王道家79
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キッチンウォーカーきてるの
もう王道家の人じゃねえじゃん 金のあるヤツしか使わねー
利用価値が無いヤツは相手にしねえ！
こいつは所詮、吉村に憧れて吉村しか知らないヤツ
大勝軒の山岸さんとは天と地の差だな
王道家系？
家系なんざたまにラーメン食う人間にはどこでもいいんだよ
家系ラーメンなんか履いて捨てる程ある
家系なんか数年後どころかもう飽きられてんだ
だからラーショとか言い出したのかね
何の本物なんだよwww >>897
油そばにほうれん草をいれるセンスはいかがなものか。 >>901
話の内容にドン引きしたに改めて人間性を疑ったあわ 山岸さんは、弟子たちにスープだけじゃなく製麺のノウハウも伝えた
シミーのように、スープは教えるが麺は5千万な！と王道麺を売り付けるマルチ商法なんてしなかった 麺なんて、製粉会社に自家製麺の店を出店したいって言えば、作り方丁寧に教えてくれるし、サンプルいっぱい貰えるよ 店主亡き後の大勝軒の醜さwww
ほんと山岸氏の顔に泥どころかウンコ💩塗った連中が笑えるwww
ほんと頭に巻いたタオルに💩
あらゆるところに💩塗りたくるぐらいに酷いゴミ連中だったよな
山岸の自称弟子の連中 今夜のスープは白っぽくてテカテカしてる
町田商店みたいな色だった 王道麺ってのはグループ以外には卸さないの？
清水とコラボしてた人で最近家系風のらあめん屋始めたのでだれでっけ？？
あの人どこの麺使ってんのだろ >>915
せたがやの前島さんかい？がんくろは自家製麺だったはずよ。 つじ田ボックスのらーめんかいざんの回を見たけど
常連客の志向を聞いてるとどんどんしょっぱくなったりこってりになったり
尖って行くからあえて万人受けする味にして後はお好みでお客さんに調整してもらうって言ってたな
逆に清水くんはどんどん尖ってコアなマニア受け狙ってしょっぱくしちゃうんだよな
だから奈良でしょっぱ過ぎて町田商店の方が美味いまで言われちゃうんだよな･･･ ラーショの店長になる人はどこの店員だった人？
柏の王道家？ >>919
ゆうすけ氏のことなら池袋でラーメン屋やってたやつ >>841
人に強要するのはやめた方がいいよ
スープ飲む飲まないは自由だから
店員への感謝=スープ完飲と思ってるなら視野が狭い 清水は食レポ撮影に夢中だから
お店のツイッターは放置 味と客足の落ちた店を放置してるから
今さら関係ないか 俺は油そばも煮干しもまずいどころかちゃんと美味いとは思うんだけど無難なとこでまとまってるんだよな
ラーショも多分美味いものだすんだろうけど王道家に求めてるのはガツンとインパクトあるラーメンを期待してたんだよなぁ
王道家自体はしょっぺぇけどパワフルで唯一無二の家系で好きですよ >>927
お前さんの感覚だとガツンとはショッパイってことなのw 王道系が好きだとガツン=醤油なのは仕方ないよ
博多の豚骨ラーメンだって固めからハリガネいって最後は粉落としみたいにどんどん先鋭化していくものだし >>928
王道のラーメンではしょっぱさと豚の旨味だな
ラーメンによってはどこでインパクト与えるかってのはもちろん違う
なんかここの住人はしょっぱい＝まずいと思ってる人多いけどしょっぱさを売りにしててしっかり受けてるラーメンもあるからな
それはもう好みよ 俺はしょっぱい分頻繁には行かないけど食ったら美味い >>928
ちなみに煮干しラーメンには煮干しを大量に使って口にいれただけでそれこそ、ガツンと煮干しの旨みに支配されるようなの期待してたけど無難な煮干しでそこはガッカリした >>931
ものには限度ってもんはある
王道家の薄めがデフォならうま塩っぱいって感想だけど
普通から明らかに旨みを感じるレベルじゃない
イノシン酸とグルタミン酸も塩分が足りなくても旨いと感じれるようにしたり
