【博多】福岡都市圏のラーメン 23杯目
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ラーメンと無関係の話題禁止
>>980踏んだ人は次スレ建てること
長文キチガイやヒャクゼロでしか物事語れないやつはスルーで
姉妹スレ
福岡エリアの家系、二郎系、非豚骨
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1644253454/
【ランチ】福岡県の飲食店を語ろう【居酒屋etc】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1644252691/
【福岡県周辺】うどん1杯目【柔麺、腰麺、細麺、太麺】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1487006937/
前スレ
【博多】福岡都市圏のラーメン 22杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1647852648/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured ながら運転かよ最低だな
スマホ持って運転してるやつよく見かけるわ
頼むから一人だけで逝ってほしい >>847
あんまり参考にならんよね
ここにいる住民の舌はズレてるかも しかし最近のサービスエリアの小便器は金隠しのない丸出しタイプが多いのう ホモのおじさんが品定めしてていかんわ 中洲にある王餃子の醤油ラーメンって美味しい？ネット記事で見て食べたくなった。 大型の運転手も大変だろうけど、
延々と90km/hで追越し車線を並走するのホント勘弁。
抜けないなら諦めるなり、抜かれる方がごく僅かに速度落とすだけでスムーズに行くのに。
あと車居ても急に追越し車線に出てくるのは見てないの？見えてないの？ >>858
俺は悪くない、無茶な命令する得意先と会社が悪い
と開き直ってるからあんな運転をしてしまう
トンネル入る前に「念の為に」追い越し車線に移る大型車のなんと多いことよ >>842
あるよ
◆◇◆長崎県のラーメン屋 その4◇◆◇
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1612283863/
>>856
あっさりしてる普通というかシンプルというか食べやすいよ
ごはんものもあるし期待しすぎないで行ってみて >>855
あれなんだろうね？めちゃくちゃあのタイプ増えてない？
三角形の小型のやつ、金隠しをわざと付けないほうが前に行くから飛び散りにくいとかあるんだろうか
何にせよ落ち着いて用たせんよな >>862
> 金隠しをわざと付けないほうが前に行くから飛び散りにくいとかあるんだろうか
なるほど一理ある。これも立派な行動経済学だな ”パイタン”を”サユ”と読んでしまい、
すごいな！よほど麺に自信があるんだな。
ざるそばの最初はつゆ無しでの拡大版みたいなものか！
と感激したが、すぐに気がついたorz 鶏白湯(チーパイタン)をトリパイタンと読む人多いけど、
それならトリハクトウでいいやん・・・ 鶏の水炊き鍋は福岡ではかなり食べられてるのに
鶏白湯ラーメンは福岡ではあまり聞かないな 先週に色々お伺いした東京者です
諸事情で屋台巡りが月曜日になってしまい
天神界隈は相当歩きましたが出店が少なく
2軒ほど寄ってつまんでいたら疲れてしまい
結局屋台ではラーメンを食べず仕舞いでした
翌日にどなたかが推してくれた一双本店に伺い
頂きましたがすみません私には少々濃厚過ぎで
ですが大分出身の嫁は旨いと喜んでおりました
多くのコメントを大変有難うございました
又の機会にもご教示頂ければ幸いです まぁ、福岡の屋台はラーメンがメイン、みたいなとこは少ないので問題ないかと
あと、やはり泡系は好みが真っ二つか〜
(福岡民の自分も何年かに1回くらい行けばいいや、くらいなので・・) 元祖のネパール系の女性達の私語凄いなw
仕事はちゃんとやってるから微笑ましく思える
楽しく仕事するのはいい事なのになぜか日本人はクレームを付ける
元祖にくる客はそういうの気にしない層だけど >>847
自分大好きなイジワルオヤジばかりの土地柄だぞ
勘違いにも程がある >>873
自分が非常識なのは仕方ないけど、それを書き込んで肯定するのは狂っている。しかも日本人云々とか持ち出すのも感覚が普通ではない。
店員同士の私語はとにかく見苦しいし、まず客が何かを訪ねたり、頼んだりしにくくなる。そのような自覚がない場合、サービス業の店員としては致命的で率直に言ってクビにされてもおかしくない行為。
やっているのが外国人なら尚更経営者はしっかり教育しないと客はそういうのが一度でもあるとすぐ離れるので店の存続すら左右する問題。 元祖全否定だなｗｗ
国籍関係なくそんな店だったろ
もともとそういう奴等受け入れてたんだし そんな人しか雇えないし賃金もラーメン安いし上げれない 美味いものが安い！（賃金も低い）
