいかもしれません(o´ｴ｀o)b 紫極とオランダ軒と中井りかは定期的に不自然なアゲ記事出てくるんだよなあ >>262
娘娘うまいと思うけどなー。スタミナ餡が混ざる前のスープの魚介のインパクトはすごい。 娘娘亭も閉めたんだな
弟子の店の桶川もやってないし残念、でも上尾で並んでまで食べたくはないんだよ ちゃんぽん菜ノ宮閉まった後に出来た中華食堂真心も閉まって
結局ただの日高屋になったな。 >>271
同士がいた！嬉しいです。
結局、ラーメンショップがこういうので良いんだよって感じで好きです。 そういやラーショと家系を合わせたようなラーメン出してた玄屋
いつのまにか旧口福んとこに移転してたんだな 紫極てうまいかね？
二回いったけど俺には合わなかったな 家系不毛の地の埼玉の中なら美味い方じゃん
直系とか王道家に比べると天地 オランダの味玉騒動って何かあったの？
4個までの制限とするとか言ってるけど、普通4個以上なんて頼むか？
インスタ目当てで死ぬほど頼んで残したバカがいたとか？ >>270
上尾の志なら並ばずに食えるよ。
味も合格点。 >>106の来来軒の居抜きはガラ喰楽みたいだね
つまらなすぎるw >>285
マジか・・・ぁ
西口にあるのに東口にも出来る意味あるか？ 取手の王道家に行ったことあるけど全然美味しくなかったな
柏は未食なので知らない 桜木町3町目に無人餃子屋できたけど買った人いる？
是非、感想聞きたい！ >>290
麺がダマになって出てきたので2度と行かない >>292
麺あげの人によるからなんとも
その時は残念だったね 麺がダマとか、腕前じゃねえよな
スープにタレ入れないレベルだな >>294
ラーメンの体を成してない時点でナシよな
たまたまとかありえない 夢や久々に行ったら、お店の老夫婦が元気でほっこりした。
これからも元気に営業してほしいわ 鷹の目期待してたけど旨みが少なかった
ありがたがって並ぶほどじゃないわ 紫極行ってみたけど美味かったわ
生姜の刻みめっちゃ良かったわ 鷹の目のスープってやけにドス黒いよな
二郎系でああいう色見たことない 思い出したら門ぱち食いたくなった
ポイントカード出すとチャーシュー一枚サービスも嬉しかったな
近い味なら青葉があるけどさ 大宮にあったやつ？
またおま系の業務用スープのつけ麺屋だった印象 鷹の目、ワイは好きやで
大宮公園の二郎は相変わらず醤油のお湯割り液体油がけみたいなスープやし、ジャンクガレッジは東大宮オープン当初の美味かった頃の栄光と名前だけでやってる様な店やし、他の二郎系もどんぐりの背比べやろ
そん中では鷹の目が頭２つは抜けてるで 釣りか関係者だろ？
大宮近辺二郎系最弱をゴリラーメンと競うレベルなのに 鷹の目はもうたぶん行かないなｗ
ってか１年ぶりに大宮どでんでつけ麺食ってきたけど、
店の雰囲気よくなってるし味落ちてた時期からかなり盛り返してるな
また近いうちに再訪しよう 武蔵家の営業時間って今何時になってる？
前行ったときは時短営業で19:30がラストオーダーだったから食えなかった オランダ軒の店主の賄いの海老チャーハンがバズってるw オランダ1時間並ぶのは良いとしても、見ててチンタラしてるのがね。
なんか超マニアの店よね、2回程行って醤油と塩を食べたけど、もうイイわ大勝軒でも行くかな。 調理中に調理器具や調味料の置き場所にこだわり、おでこにシワを寄せながら目線の高さでミリ単位で調整笑 大勝軒は息子になってからセコさ全開だよな、食わしてやってる感が見え見え。 永福町系のチャーシューって昔ながらのパサパサ系が多いからチャーシュー麺はあまり頼まないな オランダ塩好きだから食いたいけど2時間並ぶのを考えると足が向かない この時期は並んでる最中に何人か離脱するだろうからチャンスかも 夏はオランダも並び減る
時間選べば外待ち20分以下
タイミング良ければ並びゼロとかも有る 前は14時ギリが1番少なかったが今は多い。
何時が狙い目かのう オランダに限らず
真夏に並ぶと発汗で体内の何かのバランスが崩れるのか
いざ食べたときに味覚がおかしい感じがする。 単純に汗で塩分が排出される分、塩味が美味しく感じるからだと思う そろそろ23時頃のラーメン屋で食いたい
どっかやってない？(←やってたらやばい) >>325
わかるわ
夜中にふらっと気軽にラーメン食ってた頃が懐かしいよ あそこは春日部になるからかな？
16号沿いの山岡家は深夜までやってた気がする
今はやってるか分からんがね
前のまんぼうの時は深夜やってる数少ない店だからかなり混んでた 紫極って所おすすめされて食べてきたけど、口に合わなかった。スープは変に口の中で粘つくし、後を引く旨味も少なかったなぁ〜やっぱ家系だと吉村家か杉田家がおいしいと思ったわ。 にんたまラーメン好き
深夜に行ってラーメンとドリンクバーで置いてある漫画読みながらうだうだしたい 昔は青木亭が朝方までやってて飲んだ後にいっつも行ってた 青木亭もいいね！
青木亭って元ラーメンショップ？味似てるよね 鉄道博物館そばにあった頃はよく行ってたなぁ＞青木亭 元々客層悪ぃのに路駐騒音ゴミゲロと最悪すぎて潰れた糞店() お前ら分かるか？
なぜ扇SENがぱっとしないのかを。
あの店、下りカーブの外側にあるじゃろ。それが良くないんじゃ。
カーブの外側はな、遠心力の原理で邪気・殺気が突き刺さりやすいんじゃ。
カーブに店を構えるなら、絶対内側にするべきなんじゃ。 今日、オランダ軒、14時30分ごろ行ったらならばずに入れた。
昼間の中休み前が狙い目か。 ここで書いちゃうとそれ狙い増えて混むぞ
そういう事は自分の中で留めておくべき 自然洞が無くなった北浦和、
極味家、日月堂、ふうび、どこも客０〜２人。
一番入っているのは駅前の豚骨base。もうやべーわ >>343
ここはそういう情報を得るとこでしょ？
そもそも真偽もわからないし。 >>345
職場までの道のりに全部あるんだ
すまんな >>340
邪気・殺気ってのはよくわからんがたしかにカーブの外側にある店は入り辛い
心理的なものかな？ >>340
あそこの店は車入り辛い。あと麺が特徴ないんだよな >>340
裏側の駐車場にスポーツカーでとめようとしたが幅はギリだし、段差で擦って四苦八苦してたら近所の人からそこはムリだぞ笑われた笑 >>350
>>351
裏路地の少し離れたところに、まともな駐車場あるぞ
店の入り口にもデカデカと貼ってある >>354
オレンジのタブレットって聞いたことあるな
バ◯ーだっけ >>354
何があったん？
違法駐車にブチ切れた住民が通報したとか？ また飲酒か
アル中なのか？
これでこいつ捕まったら店主もヤバいんじゃねえの？ >>358
もう知りませんでしたじゃ済まないっしょ そもそもなんで飲酒運転だと分かったんだろう
来店時点で明らかに泥酔してたとか？
仮に泥酔してても車で来てるとまでは分からんだろうに >>363
車で来ているのが明らかな人間にお店は酒を提供しちゃいけないのよ
車で来ているのが分かりきってて酒を提供する事が店の荷室になる >>364
その人が車で来てると店は把握してたの？
移動手段が店に知られるぐらいの常連なの？ >>365
わしは別に当事者じゃないので>>357ここから文脈で読み取れることしかわからんよ
どうも客が通報したっぽいね バ◯ーはアル中なのかね
こんな話らしい
バ◯ーが店で酒飲んだ後に車で帰っているのを
常連達はうすうす気づいていた
この日は車で来たのを知っていたから
常連が酒は飲まないように言ったのに
バ◯ーは飲む気満々だった
何度言っても聞かないから店に入る前
酒を飲む前だけど飲酒運転させないために
常連が通報した ラーメンも出す肉屋の話題ぶった切って悪いけど
大宮二郎って未だにネットで予約しないと食えない？ もあという人は彼氏がいるのにいつもいろんなおっさんと飲み歩いてるなw 別にそんなのどうでもいいだろ
そんな事で個人晒すな だめなん？
嫁が男友達と飲むのは別に気にしないぞ
帰りが危ないから必ず迎えに行くようにはしてるが >>379
うまいラーメン屋少ないが南区の白幡あたり >>379
そんなもん人によって「住みやすい」の基準が違うじゃん >>382
それ言ったらうまいラーメンの基準も人によって違うって話になるでしょ。何も生み出さないレス。
こんな時は自分のすみやすいと思う場所を言うか、適当な場所を言うか、スレチだと無視するかどれかにしないと。
このレスは有意義だと思ってるから見逃してね（笑） >>379
見沼区は家賃も安いし家建てるなら土地も安いからええで
見沼インターと岩槻インターの間あたりにすればどこに行くのにも便利 コスパでいったら宮原あたりええんでない
もしくは与野 北浦和はラーメン屋多いけどどこも微妙
今日はガラガラのふうびにノーマスクのチンピラが２人入っていくのを見た
旨くない上に客層も悪い 今時ノーマスクで入店認めてる店あるのかよ
こういう飲食店が多いから緊急事態宣言時の攻撃対象として飲食店がやり玉になるんだよ 埼玉のラーメン屋で北浦和の報告は要らない
ラーメン屋なんかないから そういう話なら市内はどこも変わらん
さいたま市を迂回するかのようにドーナツ状におもろい店が点在してるのが
もう何年も前から続く現状よ
市内なんて狼煙とどでんで尊厳保ってるようなもんだろ何年もずっと
岩槻のあれは肉屋だからスレチだし 北浦和は悪くないが自然洞が閉店したんで俺は行かなくなった
>>391
おいおい…勝手にスレチ扱いするなよぉｗ >>390
つばめ軒とか百歩ラーメンとかおいしい店あるぞ たかの
扇
むさし坊
味六屋
ひのでや
八頭龍
津気屋
呉田
金魚 煮干丸大好きなんだが和え玉は食ったことない
大盛りまで麺増量無料だから頼みづらい
食った奴おる？ >>399
味に飽きておかわりしようとは思わなかった >>399
あるよ
和え玉は少しスープを入れて、ドクロマークを多めに入れる
ガーリックパスタっぽくして食べるのが好き 煮干丸は行ったことないけど、煮干し系の和え玉はどこも同じようなもんだし
