家系総合スレッド Part141
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家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは禁止。以下に移動してください。
偽【家系?】資本系工場系CPSラーメン2
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1654171113/
※DAT落ちしました
▼関連スレ
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼これらの話題は以下のスレへ
山岡家★27杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1655239958/
うまいラーメンショップうまい79杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1668808156/
▼必読テンプレはこちらから>>2-7
▼前スレはこちら
家系総合スレッド Part140
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1667993309/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>905
あるな。そもそも法律がヤバいからな。
戦時にでもなれば国の命令で何でもしなくてはいけなくなる。 杉田家は店舗数増やしてんのが不気味よね
次男もこのままじゃなんも貰えんで終わっちゃうから何もないとも思えん >>902
知的障害者？
ただ王道家叩きたい為に
（貴方にとって）どうでも良い話題出すとか
本当に跡継ぎ問題に興味が有ったら
調べればわかるような事を >>898
お腹でてる人ですか？
吉村実さんに見えたのですが… >>899
平日の14時に行って3、40分待ちでした 津村さん
東大卒で
奥さんが中国人だっけ
清水さんより
手ごわいやろな 清水のおじさんの
本店サゲ厚木家アゲには作為的な物を感じる >>902
数年前吉村家の移転話が出たとき各直系店に店閉めて従業員よこせって号令が出て津村氏は数千万払ったって噂があったよね
今はそれぞれ違う会社だから津村氏が継ぐとかは無いでしょ >>916
何があるかはその時になってみないとわからないよね 実際まつり家、横横家は店閉めたし環2は店とりあげられたやん まつり家閉店2015年11/29 環2家閉店2015年8/30 横横家閉店2015年7/11 あながち妄想とは言い切れないよね 吉村氏はその死の間際｢私の死を三年秘せ・・・そして清水と和解し頼るのだ｣と息子たちに言い残したといいます。 >>896
昼の本牧通りは路駐可なんだよね
ほんとささきみたいな店がもっと話題に上がるべきだよな
一乃利とか昨日食べたけど笑っちゃうくらいうまかったし
クラシック家系がもっと盛り上がってほしいもんだよ >>925
そっちが過疎ってるから言ってんだよｗ
あんなにうまいのに何故か地味なんだよ
玉道恥水の影響で千葉家末広家はにわかに盛り上がってるが同等の店は横浜や神奈川県には当たり前のように存在するからな
Twitterの痴水信者はニワカとバカにされたくなければ千葉家末広家だけじゃなく近藤家寿々㐂等の神奈川の名店に足を運んで宣伝してくださいお願いします >>926
はっ？大和店で食べたんだが？
2年前ぐらいだが。
そんなに変わってるの？
当時は町田商店だなと思ったが。 >>927
地元に愛されてればいいんでないの？千葉家も末広家もそういう店だし >>930
それを言われるとほんとそうだけどもっとあのおいしさが周知されればいいなとも思うんだよなあ 必死にどっか進める奴ってなんなん？
かつてうまお君がクックらとか五丁目ハウスとかガン押ししてたから行ったら結構後悔したから怪しんじゃうわ
