【武系】武蔵家スレッド【家系】

2022/02/21(月) 06:58:24.13

どうぞ

2022/02/26(土) 08:22:48.96

>>51
免許皆伝だ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2022/02/26(土) 10:23:34.61

座席固定とかマジでセンスねえよな
https://twitter.com/634_001/status/1497004955362037761?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

2022/02/26(土) 11:16:55.70

>>53
武蔵境もな

2022/02/26(土) 13:53:00.58

>>53
デブ乙
俺も辛い

2022/02/26(土) 14:38:02.63

固定座席と食券先買いって店の効率しか考えてないよな。客のメリットはゼロ

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2022/02/26(土) 14:53:06.01

固定でも間隔空けてくれるんならまだ許せるけど谷瀬家みたいにギッチギチなんだろうな
味以前のもんだい

2022/02/26(土) 15:27:27.53

座席固定かどうかにかかわらず常に満席状態にもかかわらず隣がストレスになるような店からは自然と足が遠のく

2022/02/26(土) 15:40:58.95

>>56
食券は、払い忘れて店を出た事ある自分にとってはメリットなくはないが、
固定椅子は、店にもメリットあるように思えないよ

2022/02/26(土) 17:03:00.46

まあ固定で狭い店はあるな
そういう店で脇締めて食べない奴が苦手

2022/02/26(土) 17:55:23.47

来るかもわからない2名客、3名客のために、先に入ったソロ客をギチギチに並べる店あるよな。
あと、先に食券買ってから列の最後尾に並ばせる店が意味わからん。店の利益だけ先に確定させて、こっちは

2022/02/26(土) 17:55:59.68

途中でやめたり出来ないし。メニュー変更も出来ないし

2022/02/26(土) 19:11:18.48

座席固定はコロナ禍ってのもあるんじゃ？
各席にパーティション作って、座席も固定して、客同士の距離を一定に保つためでは

2022/02/26(土) 19:19:35.11

>>47
以前、吉祥寺武蔵家が3ヶ月限定で五所川原のフードコートに出店してたことがあった

2022/02/26(土) 19:34:52.40

>>64
吉祥寺武蔵家は
東中野武蔵家とは全く無関係で
六角家系

2022/02/26(土) 19:58:54.97

>>51
裏武蔵家食べたら飛ぶぞ？

2022/02/26(土) 20:57:26.52

開店前に並んだら次回無料券が貰えるそうです
https://i.imgur.com/7h7zavF.jpg

2022/02/26(土) 20:59:56.79

成増は向かいの味噌ラーメン屋にじわじわ客流れてるね

2022/02/26(土) 21:35:38.75

>>66
ワイ神奈川が地元で吉村家、厚木家、杉田家の常連やが裏武蔵は直系を超えてるって言ってんのか？あ？
人見て物言えや。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2022/02/26(土) 21:42:40.27