別の店で食った感想だと、汁なしが好きなら大盛り頼むより満足感あると思うわ
そのまま食ったりスープに入れて食ったり、>>401みたいにスープを掛けたりで調味料とは別の味変が楽しめる
和え玉は単体で成立してる食い物だからね そうそう煮干丸は髑髏マークって調味料があるみたいだけど、俺が行く店は煮干酢ってのがあって
そういう店ごとに用意された調味料で味変させるのも楽しいよ
そんくらいしか流行りの煮干し系の店での差別化は難しいしな
クオリティの違いだけで味の方向性はどこも大して変わらんし オランダ軒、開店1時間前でも10人並んでる。
そうか、今は夏休みか… 一瑳、そんなに並びなかったので久々につけ麺食べたんだけど、つけ汁あんなシャバシャバだったっけか。もっとポタージュの記憶だったんだけど。 >>363
ツイート見ると常連がこいつに注意したら、認めた上で見つからなきゃいいみたいなこと言ったんだろ 最近は平日でもそんなに並んでるんですね。
って、自分は半年振りなのですが。
今日は塩ラーメン。
変わらぬ美味しさ。と、言うか毎回前回の記憶を塗り替えてくれるイメージ。
https://i.imgur.com/eJtLghT.jpg 粘着質なオランダアンチが数人混ざってるからあまり刺激しないで >>411
すみません…
並びは長いけど個人的には理想的なラーメンなので、ついつい推してしまいます。 岩槻の肉屋の話題って肉の話ばっかでラーメンはおまけにしか思えないんだけど
それでも理想的なラーメンって言う人もいるんだなｗ
まあいざ話聞いてみたらやっぱ肉の話しかしねえじゃねえかってなりそうだけど オランダは初めて醤油食べた時は大してうまくねーのになんでこんなに並んでるだと思ったが塩を食べてその考えが覆ったわ
それでも2時間並ぶのはしんどい 盛り付けが綺麗だから味玉一周させると映える
それとTwitterとインスタのイイネの数がメッチャ伸びる >>421
こういうキモい客が多いからウザがられるんだよ >>387
宮原は治安が悪いイメージが
昔はヤンキーでしたみたいなおっさんが多い オランダ以外で新潟の生姜がきいた美味い醤油ラーメン出すとこ教えて >>428
生姜がセルフサービスだが、呉田のラーメンはどうだろう >>428
さいたまにこだわらならアキバの青島だろうな 四つ葉とかよしかわ、カノヤみたいなあっさり系で高評価な店において美味いと感じなかった味覚音痴だけどオランダ軒は合わないですかね？ 四つ葉とよしかわは感動レベルでおいしいと思うけど
オランダはそこまでに思わない俺みたいなのもいるからわからんぞ 大宮のひのでや行ったら店内が異様に臭かった
カビ臭い感じの不快な臭い 狼煙系列の中村が生姜醤油のラーメン出してなかったっけ？美味いのかな >>428
二時間並んでるあいだに大宮から新幹線で長岡に行ける >>431
俺も、よしかわ、四つ葉は美味いと思わなかった
あっさり系なら、蓮田のひのでや、久喜の食鍛もみじの方が美味かった >>441
行ってみたいが他のスレではボロクソ言われてるな
…まさか地獄への道連れを増やす気ではあるまいな 二郎系が好きであっさりは避けるがここだけは美味かったとか、逆に普段はあっさりしか食わないがこの店の脂は定期的に摂りたくなる的なレスを求む しらんがなｗ
ジロリアンだがむぎとオリーブの蛤ラーメンは合わなかったな
紫極で初めて家系って美味いんだなと思った（ご飯のおかずとして） 紫極が混みすぎてて、つけ麺どでんいくとクオリティの低さにびびるｗｗｗ
アブラは美味いんだが、麺がちぎれちぎれで小麦感が強いのと、無料トッピングの虫の多さが嫌すぎるんだよね。。
回転率も悪そうだしあそこ潰れないかな？ >>444
二郎好きだがあっさりで好きなのは春日部の法隆かな
ちょっと駅から離れてるから車ないと厳しいけど 大宮の銀龍、あの200円ラーメン復活してくれねーかな >>446
自分の好みに合わないだけで「潰れないかな」とか、お前の低劣な人間性がよく分かるわ 紫極まで行くと他に行くとこ無いからなー
新都心のランチ難民としては気持ちはわからないでも無い つい最近つけ麺どでん久々にいったけど、つけ汁のドロドロ感が減ったって言われた時期からさらにさらさらになってた
味も薄くなってたしなんでああなった >>449
「潰れないかな？(心配だな)」とも読めるが、、、 つけ麺どでんのトッピングは確かに不衛生だな
味も口に合わなかった
並んでなかったら紫極行くわ ガチでレベル低いだろ
あの麺と味でよくつけ麺メインの店出そうと思ったな
人気出たから経営手腕は良いのかも知れんが不味いから潰れてくれ
フレッシュな店カモン かばうわけじゃないけど、辛つけは昔本当に美味かったんだよ… 初期のドロドロだった頃は味も濃厚でおいしかったよ
なんでドロドロ感なくしたんだろ。そこが売りだったのに 雑談の時しかレスが無いスレで偉そうに抜かすなカス
追い出すにはまだ早えよ
追い出したいなら積極的に話題出せ
それもできねえ癖にいっちょ前に自治すんな無能 北浦和の豚骨baseがコロナ発生で休業とか
明日までのクーポン２枚あるんだがこれどうすんの thanks!
味玉トッピング券と替え玉券つかいきってくるわ 紫極もつけめんどでんも好きだな
多少歩くけど新都心はあの2つで選択肢あるからいいわ
花椒効きまくってる担々麺の店とか知りたい >>472
> 花椒効きまくってる担々麺の店とか知りたい
文脈が繋がってんのかどうかわからんな、、新都心近辺では知らない
いずれも自分で調整だが、ごまや(麻辣)、甲州屋別邸(麻辣別) 新都心のどでんは、オープン当初からどでんが好きな人には合わない味だったと思うわ
トッピングのシステムで最初は話題になったけど、人気が持続しなかったのは劣化以前にニーズが定まらなかったからだと思う
麺やアブラが同じでも、つけダレの味がどでんとは違う濃厚なだけでパンチ皆無のよくわからんものだったから
富士丸・どで・ん二郎が好きな層ともズレるし、昔ながらの豚魚が好きな層とも合致しない
だから新都心を支持していた人らは単純にあの味が好きってだけで、そこにどでんは重ねていないと思う
独自のメニューを提供しているにも関わらず、本店・大宮と比べて影が薄いのもそれが理由でしょ
オンリーワンではあるけど、その味は需要が薄いってこと >>472
大宮にシビレヌードル蝋燭屋って店があるよ。 >>473
脳ちょくで書いたから文脈とかはね
甲州屋別邸と>>477のしびれヌードルってのよさげ
ごまやは営業時間的に行くの厳しい >>470
そんな早く再開して大丈夫か？
コロナ怖い((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ >>478
甲州屋は麻辣共に標準くらいにして、卓上の追加用で自分好みに調整するとよいぞ 新コロ当初は社内や店で陽性者が出たら全体消毒とかやってたけど
今はスーパーですら内部で陽性者が出ても通常営業だぞ
テレビや新聞が数字が増えて狂喜して不安を煽ってるけど、現場は冷静なもんだよ
まあ去年も夏の間は感染する人が増えても重症化する人は少なかったし
夏場は弱毒化するってのは確定っぽいから、今のうちに感染しといてもいいんじゃねｗ
俺はごめんだが >>479
人柱になれ
線香の一本ぐらいはくれてやるよ 去年トムヤムって大宮の限定だったよねぇ
今年は北浦和本店か・・・ないな。マーボ美味かったからもう一度食べたかったな
限定の時でも北浦和だと通常メニュー食べてる人が結構多いんだよな
本店→大宮↓新都心、さて西川口は どうなる事やら >>484
まじか？ トムヤムというかパクチー苦手だから避けようと思ってたけど
美味いの？
限定でいうと、どのくらいの位置？ 立ち位置難しいなぁ
2018年に北浦和で食った記憶だからねー
自分は赤と味噌ラーメンが抜けてると思ってて
その後に麻婆、カレー…くらいまでが当たりだと思ってるんだけど、そこと並列くらいかな
ちょっと評価しづらい
自分はタイ料理とか好きなんで、思ってたよりだいぶすっぱ辛くてトムヤムしてて美味しいと思った どでんの限定って9割レベルでハズレな気がする
限定からレギュラーになった油そばですら俺にとってはハズレだわ
普通にラーメン頼んで別皿のアブラに麺付けて食ったほうが油そば感あるし
基本的にベースが味の強いラーメン且つ完成されてるものだから
バリエーション作るの向いてないんだと思うわ
人気の限定も、炙りと赤みたいにラーメンそのものに手を加えていないものだけでしょ 油そばも最初の一口だけなのよね
炙りは何であんなに人気があるのかわからない
↑がいうように味が強いから味噌ラーメンなんかはかなり美味い どでん、ニンニクだけは「どでん」増しでもそんなに増えないよね
今の二倍くらいほしい それは作ってる人によるだろ
どでん言ってないのに普段の倍みたいな事がしょっちゅうあるし
そこら辺ルールが決まってるわけじゃなくてガバガバなんだと思うわｗ
地獄ラーメンの辛さ100倍がテキトーなのと同じで どでんの味噌も濃い〜からなぁ
去年はネギ塩あぶらとマーボーだったけど、マーボーは溶いていくと辛味噌で美味かった
炙りが美味いのは背油が炙られてホワホワになって香ばしくて美味いんだよ
ニンニクは店舗にも店員によるね、でも脂もニンニクも足りなければ小皿でくれるよ
個人的に数年前のスープより今の甘味少ない濃厚乳化の味と今の麺は好き しかしこの猛暑に冷やし味噌油やめてトムヤムクンラーメンて、きついな(笑) >>491
それあるかもな…あぶら「増し」なのに毎回、「あぶらどでんでーす」て出てくるしw(毎回何も言わず完食)
>>492
ニンニク途中追加出来たのね！！
素晴らしい情報ありがとう。次回やらせて頂きます。
ニンニクをちょこちょこ乗せながらガブつくのが最高に旨いんだけど、だいたい半分くらいでニンニクエンプティに陥り… >>494
店舗によるからね
暑いから店でお土産ラーメン買ってくるかな、
ついでにチャーシューも一本買って脂どでん貰って来ようっと >>477