うまお君じゃないけど天王家の直系ライク押しとかもね あ〜うまお君かよく懲りずに…横浜の人間にそれらの店すすめても横浜に上があるから意味ないってかそれに釣られて行くと不満しか出んのだからその店がある地域のスレで横浜行くのは遠いけどこの地域にもこんな店ありますよってやればいいのもなんでここでやるかね 町田商店は自社で麺も作ってるんだね！
他の家系は麺は作ってないんだね笑
スープも麺も自前のほうが拘りを感じるね！ スープは店焚きに拘る癖に麺は出来合いでいいの？笑
麺も作れよ笑 >>937
美味いか不味いかは置いといて直系ライク押しでステマされてたのに全く直系ライクじゃなかったから… 結局自分で食べてみるしかないんだけどきっかけとしてここで色んな店の話聞けるのは助かる スープ飲みに行ってるようなもんだから麺に強い個性とかいらないんだよなあ
だから酒井なんよ 映える（）トッピングとかも糞ほどどうでもいいんだよね
スープが全て異論は認めない 一乃利は
ガラケチしまくってて
スープ薄すぎて不味かったなあ
あれはクラシックでもなんでもねえ
ただ骨ケチってるだけだ >>942
ガラケチってあの味は出せんよ
濃度(Brix)について言及してる店は大体一定のとろみを付けると思うがあの店はほんとサラサラだった
風味やうまみが崩れるようなガラの投入は要らないんじゃね >>931
直系もだけど長年続いてる名店は地元の常連第一に考えてる
だからあの味付けなんだよ、都内にある濃いだけの味付けの店はあんな味付けおっさんになったら食えなくなるよ 何なら出汁で言えばここ最近の吉村家の出汁のほうが一乃利より弱いまであるかもしれん >>910
息子さんだったんですね
似てますね
ありがとうございます ガラケチってるってなんかソースでもあんの？
勝手に自分の味覚だけでガラケチってるとか言うのはヤバくねーか？ 清水の受け売り君が騒いでるのか笑
バカ信者はほっとけよ笑 まあ町田商店みたいなのが見逃されてるのは、
ラーメン店は基本的に地元重視地元還元を考えろって思想で店舗運営してるからかもね
ひょっとするとわざわざ遠征までして来んな、地元に町田商店あるならそっちにでも行ってろぐらいに思ってたりして なんどレスされても
無理やり町田商店と王道家の話題出すアホが消えないなw >>927
閑古鳥で閉店の可能性でもない限り
北山田や石川町や北茅ヶ崎の店は
ここで無理に推すことない
寿々㐂家に並ばせときゃいい
空腹は最高のスパイスになる
一乃利の名前が出るとガラケチとかいうのは
自動応答のBOTだから気にすんな クラシック系っていう括りが不明瞭だから定着しないんだよ
味の傾向分類してるわけじゃないから
直系でもなく資本系でもなく武系でもない
「その他」という括りに過ぎん
寿々㐂家とか俺も好きな店がクラシック系に入ってるけど、俺にとっては寿々㐂家は寿々㐂家であってクラシック系とか知らんし >>952
別に話題にするのは全然いいんじゃね
ただ何度も何度もしつこく同じ事書くのはやめて欲しいがね 箕輪のトコはボックスを貸し切り席で利用すんだな
1時間5000円だってよ席代だけだろこれ
流石にバカじゃね～のって思ったわ
しかもギャーギャー騒がれてる横でラーメン食うかと思ったら
やっぱココ色々ズレてんなって感想しかでてこん いや、そもそもターゲットはお前らみたいな貧乏人じゃないから笑
メニュー見て気づけよ馬鹿笑 せいぜい金持ちのオトモダチに支えて貰えばいいんじゃないですかね
ビール600円に値下げしたんですね
売れないですよそれ 店からしたらズレてんのはお前だわ（笑）
てかいちいち文句言ってお前箕輪家好きすぎだろ、、w >>952
ガラケチっててあの味出せるなら素晴らしいだろ 結局それなりに名が知れてて、曰く付きの人間だから気になって気になって仕方ない人がいるんだろうなw
渡し方がどうとかコスパがどうとか五丁目がどうとかグダグダ文句言った挙句絶対行かねえ！とかいってるバカもいたけどそんなの知らんわ >>953
ニワカが悪い意味ではないと前置きした上で
君は実に清々しいニワカだな >>962
根拠も理も何も書かずにお前は〇〇だなって書いていいならなんとでも言えるわな >>920
