家系総合スレッド Part141
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家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは禁止。以下に移動してください。
偽【家系?】資本系工場系CPSラーメン2
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1654171113/
※DAT落ちしました
▼関連スレ
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼これらの話題は以下のスレへ
山岡家★27杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1655239958/
うまいラーメンショップうまい79杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1668808156/
▼必読テンプレはこちらから>>2-7
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part140
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1667993309/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured テンプレ1
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
▼神奈川
横浜市
神奈川区 『おーくら家』『末廣家 (すえひろや)』『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
西区 『吉村家』
中区 『勝鬨家 (かちどきや)』『黄金家 (こがねや)』『たかさご家』『真砂家 (まさごや)』
南区 『千家』『田上家 (たがみや)』『新岡商店 (にいおかしょうてん)』
保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家 (すずきや)』『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
磯子区『杉田家』『王道之印 (おうどうのしるし)』
金沢区 『金八家』
港北区 『心家』『らすた』
戸塚区 『六角家』
港南区 『環2家』『本牧家』
都筑区 『近藤家』『一二三家 (ひふみや)』
青葉区『北村家』
瀬谷区『らっち家』
川崎市川崎区 『雷家 (かみなりや)』『川崎家』
相模原市南区 『クックら』
茅ヶ崎市『清水家』『一乃利』
厚木市 『厚木家』『二代目梅家』『梅家舎弟』
高座郡寒川町 『天王家』『竜家』
愛甲郡愛川町『いどばた家』 テンプレ2
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
▼東京
千代田区 『王道家直系 IEKEI TOKYO』『田中』『わいず』
港区 『谷瀬家 (たにせや)』『藤参 (ふじさん)』
新宿区 『武道家 (ぶどうか)』
墨田区 『漢ラーメン 室 (おとこらーめん むろ)』
品川区 『武術家 (ぶじゅつか)』『まこと家』
目黒区 『黒 (くろ)』
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋 (ひいき)』
世田谷区 『おか本 (おかもと)』『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家 (きどうや)』『五丁目ハウス』『武蔵家 (たかさご家系)』
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家 (きづなや)』
荒川区 『千祥 (せんしょう)』
練馬区 『五十三家 (いそみや)』
江戸川区 『巓 (いただき)』
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱたぱた家』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『武蔵家 (六角家系)』
町田市 『奥津家』『町田家』 テンプレ3
家系有名店
※ 他の地域同様本店と同名を冠した支店は無記とし、同一名は本店に集約
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)
▼千葉
西千葉 『裏武蔵家』
浜野ほか 『王道いしい』
本八幡 『菊池家』
我孫子 『寿三家 (ことみや)』
佐倉 『佐倉家』
梅郷 『神道家 (じんどうや)』
本千葉 『末広家』
八千代台 『千種家 (ちぐさや)』
みつわ台 『千葉家』
木更津 『林家』
八幡宿 『ぼうそう家』
柏 『宗八 (むねはち)』
市川 『麺家市政 (めんやいちまさ)』
京成大久保 『蓮 (れん)』 テンプレ4
▼家系の概要
家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家(よしむらや)に端を発する。
醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油(チーユ)をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰わく「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。
注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。
元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった。(詳しくは下記の家系 家系図 参照)
さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。
近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識の無さにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。
2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと(吉村家店主、吉村実談)。
こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰/自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。 テンプレ5
▼スレに常駐する荒らしを消す方法 (毎週リセット)
Androidの場合、まずGoogle Playストアから「ChMate」をインストール。
荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの-(ハイフン)の右側4文字をNGNameに入れましょう。
これで1週間は安心です。
例：ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定。
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png テンプレは以上
変更があればこのレスに安価を打って教えてください 壱系とか武系とかが2.3回しか行ってないが生臭くて駄目
なんでスープなのに生臭くなるんだろ いいね？パンチが足りない家系ラーメン店は偽物だからね‼︎ そういえば家系ラーメンマンって最近更新ないけど家系ラーメンの食いすぎて身体壊したんか？ 前スレの埼玉人だけど楊喜家は美味しいからたまに行くけど直系には勝てないんだよな
鶏油の違いなのか分からんけど全体的にタイプの違う家系食べてる印象 ▼神奈川
横浜市
神奈川区 『おーくら家』『末廣家 (すえひろや)』『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
西区 『吉村家』
中区 『勝鬨家 (かちどきや)』『黄金家 (こがねや)』『たかさご家』『真砂家 (まさごや)』
南区 『千家』『田上家 (たがみや)』『新岡商店 (にいおかしょうてん)』
保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家 (すずきや)』『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
磯子区『杉田家』『王道之印 (おうどうのしるし)』
金沢区 『金八家』
港北区 『心家』『らすた』
戸塚区 『六角家』
港南区 『環2家』『本牧家』
都筑区 『近藤家』『一二三家 (ひふみや)』
青葉区『北村家』
瀬谷区『らっち家』
川崎市川崎区 『雷家 (かみなりや)』『川崎家』
相模原市南区 『クックら』
茅ヶ崎市『清水家』『一乃利』
厚木市 『厚木家』『二代目梅家』『梅家舎弟』
高座郡寒川町 『天王家』『竜家』
愛甲郡愛川町『いどばた家』 テンプレートにずっと王道家が入ってないのは破門だから？ 硬め←分かる
濃いめ←分かる
多め←分かる
>>20←こいつがわからん 濃いめは舌どうかしてるだろ
薄めでも鹹くて割スープもらうのに >>23
でも濃いめで塩っぱい思いして次回普通で食べると普通の良さが分かるだろ、つまりそういう事だよ 直系の脂多めは以外とカエシとのバランス良くなったりするけど クラシック系の多めはくどくなるだけ >>14
工場直送スープを店で温め直して見せ骨を足してさも店炊きしてるように装うあざとさ
町田商店系は家系業界に巣食うダニ、白蟻、ゴキブリだな
冷凍スープ温め直した代物に900円も1.000円も払えるかっっ このスレ的には壱系ってどうなん？壱六家とかすずき家とか美味いと思うがな >>25
初見の店で薄め頼んでリピートの時からスープ割貰ってる
薄めで食えるところは本当に少ない >>29
すずき家はまだ昔の良かった頃の壱六家っぽくて
美味いと思う 硬めも濃いめも昔と変わってる ところもある からな
昔の硬めが今の普通だったり
昔の濃いめが今の普通だったりするところもあるしな よくわかりませんがアストラーレに嫌われたからだと認識しました！
>>33
うまいまずいは個人の云々
>>35
またぐなよ？
>>36
東京も千葉もあるやん >>19
テンプレ3の※で注釈されてるルールのせい
取手が本店って名称になってるから、柏店は支店扱い
実質、今や柏が本店なのにね 麺家龍いってきた。うまいんだけど坂井にしては麺がもちもちしてなくてツルツルしてるんだよな
テボゆでだから？ >>39
輝道家の麺かもな
武道家もそうだけどあの麺は太いんだけど杉とは違ってたと思うよ
硬めしか食べたことなくて食感とかあんまり覚えてないけど杉より平だったと思う >>37
清水は大仁田厚みたいなもんやろ
実が猪木としたら杉田家厚木家は藤波長州みたいなもんやなw 日吉のGoogleクチコミ2.4の東横家が閉店。日吉はらすた、武蔵家、銀家の家系三国志に戻った模様。 >>38
わりとちゃんとルール守られてたってオチだったw
>>41
なんで馬場の付き人でてくんだよw >>40
輝道家専用麺なんてあるんか？知らなかった。修行してたから使ってる可能性あるな 製麺屋に特注で専用麺作ってもらうってのは
わりとよく聞く話
だけど酒井に専用麺やって貰える権利って
あるのか？ ガチで飲み終わりに麺無し売ってくれないかな〜って思う
その位家系の美味い店は酒井麺無しでも需要あると思う
王道グループはお察し 寿々喜家行ってきた
海苔が３枚のはずが一枚重なってて４枚だった
ラッキーだけど期待ほどうまくはなかったかな