別人だけどこれ見て行ってみたよ。値段は高めだけど美味しかった！追加のオイルがすごくよかった。ありがとう〜 トムヤム美味かったけど
限定やる時は別に濃度下げたスープの方が好い様な気がする、
前みたいな甘さとシャバさスープなら今回の限定も合ったように思う。
今のスープも麺も、ほぼド乳化の完成形だから
結局は限定よりも普通のラーメンが一番美味しいという気がする。 それがわかってるから、日曜祭日にしかこれない客で
限定やってるのに通常メニュー頼んでる人が多いんだよ >>498
それな、
ノーマルが一番美味さが強いんだよ
前の方が良かった人も居ると思うけど
今のスープ（本店）は生卵つけて食べるスキヤキ風は合わないかも
今年の周年は炙りだろうな、大宮だったら鷹の目に行ってしまう・・・というか
大宮って北浦和より・・・なんか格落ちしてると思う。 一度だけ行くなら落ち着いてからの方がいいだろ
オープン当初は絶対ブレるから
それで糞判定しちゃうのも悲しい そうだな
ビール馬さんが開店すぐ行ってレビュー書いてくれるさ 最初のほうがちゃんとしたの出てくるかと思ったんだがな
慣れると雑になりそうじゃない？ 慣れると雑になるってのはわかるけど
最初から万全な仕上がりってのは信用ならないかな俺は
No11とか東浦和の富士丸も最初はひどかったからな どでんスレある時はこんな盛り上がってなかったのにスレなくなった途端にw 専スレ当初のお客さんがいなくなって、市スレと住人が丸かぶりになっただけだよ >>509
東浦和富士丸は普通に、まぁ・・・だったのはオープン初日だけだったよ
その後はボソボソ麺に煮過ぎたクタ野菜に不味いスープ
おまけに麺量は誤魔化すし、茹でおきも店主が自白してるからな
だから客来なくてガラガラなんだよ。
どでんも、源流は同じ富士丸系だけど今のどでんは、G系インスパイア
富士丸→ゆで卵100円
どでん→ゆで卵50円 どでんはもう何系というか我が道行ってる感あるけどね >>514
二郎系をG系って言うんですよ。
誰が言い始めたか、ラーメンWalkerかな？
権利的な問題があるのでしょうかね。 一時J系とごちゃ混ぜだったけど、今はGで統一されたんか >>513
そんなひどい店なのか
昨日、一昨日と14時頃行列できてたから気になってたわ >>513
オープン2日目に行ったけど、岩みたいに硬くてボソボソでクッソしょっぱい豚食わされてから行ってない
西新井はめっちゃ美味いのに何か違うんだよな
飽きるって言うか だからオープン当初は避けろって言ってんだよ
どでんだって最初期はひどいもんだったよ鬼のようにしょっぱいブタに
出汁が出てなくてお湯に醤油入れただけっぽいスープとか
同じ場所にあった富士丸北浦和店が初めてのJ系で思い入れが強いから
美味くなくても週一で通ってたけどな 市内だと呉田、へきる、煮干丸、鷹の目、どでん北浦和、たかの 何を見て全否定だと思ったのかわからんが
市内の美味い店は両手でかぞえられないレベルなのは否めないよ
店だけは多いのにね 両手で数えられないだと10軒以上あるってことになるが 家系なら紫極があるし、へきると一瑳って同じ経営だっけか
浦和emioに入ってる銀座の鶏白湯の店は意識高過ぎ系で、評価も値段に見合わないからイマイチだな
後は南浦和にほん田が大宮から移転してるから 佐野、魚介、鶏、G系と揃ってるとは思う ほん田nijiのスタッフの店をほん田が移転したって言うのはちょっと無理がないか？
ほん田といえばnijiのあった場所また空きテナントになってるな。 原田っていつ見ても並んでて、食ったことねーな
東行好きだったんだが、客入ってなかったからなー
ブランディングは大事だな >>519
オープン初日だけ神谷のマスターIN
麺も神谷の麺、途中でテンパって途中で吉田マスターが麺上げと指示を出していたから
2日目からは別物、
所詮本家二郎に破門されて、富士丸そこから発祥したラーメン荘、夢を語れ、
なんだかんだ本家直系には勝てる訳ないし、
東浦和は定期的に２０杯は食べてるけど金を払う価値ないと思う
だからガラガラなんだよ。おまけに店主のツイートが自己満と嘘吐きで最悪 >>516
二郎系はＪ系
バカ盛りガッツリ(またはガテン)はＧ系
ＪはＧの中の一ジャンルで、フトゴワ麺と野菜盛り、呪文が特徴
と思ってたが ススルの新作動画がどでんだったね
汁こぼれ対策なのか器二重にしてたんだがどでんってこんなことやってんの見たことない 北浦和本店ですり鉢は見たことあるな
こんな食べれないけど大宮店で同じ注文したら器二重でくるんじゃないの？ 600以上はすり鉢
すするは350gラーメンだったのに受け皿ありで提供されてたね
だから何って感じだけど俺も大宮のどでんで受け皿ありは何年も見たことない 言っちゃあ悪いけど有名ラーメンYouTuberが来たから器二重にして特別感出したかったんだろうな
盛りもやっぱ雑誌の表紙に載ってそうな丁寧さだったし
北浦和でも見たことねぇもん しかしなんで大宮に行くかね
つけ麺食いたいならわかるけど…本店とは別物でしょ ススルくん何食っても同じリアクションしかしないのに人気あるのすんごい 北浦和本店は前に行ってるから大宮にしたのでは？
西川口店の宣伝も兼ねてるだろうし 西川口毎日使うけど駅前の店のアルバイト9割チャイナかベトナムだし三ヶ国語くらい話せないと経営むずいぞ
あと店前の公園が荒れて苦情くるだろうな
スレチだけどどでん の話題だしいいよね☺ 虎丸に行ってみた。美味かったんだが量が多くて…麺半分ってどのタイミングで言えばいいのかな？ そんなこともわかんねーのかよ
盛り付けてる時に麺半分って言うのか？？ん？ >>542
「少なめで」って言うと店員によっては「少なめっていくつ？」って聞いてくる人いるから最初から「麺◯◯グラムでお願いします」と伝えるとスムーズ
ちなみに虎丸の麺量は普通盛りで280g〜300g弱 >>543
多分150gが美味しく食べられる範囲ですかね。ありがとう >>546
他の店でだとタマゴに変えてくれる所もあるみたいだが、肉がウリの虎丸でそれやるなら虎丸行く意味がない
デフォで肉がドカンと2枚入ってるのが良いのに >>526
ほん田よりnijiの方がレベル高かったしな
nijiの限定は楽しみにしてたわ 岩槻のあれも虎丸もラーメン屋なのに肉の評価しかないのなんなの？
例えば双方の店に肉がなくても同じ高評価するの？支持してる連中は >>550
肉の評価しかないって随分と情報収取能力が低いな。 肉も含めてのメニューなんだから肉がなくなったら同じ評価なわけ無いでしょ。
その2店に限らずどこの店でも同じ。 あ？肉の話しかしねえだろって話なんだが
岩槻のあれはラーメンの話自体出ないし、虎丸はしょっぱいってのがメインだろ
肉も含めてのメニューなんだからってのは、その通りだろ思うけど
トッピングはあくまでもプラスアルファだろ
どっちもラーメンとしての美味さのアピールは、特に詳細な話は聞いたことねんだよなあ 俺虎丸大好きだけど、肉が無くなったら、もしくは肉がヘタに変わったら行かないよ 麺とスープは普通だと思う
肉抜かれたらアブラ位しか誉める所ない
（アブラも肉か） ネットの情報って得る側に責任があるのに、提供側に文句言うヤツって想像力や応用力が欠如しているんだろうなと思う。
なぜ自分の能力が低いからだと考えないのか。 >>557
>なぜ自分の能力が低いからだと考えないのか。
答え言ってるじゃん 情報と感想は別もんだぞーｗ
何度も同じ話を繰り返してる話題を指摘しただけだよ俺は
別に最初っから噛み付いたわけじゃねえし
ずっと肉の話しかしねえからだよ 麺屋紫極、行ったけど失敗しちゃった。
うまくなかったし店内狭くて汚かったし店員マスクしてないし
期待はずれ。 紫極は今以上混むと行きにくいから、貶す人ばかりで助かる 紫極は初回は必ず失敗するよ
まず普通だと塩辛いからね
味薄めが良いと思うよ 家系ならあれくらいが標準で紫極が特別しょっぱい訳ではない 家系ってしょっぱくねーだろ
至極はダシが薄くてタレが濃すぎなんだよ
アレは家系じゃねーぞ、かなり独特な、クセのあるラーメンだ
オレは好みじゃない もう行く気はしないね。武道家埼玉にできるらしいからそっち行く >>570
まだ場所は出てない。人気店だからアクセス良さそうなところだろうな。 開店情報も閉店情報もチェーン店ばっかしっていい加減うんざりするな
さいたま市のすぐ隣は360度おもろい店がちらほらあるのに市内だけこんな話題ばっか >>575
> さいたま市のすぐ隣は360度おもろい店がちらほらある
まずその店を教えてくれ、スレチとか言わないから その例を上げさせてマウント取る気マンマンな挑発やめーや
知らないわけじゃないだろ
知らないならただの引きこもりだわカス この>>575、ことラーメンに限り虚偽は一切言わぬ！
面白い…面白い店と言ったが！……今回 まだその店の種類の指定まではしていない！
つまり…>>575がその気になれば、ラーメン屋以外の店も面白い店だと言うことも可能だろう >>578
なんの中身もないレスならヤメレ
山の賑わいの枯れ木にもならん
前向きな意見も情報もない、文句だけの「野党！」 この前市内をチャリでぶらぶらしてたら、福寿って中華食堂が目に入ったので飛び込みで行ってみた
五目タンメンが旨かった
町中華もあなどれん ブラブラであそこに行き当たるのもなかなかの麺運だな
ニンニク入りタンメン旨いよなー わたしは田島通り沿いの「きよつき」て店が好きだった
もう一年以上行ってないけど、20年くらい前のは本当に美味しかったわ〜
だんだん味が落ちていったね
でも今も(多分)そこそこ美味しい
近くのばんぶるとは種類が違うから比べられない
でもばんぶるは微妙かな… >>582
そうなのか
実は市内では名の知れた店だった？
当方全くノーチェックでした >>583
きよつき今でもそこそこ美味しいと思う
武蔵浦和横の津気屋やばんぶるよりは良い 予野本町の三宝亭通りかかったらいつもならない行列。
