神戸のラーメン屋 ざっと67杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
神戸市内のラーメン屋について語れ。
煽りや荒らしはスルー、もっこす・芦屋西宮界隈・その他の兵庫県内は専用スレへ。
■前スレ
神戸のラーメン屋 ざっと66杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1638797403/
■関連スレ
兵庫県のラーメン屋 16杯目 (神戸市･芦屋市･西宮市以外、IPあり)
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1637450617/
芦屋・西宮の美味しい店 part.45
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1649983603/
【神戸の中華そば】もっこす part32
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1642476131/
■注意事項
荒らし、煽りは徹底放置。→削除ガイドライン：https://info.5ch.net/?curid=1651
sage進行推奨。メール欄に半角小文字で「sage」と記入
スレを立てる人は本文1行目に次の一文を必ず加えること→「 !extend:checked:vvvvv:1000:512 」
新スレが立ったときは20レスくらい即死回避の保守してほしいな
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured >>2
先日のゴミみたいなレスしてた自称横浜民の動画宣伝なので
見る価値はない。開かないように。 横浜の美味かったラーメン屋は潰れたな
あっさりして良かったんだが、やっぱりあの地域はクソコッテリのギトギトでかいなれされてるのだと思った
他の地域に出てこないで 水道筋の西側入り口に新しく出来たラーメン屋が酷いな
ラーメンの配膳より会計や案内を優先するから、作ってから平気で2、3分置いてるの見せられた時点でダメだった ラーメン界ことわざで
横浜でラーメン制する者、全国を制すってのがある
ずっと前に里帰りで新神戸の吉野家の隣のラーメン屋入ったらとある球団の○ート○に合いました…… こんなんNGワードに横浜とか神奈川って入れるだけで 北海道→バター、味噌ラーメン
横浜→家系、オールマイティー、天下の酒井製麺
博多→豚骨、１欄発祥の地
埼玉→山田うどん
神戸→立ち食い蕎麦 ここは神戸スレだから横浜スレ行きなさい
横浜で家でも買うてから俺の田舎神戸なんだけどって話をしなさい
家も買えないようじゃ所詮横浜は出向先なんだから出直せ >>19
話題に「上がる」ではなく「上る」が、正しい日本語表現。
日本語に不自由があるなら、神戸スレまで遠征して、無理に書き込んでくれなくていいよ。 立ち食いそばと言えば太陽人が大分風変わりしてるね
もう立ち席ないから立ち食いですらないか
値段も上がったが麺が一芯で出てくるような平打ちの太いのになってる 神戸を比較しに来るのってあれやろ、子供の頃に田舎の神戸でいじめられて恨みがあるんやろ
だから出向先が横浜でも九州でも「それにくらべて神戸は～」って貶しにくるんちゃう
横浜で家買うて出向じゃなく「横浜人」になってから横浜語りや
それまではただのルサンチマンの荒らしやで 図星か、神戸は悪くないから神戸恨まんでや
仕事で横浜におるだけで横浜に住む気はないんやろってこっちゃ
なんなら家族もおらんやろキミ いや、俺、東京に家あって
神戸に出向で来てるだけだぞ いつもの基地害が横浜言うてるだけやがな
それ信じとる奴はアホやろ 横浜叩いてる奴皆アホやな
いつもの奴やからナンボ横浜の悪口言っても関係ないから腹も立たんやろ 横浜に憧れ抱いてる田舎者か横浜アンチの対立煽り厨かどっちなんやろなぁ🙄 >>32
ショボ。。。
東京には住めなかった負け組やん >>37は言われててもやってるって事は自演だったか 久しぶりにニーハオでカレーラーメン食べました美味しかったです ニーハオは280円時代に行ったっきりだけど炒飯が値段の割にはマシだったという記憶がある
ラーメンはまぁインスタントやカップ麺作って洗い物やゴミが出る手間を考えたら同列の選択肢には入れても良いんじゃないかくらいだけど近場にもっと色んな店有るしなぁというマジレス 最近でいうと神戸製麺所が380円（具あり）
太陽人が値上げして390円（具なし）
どちらもトッピング欲張ると結構なお値段になるな
あとは今はないと思うが煮干しの煌がシーズン1の頃に具なし400円（単品注文不可）
松戸市に有名なかけラーメンの店があるらしくてそこが400円だったかな
会がグァンメンの店出してすぐ閉めたり和海がかけあるけど食べログ価格だったり
低価格低原価だと油そばも増えてきたけど同じようなもんかね お前キムチ食い放題、大盛り無料とかで大喜びしてそうだな
一生貧乏なままやと思うわ 西宮で二郎系ラーメンまだ少ないの、誰かやってほしい。関西で住みたい街ランキング上から２番目、大学も増えてますので。よろしくお願いします!! 県外、市外から来る神戸スレ常連の常連さん
横浜のかまちょ
西宮のデブ 支那そばやとか桐麺が神戸に出店したいみたいな話どうなったんや
全部コロナでお流れか、不毛地帯神戸を発揮しているのか このスレの方が立ったの早いのに何故もう一つのスレが伸びてるのかと思ったら基地害が荒らしてるのか 5/9にあっちのスレが伸びてるから板のエラーでこっちが表示されなくなったんじゃないかね
まぁ関係ない4/23にテンプレも変更しないで重複スレ立ててるのは仕事ができなさそうという印象しかないが
フロッピーと依頼書で二重に申請とか普通にやらかしてそうだ .
平素より塩子ちゃんをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
6/1(水)より、ディナー営業を休止いたします。
かわりに６：００～１０：３０をモーニングタイムとし、350円の塩子ちゃんまぜそばを販売いたします。
朝だけの限定セットもご用意予定！ .
トレ海老ア～ンnoodle三宮
6月末ＮewＯpenのフレンチラーメン店♪
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-4-4 例のインスタ蝿蟹ラーメンの姉妹店とかか？
岸本拓也のクソダサ食パン屋の一味みたいだな >>53
350円の塩系混ぜそばはちょっと気になるけど夜営業辞めるって結構思い切ったな
客入りどの程度なのか知らんけど 朝のほうがもっと入らんと思う
まぁラーメンで話題にならんとチップのほうでちょっとだけ話題になっただけやからなぁ 朝ラーかつ安いとなれば話題にはなるだろうけど
はたしてどういう層が行くんだろうな？
というかあの店にはどういう層が行ってるんだろうな？ >>58
あそこは県庁と県警の職員狙いの店じゃないの？
ラヲタとか眼中に無さそうだし >>59
徹夜明けの職員がターゲットなん？
そりゃまたニッチな >>57
チップうんぬんでハードル上がって行く気がしない そう、職員向けだな。
俺も朝は立ちうどんか吉野家だったから
需要はあると思う。 >>53
1番やったらあかん事を、、
時間じゃない、、低価格設定が自分の首しめる
この物価高で無理やろ 案の定？“推し水システム”がスベッて火の車なんかな
素直にオーソドックスな塩元帥スタイルでやればよかったのに まさに女が考えた商売って感じだな
安けりゃいい、サービスすればいい 塩子ちゃん袋叩きやな
さすが神戸民w
明日行ってこようかな ラーメン自体はまともなんやろ
ただ経営してるのが女の頭なんやなって感じだわ
店ごとに補正があるのは否定せんよ？ まぁ客としては安くしてくれるなら有り難いから良いよ
朝食サイズで両少なめなのは実際そうなんだと思う
多分一番安いメニューで釣ってトッピングとかで儲けようとするも一番安いのしか売れなくて早々に店畳むことになるパターンな気がするけど
正直無くなって困る店じゃないし居抜きで美味い店が入ってくれたらラッキーくらいなもん >>72
単に気に入らないだけじゃん。
自分が気に入らないから他の店に入ってほしいだけだろ。
安いのが罠だとか、早く入れ替わってくれとか言われて塩子ちゃんもかわいそうだな。 女は事業失敗したら泣けば誰か助けてくれると思ってる
昔も今も変わらん 神戸の早朝から営業しているラーメン屋おすすめ10選
https://vokka.jp/15850 そりゃスレが二つもあったら他地域の人に荒らされますよ
ラーメン板のスレの保持数は少ないですから 神戸スレもう1つあんの？
こっちは特に荒れてるように見えんし別スレが荒らされてるの？ 塩子ちゃんの朝メニュー
https://i.imgur.com/7Npvjrw.jpg
卵かけご飯と一緒で500円は食べごたえあり。 >>73
気に入らんというか別段お気に入りじゃないだけだわ
塩子じゃなくて他の店でも同じ事よ
客の立場からしたら安さを売りにするならそれはそれで有り難く利用させてもらうってだけの話
そのスタイルで長続きするならそれはそれで店側も客側も嬉しい事だけど続かなくても客は困らんじゃん
潰れろとは思わんが潰れても困らないってだけの話 塩子ちゃんの天然塩まぜそば チャーシュートッピング
３５０円+１００円
https://i.imgur.com/kGL3IWz.jpg
デフォで卵付き
塩ダレなので味は単調
醤油まぜそばもあるのでそちらの方がいいかも。
店内は明るくて広い。
接客もいいので気持ちよく食べることができた。
でもラーメンも食べたいな。
まぜそばだけで客が来るのか心配。 汁無したけだと単価も安いし技術もいらんからバイトだけでも任せられるみたいなのを昔縁の瀬口が言ってたな まぜそばのコストが安くてもあの場所であの広さなら家賃は高いはず。
単価の安いまぜそばよりも夜営業でしっかり利益を取った方がいいと思う。
ラーメン屋にはもったいない場所だな。 チャーシュー買って来たら家で作れそうだから安くてもこれはないな >>83
その瀬口氏がいま宇治でまぜそば専門でやってるけど、利益取れてないらしいな。
税理士にもっと利益取れって言われてるらしい。 >>69
こういうこと書いてるやつで実際行ったやつ見たことないわ
レポ頼むで う、これでチャーシューもなしか
チャーシューでぼったくると思ってたから100円はどっちかというと安すぎるが
マッチョだかにあった釜玉みたいなもんかね
調味料サイズからして小さいんだろうけど、食う側としてはナシではないね
瀬口といえばひよこは今1000円近いんだっけ？ >>75
住人視点でも微妙な神戸でそんなニッチな店10店舗もあげたらそうなるよ
もっこす以外は賀正軒くらいだなまともなの 個人的にラーショは朝もやってるイメージだから、中央卸売市場のオリジンが朝やったらいいと思うんだがね
市場でもお食事店舗は9時以降とか制限あるんかね？ >>88
890円です。
みんな様ご来店お待ちしております。 >>82
朝ラーの類でそこまでガッツリは求めてないならこれで450円は悪くないと思う
こっからチャーシュー抜いた350円だと流石に寂しい感じするけどTKGセットの500円の奴にするなら朝早いしチャーシュー無くても別にいいかなとも思う
6時から10時半までに絞って安さ売りにして行くなら仕込みの手間とか諸々考えてラーメン無しのまぜそば一本じゃなきゃむしろやっていけなそう ちぇりー亭六甲道閉店かよ
長く持ったなあ、あそこに入る店すぐなくなるからな
駐車場付きで物件としては悪くないから居抜きでラーメン屋が入るのを期待だな 駅から遠いから車移動のファミリー層にしか使いにくいわな 宮本武蔵→六甲道→ベトコン→ちぇりー亭か。
あの建物も古いから、取り壊しするかも？ 尼の駅からぶたのほしくらいの距離だな。味がいいなら問題ないレベルの距離 六甲道ちぇりーは客層的に歴史に流れるだろうから直ぐに潰れると思ってたけど凄い長いこと頑張ったな ちぇりー亭が店を閉める一方で武内製麺は次のブランド作ってるからなあ
ラーメン自体は好きだったよ、並ばずに食えるし 住吉の駅そばか。住吉も六甲道界隈くらいラーメン屋盛り上がれば嬉しい ふちに垂らすのが凄く汚くて下品に感じる自分の感性はおかしいのだろうか 汚いとは思わないな。
むしろきれいに見えるインスタ映えなんだろうが、そんなにチャーシューはいらない。
2枚で十分だわ。 上品下品で言えばラーメンなんて二郎系みたく下品な見た目の方がむしろ好みなんだけど下に受け皿敷いてちゃんと持ってきてくれるなら縁に垂らすのが汚いとは別に思わない
味的には垂らさずにちゃんと浸かってる方が温かくて味も染みてるから好きかな
外に飛び出してていいのは家系ラーメンのノリくらいなもんだわ
チャーシューつまみにビール飲んで〆にラーメン食うスタイルなら量的にも有りかなと思うけど単体で食うなここまでチャーシューいらんかなとは思う 見た目に関しては好みとかセンスの問題やから人のことはどうでもよくて自分がどうかだけだな
ラーメンじゃないがレッドロックのローストビーフ丼の盛り方とかも好き嫌いある
が、最近はインスタとかのせいでインパクト重視になりがち。昔ながらの日本人のわびさびセンスとは違うこと多いと思う >>110
そんな丼の底まで垂らすチャーシューなんて見たことないわ 画像は東京のたけ虎だが、関西でも似たようなのどこかで見たことあるわ
https://i.imgur.com/8gQahNb.jpg 昨今、チャーシューの“レア化”が流行ってるのでスープにつけて加熱させるのを避けたいだけ 阪急伊丹といえば、頂㐂家が先月オープンしてたんだな
近所で家系ラーメン無かったから助かった
昼時はランチ無料も地味にありがたい 繁田に久々に行ってきた。平日昼過ぎですぐ入れた
麺、こんなもんだったかなぁ。もっとツルンとしてたきがしたがブヨっとしてたわ。スープ割りもポットとかで自分で調整できるほうが好きだわ どこもかしこも混ぜそば、鶏白湯とレアチャーシューでタピオカバカと変わらずうんざりしてたんだが
大阪行くと一周回って今や醤油系多いんだな いや、兵庫県内でも西宮・伊丹・尼崎あたりは淡麗系出す店が増えているだろ
神戸でも三宮中心にUNCHIが店出してる 魚介豚骨系が流行ればそればかりになり、淡麗醤油系が流行ればそればかりになる
東京も一緒だったよ 俺はまぜそばと油そば以外は何でも好きだからその日の気分でいろいろいってるわ
