オヤジさん休養中に分かったのはここの客の大半は二郎ファンではなくオヤジさんのラーメンファンだったってこと
だから次の店主さんは一から自分のファンを開拓しないとならない
もちろん巡回してる二郎ファンは訪れるだろうけどそれだけでは厳しいはず
新しい客を開拓出来るか、立川、一橋、府中、野猿、スモジ等近隣二郎、人気インスパから客を奪えるか
そこが新店主さんの腕の見せ所になるんだろう