酸辣湯麺が美味いんだっけ？入った事ないけど >>583
持ち帰りはご遠慮下さいってww
どんだけ客層悪いねんwww >>580
わざと例を挙げさせておいて、ボコボコに叩くマウントをしようとしたわけじゃないって主張でよろしいか？
俺はおまえのラジコンじゃないから、とりあえず東西南北ガバガバに例を挙げさせてもらうわ
まずは北は上尾によしかわがあるし、復活した楓神もあるわけだ
東の越谷には、たかのと戦えるレベルのこしがやがあるし、春日部には煮干乱舞とかぎと屋がある
南は川口に今日の1番や、東川口の外れだから全く話題に挙がらないけど
武蔵坊が好きならそっちにないメニューのある喜楽々、戸田にはたかのと戦うのかと思いきや限定の二郎系で客を集める湧
西は川越の田家
荒川より西はあんま行かんから西側の知識はネットで見ただけなんで語れない
ここまで書いたんだから>>580はそれなりの反応示してくれるんだろうな？
マウント取りたいだけだったらもう相手せんぞ
おまえ今までもじゃあおまえが好きな店挙げろレスしてた奴だろうから >>588
地雷かいw
なんでそんなケンカ腰かつ上から偉そうなん
「おまえが好きな店挙げろレスしてた奴」て誰やねん
んで、ボコボコってなん？オマエが挙げたその面白い店の感想言えばええの？ちょっとコミュ障じゃね？
で、オマエがあげた店って新興店じゃないんだけど、開店閉店の話じゃないわけね？
よくわからんから、挙げた店(かつ行ったことのある店)に沿ってコメントしたるわ(オマエが偉そうだと、返しもこうなるわな？)
よしかわ:いわゆるダシ・カエシ・麺で食わせるラーメンとしては県下最高レベル、さいたま市内にはなぜかこういう正統派のラーメン屋がほとんどない、辛うじてあげるならひのでや、弐☆"屋か。一時は味六屋に期待したが、あまりレベルアップしてこない。
隣接各エリアだと幻六、葵、過去では東行。このジャンルは確かに空白。原田は並ぶ気しなくて食ったことないけど、どうなんやろか。
煮干乱舞:セメント系は好みじゃないが、すでにマタオマでは？(こういう返しにギャアギャア言ってるのか？)ORIGAMIがセメント系にシフトしたようだが、こういう変化は面白くないのか？
湧:たかのより数段落ちるので一食して再訪なし
田家:ダシが弱い、ここを挙げるなら朝霞の瑞山が面白い
たかの、武蔵坊はどう思ってんの？俺の評価はかなり高いんだが。
個人的には市内でも扇の塩押し路線、八頭龍の牛骨スープ、ごまやのマイルド担々麺、甲州屋別邸の黒担々麺あたりが「面白い」と思うが。
市外では馥が出身の田中そば店を超えて、路線として面白い。 情報を詳しく書いてくれるのはありがたいけど、マウントの取り合い的長文は読み手にとってちょいとツラい。 雨降ってるからオランダすいてるかと思ったらいつもより混んでて泣いた >>591
>「おまえが好きな店挙げろレスしてた奴」て誰やねん
ちょっと遡ればわかるだろ>>577だよ
基本的にじゃあ店挙げろって言う奴は、挙げさせといて叩く気マンマンなんだよ
以前こういう時は、じゃあ好きな店挙げろって言うといいよってレスしてたからなｗ
相手にだけ情報出させて叩くっていう楽でセコイ手法よ
なぜか関係ないおまえがまともなレス返してくれたから、たかの・むさし坊について話すけど
たかのは塩はガチで美味いと思うよ
県内だと塩は、たかのとこしがやと川口の番が好き
番はオランダが好きな肉メインのやつでも満足できると思うよ
あとは都内だけど、利尻昆布で出汁取ってるくろおびって店が無化調謳ってるんだけど
とても無化調とは思えん旨味でびｊっくりしたし美味かった
むさし坊も好きだけど俺は喜楽々に行く
開店時に比べてだいぶ落ちたけどな >>597
落ち着け、自宅帰ってワッチョイ上の句が変わっただけで、>>591=>>577、つまりオレだ
そういう前提で読み直せ オランダ好きが肉メインと決めつけてる時点でちょっと…
自分はオランダ軒の高次元で取られてるバランスが好きなんで全く同意出来ない。
と、こんな考えのヤツもいるんだよ。 ここでのオランダの話題は肉か常連に対するサービスの嫉妬かのいずれしかないやん オランダってすごい真剣な顔でず〜と肉切っててシュールだよな 久々にどでん北浦和店行ってきたけど肉とスープ塩っぱかった
麺もなんか硬いし大宮店の方が美味いんだけど何があった？ 多分西川口に人手回してて、ブレてんじゃないのかな？
北浦和より大宮が優れてるのって生姜無料って事だけでしょ。
どちらにしても某ふ○○る東浦和店より美味いでしょ 紫極は王道の清水に壊された感じがする、
確かに最近塩分濃度凄い濃いかも >>614
北与野「ぶっかけうどん小野」
オススメ >>615
小野とは、マイナーなとこぶっ込んできたな(旨いよな)
さいたま市内の有名店なら、藤原、藤店、籠休みあたりだろうに
>>612
扇は旨いよ、塩だけだけど
土日祝日は並ぶけど、10人いかないくらいかな
上にあげたうどん屋よりは並ばないw うどんは他にも、ちょっと固め(コシじゃない)なので澤村、まつ奈、とか
ちなみに蕎麦は、沢畔、土合やぶが旨い ラーメン屋混んででテイクアウトも無理そうな時は市内をあてもなくぶらぶらして目についた店に飛び込んでる
その結果が小野のうどんだったり、>>581で書いた街中華の福寿だったりする
ロードバイク乗ってるから10km四方はぶらつく >>619
うどんは旨いんだが、つけ汁がうどんに負けるんだ
でもう何年も行ってないな、挙げといてすまんけど
つけ麺のマタオマ的なつけ汁出してたけど、あれが一番バランス良かった 肉汁うどんなら田舎っぺがうまい。
さいたま市にはないのかな？ 川越になってしまうが治水橋渡ってすぐの
田舎うどん てつが 硬めでいいぞ さいたま市で旨いうどんなら藤原一択だろ(´・ω・`) さわいちは所沢へ移転、今はさわ屋な
第二産業の桜が人気だけど、ネギだらけで１回行ったのみ どでん北浦和は今月から店長交代で試行錯誤中なんだろね
でも久々に冷やしメニュー始めたし期待してる >>626
店長交代したのか
他の店舗も味ぶれてるんかね？ >>633
今度薄めにしてみるわ
どでんは通称永田は、結局どこの店長になったの？
街中華だと東浦和駅の交番の所の中華も中々美味い
餃子も美味いし、
中浦和だと、どうしても西友横の定食屋に行く癖が付いてしまってたな〜 どでん大宮もう何年も行ってないけど今そんな酷いの？
鷹の目より不味い？ >>636
ちょうど火曜に数年ぶりに行ったけど普通においしかったよ。昔の味は忘れたが
しかし以前にも思ったが小で280gって本当かな？麺の加水率とか油の多さとか色々あるんだろうけど少なく感じる >>636
大宮店はアブラがショボい位しか不満はないな
本店はもっと頑張って・・・ 猛烈にオランダの塩チャーシュー食いたいけどコロナが怖くてあの行列には並べねー
よくこんな時期に2時間とか並んで食う気になるよな 西川口でどでん初めて食ったんだけど、全く美味いと思わなかった
ラーメンじゃなくて油そば頼んだ方がよかったのか
それとも西川口がイマイチなだけなのか 北浦和本店もダメで西川口もダメなら大宮しか無いじゃないか・・・ 旧石川家跡地の居酒屋と同じ並びにある新しい雑居ビルだよ
看板に新石川家って書いてあった
今日、通勤途中に見かけたよ えー嬉しい
少数派だと思うけど武蔵家より石川家の方が好きだったから 外国人労働者を雇わないなら期待できるけど
また、彼らに任せっぱなしなら同じことの繰返しになるだけじゃね >>651
普通に石川家の方が美味い
産地偽装で自滅しただけ 石川家だと行く気しなかったけど武蔵家の盛況ぶり見て大宮だとまだまだ家系でイケるとふんだのですかね 俺の中じゃ武蔵家は壱系と変わらないんだけどあの繁盛ぶりは凄いね 以前の店はラーメン屋としては無駄に広かったしな
去年はまともに店開けなかったし閉店して賃料安い物件探す良い機会だったのかな 今日西川口のどでん行ってきたけど、大宮よりスープしっかりしてて旨かった。豚ダシの香りが強くてしっかり炊いてるなって感じ。
豚もサービス期間なのか知らないけどえらい極厚のが乗ってて驚いた。
店員のにーちゃんはやる気があるような無いようなよく分からん感じだが旨かったので世は事も無し。
しかしワタシ以外「どでん」増ししてる人いないな〜w西川口の若い子は大人しいのかな？ あれが美味いのか
大宮のどでんって相当不味いんだな NK流どでんは金曜に行ったけどまだまだ感しかなかったなあ
どでんはやっぱりコスパ悪いしね
二郎のコスパの良さを改めて実感 毎日食うもの以外でコスパとか意識した事ないわ
次いつ行くかわからん店なら美味いか否かだけが大事
毎日外食してる人とは感覚が違うのかもしｈれんな コスパだけ見れば袋ラーメンに勝てないしな
スレチだが、ぜんやよりサッポロ一番塩ラーメンの方が美味い サッポロ一番塩ラーメンは子供の頃大好きでよく食ってたんだけど
数年前ネットでカレーの味がするってのを見て、そんなわけないだろｗ
って久しぶりに食ったらカレーの味がしたわ
基本はコンソメだから塩ラーメンとしては逃げてるんだよな 味覚は好みが絶対なので個人差あって当然だけど、ぜんやと袋麺を比較して袋麺が上という人は、二度とラーメンの味について語らないで貰いたい。 日高屋の大宮担々麺意外とうまかった。
何が大宮なのかは謎。 >>672
確か、新商品への意気込みから日高屋発祥の大宮の名前をつけました
って店に書いてあった気がする ぜんやは美味いけど、メンマの味がスープに移って台無しにしてたからあんま評価高くないわ
繊細なスープが売りなのに、なんであんなもん入れるんだろうな
県内の塩なら、たかの・こしがや・番のが好み 埼玉の塩でって言ったら俺はベタだが四つ葉かよしかわかなあ
まあよしかわについては都内の西台が家から一番近いんでそっちばっかだけど
あともうなくなっちゃったけど、旧菖蒲町にあった
地鶏研究会出身のめんじゃらけの塩バターも好きだった >>674
情報ありがとう。
なるほど。
歴史のあるご当地ラーメンとかではないんだね。 >>675