塩に味噌につけ麺に 混ぜそばは割と好きだから流行ってくれて嬉しいわ
レアチャーシューは昔に鳥レアチャーシューで食あたりおこして以来トラウマだからさっさとブーム過ぎて欲しいw 鶏レアだから危ないということはない。
きっちり衛生管理して調理すれば大丈夫。
スープの脂にあたったということ考えられる。 >>124
確かに可能性で言えば何とでも言えるし鶏レアの全部が全部危ないとは言わんけど
何度か入ったことのある店でそれまでは軽い腹痛程度の事すらおきた事の無い店だったのよね
限定の鶏レアチャーシュー頼んだらその日の夜に上から下からえらい事になってトラウマなんよ
その日他に食った物の中にも別段ヤバそうなものは無かったし自分の中ではその時の鶏レアにやられたと思ってる
これだけ流行っててそこまで大きな問題が起きたって話を聞かないって事はきっちりしてれば大丈夫ってのは理解してるよ 確率と店や従業員の管理の問題だがレアだの常温だのは衛生管理の問題怒る可能性は高いのは間違いないしな
ラーメンじゃないが、生ガキとか鳥刺身とかは値段が高くても信頼のおける店でしか食わん
それですらもちろん絶対じゃないと分かったうえで食ってる
運がいいのか今のところ食中毒になってないし、自衛の努力は大事だとおもってる 僕ちゃん、レアと生の違いが分からんアホですって事でええんかな？w 俺も最近混ぜそばばっか食べてる。そらスープのが繊細なんだろうが
熱くなくて食べやすいし、とりあえず一定以上の味なら満足出来るから
混ぜるのが基本みたいだがずっと同じ味(具)で飽きるので混ぜない。
なんであそこまで混ぜさせたがるんだろｗ例えば冷麺も混ぜないのに ものによるわな
上に玉子乗ってるとかもやし乗ってるとか
タレもほんのちょっとしかないようなのから油なみなみのものまである
混ぜる混ぜないは自由だけど、うまいと思う弐星と灘八のは混ぜないといかんな ちょこちょこ言われてんのに無視してるからわざとなんじゃねｗ
立ててるの関東ぽいしなあ >>133
意味わからん
荒らしの立てたスレにアホみたいにレスしてるお前は何？ｗ こっち立てたのはってか毎回スレ立ててるのは俺だけど
誰かが浪人購入してテンプレも調整して立ててくれるって言うなら俺はもうスレ立てには関わらないよ
IP開示ﾏﾝに乗っ取られそうになったときくらいだな >>135
このスレ立てるときになぜ検索しなかった？ 1 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (７級) (ﾜｯﾁｮｲ 9710-/I2C)[] 投稿日：2022/04/20(水) 23:55:41.58 ID:qBhZrHg70
神戸市内のラーメン屋について語れ。
1 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (６級) (ﾜｯﾁｮｲW a601-fdE9)[sage] 投稿日：2022/04/23(土) 08:16:11.28 ID:jT+XFhK90 [1/17]
神戸市内のラーメン屋について語れ。
いや、検索するもクソもこっちが先に立ってるしあっちはテンプレも直してないわけだが 1 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (４段) (ﾜｯﾁｮｲW 5f01-Y4i1 [126.83.111.208])[sage] 投稿日：2021/11/21(日) 08:23:37.81 ID:bj9U2r5+0 [1/10]
兵庫県内のラーメン屋について語るスレです
2 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8b01-Y4i1 [126.83.111.208])[] 投稿日：2021/11/21(日) 08:25:39.52 ID:bj9U2r5+0 [2/10]
ほ
3 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8b01-Y4i1 [126.83.111.208])[] 投稿日：2021/11/21(日) 08:26:03.46 ID:bj9U2r5+0
ほ
一応気になったから調べたけど、あっちのスレ立てたのは兵庫スレとかをIP開示にしてる人だから
俺が立てなくなったら次のスレがIP開示になると思うから気をつけてな
IP表示になったら立て直すけど仕事場が神戸なだけで宮っ子だからそこまで思い入れないしな IP開示でもええやん
そんなに隠しごとして悪口や誹謗中傷書きたいのか？ 過去にスレをスクリプトで埋め立てて無理やりIP表示スレに誘導しようとした前科持ちやで
IP開示から裁判沙汰にして得をするお仕事の人って言われてる
批判しただけで店が裁判起こすケース多いからな最近 >>141
裁判にならないことを書けばいいだろ。
このスレはデマが多いからちょうどいいんじゃない IP表示対策だけはしとくかテスト
朝引きだったらいいみたいなとこあるよな
神戸で注意しないといけないような店はmutsukiくらいか >>144
まぁID表示がないと好きなこと書くんだね。
根拠もなくそんなふうに書かれた店はたまったもんじゃないよ。
いつまで5ちゃんが何書いてもいいって思ってるんだよ？
はやくその考えを改めなさい。 スレタイにIP入れてスレが乱立してるのを見たことない？
根拠があっても中傷されたって騒ぐやつおるんやで
しかも店じゃない第三者が
ましてやそいつは神戸スレなくして兵庫スレに合併させようとしたり前科があるから警戒するにこしたことはないよ
重複スレが立ってるの知った時はなんかの手違いだろうと思ったけど、
乗っ取るつもりでわざと立てたんだとしたらもう知らんわ >>146
根拠あっても店の不利益になる事を発信したら営業妨害になるねんで せやろな
だからIP表示にされたらなんも批判できんで
塩子ちゃん関連もIP表示だったら今頃何人も訴えられてるわ、女は裁判強いからな
マンセーしかしない神戸スレがいいって言うなら好きにしたらええんちゃう
神戸スレがパワープレイで消される未来しか見えんけどな とにかく
>>144
みたいな書き込みは良くないわ。
批判でもないし。
単なる憶測で店の評判を落とそうとしてるだけ。
個人的な恨みがあるのならまだしも何の関係もない人間が特定の店や人物を中傷するのは人としてどうかと思うけどな。 >>148
塩子ちゃんも何も批判されるようなことしてないし。
実在行ってみたらすごく接客もいいし店のムードもよかった。
ただただからかいたいだけであれだけ書かれてたんと違うんか？
だから神戸スレは最低やねん いやmutsukiに対しては批判ですらない
俺は食ってきたけど大丈夫だったって過去にさんざここで話してたことだし
他に鶏のたたき出す店はもうなくなった煮干しの煌とかだからな
mutsuki側もサービスとして鶏のたたき炙りますよって書いてあるし
結局それを売りにするなら店側が気をつけるしかないんやで 塩子ちゃんの有料水は炎上商法とまでは言わないにしろ店側がある程度狙ってやった事なんじゃないかなぁと思ってる
実際近場の塩元帥系列のしおゑもんと比べたらよっぽど話題になったしな
ネガティブな話題だからと誰も口に出さなかったらそれこそ埋もれてたと思う 塩子ちゃん開店前後の年末年始に色々レスあったけどそれからもそんなに話題になってたのかラーメンスレ３ヶ月ぶりだからわからん あくまでも同じ系列のしおゑもんと比べてって話ね
あっちは開店前から今に至るまで殆ど名前上がってないじゃん
塩子ちゃんは開店前にアレで話題になって今でも掘り起こされて話題になってんだからある意味戦略勝ちでしょ
その上で繁盛してるかしてないかはまた別のお話 1年後に今の業態のまま残ってそうなのはしおゑもんの方だけどな しおえもんはまぁまぁ繁盛してるよ
場所はちょっと不便だけど安定期に入った感がある 住吉にできた元阪神の人の店、高いな。普通のトンコツが850円て
替え玉はしぇかより安いからたくさん食う人向けか 1回目50円→2回目30円→3回目10円か
段階制は初めて見たわ >>158
もうな 個々の物差しで値段の事ゆーなよ 850円って高いのか安いのかよくわからんな
600円とか源屋があった頃と比べると高いかもしれんけど今どきそんなもんやで
問題は味とか具とか替え玉多いとかやろ、安くても他所の半玉だったら意味ないし 1回目の替え玉50円でも最近の相場だと安いと思うのだけど他店の半玉くらいなのかな
逆に量が少ないなら2回目3回目と替え玉お替りしまくれるからどんどん安くなってお得とも言える
4回目以降ってどうなるんだろ んで違ったら違うでええねんけど、これみなと軒か何か絡んでない？
博多、久留米はわかんねんけど何やまぜそばと塩と冷麺て
俺は九州のラーメンには詳しくないけど本場って糸唐辛子入ってんの？
麺も思ってたのとちゃうな、しぇかとは別物として考えた方がええか
つべこべ言わず食ってみるかね ゆうて替え玉無料の店あるからな
つけ麺とかもグラム指定で大盛り無料をちらほら見るし、それ込みの量なのでは？ 源屋が無くなったのは本当に悲しい
しかしあのビル壁面にはまだ看板残ってるんだよなw
いい加減撤去すればいいのに まあ、しぇかは高菜で100円とるし、それで替え玉したら900円になる
この店が高菜無料ならかわらんともいえる
カイリキヤとかも安いわけじゃないがネギ好きならネギ入れ放題だから価値あるとも考えられる
一度、備え付けのやつ大量に全部のせてネギのお替りしてるやついたわｗ >>165
ほんまになw
源屋の看板あるのに店舗は三豊て 西宮で食べた神戸ラーメンが今まで食べた中で一番おいしかった
何十年も前に週刊ポストで全国のラーメン屋の中で10件ぐらい選んだ内に入ってた神戸の第一旭ってとこのを食べてみたい 思い出補正も有るだろうけど昔の第一旭はもっと美味かった記憶は有る
まぁ並ばすに気軽に食える手軽さから今でも寄ることはあるが 西宮ラーメンってがらがらの店が２国沿いにあったな芦屋に20年前 コロナ前に潰れて復帰が難航してたような店が今更復活とかそんな余裕無いわな 西宮の神戸らーめん・・・もっこすか宮っ子とかか。知らんけど 宮っ子は文字通り西宮ラーメンでは
もっこすかたろうやろな もと、もっこすか第一旭にいた人が始めたんじゃなかったっけ 店主が神戸ラーメン出身でも屋号等で神戸ラーメンを名乗ってなければ神戸ラーメンではなくね >>168の中での神戸ラーメンの括りが独特で誰にも伝わっていないのか釣りなのかのどっちかだろうけどガセっていうのはなんか違うだろう >>182
結局、西宮に神戸らーめんなんて存在するの？って話。 第一旭以外は神戸ラーメンと認めないって話？
もっこすは第一旭出身者が作った店だし、当の第一旭も元は京都ラーメンなわけだが 別に誰かの商標登録なわけでもなし、名乗ったもん勝ちだろ 昔トアロードと阪急の交差する角に神戸らあめんってあったよな 神戸に詳しくない人間が、たろう食べて「神戸らーめん食べた！」って自覚するかね？
神戸らーめんを標榜していない店について、何を基準に神戸らーめんか、そうでないかを区別していたのだろうか…。
神戸をよく知っていれば、その区別はできるかもやけど、その場合でもお店の名前を具体的に挙げるよね。
お店の名前もあげないで、西宮で食べた神戸らーめんって言われても、なんの話かよくわからんし、そもそもなぜ神戸らーめんだと思ったのかが、一番よくわからない。 そもそも神戸ラーメンってなんだよ、明確な基準でもあるというのか 神戸ラーメン＝神戸のラーメン屋
だよ
決まった特徴等は何もない >>192
豚骨(一部豚足)と野菜で煮込んだ醤油ラーメンで麺は中細ストレート。
薄切りのチャーシューを敷き詰めたビジュアルも特徴。 >>194
それで私もおおむね納得なんだけど、そうすると「たろう」は神戸を中心に展開しているラーメン屋ではあるが、神戸らーめんではないってことよね。
なら、西宮にある神戸らーめんは、西宮もっこすくらいかね。 神戸を代表するラーメンやその派生と考えるなら西宮ならもっこすか宮っ子なんだろうなと推測は出来るが
そもそも>>168は第一旭にも行ったことが無いらしいからな
別に食べたこと無いのを馬鹿にするとかではなく、神戸っ子なら>>194みたいなのを連想するけど果たして同様のものを連想しての発言だったのかっていう >>194
それ単に第一旭系(もっこす、2国…等)であるというだけで、イコール神戸ラーメンという事にはならない >>198
おっしゃる通りですね。
私が書いたのはもし神戸ラーメンってものがあればというイメージです。
実際神戸ラーメンというのはまだ世間で認定されていませんからね。
兵庫県で言うなら播州ラーメンしか認定されていないですね。 まぁ、例えば「京都ラーメン」つっても人によって
第一旭。だったり、新福だったり、それこそ天一もあるし
明確な定義などないわな
大阪にしたって百花繚乱なわけで 個人的には昔からある町中華(なんて呼び方は昔はしなかった、ラーメン食うには中華屋行くのが当たり前で、ラーメン専門店なんて方が少数派)
な感じで
特に神戸には多い大陸系じゃなくて台湾系のガラスープのシンプルな「中華ソバ」好きだけどな 九州旅行に行って、神戸の中華そば もっこすの話したら、え？？？もっこす？？？
なんで？？？ってだいたい言われる。 神戸ラーメンの現地点は福岡ラーメンは20年前に、横浜家系は30年前に通りすぎている わざと変な言い方してかまって欲しいらしいよ
都合の悪いことは無視するだけ
マジでクズの代表やな 給付金詐欺がニュースになってるけどもともと休業店の給付申請って普通にやってるわな 島田がホリエモンにフルボッコにされててウケた。
しかし、それもちゃんと動画で上げている島田はエラい。 住吉の加虎はどうよ？毎日スープ売り切れるほど人気みたいだけどうまいの？ どっちが本スレなん？
俺はもういっこのスレに書いたぞ
加虎行って来ました
食べられたけど途中でとんこつは売り切れてた
186の人が書いている通りスープを啜りながら食べないと麺の粉っぽい味が勝ってしまう
チャーシュー麺のチャーシューは多かった
俺も麺は細い方がいいかなと思う
冷麺とチャーハンと塩ラーメンのレポート誰か宜しく 微妙な流れだけどとりあえずこっちのスレに
俺も丁度さっき加虎行ってきた
久留米食べたかったけど売り切れてたから博多で
>>215でも言われてるけど麺とスープが馴染んでないというかボソボソと麺の味だけがした
なので別皿提供の替え麺は卓上のラーメンダレをしっかり回し入れ馴染ませてから丼に投入した
