家系総合スレッド part120
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家系ラーメン(＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
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偽？【家系】資本系工場系CPSラーメン
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山岡家★18
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家系総合スレッド part116
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家系総合スレッド part117
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家系総合スレッド part118
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1630239123/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
家系総合スレッド part119
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1633270977/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>20
なんでハブられてるのかわからんな
家系界の象徴であり家系の覇王なのにな 既出かもしれんが家系の名付け親は昔家系ホームページやってたとうまさんて人だよね？ どっちもスープすくねぇな
やっぱスープ多くないとすぐ冷めるし、泳がせるようにして麺喰いたくなるわ このご時世に「朝鮮玉入れ屋」なんて表現する人まだいるんだね 横須賀住んでたときよく大津家とかきたくり家に行った
いまは近くに家系がないからあの味が恋しい、もう一度食べたいなあ >>30
蓋を開けてたまらんつって一口飲んで写真撮り忘れた事に気が付いたんだろ >>38
毎度毎度つまらないからやめてもらって良いですかね 横須賀といえば衣笠のたね家、スープ変わったって本当？
以前はもろに業務用家系スープの店だったんだけれど。 濱之家 入谷
大盛り半ライス柔め
昼に来たのは初めてだったけど今までで一番うまかった
このレベルならもっと話題になっても良さそうなのになあ
麺は断面が正方形のハリのあるモチ麺で悪くない
逆切りの平にすれば更にスープとの一体感ｗがでるだろうに
夜の人はテボなのに昼の人は平なのねｗ
https://i.imgur.com/dXI1oOU.jpg https://i.imgur.com/TVLEriU.jpg
八家
大ちゃんのラーメンもそんなにもう長くはなさそうだから食べとこうと思って訪問
なんかファーストインパクトで苦味を感じた
悪くないけど
全体的に特出したところはないかな
ガラの量を多く使えてない気がする
酒井の食感はいいね なんだよ一体感wってペラッペラかよ
一体感（笑）
この方が立体感出るだろ >>46
凄い立体感だ
素材は笑と()だけなのにすごい一体感
>>47
最後の「仕事が丁寧」っての勝手に付け加えんじゃないよｗ スープの層
乳化
麺リフト
チャーシューのスモーク感
オンザライス
も禁止で >>49
マコってここだと嫌われてるの？
僕も動画にコメント書いたらブロックされたから嫌い >>17
ファミマのカップは今年は、侍（ファミマ限定）→吉祥寺武蔵家（ファミマ先行）→寿々㐂家（ファミマ限定）と色々出たな これから行くにオススメの武蔵系を教えてくれ@高輪gateway >>54
吉村家とか六角家がマズかったのでそんなもんかと思って吉祥寺武蔵家は喰わなかった
でも寿々㐂家は旨いとは言わないけど麺も良かったしそれっぽいのかと思った >>59
3種類で一番尖った味が吉祥寺武蔵家のだと感じた
ほうれん草を追加で入れまくっても耐えられるほどタレが強い感じ 苗場さん
苗場 NAEBA @AERASNAEBA
コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないんだ〜(笑) 苗場さん
苗場 NAEBA @AERASNAEBA
コロナに感染して8月の後半から9月の頭まで入院してたらしいね
苗場さんの取り巻きはそんなこととは知らずにラーメン食べに行ったり
焼き肉に行ったりして苗場さんがひた隠ししてたから皆は知らないんだ
苗場の取り巻きたちは皆さん馬鹿だね(笑) 各店の時短営業どんな感じなの？
もうほとんどの店は以前通りになってる？
やっぱ家系は夜遅くに食いたい欲がくるからいつも通りになってくれないとつれえわ 一度、それは違うんじゃないかって趣旨のコメントをしたらコメント削除の上ブロックされた。そういう奴らだよ。 >>63
千家は営業時間戻したらしいで。
根岸店は朝5時まで営業。やったね😊 >>53
好きとか嫌いとかじゃなく誰だか知らないからレスがウザい >>68
綱島のか
前行ったときおいしくなかったなあｗ
一昨日の三浦家くらいおいしくなかった >>72
武はほとんど行かないけど東名川崎はうまかった記憶があるな >>73