注文するときに抜いてもらえばええやん？ >>679
674だけど日高屋ホームページにも俺の見たのと若干表現違うけど書いてあった
https://i.imgur.com/VHFTC1F.jpg
>>680
ふぅ… >>680
俺が言いたいのは店側が何でこれでおｋって判断したのかって話だよ
そういう屁理屈ではなくて ぜんや行くが、俺の周りで「メンマの甘味が汁に溶け込んでうまいよ」って奴と「塩気の強いスープにメンマは味が噛み合わないよ」って奴がいるので好みによるのかも
ちなみに俺はどちらかと言えばメンマは要らない派
食べるけど ﾜｯﾁｮｲ 9f5f-T33Q
屁理屈野郎のコンセプトさん メンマの味がスープに移って明らかに味が変わっちゃうからな
それも含めて完成って思ってるならしゃーないけど移らないほうが美味いもの ちなみに他の店でも結構そういう事はあるから、メンマが入ってる店は最初に全部食う癖ができた
あんなもんラーメンのトッピングにはいらねえんじゃねえかって思うわ
スープの味を邪魔しないメンマは好きなんだけどな あーだからワカメとかも嫌いだわ
とりあえずそのまんまの味で食わせてくれよと思う 栃木の小山にある一品香ってラーメン屋はメンマの味がスープに溶け込んで完成する
ただ、本当のウリはジャンボ餃子なんだがな まあ味が分かる人ではなく、単に好みがはっきりしている人だな。
ぜんやよりサッポロ一番が美味しいと言う人もいるくらいだから、ぜんやのメンマが嫌いな人もいるだろう。 新しい石川家の話題があったので、帰宅時に旧中山道を通るがてら、どこかなーと探してたらビルの入居テナント表示部分に石川家の名前を見つけました。
グーグルマップだと
https://www.google.co.jp/maps/@35.908926,139.6262138,21z?hl=ja
元店舗から少し大栄橋寄りのLH大宮ビルの１階のようです。
テナント表記が「横浜家系 〇金 石川家」※赤い丸の中に金の文字 なのが少し気になりました。
石川家の味は壱系より個人的に全然好み。
詳細を知っている人情報求む！ ポロ1のが美味いとかいうやつは流石にここに来るべきではない ぜんやのメンマが嫌いというか、スープの味を変えるから嫌なんだけどな
メンマ自体がマズイってわけじゃない
美味く伝わらねえもんだな お前がそう思ってるだけでぜんやのおっさんはそう思ってないからメンマ入れて出してくるんだろ？ >>692
>>693
あまり期待しない方が良さそうですね >>695
ぜんやの味はその変化も含めてって事でしょうね。
真面目にメンマ抜きにしてもらった方がいいと思いますよ。
個人の好みがあるのは当然なので。 味変は自らのタイミングでさせて欲しいがな
ラーメンに限らず何だってそうだと思うけど でも山頭火みたいな具別盛りとかってあまり好きじゃない 味変って本来はデフォルトには無い味の要素を追加して変化させる事じゃない？
メンマは店主が意図的に入れた状態が完成品として提供してるのだから、メンマの影響を含めてデフォの味って事でしょ。
まあ好みは個人にとって絶対のものなので、嫌だと言うのはわかるけど、それを店の責任のように言うのは違うかなと思った。 デフォのスープにメンマのにおいと味が混ざっちゃうんだから味変だろ
素人が職人のやり方に文句言うんじゃねえよって事だろうけど
しっかり繊細に作ったスープを味わせろやとりあえずってのは、別におかしな感想じゃないと思うけどな
そこにメンマの風味がプラスされてさらに美味しいか否かは、その次の話よ
実際メンマの風味が移るとスープの味もだいぶ変わっちゃうわけだし 店主が一生懸命スープ作ってメンマ仕込んで乗っけて出してるんだから、メンマ入った状態がデフォルト状態で、ラーメンとして完成した味(店主の目指す味)という事でしょう。
「自分はメンマ抜いた方がスープ本来の味を楽しめるから、いつもメンマ抜きで頼んでます」でいいじゃない。
スープ単体で楽しむ人もいれば、雑多な味の構成を楽しむ人もいるって事で。 言うてぜんやのスープってそんな繊細ってよりわりと旨味の強いわかりやすい味だと思うけどね 結局素人が職人のやり方に文句言うんじゃねえよなんだから
これ以上やり取りしても無駄やね 元々ぜんやとかスレ違いまだからな。終了ってことで。 >>632
蕎麦をダマにして出してくるような店を旨いとはご愁傷様です まあ別にぜんやに限った話じゃないけどな
名前が出たから指摘したまでで、最初っから味変えるんじゃねえよって店はチラホラある
市内だと青葉の黒胡椒もそうだし
必要だったら自分で入れるっつーの
プレーンな状態でとりあえず食わせてくれよっていう >>710
なんにも言わなかったらそのまま出てくるんだから言えばいいだろホントしつこいな。 ちげえよ美味いラーメン作る人が何でこんなんするのって事よ
抜けとかそういう屁理屈糞野郎な話じゃないわけ
結局おまえら素人が職人のやり方に文句言うんじゃねえ以外の反論できないやん
だったらそもそも論として美味い不味いだって素人が好き勝手言うんじゃねえってなるぞ 出す側が美味いと思って出してきてんだからそれ以上でもそれ以下でもないだろうよ
アホかお前は このスレではあの店は美味い不味い賛否両論あるわけだが
おまえの意見は店に従えっていう宗教的な意見だって自覚ある？ メンマだろうが胡椒だろうが元から入って出されるならそれがその店のデフォ
それを食べて口に合う合わない言うのは自由だが、店のデフォを変えろと言うのはお門違い
どうしても入れずに食いたきゃそういうオーダー聞いてくれるようになるまで通って親しくなればいいんじゃね 側から見るとあたおかな人が
俺の言う通りにしろ！
って叫んでるだけに見える自覚あんの？ らーめんパブこやまの味噌ラーメンのメンマは気にならんかったな
むしろ追加トッピングした 好みじゃ無いなら抜いて貰えば良いだけだろ
メンマ苦手なんでって言えば初見の客でもやって貰える >>717
コヤマの味噌はうまかったなー。
羽生の大雅はコヤマにけっこう近い味だと思った。 大雅は純すみ系だしコヤマはそれ以前のクラシカルな札幌味噌って感じで
全然タイプ違うと思うんだけど… 大宮TETSUの前にあるネギの店
いつも人いるから試しに入ってみたが
これならTETSUの方が良いかな 最初からメンマが入っているのが気に入らない→ここで思考が止まってる(拘泥している)から、議論の余地はない、「気に入らない」宣言して終わり
あとはみんなで好き嫌い感想を言い合えばいいだけで、「気に入らないなら抜いてもらえよ」という合理的方向性の会話は求めていない、自分のしたい話の方向性に沿う人とだけ話したいワケで、つまり、元の発言者はそもそも掲示板に向いてないんだな 店のデフォを変えろなんて言ってないんだがおまえらひどいな あんたは主張を通したいだけでしょ
会話成立してないんよ もう構うなってw頭おかしいんだから
おれも悪かったよ >>721
あの通りにほん田nijiもあったころは二つの行列店に対するカウンターというか、
並んでまでラーメン食べたくない人向けの店として存在意義があったな。 大宮のみずさわの期間限定つけ麺めちゃくちゃ斬新だぞ
名前は忘れたけど梅生姜つけ麺みたいなの
麺に梅ダレみたいなのが掛かっててそのまま食ってもイケる
漬け汁は岩海苔たっぷりで個性的
マタオマ系だらけのさいたま市でこんなつけ麺食えるとは思わなかった ちゃんと納得できる理由で論破してくれる奴はいないんだよなあ
いつも頭おかしいで終わらせる
今回も店がそうやってるんだからそれが正解以外の意見なかったしな
普段は気に入らん店を断罪してる連中も、こういう時は宗教じみる
自分の考えがないんだろうね >>729
> 今回も店がそうやってるんだからそれが正解以外の意見なかったしな
はぁあ？
>>718じゃないが
> 好みじゃ無いなら抜いて貰えば良いだけ
>>711
> なんにも言わなかったらそのまま出てくるんだから言えばいいだろホントしつこいな。
>>705
> 「自分はメンマ抜いた方がスープ本来の味を楽しめるから、いつもメンマ抜きで頼んでます」でいいじゃない。
> スープ単体で楽しむ人もいれば、雑多な味の構成を楽しむ人もいるって事で。 >>700
> ぜんやの味はその変化も含めてって事でしょうね。
> 真面目にメンマ抜きにしてもらった方がいいと思いますよ。
> 個人の好みがあるのは当然なので。
>>684
> ぜんや行くが、俺の周りで「メンマの甘味が汁に溶け込んでうまいよ」って奴と「塩気の強いスープにメンマは味が噛み合わないよ」って奴がいるので好みによるのかも
> ちなみに俺はどちらかと言えばメンマは要らない派
> 食べるけど
結局↓オレの好みに合わない、この店おかしい！って言ってんだよな、要は店にケチつけてるだけ、行かなきゃいいだけなのにな
>>682
> 俺が言いたいのは店側が何でこれでおｋって判断したのかって話だよ
> そういう屁理屈ではなくて ちなみに前にも書いたけど、別にぜんやだけの話をしてるわけではない
なんで最初から味が変わっちまうものを入れて出すんだよって店はちらほらある
好みじゃないおかしいとかじゃねえんだよ
最初っから味を変えるもんを何で入れるんだって話をしてるの
俺を叩きたいからどんどん勝手に話発展させてっけどさ
そら自分有利の設定作り上げて叩くなら効果抜群だろ
でも俺の言ってることとだいぶズレてっからｗ ぜんやで言えば、スープを絶賛する意見はたくさん見るけど
メンマの風味がスープに移ってさらに美味くなるなんて意見ひとつも見たことねんだよ
信者めいた叩きしたところでそれが現実よ うるせぇのは分かったからせめて1レスにまとめてくれないか
勢いあると新店できたかと錯覚する >>734
> なんで最初から味が変わっちまうものを入れて出すんだよって店はちらほらある
話にならんな、それがその店のラーメンなんだよ
> 好みじゃないおかしいとかじゃねえんだよ
いや、オマエの好みの話だろ？途中で味変わるのキライ！
