クラシック系っていう括りが不明瞭だから定着しないんだよ
味の傾向分類してるわけじゃないから

直系でもなく資本系でもなく武系でもない
「その他」という括りに過ぎん

寿々㐂家とか俺も好きな店がクラシック系に入ってるけど、俺にとっては寿々㐂家は寿々㐂家であってクラシック系とか知らんし