あそこは脚ないとキツイなぁー
タマプラorサギヌマからバスor徒歩で行けるんかな
そもそもサギヌマなら近藤家もあるしOTL 多摩プラも東口から近藤家一択
川崎インター行くなら宮前平か溝口南口から犬蔵だろう。 >>74
随分前だけどね
当時は直系信者で武系なんてゴ○ぐらいに思ってたけどやたらうまい武だなと思いながら食った記憶があるｗ 麒麟
並海苔ライス柔め
前回印象が良かったので再訪
店外はほんのりケモ
店内は今日は居酒屋の臭いが強くて殆どケモってこない
開店直後ならではのペラ寄りのスープは嫌味のないケモと野菜っぽい香りでうまい
すごく良いケモ、綺麗なケモ
麺は前回は多分酒井かなと思ったけど柔を食べた感じ酒井じゃなさそうだな
もっちり感が弱くハリがある
見た目とか雰囲気がすごくよく似ててどこの麺か気になるけど麺箱がない
吉祥寺武蔵家両国と関係がありそうだから三河屋なのかな
これが三河屋なら他の三河屋使ってる店は全部これにすればいい
六角系のケモが好きな奴には間違いなくハマると思う
https://i.imgur.com/OTbsI0b.jpg >>77
立体感だけ異常に特出しすぎた文章
麒麟気になるのよ。
来週行こうかなと思ってる
六角家系好きだからね
そのレポ聞く限り俺好みの味かもと期待 すまん書きたい事があり過ぎてこれでも短めにしたんだが立体感のある文になっちゃって伝わらないなｗ >>80
六角系好きなら間違いないと思うよ
ケモは嫌いではないけど要らない派の自分すら癖になるかもと思った
なんかケモ臭が味噌の発酵したような香りと言うか
少し酸味があって臭いんだけど嫌味がないんだよね
出汁も詰まったときの味もあっさりした開店直後の味もどっちもうまかった まだネタにしてる人がいるみたいだけど
ペラいの反対は立体感があるで正解だと思うけどね >>84
吉村家の味のいい表現だと思うけどね
出汁カエシ鶏油チャーシューの夫々が強くてはっきりしてるのに喧嘩しない所とか
みんな弄ってるけど嫌味ったらしく弄ってる感じじゃないから乗っかって楽しんでるけどさｗ
○コの透明感より随分マシだと思うわ
びっくりしたよ厚木家に透明感があるって言ってんの見たときさｗ
うわぁと思って思わずつべ切っちゃったよ >>85
ペラい(二次元)に奥行き足したら立体感(三次元)じゃん バカの壁スレ
偏差値20の差スレ
教養の有る無しスレ マ○の語彙力のなさはインタビュー動画見てもわかる。見てる方が恥ずかしくなる。 透明感ってサッパリしてるってことでも無さそうだよな 杉田家の鶏油がフルーティーとかほざいたりさ
ド○○○んほんと大嫌いだわ
つい見ちゃうのは両手で目を隠して指の間からちら見してる女子と同じ気持ちかなｗ
怖いもの見たさというか ラーメンはYou Tubeで見なきゃわからない物でもないし俺は見てない
頭の悪いやつの存在なんて5ちゃんの文字列を通じても腹立つのに
声が聞こえ映像で見るなんて耐えられない >>95
だが王道家チャンネル見て笑ってるんだろ？ 武蔵家好きが一定数いるようなので改めて渡来武行ってみたけどダメだった
腹ペコだったのに最初に一口飲んだスープで胸いっぱい
麺半分で頼んだのにきつかったわ、おれには合わない 久しぶりに綱島に来たので麺場寺井に行ってみようと思うんだけど、行ったことある人いる
麺は細で仕方ないとしても、スープの色を見た感じは武蔵家系の中では美味そうに見えるんだよなあ >>100
上で写真上がってるね
1年くらい前に行ったけど味気ない武といった感じののっぺらスープであんまりだったよ
三浦家もそんな印象だった
武蔵家行くならワイルドでもりもりライスの食えるあの味じゃないとなｗ >>102
そっか、ありがとう
でも桃源は駅から遠いし並んでまで食べたいと思えるほど美味いとは思わないんだよなぁ 綱島では武虎はどうも苦手でばばんと虎節が好きだったけど二つとも無くなってしまった
やっぱりこのへんだと素直に白楽行ってとらきちか末廣、反町行って中島家の三択だな >>104
桃源は確かに距離あるしある意味癒系とは対極だからなw
女の子ウケすると思ってる
>>105
そこで日吉ですよ（らすた、武蔵家） >>106
桃源→ラブホお持ち帰りコース
に失敗した過去を蒸し返すな（泣） ラーメンに二次元三次元異次元一体感立体感ww
ここの評論家面白すぎるわ とりあえず
前裏ムサの店主と協力して
ひじり家で裏ムサやってほしいわ >>105
ブレもあるし好みもあるからね
ご参考までにといったところだけど
その辺なら心家も入れて4択だと思うよ >>108
黄金町の川沿に桃源てラブホテルがあったんだよ
何回か行ったが今でもあるのかな？
帰りによくマンザイ行ってた 桃源近いから家族で行った事あるが、ごくごく普通のラーメンだった。格別美味いって言葉も家族の中では出てこなかった。普通だねぇって感じだからまた行こうとは思わん >>52
不味くはないと思うけど美味くはないんだよな
盛り付けもビジュアルも物凄い綺麗なんだけどちょっと違う
俺なら環2家へ行く >>114
朝武のコスパは群を抜いている！
>>113
あの辺ラブホ大石俺童貞だからわからんわOTL >>113
あそこエアシューター清算だったな もう30年くらい前だけど >>119
金カプセルに入れる奴だっけ？俺が行った時は違かったような？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