> 最初っから味を変えるもんを何で入れるんだって話をしてるの
ソレがその店の食わせ方だからだろ？
スパゲティに、チーズ
麻婆に辣油、花椒
焼きそばに青のり
蕎麦に刻み海苔
全部文句言うんか？
> 俺を叩きたいからどんどん勝手に話発展させてっけどさ
自意識過剰
オマエを叩きたいのではなく、オマエの言ってることが叩かれてんの、現実に目を向けろ
> そら自分有利の設定作り上げて叩くなら効果抜群だろ
なに言ってんのかわからん、例示して説明してくれ
> でも俺の言ってることとだいぶズレてっからｗ
オマエの言ってることが元々ズレてるが、それは棚にあげるワケな、立場変えたらそう言うことだぜ？客観視、な？頑張れよ、大人になれ、今からじゃニート引きこもり挽回できないかもしれんがな >>733
お、逃げとるな、それぞれキミに真摯な意見を言うてくれとるのにな、しっかり向き合えよ
逃げてりゃ、そりゃ論破も納得もないわな 735 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9f5f-T33Q)[sage] 2021/08/24(火) 23:15:34.25 ID:oALNoYVX0
真っ赤っかww発狂？？誰が？ これに尽きるな
722 ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp73-sgsu)[sage] 2021/08/24(火) 15:36:59.76 ID:LkWDXUWPp
最初からメンマが入っているのが気に入らない→ここで思考が止まってる(拘泥している)から、議論の余地はない、「気に入らない」宣言して終わり
あとはみんなで好き嫌い感想を言い合えばいいだけで、「気に入らないなら抜いてもらえよ」という合理的方向性の会話は求めていない、自分のしたい話の方向性に沿う人とだけ話したいワケで、つまり、元の発言者はそもそも掲示板に向いてないんだな おまえら今までいろんな店に悪態ついてきた癖に結局これだよ
要は俺の意見じゃなくて俺が気に食わないだけだろ？
だから信者めいた意見を当たり前のように言ってんだよ
自分が批判するのはいいが、気に食わんやつの批判は許さねえってか？
子供やん >>742
>>740
いつもどおり、ボクをタタクナヨーでおしまいね
メンマコンセプさん
自分の好みは一般論♪
他人の好みは許しません！ >>742
> 俺を叩きたいからどんどん勝手に話発展させてっけどさ
> 要は俺の意見じゃなくて俺が気に食わないだけだろ？
自意識過剰
オマエが誰なんぞ知らん
オマエを叩きたいのではなく、オマエの言ってることが叩かれてんの、現実に目を向けろ 書き込むたびに叩かれて特定されてあだ名付くって相当ヤバい事だって自覚してくれ スープにメンマの味が移るのを指摘できる俺の味覚鋭いってアピールして
すげえなって言ってもらいたかったけどボコボコに叩かれて悔しくて涙目の奴いて草 店が出してきたものがその店のラーメンなんだから
自分が気に食わないからと言っても
それはその店のラーメンが自分の好みが合わなかっただけのことだと思うんだが
他のリピーターはそれが好きで来てるんだと思うしその人達を否定するの？
ノイジーマイノリティも尊重しろとかいちいち食べに行ったお店に求めるのかしら
そんなん(´・ω・`)知らんがな コヤマ出てきたけど、コヤマの味噌マジで美味かったよな
あれに近いもの出す店とかないかね >>749
あのモンゴリアンみたいな小さい坊主のオッさんと
ヒゲが濃い小倉なんとかに似たオッさんのコンビがよかったよな >>734
だから、それはお前の主観だろ？
他人には他人の主観があるんだよ
仕事できなそう ラーメンパブコヤマとかそんな大したことなかっただろ
このスレには根強いファンがチラホラいるのは知ってるけど
付近のカレーの王様が無くなったことの方がショックだったわ おいおいまだバカが発狂し続けてるのかよ
別スレ立ててやるからそっちでやれ コヤマの向かいのラジャーってカレー屋が好きだった。 確かにコヤマは古いタイプの札幌ラーメンだから純すみ系以降ほどのインパクトはないけど
昔ながらってのを楽しめる人には懐かしさを感じられるラーメンだったよね
タイプは違うけど多万里のようなホッとする一杯 メンマで言い争ってるってほんと日本は平和な国だな
安心したよ コヤマは初期の頃はチャーシューのトッピングなかったし、
クラシカルな中身で大盛りもやってないから、
ボリュームや分かりやすさを好む層はあまりコヤマ好かんかもな
店員もめっちゃ愛想悪いしw
でめ、俺個人的には味噌はコヤマが一番だと思ってる コヤマの味なんかわすれたわ
どさん子みたいに野菜、味噌炒めてスープ入れて作ってたっけ？
俺はどさん子食いたい 渋谷にあったどさん子ね
大宮のどさん子は行った事無い さいたま市はワクチン接種が進んでいないので怖くてラーメン屋にも行けない ノーマスクでも歓迎、消毒不徹底の店とかなー
つぶしてほしいわ >>764
大宮市民会館近くにあるけど現在でも営業してんの？ 今は緊急事態宣言だからわからんが
酒出せるようになってた時期はやってたよ
何度か飲みに行ったけどラーメン食ってる客はほぼいないわw まるいちとっくに潰れてたのか・・・
ここで閉店の話題出てたっけ？ さっきみたら
看板とかもう無かったね
旨くもなかったし
酒飲み帰り需要も無いから
無くなって当然といえば当然なんだけど まるいち閉店なら残念すぎるわ
メニュー多かったしつけ麺的に狼煙とか蕾とかより希少なタイプじゃん
赤羽店あるけど若干遠いし まるいち公式の店舗一覧に大宮店まだあるけどRDBだと閉店になってるな >>777
公式HPでは「2021年5月1日より、2021年8月31日まで臨時休業といたします。」となっています。 南銀のあたりって飲食店続かないな
豚パンチも短命だったし、旧大宮二郎もなくなった
ラーメンじゃないがCoCo壱やいきなりステーキもなくなったよな
まあ、いきなりステーキは自業自得だが CoCo壱、東口側になくなったのか
南銀は大宮における飲食店街の中心だから賃料も高いだろうねぇ 南銀のCoCo壱も無くなったのか？
高いだけでいかなくなったから別に困らないけどさw
南銀は昼間なんて人がほぼいないのに家賃高いから普通の飲食店は厳しいのかもね 豚パンチのテナントはなんだかんだ凪系列の店がいまだに続いてるからな。
本部の見切りが早いんだろうな。 ココイチ高いだろ
素カレーで食うならともかくアレコレトッピングしてたら2000円くらいすぐいかね？ 1000円はすぐ超えるが、流石に2000円はねーわ
アホみたいなトッピングしないと超えねーよ サラダつけて量増やしてトッピング2
、3個つけたら2000円くらいは行くよ
ラーメン屋で2000円使うの難しいのに
CoCo壱で2000円つかうのは嫌だしもっと良いカレー屋に行ける気がするw 自分もココイチ2000円くらいになるから行きたくない。それくらいトッピングしないと満足感得られない CoCo壱で2000円行くような人は丸亀製麺で1500円くらい使いそう
大食漢過ぎて困るわ
このスレで二郎系が人気なのが良く分かった ココイチのトッピングも揚げ物系じゃないヤツならそこそこ盛っても大した量にならんよ 本当にうまいカレーが食べたかったら、ちゃんと神保町あたりに行きますわなw
それとCoCo壱はしょっぱいだけでちっとも美味しくないのに高い。
シーアンドシーのがうまいし、もっと言ってしまえばビデボで無料で食えるカレーのがCoCo壱より美味しいw意外と昼とかバカに出来ないよ。1時間500円でカレー好きなだけ食べて後は個室で寝転がって。サラリーマンも多いわ。 力の紅って居酒屋あった？そこみたい。12月オープン求人出てるよ めんご！その辺一帯の建物全部同じ住所みたい
その界隈、ってことで汗 日進の弐ぼし屋詳しい人いる？
メガネのぽっちゃりした人が店長って言われてるけどさ、開店してしばらくは別の人が独りで切り盛りしていた記憶があるんだよな
長髪だけど苦み走った、なかなかのイケメン
あの人が創業者だと思ってるんだけど、誰か知らない？ オランダのチャーハン、常連で食べさせてもらえたやつってだれ？ 俺も食べた事有るし他にも食べた奴沢山居るよ
食べてもTwitterなどには上げないけど
裏メニュー的なの上げる奴って承認欲求強すぎだろ
そんなに自慢したいのかな？ >>811
匿名掲示板に書くのは承認欲求では無いんじゃない？ 与野駅前のR＆B
マスクしてない小太りのおっさんご来店
店内に「飲食時以外マスク着用」と書いてるが、店員はスルー
スルーどころか常連らしく、仲良く談笑
くしゃみやら咳で飛沫飛びまくってたが、当然スルー
退店後周囲の消毒もなし
皆さん気を付けて下さい >>821
ありがと！！
家から歩いて行けるから旨かったらリピーターになりそう >>824
さっきようやく一回目打ってきた
せめて2週間は経たないとラーメン食べに行けない >>824
絶対打たないけど
ワクチンパスが始まりそうでスゲー鬱 なんかさいたま市はコロナ関連の不手際多い様な気がするしな
忙しくて他人が打った注射なんか間違って打たれたりしたら大変だしな
打ったあとに死んでも国は難癖つけて金くれないし
ワクチン打っても打たなくてもかかるやつはかかるだろうし重症化もするだろうし やっとブーストかけてきたけど政令市としてはかなり遅い やる必要ない家事を無理くり作り出して
私これだけやってるんだとアピールしてるだけ 職域で早々に射ったけど
もう効果が無くなりそうで怖い
流石にラーメン屋にはパスポート必要ないと思うけど
なんも対策してませんけどなにか？
みたいな店に行くのは嫌だな 某ラーメン屋の店員ノーマスクで嫌だったわ
コロナ収束してももう行かねえ 卓上調味料なんか対策仕様がないよな。家系のきゅうりとか怖い。 >>828
打つ打たないは自由だが、重症化しても病院行くなよな >>837
なんで？まさかワクチン打ったらキャリアにならないと思ってる？ 店出る時布巾で席拭いてる？
