ガラケチってるって言うけど
全員が全員ガンガンにガラ使ったラーメン好きという訳ではないだろう
その店が性別問わず多くの人が食べやすい家系を目指してるって想いもあるかもしれないし
特に家系って地名+家 っていう店名多いからその土地に向けたスープにしてるのかもしれん
結果的に繁盛してるかどうかは別問題
遠出してラーメン食って味にケチつけてる人間はそもそもターゲット外の人間かもしれんし