https://i.imgur.com/q5IyIj5.jpg >>42
いい例えしてる自分にうっとりしてるからやめてやってくれ まこと家の店主が常連客と雑談してて凄く機嫌が良かったのか
麺箱に白のチョークで「杉」って記してある箇所指差して「選ばれた店しか杉ブランドは使えないんだよなぁ」って自慢してやがったわ
たかが小麦粉と鹹水と卵で作った食品をブランドみたいに扱う恭しさよ
れん草200円も徴るがめつさ
白ゴマパッパとふりかけただけの貧相な具
殿様商売ですねぇ >>48
曙町のほうは行ったことあるけど俺も微妙に感じたな
あととにかくチャーシューがペラい ノッポのヒョロガリの店主
ややや麹町→岩本町→馬場→閉店
個人的には大倉家、心家よりもまことのパンチの効いたスープの忠実な後継者はやややだと思う
店主今何してんのかな？飲食から離れた？ >>17
そりゃまぁクラシックスタイルだからね
直系みたいなガツンと感を求めるなら遠征するしかないね 前スレで上溝の西村家が閉まってるってレスを嘘つけってバカにしたんだけど閉まってんなすまんこ🙇♂ まこと家って一応は酒井特注の真宏麺じゃなかったっけ？ >>59
開いてるの見たことないというレスに「24時間監視を1週間続けてから疑おうね」と頭悪いレス書いたバカってキミのことか？ >>47
ローソンで売ってる吉村家の野菜畑が定期的に飲みたくなるわ >>46 輝道家開店前になんかの雑誌で吉祥寺武蔵家と対談してて、その中で大将が「少しウェーブをかけてもらっている」ってコメントしてた
輝道家が出来て迷走していた初期も武道麺から武蔵麺に変えてイマイチだって声が殺到して元に戻したって事もあったし、余程の細かい注文でなければ酒井も受け付けるんじゃないの？ 東京で正統派クラシック系（本牧家系?）食べたいんだけどあさが家行けば良い？ 平ざるってさ
縦方のを使ってる店ってあんまないよね
武蔵家くらいか？あっちのが楽そうなのに使わないのはなんでかな
カッコ悪いからか？ 出掛けるついでにDon't 来いya
空いてたら食おうと思ってたけど
この雨なのに外待ち10人くらい居てスルーした >>56
やややの味はまこと家とよく似てると思った
高田馬場時代は味変わったと思ったけど
心家の味は似てないと思うけど俺は心家のほうが好きだな店綺麗だしｗ
店主さんはまこと家に出戻ってたけど今もいるのかな
>>61
真宏麺は杉と同じ説を洞くつ家店主がTweetしてたよ
酒井さんから聞いたんだってさ
他にも増田製麺のがんこ亭にも真宏麺について同じ内容で貼り出されてたらしいし逆切りの麺のことを誰かがそう呼んだのかね >>41
意味わからん。
ドラゴンボールで例えてくれ。 杉田家は朝か昼前しか食ったことないけど夜だと味が違うんか？ >>71
吉村家→ラオウ
杉田家→トキ
厚木家→ケンシロウ
王道家→ジャギ 吉村家がまだ深夜営業していた頃食ったことがあるけどスープが弱くて全然ダメだったので以来直系店は夜には行かないことにしたけどどうなんだろうな。 >>73
うわ～トキ好きだから杉田家行かないと
まだ食べれてない >>65
あさが家、巓、いずみ家、まこと家
上々家は当たると旨いんだけどほぼ当たらないのでオススメしないが
こういうスタイルもあるって体験する意味では一応リスト入り あの・・・ マンガネタやめてくれません？つまらないんで しかも、例えが的外れだという指摘まで受けてる。
それの何処がいいんだ？
ハッキリ、王道家は別物だって理由を語ればよくね？ いい年してマンガ読んでるって恥ずかしくないんすかｗ？ いい歳してラーメン屋弄るくらいしかやることないのも悲しいよな 二代目つじ田、eiji(北海道のラーメン店主)とのコラボ企画で王道家清水さんの言動見るとガサツで天然ボケっぽい様子が窺えるね
EIJIさんカッケェな 厚木家 7時台で20人並んでたというツイートみたが 今日で17周年なのか 時代遅れのオッサン同士で慣れ合ってて草
これぞ家系スレの真髄やね >>74
いつも18時頃行くんだがたまたま13時頃行く機会があって
その時は夕方より薄く感じた スーパーでマルちゃんのコクの一滴 横浜家系醤油豚骨ってチルド麺が安くなってたから試してみたんだが、今まで食べてきた市販のチルド麺で一番家系っぽくてうまかった
8月にリニューアルしたらしく、粉末スープと液体スープに別れてて、鶏のコクっぽいのが後味に感じるあの感じが再現されてた
家系謳ってる市販品ってただの豚骨醤油じゃんてのばっかだけどこれはいい感じ
このスレの住人にも感想を聞きたくなった
ttps://imakana.kanaloco.jp/article/entry-463099.html 今かなり久しぶりに大井の武術家に入って食べたんだが、以前のコミガラをたっぷり使ったケモノ感溢れるスープではなく、ただのクラシカル家スタンダードスープになっていた、、、
いつからこれになった？
あるいは経営者が変わった？ >>74
朝1でもペラいときはペラいし
夜でも良いときは良い https://i.imgur.com/Gz4LP4z.jpg
なんだこれ？田上っ子倶楽部みたいなもんか？
厚木家の名前モロに入れてるけど店の許可取って作ってんだろうな >>101
これを売ってるなら問題だけど配る分にはなんの問題もない
君、バカってよく言われるでしょ？障害者かな？ 許可とって売ってるならなんの問題もない
誰が買うのかねこんなもの 完成度の低い商品(？製品だなこれ
誰がこんなの欲しいと思うんだよw
あとガイジ問題は今簡単に訴訟起こされるし弱者に手厚いご時世だからな
あんまりガイジ刺激しない方がいいぞ
あっっガイジって蔑称も差し障りあるんだったなw 北斗の拳、漫画の流れから障害者(＝ガイジ)ときてカイジはなかなかウマイな
自分も漫画なんか読む奴はバカ、日本人の識字率が低下してるのも漫画やゲームの蔓延と関連してるって口煩く親や教師に注意されたけどな
カイジは面白くて好きだ 俺的家系ラーメンのランク
1位 町田商店
2位大和家
3位 壱七家
異論は認めない。 >>101
うわきっつ
どんなに旨くてももう近寄んねえわ １００個売れても（売れる気がしない）５万くらい？
たかが５万でこんな寒い行為する奴は……まぁ個人の自由だけど… >>104
人を障害者扱いした真上のレスで既に無料じゃないってソース出てて草ねえ今どんな気持ち？www
次は許可取ってたら問題ないにすり替えたけど当たり前過ぎん？君、バカってよく言われるでしょ？障害児かな？
てか、店Tシャツとか買ってるオフィシャルグッズ欲しいって言うラーメンオタっていっぱいいるけど許可取ってるのに告知もせず売ってるとかあり得る？とりま俺も欲しいwから店に電話してみようかなw ガイジネタってすぐ荒れるし大漁に釣れるよね
ガイジ手当てもらえて働かずに暮らせるもんね、ガイジにとって日本は天国だよね最 >>118
どんな気持ちもなにも、105に書いた通りだけど？
君も障害者の方かな？ >>103
店にちゃんと許可を得て売ってんのかね
面白そうだからスクショ撮っとこ
てかファンなら売らずに配れやｗ
こういうファンクラブ的なのはエスカレートしがちだからなあ
並んでる最中に列離れたりタバコとか無かったのかね
並びながらのタバコはご遠慮と書いてあるからな
他の客の迷惑にならなきゃ別にええんやが 今日のヨッシー
チャーシュー麺頼んだわけでもないのにオマケかなぁ？
https://i.imgur.com/DgT8Byu.jpg >>120
君もって言うか私が君に障害者扱いされた本人なんですが？
流石許可取ってれば問題ないとか当たり前の事しか言えない障害児君だなwww 有料だろうが無料だろうが許可あろうがなかろうが店の関係者以外がこんなの作って配ってることがもう気持ち悪い
一歩間違えてトラブルあったら営業妨害にすらなるし
やばいだろ >>122
昔閉店間際にチャーシューオマケしてくれた事はあったな
飲んで腹パンだったからチャーシュー麺は控えたのにチャーシュー麺がきたｗ どうせ○○さんナイス厚木家です！みたいな人達がやってるんでしょ
17周年で作ったってことは毎年やってたんかな？ >>101
出来映えが安い
お前らが大好きな佐藤可士和とか藤原ヒロシが企画デザインしたヤツならこんなワッペンでも1万でも2万でも出すんだろうが
どー見ても知恵遅れか小学生が図工で作りましたって出来上がりだもんな
こんなのタダでもゴミ >>120
許可取ってたら問題ないじゃなくて許可取ってるから問題ないだったら分かるけど障害児にはそこら辺のニュアンス分からんのだろうなwwwもうちょっと考えて書き込めよガイジw >>128
お前が許可とってるのかとってないのか、売ってるとか売ってないのかしっかり調べてしっかり書き込めば良かっただけだろ知的障害者 読解力がゼロの知的障害者がスレに紛れてるな、オフラインですらこの知能レベル
対面での双方向の会話とかどーしてるんだろ？仕事はちゃんとこなせてる？
ヤベーw >>88
通勤前、通勤中のコンビニ立ち読みオッサンはまじでヤバい >>94
どの動画？
つじ田box、Men-Eijiチャンネル？ >>101
厚木家のファンが一番異質な雰囲気。
特に土曜にいる人たち。 客には唯一の店かもしれんけど店からしたら沢山おる客の中の一人だからなあ
その辺の店と客とのギャップを配慮しないと結果店に迷惑がかかることもあるやろな つじ田ボックスでオープン前の箕輪家を紹介してたが…。
あまり期待出来ないかなぁ。
味がぼんやりしているのは好みではない。 >>101
少し調べたらやっぱり用務○が一枚絡んでんのか
チーム厚木家()から厚ファン倶楽部に名前変えても
害悪集団なのに変わりは無い >>149
個人の好みは置いといても
あのあたりで900円取ってやっていけるようには思えないんだよね
吉村の後ろ楯もないし付近には大量のアストラーレ軍団
客層は学生メインだろうにクラシック寄りの方向性で米も有料
プラス要素が元気な店主しかない >>150
18周年も作るのかね？
熱心さが続かない奴が多すぎだから
素人がハマりやすいんだよな 箕輪家の近くの家系ラーメンだと五丁目ハウスがあるけど、値段も安くてご飯無料だから厳しいと思うな。席数が少ないのが難点だけど、回転率高いし、ラーメンが美味いから箕輪家厳しそう あんなパフォーマンス先行の店なんて味見にも行こうとは思わんね
丼片手に睨みつけるパフォーマンスとか気持ち悪くてしょうがない
生理的に無理だわ そもそも家系の看板出してラーメン900円でやってこうってのがもう無謀だと思うんよなー お？ 末廣家のチャーシュー丼を鳥の巣とかいってた奴がなんか言ってるぞ？ 900円は別にいいでしょ
いい加減令和にアップデートしなよ 値段はともかく平ザル使ってないし何かおしゃれっぽい内装だから家系らしさはあんまりないね >>160
回りがそうなったらね
ラーメン食ってるやつなんかみんな貧乏なんだよ いくらうまくて量が多くて安くても直系二郎みたいな客に汚えふきんでカウンターふかせるような不潔なラーメン店は嫌なんだよね。 >>163
綺麗な店でチャーシュー麺が900円の環2家にいきます！ >>165
不潔やろう。パンツにうんちついていそう。 皇綱家ってなんで店内あんな汚いの？
昨日行ったら店の前にドブネズミの死骸はあるしカウンターの真後ろに長靴並んでて食欲失せたわ
2度と行かない >>172
ほんまや
こっち見んな
硬派な家系をパフォーマンスで汚すな禿
黙々と豚骨と向き合ってる店が好きなんだよ
絶対に食いに行かねえ >>171
山岡家に比べたらどこもマシ(二郎系じゃないけどw) 客が付けばなんでもいいとは思うが
いまのままでは無理だよね付近の競合店と比べても抜きん出てるところがない
箕輪が自分で呑んで食ってする為だけの店でしかないな
金持ちの道楽 よりによって五丁目の近くに出店だもんな
あの店主は客に「家系が高かったらなんか違うじゃないですか」とか言っちゃうような昔気質の人だからな
