京都ラーメン統一スレその22
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京都にあるラーメン屋さんの情報交換のスレッドです
※特定の人物や業者等の悪口や出どころ不明なおかしな噂にマウント取りのレスにはウンザリしております
※書込みをする前に今一度読み返してアレやソレやのデジタルタトゥーにならない様に心がけて下さい
何よりご自身の為に
※店舗によっては別に独立したスレッドがある場合もありますのでそちらもご活用ください
荒らしに構う人も実質荒らし
とは前身の2ch時代より言われていることです
頭のつくりが残念な人の顕示欲や承認欲求を満たすことはありませんよ？
京都ラーメン統一スレその21
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1659049297/m
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前スレ
京都ラーメン統一スレその21
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1659049297/ とうひち取り上げている記事に自家製麺って書かれてたけど変わったん？ 天天有だけは本店しか美味くないと思う。
あんなにメンマとか甘かったっけと思うが。
てか夢を語れの行列エグイな。
ず～～っとあんな感じなのかね 夢を語れの創業者亡くなってなかったっけ
いま誰がやってんの >>103
まぜそば以外昔から自家製麺だろ？
移転して変わったのか？ >>106
>>102が書いてるのはとうひちじゃないのか >>107
Instagramにも自家製麺って書いてるけど？
まぜそばのみ棣鄂ってメニューに書いてある
行ったこと無い？ >>108
まぜそばだけか
あれってすぐる時代の～とか言って最近追加されたメニューだよね
食べてる人見たことないわ 以前、京都スレで
とう○○は、臭麺屋からの嫌がらせ回避のため
仕方なく一部の麺を臭麺屋から仕入れてた、って
書き込んであったな
大いにあり得る話だ >>101
とうの昔っていつよ？
2000年代に厨房にいた夫婦が死んだってんのか？ >>111
閉店後にご主人が亡くなった
奥さんはご顕在 >>109
鶏油まぜそばは創業時からある
すぐる時代のはたぶん豚まぜそば >>113
何度も行ったことあるけどまぜそば気づかなかったｗ
食べてる人も見たことないんだよねぇ 山科の庵ラーメンひっそりと閉店していて店も売りに出されてるけどどうなったか知らない？
老夫婦でされていたから普通に辞めただけならいいけどちょっと心配なんよね 京都の有名な店一通りいったけど、高槻のきんせい以下だな
そのきんせいも大阪では20位に入れるかどうかだからな
つまり京都はレベルが低いってことや 俺は学生の頃に４年間一乗寺に住んでたが、
天天有、高安、亜喜英、夢を語れ、珍遊、横綱、鶴はし、おまけで天下一品本店
いずれも美味かったなー 大阪を代表するラーメンって、
金龍じゃないのか。
そして二両半は第一旭だし。 おおさかのラーメン屋。
金龍、神座、古潭、薩摩っ子、揚子江。
老舗とか言われるのこんなとこでしょ？w きんせいは寝ぼけた味で驚いた思い出
金龍、揚子江とかと同じレベルの不味さやったな 大阪は最近、西中島南方辺りにいろいろラーメン屋ができてるらしいぞ。 かがくちょうみりょう
こんぶの旨味成分なだけやのに「グルタミン酸ナトリウム結晶」っちゅー文字から某公共放送が名付けた化学調味料
「使ってる料理屋はあかん」っちゅーたらほぼ全ての料理屋は店終いしやんとあかんやろうに
過剰に使うんはあかんやろうけど「無化調」言うても間接的には間違いなく使ってると思うで
無化調は偉い(美味い)とかある種の幻想なんちゃうの？ >>119
チェーン店w
京都人はやっぱりレベル低いな… 無化調をありがたがるとかオーガニックやヴィーガンかよ
ラーメン食ってんじゃねえよ おい、ステーキ奢れよミグ豚
金しか取り柄ないんだからよ チェーン店っちゅーだけで何故嫌気するんかようわからん
