>>891
まあ豚骨スープの獣臭のメカニズムが解明されたのはつい最近だけどな
博多らしい臭さが出ないから成分分析したら枯草菌が匂いに関わってたって

https://news.yahoo.co.jp/articles/8a2fc03fd4d9fbd99c6184513826acc429281f1d