メルセデスやウルス乗ってる人にとっては自己満足度高い街だよね、福岡
周りが安さに満足してるんだもの それは違う。大量に東南アジア人を雇っているマクドナルド店舗が福岡にもあるが、店長が親身になって仕事も勤務態度も指導して頑張っている。もちろん私語などない。店の教育次第で不快な店はいずれ自滅せざるを得なくなる。 元祖っていうか博多ラーメンが安くできる理由は麺が細いから回転率が高いってのがあるんだが
元祖は無駄なシステム省いてさらに回転率高いからこそ他よりも安くできるってことすら理解できてないアホ多すぎだろ
それでいて平均的な店よりも遥かに客入ってんだから
味はともかく >>880
その主張には同意するよ。でも元祖には当てはまらないね
そもそも外国人労働者の入る前、日本人しかいなかった頃から接客の酷さは変わってないし
そして客も「そんなもんだ」と割り切ってる。だから潰れてないね >>869
一双進めたのは私です。屋台でラーメン食べれず残念でしたね。
一双は濃厚な方なので、苦手な人は苦手かと思います。奥さんは九州人ということで豚骨慣れしてるから大丈夫だったんでしょう。
一双が濃く感じるなら、長浜系のあっさり豚骨が良いかもしれないですね。
屋台のラーメンはあっさり目が多いので良いかもしれません。
店舗であれば、次来られる時は博多駅の地下の名代ラーメンをおすすめします。人気のあっさり系豚骨の老舗です。 元祖の接客で不快になったことほとんどない気がする。
あのくらい淡々とした接客で良いわ。気が楽。 でも普通いまの元祖には行かないよね
地元民は家に行く >>869
比較的さっぱり目の佐賀ラーメンの方が合うかも
幸陽閣とかどうかな？ 一双駄目な東京人だったら赤のれん位が良いんじゃね
最近じゃ毒々しさも薄れ程よくよそ行きのお味になってる
個人的には先代が大丸地下でやってた頃の味が好きや 店員がキビキビハキハキの元祖なんて嫌だわ。
やる気のない感じで「いっぱーーい」てのがいいんだ。 一双割と濃厚なとんこつで店の雰囲気は店員がハキハキ、キビキビしてる
俺は結構好みな店だけど、雰囲気は人によって評価が変わる気がする
食券を買う時に聞かれてもいないのに説明しだしたりで客の表情に危うさを感じ、客商売の難しい一面を垣間見た 一双は焦がれたスープ出されてから行ってない
焦がれてないなら相当に美味いんやけども 元祖、元祖と暖簾と評判ばかりに気を取られ、気が付くと味が何も変わらないまま周囲の競合人気店に圧倒的な差をつけられて孤立してしまっていると言う悲しい事実 まあそれはしょうがない
あそこは行く度に味が変わることがあるし、口コミレベルでも同じような評価もあるが、ベースの味はそんな変わらんから余程の事故が無い限り俺は許容できる
大概そんなもんじゃねーの >>894
屋台時代の味は覚えてないけど、あっさりした屋や家1のスープに比べるとガッツリ豚骨
ラーメンだけじゃなくて餃子やご飯も欲しい時に行く店 どこにも似てない味。どちらかというと好きな味だけどおすすめするほどではない
乳化度がすごく高いけどこってり感は控えめで味が濃いとかもない
あと、カタで頼むと屋/家のナマくらいのが出てくる >>888
「麺の硬さと油の量は普通で宜しいですか？」
「はい、ベタナマですね！」 >>894
ナンバーワンは美味い豚骨ラーメン。
元祖長浜は美味くはないけど食いたいラーメン。 天神博多エリアに美味いとんこつラーメン屋が無いのが福岡の問題点よね
美味いとんこつラーメン屋は大概郊外にある そんな郊外の美味いラーメン屋も後継者がいなくて直に一風堂になる 天神に美味い豚骨がないということは、元祖も違うということか。
自分は半道橋のいちばんぼしでも十分と思うわ 天神に元祖は出せんでしょ？あの味で・・
出たとしてもすぐに店じまいでしょう ナンバーワンはそれなりに濃いのにクセもないので豚骨慣れしてない人にはいいんでないかね
あっさりというか淡麗路線の豚骨なら安全食堂が頂点なんだろうがアクセスがなあ
真夏でも長蛇の列になるから困る スタンダードな豚骨ってあきひん？
評判いい店は、みな同じ路線で駄目だわ
相模原の村田屋は豚骨に魚介が付くけど、わざとらしくなくて変化球としては良い
同じ相模原の蓮花も新解釈でいい 昨日初めてフジヤマ55に行った
まずは魚介つけめん大盛り（麺500g）でいってみたけど結構美味かったな
量は物足りなかったが、鰹節？の粉末には少し驚いた。あんなに入れるもんなの？
次回は850gのフジヤマ盛りに挑戦してみるかな 今泉だか渡辺通りだかの元祖っぽいラーメン屋は元祖好き的にはどうなの？
できた頃に一回行ったけど酔っ払ってたし味とか思い出せんのよね >>911
かつお節の量のせいかつけ汁がドロドロしてて、味は一言で形容するならとんこつ鰹。極太の麺とマッチしてたのが良かった
トッピングに味玉を入れてたんだけど、緩めの半熟で汁と絡められたら美味さが更に上がると思う
ごはん無料ってのもかなりでかい >>911