「化調使ってるのはダメ」「チェーン店はダメ」←明確な根拠はあらへんのになぜか支持されてるオカルト ラーメン屋は美味いから儲かってチェーン出すまでになってるのがほとんどちゃうんか？ 天一本店行ったけど、いまいちだな
箕面の天一のが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ やわ としむねの部屋。
あの辺が稼働してた頃は、
実際大阪はラーメン不毛の地で、
うどんの国やったような気はするけどな。
昨今はええ店も出来てるんやろうけど 京都人はラーメンどころか人格が糞だからな
そんな奴が作ったラーメンとかやばいだろwペロペロしてそうやしw
その点大阪は義理と人情の街で、たまに替え玉とか無料にしてくれるしな ラーメンも高くなって、行く回数がめっきり減った
大阪も客が減ってるのかな
ガス電気代も高くなって家ラーメンも減った。
代わりに冷凍うどんを使うのが増えた。
レンジでチンだからな。
出汁はヒガシマルで、あと具材を鍋焼きうどん風に色々入れると
いい出汁がでて店ラーメン並みにご飯のおかずになる
ラーメン食べる回数を減らすと手の爪の状態が強くなるしな 冷凍といえばファミマで売ってるはなびの混ぜそばがなかなか良くできてた記憶。
関係ないけど明日は京都マラソンか。 >>143
明日は京都マラソンでしたね
教えてくれてありがとう
立看板はあるけど長過ぎて忘れるよ
市民マラソンは参加しないものには迷惑な話やな
時間が長すぎる >>144
一応10時半～14時半位まで、
交通規制かかってるみたいよ。
気を付けて。 >>145
追記
川端通でみた立て看板だから、
場所によっては微妙に変わるかもｺﾞﾒﾝ。 亜喜英って安定して開店してるのかね。
ラーメンめちゃくちゃ美味かった記憶がある。15～6年前だけど ググったら当時とビジュアルが違うな。
当時は黒っぽい渋い器だった気がするが そうなんだな。昔は骨粉ザラザラ系の濃いスープで、
あとは唐揚げも美味かった >>132
課長とかチェーン店でいいのならレトルトとか冷凍食ってたらええやろ 三条木屋町下がったとこにあるラーメン屋は謎の白い粉を入れているのを見たことがある。 >>150
昔とは違うから来なくて良いよ 来ないで欲しい 井出商店が大丸に出店してた時に厨房見えたけど楽しそうに大量の白い粉入れてたで 人工甘味料とか香料はどうかと思うが、
味の素は単なるグルタミン酸だし良いんじゃね そういや石田食堂も、
昆布茶の缶から白い粉いれてたな。
なにもかも懐かしいけど。 出汁昆布でラーメン用のグルタミン酸を採ろうと思ったら、どれだけ高くなるのだろ(笑)
ハイミーなら使う量が少ないから使ってもわからんかも
家でも買ったけど、最近はいろんな出汁用の調合された調味料が出てるから、ずっと戸棚に置いたままだ
味の素以外は天然調味料と書いてあるからついそっちのほうを使うけど
成分は同じなんだろな？
液体の濃縮出汁も最初は重宝するけど長持ちするように甘みが濃いから
同じ出汁の味では飽きる
なんでも少量で買う方良いね まともなとこなら昆布、椎茸、魚介等で出汁取ってるやろ。 >>158
それではあまりパンチがないから流行らないのだよ
なにか別に目玉がないとな
セット物でお得とか
パンチのないラーメンは添え物だろ 某ラーメン店、週に3日しか営業しないくせに仕込みのためとか嘘ついて休むなよ あそこは何をしても許してくれる固定客がいるからな
一見さんや偶にくる客なんて適当でいいと思ってるフシがある ひさびさに大手筋の吉田に行ったが
ラーメンの細切れチャーシュー無くなってた、、、
あれ好きだったのに
この店に限らず値上げの流れは仕方が無いが
出来栄えが劣化してがっかりするパターン多い
あと逆円錐形どんぶりは
多く見せながら結果的にスープけちってる >>163
知らない店だった。思い切ったメニューだな。
うまいの? “普通にうまいラーメン”を求める人にはオススメにしくそうな店やな 常連客にお土産貰ったときにお礼言ってるのにお礼の山の画像載せて