客が言うならわかるけど店主が言っちゃうんだから
コスパ最強クラスの店の近くに真逆のコンセプトの店を出しても敵わんやろ どうでもいいけど、絶対食いに行かねえなら黙ってろよ
それか王道スレにでも書いとけや 俺も絶対に食いに行かないけど
黙らないことにした。 箕輪家は大成食品の麺使っているからどんなものか近日中に確かめてくる。
池袋の福袋が使っているだるま製麺は家系スープには合ってなかったな。 中野の箕輪家はいちおう
ちゃんと店炊きスープらしい >>154
パフォーマンスは寿司の照寿司を真似てそう。パフォーマンスが照寿司で、声かけは家系ラーメンのハイブリッド お前らみたいな五月蝿い原理主義者は箕輪家からしたらターゲットじゃないというかお呼びじゃないだろ
がんくろのオーナーも同じような事言ってたなw >>190
だとしてじゃあターゲットはどこ？？って感じよあれ
ビール700円 >>191
ビール700円ってマジ？
エビスの大瓶でも500円しないのに 箕輪はつじ田から助言もらってたな。
たぶん薄いんだと思う。
遠回しにそう聞こえた。
東京の人には合わない味かもしれん。 誰か試しに行ってらっしゃいって威勢よく突き出されたラーメンを
行ってきまーすっつって負けじと威勢よく顔面にぶちまけてくれねえかな
金持ちの道楽なんだからそんくらいのスリルあってもいいだろｗｗ 同じ目線で睨みきかせてる寿司職人のTweetがバズってるから真似してんだろうな～まねっこまねっこー >>191
店が決めた単価にギャーギャー騒がない奴じゃない？
単価とか気にすんなって言うと貧乏人は発狂するからあんま言いたくないんだけどね >>188
少なくとも
近藤家ケンタッキーではないって事 中野辺りで無双したいならクラシック系より
直系ライクだろ！ >>197
いるよね、飲み物とか平気でコンビニで買って多少の差位気にすんなとか言って給料日前に金貸してくれって言う貧乏人 >>195
プレオープンとはいえラーメン以外は通常価格だよなたぶん
うっかり呑む頭で行かないようにしないと
まあそこ行くなら輝道家先に行くけど 本牧家っぽいは
良く言えば鶏が強くでてバランスがいい
悪く言えば材料ケチってて薄い
正直に言えば今どき流行らなさそう >>206
これうまおって人なん？
だとしたらこの人イチノリ行った事ないって言ってたけどしっかり引用はするんだな笑 >>196
いや、照寿司を世に出したのはホリエモンだから笑
箕輪ももちろん何度も絡んでる
ホリエモン系の飲食店はだいたいあのスタイルだよ笑 いやいや
ラーメンなんて貧乏人が食うもんだって気がつけよ
サラリーマンとか学生の財布の中身知ってたら
ふつーのラーメンに900円なんかつけらんねーよ
ていうかバイトが一時間一生懸命働いてやっと食える
特製ラーメンてなんだよ >>211
典型的な貧民の発想で何か笑えもしないな、、
お前が知らないだけで家系好きな金持ち多いよ、ってかゴルフ終わりに厚木家行く感じ
まあ分からないだろうけどさ、、w てかラーメン「なんて」ってよく言えるな
ラーメン職人さんへのリスペクトがない奴が偉そうに語ってんじゃねーよこのクソ貧民が（笑） 高い旨いは当たり前
だからラーメン屋は繁盛するし愛されるんじゃねーの？
箕輪にはちょうどいいんだろうからその価格帯で貸切営業ずっとしててくれればいいんじゃねーかなーって思うよ
そのうち結果は出るよ 心家、14；30で5人くらい入ってたわ
まあ、俺はお前らみたいにラーメン食わないけどね こいつID真っ赤で草
確かにラーメンなんてとか言っちゃう奴は根本で舐めてるんだろうね
ただの一客の分際のくせにwww >>215
お前の意見とかどうでもいいけど
ラーメン「なんて」ってほざいた意図を説明してくんね？
ムカつくんだよねお前みたいな雑魚 連休で楽しく遊んでたら変なのに絡まれてめんどくさ
日付変わったから赤くなくなったよーw
べつに日々食う飯に仰々しくする気なんか無いよ
ラーメン様！職人様！みたいな方が気持ちわりーだろ
通える価格でやってくれてるんなら通って感謝を示すよ
そんだけだべ >>220
笑
一生懸命に頑張って稼いでラーメンの価格を気にしないレベルまで来てな！（笑） >>221
金持ちが俺100人分食って好きなお店支えてよw >>222
貧民が何モノ言ってんの？笑
お前は身の程を知れ >>222
てか日本語下手すぎて意味わかんねーわ
色々お察しね、、 ラーメン様！職人様ってって誰が言ってんだよw
こんなおもちゃが出てくるから5chやめらんねえわ こいけのいえけいや箕輪家みたいな意識高い系の家系が増えてるって事はもう飽和状態なのかね >>165
不潔やろう。浮浪者みたいなしょんべん臭え臭いがしそう。 >>212
これを楽天モバァイル！が言ってるのが草生える 家系ラーメンなんぞ学生貧民底辺の食いもん
高貴な家系があるんなら教えてくれ 気合い入ったスープ作るとかなり原価率悪くなるらしいから貧乏人は工場系行っとけば？ 樹庵も言ってたけど二極化されていくんだろうなとは思うよ
飯田みたいなんとかはその最たるものじゃない？
価格帯でターゲットを絞るやり方をしたいんだったらそれこそ飯田商店みたくすればいいんじゃね？って思った
全くのゼロから話題性だけで成功するかどうかは別にして 箕輪家、濃いめにしたけど物足りない感じでした。
麺はスープに合って美味しかった。
バターオイル？は、おススメしない！！
接客は良かったです。卓上の物が座る場所によって取りにくいのと
店主さんと、もう1人の男性スタッフがマスクしてないのが気になりました。 >>234
都内だって環2家や王道家が750円でラーメン出してるのに
750円の町田商店に行く理由がない事ぐらい貧乏人だって知ってるよ >>238
中野武蔵家系は650円でライス食べ放題 町田商店は750円に見合う材料使って欲しいよな。
リンガーハットの国産野菜100%みたいな工場大量生産だからこそできる材料のこだわりをみせてくれよ >>239
この時点でアストラーレが工場はまだまだだって証明してくれてて
ましてや直系のオペレーションでギフトと同額で勝負してる店があるのに
900円って言う強気設定で店出すなんて色々思うところがあるよってお話なのにね
いちから説明しなきゃいけない人がいるのは疲れるよね 正直、既存店の値上げとか新店の従来からすると高めな値付けに対して文句を言う気になれない
飲食業界全体が値上げ傾向にあるわけでラーメンだけじゃないからね 工場系のリンガーハットでも牡蠣3個入りのちゃんぽんが890円なら納得するけど、町田商店の薄ーいスープでノーマルラーメン750円は高い。そういうことだよ。
工場アンド大量仕入れでコストダウンした効果を見せて欲しいね。工場系ラーメンのぼったくりはいかんよ。 箕輪家は素材にどれだけコストをかけているかは外野からはわからんのでなんとも言えない。
ただし、三浦家の1周年祭の特製ラーメンで思ったけどチャーシュー肉や卵に金をかけて高級素材使ったところで値段の割にはラーメンの味は向上しない。三浦家のは原材料費を無駄使いと思った。 今度杉田家本店行くけど近くでここも行っておくべきって店ある？
吉村家は行ったことある 100円だか200円のことで高いだの安いだの、惨めにならんのか？ >>56
岩本町にあった時によく通いました。
馬場に移転しなければまだ存続していたのかもしれませんね >>246
完全同意
味の話なら分かるが情報だけみて高い高い連呼は意味分からん >>245
千家の根岸店美味いぞ
杉田家と結構タイプが違うけどオススメ
ほうれん草と薬味、お好みの時言えば無料で増せるよ
あとは、田上家出身の斎藤家かなぁ 家系最高値の飛粋と同額だからなぁ
お金持ちの方達は是非実際に食ってそれに見合うか教えてくれよ 久しぶりにいづみ家に行ってきました。最近はプースーが焦げている事もなく完成された味でしたので満足でした。
従業員で熊っぽいお兄さん居たけど数年ぶりに見かけた。どこかの家系と従業員シェアとかしてるのかな🤔 >>247,248,250,252
どこも美味そう
ありがとうございます 金額に見合うとかわざわざ考えないわ…
500円だろうが1000円だろうが2000円だろうが、旨い、まずい、合う、合わない、それだけ。 900円ならヨソ行くわな
って味だったよ
これならシンプルでいいかね >>236
二極化の例として飛粋と五丁目を比べたら俺は五丁目の味のほうが好きなんだよな
麺は敵わんがスープは負けてない
家系は高級な食材を使えばいいってもんでもないだろうしなあ >>259
毎日郁夫と月6万円かw
外食費は5万までに抑えておきたいな >>261
俺も五丁目の方が好きだな
飛粋は品良すぎて家系食った気がしない 食いに行く場所までの交通費考えたらラーメン本体の100円ぐらいの差なんて気にならんだろ？ >>257
金あんなら黙って無限にんにく爆買いしろっつーの 1食1000円位が時勢に合わせた金額だと俺も思うけどね
吉村さんあたりの目が黒い内はなかなか厳しいんじゃないかなぁ
その辺したたかと言うかよく計算してんのが津村さんだと思う
清水のおじさんはガツガツしすぎよ
それでもあの値段で商売してんのはすげーと思うけどね 俺もラーメン一杯の多少の価格差なんかどうでいいし気にしないんだけど
飲食店経営者の話を聞くと全員が口を揃えて絶対に客足が減って売上が減るって答えるんだよな
マクロの消費者心理は俺等とは違うわけよ 世の中言ってることとやってることが違うのが多い傾向 >>267
それでガラケチる店が出てきてるから
悲しいところなんだよな >>255
いつも同じような時間に行くけどたまに違う時間に行くとだいぶ印象違うね >>270
ガラケチって店内もガラガラとか理に適ってるじゃん >>208
俺はうまおじゃないよ
イチノリにも行ったことあるし >>134
一昨日行ってきたぜ
相模原市内の家系ではクックら、一平家に次いでリピート確定した
ガツンとくるクックらとは異なりキレ味の鋭いスープはなかなかにうまし
丸山製麺の硬めはマジで硬かったから普通かやわめの方がいいかも
店自体は広いんだけどテーブル4席に対してカウンターは6席しかないからソロ民には狭く感じるかも
あと営業時間に注意
https://i.imgur.com/adKA0h0.jpg
https://i.imgur.com/TjZsuzx.jpg
https://i.imgur.com/4aLwWJH.jpg 111.217.147.143
39.111.64.221
この馬鹿2匹はまともに相手しないことを薦める
なぜなら馬鹿だから 並が1000円になったら客減るに決まってる
申し訳ないがラーメンに1000円は考えてしまうな 直系や他の旨いラーメン屋に遠征行くなら別にいくらでも構わないんだよ交通費の方がはるかに金掛かるんだし
ただ近所のラーメン屋で並一杯千円出すかと言われるとさすがに怯む >>158
ビジュアルは凄いけどそれほどでもない。
とらきち家の賄い飯に無限にんにく+マヨネーズのほうが好き。 「私のことは嫌いでも、王道家のことは嫌いにならないでくださいっつーの！」 >>280
何も言い返せないからって自己紹介するのやめてもらっていいですか？w くだらない事で熱くなってるがしょっぱいラーメン食ってると気が短くなるのか？ わっちょい丸被りは良くある事だってうまお君に学んだよ
同じササ系で前半4桁一緒なのはあるある過ぎて突っ込んだら負けなんだよねw 厚木家やクックらなら¥2,000でも食べる価値がある >>289
厚木家は食べる価値あるがクックらは無いかな、、、 家系の嗜みを理解してない馬鹿ばっか
ヒントは海苔だ
わかった？www 犯罪者の朝鮮人が作るラーメン食ってるアホどもの巣窟はここ？ >>292
ここであってます！
まあそれで言うとラーメン全部そうなんですが >>294
屋号がなぁ
5丁目家かハウス家ならよかった 5丁目家はまだわかるがハウス家ってなんだよ