もうおかわりしないぞ決めてからの最後の１杯はスープと一緒に食べるので味が馴染んで美味い
替え麺しまくる途中段階は細麺に変えて欲しいけど最後の1杯、或いは最初から替え麺を頼まないのであれば今の麺の太さで丁度良いといった印象
麺の太さは２種類から撰べるとかだと良いのかもわからん
麺の硬さは聞かれなかったけどこちらから言えば対応してくれる感じなのだろうか？
初見だし忙しそうでもあったから今回は店のデフォで良かったけど…
あと、球団OBか何か知らんが店主の知り合いらしい悪い意味での体育会系集団が終始大声で話ししてたのは勘弁して欲しかった
暫くはあの手合が常駐するだろうから酒飲むであろう夜帯は行くの控えようかなと思う 素朴な疑問
博多か久留米かで店を選ぶことはないけど、博多と久留米両方ある店だったら久留米食うよね
博多がしぇかで久留米が賀正軒ってとこなんだろうけど >>219
ヒキュウまじですか
すぐ隣に弘雅流の美味しい鶏白湯魚介あるやん
芦屋に来てよー どことはいわんが魚節とか香辛料とか光が当たるところにディスプレイしてる店は信頼できん
冷暗所か冷蔵庫に入れろ。塩とかなら光とかでも劣化せんかもしれんが >>223
結局、最後の味じゃない？
劣化していようがしていまいが、最終的に旨いかどうかでしょ。
劣化説が正しければ、不味くなっているはずだから。 俺もそういう店は信頼できないな
劣化する前に使い切ってて味にそんなに影響は無いと思うが、
ああそういうのに無頓着な店なんだなあって思ってしまう
開店祝いなんかでもらった花束や鉢植えをカウンターに置いてある店とかさ >>225
私も結局は味がすべてだと思うので、美味しければ劣化の話は些細なことだと思う。
ただ、こういった些細なことに関心が向けられない人は、すべての仕事がいい加減なんだろうなぁとは思う。
衛生面とかがいい加減だと、ラーメンが旨くても、ちょっとハードルが上がってくる。
ただ、旨いらーめんも食べたいので、そこは葛藤になるんだが。 >>223
あの手の香辛料とかってディスプレイ用なんじゃないの？ 俺もそう思う
スープを取るやつは袋ごと入れてるだろ それか袋ごと入れて余った分だけ容器に入れてるかも知れないな
知らんけど ディスプレイも思うけど、ならなおさら食材とか無駄にしてるから嫌なんだわ
個人の好みの問題だから自分だけのことだが 丸玉食堂もいよいよ閉めるんだな
元町の第一旭も周り全部閉めちゃうと流石にそろそろか… 再整備のための立ち退きか
近隣に復活してくれたらいいね 加虎
チャーシュー麺にしたらものすごい量だったわ
ビジュアルにあったレンコンみたいなのは乗ってなかった
たくさん食べたい人向けやな 味は可もなく不可もなく普通
トンコツにタマネギ入れたらこういう味になるんかってくらいかな
客入りすごかったから続くといいね >>234
＞ビジュアルにあったレンコンみたいなの
ビジュアルとは？
レンコン？なんそれ？ 加虎、評価が二極化してるな
虎ﾌｧﾝは甘口、ﾗーﾒﾝｵﾀｸからは辛口なのかな >>238
辛口も何も普通の評価やろ
褒めるところが特にないラーメンなだけ だって熟成追い焚き製法ってまんま博多一幸舎やん
美味しいと思うけどオタ的な評価はそんな上がらんでしょ 煮干しの煌めきseasonⅢ
coming soon！2022 7～
乞うご期待下さい
だってさ
今回はどんなスープなんだろね >>238
これがもし元檻のアダム・ジョーンズがオーナーだったら間違いなく通いまくってサインとツーショット写真を撮って貰う予定だった >>241
具体的な日付は未定なのかな？
1日から営業再開するんだろか？ ここの人も地主の息子とかが道楽でラーメン屋やってる系？ >>232
丸玉さん 最終日とか めっちゃ混んでたけど
普段からあの状態なら直ぐに移転先見つけて再開もするわな。もう食べられへんなるなんて、、とか書き込んでら奴ら他のサイトとかで見るけど
ほんまええ加減な事かくなーおもうわ くそおやじ、飽きられてきたのか、やや高いからか12：15でほぼ満員ながら並びなしですぐ入れそうだった
他で食った後だったので入ってないけど さっき六甲のちぇりー亭の前を通ったんだけど、普通に営業していたわ。
閉店したって話なかったっけ？？ コロナ規制もなくなったし新店ラッシュかねえ
桐麺の話進まないかな ちぇりー亭はなぁ、痔瘻系にしては麺が弱いかなぁ
もっとザラザラした食感が欲しい
カエシもなんだか甘めで似て非なるもの
カレーつけ麺は評価する 結局単なるちょっとボリュームのある野菜ラーメンだからな ちぇりー亭の跡地には麺屋たけ内が入るらしい
つまり経営者は同じ武内製麺、二郎インスパイア？をやめてつけ麺になるんかね >>252
麺が非力なのとスープがあっさりしすぎなんだよなー。
前通る度に○周年の幟と閉店のお知らせが共存してるのが楽しいわ なんや、あのボロい建物そのまま使うんか
更地にしてマンションでも建つのかと思っとった >>245
丸玉はあの高架の薄暗い広々とした空間だから良かった
綺麗な店で営業したら魅力半減ですわ 淡水軒、このまま復活しない可能性高くなってるらしい・・・ >>257
これだよな
全く一緒という訳ではないけど立地や空間という意味では山笠で食うラーメンみたいなもんだった
移転しても山笠と同じ道を辿りそう さんちかの 煮干しらーめんのとこも閉店らしいね 他 移転せずそのまま閉店は賢明やと思うよ
何もかも値があがってるからボランティアでは飲食店できんわ 特に油の価格が異常に上がってるし これからも上がるらしいわ >>261
焼鳥屋がやってたとこ？ あの味じゃ無理だと思ったわ
焼き鳥屋っていうので期待したのに出汁が弱いし。麺は仕方ないとしても どうせ廃業予定だったくせに半年以上休業補償取り続けて再開しないってどうよ ん、、？我流なんちゃらってとこやけど
焼き鳥屋がやってたん？ 我流って初期の頃は良かったけど値上げしてから何か変な方向に舵を切った感じだったからなぁ 我流本舗なんてとっくの昔に時代に取り残されて立地だけで続いていた店やん >>259-260
そうなんですよね〜あの電車がガタゴトの雰囲気が最高でしたね >>272
我流本舗は自分の中の「いつか行かねばリスト」にずっと載っていたんだけど
これまで行かずじまい。
過去は評判よかったけど今は提供されるラーメン自体が変わったというのであれば、もう行かなくてよいのかな。 他に行ってたから行かなかったが兵庫もっこす100円、やっぱ混んでた？ Facebookの ラーメンのグループサイトに
載せられてたけど 100円に群がる人たち
UPされてたよw
せめて顔は隠したれよ 恥ずかしい デフレ国日本の象徴やな
ひと昔のヨソの国みたい
皆選挙いこな twitter見たら100人とか並んでるらしいなｗ 暑いのにようやるわ・・・労力考えたら割に合わん
ちなみに ヨソの県から来た人ら
もっこす苦手て人の割合多いけど
そういう意味でやはり兵庫県てレベル低いんやろな >>279
神戸人が横浜行って家系を食べたら間違いなくハマる
でも他県人がもっこ食べたら間違いなくお口に合わない味なんだろな 生粋の神戸っ子だけどもっこすは舌に合わんわ
第一旭は(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだけど 生粋の神戸っ子だが崎陽軒のシウマイは苦手だわ
美味しくない ひょうたんと赤萬の餃子も美味しいと思ったことないけどな >>285
溢彩流香が好きだが餃子の王将も普通に美味しい さすがに王将よりは赤萬や大学の方が上手いわ
ひょうたんは昔のひょうたんじゃないから入る気せんけど ひょうたんはもうよくある冷凍無人販売と変わらんよな
ネームバリューだけ利用される。いや、親戚が売ったからお互い様か 新開地のとある中華屋で明らかにレンチン餃子出されたな… ひょうたん復活と聞いた時のぬか喜びよな…
元町店は辛うじてあの店内で飲み食いするっていう思い出補正混みで何とかって感じだわ
チェーン化しちゃったらもう王将のが色々食べれる分良いわな 鯖の上にも3年のストロング食った
うまいな、やっば >>295
ほんまなら
凄い早いけど驚きはしない
傷口が広がらないうちにってやつやな 店の看板変えてからそんな立ってないが、そっちには塩子ちゃんとは書いてないから塩元帥として営業するんだったりしてｗ 鯖6といい、塩子ちゃんといい本当にいい店ばっか潰れてくな……
どないなってるん？神戸人の味覚ってのは？もっこ食い続けてろよww 塩子ちゃんが良い店だったとう話を聞いたことがない
まぁネタとして有料水の話が出ただけで味がどうかは知らんけど >>302
そこが美味しいかどうかは別として
今市内で他何店舗か廃業考えてるとこあるらしい
何故かというと原材料の高騰 油が半端なく値上がりして青天井らしい、ここでよく書いてる解ってない奴おるやろ？たかがラーメンに1,000以上は、、て もうそのレベルとらな飲食店全般成り立たなくなってきてる現状な。 やっぱり一番最初にオンナを売りにしたのが失敗の始まりよね。
あれで来店のハードルかかえって上がったと思うわ。 1000円超えるのは全然いいんだけど、同価格の定食に負けない満足度を得られるかといえば得られない店の方が多いやろな ラーメンに千円出すのは～ってのは分かってる分かってないというか昔から染み付いた感覚のようなものも有る
ラーメンに限らずだけど年取るとどうしても昔と比較してしまうからしゃーない
ラーメンの原材料費を考えれば～とか店視点で語られても客視点では知らんがなってだけ
別の何かで利益を出さなきゃって考えたときにオンナを売りにした塩子ちゃんなんかは考えようによっては何もしてない店よりは良かったんじゃない？と思わなくもないが
そういう客層を警戒して足が遠のいてしまった客も多かっただろうし逆効果だったね 五右衛門で1300円とか平気で食ってんだから飯田商店みたいな店が増えればみんな慣れてきてそれが普通になるでしょ
スープの材料見たらわかるけどちゃんとした店の原価率はすごく高いよ
現に飯田商店中華そば1600円にしても予約埋まってんだから 何の内容もない短文否定の方がよっぽど要らないんだよな 数行の文が読めないって常識を破壊されるな
それをキモいと相手を批判するとこも
どんな人生を送ってるのか心配になるね >>304
塩、醤油ラーメンが神戸じゃ高水準だったな >>271
我流本舗はやたらメニュー増やして迷走してたからな。
素人目にもこりゃあかんと思ったわ。 >>315
個人的には不味くはないが美味いとも思った事ないが、、俺だけやろか >>316
同じ
塩元師は不味くは無いが美味い訳でも無い 塩元帥って南方の初期は旨かったんやけどなぁ
チェーン展開してからゆずの香りせーへんわ麺は微妙になるわでちょっとマシなチェーンになってもた
板宿の喜八はまだ比較的高いレベルで安定してるけど 喜八いいよな
あんなところ行く用事ないから六甲道か住吉くらいにあればもっとよかったのに >>322
アホ！
須磨区からあれ取ったらトップがずんどう屋で二番手が勝っちゃんやぞw >>324
そうなん。じゃあ、住吉のふうりんと交換してくれ。芦屋にもあるから別にいらん >>325
ならばこっちは残念な方のもっこすを出すからいっぽし貰うわ そうそう、喜八の塩食べちゃうと塩元帥とか季風軒とか微妙に感じる しつも～ん
神戸で冷やしラーメンを食べれる店ってどこがある？
突発限定はとかはいらない ちょんまげも美味いよね
チャーハンも含めて塩元帥は完敗 >>316
315だが同意
一度行ったら十分
チョンマゲはもう一度行きたい
喜八は未食なので今度行ってみる 塩元帥は美味しいよ
尼崎本店は常に満員で待ちが出来てるよ☺ >>335
まぁ塩元帥を貶したいんだろうけど
柚子抜きできるで😁 そもそも柚子の風味を売りにしてる店で柚子抜き頼むなら最初っから別の店行くわ ラーメンにすだちやレモン果汁注すのは嫌いじゃないけどな
塩元帥以外のどこかのラーメン屋の味変トッピング？で試したが普通にアリだと思った 塩子ちゃんやっぱなあ
年末の開店延期延期でてこずってた頃から予感してた
鯉川県庁周辺で潰れたラーメン屋数知れず
食べに行って腰の低いオーナーさんには恐縮したけど800円払ってリピートしたいかというと 皆アッサリしたラーメン好きなんやな。ワシはコッテリ一択やから塩ラーメンとか食べんなぁ 気分によっていろいろ食うわ。こってりもあっさりも
でも高齢化社会だからあっさりの店のほうが増えるんじゃね。知らんけど >>342
ワシもオッサンやけどラーメンはコテコテが好きやな >>345
アッサリ塩ラーメンはインスタント家ラーメンで十分やね。ラーメン屋では限り無く濃厚ラーメン 塩元帥自体が店舗スタイルをFC売りして（塩と醤だっけ？）
じぶんとこのブランド傷つけている感じだろ
?八はうまい
醤油は苦手っぽいけど 旧ハンズ横の王将接客ひどすぎひん？
飲食店ではじめてキレて帰ったわ >>353
あそこ昔に先輩と夜行って店員にメタルクウラ知ってますか？って聞いたら最後にいっぱい出てくるのでしょって
楽しく談笑してたら出てきた炒飯の中が冷たかったのを思い出したわ 話が寒かったから炒飯がドン引きして冷めただけでは？ >>353
10年近く前だけどあの店入ったら席に案内されないどころか店員誰も入口見てなくて気付いても貰えず何度も呼んで席に付いてから注文するときも当然のようにアイコンタクトで聞きに来るなんて事はなくデカい声で何度も呼んでるのに少量お待ち下さい的な返事もなく放置されてもう二度と行かんわって思った
あそこ等の王将なら元町店行くわ
リンガーハットが潰れてあの店が残ってるの正直意味わからん >>358
>リンガーハットが潰れてあの店が残ってるの正直意味わからん
>>353,358の見た目が壊滅的にヤバくて恐怖で萎縮してただけでは 生田川ってあの誰も気付かんとこか
まあ混んどったからうまいんか 自治するくらいならまったく別最近食ったラーメンの話でも書けよ >>364
俺、そこそこ話題出してるぞ
そのついでに少し前に冷やしの話ししたら無いって言われただけやったけど、くぼた製麺処がやってるやないか
って訳で冷やし食ってきた
https://i.imgur.com/UHcjvzj.jpg
とろろ昆布味が強めの冷やしラーメンだったが海苔が邪魔
海苔の香りで昆布の風味を打ち消してしまうのは残念
神戸で数少ない冷やしラーメンなんで頑張って欲しい >>358
ほぼ同じで草
待ち席にいても一向に案内されずに放置
挙げ句あとから来た客を席に案内
文句言ったけど謝罪もなくそのままライクへ...