>>69
虎の威を借る狐かよ
イキってんじゃねえバ神奈川人

2022/02/26(土) 22:27:10.03

>>69
武系スレで神奈川県民が猛虎弁でイキるw

2022/02/26(土) 23:07:35.65

>>69
神奈川もジワジワ武蔵家系増えているが神奈川地元の人はどう思うのだろうか？
俺は武蔵家系列は都内でしか食わないし神奈川なら直系、六角本牧系行ってしまう

2022/02/26(土) 23:19:13.39

>>72
何も思ってないです
気持ち悪い人達の縄張り争いは興味無いんで

2022/02/26(土) 23:23:35.12

>>63
コロナだからこそ座席固定やめた方がいいと思うけどな
コロナの今は席を間引いて、セパレーションが必要ないレベルまで世の中からコロナが消えたら席増やせるし

2022/02/26(土) 23:24:57.34

武蔵家はあれだけ多店舗展開するなら公式サイト作って店舗一覧載せるべき
いくつあるのか把握しきれない

2022/02/26(土) 23:42:02.56

>>73
ほんとそれ
美味ければ何処系出身とかどーでもよい
ヤクザの組織図と変わらんし実際そんなもんだろ
客は美味ければいい

武蔵家でも池袋は丼を温める工程を省いて糞温い、夏場はそれでもいいかもしれんが冬場はちゃんと仕事しろ！

新中野の武蔵家本店は14時前後糞薄いスープで出される事あるので注意とか通う人しか分からない事もある
糞薄いスープだと本当に不味いもんだなw

2022/02/27(日) 05:50:00.33

川口店の店長可愛い❤

2022/02/27(日) 07:46:14.12

幡ヶ谷の武蔵家はイマイチだった。いや、イマイチ過ぎた

2022/02/27(日) 08:49:36.53

>>51
埼玉の武蔵家は行ってみた？
>>54
武蔵境店って吉野家の居抜きだぞ
二階席は改装されていて普通の椅子だったけど

あと武蔵境店は武蔵家で唯一油そばを提供している店舗
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/62677/62677759.jpg

2022/02/27(日) 09:16:28.67

成増と御茶ノ水は美味い
志木はイマイチ

2022/02/27(日) 09:28:41.88

>>80
わかる
お茶の水は美味い

2022/02/27(日) 09:34:37.61

輝道家
紫極
皇綱家
三浦家
谷瀬家
武術家
武将家秋葉原
武蔵家大井町
　

この中では武将家が1番美味かったかな
神奈川直系食いなれてるワイからすると武蔵家系は家系とは言えんわや
豚骨醤油ラーメンだろカテゴリはよ

チャーシューは煮豚、ガラを砕いてる武蔵家系は作り方が家系じゃないんだから比べられないやろ

魚と鶏を同じものとして比べる位ナンセンスだよ
わかるか？あ？

2022/02/27(日) 10:42:54.26

なんかワイとかイキってるアホが湧いてるけどwww

2022/02/27(日) 11:28:03.89

まあ直系や本牧、六角系食えるなら食う必要ないのは同意
過度に持ち上げられてるけど西千葉なんか無料ライス食いたい学生で盛り上がってるだけだしな
そこまで分かってるならさっさと見切り付けて他開拓すればいいんじゃない