チゲ鍋みたいなもんか？ >>287
1人で激おこしてるけど嫌なことでもあったの？ >>170
綺麗好きか、そうでないかの前に、食いもんのスレにこういう単語書き込むやつは頭おかしいと思うわｗ カレー食っているのにうんちの話するなってやつか。
ピザ食っているのにゲロの話するなってか。 >>294
俺は環2かなと
好みの話なら1等は人の数だけあっていいし
それを聞くのもまた楽し Twitterで食った後の丼画像をアップする奴って何なんだろうな
人の食った後の汚い画像を見せつける神経が生理的に無理 >>305
家系じゃないけど、近所のラーメン屋は40人待ちw フルチンで公共の場に出てきて嫌なら見るなって無理あるだろ 武蔵家系スープは直系とは全然別物だが美味しいと思うバカ舌の俺は味覚やばいのかな インドの人も
日本のカレーは全くの別物だけど
これはこれで美味しい
っていう人も結構多いみたいだから
まあやばくはないんじゃないかな >>319
全然ヤバクねーし
ヤベエのは直系脳の方 好みは千差万別だから
おいしいと思うものにお金をはらえばいいよ
他人がとやかく言うことじゃない やっぱそうだよね
清水が邪道とか言いまくってたけど客が選べばいいことだもんね >>323
清水が1番邪道だろ
油そばとか煮干しラーメンとか
ラーショもヤバいらしいじゃんww おれは缶詰めのスープは食わねぇ
と似たようなもんだと思ってるから気にするような事じゃないと思とる
言わしときなさい 好きなものを好きと言ってもいいし
それを好物としてたくさん食べても変ではないけど
人に勧める場合はそれと話違う事を理解すべき
家族、友人、知人、不特定多数でも違うし
旨くないと返って来るのは当たり前だと思わないといかん 王道家って昔茨城の坂東だか常総にあったことある？
もう１０年くらい前
ド田舎（茨城の守谷）に住んでて、友達に誘われて北のほうに自転車漕いで王道家に行った記憶があるんだけど。
今、wikiを見ても出店してたのは茨城の取手と書いてある。
分量間違えたのかってくらいしょっぱくて、それで喧嘩してそれっきりのその友達が結婚するって聞いてふと思い出した。
確か王道家って看板に書いてあったと思ったんだがなぁ…
取手だとしたら遠すぎて自転車では行けん ここ家系のスレだし
勝手に家系名乗ってる直系以外は別スレ立ててね 吉村が商標なりを取っておけばこんな家系論議も起きなかったんだけどな 吉村家の前から◯◯家って飲食店なんてごまんとあるのに商標なんて無理だろ 吉村会長が王道家は波紋した店で、俺が認める家系ラーメンの味とは異なると発言すれば片付くのに。 前スレに末廣家が破門されたって言ってる人がいるけどこの写真はどう説明するの？
https://i.imgur.com/JuH148p.jpg
https://i.imgur.com/EYbz52G.jpg
店内撮影禁止なのでGoogleマップより転載
見づらいけど左下の赤ハチマキは厚木家
現在は杉田家千葉2号店が入って直系8店舗になってる
そして杉田家本店、千葉店、末廣家に顔写真付くようになったから令和最新版の実物が見たい人は厚木家に行こうね >>237
麺は王道麺だろ？木箱置いてあったぞ。俺は大したことないと思った。あそこ行くなら武道家か五丁目行くけど。毒にも薬にもならない感じな味。 箕輪家の麺は同じ中野の大成食品
王道家の麺箱は無限にんにくと刻みしょうが納品されたときのものらしい 大宮はソープも火事になったよねなんか燃える要素あるのかな？ >>350
麺は大成食品
王道の麺箱は多分生姜とにんにく運ぶときに使ったんだろ >>341
身内の造反には 厳しいのに
競合店出さない時点で関わりたくないんだろ >>342
ハマレポのインタビュー見て、末廣家と横横家を勘違いしてるやつがたまにいるんだよな >>342
なんか知らんけど龍が如くの世界のようだ 茨城県古河市にあるたかちゃんラーメン。
想像通りの味すぎた。
https://i.imgur.com/tz2LFHb.jpg >>350
酒井製麺の箱が置いてあったらウメーウメー言いそうｗ 大勝軒の味は物足りないけど昭和の頃はつけ麺店としては人気店だったのなら、今の直系も20年～30年後は衰退するのかな？ 家系食べてて思うのは若い子が少ないって事はだわ
>>367の言う様に時代の何処かで置き去りにされるかもね 大勝軒なんて甘いだけで何が美味いのかも全くわからんしな
オワコンでしょ 大勝軒、俺は好きだけどなぁ
どこでも食べれそうで食べれない
普通に美味いよ 大勝軒系は作っている奴も食べてている奴も不機嫌そうなデブばかり。宮崎駿の映画の中の「人間」みたい。 インスタのストーリーの広告で流れてきた
寿々㐂家曙店のラーメン
こんなにチャーシューがデカかった事ないんだが
https://www.instagram.com/p/ClaSyhhJQY9/ 他の人の投稿見る限り、これくらいのサイズで提供されてる人が多数みたいだね。
まあ運が悪かったんだよ雑魚！ざまあwww >>375
言われて確認してみたら俺のフォルダの写真も
このくらいのサイズだった
小さいのは上星川か >>342
毎日ラーメン作ってると人相悪くなるんだな つーか修行とはいえ毎日賄いでラーメン食えるものなのか？ >>385
食えるで むしろラーメンかライスしか出てこないで
多めの人数で回してるところは賄いとしてちゃんと調理することもあるけど まつり家で麺上げしてたにいちゃんはスリムだったなぁ 今どうしてんだろ >>374
マック
牛丼
ピザ
ほか弁
ラーメン
マック
寿司 マック２回てよっぽど好きなんだな
たまにポテトが食いたくなるから解らんでもない >>374
小諸そば
大盛りが+30円と神がかっている 小諸は味も悪くないしいいよな
ゆで太郎が駆逐されないのが不思議でしょうがない 五丁目ハウス
中全部乗せほうれん草油多め
やっぱうまいね特に一口目が最高
クラシック家系と比べると五丁目は食べていくと段々風味を弱く感じてくるのが欠点かな
クラシックは段々味が変わっておいしくなっていくからね
https://i.imgur.com/265oU2J.jpg 厚木家また値上げしてた
デフォで800円
中チャーシュー頼んだけど1140円
ちと高いな ガラの使用量や原価高騰を鑑みれば
そんなに高い値段ではないと思う まあ厚木家なら納得は出来るけどさ
他の店なら、ん？とはなるかな 郊外なのに次から次へ値上げか
厚木家信者が甘やかすからか
行けると踏んだか まああんだけガラ使ってるの見えるから値上げはやむなしよ
甘やかすとかそんな話じゃないわ 前回のじゃ厳しかったか
まあしょうがないね
厚木家の品質を考えるとまだ全然マシな方じゃない まああれだ、高いと思うなら仕事しろよ
楽して生きてんだろ？
金は働かないと稼げないよ？ >>407
平日の８時頃から並ぶ暇ないくらいに
仕事してます >>409
8時から並ぶ？なんの話してるんだ？
安月給の会社なんかさっさと辞めて転職しろ貧乏人 まあ確かにしょっちゅう厚木家の朝から並んでる奴等は何の仕事してんのかは気になるわな
どっちが働いてんのかとw >>411
時間が作れるやつだろ
要領悪いやつは安月給で時間もろくに作れないからな >>410
厚木の先頭並びは 引退間近の老害って
感じだから 金も時間も余裕ありそうですね >>412
いや普通に大企業などの社員なんか一人もおらんような感じだけどな
見た目で判断しちゃ悪いが >>414
厚ファンで一度集合写真でも撮ってもらえば
分かりますよね 俺も普段着なんてGUとかユニクロだけど
なんであんなにみすぼらしい格好なんだろうな
着古してボロボロ、ヤニで変色した服ばっか
ラーメンに金使う前にせめて服くらい買えよ 前は750円で
中チャーシューは1080円
少し前に値上げしたばかりだがな 厚木家くらいなら多少値上げしても客足落ちねぇだろうしな
時勢に合わせた価格になっていくんだろうよ
貧乏サラリーマンが県跨いで行くにはキツイもんがあるが
まぁたまの楽しみにはいいだろ
てな感想 これで最低賃金1500になったら吉村家もラーメン並が1000↑だな ラーメンライスで1000円だったら安くね？
ラーメン1000円ライス200円までは普通に通うかな まあ遠征民だから直系なら1500円でも2000円でも払うよ
近所の900円はちょっと悩むけど 厚木家はデフォのラーメンの値段より
麺増しの値段が高い 厚木家の為に夜勤始めて夜勤明けに並ぶやつとか一人くらいはいそう >>385
常習性のある食いもんだからな家系ラーメンは >>416
腹にサイズ合わせるから丈がおかしくなるんだよな
デブつて 客からすればねあげられさせられるのは好ましくはないわな >>431
また社長とモメちゃった？
王道家はダメだねえ。
吉村会長はこうなるのを
分かってて破門にしたんだろうな。 箕輪の店にいい印象はこれっぽっちもないけども
てめぇはなんにも教えないでまるちゃんを門前払いしといて
いざ店開けて割と話題になったらすぐ飛び付くアストラーレの総大将は人間が出来てんな 箕輪家行ってきたけど美味くないよ...
バターに指紋付いてたし... 箕輪家はあの客睨みつけて丼突き出すポーズよくやってるが、カッコいいと思ってんのかね。なんか気持ち悪くてあかんわ >>437
見てて不快だったのもいるだろうな
お客様相手にそういう目線で見られてんのか みたいな感じで Google口コミで睨みつけて丼を出すの不快に思ってる人いるな
知らない人には失礼だからやらない方がいいやね 無限にんにく置いてやってんだから箕輪家は本物だっつーの >>443
内輪ノリがどーのこーのって書いてるから一応知ってはいるんじゃない？知らんけど >>448
ゴメン見落としてた
このレビューの人は知ってたっぽいね
てかもう評価ガタガタなのは笑えない、やっぱり高すぎるよ 箕輪家のGoogleレビューに鶏油の代わりにバターうんぬんと記載してる人いるけど、ほんとに鶏油不使用なん？食べた人教えてほしい >>454
食ってないけど、公式サイトの情報を信じるならバターが入ってるのは箕輪家特製ラーメンで、ノーマルのラーメンにはバター入ってないみたいだから、鶏油は鶏油で別には入ってるんじゃないかな？推測ですまん >>457
情報漁る限りはそんな感じよな レスあざます >>460
低評価の8割方が店員のおしゃべりへの指摘で草 >>460
私怨で叩くなよ
田上家の店主を叩いてるのと同一人物か？ 家系のチャーシューってあんまり美味しくないよね？最後の楽しみでとっておくとスープの熱で硬くなるし。 勝鬨家は一度だけ通りかかって入ったが…
店主さんがそこそこ丁寧って印象しかないな >>466
堀江かな？
煮豚のお店で旨いとこでも探せばいいんじゃね？ 吉村家
中チャ海苔まぶしライス硬め
一口目がめっちゃうまくて上ブレだと思ったんだけど出汁が弱いのか後半風味が物足りなくなった
https://i.imgur.com/XoVP4n2.jpg うんこレビュー復活してて草
クラシックスレに籠ってろよ 夕方だけど珍しくまぶしあったよ
最近はクラシック家系に傾倒しすぎてるせいか知らんけど吉村家食っても感動が薄いんだよなあ… 元々量が少なくて出る時間もまちまちだから確実にありそうなのは開店直後くらいじゃないまぶし
10回くらい行って先頭から5番目と15時くらいに行った時しか食べた事ない >>465
ネタにしてはうめえけどな
バカにはできない 初心者ですまんが食べ進めて後半で味が変わるってたまに聞くけど、鶏油の量が減って全体のバランスが変わるって事？ >>486
鶏油の量が減るのもあると思うけど温度だと思うなぁ ぬるくなると味がはっきりしてくるんじゃないかと あとはよくわからんけど塩味が底の方に沈んでることがちょいちょいあるから麺ひっくり返してから食うことがある >>486
それもあるけど家系はスープの比重によって層ができたりスープの温度で味の感じ方が変わったりするからね