コロナになってからあれ触るの無理だわ そんな事いうてたら、卓上のレンゲや箸、調味料も使えないじゃないw
大宮のムサシヤはじめて行ったけど、川口よりスープ安定してる感じで美味しかったな
アブラ多めにしたら、「これでもかッ！」ってくらいドンブリをおおう油膜で嬉しかったわw
川口や新橋の谷瀬家よりサービスいいね いやだって、こぼれたスープとか何回も拭いたもんじゃん？
触ったあと手がギトつくじゃん？
不潔とか清潔とかじゃなく、気持ち悪い 袋入り割り箸に移行してる飲食店多いけど、ラーメン屋は変わらず箸入れのところ多いね。 ゴミ増やすだけ、意味無い
客が数分しかいないうまいラーメン屋は洗い箸が常識
それがイヤならマイ箸持参だね >>838
医療行為否定してる奴が医療機関使うなって話だろ それは、ガンの切除手術したくない人は抗がん剤治療も受けるな、ってことになるんじゃないか？ >>846
癌は伝染しないから同じ土俵に乗せられてもなあ どでんやべーなぁ
初めて3箇所全部行きたいと思ったわ >>849
どでんの限定で味噌と赤はハズレがない。
ゆで卵５０円トッピングオススメ、 北浦和限定の元祖つけ麺って今の大宮のつけ麺と違うんか
大宮で今やってるつけ麺が北浦和で昔提供されてたつけ麺の味って言われてたのに しかしそろそろコロナ禍での飲食も慣れてきていい加減北浦和でもアクリル版設置すればいいのに
面倒くさいのかしらんがTwitter見ると直近に出来た西川口はちゃんと対策してそうなのになんでしないのかな？
絶対ないけど埼玉も東京みたいに職員がチェックしに来たらどでんは絶対引っかかってアウトだよな 本店の元祖つけ麺とNKの赤は混みそうだなぁ
アクリル板は直接飛沫避ける以外は防止にはならんよ
ラーメン店なんて時短する事自体オカシイよな
滞在時間短いし換気も良い、時短されると時間的に集中しちゃうし。
本店は案内係もいるから悪くないと思うけど >>855
> 滞在時間短いし換気も良い、時短されると時間的に集中しちゃうし。
たしかに！ 大成の娘娘後にらあめん三九六-micro-が10/1オープン リニューアル石川家凄いしょっぱくなってたな
初日だから作り慣れてないのかもしれないけど カレーのチャーシューが冷たいままルーの上に載せてるだけで残念だった >>857 あんな場所でよく営業しようと思うねえ
娘娘だから客入ってたけど、その前の店も短期間で潰れてただろ
今度の店も間違いなく失敗するね 石川家、並750でライス別売か…
石川家しか無かった頃は重宝してたし夜遅くまでやってて需要あったけどな
店内も広々としてて食うにしろ飲むにしろ良かった そこまで旨くは無かったが、場が良かった
今だったら武蔵家で並650ライス大盛無料で良いかな…旧石川家よりも旨いし
とはいえ昔はお世話になったし一回はいっておくか 石川屋なんて落ちるべくして落ちた最悪な店だろ
復興しようが20年以上昔に食ってた一部老害が行くだけ
もちろん俺は絶対に行かない
一食を無駄にしてもいいという範疇にすら入らん 店の閉まった20時過ぎに通りかかったけど、佐藤製麺?ってとこのカゴが積まれていた
酒井製麺じゃないんだね 家系でライス別売ってのはね・・・
石川家嫌いじゃないけど、武蔵家に立地で負けて値段で負けてサービスで負けるってね・・・ 北浦和どでんの元祖食った人いたら大宮のつけ麺と違いあるのか教えてくれ 石川家行ったけど
友達と飲んだ後に行く店レベルなのは相変わらず
昔の旨かった時期のはもう戻ってこないと感じた >>866
吉村家や杉田家もライス別売りじゃないですか？ 石川家行ってきた
岩槻にあった石川家しか知らんけど、なんか違うな…
元々大宮の石川家と岩槻の石川家で味が違うのか、
俺の思い出補正が大きすぎるのかは分からんが
あれなら武蔵家でもいいかと思った 北浦和の娘々、久しぶりにスタミナラーメン食べたら麺がデロデロに伸びてて不味かった。20年前は中毒みたいに通ってたんだけどな >>873
20年前から北浦和は不味いわ
更に不味くなってというなら納得だけど 石川家がちょっと修行しただけで吉村出身とか言って、埼玉に質の悪い家系を広めたんじゃね？
そのせいで埼玉は家系後進県に。
今もゴミみたいな武蔵家に毒されつつあるが。 虎丸っていつもつけ麺や醤油そば無いけど、売ってる時あるの？ 連休限定だったけど、久しぶりにどでん本店のつけ麺堪能した
復活して欲しいがオペ大変そうだったな
開店当初のようにらーめん、つけ麺の２本立てに戻せないかな
油そばは新都心と大宮に任せて･･･ 大宮の某つけ麺屋で並んでた小太りのおっさん
つけ麺が待ち遠しいのかソワソワして前後の客と距離詰めてきやがる
きもいからやめてくれ 大宮二郎で店内5人、店外5人で並ぶ貼り紙があるのに、店内4人とかだと詰めるな どでんの話題はお腹一杯ｗ
大宮近辺なら直系一択になりつつあるしもはや老害レベル どでんとか娘娘とか大したレベルじゃないのに内弁慶が過ぎる
県外の奴とか誰も知らん存在だぞ 北浦和の限定だった元祖つけ麺、麺と野菜肉が別ってだけでぶっちゃけ大宮のつけ麺とたいして味変わらなかったわ どでんでラーメンを食するには何かルールがありますか？
ロットを乱さないとはなんですか？
マイペースで食べるのはいけないでしょうか
ちなみに自分は早食いな方です
あと、注文の仕方など、注意点はありますか？
大宮店が近所なのですが、まだ食べられません >>684
しかもあそこのメンマは...いや やめておこうｗ ガラ喰楽大宮東口話題にもならないなw
どうせ業務用スープで西口と変わんないだろうけど 大宮娘娘の跡地の三六九？みたいなお店はラーメン屋なの？
工事してた なんか煮干と鶏白湯の店は胡散臭く思うようになってしまったわ
別にそこまでブームでもないのに量産されまくり過ぎて
業務用スープでも美味けりゃ問題ないんだけど
わざわざ業務用スープの店に食いに行くってのも違うしなｗ 昨日のアド街ック天国でまた娘娘北浦和が出てた
あんな劣化したクソマズ店を取り上げて欲しくないんだけど このスレ的に百歩ってどうなの？
一指禅好きだからめちゃくちゃ美味いと思うんだ >>860
あそこら辺の店は昔から長続きしないんだよな
立地が中途半端 >>892
ラーメン屋だよ
前の店の居抜き
10月1日オープン
食レポしてくれ 10月1日は台風が関東に一番接近してる日だな
オープン初日からついてない店だね
きっとすぐに消えるよ >>897
昔（15年くらい）はすごく、美味しいと思った
夜中によく食ってたし
でも今は色んなラーメンが増えたし舌が肥えたのか、味が落ちたような気もする >>901
同感。
変わらない名店の味、って実は常に変わり続けてるんだよな
本当に変わらないならばその内客に飽きられる
ラーメン界ってここ20年で劇的に進化してるよ 春木屋理論も20年前に竹内伸が既に述べてる古典的なラーメン評ではある >>901
レスthx、あれで味落ちたのか……
一指禅や百歩好きな俺にお薦めのラーメン屋あったら教えてください >>904
百歩から独立しただいのじとかはどうかな？
東浦和の方にあるよ やっぱ埼玉で家系はダメだぁ、どこもうまくない。原因はなんなんだろう。 吉村家で修行した人が埼玉にいないからだろ
仮にいたとしても厨房に立たないでアルバイトの店員に任せている店はダメだろ 石川家が吉村出身の癖に、全然まがい物のオリジナル家系出してたからじゃね？
直系店が散らばった時期、六角家系全盛期(2000〜2010位)に埼玉は山岡家の出店ラッシュだったのでどこも来なかった気がする。
唯一来た壱六家(桶川)が瞬殺で潰れたのは笑ったわ。まあ不味かったけど。 >>906
百歩は家系じゃないよな？
いや、念のため、な 岩槻の石川家は美味かったと思うけどな
開店は30年以上前の話だと思うけど、
当時俺は中学生で金無かったから親を急かして
石川家に連れて行ってもらったのよく覚えてる
最近できた大宮の石川家は俺の記憶にある味と似ても似つかぬものだった >>910
なるほどね、その経緯から10年以上経った今、本物が根付く土壌はないな。 >>904
20年位前の北浦和は常に行列でスープも熱々でキレがあって旨かったね。安かったし
段々多店舗展開してなんか味が落ちていったような
北浦和はわりかし安定してたと思うけど不味い店はしこたま不味かった
結構潰した店も無かったっけ >>915
20年前は尚美生で上福岡にオープンした一指禅にハマったよ
最近さいたまに越して来て上福岡行ったら九条葱じゃないわ湯気通し拒否られるわで調べて百歩に辿り着いた
九条葱じゃないならわざわざ上福岡行く必要ないし、近所の百歩美味いしで満足してる
ちな、横浜生まれだから家系の話題出てて嬉しいw
例の本家、地元民はまず行かないよ、地方のダチのリクエストがあっても他を薦めるレベル。あれはただの観光地。
個人的且つ仲間内は駒丘の横濱家か本家近くの岡野交差点が評価高い。辛いの好きなら鶴一が最高。 昔に比べたら家系も増えて来たけど、工場系、武蔵家、武蔵家出身が多い。武蔵家は麺細くてあれを家系ってのも…
吉村直系の出店は望み薄だけど、さいたま市内に王道系列は欲しい所。 スレの一連の流れ見てると家系の系列店レベルではダメなんだろうね
本家本元が来ない限りね･･･、そりゃありえないわな。そもそもここは横浜じゃないし
別に家系に興味ないからさいたまにうまい家系が無くてもいいけど、
おいらはたまーに大宮の武蔵家で並650円で無限ライス食えれば十分だな♪ >>916
横浜の人で横濱家好きと言う人は一定数いるしね。
そんなに美味いとは思わんが、埼玉でいう所のくるまやみたいなもんなんだろう。 王道家はさいたまの紫極に太鼓判押しちゃったから進出はなさそうだな。でも紫極あんまうまくないんだよね。北埼玉なら大宮の武蔵家行くしかない。 浦和駅東口のうさ坦って始まったのかな？
他にも田所商店系列が17号沿いのBigboy跡と西浦和の方でやるみたいだね。 もうほんと家系原理主義者にはうんざりだわ