長いことあるけどよーつぶれへんなーと思ったわ 味噌好きでいろいろ食べてきたけど神戸は美味しい味噌ラーメンがないよね
チェーンでもいいからラードで炒めた本格的な味噌ラーメン屋作ったら流行ると思うんだけどなぁ さつきの味噌が合わないのなら、君が神戸が合わないだけだよ >>367
鷹取の真武咲弥は？
あとセンタープラザのみそ吟 >>368
味はともかく「ラードで炒めた本格的な味噌ラーメン」ではないよね
麺も細ストレートだし >>369
みそ吟はイマイチだったかな
真武咲弥って渋谷にあるけど関西にもあったんだね
今度行ってみるわ！情報ありがとう！ instagram.com/p/CfZ7jKXvQwl/?igshid=MDJmNzVkMjY=
今日オープンみたいで本店は吹田みたい
が、どこが二郎系やねんwww 二郎を知らん奴って大盛りにしてりゃ二郎とか思ってそう >>378
むしろ外に出たことの無い根っからの神戸市民だからじゃない？
神戸っていうと神戸駅付近、兵庫っていうと兵庫駅付近みたいな
ここの住人なら二人で食べに行く相方も居なければラーメン食べにわざわざもっと遠征する事も多いだろうから違うんじゃね？
まぁ書き込み内容は糞だし養護はしないが 本格的な味噌ラーメンという個人の脳内定義にかなう店が神戸にないってだけの話
地方文化を尊重できない、ただの無い物ねだり >>378
子供みたいにキレてるやん
無視すりゃええのに 神戸駅から住吉駅で“わざわざ”とか、歩くのもおぼつかない高齢者としか思えんな mutsukiかな？
と思ったら同じやつがプロデュースしてる店か >>378
もしかしたら
三重県の神戸（かんべ）かもしれない
愛知県の神戸（ごうど）かもしれない
「神戸」一覧 （神戸コレクション）
https://uub.jp/nam/koube.html mutsukiでそういう話は聞かないから松山の厨房に立った奴が悪いんだろうけど
まあ大分前に話してた通りになったな
これで閉めるってことはないだろうけど全部炙りになるか鶏チャーシュー自体をやめるだろうな ラーメン屋って開店半年で潰れたらどんだけ負債背負うもんなの >>388
そんなの分からんだろ
居抜きと新装では値段桁違いだし >>384
食のガーシーなんて自称して大喜びでスクショ貼りまくってるおっさんも大概キツイなあ 弘雅流製麺＋麺favori
@sfavori1
50代の夫婦。先に揃ってなくテーブルに直行したらしく
うちの16歳のアルバイトの子が何名様ですか？と聞くと、
1と指でされたらしい。
カウンタ〜に移ってもらうことを伝えると不機嫌になられ、
帰ると言って出ていったらしいです。
その後奥さんが来てなんで駄目なのか説明してほしいとのことで、
お店として、
１つ埋まってて次に人数の多いお客様がきたら対応できないようになると伝えると、
それなら説明書いとき。
と言われたらしいです。
５０代の方が自分の息子の年齢の人間、孫でもおかしくない歳の子に
そんな恥ずかしい姿を見せていいのでしょうか？
その方たちの周りはこういうのがオッケーな方が多いのだろうから、
飲食店としては大変。 暑すぎて三宮の地下や接続ビル以外に出る気が起きない
職場もそうだし、本当は他に行きたい店があってもみなとやとかくそおやじとかで回してるわ 今俺もこの直射日光で座銀やずんどうまで行けず、サイゼですわ >>392
16歳でラーメン屋バイトとかそらクソ客に舐めた態度取られるやろなぁ
まぁ50だと昔ながらの町中華感覚で来店してんだろうからテーブル席行って何が悪いって思考にもなるのだろうししゃーない所も有るが自分がアップデート出来てないだけなのに人のせいにしてるのは実際恥ずかしい
とはいえ孫の年齢云々ってのはそれ以前に客と店員の間柄なんだからそこは甘えだろう、と
客の老害もクソ、この書き込みしてる親もクソ
バイト本人もこの程度で愚痴ってるようでは飲食向いてないなっていう地獄 ジジババは足腰悪いからカウンター席なんかで飯食えんのよ
だからテーブル席の有る店に行くわけだけどそれでカウンター行ってくれって言われたらお前人の心が無いんかとばかりにブチ切れてくるってのは飲食店では珍しくない
まぁ回転率重視のラーメン屋だと非常識な客扱いされるのは当然だし
様は店と時間帯を選べってだけの話なんだけどジジババからしたらそんなローカルルール知らんがなってなるからじゃあ初めから書いておけとこうくる
ジジババ有る有るだから店員側の人間はテンプレ対応身に付けといたほうがいい案件 >>396
“うちの16歳のバイト”と書いてるから親ではないだろうし、バイト本人が愚痴ってるわけでもないような
>>398
“50代の夫婦”というのも投稿主の想像だろうけど、50代で足腰弱いジジババ認定は流石に無理あるんじゃね 島田がプロデュースした店のやらかしで他のプロデュース店が割り食っているのは気の毒だが
一部で島田がミシュラン取ったみたいに言われているのは瀬口氏が気の毒すぎる ビブグルマンの店を運営している会社ってハク付けたくて高い金出して買ったんだろうけど、元の客は消え去ってるしちょっとものの分かる人間なら逆に軽蔑してるわな 物の分からん人相手に商売してんだからターゲットから外れた人等に何思われようが気にせんでしょ
別に奪ったわけじゃなくて売りに出されたものを買っただけだしなぁ 是非教えて欲しいんやけど、神戸でにんにくと唐辛子系のラーメンってどこがある？
福山の遼太郎みたいなタイプの店を探してる つけ麺 繁田はまぜそばとつけ麺いっつも迷ってしまうわ >>403
にんにくと唐辛子系って要するにベトコンラーメン？
昔はちょいちょい見たけど今やあの系統は殆ど閉店しちゃってるでしょ
六甲道にも以前はベトコンラーメンの店があったと思うが閉店しちゃったし
関西で近い系統を探すとしたら天理ラーメンとかか？ 店はつけ麺押しなのだろうけど個人的にはまぜそばが食いたくて行く店だわ >>404
繁田のまぜそばはつけ麺から比べたらそこまでの魅力ないやろ
またおまとはいえあのスープがあってナンボの店やと思うけどな 繁田は麺が美味いからついつい行っちゃうけど確かに他店でも同系の味は多いんよな
麺の美味さは替えが効かないんだけど
まぜそばはもう少し甘さ控えめなら2回に1回は頼むかな >>405
ベトコンは大阪府高槻市にあるベトコン大阪新京が最後の砦 繁田は無駄に並んで高いまたおまだから昼飯中に行けなくて長らく行ってないわ
評判はものすごくいいからいつか時間見つけて行ってみたいんだけどね ただ、繁田クラスのつけ麺の店ってなると大阪にはたくさんあると思うんだよね
またおまの繁田より弘雅流製麺のが独自性あるかな 神起なくなって蓮華なんちゃらって店に変わっちまった… 神来と間違えたんだろ
そそっかしいだけの話
ただ、兵庫駅前みたいな場所でレンゲが立つ系のラーメンが受けるかっていうと……厳しそう >>405
>>409
丁寧にありがとう
調べてみたけどベトコンラーメンと近いかな
もっと辛い感じがベストなんやけど、ベトコン自体今はそんなに扱ってないのね 神戸ってニンニクのラーメン自体思い浮かばんよなぁ
>>418
福山詳しいなら倉敷の新京とか食ったことないの？ >>418
鶏ガラ醤油で激辛なら三木ジェットかな
ニンニクが入ってないけどカウンターにニンニクが置いてあるから好きなだけ入れられる >>420
福山に来て早々に神戸に転勤になったから新京に行けてない 蓮華貴族はレンゲ立つほどの粘度はなかったよ
底に麺を固まらしてる所にレンゲぶっ刺してる感じ >>417
だよね
ただ、麺はもうちょい改善してほしいとは思った
会あたりの麺に近づけてほしい >>424
なんかそれ上げ底トレーのコンビニ弁当並のセコさを感じるな
さも粘度が凄いからレンゲが立ってますと言わんばかりの演出をしておきながら 蓮華が立つから何なんとは思う
ドロドロ推すとこは個人的に口に合わないわ 大阪のどろそば将もスープの粘度はレンゲが立つほどではなかったわ 実際にレンゲが立つドロドロスープっていうと刻屋とか美與志堂の一番濃い奴とかになるわな 奈良のまりお流も箸が立つのはパルメザンチーズ山盛りのチョモランマだけだしな まりおの爺さんまだ元気なんかな?
バイトとダベって俺のラーメンすっかり忘れられた思ひ出 三宮高架下の第一旭が今日までリニューアルオープンでBラーメン600円だったから食ってきたけど
値段相応とまでは言わないにしろBにしては肉の量少なくない？
元町店のサービスラーメンかと思ったわ
まぁ600円だから全然良いけど
https://i.imgur.com/wi3HH4U.jpg >>432
めっちゃうまそう・・・！ラーメンとして完ぺきって感じ 訴えられたらいやだから店名は書かんが買ってきた食材を靴で歩く床に直置きしてるところあって行くのやめた
神経質かもしれんが靴で歩かない自宅の床でも置かないのに・・・ >>435
殆どの店がやってるけどな
お前、外食に向いてないよ >>435
指輪して調理
腕時計して調理
髪の毛出して調理
も嫌だよな 直置きっても箱に入ってとかだろ？
俺は気にならんけど、気になるやつは大変だな >>435
直置きってことは箱や袋に入った状態ではなく剥き出しで床に置かれてるの？ まぁ箱に入ってても置いてる場所やどんな箱かにもよるわか
専用の容器みたいなの買ってるならともかく納品ままの段ボールでビシャビシャの床に置かれてたりしたら流石に…って思うし 北区のしぇからしか食ってきた
ニンニクチャーシューラーメン千円だった >>443
>>437じゃないが動画が長くて見てられん
どの辺りのこと言ってるのか書け あの道沿いは神戸市に入ると急に風景がしょぼく店も少なくなるんだよな みなとやで限定につられて冷やし食った。800円で二玉までいける
ゲル状のスープで具はいつもの。海苔とかカチカチのままｗ 個人的には微妙だった
やはりレギュラーにすべきか ネット見たら毎年楽しみにしてる人いるみたいだったので。自分的には一度で十分だったが >>454
そうか？
俺的には
チョンマゲ>みなとや>くぼた
だったわ
海苔はスープに浸すとすぐにふやけないか？ 板海苔じゃなくてみなとやのいつもの増えるワカメみたいな形状のだから、冷たいジュレスープでは割とずっと硬いままｗ
食ってる一番最後くらいには柔らかくなってたが そういえば7/9にヒキュウ御影オープン予定だったと思うけど行った人いる
こんでた？ 今日の昼前(11時頃)に偶々店前通ったら外待ち7~8人だったわ 11時半オープンで11時過ぎに7、8人待ちか
まぁ日曜日だしオープン翌日だしってのを考えるとそこまででも無い感じか
入りやすいのは有り難い サンクス。オペレーション落ち着いたら行ってみようかね。夏に並びたくないからすぐ入れそうなときに
ネットで見たらなんか8日くらいには開いてたみたいね。本店よりちょっと高め？ 昼頃クソ暑いのに20人ぐらい並んどった
アホちゃぁう～！ >>464
今日の話？
月曜の昼でそんな並ぶんじゃ当分行かん方がいいな なんや8席しかないらしいな
本店より少ないんか
並んでまで喰う気ないわ 無理過ぎる。涼しい秋になってオープン目当てのやつが減って空くまで行かんわ 8席ってホント？
元の天一って結構でかかった気がするけど
駐車場も契約してないのかな？ すぐ入れる店か地下街とかじゃないと並ぶ気にもならんな。30度とか超えると >>470
六甲道は1度行けば十分な感じやったし、御影店も当分スルーでいいような コロナで席数減らしてるんじゃね。落ち着いたら12席くらいになるとか ヒキュウ行ってきたけど8席で合ってるよ
もともとのカウンターよりちょっと外よりにL字カウンターがある
なんとか詰めたら10席ぐらいにはできるかもしれないけど12席は絶対無理
2人掛けのテーブル置くのもちょっと厳しいと思う
天一の頃レジとかがあった空間が厨房になってて、厨房だった空間は見えなかった
倉庫とかになってるのかもしれない
今日は入らなかったから分からないけどトイレも結構スペース取ってそう
とにかくあの広かった空間どこに消えたの？って思うぐらい狭くなってた
子連れ4人家族とかも並んでたからちょっと辛いなあって思う
味についてはつけ麺食べたけど出来は本店と全く同じ
あっさりのラーメンは煮干しって書いてあったから本店と別物なんじゃないかな
とりあえずまぜそばに期待してる >>477
レポ乙
へぇ、厨房の位置変わってるのか
まんま居抜きって訳でもなさそうね
客は昔の広々イメージで来るだろうからテーブル席有ると思って来る親子連れとかも居るのだろうなぁ
そういう意味ではがっかりね
せめてカウンター席以外の外側に店内待ちスペースとか有ればなぁと思ってたけど話聞く限りそんなスペースも無さそうね >>478
外観もギリギリなんとかイメージを思い出せるかどうかって感じだけど、中入ると多分ここどこ？って思うよ
中待ちはできたとして2人ぐらいかなあ
入口から右手奥に椅子に座れるぐらいの空間はあった
実はトイレ空間と思しき部分(天一の頃もトイレだった場所～奥のテーブルのところ)にスペースが確保されていて、
オペレーション慣れてきたらぶち抜くとかだったりしないかなあ
誰か行く人いたらトイレがどうなってるか見てきて
あと今の本店と違って昼休憩あるらしいから注意ね オサレにしてより高級路線に行くのかね
750円でつけ麺大盛、味もまあまあの良店だったのに 高級路線で思い出したけど麺類の値段は本店より30円高かった