家系は味変推奨してるので気付きにくい所かもね
自分はクラシック家系にハマってから味変やんなくなって気付いた 近藤家本店、半年ぶりくらいに行ったんだけど
前から監視カメラとかバーコード決済の券売機なんてあったっけ？
味は途中でニンニク入れたら味がわけわかんなくなって失敗した。 三浦家評判いいから今度行きたいんだけど
直系の味期待してくのはやっぱり違う？
武蔵家の美味しいバージョンなのかな？ >>487
>>488
いやぁ勉強になりました、温度ね
コショウちょっと振るだけで抜群に美味くなったりするし家系ラーメンってホント面白い 三浦家は直系から最も遠い味
骨髄っぽいザラつきやトロミや濃度があって甘みがある
俺は一杯のラーメンとして高く評価してるが故に、三浦家はもう家系では無くなってしまいましたと自ら宣言すべきだとすら思う
結局直系を模倣もできず上回ることもできなくて何がしたいのかよく分からん食い物に成り下がってるほとんどの非直系よりは、食べてみる価値はあると思うよ >>491
クラシック家系は特に序盤と終盤で味の変化があるので味変は終盤まで我慢したい
本牧家や近藤家は野菜っぽい風味が出てくるし鶏油は終盤まで効いてるので色んな味がする
味変アイテムをちょっと加えるだけでガラッと変わるのも家系の面白さでもあるんだけどね >>493
侮蔑しないでも言いたいことは言えるやろ なんでいちいち感想文載せるねん え？とうとうこのスレは感想を書くことすら駄目になったのか >>493
直系とは全然似てないけど食べる価値はあると思うよ
で済むところを怒涛の長文でお気持ち表明 >>489
バーコード決済の機械は夏頃に現在準備中かなんかって書いてあって置物としては置いてあった >>501
勝手に直系スレを立てて一人でシコシコしてろ >>489
うろ覚えだけど監視カメラは夏くらい
電子決済対応の券売機はここ最近かな
にんにくと生姜は耳かき一杯位がいいと思う
十分効く 最近は動画見ながらちんたら食うマナーの悪い奴が一定数おるよな
昨日の吉村家の客はよく訓練されてて皆食うのめっちゃ早かったｗ
わいそんなに遅いほうじゃないけど取り残されちゃってあんなの初めてやった 二郎じゃねぇんだから急ぐしつようないだろ
動画音出して見てるやつウゼーけど 早飯なんて消化にも悪いしいいことなんか一個もねぇから
ふつーに食ってればいいよ
ながら飯でもない限り誰も文句言わないだろ 大桜だけど昼時に漫画を読みながらラーメン食ってる女ならいた スマホ見る→ちょっと食べる→ゴマバッバッを繰り返す奴見た厚木家 >>501-502
>>1
>▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは禁止。以下に移動してください。
>偽【家系?】資本系工場系CPSラーメン2
>https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1654171113/
>※DAT落ちしました
落ちてるから立て直せ すまん王道家スレに書き込んだつもりが本スレやったｗ >>489
監視カメラって防犯カメラのことなら
去年から厨房内にモニターあったはず 今晩ひさしぶりにらーめんささき行ってみるわ。近藤家ライクな一杯を楽しみたい >>506
消化に悪いからカタコメオオメは止めとけ・・・ 昨日と今日でひさびさの連食
満足
https://i.imgur.com/RB5Iqmq.jpg
https://i.imgur.com/dIgkX30.jpg
したっちゃあしたんだけど、下の店についてはちょっとコレを見てほしい
https://i.imgur.com/zTJhUTR.jpg
醤油たれあるいは塩タレ
いずれもなんだか業務用っぽいんだがコレはいわゆる工場スープというやつなのか？ 間違いなく工場スープでしょ
商店なんてよく連食できるな >>524
町田商店マックス
らっち家本店
どっちも一応店炊きと言われてるんだけどな
瀬谷本店までとうとう工場化してしまったのか、それとも店炊きでも醤油たれとか塩たれは業務用を使うのが一般的なのか？
一番気になったのは塩たれのメーカーがギフトホールディングス…うっ…頭が… 神奈川スレで細々やってろよ直系ヲタは
一応総合って括りなんだから家系名乗ってる所は全て対象 >>528
じゃあ吉野家とすき家もOKにしないとな らっち家がもし店炊きやめてたとしたら俺の中ではなかなかに衝撃だわ
昔の壱六家の味を引き継いでる店が絶滅寸前やんけ >>530
瀬谷民だがさっき上大岡の壱六家初めて行ったけどあれもセントラルなんか？
宇宙一拘った地球一美味いチャーハンも食ったがチャーハンは残念でラーメンもなんかなと。 >>531
俺も元瀬谷民だよ 壱六家上大岡は最後に行ったの6年位？前だけどちゃんと炊いてたよ
らっち家みたいな独立店が企業に買収されてCKへ鞍替えとかだったらえらいこっちゃなぁ真相はわからんけどね 麺箱くらいならまだわかるがタレを客に見える位置に置くのはねぇw 家系マニア拗らせてるわけではないが酒井製麺のあの麺箱がどうしても欲しい(軽トラのルーフに付けたい)んだがどうすれば手に入るかね
卸すのは無しでさ
金なら5000円出してもいい 今さらながら家系御三家と呼ばれる本牧家に初めて行ってきたわ。なるほど、クラシックとはこういう物でしたか！
女性でも食べやすそうな感じだね。かつての吉村家はこんな感じだったのかと、遠い昔に思いを馳せたりして、伝統と歴史を感じる一杯だった。 >>538
本牧家と吉野家は昔からスープの作り方も違うし同じ味のわけねえだろ。バカ？ >>538
本牧家と吉村家は昔からスープの作り方も違うし同じ味のわけねえだろ。バカ？ >>546
壱六家の社長って見たことないわ。
ギフトの田川氏のことを言ってるわけじゃないよね？ わざわざTwitter貼ってこいつもいい加減うざいとかガイジかな？
嫌なら見るなで終わりだろ 裏むさはここで騒いでた害児のせいで
関連ワードはNGにしてある
神奈川からは行く必要もなかろう 閑古鳥の汚水のラーショをすんげーすんげー言ってるの、舌に問題あるだろw >>466
厚木家はスープの熱で固くならないよ。
とらきち家は別皿提供されたチャーシューはレアっぽく美味しくないけど、丼のスープに沈めて温めると美味くなる。
王道家のは、パサパサで薫香感が薄く美味しくなかった。 王道家はチャーシューメンにしても3枚しか入ってないからケチだと思う。 >>558
燻製チャーシューがパサパサなわけないだろ
どんな舌してんだよおまえw
すげえ味覚音痴だな。コロナか？笑 >>559
券売機見てるか？5枚のチャーシュー麺も売ってるぞ
最近は向こう見えるレベルでペラッペラだからチャーシュー麺地雷だけどな >>562
チャーシューの向こう側にはなにが見えましたか？ >>561
パサパサな燻製チャーシューあるぞ
多分焼きすぎなのかな？
肉の水分が飛んじゃってるやつ
斎藤家とかパサつきがち 何を根拠にパサつくわけないと
言ってるのかが気になる >>561
パサパサって食感の感想だから
味覚は関係ないだろ 燻製すれば必ずしっとり仕上がると思ってんだろ ほっといてやれ >>565
急に齋藤家ディスるとか近所の売れないラーメン屋だな >>571
決めつけ草
あの辺で売れてないて言うと神威とかになるのかな
なんで店残ってんのかわからんくらい客入ってないと思う
チャーシューパサつき気味とは言ったけど普通には美味しいよ斎藤家
個人的に燻製チャーシュー大好きだし パサついてない燻製チャーシューを食べてみたいわけだが。 戸塚のひなわのモモチャーシューはしっとりで
美味いよ ボーナス入ったから末廣家でチャーシュー塊と味玉頼んどいた。夜はチャーシュー味玉でビール飲むぜ 何か無性に末廣家喰いたくなってきた
午後ワンチャンあるから寄れたら寄るか スープにニンニク入ってるからね 追加しようとは思わないけど >>528
直系ヲタは王道ヲタと同じく害悪でしかない。 >>579
輝道家というラーメン屋では合うよ。
豚骨ラーメンだから。 >>582
直系行かない層の正体 並ぶのめんどくさい 電車バス乗るのめんどくさい >>581
家系はそんなにニンニク
強くは効かせないだろ >>587
おまえの食ってるの家系じゃねえからもうくんなよ 美味いから厚木家にも行く
排他的な直系原理主義は嫌いなだけ
中島家も美味いよ スレ違いだけど本日オープン６周年の都内大久保のスパイスカレー魯珈は昨晩から寒い中を徹夜の行列して限定３６名枠をも止めて記帳している人は凄いね このスレに書き込まれる直系原理主義なカキコミを嫌うには内心の自由なんで勝手にすればいいけど
害悪というのなら具体的な害を説明すべきでは
ちなみ好き嫌いだけなら、東京都内クソマズ家系モドキの話題は本スレでやめてほしいですね
美味しい食べ物の話題のほうが愉しいので >>593
排他的とかそういうことでなくて厚木家より満足度があるならそっち行く それだけ 「頭文字がア行の家系ランキング」とか「店内10坪以内の家系ランキング」とか謎縛りで発表されてもなにがなんだかって話でしょ
それって謎縛りで遊んでるだけで最早ランキングでも旨い店の話題ですらもないというね
それと同じで都内家系って括りは旨い店の話題として成立してないんすよ
もう揉めないように総合スレでは旨い店の話するときは直系とか都内とか所在地の括りはやめて話しませんか？
となれば都内家系の話題が自然となくなるので平和でしょ まだやってんのかよハマガイジ
はいはいヨコハマイチバーン世界の中心は横浜でーす
千葉祐光いってくるわ 町田商店と山岡家を
受け入れられて初めて家系マニア うるせえなハマガイジども
気がついたらこんなとこまで来ちまったぞ
遠すぎるんだよ
https://i.imgur.com/ABYZcRn.jpg チャーシュー麺頼んでないのに大きめのチャーシューが2枚。
これってサービスかな？確かに最近常連なんだけど。
https://i.imgur.com/1tTAU3U.jpg >>616
ええなちゃんとほうれん草やし
わいなんか先日の青菜は9割小松菜の茎やぞ ほうれん草増し注文したら
さすがにちゃんとほうれん草載るくない？ わいいつもほうれん草は別皿で頼むけどラーメンに乗ってくるのはカスばっかよｗ 久しぶりに開店前梅家の前通ったらえらくファンキーな香りを発してたが期待大 実食はしていない 吉村家の社長のカミさん、客前で爪楊枝で歯ほじるのやめてほしい ラーメンとは関係ないネットニュース記事で箕輪家が取り上げられてたわ
プロモーション的にも注目集めやすいトピックだし、さすが都内家系って感じだな
今後はがんぐろ家とツーヘッダーでもりあげてくれるんだろう 前原軒って直系インスパって聞いたけど味近いものがあるの？ >>629
英のことやな
ハマりすぎて週3で食いに行ってるわ >>630
どっちも食べたけど武蔵家よりはマシくらいのレベルだったな自分の感想は 燻すんだから水分抜け切るだろうに。
むしろパサパサにならなかったらしっかり燻されてないだろと。 >>631
一度食べたけど似非家系ラーメンだと思ったな
スープもカエシも弱いしチャーシューも旨くない >>634
味はそんな興味ない
結局話題性だろうから >>635
パサついてる燻製チャーシューもあるけど
普通に瑞々しい燻製チャーシューもあるぞ、末廣家とか真砂家とか 燻製って言うか釜焼きで結果燻されてるだけだからな
想像してる燻製とは全然違うんだよ そうそう
別に燻製チップ使ってるわけじゃないんだよね 燻製の目的は水分を飛ばして味を濃厚にしたり保存性を良くしたりなどの目的もある
だから燻製なのだからパサパサなのは当然じゃ？という連想は最も
どっかのアホが釜焼きと燻製をごっちゃにして家系の釜焼きチャーシューを燻製と言い出したことが問題
釜焼きの目的はオーブン調理と基本同じで内部シットリで均等に加熱することが目的