これ学生の間は無料ならわかるけど、生涯無料なら学生以外にも売ればいいのでは… >>964
これが全国展開してるチェーン店ならまだわかるけどなw
考えた奴は大学行ったこと無い奴か相当あくどい考えかのどっちかだろw >>967
毎日昼夜問わず本スレと王道家スレに入り浸ってるｱｳｱｳｳｰSa47が大卒云々を語るのは間違ってると思います 誰かと勘違いしてて草
糖質か？
そういうときは必死なり貼れよ無能w こいつモバイル回線でもワッチョイ上4桁が一致したら同一地点からのアクセス思ってるみたいよ >>971
ちなみにワッチョイの事を詳しく書いてるサイトがあるよ
https://afi.click/help/ ごめん、>>896は見落としてた
次スレに注釈入れといた >>968
ｱｳｱｳｳｰ○○○○までの一致だと同一人物とは言えんのよ ｱｳｱｳｳｰの中の人がこっちと王道スレで王道家と東京家系のネガキャン続けてるのは確かにそうだからつっこみたくなる気持ちはわからんでもないけど >>964
社会人なら購入ハードルそんな高くないから制限つけてるんだろ
100杯ちょい食えば元取れるんだし 大学生に一度に10万ポンと出させるのがヤバいって話だろw
免許や原付きじゃあるまいし 学生は卒業したら西千葉に用ないしどうせ行かなくなるの見越してでしょ てか試しに自分のｱｳｱｳｱｰ+上4桁で覗いたスレ検索かけたらアホみたいな数引っ掛かるんだけど、ガチで全部同一人物だと思ってんの？
塩分摂りすぎて頭清水になってない？ >>983
そのバックボーンとクラシック系という名付けと味の傾向と師弟関係の経緯が全部バラバラじゃん
無理矢理誰かが名前付けただけで、ジャンルとして成立してないって 「クラシック系」というのはTwitterの人の名付けらしいぞ
以前知らずに使ってたらこのスレで怒られたけどどうやら定着してしまった模様
直系のようなカエシを効かせたスープじゃなく昔の吉村家の味を元に本牧家や六角家等が作り上げてきた味を踏襲した系譜がクラシック系だろうな
直系と比べると味は細分化されてるがちゃんとクラシックとしての傾向があるよ >>985
俺は昔若い頃六角家の近所にすんでて
家系って呼び名も意識せずによく食べてたんだわ
で、クラシック系の話になると六角家も含まれるようなんだけどそもそも当時の六角家の味に似た店が一軒もない
もしあったとしても本牧家も六角家の傾向近いなんて全く思わない
この時点で何をどういう根拠でくくってるか意味不明なんだがな クラシック系(笑)
昔の吉村家知らんやつがクラシック傾向とか何を言ってるの？ 俺も知らんけどな >>986
クラシックな感じの家系の総称っことで良いのではｗ
直系とその他に大別するだけでは昨今は武や工場などが幅を利かせて分かり辛くなってきてるし
さらっとしててバランスが良く風味や旨味の強い家系？
本牧系と六角系は確かにかなり違うけど似てるところもあるし近藤家の系譜もあるしな
本牧家や六角家に連なってる店は余程変な方向へ行かなきゃクラシックで良いと思うけどね >>989
一緒でしょ
オールド(スクール)、クラシック、ライトとか色んな言い方の中からクラシックがよく使われてるってだけだろうね
まあわいはオールド系って呼び方がすっきりして好きだがね
造語の造語のぉみたいな感じで嫌う人もいるだろうな >>984
うるせえな
突っかかってくるなって言ってんだろ
後付けで六角家の近くとかフカしてんじゃねーよ
どうせ六角家言うても六角橋じゃねーんだろ？w 直系
直系ライク
クラシック
インスパイア
王道
武蔵
商店 >>992
同意
時代の流れと師弟関係と味の系譜に分けたとして本牧家と六角家が一緒になってる意味がわからんしな
本牧家系、六角家系、その他だと師弟関係のツリーで分けてるのがハッキリしていい 直系
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その他
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