「気を使わないでください」とか持ってかないとダメな雰囲気になるわ 月に1度くらい来るくらいで常連とか言ってもらっちゃ困る。週に何度も来てくれてる常連がいるしその常連にサービスするのは当然
みたいなことをブログかなにかで言ってたよな。
たぶん500円時代に過剰なサービス受けて、それに気を使ったやつがビール差し入れてるんだと思うけど、今や900円超えの普通の値段に
なったのに毎回差し入れてたビールが止めれずにおかしなことになってるんだよなｗｗ
家庭が揉めてるのかなにかしらないけど、引っ越しがどうとかいうブログ書いて削除したり・・・・なんとなくせぐち2世感があるわ >>164
吉田、４年位前に初めて行って、
つけ麺美味しいなあと思って数ヵ月後に行ったら、
鳥チャーシューに変わってて、それから行ってないなぁ。
もしかして元々は鳥チャーシューで、
焼豚のほうがイレギュラーだったんだろうか？
吉田関係なく個人的に鳥チャーシューとかレアチャーシューはなんか苦手だわ。 もともと急に休むこともあったし常連はなれてるだろう >>170
島田紳助が出資して始めた牛骨ラーメンでしょ。ABCテレビの近くにあった店で一度食べたけどいまいちだったなぁ。
伏見稲荷は数店舗飲食店が入るビルが新築されててそこに入るみたいね >>173
まこと屋も最近増えてきたな
ずんどう屋は一気に増やしすぎて心配になるけど 下松とか鳥取のご当地ラーメンとしての牛骨ラーメンは美味いよ
特に下松の紅蘭、北斗亭は美味いね 牛骨ラーメンは想像する牛骨スープの味の範疇を超えないんだよなぁ
やっぱラーメンは鶏か豚の方がいい 牛と言えば昔、
赤心ラーメンにテールスープラーメンってあったなぁ。
まあノーマルの赤心ラーメンばっかり食べてたけど。
ニラを補給しがてら。 深草にあるいぶくろ食堂が牛骨スープじゃなかったっけ 本場って朝鮮か？
そいえば牛骨ではなかったが鳥取のラーメン屋が東福寺にあったよな
駅から北に行った西側に 中国じゃないか
最近ちょくちょく見る牛肉麺が牛骨使ってる
とはいえ本場で食ったから怖くて食えないは意味不明
本場の豚骨ラーメン食ったから他県の豚骨ラーメン食うのが怖いと言ってるようなもん 以前は狂牛病が流行ったからな
今でもなんか落ち着いて食えるかな？
中国が本場なのか？本場では食いたくないな >>185
昔、宮崎地鶏の店が今出川河原町下がったとこにあったが、そこで普通に食ってたけどな。
その店、今はもうないけど。 >>189
バカ舌以下だな
ほんと消えろよ 二度と書き込むなよ >>190
また口の悪いお前か
現実社会でも相手されていないだろ ワンパターンなことしかできないから仕方が無いんだろうけど
バカ舌、全角スペースとか特徴ありすぎるんだよなぁｗ 何が駄目とかわかんないけど、ネギがアホみたいにのってるラーメンは舌がビリビリ痺れてうまくないよね。 そういえば、いつか和歌山ラーメン食おうと思ってたが、まだ食えてないな。 >>190
> >>189
> バカ舌以下だな
> ほんと消えろよ 二度と書き込むなよ
他人を貶してるのに己が思う美味いところはなんか言われるのが怖くて書込めへん近年の5chイキリヘタレの典型やねえ 京都スレでまた滋賀のラーメン屋の話か
滋賀作しか知らない店を京都の人に食べてもらいたい
というのはわかるけど、
テイガクの社長に尻尾振って京都のラーメン屋に迷惑かけた奴らを思い出すからなぁ
滋賀作は 京都スレでまた滋賀のラーメン屋の話か
滋賀作しか知らない店を京都の人に食べてもらいたい
というのはわかるけど、
テイガクの社長に尻尾振って京都のラーメン屋に迷惑かけた奴らを思い出すからなぁ
滋賀作は 来来亭はホントは京都の伏見で開業で締めくくられてたなｗ 普通はどれだけ食べてもネギで舌が痺れるなんてことにはならない
下処理ができていない
安物のネギを使っている
食べる人がネギの辛味に過剰反応
なるとすればこんな理由だな 麺が良いと思う
かたぐるまは麺がぶにょぶにょで勿体無いのと、器でごまかしてるけどスープけちりすぎ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