ちゃんとやればパサパサにはならない >>652
だね
何ちゃって家系だが広豚麺が1番好きなんや 一乃利の角煮は美味そうだよな
オノミチは角煮あんの知らなかった！ 吉村家向かいの横浜家の角煮はかなりボリュームあって良いけど 肝心のラーメンが微妙すぎる >>657
（別皿でライスに乗せても）ええんやで。 >>655
角煮ラーメン ってメニュー頼むと
海苔とほうれん草がカットされるから
角煮ボタンで別で角煮を買うこと 工場家系のほうが美味しいし店の雰囲気もいい。
店舗拡大してるのも納得！ >>660
10月の訪問時はチャーシューOUT角煮INだったが
今はほうれん草海苔もOUTなんか？
写真は海苔増し
https://i.imgur.com/2MIlhBW.jpg >>662
美味そうな色
出てきた瞬間当たりを確信する >>664
一乃利の見た目いいよねぇ 匂いと味もめちゃくちゃいい それが一乃利 故に角煮は別皿でよいのです https://twitter.com/ichinori_noodle/status/1411492061522534402
これを心がけて乳化してるらしいよ
角煮は食ったことないけど俺も一乃利超好き
麺もうまいし3種類ブレンドの鶏油も良い
他の具材も良い。本当に最高だと思う
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) イチノリはガラケチってて薄いって
言われて店主ガチギレしてるイメージしかないな
実際薄いしな 10月に食ったけど薄いとは全く思わなかった
出汁も醤油もそれなりにしっかり主張あった
終盤までコクもあった
移転前とか昔のはペラそうな画像も多いけどね
https://i.imgur.com/07hJxbI.jpeg 町田商店がどんどん増えてるね！
全国の人に家系ラーメンの魅力が伝わるね！ >>670
昔から食ってるけど今の方がうまいのは確かにそう 町田商店の本店でオープン日に食べたことがあるのが自慢。
当時町田家と奥津家にハマってたが、町田商店もスープ店炊きだからと行ったのを覚えてる。
まさか上場するとはね。 >>678
本店は壱六家仕込みの店炊き
２号店を出すとき「豚骨の匂いが臭い」で
店を借りれなくて、仕方なく九州ラーメンの業務用スープを仕入れて
店では豚骨臭出ないようにしたのが始まり >>663
そっちでしたか！
そっちは臭いが苦手で自分には合いませんでした
>>664
>>669
上流が矢口家介一横濱家と
近藤氏の系譜だからかもしれませんが
近藤家が嵌る人には合うと思います
海苔も近藤家っぽい黒々とした
しっかりしたやつでした 末廣家
アイドルタイムでも相変わらず並び凄いな
https://i.imgur.com/P9SikBI.jpg
トッピングの生若布の量がバグってた
やっぱ燻チャーやっぱ酒井麺
大満足でご馳走さまでした 末廣家ってチャーシューや海苔の乗せ方が大胆で美味そうだな 杉田家ってべた褒めするくらい美味いか？何回も行ってるけど滅茶苦茶美味いとは思わないな >>684
おれもずぬけてうまいと思わないけど
そつなくうまいのとどこもそれなりに立地がいい >>684
うちの息子がこの間朝の6時に食べたらしくめちゃくちゃ美味かったと言っていたよ。スープも熱々だったって
俺は杉田家数回程度だからなんとも言えんが。 五丁目ハウス食ってみ？
杉田家よりはるかにうまいから 杉田家舐められがちだけど直系の中でもブレ幅が広いと思われるから仕方ないなと
最近は並びキツいけど5年前は昼でも並びなしで入れる店だったんだけどなあ >>688 の事は嫌いでも
5丁目の事は嫌いにならないでくださいとしか セントラルキッチンの家系のほうが美味しいね！
家系がもっと広まるといいな！ 清水君は前島さんの年下なの！？？？
確かに貫禄は前島さんの方があるけども あまり話題になってないが吉祥寺武蔵家が笹塚に出来た
初日の20時くらいに行ったら外並び4
肝心のラーメンは一応店で炊いてるっぽいけど両国形式なのかな、六角家出身のケモさはほとんどなく万人受けする飲みやすいやつで本店のラーメンをイメージすると全然違う
麺はテボ茹でだからか本店のように力のない柔麺が出てくることはない…けど吉祥寺っぽさに欠ける
米は120円で食べ放題、まずい米では無いけど切らさないようにしてたのかちょっと保温感があった
気になったのはスマホオーダーなのとセルフレジ会計なのがちょっとネック、どっちもUIがイマイチで使いづらい
まぁ家系不毛地帯にやっとまともなのが来たから少しは嬉しいが若干鬼門な場所なので頑張って欲しい
https://i.imgur.com/gWD0u5l.jpg >>695
前島さん還暦だよ
清水が老けすぎてるだけ
だって塚田より年下なのに「お前給料いくらだよ？」発言でキレられてたからな 前島さんは業界内でめちゃくちゃ愛されてる一方で、清水氏は…。
還暦パーティーは前島さんの偉大さがあらためてわかった。
敵ばかり作る清水氏は誰も祝ってくれないんだろうなぁ。
違うか〜？ ラーメンに私情入れてない超有能レポで助かる
俺は好みじゃないとか、なんか違うみたいなうまおレポゴミすぎる 前原軒不味くなったってレビュー結構みたけど個人的に美味しかった
直系ライクな感じ 私情とか個人的感想抜きにしたら
吉祥寺武蔵家の支店になんの期待も持てないし
行く理由がゼロだからレポ自体消失してしまうな
なんでも旨い旨い言うレポなら吉祥寺武蔵家でも成り立つけど皆そんなの読みたいんだな ほんとそれな
低レベルな店のレポはできるだけ控えてもらいたい
ここの質が下がる レポートを有能と評価したって吉祥寺武蔵家の支店ごときが旨い店になるわけないし
不味い店を旨いと書くのがなんの役に立つのか
不味い店を旨いと書くと間違って行ってしまう被害者がでてしまうだろ
それは問題とは思わんのかね >>700
家系の技術を油そばとラーショに応用してんだからリスペクトされて当然だろっつーの >>709
行ったことない店を評価する人間は一番信用ならないし嫌われるよ。
王道家の清水みたいにね。 >>714
だったら、新しい吉祥寺武蔵家支店がこれまでの同店と根本的に味が違うってレポートないとだめだろ
本店が不味いのは自明なんだから 何かを読む、見る
でも決めるのは自分自身なだけだろ
子供じゃねーんだからさ そらそうだろ
だからレポート自体の書き方に優劣があるわけではなくて
対象店自体が取り上げるべき味かって話してんだろボケ
どんだけ丁寧で的確だろうがマグドナルド〇〇店のグルメレポートになんの価値があんだよ >>717
セントラルキッチンと店炊きを一緒に見てる時点でw
君のレベルは分かったよ、ありがとうw >>493も>>705もどっちもｱｳｱｳｱｰですべてを察した >>718
内容関係ない部分へレスすんの楽でいいよな
頭悪くてもできるから >>719
察したかどうかが
今やり取りされてる事柄となんか関係あんの？
吉祥寺武蔵家の支店とか言うどうでもいい店のレポになんの価値もない、って趣旨以外俺は興味ないからアンカ飛ばすなよ >>720
君、国語勉強してこなかっただろ？w
ラーメン食べる前に小学校行った方がいいぞw >>723
ブーメランになってるの気づけてないのめちゃめちゃ笑うw >>721
>>493のゴミみたいなレスがあなたかどうかだけ教えてくれたらもうアンカ打たないよｱｳｱｳｱｰ そんなんどうでもよくて
吉祥寺武蔵家とかいう不味い店の支店のレポが、それ以外も含めて不味い店についての不味いというレポがどれだけ価値があるのかの話したいんだが
「いやいや最近の吉祥寺武蔵家は旨いぞ」
「この支店は本店とは無関係なほど味が全然違うから食べる価値あるぞ」
「不味い店のレポにも〇〇な理由で価値はあるぞ」
とかとか内容に関係あるレスくれ 世の中は自分の思い通りにいくと思いたい気持ちは分かったよ、坊っちゃん😉 全部自分が正しい俺は間違ってない 自分が美味しいものはみんなも美味しい 俺が価値があるものだけが価値がある 俺以外のゴミどもがすべて間違っていて俺は正しいｱｳｱｳｱｰ おけ
「吉祥寺武蔵家は不味いから、どういう書き方をしようがその支店のレポには価値はない」
については反論なしということで >>728
反論があれば読むよ？
絶対的に正しいとは思ってないからね
俺という人物に対する罵倒は内容関係ないからどうでもいいんで 過度に繊細な味覚はバカ舌と同じなんだよ
なんなら一般人にとっては町田商店ですら旨いものなんだから
自分達ラヲタ・家系フリークの方が世間よりおかしいって認識は常に持ってなきゃダメだわ 自分の味覚がすべてで受け入れられないものにいちいち難癖つけてりゃそりゃみんなのおもちゃにされるわな 自分が旨いと思ってる店を不味いって書かれたら受け入れがたいのかもな
事実であれば特に 自分が不味いと思ってる店を旨いって書かれたら受け入れがたいのかもな
事実であれば特に 例えば旨いって書かれてる事について何も思ってないぞ
誰かが旨いって感じたとして、それはそいつの心の中の現象で事実だろ
それに反論もなにもないじゃん
だから受け入れてるもなにもその点には触れて無いんだが理解できんのか？
不味い店のレポに価値ないだろって言ってんだわ >>696
有能
>>ｱｳｱｳｳｰ Sa47-cJVd
無能（ゴミ >>740
店炊きの店はこのスレでいいだろ君の考えはこのスレに合ってないから出てった方が精神衛生上いいと思うよおつかれ >>721
お前の興味なんか聞いてねーんだよボケ
興味なくても読め
1億回読め >>72
価値なくても書いたらいいじゃん
書いたらだめなんて思わないぞ
俺管理人じゃないから誰かが何かを書き込むのを止められんし不道徳でも不快でもないからNGする必要性もないし
誰でも家系について好きなこと書けばいいと思うよ
ただ、不味い店のレポートに価値ないよね、っていう事を俺は書いただけだぞ
今のところそれについて反論ないけどね
吉祥寺武蔵家が旨いわけないから当然だけどね >>741
なんでｵｯﾍﾟｹからﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝに回線変えたん？ >>744
不味い店のレポート価値ない
って所だけを論点にしたいんか、
まぁその不味いってのもあんたの価値観なんやからそんな喚くなや
あのレポート自体はすごい出来のいいものなんやしさ
そう突っかからずにスルーすりゃいいのに このスレではなぜ武蔵家をなぜ別枠にするのかな？ 直系以外の家系もたくさん扱っているのに武蔵家だけ差別するなよ 一応 吉祥寺武蔵家は
武蔵家じゃなくて吉祥寺武蔵家だから >>746
だからそれしか書いてないじゃん
あと俺の(だれか個人の)価値観で書くのがどうのって話になるなら、そもそものレポ自体が消失するじゃねーか
誰の価値観でもなんでもない事柄なんて、それこそ話す値打ちないぞ
電話帳だの住所録だの誰でもソースの確認のとれる疑いようのない事実だけをやりとりするのはつまらないだろ 不味い店のレポートに価値がないと思うのは別に自由だけど何でいちいち突っ掛かるかね
いつも同じ流れで不毛な言い合いしてさ
かまってちゃんなのかな？ 突っかかってる？どこが？
俺の書いたのは705だぞ
極めて普通の平穩な内容じゃねーか
不味い店を不味い
不味い店の支店のレポに意味はない
って書いただけだろ
後は文盲が無関係な部分で罵倒してきたから「関係ない話すんな文盲が」という趣旨を交えて論点を繰り返し書いてるだけ
感情的なレスで突っかかってるのはどっちだよ まぁもう無視が1番や
変なのに関わってても楽しくない 吉祥寺武蔵家はチャーシューなんとかならんの？
スープも改善点多すぎ。 この家系スレの皆さんは王道家についてどう思います？ >>759
別スレがあるくらいだから認めてないだろうね
でも俺はとらきち家が凄い好き！ みんなNGしてて見えてないと思うよ。
王道家に言及すること自体が嵐扱い 不味い店を旨いというのはオカシイ