博多元長？
食って屋や家とのちがいを語りたい向けか
元祖っぽいのを長浜まで行かずに味わう向け
>>912
フジヤマの感想をとにかく誰かに語りたかったのね >>901
市内中心部に美味しい純粋な豚骨ラーメンの店がない問題は俺も感じてた。県外の知り合いに「天神のホテルだけど美味しい豚骨ラーメン教えて」って言われた時は結構困る。
赤のれんは醤油が強くて純粋な白濁豚骨とはちょっと違うしね。 >>911
スープ自体は元祖よりも結構濃くて、味は元祖に似てるけどラーメンとしては違う。
長浜屋と家1の間の味の違いよりも、より味の違いは大きいと思う。
麺は元祖より少ないかな。普通のラーメン屋くらいの量だと思う。
ただ、あの立地で500円は相当凄いと思う。 >>909
米の飯毎日食うと飽きるのですかい？
地元民にとってはそれと同じことですよ
>>915
やまちゃん、どうですかね？ >>918
とんこつ以外知らないとそうかもだけどなまじっか東京で美味いラーメンの味覚えるととんこつラーメン一本じゃきついのよ
一生地元民にはわからない感覚だろうけど >>919
パンの美味さパスタの美味さを知ってなお
日本人は毎日米を食いますよ
東京には住んでいましたし、
美味いラーメンも確かにたくさんありますが
それはそれ、別の食べ物です
どちらが上でも下でもなく別物
たまに違うものが食べたいというのなら、その気持ちは解らなくもないですがね >>920
上とか下とかじゃなく多様性の話してるんだ
まぁ最近じゃ福岡もとんこつ以外も食べられるようになってきたけどまだまだ足らんのよ >>921
多様性は解りますよ
でも飽きる飽きないは別の話 俺も東京から来た組なんだが、その飽きない味ってのがわからない。
好みがあるのは重々承知だが、具体的にどの店に代表されるんですかね？ 俺は30年以上麺ズ赤のれん食ってるけど飽きないよ。 毎日じゃそりゃ飽きるだろうが定期的になら食べたいと思えるような店だろ
そんなもんそいつの中での話なんだからどこの店が代表的とかないだろうに 飽きない味ってのはガキの頃から食っててDNAが記憶した味だろ
かーちゃんの飯と同じ >>923
濃すぎずダシ感のあるライトな豚骨のことを「毎日食えるラーメン」とよく言うね。 >>923
マウントの取り方が下手くそすぎるw
東京の何処から来たの？前の住所言ってみ？
そんな嘘を並べて上から目線で語ろうとするなや福岡人w
素直に美味いとこだけ教えてあげれば良いだけじゃねーか
お前さてはラーメン巡りにハマったばかりだろw
居るんだよなー初めは濃厚以外認めないっていう井の中の蛙が 井の中の蛙ってモロマウント取りにいっいるやん
博多久留米のこってり系、長浜の何となく飲んだあとに行きたくなるところ、家系や次郎系に足を伸ばして佐賀の幸陽閣、色々選択肢はあると思うけどね
味噌や醤油、鶏白湯麺とか、色々美味い店の情報交換が出来れば良いんじゃない 中国人が
「鶏湯とは言うけど鶏白湯とは言わないよ。
白って何！？」
と言ってた。
中国語じゃなかったの？ >>919
まあわかるけど仕事してりゃそんなに行動範囲広い訳でもないからな。
ここに越してきて十数年だけどそんなに気になるもんでもないだろ >>928を通報しておいた
個人情報開示の脅迫や強要を甘くみすぎてる 本当に好きな店なら、そこだけ行ってれば幸せ。
好きな店は超劣化してしまったから色々行ってる。 火事起こして復旧した天下一品行ったら味おちてたな
なんか全体的に冷凍臭がした。まさかレトルトじゃないよな？ガッカリ… >>911
一年前くらいから味がよくなった
いまは元祖として十分な味 一双はまさに豚骨エスプレッソ
魁龍以来の衝撃だった
美味い！ 名代行ってきた
ラーメンセット頼んだら1分と待たずに半チャーハンきた
作り置きはいいけどせめてちゃんと混ざった状態にしてほしい
白ご飯のかたまりがいっぱいだった >>940
一軒でも自分が美味いと思う店があったなら良かったわ いちむじん、試行錯誤なのか不安定なのかわからないが
月一ペースで行くとホント毎回味が違うな。 >>943 博多の名代の焼飯マジで下手くそだよな
材料同じならオレの方が上手く作る自信あるわ
ビブレ名代は焼飯も普通に美味しかったのに こないだ東京行ったとき揚州商人という中国料理屋で半チャーハンの付いたランチセットを頼んだけどチャーハンを忘れられてて麺を食べ終わる頃に催促して出てきたのがこれが凄く美味かった
で、後日またランチセットを頼んだら今度はすぐにチャーハン出てきたけど作り置きで熱くなくてイマイチだった
作り置きのチャーハンって文句言えると思う？
前に食べたのは作りたてで凄く美味かっただけに残念だった 久しぶりに家１食ってきたが相変わらず癖になる素朴さ
名古屋に帰ったら食えん味だし刹那的な感情が湧いたわw >>947
作り置きのチャーハンって味が落ちるよね
お気の毒に レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