2022/02/27(日) 11:37:42.46

>>82
傍系も煮豚だが

2022/02/27(日) 11:40:10.21

池袋と成増を食べ比べたらかなり違ってビックリしましたわ。何がとは言わないけど

2022/02/27(日) 12:42:16.25

>>82
家系の作り方は一応ちゃんとしてるんだよ
サブスープで骨砕いてるだけで
ちゃんとメインスープはガラ積み上げてるよ

2022/02/27(日) 14:26:59.54

二代目武道家
成増
常翔家

あと輝道家の掛け声

2022/02/27(日) 15:17:01.40

>>78
うーん地元にあるからよく行ってるわ、幡ヶ谷
そんなにイマイチとは思わないけど

2022/02/27(日) 15:29:34.29

江古田の五十三家移転してから行ってないな。
保谷の常翔家も暫く行ってない

2022/02/27(日) 16:12:27.56

>>80
お茶の水はメシと接客がクソ
明大前のほうが上手い

2022/02/27(日) 16:13:03.89

>>82
俺も同じ
外で並ぶのが辛いけど

2022/02/27(日) 16:24:50.93

>>82
武将家ってUDXの隣？昭和通りの外伝？
俺は武将家なら外伝のほうが好み

2022/02/27(日) 16:40:14.39

裏武蔵家さんが緊急閉店したみたいだけどどーした？
店員が発熱したか？

2022/02/27(日) 18:39:54.26

>>93
UDXの横、因みに19時位がスープが一番旨いと店員から教えてもらった
なお、使うガラは多い時で日に200kgも使うそうな

外伝はガラを煮込まず旨味だけを出してるからスープの色が薄い
店内に燻製機があるので叉焼は燻したのを使う

2022/02/27(日) 19:22:40.43

今のひじり家
結構良いと思うんだけどなあ
行ってる人すくないねえ

2022/02/27(日) 19:29:54.14

>>90
五十三家って臭旨の技ありだと思う

2022/02/27(日) 19:37:58.59

>>90
濃度高めの醤油のキレ
煮豚がややレア柔らかめ

2022/02/27(日) 20:35:38.05

>>69
裏武蔵家しか勝たん
マジで食ってみろ！直系よりぶっ飛ぶから

2022/02/27(日) 20:36:45.88

>>94
やらかしかもよ

2022/02/27(日) 20:43:13.76

直系100とすると
三浦家は5だな
裏武蔵家は神奈川から旅行並みの移動距離だが行ってみるわ
ワイの舌は肥えてるで～
都心のうまいもん食い尽くしてるやけんね　

あんたらとは食の経験レベチや

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2022/02/27(日) 20:44:09.18

>>101
ハイハイ地元から出てくんなバ神奈川県民

2022/02/27(日) 20:52:35.32

人気みたいだけど俺が食ったときも本当にうまくなかったな三浦○
下ブレだったんだろうけどさ…
中途半端にアレンジされた出来損ないスープだと思った
チャーシューは下手に焼いてチップの燻製でごまかしましたみたいなスーパーのパックの安ハム感
鶏油は無味無臭
カエシは生醤油感はあるけど主張せず
上ブレの想像がつかんかった

2022/02/27(日) 20:54:56.97

>>99
しょっぱ過ぎて血圧が飛ぶのか？
武系も直系も薄めで食べるヘタレな俺

2022/02/27(日) 21:00:36.87

>>103
武蔵家総大将って事で期待して食べたけど
ザラつきのあるあの不思議なスープは好きになれん
総大将ってそんなに凄い人なのか？
もっと美味い武系あると思うけど好みは人それぞれだからなー

2022/02/27(日) 21:08:15.45

>>105
昔ながらの荒っぽい武蔵家でうまいところいっぱいあると思うよ
そんなにいろんな店に行ってないけど東名川崎や上板橋とかうまかったと思う
麺場寺井とかアレンジ武系ぽかったけどうまいと思わなかったし
おか本や桜道家はアレンジされてあっさりめだけど結構良かった

2022/02/27(日) 21:08:42.23

武蔵家総大将www

2022/02/27(日) 21:21:56.31

王道家の麺は完全に出来損ない

2022/02/27(日) 21:50:26.40

三浦総大将ってのは
北千住とか金町の
あそこらへんのエリアの統括店長だよ
ただそれだけ

2022/02/27(日) 22:15:00.03

Youtube見たけど良い男じゃん

2022/02/27(日) 22:48:54.49

>>103
スーパーのハム感には同意。youtubeみるとすべてにものすごいこだわりを持ってそうで期待したけど、武系のベスト店とは思わなかったな。スープがヌルいのが致命的だった。ブレかとおもって3回食ってるけど同じ印象

2022/02/28(月) 02:54:36.34

>>110
右腕って言われてる子のほうが可愛い

2022/02/28(月) 05:16:15.51

>>104
おいおい寂しいこと言うなよ
裏武蔵家なら全てが解決する

2022/02/28(月) 07:41:52.55

>>106
守備範囲広いな

2022/02/28(月) 08:00:38.35

>>114
仕事で色んなところに行くのでちょいちょい食べるんだよね
まあ今はクラシックな家系ばかり食ってて武系にはあまり行ってないけどね
最近の武系は裏武蔵家を中心に変わってきてる感じがあって興味が湧いてきた
酒井太の店が増えてきたり
裏武蔵家は田上やシュウがいたのもあって他の武蔵家とは別格だと思うよね
食べたことないけどね

2022/02/28(月) 09:39:47.46

>>115
田上やシュウがいたころがピークでした
独立してからは人集めはうまいけど、味の方はイマイチでうまくない

2022/02/28(月) 09:42:41.53

武蔵家大井町
潰れてる

2022/02/28(月) 10:05:39.90

>>101
それでwww

2022/02/28(月) 11:26:06.55

>>117
改修工事

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2022/02/28(月) 12:10:21.76

>>115
シュウ・田上＝田上州？

2022/02/28(月) 19:42:40.26

>>116
そうなの？
直系の技術が流入してそうだけどな

2022/02/28(月) 19:45:06.47

>>121
田上とシュウは職人だった

2022/02/28(月) 21:03:16.69

東船橋武蔵家復活しないか

あ (ﾜｯﾁｮｲW 6b01-eOUZ) · 2022/03/01(火) 05:46:20.31

武蔵家系列はどこで食っても武蔵家の味だよな。

2022/03/01(火) 05:46:27.53

志木で十分美味いと思ってたから、明日成増行ってみます。
楽しみ。

2022/03/01(火) 06:58:37.52

>>124
なんだけど、白山は武蔵家の中でちょっと違う

2022/03/01(火) 07:33:15.95

>>126
白山は家系ラーメン一覧MAPでおなじみTwitterのヤスさんが話題にしてて興味があるな
写真見た感じスープの雰囲気が違うね
他には京王沿線の武蔵家はスープの色や麺の太さが違うよね
よりクラシックな色というか
国領で一度食べたけど油多めが多すぎて味が壊れた