都内家系は直系の環2家蒲田以外うまい店は無い
と言ってるだけで都内家系の話をここですんなとは言ってないし、存分にしてくれていいんだぞ
あと「〇〇家を昨日食べたけど旨かった」は個人の感想だから好きにすればいい
旨い店の話してるときに都内家系を挙げるなってだけ
嘘はよくないからね ｱｳｱｳｳｰ Sa47
ログ見るとわかるけどいっつもID真っ赤にしてわけわかんねぇこと言ってる常連さんだったんだな レスも早いし無職のこどおじかと思うとおもちゃにするのも胸が痛むわ 環2って寸胴の中のスープ赤っぽいけどコミガラでも使ってんのかね？蒲田、川崎はとろみもあるけど >>778
705 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-cJVd [106.146.98.4]) sage 2022/12/05(月) 09:21:07.06 ID:ftqCMNy0a
私情とか個人的感想抜きにしたら
吉祥寺武蔵家の支店になんの期待も持てないし
行く理由がゼロだからレポ自体消失してしまうな
なんでも旨い旨い言うレポなら吉祥寺武蔵家でも成り立つけど皆そんなの読みたいんだな
706 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1f10-Ik0B [123.225.201.133]) sage 2022/12/05(月) 09:27:42.81 ID:axWMylkr0
ほんとそれな
低レベルな店のレポはできるだけ控えてもらいたい
ここの質が下がる
ｱｳｱｳｳｰ Sa47のレスにいっつも直後に擁護レスしてるのがﾜｯﾁｮｲW 1f10-Ik0Bなのがツボるんですけどwww
ぜんぶ貼ろうか？www >>781
ほんとそれな じゃねーよ恥ずかしいやつだなwww >>780
直後擁護ってうまお君と工場荒らしと同じ手口だね 595 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-cJVd [106.146.95.49]) sage 2022/12/03(土) 13:29:04.21 ID:bvjxG19Qa
このスレに書き込まれる直系原理主義なカキコミを嫌うには内心の自由なんで勝手にすればいいけど
害悪というのなら具体的な害を説明すべきでは
ちなみ好き嫌いだけなら、東京都内クソマズ家系モドキの話題は本スレでやめてほしいですね
美味しい食べ物の話題のほうが愉しいので
597 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1f10-Ik0B [123.225.201.133]) sage 2022/12/03(土) 13:33:36.69 ID:Xv0RJpCv0
ほんとそれなー
都内にうまい家系ナシ
まじきもいこいつ 令和のこの時代に自演バレの瞬間を目撃できるなんてなかなかに胸熱 王道家86
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1670164400/
12 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-3bFp [106.146.20.110]) sage 2022/12/05(月) 13:05:34.41 ID:5aNgM0Jma
>>11
いい歳して承認欲求の塊だから
周りが見えてないんだろうけど
夢語はそれ以外からも嫌われてるぞ
ちな王道家スレでもID真っ赤っかやぞ 全くラーメンの話してない奴らだな
どういう形であれスレタイに沿った話しろ荒らすな ぶっちゃけCPSはCPSでたまに食いたくなる
マクドナルドみたいなもんだと思ってる CPSって？
CPS（クリーミーポタージュスープ）
家系ラーメン通で、トップレビュアーのkiku1022師匠が命名♪ >>802
え、CPSってkiku師匠が命名なのか それは知らんかった いいことをきいた 一蘭とか野方ホープとか神座とか天下一品
セントラルキッチンでも何とも思わないのに
家系にはイラッとするのなんでなんだろな
店舗の装飾やフォントなんかな >>805
壱角家にせよ松壱家にせよ町田商店にせようまければ文句ないんだけどマズいから拒否反応出ちゃう 成増住んでるけど武蔵家2軒素通りして濱虎家行く時あるからね 吉村家と無関係な企業が勝手に作った別物を本家面で多店舗展開
されてよく思う奴なんて居ないだろ。
まぁあそこまでやられて黙ってるとは思えないから裏で
何らかのケジメつけてる気もしなくはないけど >>808
おまえも吉村家とは無関係じゃん バカじゃねーのｗ >>808
別に偽物だろうがなんだろうがうまかったら文句ないしちゃんと通うよ まずいから行かない それだけ >>805
看板書体や電飾のせいだと思うよ。昔のトラック野郎みたいで馬鹿丸出しだろ。
一蘭、天下一品、神座の方がまだ上品だ 都内がまずいの事実
トンキンガイジは一生まずい麺食ってろ 町田商店は家系じゃなくスープが白いとんこつラーメンと考えれば食えるんじゃねえの？ >>813
都内の特に都心はガラをケチった家系しかないからな。
八王子とか西の方ならまあまあの家系あるんじゃねえの？
ぱったぱたとか >>794
大神は武蔵家ぽい感じ
直系とかクラシック系は油多めでも気持ち悪くならないけどここは気持ち悪くて残した
たまたまハズレ引いたのかは分からんけど燻製チャーシューはパサついてて不味かった >>817
家系は豚骨ラーメンとは異なる。馬鹿野郎 町田商店は家系と考えると無理があるが豚骨ラーメンと考えればまあまあアリだな >>816
このスレでは
武蔵家っぽいはだめな典型みたいに言われていて面白い 東京の人にめっちゃ旨いからとすすめられて強引に連れて行かれたのが武蔵家だったが来来亭の方が全然旨いと思ったよ
ラーメンの系統は違うけど
その程度だった >>816
コミガラの味なのかね
武系は気持ち悪くなる程じゃないけど独特なクセというか雑味みたいのがある気がする
知らんけど 都民で初めて食った家系が環七板橋の武蔵家だったから、
良くも悪くも武蔵家がマクドナルド症候群みたいに根差しちゃったな
都内でもあさが家辺りはまともでは？ >>823
あさが家はまともかどうかといえばまともだけど旨い店ではないわな >>825
返しが昭和の小学生レベルで吹いたわ
普段から地球、太陽系、銀河系とか言ってそう 武蔵家は家系じゃないから。
武蔵家っていう
ジャンルレスな普通のラーメン屋さん。 >>827
そっかー
あさが家でそのレベルって横浜の層の厚さを物語ってるなー
戸愚呂ですらB級の上位クラスってコエンマの言葉思い出したわ >>827
>>830
今日も一日自演して過ごすの？w >>814
とんこつラーメンとして見た場合でもラードで誤魔化してて旨味が全然なくて美味しくないんだよ あさが家は都内で食えるレベルとしては
相当ありがたいけどな。 直系と武蔵家って
コカコーラとペプシコーラ位の差しかねーよ
どっいもうまいんだから喧嘩すんなよ >>835
コーラーとドクターペッパーくらいな差がある 差を小さいとみなすかどうかは個人の物差だから好きにすればいい
ただそいつが「〇〇家が旨い」とか「頭一つ抜けてる」って話すんのは矛盾してるよね >>840
コカ・コーラとメッコールくらいの違いだと思う コーラとペプシは直系と本牧系だろ
武蔵家はドクペ、資本系は麺つゆ >>726
相変わらず何様のつもり感満載
ただの無償の個人の感想に特オーダーとかw >>759
本物おじさんがみーのるくーんあそーぼと呼びかける場面が見たい 都内城東方面だと葛西巓と神田わいずはうまかった。
昔江戸川ラーメン角久とかあったよな。 この時間の杉田家は並ばないし結構穴場の時間帯かも。
普段早朝食べる事が多いけど今日のスープは直近で最強に整ってた。
意外と夕方もありかな？？
あとネギ、チャーシュー、ほうれん草どれもめちゃくちゃ美味くてもう一杯食べたいくらい >>848
混んでたら並び直しなんじゃない？
今日は空席あったからもしかしたらおかわりできたかもね笑 >>847
このスレにしては珍しく有益な情報ありがとう >>850
最近無関係なレス多過ぎ
家系好き同士仲良くしたらいいのにって思う >>830
あさが家は物足りなかったなぁ。
ボリューム面でもっと頑張って欲しい。 15時前後で空いてないとこなんて吉村さんのとこくらいなもんだろ
杉田家はブレが少ないから狙い目ってのは間違いじゃないとは思うけども >>847
行こうかと思ったけど 用事がつまってた上に すぐに他で 夕食だから
行けなくて残念 >>845
やたらと崇め奉られてるけど、あの人、自分の事｢統将｣とかいっちゃう中二病で、前科ものの在日朝鮮人なんだよなあ。 >>855
その通りです。ブレもお楽しみのうちです >>856
創始者だからいいんだよ。
パクリのくせに総大将言ってるヤツもいるし。 【悲報】ｱｳｱｳｳｰ Sa47、今日も恥を晒してしまう
164 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-3bFp [106.146.37.241]) sage 2022/12/06(火) 18:57:27.30 ID:dGTUXXODa
>>138
わざわざ家系総合スレを確認してやったけど
ｱｳｱｳｳｰ Sa47-cJVd は別人だぞ
下4桁が違うだろうに頭が物凄く悪いのか？ >>860
お客様は味の師なりみたいな垂れ幕に統将吉村実って書いてあった気がする >>863
何がブーメランなんだ？
ガイジの思考は謎だな アスペルガーは何を言わんとしてるのかわからないんだな可哀想に 家系ラーメン食べたことない友人に町田商店を勧めました！
大満足だったそうです！ 町田商店ってDQN御用達のマナー最低なラーメン屋か >>868
自演はスレのルール違反なので同じ穴のムジナということで 家系のチャーシューは美味くない、スープに浸しておくと熱で硬くゴワゴワになる、肉自慢の末廣家系でさえ。 町田商店は超一流で本物の家系ラーメン店でエリート中のエリート。
異論は認めない。 Twitterで見かけたけどとらきち家の忘年会ってなんや？
詳しく知ってる人おる？ 常連の囲い込みでしょ
カルト宗教の決起集会みたいだなw
出た人は裏切れないよ 資本系じゃ無い家系ラーメンを含めて何杯か集めてその中から町田商店を見抜ける人なんて殆ど居ないだろうな。皆んな情報を食べてるんだし、後は調味料と無料トッピングで判断してる人多いだろうしな >>866
ブーメランの意味わかってる？ガイジ君？ >>878
流石に町田か直系かくらいかはここにいる住人はブラインドでもわかるだろ 信じ難いことに、目隠しして食べたら醤油も豚骨も同じという実験結果がある。 資本系とそうでないのは
別のラーメンってくらい
味が違うってのを分かってない
ガイジがたまに紛れるのなんなの >>878
君くらいが生きてく上で1番幸せだと思うよ
目さえ瞑ってしまえばなんでも受け入れてられそうだし >>878
壱六家と町田商店は
見分けられないかもね。
それ以外は余裕だよ。 ★吉村家「豚骨、鶏ガラ、長ねぎ、玉ねぎ」→完成したスープに背ガラを投入
★武蔵家（中野系）「豚骨、背脂、長ねぎ」→豚骨が粉々になるまで煮込む
★町田商店「豚骨、香味野菜」→豚骨が粉々になるまで工場で煮込む >>878
資本系はどれも似ているから見分けがつかないが、資本系と直系家系はスープの色や濃度が見た目で違うから食べずともわかるよ。 夜が駄目かって言われたらそういうことでもないし
なんなら朝でもペラいときはペラいし
夜でもすこぶる良いときもある
吉村家は時間帯問わず高低差あると思う >>889
15時以降は継ぎ足さないから閉店間際は残飯レベルってこと？ >>892
15時過ぎたら吉村総帥
家に帰るからじゃないの？ >>893
なるほど