最近行ってなかったから値上げしてたらわからないけど標準が880円
キャパは本当に本店のカウンターだけって感じ そうなんか・・・広く見えるのに信じられんなｗ
本店750円のイメージだが結構するのね なんなんw
数十円〜百円単位の会話。
完全に世界に取り残された国の人達の
会話やなwwこれが日本の現状。 庶民とは金銭感覚の違うブルジョワ様がいらっしゃたぞ
お茶を出してさしあげろ 新店で８８０円なら妥当
本店が８５０円ならむしろ良心的
この先物価上昇が予測されるのに30円しか上げないなんて。
まぁこんなこと言っても馬に念仏だろうなw >>486
そうそういう事です
普通の思考なら そう考えるのが妥当 馬に念仏www
アホは諺使うな
お里が知れるぞwww >>492
差別用語を平気で書き込むほうが、、、w >>491
これは恥ずかしいw
黙っとけばよかったのに 揚げ足取りありがとうございます
だっておｗｗｗｗｗｗｗｗ >>496
無知の知っていう意識もないんだと思う
次はタイプミスとか言うぞwww 高級路線ってワードで思い出して報告しただけなのに何だこの言われようはｗｗ
別に1000円超えてようが美味けりゃ普通に食べるよ……。 >>500
人前でブルブル震えてる奴ら？？
どういう意味？？ ヒキュウは本店とメニューが違って魚介じゃなくて息吹いりこ、まぜそばもやるようだね 息吹じゃなくて伊吹だな。それはそれで魚介ではあるが、要は本店は伊吹いりこじゃないってこと？知らんけど 本店のは貝とスルメだったような気がする
わざわざ煮干しと銘打ってるからには伊吹いりこの中華そばなんだろうけど、
本店と実質同じかもしれんね
ちなみに値段は濃縮と同じだった たまには別の店行こうと思ってもやはりいつもの店に行ってしまう。山笠ラーメンはワンコインで食べられるのでよく行ったがその後は訳のわからない店になってるな 山笠は500円で薄い豚骨だけど普通に美味しくて煮豚もゴロゴロ入っていてお値段以上の満足感を得られていた
カウンターの立食いの屋台感がすごく良かったね
源屋も良かったけどなくなってしまったし 山笠は思い出補正かかり過ぎ
飲んだ後だけ旨いラーメン 飲んだ後にあの立地にあるから最高だったんだよな
500円ってのも飲んだあとのザル勘定でコイン1枚のやり取りは楽で良かった
仮に世にコロナが蔓延することも無く今まだあの場所に残っていたとしてと値上げで微妙な事になってただろうなぁと思うね あの場所補正がないと普通にうっすくて胡椒辛いだけの豚骨でしょ ラーメンってそういうのでよかったんだよな昔は
今の基準で見るとそりゃ微妙な味って言われて終わりだけど せいぜい、ここ20年ちょっとだろラーメンがそれなりに凝った料理として扱われ始めたのは
そこからのレベルアップが半端無かったから90年代以前の感覚でやってた店は淘汰されまくったわけだし 山笠ラーメンが今も残っていたら当然ワンコインではないだろう。神戸ではないが梅田の阪神デパートのスナックパークにはまだワンコインで食えるラーメンはある、大盛りでも同じ値段でスタンプ貯めたら無料サービスもある。味は値段相応だがかなり賑わっている。 山笠いつも満席で食材の段ボールを外に派手に積んで商売絶好調ぶりだったのに何でやめるかな 山笠はシラフで食ったら単なる薄いミルキー豚骨でなんも美味くない
酔った帰り、あのロケーションで食うからこそアトラクション的な価値があった >>514
そんなところまで行かなくても500円くらいで食える床、まるやすとかあるやん
西灘とか摩耶から歩いてもすぐやで 今の山笠は東門街の中の奥まった所にある
NHKの辺りにある幸一ってラーメン屋も山笠の味を引き継いだ～みたいな事書いてるけど味を求めてる訳じゃないから入ったことないので実際どうだかは知らない 東門街の奥か、東急ハンズやリンガーハットがなくなったので行かなくなった。元の場所の近くならすぐ見つけられるのに。大阪梅田のある定食屋も立ち退きで消えたが新世界に移転したので行けなくなった。もし行っても串カツ屋に行きそうだ 山笠の経営者ってお金持ちなの？
どうして転々としながらも経営を維持できているのか、全くわからん。 昨日の夕方、チョンマゲ三宮店行ったら臨時休業？で閉まってたので試しに元町店行ってみたらこっちはやってたので入ってみたら外人(ベトナム系？)の店員しかいなかった
元町店は普段から外人だけで営業してんの？
盛り付けとか三宮店に比べて雑な気がしたのは気のせい？ 安く働かせられるから外国人なのか 働く日本人がいないから外国人なのか 日常生活送るだけでも大変な言葉の壁のある異国の地で頭脳労働は大変だからなぁ
外国人に肉体労働者が多いのはしゃーない >>526
働く日本人がおらんからに決まってるやろ
安く働かせるていつの話してんねん
こんな思考の日本人多いからどんどん日本人の質が落ちていくねん。悪いけどもう日本なんか世界から比べたら安っすい国やからな
日本人人件費安いから雇おうって時代になるでこのままいけば >>525
おい差別主義者
今、日本から彼らおらんようになったら
外食産業、小売店(コンビニ)なくなるぞ
全部先入観で物事書き込むなよ
外国人を外人ていうのもヤメロ >>531
これで差別主義者ってアホか別に馬鹿にしてへんやろ >>532
そのままアホに返したるわ
馬鹿にしたされたは 当事者がどう感じたかで決まるねん、ここよく行くから見せてどう感じるか聞いたるわ 俺が当事者なら間違いなく嫌な感じするからな 外人外人て >>531
丁寧な仕事してたらリスペクトもするが、雑な印象だったからこその外人＝害人なんだがな >>536
だからw 匿名で書くなや
カッコ良すぎるやんけw 三馬力か、震災前はよく行ったがその後は二年ほど地元を離れていた。震災後は一回しか行ってない。その近くの博多荘も震災後は消えてもっこすが入ってたがそれもなくなった。今は三宮なのに元町ラーメンがメインだな。そういえば隣の宮本むなしも閉店していた。行きつけの店がまた一つ消えた 住吉御影界隈で冷やしのお勧め教えて。ふうりんか加虎くらい？ >>539
その2つよりはくぼたの方が良くないか？ ふうりんは本店も劣化して行ってないわ。東灘で冷やしは微妙な気が・・・答えになってないが俺なら他に行くかな 今までで冷やしを食べて美味いと思ったことがないんだよね。
この前も六甲道の賀正軒で極冷すだちラーメンってのを食べてみたんだけど、やっぱり海老賀正にすればよかったと後悔したよ。
麺を揖保乃糸にしてくれたら旨いんかなぁ。
やわ麺の冷やしを提供しているところってある？ >>542
ラーメン屋で揖保乃糸w
家で食うとけや 太麺志向ばかりで細いのないかなってのは思うわ
提供時間のメリットもあるだろうに デブだから細麺は替え玉あり気って感じで替え玉出来ない冷やしには求めてないなぁ
やっぱ太麺なんすわ そもそも冷やしで替え玉出来ないことないよな
めんどくさいからやりたくないのはわかるから値段あげたらいい >>542
そもそも賀正軒はそこまで味をどうこう言うような店かな？
駐車場付きで特に不味くはない、いわゆるファミレス系ラーメン店でしょ 火風鼎 三宮東店のオヤジのなんともいえない圧はなんなの？ 夕方暇そうに店前に立ってるから悲哀を感じることはあっても圧なんて感じたことないわ その店は行ったことないから知らんけど陰キャだからネットで情報を得て行こうと思ってた店の前に暇そうに突っ立って客寄せしてる店主とか見ちゃうと圧を感じるかは別として入りにくいなぁと思って引き返してしまう
或いは営業時間の筈なのに客ゼロだらといって店主が客席に座ってボケっとしてたり事務仕事してる場合も同様
頼むからカウンターの中で仕事してる風を装っていてくれ
バックキッチン有る店なら中で休んでても良いけど外から見えるとこで座られてると馴染みの店以外では入れないわ >>548
素人には分からんかも知れんが賀正は神戸でトップ3には入る 食いに来る客は素人なんだから素人に分からないと意味なくない？ >>553
どんだけ肝がちっちゃいねん
きょうび女の子でも一人ではいるぞ
ほんま おるよな 店前でウロウロ
で入れず帰るやつ >>542
基本ラーメンて熱い物やから
店側も初めての客にとは思ってない思うわ
冷やし手間もかかるしな ただ こう暑かったら
作るしかしゃあない チョンマゲの冷やしまあまあ美味かったで 今あるかどうかわからんけど >>555
お前が素人だとよく判ったwww
>>558
チョンマゲの冷やしは元町のみやで >>560
批判するならばその理由を文章で書けるようにならんとね小学生じゃないんだから >>561
まず玄人として賀正軒のどこが神戸トップ3か説明しろよｗｗｗｗｗｗｗｗ 女子店員が若くて可愛いトップ3
いつでも開いてるトップ3
いつでも並ばず入れるトップ3
交通手段を選ばないトップ3
どれ？ >>562
分かるよ。ラーオタはチェーンを褒めるのがプライドが許せないんだよな
行くのも恥ずかしいと思ってるので足元の本物を見逃すんですわ。とりあえず0の気持ちで行ってみろ俺はお前を受け入れてやる
で今日賀正軒行ってきたんだが、白以外は1050円でビックリした。ノーマルラーメンではないとはいえ1000円超えラーメンなど食べた事が無い
でデブなどで糖質OFF麺に＋100円にしようかと思ったらこれも値上げして＋200円 ＝1250円
もう貧困の俺には無理や・・・ 一人でラーメン食いに来てるラーオタは見た目がヤバいよな まあ、行列店で開店30分前とかに来て先頭に一人で並んでるやつはたいてい見た目が変 >>570
オレのことか？
コロナでいきなり太りはしたけど、それでもまだイケメンの範疇で扱われているようにかんじているが、これは大きな勘違いだったかな。 >>567
元は虎と龍だっけ？
今も5店舗ある神戸のローカルチェーンだな たけ内行ってきた
11:30着で並び7人
11:45店内へ
注文は食券機
らぁめんの麺の大盛は無料
つけ麺は270gまで無料で400gは+150円
泡系豚白湯らぁめんを購入
ウエルカムドリンクでコーラ1杯サービス
これはオープン限定かも
7～8分程度でらぁめん到着
ブレンダーで泡立てたようなスープ
どちらかといえばサラッとしたベジポタみたい
麺に期待したが麺も普通の中太
つけ麺デフォ980円、らぁめんデフォ870円はやや高いかな
大盛り前提ならこの値段でも仕方ないけど
https://i.imgur.com/qG5vvPw.jpg レポサンキュー
新店にしては並び大人しいほうか
味がよけりゃなあ >>575
やや甘めのスープだったので好みは分かれると思う 大盛り無料でのその価格なら実質大盛り前提の価格設定って感じするね
つけ麺400gで1130円になってしまうのは高く感じてしまうな ほんま値段の事言う奴らいらんわ
安いラーメンスレ立ててそっちいってくれ >>577
無料謳う所はいくな
無料なはずないねんから
わかるやろそれくらい 元々レポ主だって食べた上でやや高いかなと言ってんだし値段も立派な情報なんだから良いだろ
根も葉も無い悪評ばら撒いてる訳でもなし
値段は一切気にしないって奴も別に居ていいけど
それはそいつの価値観なだけであってそれを押し付けられても困るんよ ID:9tY6gnqY0はカルシウム不足か？
キレるような流れあったか？ 神戸ラーメン分からんけど住民の友達がニコクニコクって言ってた
二国って意味だろうか そんなことでいちいち腹立てるやつ1人か2人くらいしかいないんだから、値段を一切気にしないラーメンスレ立ててそっち行ってくれや 値段が高いか低いかという客観的評価はあってしかるべきだろうけど、私も値段や値上げでいちいち腹立てている人には全く賛同できない。 つけ麺あんまり食べないから知らんけど三豊やらなんやら割とどこも大盛り無料やってる印象が有る >>581
いや 飲食やってるから 腹立つねん
知ったかで 決めつけるような書き込み見たら
何がわかるねんみたいな。 値段言ってるの>>574>>577やろ
どちらも店を叩いてる訳でもなし
消費者目線で至極真っ当な意見述べてるだけにしか見えんが
実際つけ麺、油そばでいい値段取ってる店は
正直ボッてるなーと思ってしまうけどな >>589
つけ麺・油そばって茹で時間がかかるし、特につけ麺は冷水でしめるから更に時間がかかるし単純に原価だけで価格設定できないな >>590
ただ、その手間で原価の差を埋められるとも思えんが。
ま、どうでもええけど。 >>591
その手間で1分時間を使ったとしたら時給換算の1分の価値とか思ってるのなら笑う 大盛無料の店では大盛しない客が割食ってるだけ
つまり無料ではない >>588
なんで客が店の事知らなあかんねんお前が飲食スレ行けや 熊五郎まだしぶとく生きてるな、年に1回は行ってるがいつまで頑張れるか。店員がテキパキ動くのは好印象。地下の某店は店員がグズで嫌になった。その店はもう無い >>593
そんな当たり前の事をドヤ顔で言われてもな… 大盛り無料は並で十分な客が割りを食うって
自分は損してないのに他人が得をするのが我慢ならない日本人らしい発想だな >>597
算数苦手なの？
別に私も値段は気にならんけど。 美味ければ値段はそこまで気にならん、所詮ラーメンだし >>597
やよい軒で少食の人等が自分等が損するからおかわり無料辞めろって騒いでたの思い出すな
並盛りの値段で大盛りも提供していてお得だよって風を装ってるけど