2022/03/01(火) 08:51:03.01

>>124
タレが一緒なら仕方ない

2022/03/01(火) 09:59:33.71

>>124
ベースは同じように見えてもえぐみとかは全然違うけどな

2022/03/01(火) 13:24:55.70

>>124
タレはどこも同じ
本部支給のタレ

2022/03/01(火) 23:34:37.45

武蔵家でのベストなお好みは、濃いめ多め？　麺は普通かな？
前に普通で食べたら、感動する感じではなかった。

2022/03/01(火) 23:35:52.14

>>131
少し濃いめ少し油を多め固め

2022/03/01(火) 23:42:44.31

どうして裏武蔵家というの？

2022/03/01(火) 23:43:59.68

>>132
濃いめにすると輝道家のようにエグミが出ますか？

2022/03/01(火) 23:46:12.57

>>134
でません

2022/03/01(火) 23:47:20.15

>>134
店にもよるだろうえぐみのあるなんて
寺井や川崎みたいに全くねえとこもあるし

2022/03/01(火) 23:50:47.98

中野本店が一番美味しいですか？
中野駅の二代目武道家も気になるけど、どうですか？

2022/03/02(水) 04:08:03.75

濃厚好きだった20代の頃は武道家が一番と思ってよく食ってた。オッサンになった今、骨や肉の出汁が出てるサラッとタイプの旨みが好きになってきたよ。

2022/03/02(水) 06:25:34.34

爺にはスープ薄めがちょうど良い

2022/03/02(水) 06:33:12.42

麺は硬めが良いよね。

2022/03/02(水) 07:20:15.26

武道家系ってザラっと骨感強くて一見濃厚だけど、たしかにうま味は少ない感じはある。

2022/03/02(水) 07:28:24.61

>>141
この間ロイドでやってたけど濃いめが旨味でるね
でも、やっぱりアブラ多めが武道家らしい…と思った

2022/03/02(水) 08:16:35.53

>>137
もう10年以上前に食ったきりではっきり覚えてないけど当時はそう思ったよ
他の武蔵家とは違って正統派の家系に近かったような気がする
今はわかんないけどね
まあ武蔵家はエグみというか雑味というかあの感じがいいってのもあるしな
どの系譜よりライスに合うしさ
六角系の獣臭とはまた違った癖になる感じだよね
ただ武道家のドロは好きになれないけどね
あれは家系のスープ飲んでる気がしなくてね
さらっとしたスープが家系のキレを演出してる部分もあると思うんだよね

2022/03/02(水) 08:42:48.69

>>131
初めて行く店なら硬め以外全て普通
濃いめ多めは失敗する可能性が高いのでやらない

2022/03/02(水) 11:07:18.89

>>143
天下一品のこってりみたいな感覚かな？　天下一品のスープはライスにあうね。

2022/03/02(水) 12:33:06.17

>>133
独立したから

2022/03/02(水) 13:25:30.39

>>140
クラシックな本牧系には
柔らかめがジャストだったりするけど
武系は基本柔合わないな

2022/03/02(水) 13:54:44.02

武蔵家系の細にやわめで注文しているやつは信用しない

2022/03/02(水) 16:49:26.44

>>145
天一のこってりともなんか違うと思うけど
家系のスープのさらっとしつつ強い味っての前提で食べるからより違和感があるのかもな

2022/03/02(水) 19:00:13.32

武蔵家＝濃厚なイメージだから、普通でたのんで拍子抜けした。
濃いめ多めで食べるわ。
麺は酒井でしょ。普通でたのんだけど、あまりモチモチ感は無かった。柔めでたのんでみる。

2022/03/02(水) 19:02:00.13

逆に輝道家は濃いめで注文して失敗。濃すぎた。