逆に塩分が多くても舌への感じ方を丸めてくれる作用があるけど
それを超えて塩っぱいって感じるならそれは違うだろうと思うよ
変な言い方をすると塩分にスープが負けてる >>933
激辛料理なんかも辛いもの好きからしたら美味しいけど、辛いの苦手な人からは限度超えてると思われてるよ苦手な人は一口でギブアップするし
しょっぱさもそれと一緒で王道家好きな人間からすると全然限度超えてない
しょっぱくて食えんって言うならそれはそれで好みの問題だし良いとは思うけど他人に押し付ける意味がよく分からんw >>935
王道家に限らずスープ量飲まないし、ラーメン自体週1くらいだから心配ご無用w
健康診断も問題なし
というか王道家が特別塩分やばい訳じゃなくてラーメン自体が塩分やばいんだからあなたも気をつけた方がいいよw ちゃんまるのおじさんとかカタコイオオメだよな
しんぱいなる >>936
おう。
健康第一だよな。健康管理すげーじゃんよ！ ラーメンは週に1回
スープはMAXで4口程度
麺量は大がメイン
チャーシューと野菜は必ず増す
家系ラーメン→二郎系→家系ラーメンのローテーション
健康あっての大好きなラー活なんで我慢は必須 >>919
池袋のむてっぽうだよ。
どうして閉店したのか分からないけど、ラーショやるならむてっぽうの方が東京では唯一無二の味で良かったのになぁ。 豚骨ラーメンが好きで、沼袋駅近くの無鉄砲は好きだから、輝道家も好き。
王道家は、いまいちだけど、とらきち家は好きだよ。 >>920
>>941
ありがとう
王道家系列の店員だったわけじゃないのねー おらは無鉄砲は好きだが輝道家はあわないのだ。人間の好みって面白いな。 https://twitter.com/IekeiTokyo/status/1572394952377896960
あーあ
客足落ちて売上落ちてるから必死だね
信者さんが色々言いそうだから補足すると
末廣家は時短と自主休業してる穴埋め
王道家は25時まで営業時間を延長してひっし
言い訳できないよ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>934
カプサイシン耐性は必ずしも健康被害はないけど
塩分濃度が分からなくなるのは健康被害につながる
舌が壊れていいことなんかないぞ
王道家みたいな塩の塊をくって旨いと思うなんて異常 >>947
王道家のラーメンで味覚障害が患った事例でもあるの?そもそも王道家よりもっと塩辛いラーメンいくらでもあるけどラーメン食って味覚障害起きた事例あるの?
王道家叩きたいがために適当なこと言わない方がいいよ
あとカプサイシンの健康被害だけど激辛料理食べたあとは下痢になりやすい
これはいくらでも実例あるけど?
下痢でも健康被害だよね? >>948
塩分で知的障害発症してて草
何が言いたいか一つも分からんですわw >>951
何も理解できないのならあなたの方が病気疑った方が良いのでは?
根拠ないことで叩き散らかして正論パンチ食らって言い返せなくなったら知的障害だのこれまた根拠も品性の欠片もない言葉で誹謗中傷とはたまげたなぁ 正直秋葉原の王道家だったら池袋の皇綱家のが美味い、食べやすさで言ったら同じ秋葉原では武将家や外伝のがもっと美味い、ただ武将家と外伝は温いんだよなぁ >>952
塩分取りすぎて感情的になりすぎだよ
一旦落ち着けよ
お前が正論だと言うのは勝手だが過剰な塩分接種が健康への負担になるのは医学的に確かなんだよw
下痢とか一時的な話じゃなくてなw >>956
落ち着いてくれとこっちがあなたにお願いしたいんだけどw
他人に根拠なく知的障害だの言うのは感情的になったからではないのか。平常心でサラッとそういう言葉使うのは人間性に大いに問題あるよ
塩分に関しては取りすぎると健康に悪影響となる可能性については一切の否定してないよ?