本当は大盛りの値段で並盛りも提供しているだけだから店は損してない
並盛りを食ってる奴が割高な飯を食っているだけ、という認識だわ
大盛り上等の店なんてそんなもんなので値段を気にする少食さんには端からnot for youなのよ こういう奴はホテルの朝食ビュッフェなんかにも文句言うんかね 高いのは値段に見合わないの以外は気にならないが、安いのはインパクトあるよね
290円の頃は太陽人通ったからなあ >>594
なんで 店が お前みたいなド素人に
批評されなあかんねん 黙って食えとは言わん
一々しったか批評するな >>604
お前食べログみてみ頭おかしくなるで。元からイカれてるみたいやけど 素人にいちいち言われるのが嫌なら5ちゃん閉じて関西ウォーカー読んどけよ 素人にどうこう言われるのが嫌なら一見さんお断りの高級店でもやってろって話 ただ、批判コメントされて気分がいい人はいないわな。
甘受せなあかんのは変わりないけど。 精々批判されない優良店を目指してくれ
どんな店でもクレーム言いたいだけのゴミは沸いてくるが、どんな仕事でも理不尽な言い掛かりみたいなのは有るからね
そこは仕事だからで割り切ってくれとしか >>608
今回の流れって俺から始まってるんだけど否定コメなんか誰もしてないけどな
大盛り無料だからか値段設定高めみたいな事は言ったけどそれだけの話
それてファビョるのがどうかと思うけど
まさか関係者か？ そもそも最近のレスでその店の運営に知ったかしつつ
つらつら値段に文句言ってるような奴いたか？
沸点が低すぎると言うよりなんで怒ってるのかすら理解出来んわ 関係者おっても、別におかしないやろ
食べログ？そんなもん見るかいや
なんで素人に点数つけられなあかんねん >>611
なんでもいいわ 君も経営側になれば分かるよ
使われる側の人間にはわからへんよ 素人相手に商売してんだからその素人から高評価貰えるもん出さないと店潰れるやろ
金持ちが道楽でやってるような店なら素人の付けた点数なんて気にせず好きにやってくれたら良いけど >>614
おれは自営業だからお前に講釈垂れて良い訳だな
お前のはただの甘えだ、ボケェ ラーメン屋でおかしい店主いるよなぁ
客が神様とは思わないけど、店が横柄だと気分悪いわ >>614
俺も自営、頑張ったとか一生懸命やってるとか関係ない、腕が評価される。素人、知ったか？そんな事言ってるから売れねーんだよ >>258
兵庫区のマルシン市場で7/16に再オープンしてるぞ >>620
しかしラーメンは復活しないので、ここのスレ的にはある意味正解。 スタミナカレー閉店でもう生きていけない
お前らも好きだろ あのカレー屋、初期にインスタ映え狙い路線みたいなので盛大に滑ってた印象しかない 三斗行ってきた
とろみのあるらーたろうみたいなラーメンだった
あれで900円なら弐星行くかなぁ この前三斗で二郎系まぜそば食べてきたけど
メニューに野菜マシマシ○○円みたいな表記あったけど野菜マシまでなら無料で出来たのかな？
初回だったからそのまま追加注文無しにしたけどマシが有るなら次は増したい
いわゆる二郎系の店みたいに盛り付けの時点でニンニク入れますか？みたいな問い掛けも無くそのまま提供だったから増せるなら注文時に言うのかな？ らーた と たろう が混じっただけじゃね？
わざわざ指摘せんでも >>616
え？だれ？講釈の意味わかってるのか？
いちいち構ってくるなよ無視しとけ
>>618
腕とか言う時点で時代に取り残されとんな
昭和かお前はw
>>619
そう それな 元祖三馬力は調味料たっぷりとの声もあるが美味かった。友人数名を連れて行ったら皆黙々と食っていた。ところで元祖とあるが他にも同名の店はあるのかな？ 三宮エリアでしぇかみたいなガッツリしたとんこつ食いたいときはどこ行けばいい？ >>631
もうない。
しかも、ちょっとタイプが違う。 偉大なる頑固者かなぁ
賀正軒は嫌いなんで俺的選択肢には入らない 偉大なる頑固者って……以前一度だけ食ったけどコクも何も無いスープにゲンナリしたわ 偉大なる頑固者はかつての源屋を彷彿とさせて俺は好き そういえば三宮で豚骨といえば火風鼎を忘れてたわ
あれが一番マトモやな
>>638
またそのエリアか >>638
食べログ見たらだるまで働いていた人みたいやな
それなら期待できるかも >>638
結構良さそうな店ね
今度行ってみたい
そことは関係ないけど30年くらい前に龍ちゃんラーメンって店あったなってのを思い出した
塾の帰りに換気口からラーメンの美味そうな匂いさせてんのが堪らんかった記憶
ガキだったからそのまま帰宅してたけど今仕事帰りにあんな匂い嗅がされたらそのまま吸い込まれてしまうわw 火風鼎美味いけどね、しぇかとかまた違った方向性だよね
しぇかっぽいと言われてもしぇかはしぇかであってあんまり他の店浮かんでこないわ 煮干しの煌シーズン3どうなった？
今月スタートて話だったよな？ 鼎（かなえ）とか醤（ひしお）とか難しいから仕方ない 火風県言いたくなる気持ちは分かるし伝わるからヨシ！ 竜ちゃん行ってきたぞ
https://i.imgur.com/TuKgIs0.jpg
https://i.imgur.com/7ETsdSZ.jpg
確かに旨いわ
だるまと比べると良い意味でややスープが丸い感じ
これなら800円でも高いと思わん
次はサイドメニューに手を出したいところ >>654
久々に爽やかなレス。
ところで、熊本麻油というのがメニューにあるんだけど、これは辛いんかね。
馬油ならイメージが湧くんだけど。 >>656
ウィキペディア見たらそういう表記もあるみたい たけ内２回行ってきた。ラーメンは個人的にはかなり当たりだった
ただつけ麺の店だけどメインのつけ麺はよくわからん味。加熱コンロは嬉しいが提供時点で汁がぬるすぎて
美味しくなかった（隣の客には別店員が「グツグツしたら食べて下さい」って言ってたから待たないといけなかったのか）
大盛り無料に加えて、追い飯か割りスープが無料で選べるんだが追い飯選んだ奴にもちょっと割らせてあげたらいいのに
んで割りスープは特徴の無い和風だし（ぬるい）だった。味変って感じにはならないな
三豊麺は特盛無料850円でコスパいいし割りスープも白い豚骨だし？で魚粉やゆず効いてて美味いからここだけでいいや 三豊麺は無難にうまいのよな
たけ内は場所が場所だから未訪だけど人によって感想バラバラだからレビュー見て調整してんのかね
麺がやわいとかコシがあるとか、夏なのにつけ汁とスープ割が熱くてコンロで熱してるから余計熱いとか
ちぇりー亭っぽく夏だけ冷製汁なし担々麺やりゃいいと思うんだけどな 個人的につけ麺のスープ割りがいまいち好きじゃないんで和え麺まぜそばよろしく〆ご飯が選べるってのはちょっとポイント高いかも分からん
まぁ肝心のつけ麺次第ではあるが >>660
この人と味覚が近いかな。
私も２回行ったけど、つけ麺推しのお店でありながら、圧倒的にラーメンの方が美味しい。
つけ麺はまたおま感がかなり強く、また、そもそも麺がネチネチしていて、みずみずしさが乏しい。つい近隣の名店と比較してしまう。
温め直しのヒーターはとてもよいと思うが、つけ汁が微妙なので、感動がやや半減。
濃厚を謳う割に、つけ汁も少しサラっとしているのよね。
これに対してラーメンは、近隣では唯一無二感があると思う。
こちらは本当に濃厚で、豚由来の旨味・甘味と玉ねぎの甘みとがいい感じで融合している。
ただ、途中からタマネギの甘みが若干しつこく感じてくるので、スタートダッシュのまま食べきるのがベストかも。
私の中では、ラーメンのお店という位置づけです。 >>666
甘みをどう見るかだよな
俺にはクドく感じた
満を持してオープンしたイメージだったがちょっと期待ハズレだったな >>667
それも当たっているわ！
たしかに甘みがクドい。
なので、最初の一口目の感動は大きかったけど、後の方は少しキツくなった。 三豊麺って、山盛りまで追加無料だった頃が良かったわ
今もそういう店舗あるんかな？
派生系なら見ることはあるが 三豊麺は10年前に山盛りよく注文してたな
今は特盛りでもギブアップするかも あそこも丼だのパンだのいろんなもんに手を出してるなぁ。一天一面は年に一回くらいは行っちゃう たけ内行ってきた
ログ参考にラーメンを、チャーシュートッピングで
1口目からすっごい玉ねぎが前面に出てくるのが予想外だった
豚が玉ねぎを補強してるような
脂の甘さもあって既レポ同様少しくどく感じたな、まあ真夏だから余計にそう思ったのかも
チャーシューは薄切りが2枚で200円で、割高に感じた
とりあえずそのうちつけ麺も食ってみるが、ラーメンを1ヶ月以内にまた食べたいかと聞かれたらNOだ SUSURUが神戸を代表するクズラーメン食ってくれてるwww
こんなお湯スープ飲ましてこめんなぁ、全力で謝るわ ああ恥ずかしい 何処かとおもえばもっこかよ
わざわざ神戸まで来たんだし他にも回ってんのかな？まぁどうでもええが >>679
せめて各店で炊いたスープなら満足出来たやろうけど工場店の奴やからリアクションに困ったやろな >>679
初めてこの人の動画見たけど
なんでご飯から食べてるの？
麺食べてからのごはんならわかるけど ちなみにもっこすは薄めたスーブ過ぎて美味しくないけど >>684
いや、濃いのは勘弁してほしい
ずんどう屋とか家系全般とか 豚骨言い続けた上に九州の肥後もっこすの話までしたから動画見て来た人らは空振りするんだろうなって感じ
「神戸で一番うまいラーメン」「神戸ラーメン」ではないからもっこすというチョイスは問題ないかと
全国でうまいラーメン食ってる人に繁田とかヒキュウ食わせるのはちょっとな >>687
最後の一文に同意
あえて神戸独自の店を挙げるとするとどこやろ？
弘雅流製麺？J.B.GAIA？みなとや？ >>688
弘雅流は源流が大阪の麺哲やから、ちと違う
京都～大阪と長く暮らしてきた末に神戸に辿り着いた俺からしたら、芦屋ラーメン戦争時代のどれか GAIAなんかどこぞに影響受けまくった新しい店だから違うな
みなとやはありかしれん、レシピ売るくらいだし。ただ知名度と店構えの問題はある
ただ神戸独自って言われるともっこす、京都との関連を言われるかもしれんが第一旭かな 神戸といえば中華屋のラーメンだろ
恵愛のネギラーメンとか来来のにんにくそばとか順徳のネギソバとか良友の牛バラそば >>692
順徳は美味いけど他は…
正直、恵愛とか他人に薦める？ 中華屋のラーメンは神戸独自とは言い難いのでは？ あのようなブロガーに食べさせるのは違和感がある。 中華街のフカヒレラーメンとか？
それもあの手の人には合わんか
まぁそんなの言い出したら何も食えなくなるし一周回ってもっこすでよかったんじゃね？ 俺も誰か来てラーメン連れてってと言われたらもっこすを選ぶだろーな。最新の店は神戸かと言われるとやっぱり違和感がある。 >>694
そいつはラオタなのか？
ラオタならジャンル問わず旨いと言われるラーメンなら食べるやろけどネタにしたいだけの職業YouTuberなら無駄やな もっこすみたいな豚骨醤油ラーメンどこにでもあるがな まぁ神戸はラーメン不毛の地であることは確かだから「これ！」っていう店を挙げるのは難しいね
それこそ街中華の汁そばが土着のものって感じがする
ラーメン食べるなら京都や岡山の方がレベル高い >>693
恵愛を他人に勧めたらいかんのか？
俺はあのシンプルな味が大好きだし、知り合いに教えまくってるんだが。 >>697
「もっこす知ってるよ」位のラオタなら、もうこっちがお伺いたてるな。
知らないなら、やっぱりもっこすに連れてく。悪いが、俺はもっこすも好きなんでね。 もっこすなんか勧められんやろこれが神戸の基準とか思われるたら恥かくで 二国でええやん。
てか、ひとりくらいたろうを思い出してくれよ。 個人的には神戸ラーメンて名前まで入ってる第一旭連れてくわ
「神戸に遊びに来た」ではなく「神戸に引っ越して来た」なら丸高行こうぜってなるけど >>704
第一旭に友達連れてったらチャーシューパサパサやしデフォでコショウかけすぎやろって言われたわ >>706
それはまぁその通り
そいつはもう二度と行かない
俺等はまた行く
そんなもんですわ 神戸の第一旭含めて第一旭がイマイチ好きじゃない俺みたいな神戸っ子もいるけどな >>709
それは紹介したい奴の好みによるあっさり コッテリ 濃厚 つけ麺 二郎系。でも神戸で今、美味いおすすめラーメンにもっこすは絶対勧めない今のもっこすは >>712
そりゃ居るよ
かくいう俺は今も昔ももっこす好きじゃない
地元飯と言えどもそんなもんですわ もっこす兵庫店、行ったけど再訪は無いかな
何か前の方が美味かったんじゃ？
今は何処が美味いんかな >>713
神戸にわざわざ来た人にこってり・濃厚はまだしも、つけ麺、二郎系はまったくあり得ない。
例えば博多行って、塩ラーメン連れて行かれたら怒る。
その、神戸ラーメンのこってり、濃厚を教えてください。今度、友人が着たらこれが神戸ラーメンだとつれてくから。 「神戸で今美味しいおすすめラーメン」と「これが神戸ラーメンだ」はまた違うだろう これが神戸ラーメンだ！←無いんだな、それが
独自に発祥したと言う意味でね >>716
その土地の代表的な不味いラーメンよりその土地の美味いラーメンのが紹介したくない？もっこすなんて美味いより惰性で行く人の方が多いと思う。 >>716