ってか総帥まだ現役だったんだな恐れ入るわ >>887
＞★町田商店「豚骨、香味野菜」→豚骨が粉々になるまで工場で煮込む
ここダウト
骨粉感もエキス感も足りてないのを豚脂で誤魔化してるだけだわ このスレ的にどうでもいい店の話は置いといて
22時迄食える貴重なジェネリック近藤家である
『らーめんささき』を次期テンプレの中区に
入れてくれたら嬉しい
20時以降は店の裏手にある三井のリパーク
横浜西之谷町駐車場が60分/¥100円で
通り沿いの駐車場より安くておすすめ 初めて吉村家行ったんですが、普通に吉村実いるんですね 吉村家って大体どのくらい並ぶの？一回行ってみたい。 >>899
平日の午後4時が狙い目
それ以外は平日、土日全部混んでいる 吉村家の跡継ぎとかしっかり考えてるのかな。
東池袋大勝軒みたいになったり、清水が家系ラーメンで幅きかすようになることになるのだけは勘弁してくれよ。 >>902
長男が吉村家、次男が厚木家だから大丈夫。
大勝軒マスターは子供がいなかったから後継者問題起こったのだと思うけど。 杉田家の中国人が
海外で家系ひろめちゃうとか
無いんかね？ >>905
あるな。そもそも法律がヤバいからな。
戦時にでもなれば国の命令で何でもしなくてはいけなくなる。 杉田家は店舗数増やしてんのが不気味よね
次男もこのままじゃなんも貰えんで終わっちゃうから何もないとも思えん >>902
知的障害者？
ただ王道家叩きたい為に
（貴方にとって）どうでも良い話題出すとか
本当に跡継ぎ問題に興味が有ったら
調べればわかるような事を >>898
お腹でてる人ですか？
吉村実さんに見えたのですが… >>899
平日の14時に行って3、40分待ちでした 津村さん
東大卒で
奥さんが中国人だっけ
清水さんより
手ごわいやろな 清水のおじさんの
本店サゲ厚木家アゲには作為的な物を感じる >>902
数年前吉村家の移転話が出たとき各直系店に店閉めて従業員よこせって号令が出て津村氏は数千万払ったって噂があったよね
今はそれぞれ違う会社だから津村氏が継ぐとかは無いでしょ >>916
何があるかはその時になってみないとわからないよね 実際まつり家、横横家は店閉めたし環2は店とりあげられたやん まつり家閉店2015年11/29 環2家閉店2015年8/30 横横家閉店2015年7/11 あながち妄想とは言い切れないよね 吉村氏はその死の間際｢私の死を三年秘せ・・・そして清水と和解し頼るのだ｣と息子たちに言い残したといいます。 >>896
昼の本牧通りは路駐可なんだよね
ほんとささきみたいな店がもっと話題に上がるべきだよな
一乃利とか昨日食べたけど笑っちゃうくらいうまかったし
クラシック家系がもっと盛り上がってほしいもんだよ >>925
そっちが過疎ってるから言ってんだよｗ
あんなにうまいのに何故か地味なんだよ
玉道恥水の影響で千葉家末広家はにわかに盛り上がってるが同等の店は横浜や神奈川県には当たり前のように存在するからな
Twitterの痴水信者はニワカとバカにされたくなければ千葉家末広家だけじゃなく近藤家寿々㐂等の神奈川の名店に足を運んで宣伝してくださいお願いします >>926
はっ？大和店で食べたんだが？
2年前ぐらいだが。
そんなに変わってるの？
当時は町田商店だなと思ったが。 >>927
地元に愛されてればいいんでないの？千葉家も末広家もそういう店だし >>930
それを言われるとほんとそうだけどもっとあのおいしさが周知されればいいなとも思うんだよなあ 必死にどっか進める奴ってなんなん？
かつてうまお君がクックらとか五丁目ハウスとかガン押ししてたから行ったら結構後悔したから怪しんじゃうわ
うまお君じゃないけど天王家の直系ライク押しとかもね あ〜うまお君かよく懲りずに…横浜の人間にそれらの店すすめても横浜に上があるから意味ないってかそれに釣られて行くと不満しか出んのだからその店がある地域のスレで横浜行くのは遠いけどこの地域にもこんな店ありますよってやればいいのもなんでここでやるかね 町田商店は自社で麺も作ってるんだね！
他の家系は麺は作ってないんだね笑
スープも麺も自前のほうが拘りを感じるね！ スープは店焚きに拘る癖に麺は出来合いでいいの？笑
麺も作れよ笑 >>937
美味いか不味いかは置いといて直系ライク押しでステマされてたのに全く直系ライクじゃなかったから… 結局自分で食べてみるしかないんだけどきっかけとしてここで色んな店の話聞けるのは助かる スープ飲みに行ってるようなもんだから麺に強い個性とかいらないんだよなあ
だから酒井なんよ 映える（）トッピングとかも糞ほどどうでもいいんだよね
スープが全て異論は認めない 一乃利は
ガラケチしまくってて
スープ薄すぎて不味かったなあ
あれはクラシックでもなんでもねえ
ただ骨ケチってるだけだ >>942
ガラケチってあの味は出せんよ
濃度(Brix)について言及してる店は大体一定のとろみを付けると思うがあの店はほんとサラサラだった
風味やうまみが崩れるようなガラの投入は要らないんじゃね >>931
直系もだけど長年続いてる名店は地元の常連第一に考えてる
だからあの味付けなんだよ、都内にある濃いだけの味付けの店はあんな味付けおっさんになったら食えなくなるよ 何なら出汁で言えばここ最近の吉村家の出汁のほうが一乃利より弱いまであるかもしれん >>910
息子さんだったんですね
似てますね
ありがとうございます ガラケチってるってなんかソースでもあんの？
勝手に自分の味覚だけでガラケチってるとか言うのはヤバくねーか？ 清水の受け売り君が騒いでるのか笑
バカ信者はほっとけよ笑 まあ町田商店みたいなのが見逃されてるのは、
ラーメン店は基本的に地元重視地元還元を考えろって思想で店舗運営してるからかもね
ひょっとするとわざわざ遠征までして来んな、地元に町田商店あるならそっちにでも行ってろぐらいに思ってたりして なんどレスされても
無理やり町田商店と王道家の話題出すアホが消えないなw >>927
閑古鳥で閉店の可能性でもない限り
北山田や石川町や北茅ヶ崎の店は
ここで無理に推すことない
寿々㐂家に並ばせときゃいい
空腹は最高のスパイスになる
一乃利の名前が出るとガラケチとかいうのは
自動応答のBOTだから気にすんな クラシック系っていう括りが不明瞭だから定着しないんだよ
味の傾向分類してるわけじゃないから
直系でもなく資本系でもなく武系でもない
「その他」という括りに過ぎん
寿々㐂家とか俺も好きな店がクラシック系に入ってるけど、俺にとっては寿々㐂家は寿々㐂家であってクラシック系とか知らんし >>952
別に話題にするのは全然いいんじゃね
ただ何度も何度もしつこく同じ事書くのはやめて欲しいがね 箕輪のトコはボックスを貸し切り席で利用すんだな
1時間5000円だってよ席代だけだろこれ
流石にバカじゃね～のって思ったわ
しかもギャーギャー騒がれてる横でラーメン食うかと思ったら
やっぱココ色々ズレてんなって感想しかでてこん いや、そもそもターゲットはお前らみたいな貧乏人じゃないから笑
メニュー見て気づけよ馬鹿笑 せいぜい金持ちのオトモダチに支えて貰えばいいんじゃないですかね
ビール600円に値下げしたんですね
売れないですよそれ 店からしたらズレてんのはお前だわ（笑）
てかいちいち文句言ってお前箕輪家好きすぎだろ、、w >>952
ガラケチっててあの味出せるなら素晴らしいだろ 結局それなりに名が知れてて、曰く付きの人間だから気になって気になって仕方ない人がいるんだろうなw
渡し方がどうとかコスパがどうとか五丁目がどうとかグダグダ文句言った挙句絶対行かねえ！とかいってるバカもいたけどそんなの知らんわ >>953
ニワカが悪い意味ではないと前置きした上で
君は実に清々しいニワカだな >>962
根拠も理も何も書かずにお前は〇〇だなって書いていいならなんとでも言えるわな >>920
これ学生の間は無料ならわかるけど、生涯無料なら学生以外にも売ればいいのでは… >>964
これが全国展開してるチェーン店ならまだわかるけどなw
考えた奴は大学行ったこと無い奴か相当あくどい考えかのどっちかだろw >>967
毎日昼夜問わず本スレと王道家スレに入り浸ってるｱｳｱｳｳｰSa47が大卒云々を語るのは間違ってると思います 誰かと勘違いしてて草
糖質か？
そういうときは必死なり貼れよ無能w こいつモバイル回線でもワッチョイ上4桁が一致したら同一地点からのアクセス思ってるみたいよ >>971
ちなみにワッチョイの事を詳しく書いてるサイトがあるよ
https://afi.click/help/ ごめん、>>896は見落としてた
次スレに注釈入れといた >>968
ｱｳｱｳｳｰ○○○○までの一致だと同一人物とは言えんのよ ｱｳｱｳｳｰの中の人がこっちと王道スレで王道家と東京家系のネガキャン続けてるのは確かにそうだからつっこみたくなる気持ちはわからんでもないけど >>964
社会人なら購入ハードルそんな高くないから制限つけてるんだろ
100杯ちょい食えば元取れるんだし 大学生に一度に10万ポンと出させるのがヤバいって話だろw
免許や原付きじゃあるまいし 学生は卒業したら西千葉に用ないしどうせ行かなくなるの見越してでしょ てか試しに自分のｱｳｱｳｱｰ+上4桁で覗いたスレ検索かけたらアホみたいな数引っ掛かるんだけど、ガチで全部同一人物だと思ってんの？
塩分摂りすぎて頭清水になってない？ >>983
そのバックボーンとクラシック系という名付けと味の傾向と師弟関係の経緯が全部バラバラじゃん
無理矢理誰かが名前付けただけで、ジャンルとして成立してないって 「クラシック系」というのはTwitterの人の名付けらしいぞ
以前知らずに使ってたらこのスレで怒られたけどどうやら定着してしまった模様
直系のようなカエシを効かせたスープじゃなく昔の吉村家の味を元に本牧家や六角家等が作り上げてきた味を踏襲した系譜がクラシック系だろうな
直系と比べると味は細分化されてるがちゃんとクラシックとしての傾向があるよ >>985
俺は昔若い頃六角家の近所にすんでて
家系って呼び名も意識せずによく食べてたんだわ
で、クラシック系の話になると六角家も含まれるようなんだけどそもそも当時の六角家の味に似た店が一軒もない
もしあったとしても本牧家も六角家の傾向近いなんて全く思わない
この時点で何をどういう根拠でくくってるか意味不明なんだがな クラシック系(笑)
昔の吉村家知らんやつがクラシック傾向とか何を言ってるの？ 俺も知らんけどな >>986
クラシックな感じの家系の総称っことで良いのではｗ
直系とその他に大別するだけでは昨今は武や工場などが幅を利かせて分かり辛くなってきてるし
さらっとしててバランスが良く風味や旨味の強い家系？
本牧系と六角系は確かにかなり違うけど似てるところもあるし近藤家の系譜もあるしな
本牧家や六角家に連なってる店は余程変な方向へ行かなきゃクラシックで良いと思うけどね >>989
一緒でしょ
オールド(スクール)、クラシック、ライトとか色んな言い方の中からクラシックがよく使われてるってだけだろうね
まあわいはオールド系って呼び方がすっきりして好きだがね
造語の造語のぉみたいな感じで嫌う人もいるだろうな >>984
うるせえな
突っかかってくるなって言ってんだろ
後付けで六角家の近くとかフカしてんじゃねーよ
どうせ六角家言うても六角橋じゃねーんだろ？w 直系
直系ライク
クラシック
インスパイア
王道
武蔵
商店 >>992
同意
時代の流れと師弟関係と味の系譜に分けたとして本牧家と六角家が一緒になってる意味がわからんしな
本牧家系、六角家系、その他だと師弟関係のツリーで分けてるのがハッキリしていい 直系
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その他
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