直系にこだわる連中って結局本家のコピーを求めてるだけなんだもの
オリジナル要素を出すと拒絶する
だから石川家も拒絶される
家系にしろ二郎系にしろ煮干し系にしろ、オリジナリティよりクオリティでしか評価しない奴が増えすぎ
だから店もコピー店ばっかになるんだよ お、コンセプさんか？？
相変わらず他人の好み否定しまくりだなw 岩槻のピークの頃の石川家が復活したら週3で通うけど
あの頃の石川家なら杉田家に並ぶ位旨かった
家系にオリジナリティは求めてない >>926
まともにコピーすら出来て無いのが埼玉の家系だろ。
石川家、普通に不味いし。 石川屋が拒絶されるのは仕方がないとおもうわ
味に妥協があるから >>928
東岩槻の石川家がピークだったのはいつの頃でしたか？
2002年頃に石川家で人生初の家系を食べて、「甘味がある」(いい意味で)という味の表現をした思い出ありです。
それまでラーメンの食べ歩きに興味がなかったのですが、この衝撃を機にあちこち食べ歩くようになりました。 もう大宮大勝軒や大和田の蛍運営してる海元が家系ラーメン始めた方が旨いかもしれないオチはありそう 東岩槻の石川家はマジで美味かったわ
大宮の石川家とは全然違う
確か石神のラーメン十か条が貼られてたの覚えてる >>927
逆だろアホかｗ
直系以外はあんなもん家系じゃないと切り捨てて
他人の好みを否定するのが原理主義者なんだから
家系だけだよインスパイアを認めない連中がいるのは
そもそも家系というジャンルが復権したのは、インスパイア店の乱立って事を理解してない
色んな店が出来て、それで家系というジャンルにハマった人に対して直系ｶﾞｰやってんだから >>935
> 直系以外はあんなもん家系じゃないと
これは、個人の味の好み→個人の自由
> もうほんと家系原理主義者にはうんざりだわ
これは、個人の味の好みの否定→オマエ
> 家系にしろ二郎系にしろ煮干し系にしろ、オリジナリティよりクオリティでしか評価しない奴が増えすぎ
→ほう、クオリティでしか評価しないに決まってるんだが
まずくてもオリジナリティあればいいのか？ オリジナリティもないし不味いからこういうはなしになってるんだよねぇ。 >>931
石川家が旨かったのは97年頃
吉村家に負けない位美味くて週2で通ってた 直系原理主義者と亜流支持者の争いは二郎でもあるけど、どっちの言い分もまあ分かる
二郎でも直系超えるインスパもあるけど、中には二郎人気にあやかるだけで
こってりラーメンを量多くして上に野菜でも乗っけとけば売れるだろうという
浅はかな思考で適当なラーメン出してる有象無象の店主が多いのも事実
家系もそういう店多いから亜流が批判されるのも分かるけど、
それでも東岩槻の石川家はマジで美味かったからね うさ担、駅の広告にラインのコードあったから登録したら「よう変態」って返信あって驚いてブロックしちゃったんだけどライン登録した人いる？ 紫極食ってきたんだが生姜のトングが穴あきレンゲに改善しててすげー良かったわ
あれ持ってるところも生姜に使ってたから汚いもんね。 >>936
揚げ足取りの屁理屈糞野郎並の返しだなｗ
自分の考えも無い、ただ言葉のみへの反論だから何も響かないわ
>>940
インスパイアが正しいわけじゃないのはその通り
でも昔ジロリアンとか呼ばれた連中はだいぶ大人しくなったよね
昔は三田二郎にどれだけ近いかで評価していた連中が多かったけど
ジャンルとして定着したせいか全く目立たなくなった
そういう意味では家系の復権も、まだジャンルとしての定着までは至ってないのかもな
うるせえのが多いし 豚骨醤油じゃなくて醤油豚骨
海苔ほうれん草、ちゃんと香りのする鶏油 川口蕨戸田スレにコンセプト君が降臨してるぞ。
ちゃんと隔離しとけよ。 紫極は食券を先に買うのを周知した方がいい。買ってる間に先に並ばれる。 >>951
そもそも他人の好き嫌いにケチつけてねーで、自分の好き嫌いを語れよ、ってことなんだが
オマエ何しにここ来てんの？他人のレスにケチつけて煽り荒らしてるだけだろ？
コテハンつけろよ、永久NGしとくから 他人の好みに原理主義という上から目線の優劣性でケチつける連中に文句言ってるだけだよ
家系の話題になると毎回必ず原理主義者が湧いて吉村家ｶﾞｰ杉田家ｶﾞｰで県内の話題腐すだろ
おまえもその自覚のない原理主義者なんだろうから少しは反省しろカス 大成にあった娘娘跡地に居抜きで新店「らぁめん三九六」が今日オープンするね
食べに行ったらレポよろしく 直系原理主義？
今そんな奴たいしていねーって。
居るとしたら酒井原理主義だろ。
直系で無くても寿々喜家とかスゲーレベルの店はある。
直系じゃ無いからインスパイアと呼べない事はない。
ただ、埼玉にある亜流家系とはレベチ。 家系とか壱角家で充分
大宮東口とか2軒もあるしさいたま市の需要は抜群だ >>958だけど
どうだった味は？
食レポよろしく 埼玉にある亜流家系とはレベチってのは個人の感想だからどうでもいいんだけど
市内の店の話をしている時に、必ず吉村家ｶﾞｰ杉田家ｶﾞｰで脱線させるやつがいるだろ
しかもこういう時はスレチ自治厨も出てこない
自分が認めない店が家系の話題として出ることが気に食わないんだろうね
だから原理主義なんだよ 原理主義云々じゃなくて単純に不味いから怒る奴が出てくるんだわ 怒るのも感想だから別にいいけど話題を変えるだろ
毎回市内の家系の話題って市内の店はどっかにいっちゃうんだよ 吉村家にしても杉田家にしても評価の高い店だし、それが好きなのは別にいいんだけど
ここにいる連中で吉村家や杉田家を語れる連中がどんだけいるの？って話
ましてや市内の店を話題に出す人は知らん直系の店の話題出されたら黙るしか無いやん
それが毎度毎度繰り返されてんだよ
そんなの家系の話題の時だけだぞ
食ったことないけど吉村家と杉田家って名前は覚えた奴も多いだろｗ >>958だけど
どうだった味は？
食レポよろしく 三九六プレオープンのツイートで鶏白湯がうまいってあったからそれ食べに行ったのに
いざオープンしたら鶏白湯はメニューになかった >>967
近所のコインパ無料にするとかしろよ
あそこは場所が悪いんだよ
お前みたいのもいるし行く気にもならない 石川屋しょっぱい！！
食べに行った時間帯が悪かったのか入れ墨いれた人達がいっぱいいて怖かったｗ
中華そば食べた人いますか？是非、感想きかせて >>969
お前みたいなクソ野郎は来なくていいよ
バーカwww オープンしたてなのに客に暴言吐いてたら客足伸びないですよ そういやあの辺にあった
日高屋のちゃんぽん店て無くなったんだっけ？
そのあとどうなったんだ？ >>975
炒爆中華食堂真心になったよ
いわゆるこういうので良いんだよ系ラーメン
入ったことないけど 真心は都内四谷にあるが、コロナ禍でも人入ってるよね 家系なら紫極があるからな。立地が悪く行きづらいけど。
あのレベルがあるだけでも恵まれてる。
亜流でも美味ければなんの文句もないわ。
直系ガーとか言ってるのは紫極が武蔵家系だからって満足できない奴らだろ。 至極って、うまくねーよ
砂糖使ってんじゃねーか？あのベトつき 武道家は武蔵家系だから紫極は武蔵家系って言っても問題ないやろが 紫極美味い方だと思うがな。まぁ味覚は人それぞれ。
埼玉は淡麗系の名店が多いから、そもそも濃厚な家系は受け入れられづらいかもな。 原理主義者叩いといてなんだけど、俺は至極は家系だと思ってないよｗ
これは楓神と一緒で豚骨ラーメンを追求したもののひとつだと思うよ
そもそも家系謳ってるから家系準拠じゃなきゃいけない理由なんてないんだわ
ジャンルに縛られたらおもろいもんなんか出てくるわけないんだし
それを否定したら既存のコピー店しか出てこない世の中になってしまう だったら家系ラーメンって名乗らないで勝負出来ないのかな 暴論じゃねーよ。紫極は武蔵家〜武道家系譜だろ。
店主がいたのは武道家だけど。 例えばまたおま豚魚といえば、とみ田だけど
豚魚ブームが始まった時に、とみ田という店は無かったんだわ
あの時代は各店好き勝手やっていたけど、それを淘汰したのがとみ田だった
今はお手本に添わないと批判する奴がいるから、色々やりづらいだろうなと思う >>988
そんなんだと家系ラーメンはラーショだって言ってるようなもんだわ あなたが思ってないだけで紫極は家系だろ。
店主が 「のり・ほうれん草ラーメンとライスの組み合わせが家系ラーメンの鉄板。埼玉ではなじみがないので広めていきたい」
って言ってだぞ。 やっぱここ原理主義者ばっかやんｗ
新しいものを否定するコピーじゃないと納得しない保守派が跋扈している それは確かにその通り
だけどそのまんまコピーするのと、同じ作り方だけど独自性を出そうとするのはまるで違う なんで俺がそう思うようになったかというと、昔うえだって店で鬼麺王っていう二郎系インスパイアを食ってからなんよね
これ二郎系インスパイアっていっても、店主が二郎の写真をみただけで作ったから全く違うものだったんよ
でも美味かった
こういうオリジナルをベースに独自性を出すチャレンジ精神的なものは否定しちゃいかん 紫極は店名に家が付いてないから家系じゃない。まぁ吉村家を1000回以上食ってる俺からしたらドロ系ラーメンだね紫極は。 とりあえず武道家系の赤茶色の豚臭いスープは家系じゃないと思ってる 原理主義って騒いでる人は単純に家系嫌いなんだろ。
普通に正統派の家系の店をさいたまに。
吉村でも王道でも店出してくれたら嬉しい人も普通に多いだろ。
原理主義が嫌いな奴、興味ない奴は行かなきゃいいんだよ。
インスパイアの店行ってれば良いじゃん。
そんな独自の論理、聞きたくねーわ。 >>995
うえだのおばちゃんの創作力は凄まじいものがある。 単純に新しく出てくる家系でうまいところは埼玉にない、紫極はまずかった。横浜まで行きにくい我々さいたま民としてはやはり、柏の王道家か金町の三浦家になる。 このスレッドは１０００を超えました。
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