ラーメン好きなら、てか誰でも何処の美味いラーメンなら怒らんやろ >>716
仮に相手が東京の人でも、神戸で人気の店として繁田やヒキュウ、ラーメン荘を紹介するのは全然アリでしょ
その土地のラーメンがブランドとして誰もが知る博多と同列に語る方がおかしい そんなん、「うまいけど、だから何？」になるだろな。特に二郎系なんて。 老若男女が愛する神戸が誇るラーメンはたろうでしょ。
あまりの美味しさか連れてった人皆暫く言葉を失ってたよ >>692
こういうパッとラーメン屋以外の店が数個出てくる人が真のラーオタというか
グルメって感じ もっこすは名古屋でいうスガキヤ、岡山でいうすわき中華そばみたいなもんで、別に特別美味しいから食うようなもんではない お前ら、もっこす=不味い、薄いという先入観で食ってる奴多くないか？
にわかラーメン好きに多い、知名度の高い店を貶せば通ぶれる感覚のようにしか見えんわ
実際に全国を食べ歩いてる人って意外ともっこすの評価は悪くないのだけどな
>>726
そのあたりなら神戸では北海やら熊五郎の気がしないでもない
つか、すわきってその位置づけなの？ 俺も同感
もっこすとスガキヤは客層が違う
価格帯も違う
もちろん味も
よく同列に並べたなと思う そういえばスガキヤ食ったことないな
気付けば尼崎にしか店がなくなっててもう行く機会もそうそうなさそう >>688
自分ならラーメン屋さんじゃなくって中華のお店をすすめるかな。
順徳のネギ汁そば、相一軒のあさりそば、以前なら丸玉食堂のローメンとか。 地元の人間にとっての位置付けって意味だよ
誰も味が同じ系統なんて言っとらん >>688 >>731
金山園の汁なし麺、梅春園の乾麺（ターミー）、来来のにんにくそばとかの
台湾系汁なしも面白いと思うし。 >>732
客層が全然違う
もっこすは子連れやファミリーや中高生向けじゃないだろ
そもそも位置付けが間違ってるじゃん え、もっこすって子連れもファミリーも中高生も普通に来るでしょ 数十年前のもっこすやったら余裕で他県の人間にも勧めてたけどな
ここ十数年ぐらいか？は値段上げすぎだわ味も具もショボいわでアカンわ
昔のは大好きやったがなぁ
>>724
決して不味くは無いがワイはたろうはあんま好きやないな
店構えがファミリー層向けやから家族やカップル、女同士でも
入りやすいってのはあるやろけど
牛丼屋で例えるならもっこすは吉野家でたろうはすき家やな >>732
ホンマか？
フードコートなんかにもいっぱい入ってて安く食べられるラーメンって丸亀製麺みたいなもんやろ >>738
神戸っ子の俺にとってもっこすはそういう位置付けだよ
いつもそばにある不味くないチェーン店
だから他所の人に薦めるような店とはちょっと違う >>738
神戸っ子の俺にとってもっこすはそういう位置付けだよ
いつもそばにある不味くないチェーン店
だから他所の人に薦めるような店とはちょっと違う 名古屋出身民だがスガキヤはフードコートにあるマクド的なポジションだよ
小さい頃は親に連れられて行き、学生時代は放課後に食ってそのまま駄弁る
ラーメン屋だと認識したり他の店と比較してどうこうとか考えたこともない
一度も食ったことないなら、
公式が通販してるこれが店とほぼ同じ味だからおすすめしとく。安いし。
https://item.rakuten.co.jp/sugakiyasyokuhin/1524/ 京都第一旭→神戸第一旭→もっこす
どこが神戸ラーメンやねんｗ スガキヤみたいな安価なチェーン店はこっち無いからねぇ
幸楽苑なんかは安いチェーン店だったけどそもそも全国チェーンなうえに近畿はからやまが数店有るだけで撤退してしまったしな
つけめん山盛りまで無料時代の三豊麺はお得感あるチェーン店だったけど、神戸エリアで店舗拡大しているとはいえスガキヤほど地域に根ざした物では無いからなぁ
言いたいことは分かるし揚げ足取るのも無粋だけどスガキヤは特殊過ぎて例に出すとややこしくなるのも事実
在りし日の山笠の屋台が飲み屋街の各所にチェーン展開していればある意味近い位置づけになったかもしれない まあらーめん好きに地元のラーメン紹介するならローカルチェーンで良いんじゃないかな
八番とかスガキヤみたいなもんで、旨いか不味いかよりも食べことがあるかどうかが大事なとこもあるし
近所に引っ越してきて好きなラーメン屋あるって聞かれたら、三七十家って言うけど もっこすはラーメンの味安定してるのは工場店？本店？ もっこす久しぶりに本店で食べたら記憶よりうっすいし
麺も細くて柔らかかったけどあんなもんだっけ？
次から濃いめ硬めにすればええんかな その「薄い」っていうのは、味を濃くすれば解決する類のものなの？
人それぞれで感想が違うみたいだから気になって。
私はこってり感が物足りなくなった印象なんやけど。 スープがぼやけた味になったなと感じたら油少なめがオススメや
油抜きにすると椎茸と玉ねぎを感じて個人的には好みの味 タレが少なくて塩分もっと欲しいなった味だった。
なるほど油少なめいいな。今度それでいってみる。 >>638 >>654
竜ちゃん行ってきた。
頑固者なんか目じゃない。
○羅とは方向性が違う美味さ。
唯一の難点は喫煙店なこと。
左右から煙がきて大変だった。 >>752
あー、それは嫌だなぁ
コーヒーも然りだけどラーメン食ってる近くでタバコ吸われるとスープの味変わっちゃうんだよな
喫煙者からするとコーヒーやラーメンとの相性最高って言うけど吸わない人間からすると勘弁してほしいよね
まぁ店が容認してる以上文句言えないんだけど
そういう店入るときは両サイドから攻められないようにカウンターの角席狙うわw 喫煙店か、パス
以前対面式カウンターの向かいからヤニカスから面白半分で煙吹っ掛けられてからメシの場で煙草ふかす奴が許せなくなった どの界隈もクズが悪目立ちしてしまうってだけで喫煙者も大半の人達はルール守って肩身の狭い思いしてるだろうからね
タバコ吸える店も今や希少だから喫煙者からしたら美味い上にタバコも吸える有り難い店なんだろうな
喫煙者店主が喫煙者客に寄り添った店を作るってのはそれはそれで悪い事ではない
not for meとして諦めるしかないか あそこはラーメンも出す飲み屋やからな
ラーメンをメインに置いてても そもそも飲み屋がラーメン出してるってことだけど
ラーメンだけ食ってさっと出るのは店や雰囲気的にありなの？
煙草臭いなら尚更のんびりせずさっと食って出たいんだが 店のインスタ垢見るに条例でアルコール類置けなくなった時期にラーメン屋やってて好評だったからそのまま元の業態に戻っても追加でラーメンもやってるって感じかね
この感じでラーメンのみの注文がし辛いって事は無いかと
https://i.imgur.com/7hAV2Hw.jpg >>760 >>761
ありがとう。 この感じなら確かにラーメンだけでも歓迎っぽそうだな
というか本来は辛味噌鉄板の店なのか
福岡のびっくり亭みたいなやつだよな。これはこれで一度食ってみたい
https://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/2270 さんちか の かけはし て行ってきたけど
俺は、、、。やな 塩は ちょんまげがこの界隈では上や 柳原のさつきの味噌ラーメン久しぶりに食べたい。お盆も開いてるかな。 うわ、ヒキュウ御影のまぜそば魚卵系か
苦手なんだよな
ラーメンに魚卵入れるところも珍しいな >>742
スガキヤ通販買ったけど棒ラーメン以下とか
家族からも不評だった >>742が言ってる通りスガキヤなんてマクド感覚で安くで小腹満たしつつ休憩所確保するみたいな場所だからな
通販で売ってる奴自作して店とほぼ同じ味出せるって時点でその程度の味なんだわ
美味しいから通販で買ってくれ、じゃなくてどんな味か知りたいなら通販で買ってみたら？くらいのニュアンスで言っただけだろう
1人暮らしで5食セット買ったならともかく家族いるなら1、2回で消費できるだろうから良かったな 昼限定って書いてるのに夜営業に来て「楽しみに来たのに品切れ！営業開始早々なのにふざけてる！」みたいな奴が嫌になったんじゃね Twitterには確かに書いてるけど、日替わりの話かもしれんね 店で直接確認したけど実際やめるらしいよ
具体的な日は決まってないみたいだけど ショックやなあ
俺には通の一芯の醤油こそうまいってのがわからんし、担々は苦手だから
一芯行ったら大体濃厚頼んでたわ
スープ切れるのが問題なら通常のパイタンは残んのかね 一芯の醤油って旨いのは旨いけど雑味があるから推す程じゃないな
一芯ってラーメンそのものよりも燻製チャーシューの存在感が強い
あの燻製あるのに何であの甘ったるいチャーシュー乗せるんやろ？ 醤油とか白醤油だと煮豚の方が合うよ
パイタンやめちゃうと自分は燻製が要らなくなる
とにかく縁からの系譜なのに濃厚やめんのほんと残念だな 瀬口も俺のパイタンは松重が継いでくれるとか言ってたのにな
まあ縁の鶏濃厚とは相当違ってたけど >>782
松重=一芯の店主
瀬口=かつて松重がバイトで働いてた店の店主
くらいの認識でいい
界隈（5ちゃんのラーメン板の地域スレみたいな狭い世界）では有名な人なんよ いっぽしっていまだに(黙食)とか馬鹿げたの貼ってるん？あれ見てから行かなくなったわw
ただの風邪怖がるマスク馬鹿と同レベルとかw 助かった
ラーメン屋に来るコロナ＝風邪論者が一人減ってくれた 馬鹿そうな女２人だとラーメン１杯を喋りながら30分くらいかけて食べてるけど
最後の方美味しないやろ 六甲道丸銀
オープン当初に1度行ったが手際の悪さ、オーダー間違えがあり行ってなかった。
で、今はどうなってるだろう？と気になり行ってみたが手際の悪さは変わらずだったw
先客が居たが入店したのは1分差も無いくらいだったが、先客のラーメン完成してから俺の分の麺を湯がき始めた。
なぜ、ほぼ同時進行出来ないの？どんくさいのかな？
気長な人向け 2人分だけなら時間的にも知れてるだろうけど、10人分とかになっても同じやり方なら流石にイライラするかもな 間を置かず立て続けに10人分くらい注文が入っても1人前ずつしか作れないのか否かという意味 何回か彼女と食べに行ったことあるけど、手際悪いなんて感じたことないわ 女とラーメン屋行くと食うの遅くてイライラすんのよね
硬いのは消化に悪いからとかいって麺柔らかめで注文しておいて店出てから麺が伸びてて美味しくなかったよねとか同意を求めてくるの
もうね、アホかと 馬鹿かと
柔麺ゆっくり食ったらそりゃ伸びるだろ、と
硬麺で注文して追加で替え玉まで頼んだ奴に同意求めてハイそうでしたねって返事が返ってくると思ってんのか、と
女子供はすっこんでろ >>795
彼女とって いちいち書き込むところがw >>798
女による
うちの嫁は俺が大盛で向こうが並盛ならほぼ同じ頃に食べ終わるし負けることもあるよ 彼女と
って入れたら反応するの多いやろなって思ってたらやっぱりなww
予想通りやわ 嫁より子供やろ年齢層的に
ファミレスと違ってラーメン屋とか席の少ない店にはよう連れてかんわ みんなが>>810みたいな価値観ならなあ
現実は大盛りラーメンを子供と分け合って1時間ゆっくり座ってる親子連れが多いから >>809
そりゃ持ち運びから周囲の目まで大変だったなw
不必要な情報つけなくていいと学習できてよかったね！ 来店お1人に付きラーメン1杯注文お願いします。(小学生以下の来店はお断りします)
これを入口に書いておくべきだな >>811
そんな家族見たことないな
神座とかファミレス系ラーメン店の話？ >>813
逆にそういうところ家族で行かねーよ！
となるからいいかもね ここらへんの店に限った話ではないけど実際子連れNGの店の話はチラホラ聞くね
ラーメン屋なんて薄利多売回転率命みたいな店も多いからな
ゆっくりだわ一杯を分けて食われるわしたらそりゃ煙たがられる
店側が貧しくなってしまったから一杯のかけそばみたいな話はもはや美談じゃないんだよね 大盛りとかを売りにしてるところが、デカいのを数人でシェアするとかは流石に駄目だろうとは思うけどね
讃松庵は、そんなこと言わずに家族も行きやすいデカ盛りなうどん屋やわ 讃松庵は並サイズでも女性は子供と分け合ってやっと食えるレベルだから…… いくら量が多くても見た目に美味そうに見えないのはパスだわ >>823
多分お前よりは大丈夫
香川のうどん屋だけでも300軒以上行ってる
その程度にはうどんに詳しいつもりだ 軒数って戦闘力みたいなもんか？
ラーメンスレで香川のうどん遠征の話されても困惑するわ >>824
んじゃぜひ神戸の一番うまいと思うラーメンとつけ麺を挙げてみて 神戸のラーメン屋スレで香川のうどん屋300軒以上行ったとか言われてもな
神戸のラーメン屋は何軒行った事あるんですかねぇ 決まって神戸のラーメンはうまくないからほとんど行ってないとか言い出すぞ >>826
ラーメンは推せる程の店がないがJ.B.GAIA、次点チョンマゲ
つけ麺は貝原、次点わ河馬 >>827
ラーメンはめぼしい店全て行ってるけど？
>>828
旨くないとは言わんけど推せる店が無いのは否定しない わかってなさそうなやつに限ってJBGAIA
店にとっては宣伝の逆効果なんだろうな >>831
何でそう思うかの説明書けよ
それとお前の舌がどうなのかを知るのに神戸で一番のラーメンとつけ麺も書けよ ラーメンスレで香川のうどん屋件数自慢は流石にワロタ >>833