あたかも味覚障害になるかのような言い分に根拠または事例があるのかと突っ込んでんだけど >>957
塩分とりすぎて知的障害起こしてて草
みんな気をつけないといかんね 先週の金曜今年初秋葉原行ったけど
めちゃめちゃ味おちてない？
スープのコクすげぇ薄いしチャーシューも
全く燻製の香りないしトータルして全部ぼやけた味
去年の9/10/11月と行った時は美味かったんだけどなぁ >>955
スープが焦げつくのを恐れて強火で炊けていない。だめだな 本物だと言ってたのに今度はジャンクフードいったりしちゃってんだもんななんかおかしいよな
スープも 手間をかけた自慢のスープみたいなこと言っときながら
しょっぱくしちゃったり
本当にスープ飲んで欲しいのみたいな感じでもするし >>933
だな、薄め頼めば わかるけど 普通の あのしょっぱさは スープの 能力を そいじゃってもんな 出汁の味がわからないほど塩っぱいスープを美味いというのは、貧相な舌だねとバカにされてるんだよ 俺は東京夜勢だからもっとワーワー言われてモニョるんだけど、リュウジさんのスープウマイと思ってる。
近所だから武将も外伝も行ったけど、基本的に温くて合わなかった。
でも、そこが好きって言う人に対しては別にいいんじゃない？くらいにしか思わないよ。
好みの差だからどうこう言う筋合いないんじゃねぇかなって。 てことはラーメン作れる人が一人が二人しかいないの？ >>966
そりゃ武将家みたいもんと比較してるからだろ >>948
王道家のラーメンよりしょっぱいラーメンとはどこの店のラーメンか教えて >>970
昔は仙台の横横家がダントツでしょっぱかったけど最近は少しマイルドになったみたい 一条流がんこラーメンの悪魔の塩辛さ味わえ。田舎もんが >>974
がんこの悪魔より王道家の濃いめのほうが濃くて旨みも強い >>973
「いろは」は東京の醤油ラーメンを醤油感を弱くしてボヤケた味。
店により異なるから一概には言えない。
食べたことないでしょ？
「西町大喜」は千葉の竹岡式ラーメンを濃くした感じだけど美味いぞ。
王道家のは無意味にバランス悪くしょっぱいだけだから好みじゃない。
とらきち家のほうが美味い。 チャーシュー売り出すって
末廣家をラーメン屋じゃなくて肉屋って言ってたよな？ww
ブーメラン刺さりまくりだろ 酒のアテに売ってくれねぇかなって期待してたんで喜んでるやつもここにいるんだからいいじゃねーか。
白楽まで買いになんかいけるかよ。遠いし。 そもそも肉屋って言ったのはチャーシュー持ち帰りやってるからってわけじゃないしな >>984
チャーシュー完全敗北の負け惜しみ
ホンモノおじさんｸﾔｼｲｸﾔｼｲ!の気持ちが口をついてでた憎まれ口
素直じゃないホンモノおじをすこれ >>984
チャーシューに物凄い原価かけてることがわかる
寸胴はスカスカ（清水比）
それを750円で出すならラーメン屋ではなく焼肉屋と言う理屈 王道家の麺ってかなりスープを吸うのが速いのかすぐ柔らかくならない? 皇綱家の方が遥かにシャバシャバと思うけどな
まあ王道麺使ってくれる店は攻撃できないかw >>989
皇綱家いまそんなシャバいの？
前行った時にはドロドロでこりゃ武系の色つえーな苦手だわー
とおもったんだけど >>987
あのゴワ麺ならならんよ
柔らかめでも頼んだのか？ 肉だけ美味くてもダメとか言ってたよな
家系はラーメンが主なんだからとか肉屋じゃねえからって ほんと見事に全部返ってくるよな
ブーメランの腕だけは本物だよ まあ王道家系列の稲葉家で食べたんだけど王道家本店とはだいぶ違うんだね。
いつか王道家柏店に行ってみたいな レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