自慢はしてない
ただ、否定をされたから反論したまで J.B GAIAな
ロックンビリーの限定に心打たれてそれしか出さず、いまだに食べログ可もなく不可もなしな3.52のなｗ 食べログ3.5あって可もなく不可もない扱いは流石に草 >>829
つけ麺はそのふたつを選んだ理由は何？
なんとなくわかるけど、他と比べて選んだ理由を教えて >>837
まず、自分の推し店を挙げてから言ってくれる？
自分が言い出しっぺだから逃げないよな？ >>840
会だよ
麺もスープも独自性があって、レベルがとても高い >>844
俺は会の麺もスープも具もそれぞれだと良いと思ってる
だが、バランスが悪い
麺がスープと合ってない
麺がスープを弾くのが勿体ない
会2号店のコンセプトは好きだったんだがw ラーメンは一心の限定濃厚鶏パイタン、つけ麺は繁田かヒキュウやな。 >>845
弾くとかはそうは思わんけどな
神戸ちぇりー亭のつけ麺であればまさに弾く、と言えようが
ちなみにわ河馬は麺が論外ですわ
スープは激ウマと思うけどさ
貝原はバランスいいが上品すぎるwww
尖ってないんだよねぇ 三豊麺のつけ麺がそこそこうまいと思う俺にとっては弘雅流製麺のつけ麺だけが抜けてると思う >>849
わ河馬の麺が悪いのは否定しないがそれでもあのつけ汁を評価したいねん
貝原の牡蠣つけは上品？
俺的にはむしろ下品なくらい牡蠣してると思うねんけど
>>850
俺、わ河馬と弘雅流製麺は迷ったw
以前のつけ麺なら間違いなく弘雅流製麺選んでたけど最近は雑味が出てる感じで残念やねん >>851
盛り付け方がめちゃ上品だよね
牡蠣は濃厚だが、下品とは思わないかな
三宮の奥や板宿のき八もそうだけど、ラーメンはそんな上品な盛り付け方しなくてもいいのに、と思う
個人の感想ですが
ちなみにラーメン部門は最近鯖の上にも3年のストロングが気に入ってる
麺は微妙だが、ストロングには合ってる
繊細かつ上品なベースなのに下品で素晴らしい >>324
勝っちゃんて白川台の？
ちょっと気になってるんだが ヒキュウ御影、人気だね。暑い中行列絶えずでまだ食べれてないわ。 >>854
支店が出来てからは本店のが空いてるのかもやな 六甲道は他にも選択肢が多いから並んでたら他行くか人も多い
御影だとヒキュウ目当てだったけど混んでるから他行くかってのが六甲道と比べるとなりにくいからそのまま並ぶ率も高くなる 御影のヒキュウもJR住吉と阪神御影のどちらにも近いから、住吉の弘賀流や豚一頭、加虎に歌志軒、御影の山神山人やきりん寺、はなまち等選択肢は割とあるけどな たまたま、うどんそば 兵庫 京都っていう動画サイトで長田本庄軒の仕込みとかアップされてたけどめっちゃ手間かかってるな
とりどーるのチェーンだと下に見てたけど個人店と変わらんんというか下手な所より手が込んでるわ 北野の三豊麺 匠てどうなん？
わざわざ行く価値ある？ 長めの昼休み取れたから三宮から板宿の喜八いってきた
つけ麺と唐揚げセットで満足。電車賃入れたら2000円近くなったけど神戸のつけ麺だとやっぱここやな
個人的には麺をちょっとつけるにしてもつけ汁が少し辛すぎるけど >>862
え？ あのつけ麺いいか？
麺は細いし
個性はあると思うけどさ ていうか昆布水系のつけ麺で太麺使ってる店あんまり無いでしょ？ >>862
繁田やヒキュウのつけ麺食べた事有るか？ 細麺のつけ麺が好みらしいから繁田とかは合わんのじゃない？ >>867
え？それと比べるってお前のセンスなさすぎじゃね？ 神戸のつけ麺といえば繁田が出てくるのは必然だろ
麺の好み以前の問題 ヒキュウは10回近くいってるし、繁田も付き合いもあって3回いってる
好みの問題だが喜八を10とするとヒキュウは7、繁田は6だわ。繁田はいつも麺同士がくっついてて取れにくい
いっぽしとかもいってるし、尼のリーゼントのところでつけ麺何種類か食ってる。尼のは美味いけどあれも高いなぁ >>871
好みの問題なんだろうけど俺も繁田自体そこまで嵌まってないので興味湧いたわ
今度行ってみる >>871
昆布出汁つけ麺が好きなんかもな
俺も繁田、ヒキュウはイマイチやわ 神戸であっさりのつけ麺って言えば弘雅流製麺だな
昆布水つけ麺は煮干しの煌にあったけどもうないし >>865
いや、細すぎない？
太くしろではなくて
麺が生きてない たまたま元町商店街を通ったら座銀を見つけた。全くの偶然だった。 >>873
確かに昆布水つけ麺好きなのはあるな。またおま系も嫌いじゃないが
神戸じゃないけどJR尼の駅下に新店できたと聞いて夏前くらい電車賃使ってそれだけためにいったのに、つけ汁は鹹いだけコンブ水はうすうすで量も少なく、麺もひどくて暴れそうになったわ 昆布水つけ麺の味なんてわからんな
ところで昆布水つけ麺好きな人はスープ割りは昆布水で割るんか？ 店によるけどスープ割もできるところならレンゲで昆布水と割りながら飲んだした後にスープ割も頼む
スープ割で飲みながら昆布水も混ぜたりとかいろいろ楽しむ。要はいろんなパターンで食いたいんよ
カウンターにコショウとか一味とかあったらそれもちょっとかけてみたりいろいろするし、唐揚げとかもあるならそれも頼んで出汁や昆布水や塩とかにつけてみたりなんでもやってみる 喜八絶賛みたいに見えるかもしれんけどあくまで比較の問題なので。柑橘酢がポイント高いし、あれ、ハイボールに入れても旨いんよね
細目が好きなのはあるが麺の風味とかたしかに弱い気がするし量も2玉でもそんな多くないな 美味いと思うならそれでええやん
人に気を使いすぎてもしんどいぞ 座銀の話のついでだけどさ、座銀って夏限定でひやかけ出してるでしょ
座銀の麺ってたしか棣鄂なのをオープンにしてて、スープが煮干し昆布のみの清湯で具なし700円
原価と手間で考えるとボロ儲けだよな
座銀だからハズレはないと思うけどさ 飲食業じゃないから知らんけど、製麺所の麺と煮干し清湯のスープってラーメン屋特有の手間が一切なさそうで
おまけに麺とスープだけ提供してるから原価も安いんじゃないの？
スープが原価高いんだぞって言うならそうなのかもしれんが、煮干しと昆布だけで取るスープの原価っていくらや？ なんだ具体的に計算して言ってるのかと思った
ならどうでもええわ MEN SONANって塩ラーメンの店ができてるみたいだけど、場所がしおえもん以上に三宮から遠いな もうちょい先のもっこし系は匂いはマシになったんか？ 天一の並、しぇかに替え玉、両方似た値段。前もそうだったからこれが当たり前な気がしてきた 周りが値上げするなら別にって感じだ
普通のラーメンが1000円になろうが、他のランチも1000円するならうまいなら食う しぇからしかって、仁川の本店よりも東灘のお店の方が美味しいと思うんだけど、それって私だけ？ >>915
東灘はスープ工場も兼ねてるって聞いたけど
だから東灘が実質本店じゃねって思ってた じゃ、東灘の方が美味いと感じるのも、それなりに理由があるわけね。
店舗も広いし、トッピングもいろいろできるから、私は東灘が好き。 前に仁川店でビニールタンクから寸胴にスープ移してるのは見たことある
そこに豚の骨つっこんでさらに炊いてたわ >>919
東灘店、徒歩30秒のとこ住んでんのにぜーんぜん知らんかったｗ インタビュー読んできた。こんな語ってるのを読めるとは。確かに東灘は工場店みたいなもんだったのね 東灘ができる前は仁川の狭い店舗で炊いてたんだろうね 美容師だったとかはぼんやり知ってたがまとまった内容は初めて見た
叔母レベルのラーメンｗ トドのつまり、しぇかは東灘と仁川どっちの方が旨いの？ >>928
梅田のしぇかで満足している大阪民が通りすぎます。
お邪魔しました。 かなり昔、梅田のしぇかにいったらキクラゲが乗ってて他店より値段が少し高かったのを覚えてる
今もそうかはしらんあ 俺は東灘と仁川両方食べてどちらも甲乙つけ難いと思ったんだが、嫁は仁川の方が美味しかったと言い張るんよね
東灘に工場臭さ？を感じるせい？ >>933
狭い店内でむさ苦しく食べるからじゃね？かつての山笠みたいに
もしかすると本店の看板が美味しく感じさせてるのかもしれない
人の味覚なんてそんなもんだ >>934
嫁はむさ苦しいのは嫌うタイプなんだわ
単に東灘の方が工場店的スタンスで獸臭がキツいだけな印象 >>933
長い間仁川行ってないけど当時は東灘のほうが薄かった 仁川、たまにいくけど小学生みたいなのだけの二人組がたまにいる
中学生とかでファミレスいくのも普通になったし前といろいろ変わってきてるな。いいのか悪いのか 久々に第一旭行ったけど、あんなもんかー
板宿がレベル低いだけ？ 1時頃に御影の賀正軒に行ったが空いてた。連休だと混む時間も変わるんかねぇ 賀正、しぇか、ずんどう屋
この3天王含む神戸に勝てる県おんの？って感じだよな 丸味商店
オープンしてみないとわからんけどほぼ丸高だな
神戸じゃないかもしれんけど丸高やあじゅちゃの他にあった名前だけの和歌山ラーメンではなさそうで安心だけど 六甲道駅近くのラーメン激戦区に丸味商店か
成功するんかな
繁田やいっぽしは並んでるイメージやけど 丸味商店は丸高ぽい別物だな
食えないことはないし立地はいい 六甲道に住んでて魚粉味が好きじゃないから和歌山ラーメンは嬉しい >>946
ひきゅうつけ麺、いっぽしラーメン、繁田つけ麺、が魚粉味だったな
麺はうまいのになぁ
5年前位に引っ越してきてそれから行ってないから今は知らんけどね >>947
ヒキュウと繁田は分かってたけどいっぽしのラーメンが魚粉？
つか、六甲道周辺のラーメン店の数からしたら微々たるものじゃないか 今、六甲道界隈で並ぶラーメン屋と言ったら
繁田、ヒキュウ、一芯、いっぽしくらい？
ムツキはその後どうなん？ ムツキはレアチャーシューでカンピロバクター出して、レアは出さなくなったな
今は並ばなくても入れる 御影のはなたば行ってみた。ヒキュウほどじゃないが混むかと開店すぐにいったら一人目で肩透かしｗ
塩と鯛めしセットが1000だからそれで。もっと繊細かと思ったら割と塩がきつく魚の臭みも。麺は黄そばっぽいがまあまあ
鯛飯は普通だけど茶漬けにする想定で固めの炊き具合。まあまあ。食ってるうちに4組くらいは来たが満員にはならず
帰りに通った御影ヒキュウは10人くらい並んでた。おしまい あっちのスレヘイトスピーチしてるからこっちで
丸味商店はラーメンもチャーハンもジェネリック丸高って感じだった
チャーシュー薄いけどいい味のバラだし、何より立地がいいね >>954
ヘイトスピーチや店に対する誹謗中傷はいけないよね。
次スレからはID表示が必要だね。 久々にいっぽしでつけめんくった。スープ割したあとの汁は界隈でここが一番好きだわ。ヒキュウほど混まんし
あと、通りすがりに太陽人みたら明日は記念日でかけそば無料らしいで
俺は忙しくて行けんからみんなでいってくれ >>958
私が食べたときだけかもしれないけど、いっぽしでつけ麺食べたら、つけ汁が塩っぱすぎて食べられたもんじゃなかった。
それ以来、私の中でいっぽしはラーメン専門店。つけ麺は決して食べてはいけないお店になった。
てか、麺もこだわり強くなさそうだし、あの店であえてつけ麺食べなくてもよくない？ がっつりつけたらからいから、あそこは1/3くらいだけ付けて食う
江戸のそばみたいに Men Sonan行ってきたがなかなか美味いね。
鶏ガラと貝系の塩？ >>962
賛否分かれるみたいだな 神戸には少ないタイプで俺は美味いと思ったが大阪のブロガーが低評価書いてたわ >>963
metro好きな人は合うんじゃないかなって思った
パンチある濃いめの味を求める人には合わなさそう >>966
でも、くら寿司の方も全然気にしていない感じよね。
お断りの張り紙とかなくない？ 三宮でぽっかり3時間開いたから気になってた中央市場のラーメンショップに初めて行ってきた。気候もいいし往復歩いてｗ
面が面白くなさすぎるから一回でいいや。チャーシューのせたた1100円とか微妙な値段だし >>971
まあワシやったらそこらやったらまいにちラーメン行くかな まあ、ネタに一度食ってみたかったんよ
やたら持ち上げる人いるからどんなもんかと 昨日の夜、しぇか本店と東灘はしごしたけど東灘のほうがスープは上な気がしたわ
あとから食ったのに旨いと思ったし JBGAIA閉店か
再訪はないなと思ってたから別にって感じだ 正確には閉店じゃなく東京移転やけどな。親の介護とかで実家の近くに そういや百々福も移転したけど、そのだの頃からあそこの物件って大家がラーメン屋を入れたがるらしいから
新しいラーメン屋ができるかもしれんね
一昨年くらいの桐麺神戸出店目指してるってのを実現させてほしいなあ >>980
＞親の介護とかで
そんな情報あんの？
あのラーメン、あの評判で東京進出とかマジかとは思ってたけど、そんな背景があったのならまぁ納得 >>982
あの店、意外かもしれないけどラヲタ評価が高かったから化ける可能性はあるぞw 北海ってか皇蘭のおせちとか関係者以外で買う奴おるんやろか？ 東京の知り合いから「関西に行ったから名物のぶたまん買って帰ったよ」って写真送られてきて、みたら551じゃないほうの蓬莱と皇蘭のだった
かわいそうだから特に突っ込まなかったけど 駅おみやげ売り場の冷凍ケースから適当に買ったらそうなるよな
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